UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

ESCUELA DE POSGRADO

MAESTRIA EN ADMINISTRACION

MBA DIRECCION Y GESTION EMPRESARIAL

MAESTRISTAS:

PLAN ESTRATEGICO Curo Monroy Mayda Elena

Herrera Aragón Lissiel Julissa

“HOTEL CASONA TERRACE”
Pinto Taco, Juan Andrés
Presentación
 Reseña Histórica

Somos una empresa constituida el año 2011. Erigido en una casona

colonial del siglo XVIII en la ciudad de Arequipa. Ubicados a tan sólo
cuadra y media de la Plaza de Armas, cerca de los principales atractivos
turísticos de la ciudad, así como de su centro financiero, sea su motivo de
viaje los negocios o el descanso somos el lugar ideal para su estadía.
 GERENTE
GENERAL
N

CONTABILIDAD

ADMINISTRADOR

ASISTENTE
ADMINISTRATIVO

FACTURACION RECEPCION
Y RESERVAS

COCINA

MANTENIMIENTO

LAVANDERIA
Dedicados a ofrecer una estadía formidable, buscamos superar

sus expectativas ofreciendo servicios de alta calidad contando

con una buena infraestructura y personal capacitado para

satisfacer a nuestros huéspedes, con una cultura organizacional

en el respeto y cuidado del medio ambiente. Contribuyendo al

desarrollo de nuestra comunidad.

Consolidarnos como empresa hotelera 3 estrellas líder, reconocida a

nivel nacional e internacional. De la mano con actividades alineadas

para consolidar el turismo como prioridad nacionalmente.

 Hospitalida
d
Compromis
o con todos
nuestros Honestidad
huéspedes

VALORES
Reconocimi Responsabil
ento idad

Respeto y
Consideraci Seriedad
ón
Entorno Político
•inestabilidad política que acontece en la Republica del Perú, desde el 15
de septiembre de 2017 hasta la actualidad
•las divisas por turismo receptivo en el Perú alcanzaron los US$ 2 341 millones
en los primeros seis meses del 2018, lo cual representa un incremento del 9%
en relación al mismo periodo del año anterior.

Entorno Económico
•En el período entre enero y junio del 2018, el crecimiento alcanzado de la
economía nacional fue de 4,29%, respecto a similar periodo del 2017,
informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI)
•El Índice de Producción de Alojamiento y Restaurantes registró en junio
2018 un aumento de 1,96% respecto a junio 2017, por el dinamismo de la
actividad de servicios de alimentación fuera del hogar y de hospedaje.

Entorno Social
•El Perú se ubica en el puesto 49 de 133 países analizados en el Índice de
Progreso Social, un estudio que mide la capacidad que tiene una
sociedad de satisfacer las necesidades básicas de su población, sentar las
bases y fundamentos para que sus ciudadanos aumenten su calidad de
vida y, generar las condiciones y oportunidades para que alcancen todo
su potencial.
Entorno Tecnológico
• EL avance del comercio electrónico hotelero en el
Perú e-commerce. A pesar del fuerte crecimiento en
Perú, aún existe un bajo nivel de penetración del e-
commerce, con un 10%; en comparación con países
como Brasil (50%) o Chile y Argentina (40%).
• Efectos del e-commerce en la industria hotelera
 TOTAL
FACTORES CRITICOS PARA EL ÉXITO PESO CALIFICACION PONDERADO
N° FORTALEZAS
F1 Alianzas con agencias de turismo 0,07 4 0,28
Cuenta con una ubicación privilegiada en el centro historico de Arequipa con
F2 arquitectura colonial. 0,08 3 0,24
Servicios de alojamiento, alimentos y bebidas eficiente basados en estándares de
F3 calidad 0,1 4 0,4
F4 Canal de venta online 0,09 4 0,36
F5 Precios accesibles de acuerdo al mercado 0,08 4 0,32
Los empleados tienen experiencia en el sector ofreciendo una optima atencion al
F6
cliente. 0,07 3 0,21
Cuenta con instalaciones tales como comedor, sala conferencias, terrazas,
F7
espacio informatico. 0,06 3 0,18
N° DEBILIDADES
D1 Su ubicación en la calle Álvarez Thomas es algo insegura en la noche 0,04 1 0,04
D2 Escasa efectividad en los medios de publicidad o promociones 0,1 2 0,2
D3 La inexistencia de contratos con proveedores 0,09 2 0,18
D4 Altos costes de mantenimiento 0,05 1 0,05
D5 Actualizacion tecnologica acelerada 0,07 2 0,14
Insuficiencia en la explotación de los servicios complementarios (transporte,
D6 alimentacion) 0,06 2 0,12
D7 Carencia de politicas claras o de planeacion estrategica 0,04 1 0,04
1 2,76
 FACTORES CRITICOS PARA EL ÉXITO PESO CALIFICACION TOTAL PONDERADO

N° OPORTUNIDADES
O1 Aplicacion promociones y descuentos 0,05 4 0,2
O2 Programas de capacitación 0,18 3 0,54
O3 Se podría realizar alianzas estratégicas con los negocios de la zona. 0,12 4 0,48
O4 Alta ocupacion hotelera en ciudades coloniales como es Arequipa 0,07 2 0,14
O5 Implementación de nuevas tecnologías apropiadas a los requerimientos del mercado. 0,05 3 0,15
O6 Posibilidad de construir una nueva sede-expansion 0,12 3 0,36
N° AMENAZAS
A1 La cercanía de hoteles turísticas muy competitivas y más agresivas 0,1 3 0,3

En temporada alta demanda excesiva de habitaciones por concentración de eventos en pocos meses.
A2 0,06 3 0,18
A3 Inseguridad cuidadana 0,04 1 0,04

A4 Inestabilidad Política, Social y Económica del País ocasionado que opten por otros servicios de hospedaje 0,07 2 0,14
A5 Ruido en areas comunes por la ubicación 0,02 1 0,02
A6 Costos de servicios basicos de mantenimiento elevados. 0,12 1 0,12
1 2,67

Conforme lo detalla el cuadro, el hotel tiene 2.67, lo que indica que se ha sabido mantener
firme a pesar de las adversidades, pero hay que seguir trabajando en el diseño de nuevas
estrategias para contrarrestar las debilidades y amenazas que están presentes.
 Plan de Acción del Cuadrante I
Instalaciones adecuadas permitiendo lograr
F7:O6
expandirnos
F2:O4
Aprovechar la ubicación privilegida y su arquitectura
colonial para captar la atencion del cliente

F4: O5 Aprovechar los nuevos canales tecnologicos de venta

online
F5: O1
Aprovechar los precios accesibles para realizar Plan de Acción del Cuadrante II
promocionar el nombre del hotel D2: O1 Aprovechar promociones y descuentos para reducir las
poca publicidad.
Aprovechar la oportunidad de capacitar a nuestro D1: O3 Aprovechar los negocios de la zona para minimizar la
F6:O2 personal para lograr que obtengan una experiencia inseguridad de la calle.
totalmente calificada .
D2: O5
Aprovechar los nuevos canales tecnologicos de venta
para reducir el escaso sistema de publicidad

Utilizar los programa de capacitacion a empleados

D6:O2 para que tengan politicas claras y conozcan la
planeacion estrategica

Aprovechar la posibilidad de alianzas con negocios

D5:O3
cercanos para expandir e innovar nuestros servicios
 Plan de Acción del Cuadrante III
Aprovechar nuetros precios accesibles para
F5: A4
mantenernos al alcance del huesped
Contar con la experiencia de los trabajadores
F6:A2 para manejar la excesiva demanda en
temporadas altas
Fortalecer nuestra ventaja de una ubicación y
F2,: A1 estilo colonial para minimizar a competencia con
los nuevos competidores

Ofrecer y utilizar nuestras instalaciones para

F7:A1
sobresalir de la competencia

Plan de Acción del Cuadrante IV

D1: A3 Solicitar resguardo policial en la zona

Establecer estrategias de oublicidad logrando

D2:A4 efectividad en esta y evitando que los clientes opten por
otros servicios.

Implementar un contrato a mediano plazo para fijar un

D3:A6
costo promedio

Expandirnos a una sede alterna para evitar la

D1:A2 inseguridad y aprovechas la alta demanda de
habitaciones en temporada alta.
 NUEVO COMPETIDOR EL HOTEL
KATARI

- CONVENIO CON AGENCIA DE

PRINCIPAL
VIAJES
COMPETIDOR DIRIGIDO A CLIENTES DE CLASE
- CONVENIO CON AGECIA DE "HOTEL CASONA EJECUTIVO, CLIENTES EXTRANJEROS
TAXIS - SERVICIO DE MATERIAL PLAZA"
TERCERIZADO

SUSTITUTOS DE UN HOTEL
-MOTELES, HOSPEDAJES, PENSIONES,
CASA DE HUESPEDES
Mapa estratégico

ROI
EVA
Ingresos
Utilidades

Financiero
Capital
Flujo de efectivo
INCREMENTAR
RENTABILIDAD
INCREMENTAR LA
INCREMENTAR PRODUCTIVIDAD
VOLUMEN DE VENTAS

Calidad
Servicio
Precio DESARROLLO DE ATRAER DE NUEVOS
ACTIVIDADES CON CLIENTES
Tiempo RESPOSABILIDAD
Imagen SOCIAL

Relaciones

Cliente ->
RETENCION DE
CLIENTES
(FIDELIZACION)

Producción
Entrega
INCREMENTAR PRESTAR SERVICIOS DE CREAR ALIANZAS
Mercadotecnia DIVERSIFICAR lOS
PRESUPUESTO AREA EXCELENTE CALIDAD Y ESTRATEGICAS CON
PRODUCTOS

Procesos Internos ->

Operaciones DE MARKETING PRECIO COMPETITIVO PORVEEDORES

Control de Calidad
R&D
Procedimiento
Almacén
Logística

Capital Humano
IMPLEMENTAR NUEVO
Conocimiento DESARROLLAR LAS
SISTEMA
COMPETENCIAS
Tecnología INFORMATIVO (SAP)
Aprendizaje ->

Mejores prácticas
Intagibles

DESARROLLO DE DESARROLLO DE BUEN

PERSONAL CLIMA LABORAL
BALANCED SCORECARD
 Meta
Valor
Perspectiva Objetivo Estratégico Indicador Actual 20182019 2020 Responsable Actividad
Incrementar la No
Financiera rentabilidad EVA revelado 1,2 1,6 1,8
*Informacion se revela en base a un estudio de mercado
Incrementar el volumen % participacion del mercado que se realizará para determinar la participacion del
de ventas regional hotelero 8% 12% 16% mercado regional.
Incrementar la % cantidad de servicios / 115 125
productividad cantidad de recursos % % 135% *Informacion se revela en base a un estudio de mercado.
Cliente Atraer nuevos clientes % clientes nuevos /clientela total 10% 20% 25% 30%
Retener al los clientes
actuales (fidelización) % repeticion de compras 1% 5% 15% 25%
Desarrollar las actividades
con responsabilidad % atributos percibidos / Atributos
social ofrecidos 10% 20% 30% 50%
Diversificar e innovar los
servicios/productos % ventas procedentes de nuevos
Procesos complementarios servicios/productos 10% 15% 20% 25% GF/GO/GC/GG Inversión de nuevos negocios (no tercerizacion)
Prestar servicios de Capacitar al personal administrattivo y operativo en las
excelente calidad y a un Ecuenta al cliente de satisfacción normas tecnicas de calidad / Elaborar una guia de
precio competitivo del servicio 65% 71% 80% 90% GO/GF/GC estandares de calidad / Indentificar el valor agregado
Crear alianzas Identificar aliados potenciales para disminuir costos, ampliar
estratégicas con % proveedores estrategicos / canales de distribucion y llegar a un myor nuero de clientes
proveedores numero total de proveedores 5% 15% 30% 50% GG potenciales.
Incrementar el
presupuesto para el area % presupesto para el area de 1,30 1,60
de marketing ventas / total de presupesto 0,50% % % 2% GF/GC Definir el presupuesto anual de la empresa
Desarrollar las
competencias de los % Inversion en formación / Gastos Plan de aprendizaje y desarrollo (capacitacion) / rotacion
Aprendizaje colaboradores de personal 1% 2% 3% 5% RRHH / GG de puesto de trabajo.
Creacion presupuesto para
Desarrollo personal capacitacion No existe Si RRHH/GF / GG Creacion de programa de capacitacion
Organizar torneos deportivos y sociales, establecer areas
Desarrollo de un buen Encuesta de clima laboral a los adecuadas de trabajo, reconocimiento con recompensas.
clima laboral trabajadores 50% 10% 20% 30% RRHH (la percepcion de clima laboral es al 50%)
Implementar nuevo
sistema informativo ERP - Inversion en tecnología (software de gestion para toma de
SAP Uso de tecnologia 30% 60% 70% 80% GO/GF/GG decisiones)