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Proceso de Producción en San Carlos

Este documento describe el proceso de producción de azúcar en el Ingenio Azucarero San Carlos. El proceso consta de dos etapas: la cosecha de caña en el campo y la producción en la planta. El objetivo es analizar cada etapa del proceso, desde la cosecha hasta la salida del azúcar terminado, identificando la maquinaria y tecnología utilizada. Se incluye un diagrama de flujo que resume las distintas etapas del proceso de producción de azúcar en esta planta ubicada en la provincia de

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Julieth Merino
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Temas abordados

  • cosecha,
  • calidad del azúcar,
  • empleo en la industria,
  • competitividad,
  • cosecha de caña,
  • formación técnica,
  • mantenimiento de maquinaria,
  • ingenio azucarero,
  • control de calidad,
  • etapas de producción
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Proceso de Producción en San Carlos

Este documento describe el proceso de producción de azúcar en el Ingenio Azucarero San Carlos. El proceso consta de dos etapas: la cosecha de caña en el campo y la producción en la planta. El objetivo es analizar cada etapa del proceso, desde la cosecha hasta la salida del azúcar terminado, identificando la maquinaria y tecnología utilizada. Se incluye un diagrama de flujo que resume las distintas etapas del proceso de producción de azúcar en esta planta ubicada en la provincia de

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  • mantenimiento de maquinaria,
  • ingenio azucarero,
  • control de calidad,
  • etapas de producción

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

TEMA:

PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL AZUCAR


“INGENIO AZUCARERO SAN CARLOS”

PROCESOS INDUSTRIALES II

Semestre: Séptimo semestre “A”


OBJETIVO GENERAL:
Realizar un análisis del proceso de producción del azúcar del ingenio azucarero San
Carlos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
- Establecer un diagrama de flujo del proceso y diagrama de cajas negras de la
producción del azúcar.
- Describir y analizar, cada uno de los procesos de producción del azúcar, desde la
cosecha de la caña hasta la salida del producto terminado.
- Identificar las tecnologías, maquinarías utilizadas en el proceso de producción del
azúcar.

PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL AZUCAR “INGENIO AZUCARERO SAN CARLOS”


INTRODUCCIÓN

La caña de azúcar es una gramínea anual en la que


su proceso de elaboración del azúcar está dividido
en dos etapas: campo y planta. El Ingenio Azucarero
San Carlos se encuentra ubicado en la provincia del
Guayas, en la zona cañera de la costa ecuatoriana a
una altura promedio de los 35 metros sobre nivel del
mar.
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO:
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO:
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO:
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO:

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