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TARENTAISE

descripción de las características generales de la raza bovina Tarentaise. Raza especializada en producción de leche y propia del continente Europeo, ingresada a América debido a la necesidad de ingresar una raza lo suficientemente resistente y rústica y que produjera buena cantidad láctea

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Tarentaise

Reseña histórica

• La Tarentaise, también
conocida bajo el nombre de
Tarine, se desarrolló desde la
Savoie Italia donde aún está
situada la mayoría de sus
efectivos.
• También está presente
actualmente en otros macizos
franceses, donde está
adaptada a las condiciones de
crianza extensiva en praderas
naturales.
Alimentación
principal
• En Savoie, pasa el
invierno en establo,
alimentada con heno, y
luego utiliza las praderas
de valle en la primavera
antes de subir a los
pastizales de montaña, a
más de 1.500 m, donde
el pasto se convierte en
su principal fuente de
alimentación.
Fin zootécnico

• La Tarentaise produce una


leche típica, valorizada a
través de cuatro quesos
con Denominación de
Origen Controlada
• También produce una
carne apreciada por los
consumidores y la finura de
su esqueleto permite un
rendimiento de carne más
elevado.
Rusticidad
• Se adapta a los sistemas con
condiciones de cría difíciles:
buena valorización de los
forrajes burdos, limitando los
rechazos, buena resistencia a
las variaciones importantes de
temperatura, buena
aclimatación a distintos medios
(montaña, zonas árida,
tropical, continental), y
adaptación a los terrenos
difíciles.
Productividad
• La Tarentaise dispone de una
aptitud reconocida para la marcha,
con un impacto menor en la
producción lechera. Se considera
muy rústica, con una buena
resistencia general y una facilidad
de parición reconocida, generando
menos gastos veterinarios en las
ganaderías. Las vacas de raza
Tarentaise tienen una vida
productiva prolongada y son
consideradas fáciles de criar.
A nivel mundial

• La alianza entre la
rusticidad, las cualidades
lecheras y la producción de
carne se ha reconocido en
el extranjero: actualmente
se encuentran Tarentaise`s
hasta en Estados Unidos,
en Canadá y en los países
de África del Norte (en
particular en Túnez y en
Egipto).
Parámetros productivos

• APTITUDES LECHERAS
• Producción: 5 052kg
• Producción 305 días: 4 533kg
• Grasa: 3,66 %
• Proteína: 3,41 %
Características morfológicas

 Manto trigueño cargado casi rubio.


 Las crías nacen con un color muy oscuro
que se aclara con la edad.
 Morro de color pizarra.
 Cuernos blancos amarillentos de
sección elíptica y punta negra.
• Peso:
- machos: 600-800 Kg
- hembras: 400-450 Kg
• Altura a la cruz:
- machos: 125-130 cm
- hembras: 117-122 cm

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