INNOVACION EN
EL CULTIVO DE LA
TILAPIA ROJA
ESPER Bahamón MENDOZA
INTRODUCCION
El incremento de la demanda
Mundial por alimentos de origen
acuático ha llevado a la
intensificación de las densidades de
cultivos acuícolas, lo que implica
serias implicancias ambientales por
los efluentes que se genera.
EXPLOSIÓN POBLACIÓN MUNDIAL / CAMBIOS
DEMOGRÁFICOS
La tecnología de Biofloc (BFT) es
una de las tecnologías
innovadoras de mejora de la
calidad del agua en la acuicultura
a través del balance del carbono y
nitrógeno en el sistema (Crab et
al., 2012) debido a que permiten
sacar estos compuestos del agua.
Qué es el Biofloc?
Biofloc son aglomeraciones (flocs) de algas,
bacterias, protozoos, y otras partículas de
materia orgánica (Fecas y alimento sin consumir).
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cómo mejorar la Biomasa
sustentable de la Tilapia Roja en
menos tiempo y menor espacio
mediante nuevos sistemas de
manejo?
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la Piscicultura
tradicional se esta
recurriendo al uso del
espacio y volúmenes de
agua inadecuados.
SISTEMA BIOFLOC
Ventajas:
Gestión de desechos.
Control Ambiental.
La mejora de la calidad del agua (Balance
Carbono-Nitrógeno).
Reducción del recambio de agua.
Protección ante enfermedades.
Reducir hasta en 40% en Concentrados.
Remueven los desechos metabólicos.
Intensifican las cosechas (Producir hasta 300
Toneladas de Tilapia por hectárea).
JUSTIFICACION
Este Proyecto busca encontrar una alternativa en
el manejo de la piscicultura, a partir de las
nuevas experiencias que puedan servir en esta
área pecuaria.
Se sabe que en el Corregimiento de el Juncal del
Municipio de Palermo Departamento del Huila,
los piscicultores producen un promedio de 5 a 10
Toneladas mensuales de carne.
Los cual implica una extensión grande
de terreno y un plazo para producir de
seis meses.
Este trabajo está enfocado a utilizar
menos espacio de terreno como
también de tiempo y en producir mas
Kg de carne por metro cubico en menor
tiempo.
OBJETIVOS.
Objetivo General
Desarrollar la factibilidad de un
proyecto para la creación de una
empresa de acuicultura o piscicultura,
cuya actividad principal será cultivar la
Tilapia Roja en la etapa de levante y
engorde, y su posterior
comercialización, implementando
Geomembranas con el Sistema
Biofloc.
Objetivos Específicos.
- Identificar la producción cárnica de
la Tilapia Roja en la Vereda El Juncal
del Municipio de Palermo,
Departamento del Huila
- Demostrar los beneficios del
Sistema de Biofloc en la producción
intensiva de los cultivos.
- Obtener mejor carne de Tilapia Roja
en menos tiempo.
MISION
Somos una empresa piscícola colombiana,
dedicada a satisfacer las necesidades
nutricionales de nuestros consumidores, con la
aplicación de tecnologías amigables con el medio
ambiente.
Para ello contamos con personal calificado,
tecnologías de alta calidad, desarrollo
ambientalmente sostenible y el cumplimiento de
las normas y estándares que garanticen la
inocuidad del producto.
VISION
Seremos la mejor empresa piscícola Colombiana,
en el mercado nacional e internacional en la
producción y comercialización de la Tilapia roja
de alta calidad bajo un esquema de
mejoramiento continuo, automatización de los
procesos, optimización de los recursos hídricos,
fomentando la cultura “BIOFLOC”.
PRESUPUESTO
Para Producir:
3,7 Toneladas Mensuales de Tilapia Roja
Inversión: $ 180 millones
Capital Trabajo: $ 35 – 40 millones
CONCLUSIONES
Sistemas de Intensificación amigables con el medio
ambiente (sostenibilidad industria), son el futuro de la
actividad acuícola.
El éxito o fracaso de un empresario al implementar éste
tipo de tecnología dependerá de:
– Buen entendimiento de los procesos que se
generan con ésta tecnología (personal calificado)
–Contar con todas las herramientas para monitorear el
sistema
–Infraestructura adecuada (sistemas de respaldo
energía/aireadores suficientes / instalaciones
recomendadas, etc)
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