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Introducción a los Polisacáridos

Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de monosacáridos que se encuentran entre los glúcidos y cumplen funciones de reserva energética y estructural. Se clasifican en polisacáridos de reserva como el almidón y glucógeno, que almacenan azúcares, y polisacáridos estructurales como la celulosa y quitina, que participan en la construcción de estructuras celulares de plantas, hongos y otros organismos.

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Introducción a los Polisacáridos

Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de monosacáridos que se encuentran entre los glúcidos y cumplen funciones de reserva energética y estructural. Se clasifican en polisacáridos de reserva como el almidón y glucógeno, que almacenan azúcares, y polisacáridos estructurales como la celulosa y quitina, que participan en la construcción de estructuras celulares de plantas, hongos y otros organismos.

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4TO TOLERANCIA

Definición:
Son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de
monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, y cumplen
funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y
estructurales.
Clasificación de los Polisacáridos:
Polisacáridos de reserva: Los polisacáridos de reserva representan una forma
de almacenar azúcares. La principal molécula proveedora de energía para las
células de los seres vivos es la glucosa.
Polisacáridos de reserva - Almidón
• Constituye la reserva energética de los vegetales.
• Esta formado por unidades de glucosa unidas por enlaces
glucosídicos α 1, 4.

Polisacáridos de reserva - Glucógeno


• Constituye la reserva energética de los animales.
• Abunda en el hígado y en los músculos esqueléticos (10% y 2% del
peso respectivamente).
• El glucógeno es una molécula ramificada formada por la unión de
glucosas mediante los enlaces glucosídicos α 1, 4 y α 1, 6.
Clasificación de los Polisacáridos:
Polisacáridos Estructurales: Se trata de glúcidos que participan en la
construcción de estructuras orgánicas. Los más importantes son los
que constituyen la parte principal de la pared celular de plantas,
hongos y otros organismo eucarióticos osmótrofos, es decir, que se
alimentan por absorción de sustancias disueltas.
Polisacáridos Estructurales - Celulosa
• Es el polisacárido mas abundante en la naturaleza. Las fibras de
algodón son celulosa en 98% - 99%.
• Se encuentra en las paredes celulares de las plantas y algas.
• Constituye aproximadamente el 50% de carbono en la biosfera.
• Esta formada por la unión de glucosas mediante el enlace
glucosidico β(1→4).
Polisacáridos Estructurales - Quitina
• Se encuentra en el exoesqueleto de invertebrados, hongos y algas.
• Se encuentra en las paredes celulares de las plantas y algas.
• Constituye aproximadamente el 50% de carbono en la biosfera.
• Esta formada por la unión de glucosas mediante el enlace
glucosidico β(1→4).

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