UNIVERSIDAD NACIONAL DE
CAJAMARCA
Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela Académico Profesional
de Agronomía
Cultivo de frijol (Phaseolus vulgaris)
VÁSQUEZ TANTALEAN, TEODORO.
GENERALIDADES DEL CULTIVO
1. Descripción botánica y etapas de desarrollo
1.Taxonomía
Desde el punto de vista taxonómico, el fríjol es el prototipo del género
Phaseolus y su nombre científico es Phaseolus vulgaris L. asignado por
Lineo en 1753. Pertenece a la tribu Phaseolae de la subfamilia papilionoidae
dentro del orden Rosales y la familia Leguminoseae.
El género Phaseolus incluye aproximadamente 35 especies, de las cuales
cuatro se cultivan. Son ellas: P. vulgaris L.; P. lunatus L.; P. coccineus L., y P.
acutifolius.
MORFOLOGÍA
Figura 3. Tallo N — Nudo E — Entrenudo Figura 4. Plántula de fríjol
MORFOLOGÍA DE PLÁNTULA
Hojas trifoliadas Primeras hojas
Estipulas
Primer nudo
Epicotíleo
Hipocotíleo
Raíz
Figura 5. Esquema de los cuatro tipos de hábitos de crecimiento.
Triada
Pulvínulo
Estípula
Figura 6. Parámetros que componen el hábito de Figura 7. Triada, complejo axilar formado por yemas.
crecimiento.
MORFOLOGÍA DE PLANTA
Asirse
Hojas Entrenudo
Nudo
Tallo
Raíz
MORFOLOGÍA DE RAÍZ
Figura 1. Sistema radical inicial. Figura 2. Raíz completamente desarrollada.
MORFOLOGÍA DE RAÍZ
Cuello de planta
Caliptra
Pelos absorbentes
Raíz principal
Raíz secundaria
MORFOLOGÍA DE HOJA
Figura 8. Hojas simples y compuestas del fríjol. Figura 9. Inflorescencias terminales o axilares.
MORFOLOGÍA DE HOJA
Foliolo central Nervadura terciaria
Base raquis
Borde de foliolo
Ápice Pedúnculo
Vaina
Nervadura principal
Foliolo lateral
Nervadura secundaria
Peciolulo
Estipelas
MORFOLOGÍA DE FLOR
Figura 10. Componentes de la flor.
MORFOLOGÍA DE FLOR
9 Estambres soldados
1 Estambre libre
Gineceo
Estandarte
Ala
Ala
Quilla
Cáliz (5 sépalos
soldados)
MORFOLOGÍA DEL ANDROCEO
Anteras
Androceo
y Gineceo Estilo
9 Estambres soldados
Estambre libre o vexilar
MORFOLOGÍA DEL GINECEO
Estigma
Ovario
Pistilo
MORFOLOGÍA DE FRUTO (VAINA)
Figura 11. Fruto de la planta del fríjol
MORFOLOGÍA DE FRUTO (VAINA)
Semilla
Pedúnculo Exocarpio
Tálamo
Ápice
Sutura Dorsal
Restos de Endocarpio
(Lóculo) Sutura ventral Placenta o valvas
sépalos
MORFOLOGÍA DE SEMILLA
Semilla
Ápice
Sutura Dorsal
Semilla
Placentación Funículo Sutura ventral Placenta o valvas
MORFOLOGÍA DE SEMILLA
Figura 12. Composición externa de la semilla de fríjol. Figura 13. Composición interna de la semilla de fríjol.
Figura 14. Etapas de desarrollo de la planta de fríjol.
Figura 17. Etapa V2: hojas primarias
Figura 15. Etapa Vo: germinación Figura 16. Etapa V1: Emergencia
Figura 18. Etapa V3: primera hoja trifoliada Figura 19. Etapa V4: tercera hoja trifoliada.
Figura 20. Etapa R5: prefloración
Figura 21. Etapa R6: floración
Figura 22. Etapa R7: formación de
las vainas
Figura 23. Etapa R8: llenado de las vainas Figura 24. Etapa R9: maduración.
Factores climáticos
Temperatura
La planta de fríjol crece bien en temperaturas promedio entre 15 y 27° C.
Luz
El papel más importante de la luz está en la fotosíntesis, pero también afecta la fenología y
morfología de la planta. El fríjol es una especie de días cortos, los días largos tienden a causar
demora en la floración y la madurez. Cada hora más de luz por día puede retardar la
maduración de dos a seis días.
Agua
El agua es un elemento indispensable para el crecimiento y desarrollo de cualquier planta, como
reactivo en la fotosíntesis, elemento estructural, medio de transporte y regulador de temperatura.
Manejo agronómico
Suelos
El fríjol requiere de suelos profundos y fértiles, con buenas propiedades físicas, de textura
franco limosa, aunque también tolera texturas franco arcillosas. Crece bien en suelos con
pH entre 5,5 y 6,5, de topografía plana y ondulada, con buen drenaje.
Época de siembra
Las épocas de siembra dependen de varios factores, en especial el clima (lluvias) y la
disponibilidad de mano de obra del agricultor.
Métodos de siembra: El método de siembra del fríjol voluble es manual y consiste en
hacer el surco, colocar en el fondo el correctivo (la cal) incorporado al suelo, aplicar luego
la materia orgánica y el fertilizante compuesto y luego tapar con tierra y sembrar la
semilla a chuzo, a una profundidad de dos a tres centímetros.
RESULTADOS
Figura 1. Preparación del terreno. Figura 2. Inoculación
Figura 3. Siembra Figura 4. Etapa Vo: germinación
Figura 5. Etapa V1: Emergencia
Figura 6. Etapa V2: hojas primarias Figura 7. Etapa V3: primera hoja trifoliada
Figura 8. Etapa V4: tercera hoja trifoliada.
FACTORES ADVERSOS PARA EL
DESARROLLO NORMAL DEL FRIJOL
Figura 9. A: Gusano alambre dañando la semilla, B: Tifon 2.5PS al fondo de surco.
FACTORES ADVERSOS PARA EL
DESARROLLO NORMAL DEL FRIJOL
Figura 13. Planta de frijol dañados por helada.
