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Crecimiento Microbiano: Fases y Mediciones

Este documento describe los conceptos básicos del crecimiento microbiano, incluyendo: 1) La definición de crecimiento microbiano como el aumento en número de células a través de división celular binaria. 2) Las diferentes fases de la curva de crecimiento microbiano: latencia, fase exponencial, estacionaria y de muerte. 3) Métodos para medir el crecimiento microbiano como recuento de células, recuento de unidades formadoras de colonias y medición de la turbidez.

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Crecimiento Microbiano: Fases y Mediciones

Este documento describe los conceptos básicos del crecimiento microbiano, incluyendo: 1) La definición de crecimiento microbiano como el aumento en número de células a través de división celular binaria. 2) Las diferentes fases de la curva de crecimiento microbiano: latencia, fase exponencial, estacionaria y de muerte. 3) Métodos para medir el crecimiento microbiano como recuento de células, recuento de unidades formadoras de colonias y medición de la turbidez.

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Crecimiento Microbiano

Bibliografa:

Brock. Cap 6. 10ma edicin.

Lo que se obtiene con violencia, solamente se puede mantener con


violencia. -- Gandhi
CRECIMIENTO MICROBIANO
Definicin: Crecimiento mibrobiano es el aumento en nmero de clulas (y no
en tamao).

Divisin celular por fisin binaria

Tiempo de generacin: el tiempo


transcurrido desde que una clula
se divide y da 2 nuevas clulas.
Vara entre 0.5-6 horas.

Video
Crecimiento exponencial

La pendiente de la curva aritmtica, aumenta constantemente.


Curva de Crecimiento
Es la tasa de crecimiento de una poblacin analizada en un sistema
cerrado, monofsico, medida como el logaritmo del nmero de
clulas vs. el tiempo de incubacin.

Fase de latencia: es un perodo de inactividad en el cual las clulas se adaptan al


nuevo ambiente.
Fase exponencial: es un perodo donde los organismos crecen a su tasa mxima.

Fase estacionaria: el nmero de clulas vivas se mantiene constante. Tasa de Nacimientos


= Tasa de muerte.Se debe a la falta de nutrientes, deshechos txicos, etc.

Fase de muerte: los organismos mueren a una tasa exponencial.


Preguntas

Cunto tiempo vive una bacteria? Y una archaea?

En qu situacin podra ser que la curva de crecimiento de una bacteria no


tuviera una fase de latencia?
Mediciones del crecimiento microbiano

Medicin del nmero de clulas:

- mtodos de recuento directo


- recuento de clulas viables.

Medicin de la densidad o masa celular:

- por peso seco


- por luz dispersada
- por determinaciones bioqumicas.
Mediciones del crecimiento microbiano

Medicin del nmero de clulas:

- metodos de recuento directo

Se utiliza una cmara de recuento especial que se observa al


microscopio ptico para estimar el nmero total de clulas en el cultivo.

Desventajas:
El mtodo no sirve para cultivos poco densos, celulas mviles.
Frecuentemente es necesario teir las clulas.
Mediciones del crecimiento microbiano

Medicin del nmero de clulas:

- recuento de clulas viables.

Siembra por extensin

45-50C

Siembra por vertido en placa


Mediciones del crecimiento microbiano

Antes de la siembra, el cultivo debe diluirse para obtener 30-300 UFC en cada
placa.
Pregunta

Se ha visto que los recuentos de UFC revelan nmeros menores que los
recuentos directos al microscopio. Por qu?

- el recuento directo al microscopio incluye clulas muertas


- diferentes organismos poseen requerimientos fisiolgicos diversos
y no todos crecen en las condiciones de cultivo.
Mediciones del crecimiento microbiano

Medicin de la densidad o masa celular:

- por turbidez, mediante un espectrofotmetro.

Este mtodo requiere la preparacin de un estndard que relacione el


nmero de clulas con la turbidez.

Es problemtico para muestras de organismos que forman agregaciones


o biofilms. Se suele realizar agitacin.
Pregunta

Piensa que el mtodo de turbidez subestima o sobreestima el nmero de


bacterias presentes?

Si se le pide que realice una estimacin del nmero de bacterias


presentes en un cuerpo de agua contaminado. Qu mtodo utilizara
y por qu?

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