DIETA MODIFICADA EN
FIBRA
JHON NICOLAS FANDIO G.
TERCER SEMESTRES
CAMILA QUINTERO
DEFINICION
En esta podemos encontrar varias variantes como lo son:
Dieta alta en fibra: Fibra soluble e insoluble
Dieta baja en fibra: Fibra soluble e insoluble
DIETA BAJA EN FIBRA
Cuando usted siga una dieta baja en fibra y residuos, comer
alimentos bajos en fibra que el cuerpo pueda digerir fcilmente.
Esta dieta puede abarcar alimentos que usted acostumbra comer,
como verduras cocidas, frutas, panes blancos y carnes. NO
incluye alimentos que hagan trabajar ms a los intestinos, como
frijoles y legumbres, granos integrales, muchas verduras y frutas
crudas, al igual que nueces y semillas.
PARA ESTAS DIETAS LA META ES CONSUMIR MENOS DE 10 A 15
GRAMOS DE FIBRA AL DIA.
Esta dieta le brinda las protenas, los lquidos, las sales y los
minerales que necesita. Con las opciones alimenticias correctas,
usted puede obtener la nutricin suficiente de esta dieta.
Posiblemente tenga que tomar suplementos, como vitamina C,
calcio, cido flico y otros si mantiene esta dieta durante mucho
tiempo
PRODUCTOS PARA DIETA BAJA EN
FIBRA
Productos lcteos:
Usted puede consumir hasta 2 tazas en total de productos lcteos
blandos al da. Esto abarca yogur, queso blanco grumoso, leche, budn
o sopa cremosa o 1.5 onzas de queso duro.
Evite los productos lcteos a los que se les agregan nueces, semillas,
frutas o verduras.
Panes y granos:
Usted puede consumir panes blancos refinados, cereales secos
(comoSpecial K, arroz inflado, copos de maz oCorn Flakes, copos de
arroz oRice Krispies), pasta no integral y galletas. Verifique que estos
alimentos tengan menos de medio (0.5) gramo de fibra por porcin.
NO coma panes, galletas ni cereales integrales, pasta de trigo integral
ni arroz integral.
Verduras: puede comer estas verduras crudas:
Lechuga
Pepinos
Cebollas
Calabacn
Usted puede comer estas verduras si estn bien cocidas o enlatadas (sin semillas)
y tambin puede tomar los jugos hechos de ellas si no contienen semillas ni pulpa:
Calabaza amarilla (sin semillas)
Espinaca
Calabaza
Berenjena
Patatas (papas) sin cscara
Frijoles verdes
Judas de manteca
Esprragos
Remolachas
Zanahorias
NO coma ninguna verdura que no est en la lista anterior. TAMPOCO coma
verduras crudas que se puedan comer sin problema cocidas. Evite verduras y
salsas con semillas, como la salsa de tomate. NO coma palomitas de maz.
Frutas:
Usted puede consumir jugos de fruta sin pulpa y muchas frutas enlatadas o
compotas de fruta, como la de manzana.
Las frutas crudas que usted puede consumir son albaricoques, bananos y meln
cantalupo, meln dulce, sanda, nectarinas, papayas, melocotones y ciruelas muy
maduros. Evite todas las otras frutas crudas.
Las frutas que se deben evitar son pia enlatada o cruda, higos frescos, bayas,
todas las frutas deshidratadas, semillas de fruta, al igual que ciruelas pasas y su
jugo.
Protena:
Usted puede comer carne cocida (incluso tocineta), pescado,
carne de aves, huevos y mantequilla de man blanda. Verifique
que las carnes sean tiernas y blandas, no difciles de masticar
con cartlago.
Evite carnes fras, mantequilla de man tostado, nueces, frjoles,
tofu y guisantes.
Grasas, aceites y salsas:
Usted puede comer mantequilla, margarina, aceites, mayonesa,
crema batida y salsas, y aderezos suaves.
Los condimentos suaves son perfectos.
NO coma alimentos ni aderezos muy picantes. Evite los
condimentos y encurtidos gruesos.
Otros alimentos y bebidas:
Usted puede comer pasteles comunes, bizcochos, tortas, gelatina
(Jell-O), azcar y dulces duros.
No coma postres que contengan frutas que no se puedan comer,
nueces o coco. Evite el chocolate que contenga polvo de cacao.
Evite la cafena.
DIETA ALTA EN FIBRA
Esta dieta propone un alto consumo de frutas frescas, vegetales con bajo
contenido de almidn, y leguminosas, cantidades moderadas de granos
enteros
Recomienda un consumo mnimo o nulo de productos de origen animal,
incluyendo carnes, huevo y lcteos de todo tipo, por ser estos altos en
grasas polisaturadas, nulos en su contenido de fibra y micronutrientes
como vitaminas, antioxidantes y fitonutrientes. y vegetales con alto
contenido de almidn.
evitar al mximo los productos procesados como el aceite o grasas
vegetales o animales, y las harinas y azcares refinadas
alimentos ms ricos en fibra: frutas (albaricoque, ciruela, fresa,
frambuesa, mora, higo, kiwi, naranja, limn, manzana, membrillo, pera y
pltano), verduras y hortalizas (alcachofa, apio, brcoli, col de Bruselas,
coliflor, puerro, pimiento verde, cebolla, nabo, remolacha y zanahoria),
cereales y otros alimentos (arroz y pasta integral, harina y cereales
integrales, pan integral, patata, legumbres, aceitunas, frutos secos y
palomitas de maz).
DIETA ALTA EN FIBRA
CANTIDAD
PRODUCTO
UNIDAD
MEDIDA
UNIDAD
UNIDAD
MANZANA
UNIDAD
PAN DE
ALMENDRAS
10
GRAMOS
QUESO
MOZARELA
30
NUECES O FRUTOS
GRAMOS
DIETA BAJASECOS(ALMENDRA
EN FIBRA
CANTIDAD
SUMO DE
NARANJA
S, AVELLANAS,
PRODUCTO
MANI
)
200
UNIDAD
MEDIDA
MILILITROS
UNIDAD
PAN BLANCO
40
GRAMOS
PAPAYA
10
GRAMOS
QUESO
CAMPESINO
LECHE
EQUIPO
UTENCILIO
EQUIPO
UTENCILIO
