PRESENTADO POR:
Ramona Ferreira
Mara Liz Enciso
Liz Gonzlez
Zunilda Irala
Claudia Fernndez
Cuando la leche materna deja de ser suficiente para atender las
necesidades nutricionales del lactante hay que aadir alimentos
complementarios a su dieta.
La transicin de la lactancia exclusivamente materna a la alimentacin
complementaria abarca generalmente el periodo que va de los 6 a los 18 o
24 meses de edad, y es una fase de gran vulnerabilidad, cuando para
muchos nios empieza la malnutricin, y de las que ms contribuye a la alta
prevalencia de la malnutricin en los menores de 5 aos de todo el mundo.
En este trabajo se desarrollara las informacin concerniente a la
alimentacin complementaria de modo a implementarla en el tiempo y
manera adecuada.
Consiste en dar al lactante a partir de los 6 meses
de edad otros alimentos y lquidos diferentes a la
leche materna, pero complementarios a sta. Es
decir, que se mantiene la lactancia materna pero se
inicia la introduccin de otros alimentos y lquidos.
Estos por s mismos no constituyen una dieta
completa, pero deben ser nutritivos y deben ser
administrados en cantidades adecuadas para que el
nio contine su crecimiento.
Durante el perodo de alimentacin complementaria,
el lactante se acostumbra a comer los alimentos de
la familia, mientras la lactancia materna contina
siendo una fuente importante de nutrientes y
factores de proteccin hasta que el nio tenga, al
menos, dos aos de edad.
La nutricin adecuada durante la infancia y niez temprana es
fundamental para el desarrollo y el crecimiento normal y
saludable.
La dieta del lactante sufre un cambio importante durante este
perodo, a partir de la lactancia materna exclusiva a una dieta en
la que se requiere una creciente variedad de alimentos para
satisfacer las necesidades nutricionales.
Por lo tanto, se debe colocar un mayor nfasis en la
introduccin oportuna de alimentos complementarios adecuados
para promover la buena salud, el estado nutricional y el
crecimiento de los lactantes y nios de corta edad.
A partir de los 6 meses los requerimientos energticos del beb
aumentan y necesitan de la incorporacin de otros alimentos, adems
de la leche materna que complemente su alimentacin.
Adems de estar preparado fisiolgicamente para incorporar nuevos
alimentos, su organismo necesita de la energa y los nutrientes que estos
aportan para continuar creciendo y desarrollndose, dado que los
requerimientos nutricionales aumentan con el paso de los meses. Y si
bien la leche materna continua siendo una importante fuente de
caloras, nutrientes y protege al beb (inmuniza) de diversas
enfermedades la demanda energtica es otra a partir de los 6 meses.
Al comienzo los alimentos deben darse al beb entre las tomas de
pecho o biberones, para no sustituirlos. Y recin cuando el beb come
una comida completa, es decir primer plato y postre, se puede sustituir
el pecho o bibern correspondiente.
Entre los 6 y 11 meses se pueden introducir prcticamente todos los alimentos. Las
excepciones son la leche entera, la miel (ambas no recomendables antes de los 12
meses) y los frutos secos (en este caso, no antes de los 3 aos por el riesgo de
atragantamiento).
A los 6 meses: En general, cuando se comienzan a incorporar los alimentos a la
dieta del beb, se empieza con el pur de frutas que al ser dulce es ms
fcilmente aceptado por este y adems es un importante aporte de energa por ser
fuente de carbohidratos, fibras, antioxidantes, minerales y vitaminas.
Aproximadamente a los 15 das de haber comenzado con la fruta se puede
empezar con la verdura. A los 10 das, aproximadamente, de haber comenzado
con las verduras se puede agregar la carne (protenas de origen animal) a la
alimentacin. Las carnes pueden ser de vaca, pollo (sin piel) o cordero, sin grasa,
a la plancha, hervida o a la parrilla.
A los 7 meses: Se incorporan los cereales: Arroz, maz y avena, que
aportan protenas, vitaminas, minerales, cidos grasos y tienen un alto
valor energtico.
A los 8 meses: Se introduce el trigo y la cebada en galletas, pan,
fideos, etc.
A los 9 meses: Se puede incorporar a la dieta el pescado, que se
introduce unos meses despus que las otras carnes dado a que es una
fuente de alergenos. Se aconseja un pescado sin espinas cocido a la
plancha o hervido, mezclado con el pur de verduras. Tambin se pueden
introducir derivados de la leche como el queso, las cremas, flanes, arroz
con leche, etc.
A los 10 meses: Se introduce el huevo, primero la yema y alrededor de
los 15 das la clara (ya que es alergeno). El huevo se debe cocinar muy bien
e incorporarse al pur de verduras, no ms de 1 o 2 a la semana. Tambin
se incorporan leguminosas como garbanzos, judas.
A los 11 meses: Pueden comenzar a ofrecerse queso crema, gelatinas y
otros alimentos del estilo.
La alimentacin complementaria suficiente se logra ofreciendo
comidas que contengan un alimento de cada grupo (alimentos de
origen animal, vegetales y/o frutas, cereales, granos o tubrculos,
aceites o grasa vegetal). Adems, su textura debe ser espesa o slida
para que cubra las caloras necesarias. La sopa o una consistencia de
pur fluido tienen menos cantidad de cada nutriente y caloras.
La cantidad, textura con que se alimenta al nio vara con la edad. A
los 6 meses se ofrece un pur espeso al inicio 2 o 3 cucharadas y
progresivamente alcanzar media taza. En adelante se incrementa la
cantidad hasta llegar a 1 taza de 250ml llena (2/3 de taza, de taza,
1 taza). Del mismo modo la textura de pur espeso va cambiando
gradualmente a machacados hasta llegar al ao con alimentos picados.
La consistencia de la papilla debe ser similar a un pur, pero a la vez
suave.
Se debe ir introduciendo otras verduras como porotitos verdes,
zapallitos italianos, zanahorias, betarragas
Debe licuarse hasta lograr una consistencia de papilla. Comenzar con
una cucharada de pur de verduras e ir aumentando progresivamente
hasta alcanzar 3/4 a 1 taza.
La temperatura ideal del alimento es ms o menos 37C (temperatura
corporal), pero puede ser menor.
El rechazo inicial a los nuevos alimentos, neofobia, es un fenmeno
esperado y no debiera ocasionar un retiro del alimento en cuestin, sino
la insistencia calmada y amorosa, en cantidades crecientes en el tiempo.
Es importante que las comidas no contengan grumos, ni trozos de fibra
que estimulen el reflejo de extrusin o empujar hacia fuera la comida.
Para enfriar los alimentos, stos no deben ser soplados, ni tampoco deben
ser probados con el mismo cubierto que se utilizar para darles la comida,
ambas actitudes producen contaminacin de la boca del nio.
Se recomienda no agregar a sal a las comidas.
Los endulzantes artificiales no se recomienda que sean utilizados en los
alimentos para lactantes, faltan estudios concluyentes al respecto.
Se pueden usar algunos condimentos naturales habituales del hogar como
organo, ajo, comino y otros, en cantidades pequeas.
El avance del proceso de alimentacin esta asociado al desarrollo general
del nio, al desarrollo de los maxilares y a la evolucin de la denticin.
El nio(a) debe estar sentado, con apoyo corporal seguro, con sus manos
descubiertas.
Es recomendable que el alimento sea dado siempre con un entorno
agradable y tranquilo, usando utensilios que el nio(a) identifique como
propios. No es recomendable que se presenten distractores en el horario de
comidas, especialmente televisin.
A esta edad, el nio ya puede comer todo tipo de
alimento, a partir del ao de vida ya se le puede
dejar de dar el pecho o leche de formula, y
comenzar a combinarla con leche de vaca, hasta
completamente dar solo leche vacuna.
Pasado el ao de vida, el nio ya no necesita ser
amamantado, ni debe beber leche de frmula, debe
beber leche de vaca.
La leche de vaca que debemos ofrecer al nio tiene
que ser entera, puesto que necesita de las grasas
para crecer y desarrollarse normalmente hasta al
menos los dos aos de vida.
La cantidad de leche diaria a esta edad oscila entre
los 500cc y 700cc. Lo ideal es que dejen el bibern
para pasar a tomar en vasito o taza.
El nio ya puede comer de todo y hay que tratar de ofrecerle una variedad de
alimentos nuevos.
Lo normal es que a esta edad coman tres comidas principales (desayuno,
comida y cena) y dos meriendas. Pero es importante aclarar que el apetito de un
nio no es igual cada da. Por cierto su apetito es muy irregular. Por ello, se debe
vigilar la calidad del alimento y no tanto las cantidades. Puede reemplazar parte
de la leche con productos lcteos. Por ejemplo, una porcin de yogur (125 gr.)
preferentemente plano sin azcar agregado, o 30 gr. de queso reemplazarn
aproximadamente 150 ml. de leche.
Esto, como mencionamos antes, es para satisfacer sus necesidades diarias de
vitamina D. El bebe/nio debe tomar entre 500 a 700 ml de leche por da.
En cada comida, srvale productos de grano o cereales como pan, pasta, arroz,
etc. Contine con el cereal en el desayuno (125 a 175 ml o 1/2 a 3/4 de taza), ya
que le provee hierro. Y recuerde que el cereal no debe tener azcares aadidos.
Ofrzcale al menos, 2 porciones de vegetales crudos o cocidos
al da. Lo mismo con las frutas. Una porcin de frutas es
aproximadamente 1/2 (media) taza.
Contine con las legumbres (1/4 taza) y las carnes (50 a 100
gr). A esta edad su nio, debe comer 2 porciones de carne o
alternativos al da (huevo entero, legumbres, tofu).
Tambin resulta muy sano para su hijo, realizar al menos alguna
de las comidas principales en familia, ya que aprenden todo
aquello que hagan los mayores, y ser ms fcil que prueben
alimentos nuevos.
Mientras los nios comen, al ser tan pequeos, se los debe
vigilar constantemente, por si se atragantan.
Deben evitarse los alimentos o preparaciones, muy
condimentadas, picantes, saladas o azucaradas.
Desayuno
Lcteos: 120 cc (1/2 taza) de leche de
vaca entera
Cereales: 60-120 cc (1/4 a 1/2 taza) de
cereal con hierro sin azcar
Frutas: 1/2 taza de manzana en cubitos
Colacin de media maana
Lcteos: 1 unidad de yogur entero
Cereal : 1/2 rebanada de pan integral
Comida o almuerzo
Vegetales: 120cc (1/2 taza) de ensalada de zanahoria y
tomate con aceite de oliva
Protena : 80-100 g de pollo a la pancha
Frutas: 1/2 taza de pltano en rodajas
Colacin a la tarde o merienda
Lcteos: 1 unidad de yogur entero o 30 g de queso fresco
Cereal o fruta: 1/2 taza de pera cortada en cubitos o 1
rebanada de pan integral con 1 loncha de queso (si no se lo usa
como lcteo)
Cena
Cereales: 90-100g (1/2 taza) de pasta con queso rallado
Protena: 1 unidad de huevo en tortilla
Vegetales : 60-100g (1/2 taza) de espinacas hervidas o
rehogadas
Miel: este alimento puede estar contaminado con una bacteria responsable
de la transmisin del botulismo.
Chucheras: tienen un alto contenido de azcar, goma y colorantes,
sustancias totalmente innecesaria a estas edades.
Bollera industrial: son altas en grasas trans, las ms perjudiciales y aceites
menos saludables como de palma o de coco.
Frutos secos: son alimentos que pueden provocar alergias.
Refrescos: tienen alto contenido en cafena, azcar y aditivos qumicos que
pueden ocasionar daos intestinales y gstricos a los bebs.
Salchichas: son una de las principales fuentes de atragantamiento en nios.
Conservas: contienen demasiada sal y conservantes necesarios para alargar
su caducidad.
Embutidos: tienen gran cantidad de sal y grasas.
Zumos envasados: es preferible elaborarlo en casa y evitar as los azcares y
otros componentes como el nctar.
La OMS recomienda que los lactantes empiecen a recibir alimentos
complementarios a los 6 meses, primero unas dos o tres veces al da
entre los 6 y los 8 meses, y despus, entre los 9 a 11 meses y los 12 a 24
meses, unas tres o cuatro veces al da, aadindoles aperitivos
nutritivos una o dos veces al da, segn se desee.
La adecuacin de la alimentacin complementaria (en trminos de
tiempo, suficiencia, seguridad y adaptacin) depende no solo de la
disponibilidad de alimentos variados en el hogar, sino tambin de las
prcticas de alimentacin de los cuidadores. La alimentacin del nio
pequeo requiere cuidados y estimulacin activa, que su cuidador
responda a los signos de hambre que manifieste el nio y que lo
estimule para que coma.
