Aspirante: Jonathán Esaú Martínez Ponce
Informe Final
TEMA
Importancia las amas de casa en la alimentación familiar.
Importancia de las amas de casa
en la alimentación familiar.
INTRODUCCIÓN
La pobreza es la causa principal de los problemas nutricionales de los países en
desarrollo, pero también existe malnutrición en aquellos lugares en los que la gente no
es pobre y puede obtener alimentos suficientes para comer. Hay dos tipos de
malnutrición:
El primero es consecuencia de no ingerir los alimentos y nutrientes necesarios para
tener una buena salud.
El segundo está motivado por una ingesta en general excesiva, o de ciertos tipos de
alimentos, es decir, comida chatarra.
En la mayoría de las familia la alimentación sana es responsabilidad de la ama de
casa la cual consiste en proporcionar nutrientes adecuados al elaborar los alimentos
que sirven en sus mesas día a día.
Combinar los alimentos adecuados es clave, ya que cada uno contiene diferentes
niveles de nutrientes.
Vitaminas
Minerales
Proteínas
Grasas
Carbohidratos como la fibra dietética.
La sana alimentación familiar
• La alimentación humana se define como un proceso voluntario, consciente y
educable.
• La energía que necesita el ser humano para vivir, tanto para quemar como para
sustituir o reparar partes del cuerpo, se obtiene principalmente de los alimentos.
• Una buena, sana y educada nutrición se vuelve fundamental para conseguir el
crecimiento y óptimo desarrollo intelectual en los niños y adolescentes, es aquí
donde empieza el gran trabajo de las amas de casa como pilar de la familia para una
buena alimentación.
Metodología
• 1.- ¿Qué edad tiene?
• 2.- ¿Estado Civil?
• 3.- ¿Cuantos hijos tiene?
• 4.- ¿Usted prepara por lo general los alimentos en su casa?
• 5.- ¿Cuánto alimentos elabora para su familia en el día?
• 6.- ¿Que alimentos elabora con más frecuencia?
• 7.- ¿Qué tipo de carne prefiere para incluir en su dieta?
• 8.- ¿Con que acompaña los alimentos diarios?
• 9.- ¿Qué prefiere tomar al acompañar los alimentos?
• 10.- ¿Con que frecuencia comen fuera de casa?
• 11.- ¿Algún miembro de la familia ha presentado una de éstas enfermedades debidas a la mala
alimentación?
Resultados Se entrevistaron a 25 mujeres madres
de familia la 40 % entre 26 y 35 años,
Edades de las amas de casa su mayoría casadas.
entrvistadas.
8%
20%
32%
Estado civil de las Encuestadas
40% 16
14
19-25 26-35 36-45 46 O Mas 12
10
0
Casada Viuda Divorciada Soltera
NUMERO DE HIJOS DE LAS
La estadística es de 3 ENCUESTADAS
4 o mas, 1, 4%
hijos por familia 1, 5, 20%
3, 10, 40%
2, 9, 36%
Numero de alimentos que preparan al día
4 o mas
3
Las amas de casa por lo general
2
elaboran 3 comidas al día, cabe
mencionar que no fomentan las
1
colaciones.
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
# de alimentos
FORMA EN QUE PREPARAN LOS
ALIMENTOS
Frituras Cocidos al Horno Asados Guisados
4%
8%
28%
Carne que prefiere en los
60% alimentos diarios
45% Puerco y Res
En su mayoría elaboran 55% Pollo, Pavo y Pescado
alimentos con carne roja en
lugar de blanca y se prepara
mayormente guisada en lugar de
cocida o asada.
Por lo general se acompañan los
alimentos con tortilla de maíz y el Con que acompaña los alimentos
líquido que mas se consume es el
refresco mas que cualquier otro. 16
14
12
10
8
6
4
Liquido con que acompaña los 2
0
alimentos Totrila de Maíz Harina (Tortillas, Pan, Ninguna
Galletas)
6%
9% 28%
Agua de Frutas
Refresco
Agua Natural
57%
Otros
VECES QUE COMEN ALIMENTOS
FUERA DE CASA
1 vez a la semana 2 veces a la semana 3 o mas veces a la semana
Enfermedades por mala
17%
alimetación en algún miembro
de la familia
14%
HIPERTENSIÓN 3
69%
DIABETES 4
COLESTEROL Y/O TRIGLICERIDOS 8
NINGUNA 10
0 2 4 6 8 10 12
La encuesta nos arrojó que muy pocas veces comen
fuera de casa, sin embargo el número de
enfermedades causadas por mala alimentación como
colesterol y Triglicéridos es alta, seguido de la
Diabetes e Hipertensión.
Conclusiones
En México se tienen muy malos hábitos alimenticios, estos son los más
recurrentes:
Elevado consumo de calorías.
Falta de interés por una dieta correcta.
Bajo consumo de agua.
Eliminar un tiempo de comida.
El gran consumo de maíz y harinas blancas en la dieta.
Recomendaciones para las amas de casa
• Acudir a un especialista de la salud o nutriólogo.
• Fomentar en la familia actividad física.
• Elegir alimentos saludables al cocinar.
• Evitar productos industrializados.
• Evitar conductas de riesgo para tu salud: tabaco, alcohol,
drogas.
• Coma alimentos variados
• Mantenga en su familia un peso corporal saludable.
• Procure muchas frutas y verduras
• Sirva raciones moderadas: reduzca, no elimine
alimentos
• Fomentar no saltar ningún alimento diario.
• Beber muchos líquidos
Bibliografía.
FUENTES
Revista COMERCIO EXTERIOR (Comercio Exterior, vol. 51, núm. 10,
México, octubre de 2001)
Revista Mejor vivir Excélsior “México la peor dieta y esto es lo que nos cuesta
a todos” (30/11/2016 07:39 LAURA VELA/ DINERO EN IMAGEN)
[Link]
[Link]
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