INTEGRANTES:

- ACHAYA FLORES LILIANA

- VILLARROEL GONZALES DAMARIS
- ZOLANO JIMENA
1. INTRODUCCION.-
Un fluido supercrtico es un gas o lquido en
condiciones de presin y temperatura a las de su
punto crtico. Se considera punto crtico aqul en el
que la fase lquida y vapor se vuelven indistintas, esto
es, la fase crtica, determinada normalmente por los
parmetros: presin crtica, temperatura crtica y
densidad crtica.
 En esta fase, el fluido tiene propiedades tpicas que lo
hacen especialmente indicado como solvente de
extraccin, as:
- El hecho de poseer viscosidades prximas a las del
gas, aumenta su poder de difusin.
- Densidades prximas a las del lquido, favorece la
interaccin entre las molculas de solvente y soluto.
Los fluidos utilizados como solventes de extraccin
supercrtico son:
dixido de carbono
propano agua
amonaco
hexano
etileno
tolueno
xido nitroso.
 De todos los solventes referidos, el ms utilizado es
sin duda alguna el dixido de carbono, a causa de los
bajos valores de sus parmetros crticos
(especialmente la temperatura, que permite su
utilizacin en extracciones con pro- ductos voltiles
o que se alteran qumicamente a altas
temperaturas), ser qumicamente inerte, no txico (lo
que lo hace adecuado para la industria alimentaria),
no corrosivo y barato.
 ORUJO DE ACEITUNA(ACEITE DE ORUJO):
 Se ha llevado a cabo la extraccin de aceite de orujo
con dixido de carbono supercrtico estudiando la
variacin de la solubilidad del aceite con la presin y
la temperatura, con la finalidad de determinar las
potencialidades de la extraccin supercrtica como
alternativa al proceso clsico.
Se ha determinado la composicin en cidos grasos
del aceite, obtenido por extraccin supercrtica
comparndola con la del extrado con hexano.
 LA EXTRACCION SUPERCRITICA.
Se entiende por fluidos (FSC) a una sustancia llevada a
condiciones operativas de P.T. cercanas al punto crtico.
En esta condicin la sustancia es ni lquido ni gas, pero
posee las propiedades de ambas y representa un
estado de la materia en el cual esta es comprensible
pero posee una densidad similar a la de un lquido.
 La aplicacin de la tecnologa de extraccin mediante
fluidos supercrticos (EFSC) es una tcnica de separacin
caracterizada principalmente, por
su inocuidad, sensibilidad en la preservacin de la calidad
original de la fuente natural (ya sean semillas, frutos
secos, biomasa, u otras) y su aumento de pureza, as
como logro de rendimientos absolutos y sostenibilidad
medioambiental, pero habitualmente conlleva un coste
superior referido a la materia prima tratada, debido sobre
todo a su menor tiempo de existencia y por tanto menor
difusin, semejante al caso de la introduccin de la
telefona mvil respecto de la fija, mucho ms verstil, til
y sofisticada
y con una evolucin temporal
insospechadamente meterica que ha
evolucionado a precios tan favorables que
actualmente alcanza valores de erradicacin
casi definitiva de la competencia
original. Siguiendo con el smil, tambin
permite usos de los productos conseguidos,
inalcanzables para las dems tecnologas, por
lo que el concepto de coste ha de ser valorado
respecto de la aplicacin final, consiguiendo
rentabilidades inigualables en materias primas
oleaginosas seleccionadas.
 CAMPO DE APLICACIN:
Alimentos
-La extraccin y concentracin de molculas de especias
naturales biolgicamente activo
-Solubles en grasa ingredientes anti-cncer eficaz
ingrediente activo en chino a base de hierbas
-Animal aceites y grasas vegetales alcaloide extraccin
y separacin
-Vitamina E natural drogas refinacin
 Farmacutica
-Biolgicamente molculas activas
-Anti-cncer eficaz ingrediente activo en chino a base
de hierbas
-Alcaloide extraccin y separacin
-Refinacin de drogas
-Natural o synthetied sustancias activas
-Mayores cidos grasos en los peces y aceite vegetal
-Mayores cidos grasos en las bacterias
-Medicina esterilizacin
 Cosmticos
-Puros aceites esenciales de plantas
-Surfactantes
-Con sabor natural sustancia
-steres de cido graso
-Componentes funcionales
 TIPICOS ALIMENTOS EN LOS Q SE EXTRAE
 MAQUINARIAS:
Diagrama de la planta de extraccin instalada en el Instituto
Superior Tcnico de Lisboa.
El dixido de carbono a la presin de la botella
(aproximadamente 5 MPa) pasa por un bao muy fro a la
temperatura de 273.15 K, para garantizar su licuefaccin
total, y es llevado a una bomba tipo "air-driven" que lo
presuriza hasta la presin deseada.
En "by-pass" a la bomba, estn montadas una vlvula de
seguridad V1 y una vlvula del tipo "back pressure
regulator" V2.
 El solvente fundido pasa de forma continua por un
intercambiador de calor donde es pre-calentado hasta la
temperatura de trabajo y de ah a un extractor tubular de
acero inoxidable que contiene el orujo graso de aceituna y que
se encuentra inmerso en un bao a temperatura controlada.
-BOMBA
-EXTRACTOR
-VASO DE EXPANSIN
-COLECTOR O COLECTOR DE ACEITE CONTADOR DE CO2
-A L M A C E N A J E DE SOLVIENTE
 Sistema de extraccin de fluidos supercrticos
 Descripcin
Se puede difundir a travs de slidos como un gas y disolver los
materiales como un lquido. Cerca del punto crtico, los
pequeos cambios en la presin o temperatura dan como
resultado grandes cambios en densidad, lo que permite afinar
muchas propiedades de un fluido supercrtico. Los fluidos
supercrticos son adecuados como sustitutos de solventes
orgnicos en varios procesos industriales y de laboratorio. El
dixido de carbono es uno de los muchos fluidos supercrticos
comnmente utilizados. Las aplicaciones que involucran fluidos
supercrticos son extracciones, nano partculas y formacin de
pelcula nano estructurada, secado supercrtico, captura y
retencin de carbono.
 Extraccin de fluidos: con CO2 en estado supercrtico
 La extraccin con fluidos supercrticos consiste en la obtencin
de extractos de productos naturales mediante la tecnologa de
extraccin con CO2 en estado supercrtico. Las principales
ventajas de esta tecnologa son:
-Extraccin a baja temperatura: evita degradacin de producto
por efecto de la temperatura, usualmente la extraccin se
realiza por debajo de 70 C.
-No utilizacin de disolventes orgnicos: en oposicin a la
extraccin convencional la extraccin con fluidos supercrticos
no requiere la presencia de disolventes evitando as riesgos de
manipulacin con productos inflamables.
 METODOLOGIA:
A) La planta de 3x 400L Es tres extractores dos
separadores de extraccin supercrtica de dispositivo, el
medio de trabajo es de CO2 que pueden ser reutilizados
B) La presin de extraccin, separacin de presin y
temperatura puede ser automtico y remoto controlado
por ordenador. La aspiracin puede trabajar con la forma
de serie, paralela y nica. La serie vlvulas en la
importacin y exportacin de cada extractor puede ser
controlado por la operacin manual,
 C) El mtodo de control de cada extractor de alta presin
de trabajo durante el trabajo es por el uso del transmisor
de presin, vlvula de seguridad y seales de control que
es seguridad y fiable.
D) El extractor cubierta de esta planta utiliza presin
hidrulica estructura de apertura rpida. El contacto del
metal con material de esta planta, tales como superficie
interior del recipiente, tubo, vlvula, y as sucesivamente.
Todos ellos se fabrican con 0Cr18Ni9 acero inoxidable que
tiene el carcter de anti-cido y anti-lcali y satisfacer
demanda de higiene de los alimentos.
 Cubierta de estructura abierta de extractor
rpido hidrulico
 Caractersticas
A) favorable al medio ambiente tecnologa limpia
B) tecnologa aplicable para alta pureza/proceso de
produccin de alta calidad
C) reaccin fsica con baja temperatura durante la
extraccin supercrtica
D) Ahorro de energa/proceso de alta velocidad
E) no hay disolvente orgnico residual existente