MICROBIOLOGI
A
BACTERIOLOGIA
Concepto de Microbio. Protistas y procariotas. Aspectos histricos del
desarrollo de la Microbiologa. Citologa bacteriana: estructura
bacteriana Formas fundamentales de las bacterias, agrupaciones
bacterianas y Composicin qumica de las bacterias.
MICROBIOLOGIA
Ciencia que estudia los microorganismos, sus
caractersticas y su relacin con el medio y otros
seres vivientes.
Incluyendo bajo tal denominacin BACTERIAS, HONGOS,
ALGAS, PROTOZOARIOS Y VIRUS
mikros (pequeo), bios (vida) y logos (ciencia)
Estudio de la vida microscpica.
MICROORGANISMOS
Son los seres visible solamente bajo el microscopio o el ultra
microscopio.
se encuentran por doquier en la naturaleza:
-En el aire, agua y suelo
- son importantes en la vida del hombre y los animales.
Cmo afectan nuestra vida, los
microorganismos?
Diversos tipos de microorganismos son causantes de
enfermedades y abundan casi en cualquier lugar por lo
que permanentemente estamos expuestos a un
contagio.
Pueden afectarnos en el aspecto econmico ya que
producen enfermedades en los animales y plantas
daando las cosechas y las clases de ganados y otros
animales domsticos que sirven como fuente de
alimento.
M.O. de utilidad industrial: ms de cien especies
microbianas son usadas en la produccin de sustancias
que no pueden ser obtenidas de forma ms fcil o ms
barata por otros medios.
Ventajas: tamao, alta tasa metablica, posibilidad de
cultivarse a gran escala, estabilidad gentica, etc.
En la produccin de alimentos
Yogurt
Quesos (Roquefort, Camembert, etc.)
Biotecnologa
Alcohol
producido por levaduras
Acido oxlico utilizado en tintes y colorantes.
Acido propanoico (cido acrlico) utilizado como
intermediario en la produccin de plsticos.
Acido lctico empleado para acidificar alimentos y
como anticongelante.
Acido actico (vinagre)
Enzimas utilizadas para aplicaciones tan diversas,
como la eliminacin de manchas en los tejidos
(incorporacin de enzimas a detergentes)
Conversin de harina de maz en miel utilizada
como edulcorante
Industria farmacutica:
Produccin de antibiticos, drogas, hormonas
(insulina), factores de crecimiento, interfern,
eritropoyetina, etc.
DESARROLLO HISTRICO DE LA
MICROBIOLOGA
Esquema de Collard (l976), se distingue cuatro etapas o
periodos en el desarrollo de la Microbiologa:
Primer periodo, eminentemente especulativo, que se
extiende desde la antigedad hasta llegar a los primeros
microscopistas.
Segundo periodo, de lenta acumulacin de observaciones
(desde l675 aproximadamente hasta la mitad del siglo XIX),
se inicia con el descubrimiento de los microorganismos por
Leeuwenhoek (l675) (animalculos).
Ehrenberg = bacteria
ANTON VAN LEEUWENHOEK
(1632-1723)
Sus primeros dibujos fueron publicados en 1684
Tercer
periodo, de cultivo de microorganismos, que
llega hasta finales del siglo XIX, donde las figuras de
Pasteur y Koch encabezan el logro de cristalizar a la
Microbiologa como ciencia experimental.
- Ferdinand Cohn, fund la Bacteriologia
ROBERT KOCH (1843-1910)
Iniciador de la bacteriologa mdica moderna. Estudi
botnica, fsica y matemticas y MEDICINA.
Otros intereses: arqueologa, antropologa, las
enfermedades ocupacionales, como el envenenamiento por
plomo, y la bacteriologa.
ROBERT KOCH (1843-1910)
En 1870 demostr que el carbunco infeccioso o ntrax slo se
desarrollaba en los ratones cuando el material inyectado en su
torrente sanguneo contena bastones o esporas viables del
Bacillus anthracis.
Mostr cmo trabajar con dichos microorganismos, cmo
obtenerlos a partir de animales infectados, cmo cultivarlos
artificialmente y cmo destruirlos.
En 1881 dio a conocer sus estudios sobre la tuberculosis y al ao
siguiente anunci que haba aislado el bacilo responsable de la
enfermedad.
Se dedic al estudio del clera, que en 1883 haba alcanzado
niveles de epidemia en la India. Identific al bacilo causante y
descubri que era transmitido a los seres humanos sobre todo a
travs del agua.
En frica, estudi las causas de las enfermedades transmitidas
por insectos.
POSTULADOS DE KOCH
LOUIS PASTEUR (1822-1895)
Qumico y bilogo francs que fund la ciencia de la
microbiologa.
Investig los procesos de fermentacin del vino y la
cerveza y descubri la existencia de las bacterias que
interferan en este proceso.
En 1861 introdujo los trminos de aerbico y
anaerbico, segn las caractersticas de crecimiento
de las levaduras.
Aplic sus conclusiones al estudio de la causa y el
desarrollo de las enfermedades y demostr la teora
de los grmenes como causantes de las
enfermedades.
Introdujo el trmino virus sin hacer distincin y
vacuna en honor a Jenner
Desarroll vacunas que consiguieron salvar miles de
vidas: clera aviar, antrax y rabia
FERDINAND JULIUS COHN (1828-1898)
Considerado fundador de la microbiologa moderna y
PADRE DE LA BACTERIOLOGA.
En 1872 propuso la clasificacin de las bacterias:
gnero, especie y variedades.
Describi otros microorganismos patgenos
transmitidos por agua contaminada, distintos al
V. cholerae
OTROS EVENTOS
IMPORTANTES DEL SIGLO XIX
1878: Joseph Lister publica sus estudios
sobre la fermentacin de la leche Bacterium
lactis esterilizacion
1879: Albert Neisser identifica al agente
causal de la gonorrea
1880: Alphonse Laverin encuentra al parsito
de la malaria en glbulos rojos.
1881: Paul Erlich utiliza el azul de metileno
Cuarto periodo
desde principios del siglo XX hasta nuestros das, en el que los
microorganismos se estudian en toda su complejidad
fisiolgica, bioqumica, gentica, ecolgica, etc., y que supone
un extraordinario crecimiento de la Microbiologa, el
surgimiento de disciplinas microbiolgicas especializadas
(Bacteriologia, Micologia, Virologa, Inmunologa, etc), y la
estrecha imbricacin de las ciencias microbiolgicas en el
marco general de las Ciencias Biolgicas.
SIGLO XX
Aerobiosis y anaerobiosis
En 1938 se observaron por primera vez los virus
gracias a la invencin del microscopio electrnico.
En las dcadas de 1960 y 1970 se descubrieron
numerosos virus y se determinaron sus caractersticas
fsicas y qumicas.
Diversas tcnicas innovadoras: microscopio electrnico
de barrido o las tcnicas de secuenciacin del cido
desoxirribonucleico (ADN).
Descubrimiento de los priones por Stanley Prusiner y
su equipo en 1982 ha abierto una va de estudio dentro
de la microbiologa (simples protenas desprovistas de
material gentico)
En 1988 Kary Mullis utiliza la enzima de Thermus
aquaticus para estabilizar la PCR (premio Nobel en
1993)
ALEXANDER FLEMING (1881-1955)
Descubri
que algunas
colonias de S. aureus
eran destruidas por el
crecimiento del hongo
Penicillium
Realiz
la extraccin
del compuesto activo:
penicilina
KARL WOESE (1978)
Bacteria: Procariotas unicelulares cuya pared celular contiene peptidoglucano
Arquea: Procariotas unicelulares cuya pared celular no contiene peptidoglucano
Eukarya: Todos los eucariotas
MARGULIS Y SCHWARTZ (1998)
REARREGLO DEL SISTEMA DE LOS CINCO REINOS
Prokaryota
SUPER REINO
1. REINO Bacteria (antes Monera)
SUBREINO Eubacteria
SUBREINO Archaeobacteria
SUPER REINO
2. REINO Protista
3. REINO Fungi
4. REINO Animalia
5. REINO Plantae
Eukaryota
REINO PROTISTA
Reino propuesto por Haeckel (1866)
Inclua bacterias, hongos, protozoos y algas
Se subdivide en :
Procariotas
Eucariotas
EUCARIOTAS
PROCARIOTAS
ESTRUCTURA NUCLEAR : ADN
Cromosomas mltiples,
asociados a histonas
Cromosoma circular,
desnudo
MBNA NUCLEAR
Presente
Ausente
-presente
-presente
-80S
-presentes
-presente, contiene esteroles
-ausente
-ausente
-70S
-ausente
-presente, no contiene
esteroles
PARED CELULAR
Ausente o compuesto por
celulosa o quitina
Estructura compleja con
capa de peptidoglucano,
protenas y lpidos
CAPSULA
Ausente
- A menudo presente
ESTRUCTURAS CITOPLASMATICAS
- RETICULO ENDOPLASMICO
- MITOCONDRIAS
- RIBOSOMAS
- LISOSOMAS
-MBNA CITOPLASMATICA
PROCARIOTAS
CLASIFICACIN
En aos recientes, los estudios de la ultraestructura y la
bioqumica celular, han permitido desentraar las relaciones
evolutivas de los procariotas y se ha propuesto que el Reino
Prokaryotae es el mismo Reino Monera.
Segn la ltima edicin del Manual Bergeys de sistemtica
de bacteriologa, se separe en dos subreinos:
Arqueobacterias y Eubacterias.
Eubacterias, que poseen paredes celulares formadas por
peptidoglicano o por murena. Incluye a la mayora de las
bacterias y tambin a las cianobacterias.
Arqueobacterias, que utilizan otras sustancias para
constituir sus paredes celulares.
Son todas aquellas que habitan en condiciones extremas como
manantiales sulfurosos calientes o aguas de salinidad muy
elevada.
ARQUEOBACTERIAS
Los miembros del Subreino Arqueobacterias, son bioqumicamente muy distintos del
resto de las bacterias.
La principal diferencia radica en la ausencia de peptidoglucano en su pared,
Se diferencian en la secuencia de nucletidos de RNAs de transferencia, sus RNA
ribosmicos y en enzimas especficas.
Las arqueobacterias incluyen tres grupos:
1- Halfilas. Las halobacterias slo pueden vivir en condiciones de salinidad
extrema, como estanques salinos. Algunas pueden realizar fotosntesis, capturando la
energa solar en un pigmento llamado bacteriorrodopsina.
2- Metangenas. Son anaerobias, producen gas metano a partir de dixido de
carbono e hidrgeno. Habitan en aguas de drenajes y pantanos y son comunes en el
tracto digestivo del hombre y de otros animales, son las arqueobacterias ms conocidas
3- Termoacidfilas. Crecen en condiciones cidas y de temperaturas elevadas.
Algunas se encuentran en manantiales azufrosos
LAS EUBACTERIAS
Las bacterias son microorganismos unicelulares
Miden entre 0,5 y 5 m,
No poseen una pared celular compuesta de
peptidoglicano.
Muchas bacterias disponen de flagelos o de otros
sistemas de desplazamiento y son mviles..
ESTRUCTURA DE LAS
BACTERIAS
ESPORAS
Ms
pequeas que
clula vegetativa
Metabolismo limitado
No se reproducen
Ms resistentes a la
accin de agentes
fsicos y qumicos
MORFOLOGIA DE LAS
BACTERIAS
Las Eubacterias se dividen en tres grupos segn
las diferencias en sus paredes celulares.
1- Bacterias sin pared celular (Mycoplasmas)
2- Bacterias con pared celular Grampositivas
3- Bacterias con pared celular Gramnegativas.
Grampositivas:
absorben y conservan
el colorante Violeta de Genciana, son
ejemplos de bacterias Gram +: Bacillus
subtilus, Staphylococcus aureus y Clostridium
botulinum.
Bacillus cereus
Staphylococcus aureus
Gramnegativas:
no conservan el colorante,
La mayoria de bacilos , excepcion Bacillus y Clostrdium, cocos : Neisseria
son ejemplos de bacterias Gram -: Escherichia coli y Salmonella sp., Klebsiella
Esta diferencia en la tincin se debe a diferencias estructurales de las paredes,
Neisseria meningitidis
Klebsiella pneumoniae
