CULTIVO DE RABANITO
(Raphanus sativus)
INTEGRANTES:
RAMOS CHANI EDWIN
VITORINO CONDORI BETO OSCAR
SOTO ABARCA MELVIN
ORIGEN
El origen de los rábanos no se ha determinado de forma
concluyente; aunque parece ser que las variedades de rábanos
de pequeño tamaño se originaron en la región mediterránea,
mientras que los grandes rábanos pudieron originarse en Japón
o China
TAXONOMIA
CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS
LAS PLAGAS MAS IMPORTANTES:
1.-Gusano de tierra: (Feltia spp; Agrotis spp)
Daños: corta las plántulas a nivel del cuello de la planta y en la
raíz reservante ya desarrollada ocasionando grandes
perforaciones.
Control cultural:
Riegos pesados.
Eliminación de malezas.
Rotación de cultivos.
2.-Pulgon:(Myzus sp)
Daños: Atacan a los brotes jóvenes de cultivos con alto
contenido en azúcares. Las larvas causan daños al hacer
galerías en las hojas de las plantas.
Control: Eliminar malas hierbas, buena preparación del
sustrato, trampas cromáticas
Principales enfermedades
1.-Mildiu: (Peronospora parasítica)
DAÑOS: Produce en las hojas manchas de aspecto grasiento
de diferentes tonalidades, que luego se vuelven marrones y
se marchitan.
CONTROL:
Rotación de cultivos.
Pulverizaciones foliares con urea.
Aplicación de la mezcla de caldo bórdales.
FISIOPATÍAS
Ahuecado o acorchado: es debido a la
sobremaduración.
Textura dura y fibrosa: es ocasionada por cultivar en
suelos demasiado ligeros o déficit hídrico.
Sabor picante: provocado por un exceso de calor durante
el cultivo.
Raíces laterales: debido a un riego excesivo en el periodo
cercano a la madurez.
VARIEDADES
Las variedades se clasifican según el tamaño y la forma de la raíz (parte comestible) en:
Variedades de raíces pequeñas (rabanitos) (Raphanus sativus L. var. radicula): es muy adecuado para su envasado
en conos y en bolsas.
Raíces globulares: Redondo rosado punta blanca (la más difundida), Redondo escarlata.
Raíces oblongas: Medio largo rosado, Medio largo rosado de punta blanca.
Algunas Variedades:
- Cherry Belle (precoz, rojo cereza)
- Novired (precoz, forma oval, rojo escarlata).
- Bolide (raíz redonda, rojo escarlata).
- Redondo escarlata (color exterior rojo vivo, carne blanca).
- Crimson giant
- Comet
Variedades de raíces grandes (rábanos): Largo rojo, Largo de Mallorca, Largo murciano.
RENDIMIENTO
Kg de semilla que se requiere por hectárea :
La semilla de rabanito generalmente se esparce a voleo a razón de 12 kg de semilla por hectárea. En cambio, los rábanos se
suelen sembrar en líneas a 50 cm, empleando unos 8 kg por hectárea.
Rendimiento del cultivo en toneladas por hectárea:
Los rendimientos oscilan sobre 40 t/ha para los rabanos y 15 t/ha para los rabanitos
COMPOSICION QUIMICA
Agua 95%
Hidratos de carbono 3% (fibra 1%)
Proteínas 1%
Lípidos 0, 2%
Vitamina C 20 mg/100 g
Potasio 240 mg/100 g
Sodio 40 mg/100 g
Calcio 34 mg/100 g
PRODUCCION
NACIONAL:
La Libertad
Junin
Arequipa Lima
MUNDIAL: La mayor producción es en España,
seguida de Israel y [Link].
USOS
EN LA SALUD:
- Protege el hígado y la vesícula biliar.
- Ayuda a la buena digestión, alivia y previene las hemorroides.
- Es un buen remedio casero para los problemas del tracto
urinario.
- El consumo de rábano favorece la salud del sistema
cardiovascular
- Ayuda a tratar diferentes condiciones respiratorias.
- Actúa como protector natural de la piel.
- Mejora la recuperación tras una picadura de insectos.
EN LA COCINA:
- Se pueden consumir crudos en ensaladas, o cocidos en distintas preparaciones.
- Es una buena fuente de vitamina C por lo cual refuerza el sistema inmunológico protegiéndolo de bacterias y
virus.
EN LA INDUSTRIA:
- Preparación de encurtidos.
-Las semillas del rabanito son sometidas a un proceso industrial que permite extraer el aceite de semilla de rábano.
Las semillas de rábano contienen hasta un 48% de aceite, y aunque no es apto para el consumo humano, sí es
una fuente potencial de biocombustible.
GRACIAS
