PRODUCCIÓN ANIMAL
CONCEPTOS
La producción animal es el conjunto de técnicas basadas en
el conocimiento científico y aplicables a la Unidad de
Producción Ganadera (UPG).
La producción animal es un proceso en el que intervienen
diversos factores que están interrelacionados (reproducción,
mejoramiento genético, nutrición, manejo de corrales,
sanidad, etc).
Conjunto de animales que en diversas condiciones
ambientales son manejadas por el hombre con técnicas y
herramientas determinadas para obtener un producto útil a
la sociedad.
GENERALIDADES
La ganadería es responsable de la mayor parte del uso mundial de tierras; los pastizales y tierras
de cultivo dedicadas a la producción de alimentos para el ganado representan casi el 80 % de
todas las tierras agrícolas.
En muchos países en desarrollo, la ganadería es una actividad multifuncional.
GENERALIDADES
El tipo y la importancia de las especies de animales que se utilizan para la
producción ganadera varían en función de las regiones y las categorías de los
propietarios de ganado.
La producción ganadera eficiente requiere buenas prácticas de gestión que
incluyen la alimentación adecuada y el cuidado de la salud y la selección y
desarrollo de razas bien adaptadas a los entornos específicos de producción.
La creciente demanda de alimentos derivados de los animales en las economías
que más rápido crecen en el mundo ha incrementado significativamente la
producción ganadera.
Al mismo tiempo, millones de personas en zonas rurales aún siguen criando
ganado mediante sistemas tradicionales de producción, en los que basan sus
medios de subsistencia y la seguridad alimentaria familiar.
El ganado aporta un 40 % del valor de la producción agrícola mundial y sostiene
los medios de vida y la seguridad alimentaria de casi 1 300 millones de personas.
OBJETIVOS DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL
1. MODERNIZACIÓN ESTRUCTURAL
2. ACTUALIZACIÓN DE LAS TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN
3. PRODUCCIÓN MAS COMPETITIVA
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL
AMBIENTALES TÉCNICOS
• Clima • Nutrición
• Fisiografía • Reproducción
SPA
• Edafología • Genética
• Hidrológica • Bioseguridad
• Geología • Manejo
• Vegetación • Economía
• Fauna
SOCIOECONÓMICOS
• Capital
• Mercado
• Cultura
• Política de estado
• Financiamiento
• Programas de
Apoyo
PRINCIPALES CRITERIOS PARA CLASIFICAR UN
SPA
Según la mano de obra
El nivel de conocimiento
La inversión por unidad de superficie
SISTEMA DE PRODUCCIÓN INTENSIVO
Alta inversión de capital por unidad de superficie
Utilización de tecnología moderna
Utilización de mano de obra especializada
Alto grado de mecanización
Canales de comercialización bien establecidos
Buen manejo nutricional
Buen manejo reproductivo
Buen manejo sanitario
Uso de razas especializadas
Control ambiental
Se pueden producir todas las especies
Altos rendimientos
SISTEMA DE PRODUCCIÓN INTENSIVO
SISTEMA DE PRODUCCIÓN EXTENSIVO
Poca inversión de capital por unidad de superficie
Uso de tecnología tradicional
No se necesita mano de obra especializada
Predominan las practicas manuales
Alimentación basada principalmente en el pastoreo
Se producen principalmente rumiantes
Canales de comercialización deficientes
Los animales están expuestos a las efectos ambientales y depredadores
Bajo rendimiento
SISTEMA DE PRODUCCIÓN EXTENSIVO
SISTEMA DE PRODUCCIÓN MIXTO
Son una combinación de los dos sistemas anteriores
Se pueden usar al mismo tiempo durante el tiempo de vida del animal, por
ejemplo: pastoreo diurno y estabulación nocturna.
Se pueden criar rumiantes y cerdos.
TALLER:
ANÁLISIS DE LA IMPORTANCIA DE
LA GANADERÍA EN LA
ECONOMÍA DEL ECUADOR
