PERFIL LIPDICO
M. C. JAVIER ALIAGA SALGUERO
SALGUE
M.Cascn
HUS
INTRODUCCIN
Los lpidos, estn formadas por cidos grasos. Se
obtiene por sintesis heptica y por la dieta: cidos grasos
esenciales (cidos linolico y linlico).
El colesterol es importante: forma parte de la membrana
plasmtica, hormonas, vitaminas liposolubles (D) y sales
biliares.
El colesterol es una sustancia slida,
blanca, cristalina, no tiene olor ni
sabor.
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TIPOS DE COLESTEROL
Colesterol HDL: Ayuda al cuerpo a prevenir las
acumulaciones de grasa y colesterol en las
arterias. Se adhiere a otras molculas de
colesterol en la sangre y las transporta al
hgado para ser excretadas del organismo.
Colesterol LDL: El alto ndice de LDL en sangre,
aumenta la probabilidad de acumulacin de
grasa en las arterias, obstruyendo el flujo
sanguneo y
as aumentan el riesgo de ataques
al corazn y
ataques al cerebro.
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FUNCIONES DEL
COLESTEROL
Estructural: Componente de las membranas
plasmticas (no existe en los vegetales).
Precursor de la vitamina D: Esencial en el
metabolismo del calcio.
Precursor de las hormonas sexuales:
Progesterona, estrgenos y testosterona.
Precursor de las hormonas
corticoesteroidales: Cortisol y aldosterona.
Precursor de las sales biliares: Esenciales
en la
absorcin de algunos nutrientes
lipdicos y va
principal para la excrecin
de colesterol corporal.
Precursor de las balsas de lpidos.
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ORIGEN DE LAS GRASAS
1. Sntesis interna:
Por el hgado que las traslada
al intestino a travs de la bilis
2. Ingreso exgeno a travs de
la dieta
Tejido muscular
Hgado
Estmago
Vescula
biliar
Intestino
Tejido adiposo
Torrente sanguneo
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Los lpidos son insolubles en el agua; en la sangre, se
asocian a protenas, formando las LIPOPROTEINAS.
Se clasifican segn su densidad (a mayor densidad
mayor contenido en protenas).
Quilomicrones
Lipoprotenas de muy baja densidad (VLDL).
Lipoprotenas de densidad intermedia (IDL).
Lipoprotenas de baja densidad (LDL).
Lipoprotenas de alta densidad (HDL).
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La elevacin en la sangre del colesterol por encima de
los niveles normales: HIPERCOLESTEROLEMIA y est
asociada a problemas cardiovasculares.
La elevacin del colesterol est determinada en algunos
casos por la herencia: "HIPERCOLESTEROLEMIA
FAMILIAR".
Sin embargo la inmensa mayora de los casos de
elevacin del colesterol en sangre se debe a la ingesta
excesiva de grasas de origen animal, al sedentarismo y
a la obesidad.
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El Aumento de LDL: Se deposita en las paredes de los
vasos, dandolos y formando una placa de
colesterol (ateroma), que se puede romper,
ocluyendo la luz de la arteria y provocando un infarto,
trombosis.
El Bajo HDL: No extrae el exceso de colesterol de las
paredes de las arterias,
acumulndose en ellas.
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CMO DISMINUIR EL COLESTEROL?
1. Adoptar una dieta que
aporte las caloras que
necesita el organismo.
2.- Hacer ejercicio: Ayuda a
perder las caloras ingeridas
en exceso, a descender LDL
y elev a el HDL.
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La OMS estableci proporciones en los alimentos diarios:
HIDRATOS DE CARBONO: 55-60% aporte calrico total.
LPIDOS. No superar 30% de caloras totales ingeridas.
PROTENAS: 15% restante en la dieta (preferentemente
pescado, aves o conejo)..
Comer abundantes verduras, legumbres y frutas.
Evite productos enlatados.
3- 4 huevos a la semana.
Condimente con aceite de oliva,
girasol o soja.
Con moderacin bebidas
alcohlicas (1 vaso de vino o
cerveza al da).
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Reducir grasas saturadas y colesterol (grasas
animales, mollejas, sesos, vsceras, mariscos, queso
curado).
Usar cantidades limitadas de grasas monoinsaturadas
(aceite de oliva) y/o grasas poliinsaturadas (aceite de
girasol, maz y soja).
Evitar productos fabricados con aceites vegetales
hidrogenados (margarina, galletas, pasteles).
Limite la sal, azcares y dulces.
Ingiera alimentos con alto
contenido de fibra incluyendo
frutas, verduras, cereales
integrales.
Caminar.
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HIPOLIPEMIANTES
Si todas estas medidas no son suficientes, acudir al
mdico.
Estatinas (reducen sntesis LDL a nivel heptico).
Fibratos (gemfibrocilo): Aumento de la destruccin
del colesterol en el hgado.
Secuestradores de c. biliares (Colestiramina):
Impiden la reabsorcin de cidos biliares y
promueven la conversin de colesterol en cidos
biliares que se excretan por las heces.
cido nicotnico, vitamina B3: Disminuyen LDL y
ayuda a elevar HDL (conlleva intolerancia
digestiva)
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NIVELES DE COLESTEROL
Nivel de colesterol total:
Menos de 200 mg/dl : ptimo.
Entre 200 y 239 mg/dl : Nivel alto.
Mayor de 240mg/dl : Riesgo alto cardiaco.
Niveles de colesterol LDL:
Menor 130 mg/dl : Ideal.
Entre 130 y 159 mg/dl : Nivel alto.
Mayor de 160 mg/dl : Riesgo cardiaco.
Niveles de colesterol HDL:
Menor de 40 mg/dl : Riesgo cardiaco.
Mayor de 60 mg/dl : Reduce riesgo cardiaco.
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GRACIAS
M.Cascn
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