Noni
"Los productos del Noni no son medicamentos, sino suplementos alimentarios,
reconstituyentes o regeneradores a nivel celular que unidos a otros
medicamentos cooperan en la mejora o cura de algunos padecimientos".
Noni
El noni es el nombre como se le conoce a la fruta Morindacitrifolia. La fruta
madura es de aproximadamente el mismo tamao que una papa, y tiene un
color amarillo que se transforma en blanco al madurar. Tiene un sabor
amargo, no huele muy bien, ms sin embargo es utilizado generalmente como
suplemento diettico alimenticio por sus bondades nutricionales.
Componentes naturales y sustancias que contiene el
Noni
Xeronina: reduce las adicciones.
Flavonoides:son antiflamatorios y antivirus
Quercetin:repara las vasos sanguneos y es antiflamatorios
Enzimas:ayuda en la digestin y absorcin de nutrientes
Neutralizador:ayuda a eliminar las piedras en el rin.
Antioxidantes:que actan impidiendo la accin de los Radicales libres causantes del
envejecimiento.
Cicatrizantes:rpida cicatrizacin de heridas
Antiflamatorio:reduce inflamaciones en la piel, acn, erupciones, etc.
Desintoxicante:Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo.
Antisptico:Ayuda a combatir infecciones.
Antiparsitos:Ayuda a combatir todo tipo de parsitos.
Descripcin botnica del Noni
El noni es un rbol de pequeo tamao,verde durante todo el aoque puede
medir entre 3 y 6 metros de altura.
Elfrutoes de tipocarnosoensin carpoinfrutescencia, de tamao medio,
ovoide, color verde plido, elptico y maloliente.
Clima
Habita enclimas templados;
tropicales y pantropicales.
Tolera situaciones climticas
adversas como el viento, las
inundaciones y la salinidad de
las tierras costeras.
Temperaturas
Temperaturas anuales medias (ptimas): 18 - 34C.
Tolera las temperaturas altas de verano (hasta 38C) y el fro de invierno no
muy extremo (hasta 10C).
Riego
Pluviosidadde hasta 2.800 -
4.000mm de precipitacin
anual. Por debajo de esta
precipitacin, es importante
que el cultivo cuente con un
sistema de riego.
Suelo
pH del suelo ligeramente cido, entre 5.5 y 6.8, puede tolerar acidez de
hasta 5.
Suelos profundos, preferiblemente bien drenados.
Tolera una amplia gama de suelos, desde suelos cidos a alcalinos, terrenos
poco frtiles, drenados o no, y hasta puede colonizar zonas magmticas.
Tambin puede crecer en terrenos con inundaciones peridicas.
Exposicin solar
Sus condiciones ideales son semi-
sombra o pleno sol, aunque el noni
puede crecer en sol y a la
[Link] se ha observado su
crecimiento a pleno sol, este arbusto
tambin crece en el dosel de rboles
grandes comoplataneros, palmetas de
coco, etc.
Propagacin
La planta del noni puede propagarse porsemillaso poresquejes.
Propagacin por semillas:las semillas de noni tienen la caracterstica de que
son hidrofbicas, una propiedad que les permite flotar en el agua para as
propagarse por el mar y las zonas costeras. A la vez, esta capacidad provoca
que a semilla tarde ms en germinar, aproximadamente entre 6 y 12 meses o
ms, principalinconvenientepara este tipo de propagacin.
Propagacin por esquejes: por esquejes es la manera ms prctica de
propagar la planta. Un esqueje puede enraizar al primer o segundo mes de
haber sido trasplantados. Ladesventajade este tipo de propagacin por
esquejes es las plantas resultantes pueden ser poco resistentes a
enfermedades, y existe el riesgo de que el tronco y las ramas se dividan y
rompan durante los primeros aos de fructificacin.
Fertilizacin
No es necesario abonar el noni para su crecimiento. La fertilizacin se
recomienda en casos de cultivos destinados a la produccin masiva de frutos.
Este proceso ser peridico, con fertilizndose frecuentemente y en pequeas
cantidades.
Beneficios del Noni para la Salud:
Adicciones Constipacin
Tos
Depresin
Diabetes
Drogadiccin
Migraas Sistema Digestivo
Energa
Presin Alta
Infecciones
Cncer en el Hgado
Cncer en el Rin
Clico Menstrual
Cncer de Prstata
Sinus
Esclerosis
Mltiple
Dolor en los Msculos
Tumores
lceras
Quemaduras del Sol
SIDA
Alergias
Artritis
Asma
Mejor circulacin
Resfriados
PLANIFICACION DE LA EMPRESA
Nombre de la empresa:
Noni Juice
PLANIFICACION DE LA EMPRESA
Problemtica:
Debido al mal olor y sabor del noni muchas personas no estn informadas de
los altos beneficios que podran tener al consumirla.
PLANIFICACION DE LA EMPRESA
Misin:
Crear y desarrollar un mercado
nuevo, posicionndose en la mente del
consumidor como una marca
innovadora que ofrece jugo de noni
100% natural, enfocada en la salud y el
bienestar de nuestros clientes.
PLANIFICACION DE LA EMPRESA
Ser reconocida como una empresa lder y exitosa en la elaboracin de jugos
y alimentos naturales que fomenten la buena salud, diferenciada por su
calidad, innovacin y servicio exclusivo y personalizado
PLANIFICACION DE LA EMPRESA
Valores:
Satisfaccin al cliente
Responsabilidad
Compromiso
Innovacin
Excelencia
tica
PLANIFICACION DE LA EMPRESA
Objetivos:
Insertar el concepto en la Ciudad de Lima.
Ofrecer un producto natural, fresco, personalizado y nico que atraiga y satisfaga a los clientes.
Aplicar el concepto de calidad total.
Lograr ofrecer una gama de productos de buena calidad durante todo el ao. Para ello se necesita
estandarizar la variedad, fiabilidad y calidad en los proveedores.
Mantener al personal motivado para que pueda dar respuesta al valor que la empresa quiere dar al
cliente. Las ventajas competitivas con las que cuenta la empresa son:
Idea de negocio innovadora, donde el cliente es el protagonista absoluto.
Ser los primeros en el mercado.
Productos 100% naturales y personalizados.
Local ubicado estratgicamente y ambientado para crear un ambiente agradable al consumidor.
Precios competitivos que permitan generar ganancias.
PLANIFICACION DE LA EMPRESA
Tipo de producto que ofrecemos:
Ofrecemos jugo 100% natural de Noni,
ideal para las personas que se
preocupan por su salud y bienestar
PLANIFICACION DE LA EMPRESA
Publico a quien va dirigido:
Nuestro producto va dirigido a las personas de todas las edades en especial a
las que tienen problemas de cansancio fsico, colesterol.
ESTUDIO DEL MERCADO
Actualmente en la zona de lima sur
no existe ninguna empresa en
comercializar jugo de Noni por el
motivo que no es muy conocido,
NONI JUICE sera la primera
empresa en hacer publicidad de este
producto y en comercializarlo. As
lograr que el pblico en general
pueda degustar de un producto rico
y saludable.
ANALISIS FODA
El anlisis foda es una herramienta que permite conformar un cuadro de la
situacin actual del objeto de estudio, en nuestro caso el objeto de estudio
seria la empresa. Permitiendo de esta manera obtener un diagnstico preciso
que permite en funcin de ello tomar decisiones acorde a la situacin actual
de la empresa.
ANALISIS FODA
Idea innovadora.
Ser los primeros en ofrecer el producto.
FORTALEZAS Productos 100% naturales.
Precios cmodos al alcance de todos
El producto brinda una buena salud a los consumidores.
OPORTUNIDADES No existe competencia directa.
Buena calidad
Producto desconocido de parte de los clientes.
DEBILIDADES El producto no es de primera necesidad.
Insertar un concepto totalmente nuevo al mercado competitivo
Ingreso al mercado de productos similares.
AMENAZAS Aumento de costos de los insumos.
Cambios de los gustos y preferencias del consumidor.
PRODUCCION
Mesa para corte
Cubetas de 50 Lts.
Extractor de jugo
Implementos
Mquina tamizada
Mesa para envasado
Refrigerador
Noni maduro
Educorante
Insumos Conservantes.
Colorante natural.
Agua destilada.
PRODUCCION
INSUMOS
PROCESO DE
PERSONAL PRODUCTO
TRANSFORMACION
FINAL
DE LA MATERIA
PRIMA
TECNOLOGIA
PRODUCCION
En la medida que el negocio vaya expandindose, compra lo siguiente:
Tanque lavador
Transportador de banda
Mquina tamizadora
Equipo para anlisis bacteriolgico y refractmetro para medir grados Brix.
Equipo para el ajuste de zumos
Tanque de enfriamiento.
Caldera para generar vapor.
jarras de vidrio grandes y con tapas
Colador de metal.
Olla grande
Termmetro para alimentos
Papel de tornasol
PASOS PARA LA REALIZACION DE NONI JUICE:
Escoger el noni, de preferencia el fruto mas amarillento, similar al color de la miel.
Desinfectar el fruto con agua caliente y desinfectantes especiales.
Lavar el fruto.
Escoger la pulpa del producto, para ello debemos pasar por un proceso de precoccion, es
decir poner el fruto en una olla con agua en ebullicin por 3 minutos, licuar el resultado.
Luego, colocar en un recipiente con tapa y djalas fermentar por dos meses. Si lo colocas al
sol, la fermentacin ser ms rpida. En este tiempo el jugo de Noni se separar de la pulpa.
En un vaso limpio y con un filtro encima, separa los restos de pulpa y otros desechos del jugo
de Noni. Este tiene que verse de un color marrn muy oscuro.
Para pasteurizar el extracto, usa botellas de vidrio que contenga el jugo y ponlas a hervir
durante 30 minutos. Luego tpalas. Este paso es fundamental para eliminar las bacterias.
Guarda las botellas de jugo de Noni en el refrigerador.
Costos de produccin
El costo de produccin generado durante la manufactura de nuestro producto
es relativamente barato con respecto a otro tipo de empresas que ofrecen
productos nutrientes, ya que nuestra materia prima es el noni, este tiene un
alto grado de nutrientes que optimizan la eficacia de nuestro producto.
Personal
Para iniciar operaciones, necesitas contratar al siguiente personal:
Director general. Establece las polticas generales de produccin, administracin
de personal, finanzas y mercadotecnia.
Jefe de produccin. Coordina las actividades de produccin, mantenimiento
preventivo y correctivo.
Ayudantes en general. Para manejo y acarreo de materia prima y producto
terminado.
Laboratorista. Realizan las pruebas necesarias para verificar la calidad del
producto.
Operarios de maquinaria. Realizan los diferentes procesos de produccin.
Encargado de almacn. Para control y supervisin de entradas y salidas de
materia prima y producto terminado.
IMPORTACION Y EXPORTACION
VALOR FOB PESO NETO PRECIO
AO
(US$) (KILOS) (US$/KILO)
2011 770.777,06 64.569,33 11.937
2012 540.824,92 44.809,90 12,069
2013 617.592,29 51.631,27 11,962
Sus principales pases de destino son Estados Unidos y Alemania. En menor escala Holanda Australia Reino Unido Japn Y Francia.
GRACIAS
