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Staphylococcus Aureus

El Staphylococcus aureus tiene un metabolismo de tipo fermentativo y anaerobio facultativo, catalasa positivo y oxidasa negativo

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Manuel Ramos
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El Staphylococcus aureus tiene un metabolismo de tipo fermentativo y anaerobio facultativo, catalasa positivo y oxidasa negativo

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El género Staphylococus está formado por cocos

Gram positivos,
diámetro de 0.8 a 1 μm,
agrupados como células únicas,
en pares, tétradas,
 cadenas cortas o formando racimos de uvas
responde positivamente a la tinción de Gram,
aerobio y anaerobio facultativo por lo que puede
crecer tanto en una atmósfera con o sin oxígeno,
no presenta movilidad ni forma cápsula.
 Reino: Bacteria
 Filo: Firmicutes
 Clase: Bacilli
 Orden: Bacillales
 Familia: Staphylococcaceae
 Género: Staphylococcus
 Especie: S. aureus
 El Staphylococcus aureus tiene un metabolismo de tipo fermentativo y anaerobio
facultativo, catalasa positivo y oxidasa negativo
 Su temperatura optima de crecimiento va de 35 a 40 °C y el pH optimo oscila entre
7,0 y 7,5 aunque soportan pH mucho mas extremos
 El Staphylococcus aureus es un agente patogénico que actúa como un
microorganismo saprófito, se encuentra en la piel del individuo sano pero en
ocasiones en que las defensas de la piel caen puede causar enfermedad.
 El principal grupo de riesgo son pacientes hospitalizados o inmunocomprometidos.
Cerca de 2 mil millones de personas han sido colonizadas mundialmente por este
microorganismo.
 Se puede localizar en cualquier alimento y produce una intoxicación muy aguda.
Ésta aparece entre las 2 y 12 horas después de la ingestión de la toxina que genera
el patógeno y provoca vómitos intensos e incontrolados, aunque no fiebre. Es una
intoxicación leve y desaparece en 24 horas. El responsable del problema es una
toxina de carácter termoestable, lo que permite que en alimentos cocinados se
mantenga la toxina, aún cuando no esté presente el microorganismo.
 Síntomas: Dependiendo del lugar en el que se instale puede presentar : náusea,
vómito, sensación de angustia, cólico abdominal y postración

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