UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER
FACULTAD DE INGENIERA Y CIENCIAS HUMANAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
TECNOLOGA DE CUEROS Y TEXTILES
PRESENTACIN DEL SLABO
Ing. Edson Hilmer JULCA MARCELO
SILABO
ASIGNATURA: TECNOLOGA DE CUEROS Y TEXTILES
CDIGO: N E01
SEMESTRE ACADMICO 2016 II
INFORMACIN GENERAL
Nombre del Profesor : Ing. Edson Hilmer JULCA MARCELO
Especialidad
: Ingeniera Agroindustrial
Plan de Estudios
: 2007 ( Flexible )
Nombre del Jefe de Prctica
: Ing. Edson Hilmer JULCA MARCELO
Carcter de la Asignatura : Obligatorio
Nmero de Crditos
: 04
Total de horas semanales : 06
Horas tericas
: 02
Horas prcticas : 04
Centro de prcticas
: Laboratorio y Taller de la FICCHH y FAIIA Huancayo
Fecha de inicio
: 29 de agosto del 2016
Fecha de finalizacin : 30 de diciembre del 2016
Ciclo
: VIII
Requisitos acadmicos de la asignatura : 055B
Correo electrnico
: hilmer_jm@[Link]
SUMILLA
La industria textil y la de produccin de pieles para peletera y
curtiembre, son actividades econmicas que en otros pases, han
alcanzado un gran desarrollo tecnolgico. Sin embargo, en el Per se
adolece de tecnologas apropiadas, que permitan a travs de una
adecuada difusin, incrementar considerablemente el uso de las
fibras en general en la industria textil as como las pieles de los
animales domsticos (vacunos, ovinos, caprinos y camlidos, etc.)
aprovechables por las curtiembre y peletera del pas, para
satisfaccin econmica y bienestar del hombre.
COMPETENCIAS
Competencia General:
Lograr y comprobar que los alumnos adquieran los conocimientos
necesarios para constituirse en elementos activos, que conduzcan y
promuevan el desarrollo y progreso de la industria textil y
transformacin de cueros y pieles para peletera y curtiembre.
Competencias Especficos:
Entender la problemtica de la industria textil y de cueros y pieles
para peletera en el pas, sus factores limitantes y plantear
soluciones considerando los factores econmicos y sociales en
que se desarrolla.
Utilizar las bases cientficas en que descansa la industria textil y
de cueros y pieles para peletera y curtiembre, de manera que nos
permita desarrollar tcnicas adecuadas a la realidad del pas.
VALORES Y ACTITUDES
VALORES
Puntualidad
ACTITUDES
Asistir a las clases tericas y prcticas de
laboratorio de puntualidad.
Presentacin de tareas o trabajos
encargados dentro del plazo indicado.
Honradez en la preparacin de trabajos
Honestidad
encargados y en las evaluaciones escritas.
Predisposicin favorable para realizar tareas
Trabajo en equipo
o trabajos en equipo.
Responsabilidad
Solidaridad
Adhesin a una causa u opinin del bien
comn.
Creatividad
Mejorara los procesos de transformacin de
materias primas para obtener productos
alimentarios de calidad.
Identidad
Asistir y participar activamente en las
actividades de proyeccin social y
representacin de la facultad.
INDICADORES
El alumno ingresa al saln de clase o al
laboratorio a la hora exacta segn el horario
establecido.
Cumple la presentacin de trabajos
encargados en la fecha indicada.
Evita el plagio de trabajos encargados y
pruebas escritas de otros compaeros.
Participa y coopera dentro de grupo de
trabajo a satisfaccin de sus integrantes.
Se adhiere solidariamente a una causa de
bien comn de sus compaeros o de la
institucin.
Es analtico e investigador para mejorar los
procesos de transformacin de materias
primas en productos alimentarios de
calidad.
Participa y coopera dentro del grupo de
trabajo de la facultad a satisfaccin de sus
integrantes y de la comunidad.
EJES TRANSVERSALES
1. Investigacin
Sensibilizacin a los alumnos sobre la importancia de la investigacin
para identificar elementos cuantitativos y cualitativos de productos
agroindustriales que conlleven a mejorar los procesos.
2. Innovacin y creatividad
Convencer a los estudiantes a que permanentemente trate de innovar y
crear nuevos procedimientos y mtodos para analizar las materias
primas y productos procesados a diferentes niveles de transformacin
agroindustrial, que conlleven a resultados confiables sobre la base de
los materiales y equipamiento existentes.
3. Desarrollo humano en habilidades personales y sociales
A travs de las prcticas de laboratorio se procurar que los alumnos
adquieran destrezas manuales en la ejecucin de operaciones
especficas de una prctica o anlisis agroindustrial. Igualmente, a
travs de trabajos en equipo, se mejoraran las relaciones
interpersonales entre compaeros de clase sin discriminacin de
ninguna clase entre ellos.
CONTENIDO DEL SILABO
UNIDAD I: GENERALIDADES
CAPACIDAD: Adquiere una visin general de la situacin actual de la
tecnologa de cueros y textiles a nivel regional, nacional e
internacional.
N Sem.
1
Del 29
de
agosto
al 02 de
set
Tiem.
Hrs
N
Tema
1.
2.
3.
2
Del 05
al 09 set
6
4.
Contenidos
Contenidos
Conceptuales
Procedimentales
Presentacin del silabo - Intercambia
Situacin actual de la
conocimientos
industria de fibras y
mediante lluvia de
cueros.
ideas.
La
agroindustria - Informa sobre la
basada en una ptima
investigacin que
produccin
y
ha hecho sobre la
transformacin
de
industria de fibras
fibras y cueros.
y cueros.
Contenidos
Avance
Actitudinales
%
Reflexiona
y
evala
las
fortalezas que le
proporcionarn
estos
10,34
conocimientos en
su
mbito
profesional.
Materias primas y volmenes utilizadas
por la industria de
fibras y cueros a nivel
mundial.
Evolucin
de
la
artesana a la industria.
Demuestra inters
por los temas
tratados.
Expresa
entusiasmo
al
exponer
los
trabajos
propuestos.
Sustenta y debate datos estadsticos
para comprender
como se desarrolla la industria de
fibras y cueros.
17,24
UNIDAD II: FIBRAS TEXTILES Y SUS PROPIEDADES
CAPACIDAD: Define, identifica y describe las fibras animales y
vegetales, su origen, composicin y utilidad para la agroindustria.
N Sem.
Tiem.
Hrs
3
Del 12
al 16
set
4
Del 19
al 23
set
N
Contenidos
Contenidos
Tema
Conceptuales
Procedimentales
1.
Concepto
y - Con la informacin clasificacin de las
recibida
fibras naturales.
consolidad en un 2.
Propiedades fsicas y
resumen
la
qumicas de las fibras.
definicin,
3
Identificacin de las
descripcin de los
fibras;
principales
diferentes tipos de
usos.
fibras principales
Prctica
01:
usos y estructura
Identificacin de la
de las mismas.
fibras
4.
5.
6.
La lana y el algodn.
Seda, lino y otras
fibras de liber.
Introduccin a las
fibras artificiales
Recoge
informacin,
la organiza, elabora
un resumen, y
utiliza el mtodo
de la discusin
controversial.
Contenidos
Avance
Actitudinales
%
Respeta la opinin
de sus colegas.
Demuestra
su
responsabilidad y
puntualidad
al
entregar
los 24,14
informes de la
prctica realizada.
Valora conceptos.
Demuestra orden,
precisin
y
flexibilidad
al
trabajar en equipo.
31,03
UNIDAD III: HILADO Y ELABORACIN DE TELAS
CAPACIDAD: Utiliza mtodos adecuados de obtencin y conservacin
de fibras textiles.
N Sem.
Tiem.
Hrs
5
Del 26 al
30 set
6
Del 03 al
07 de
octubre
N
Contenidos
Tema
Conceptuales
1.
Concepto de hilo. Clases generales
2.
Hilos hilados. Hilado a
mano e hilado a
mquina
3.
Hilatura
de
fibras
cortas.
Contenidos
Avance
Actitudinales
%
Demuestra
creatividad, orden,
precisin
y
flexibilidad
al 41,38
trabajar en equipo.
INGRESO DE CALIFICATIVOS DE LA PRIMERA CONSOLIDACIN AL SISTEMA
ACADMICO
4.
7
Del 10 al
14 de
octubre
Contenidos
Procedimentales
En un organizador describe y explica
el concepto de
hilo,
tipos
de
hilado
y
su
importancia para la
agroindustria.
5.
6.
Comparacin de hilos cardados
e
hilos
peinados
Clasificacin de hilos. Tipos
de
hilo,
Dimensiones del hilo.
Nmero de partes.
Torsin del hilo
Desarrolla un mapa conceptual
del
tema.
Define y explica en
sus
propios trminos
los
conceptos sobre
tipos de hilos.
Practica
la
solidaridad
al
realizar
los
trabajos en grupo.
Respeta y valora
opiniones
diversas.
51,72
N Sem.
Tiem.
Hrs
8
Del 17 al
21 de
octubre
9
Del 24 al
28 de
octubre
N
Contenidos
Tema
Conceptuales
7.
Proceso
para
la elaboracin
telas a
partir
de
fibras
naturales.
8.
Importancia del tejido y
el telar en la industria
del tejido.
Contenidos
Avance
Actitudinales
%
Participa
activamente en los
trabajos grupales.
Respeta y valora 58,62
opiniones diversas
con honestidad y
solidaridad.
VISITA TCNICA A EMPRESAS AGROINDUSTRIALES
9.
10
Del 31
de
octubre
al 04 de
nov
Contenidos
Procedimentales
Organiza
la informacin
presentando
un
diagrama de flujo de proceso para la
elaboracin
de
telas.
Caractersticas de las telas tejidas con fibras
naturales, controles de
calidad.
Seleccin y cuidado de
productos textiles
Prctica N 2: Densidad
lineal
de
cintas,
mechas e hilos.
Desarrolla un mapa conceptual
del
tema.
Responde
las
preguntas
formuladas en la
sesin
de
aprendizaje.
Expresa
entusiasmo
al
desarrollar
la
prctica.
Participa y entrega
sus
informes
oportunamente de
acuerdo con las
indicaciones
brindadas.
65,52
UNIDAD IV: OBTENCIN, CARACTERSTICAS Y CONSERVACIN DE
PIELES Y CUEROS
CAPACIDAD: Conoce las tcnicas adecuadas para la obtencin de
pieles con las caractersticas deseables para su procesamiento y
adecuada conservacin.
N Sem.
Tiem.
Hrs
11
Del 07 al
11 de
nov
12
Del 14 al
18 de
nov
N
Contenidos
Tema
Conceptuales
1.
Tcnica adecuada de 2.
matanza y sangra para
la obtencin de pieles
limpias.
Tcnica de desuello
para la obtencin de
pieles enteras.
Prctica
N
3:
Obtencin de pieles.
Contenidos
Procedimentales
Elabora sus fichas bibliogrficas
y
cibergrficas.
Responde
las
preguntas
formuladas en la
sesin
de
aprendizaje.
Contenidos
Avance
Actitudinales
%
Muestra seguridad,
perseverancia
y
tolerancia en la
seleccin
de
estrategias
y 75.86
procedimientos para
el desarrollo de la
prctica.
INGRESO DE CALIFICATIVOS DE LA SEGUNDA CONSOLIDACIN AL SISTEMA
ACADMICO
N Sem.
Tiem.
Hrs
13
Del 21
al 25 de
nov
N
Contenidos
Tema
Conceptuales
3.
Caractersticas de las 4.
pieles animales para
5.
curtiembre:
generalidades.
Estructura de las
pieles
utilizadas:
Vacunos,
6.
7.
8.
14
Del 28
de nov
al 02 de
dic
becerros, ovejas y
cabras.
Composicin qumica.
Putrefaccin. Factores de crecimiento de
microorganismos.
Procedimiento
de
conservacin
y
preservacin de pieles.
Evaluacin
de
la
calidad
de
pieles
conservadas. Daos y
defectos de las pieles.
Contenidos
Procedimentales
Recopila
informacin
de
diversas fuentes,
sintetiza
Informacin
y
elabora fichas de
estudio.
Contenidos
Avance
Actitudinales
%
Demuestra
creatividad, orden,
precisin
y
flexibilidad
al
trabajar en equipo.
Diferencia
los conceptos que lee
en los textos y la
realidad,
los
mismos
que
consolidar con la elaboracin de un
trabajo
monogrfico que
ser sustentado
ante sus colegas.
Expresa
entusiasmo
al
comprobar el valor
de la conservacin
de las pieles.
Expone
conclusiones
obtenidas como
resultado de su
investigacin
bibliogrfica.
82,76
89,66
UNIDAD V: CURTIDO DE PIELES
CAPACIDAD: Identifica y hace uso de conceptos sobre los tipos de
curtidos que se aplican al cuero despus de su obtencin del animal.
N Sem.
Tiem.
Hrs
15
Del 05
al 09 de
dic
Del 12
al 16 dic
N
Contenidos
Contenidos
Contenidos
Avance
Tema
Conceptuales
Procedimentales
Actitudinales
%
1.
Elementos
fichas - Participa activamente
Elabora
2.
fundamentales para el
informativas y cuadros
en el trabajo grupal.
curtido de pieles.
sinpticos en base a - Demuestra
Proceso de curtiembre
la informacin que lee.
entusiasmo por los 96,55
de pieles para peletera. Realiza la curtiembre
resultados obtenidos.
Prctica
N
4:
de pieles.
Curtiembre de pieles
SEMANA DE LA CALIDAD UNIVERSITARIA Y ANIVERSARIO DE LA UNCP
3.
4.
16
Del 19
al 23 de
dic
17
Del 26
al 30 de
dic
Proceso de curtiembre Recopila informacin - Respeta las opiniones
de pieles apelambradas.
de diversas fuentes
de sus compaeros
Teido de pieles y
bibliogrficas
de clase.
- Expone conclusiones. 100.00
cueros
fidedignas.
Prctica N 5: Teido Sintetiza Informacin
de pieles.
y elabora fichas de
aprendizaje.
INGRESO DE CALIFICATIVOS DE LA TERCERA CONSOLIDACIN AL SISTEMA
ACADMICO
ESTRATEGIAS METODOLGICAS
En el desarrollo de la asignatura se har uso de una metodologa
terico prctico en donde se priorizar la aplicacin de los
diferentes captulos de la teora, resolucin de casos, anlisis y
diseo de flujos, instalaciones y servicios llegando al final a la
elaboracin de un trabajo que abarque todos los captulos del curso.
Asimismo se aplicarn mtodos activos de enseanza tales como:
Conferencia problemtica
Investigacin bibliogrfica
Exposicin dialogada
Talleres de procesamiento
Discusin en pequeos grupos y plenaria
Discusin en panel
Prctica demostrativa
Prctica investigativa
Informe de prcticas
Visitas a plantas agroindustriales
[Link]. MATERIALES Y EQUIPOS
Recursos Humanos
Docente, alumnos de la asignatura.
Materiales
Infraestructura: Aula, laboratorio de Agroindustria y sala de
audiovisuales.
Didcticos: Pizarra, Plumones, USB, CD y tiles de escritorio.
De laboratorio: materiales de vidrio, metlico, reactivos para
prcticas de laboratorio.
Orgnicos: Sustancias orgnicas y productos alimenticios
Medios
Folletos, guas de prcticas, diapositivas, textos e Internet.
CRITERIOS DE EVALUACIN
Con el fin de estimar y cuantificar el grado alcanzado en el logro de las
competencias, se procede del modo siguiente:
Prueba de Entrada
Tipo Diagnstico a fin de evaluar el nivel de conocimientos previos
de los estudiantes. Esta Prueba solo tendr el carcter referencial y
permitir conocer los puntos dbiles del estudiante en su
conocimiento previo de la materia.
Evaluacin de Proceso
Se considerarn tres notas parciales con las que se obtendr la
nota promedio final para la nota promocional. Cada nota parcial
correspondern a las evaluaciones cognoscitiva, procedimental y
actitudinal de las Unidades Temticas de Teora con sus respectivas
prcticas programadas, de acuerdo a:
CRITERIOS DE EVALUACIN
Instrumentos
Prueba de entrada
(PE)
Evaluacin escrita
Peso
Requisito
Prueba Parcial (PP)
Prueba parcial escrita.
25 %
(0,25)
Evaluacin
Conceptual
(EC)
Controles de lectura.
Prctica calificada.
Evaluacin oral.
30 %
(0,30)
Evaluacin
Procedimental
(EP)
Informes de laboratorio.
Trabajos encargados
Trabajo de Investigacin
Exposiciones
30 %
(0,30)
Promedio de Manejo de equipos y materiales (cuidado,
operacin, uso).
Valores (Puntualidad, responsabilidad, honestidad, trabajo
en equipo, solidaridad, creatividad, identificacin
institucional).
15 %
(0,15)
Evaluacin
Actitudinal
(EA)
CRITERIOS DE EVALUACIN
La nota parcial (Pi) se obtiene de la siguiente manera:
Se promediar en la 6, 12 y 17 semana de las evaluaciones
realizadas segn la programacin.
Pi = 0,25 PP + 0,30 EC + 0,30 EP + 0,15 EA
Donde: i = 1, 2 y 3
La nota promocional (NP) se obtiene de la siguiente manera:
La escala de calificacin es vigesimal, siendo ONCE (11) la nota
mnima aprobatoria.
CRITERIOS DE EVALUACIN
En las exposiciones se evaluar: Utilizacin de recursos didcticos,
dominio de contenidos y relaciones de diferentes disciplinas,
conocimiento y comprensin de los conceptos centrales, comunicacin
clara y precisa de los componentes del informe, utilizacin adecuada del
lenguaje, respeto por el tiempo de exposicin.
Para evaluar los informes de las prcticas de laboratorio se tendr en
cuenta: la presentacin del material, claridad en los objetivos, claridad
conceptual, creatividad y posibles referencias a la realidad teniendo en
cuenta sus aspectos social, educativo, econmico, poltico en relacin con
la prctica Agroindustrial, y las conclusiones crticas acorde con cada
capacidad que se desea adquirir.
La evaluacin del aspecto actitudinal estar inmersa en cada una de las
evaluaciones. Para dicho fin, el profesor anotar mritos y demritos de
los estudiantes, de manera individual, para cada nota parcial, durante el
perodo correspondiente. Este aspecto actitudinal representar un 20% de
cada nota parcial, y se promediar en base a los reportes del profesor,
para cada estudiante. Para dicho fin, se tomar en cuenta la siguiente
Tabla de Especificaciones:
Nivel de
Escala
Logro Numrica
17 20
14 16
11 13
06 10
0 - 05
Descripcin
Muestra gran inters por los temas desarrollados en clase. Excelente
puntualidad y motivacin de trabajo en equipo. Es muy solidario dentro y
fuera de clases. Gran inters en retroalimentar sus conocimientos y
capacidad de dilogo. Demuestra gran liderazgo. Actitud muy proactiva y
hace ms de lo requerido.
Demuestra inters en las clases, con buena puntualidad y motivacin de
trabajo en equipo. Respeta a sus compaeros y a la clase. Retroalimenta
aceptablemente los temas tratados y cumple bien con sus obligaciones.
Hace lo necesario.
Aceptable puntualidad y participacin en equipo. No retroalimenta los temas
tratados y escasa capacidad de dilogo e interaccin con la clase. Cumple
con lo mnimo requerido.
Mala puntualidad y trabajo en equipo. Escaso respeto a la clase y bajo nivel
de retroalimentacin de las clases. No cumple con sus obligaciones y
demuestra escaso inters en participar en clases.
Psima puntualidad y nulo respeto a la clase y sus compaeros. Actitud
muy reactiva y nula capacidad de dilogo e interaccin con sus compaeros
y la ctedra.
REQUISITOS DE APROBACIN
Para aprobar la asignatura se requiere:
Cumplir con lo dispuesto en el Estatuto de la UNCP en relacin a la
asistencia a CLASES, que es asistir como mnimo un 70% de las
clases programadas en el semestre correspondiente, tanto horas
tericas como prcticas.
Cumplir con las Prcticas calificadas, trabajos prcticos y
exmenes correspondientes de acuerdo al cronograma.
Aprobar los exmenes y obtener un promedio final de ONCE
Se calificar con nota de CERO las evaluaciones no rendidas, de
acuerdo con el Reglamento de Evaluaciones.
La inasistencia injustificada a ms del 30 % de las clases tericas y
prcticas, dar lugar a la desaprobacin de la asignatura con la
nota de CERO, sin derecho a rendir examen de aplazados.
GRACIAS
