DIETA CARIOGÉNICA Y LA CARIES DENTAL
"La alimentación es un factor
básico para prevenir la aparición
de caries, razón por lo cual,
debemos de darle gran
importancia en nuestras vidas. Por
lo tanto, es primordial conocer los
alimentos y sus efectos en nuestra
dentadura."
Dieta e Hidratación
Dieta: Conjunto de sustancias
alimenticias que componen el
comportamiento nutricional de
los seres vivos. Resulta un hábito y
constituye nuestra forma de vida.
Consideraciones para una dieta La dieta es importante
sana. para la prevención de
enfermedades y
constituye nuestra
forma de vida.
Abuso en la ingesta de hidratos de
Buen aporte de nutrientes carbono
La saliva es un agente
protector de *Tomados con otros alimentos
Repercute desde el compuesta de 99% de son menos cariogénicos
embarazo agua de ahí su *Deben ser evitados entre
importancia al comidas y antes de dormir.
beberla.
¿QUE SON LOS HIDRATOS DE
CARBONO?
Los carbohidratos son la base de
nuestra pirámide alimenticia, la
"gasolina" que nuestro organismo
necesita para ponerse en acción.
Son llamados glúcidos y nos
aportan energía de manera
inmediata.
Clasificación:
•Carbohidratos complejos. No
aumentan drásticamente los niveles
de glucosa en la sangre ya que el
cuerpo tarda más tiempo en digerirlos
y por tanto, llegan de forma más lenta
al torrente sanguíneo.
•Carbohidratos simples. Son
aquellos que elevan de forma
rápida los niveles de azúcar en la
sangre debido a que su digestión
y absorción es casi de forma
inmediata. Por lo general se
recomienda comerlos en caso
de hipoglucemia (glucosa en
sangre menor a 70 mg/dl).
Recomendaciones
• Comer alimentos
correctos.
• Higiene bucal bien
practicada.
• Uso de fluoruros.
• Aplicación de selladores
de fosas y fisuras.
• Revisión con el
estomatólogo por lo
menos 2 veces al año.
Integración de una dieta correcta.
Comer de Beber agua pura en
acuerdo a abundancia Masticar
Nuestras bien los
necesidades y alimentos
condiciones Consumir lo Establecer
Integrar un
menos horarios fijos
alimento de
posibles para
cada grupo
grasas alimentarse.
Seleccionar
alimentos con
la menor
cantidad de
carbohidratos
simples. Variar
nuestras
comidas.
Según nuestra dieta
tendremos beneficios e
inconveniencias. Una de las
más grandes problemáticas
causadas por una mala
dieta o una dieta alta en
hidratos de carbono
causara lo que es la caries.
Caries
dental 1. Agente causal: 2. Huésped-
diente
*streptococcus susceptible:
La etiología de la mutans, Anatomía,
lactobacillus genética, estilo
caries dental es acidophilus, de vida
multifactorial, lo que
significa que deben
coincidir varios Tiempo: Sustrato:
factores para su El tiempo es Dieta y
importante para la carbohidratos
desarrollo, las formación de una
fermentables
investigaciones han placa
existentes.
bacteriana/sarro
determinado 4
factores
fundamentales:
Prevención de la caries.
1. Eliminación de
placa mediante
una buena
higiene oral.
Alimentos cariogénicos
• Los alimentos con alta
cantidad de azúcar son
los factores más
frecuentes para el
desarrollo de la caries.
• También se ah
descubierto que los
alimentos con
abundancia en
carbohidratos complejos
como lo es el almidón son
uno de los factores
principales para la
aparición de caries.
Adhesividad.
Propiedades
Consistencia
Características
físicas.
Tamaño
Entre más veces se ingiera este tipo
de alimentos pegajosos y junto con
Frecuencia el tiempo y con la mala higiene
de
bucal nuestros órganos dentarios
consumo.
son más susceptibles a la caries.
Tiene más cariogenicidad si
Forma en la se consume entre comidas
que se y no con las comidas
ingiere.
Sustitutos del azúcar que conformarían una dieta
sana y la prevención de caries.
ASPARTAME:
• Endulcolorante no
calórico artificial.
• Disminuye los niveles de
ácidos orgánicos en la
cavidad bucal.
Xilitol:
• Se presenta de forma
natural en frutas o en los
arboles de abedul.
• Se ha demostrado que
es uno de los mejores
sustitutos de los
azucares.
• Antimicrobiano
Una dieta
sana es igual
a una boca
sana
