UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
Facultad de Ingeniera Industrial y de Sistemas
CREATIVIDAD EMPRESARIAL
Plan de marketing
EMPRESA
: Mazamorras ZERO
PROFESOR
: Ing. EDUARDO CIEZA DE LEON TUESTA
INTEGRANTES :
AYARQUISPE YSLA, FERNANDO.
CRISTOBAL RAMOS, HERNAN.
HERRERA OJEDA, MAURIZIO.
PAYANO MENDEZ, JOSE.
Lima 2015-1
Resumen Ejecutivo
Plan de marketing orientado al producto mazamorras.
El marketing estratgico define la orientacin estratgica de
Mazamorras Zero hacia el mercado y ubicamos nuestro grupo
objetivo.
El Marketing Operativo- Innova la venta de mazamorras en
Lima con nuevas propuestas creativas utilizando las
herramientas aprendidas en este curso (Analogas forzadas,
matriz morfolgica, metodologa de 6 sombreros para
pensar).
Competencia
Dulcera Santa Rosa
Mazamorras Vega
Con 45 aos de funcionamiento, este clsico
recinto que cuelga imgenes de antao,
alberga ms de 30 postres que nos recuerda a
las recetas de la abuela. Su creadora Doa
Rosa Luna de Icheelje es la artfice de estos
surtidos postres que ha enseado a preparar a
sus hijas y que perdurar por generaciones.
Entre la lista de dulces clsicos estn su
estupenda Mazamorra Morada, su Arroz con
Leche, Mazamorra de Chancaca, El Ranfaote,
Dulce de Membrillo, El Abrillantado, Flan de
Lcuma, Tres Leches, Leche Asada y ms. Los
precios van aproximadamente de S/ 2.50 S/.
4.50 la porcin. Para acompaar puede optar
por su famoso champ, caf, chicha morada e
infusiones. Jr. Leoncio Prado 471, Magdalena.
T. 263- 50 53
La seora Vega empez en 1998 cuando
concurs en la Plaza Italia con su
mazamorra, arroz con leche y arroz
zambito; tras ganar el concurso pas, en
1999, a ocupar la ubicacin que hasta el
da de hoy mantiene en la Alameda
Chabuca Granda. Tambin ha sido
ganadora del concurso Teresa Izquierdo
en Mistura 2012.
Direccin: Alameda Chabuca Granda,
Mdulo 4 Lima
Mazamorras Zero
La Empresa Mazamorras Zero va a ser constituida por este
equipo de trabajo con el objetivo de satisfacer la necesidad
de aquellos clientes amantes de este rico postre limeo. El
cual a diferencia de otros puntos de venta (venta de
carretillas), Mazamorras Zero contara con un local, para que
nuestros clientes se encuentren ms confortables mientras
disfrutan de nuestro servicio y as la experiencia sea
inolvidable. Este local se encontrara en una zona comercial
as como decorada y amueblada con las temticas
tradicionales del Per, que en fechas especiales cambiara
segn la temtica de la fecha.
Datos del Mercado:
Con respecto a los clientes se ha identificado lo siguiente:
El turismo, sector que ha adquirido importancia para el Per, el
cuarto generador de divisas del pas y el principal dentro de
mbitos de servicios.
La llegada de visitantes extranjeros al pas se increment (13%)
del 2013 al 2014. Turismo interno tendencia al crecimiento.
Per, reconocido como el mejor destino culinario en Sudamrica
por los premios World Travel Awards (Boom de la Gastronoma).
2014 Turismo Gastronmico represento un 8% del turismo
receptivo del pas.
As como el Turismo Internacional, existe el Turismo nacional
hacia Lima Metropolitana
El sector de clientes con bajo consumo de azcar en el Per
est incrementndose ao tras ao.
Grupo Objetivo
Pblico Objetivo 1: Turista extranjero que visita Lima
Metropolitana
Pblico Objetivo 2: Visitantes nacionales de Lima
Metropolitana (Familias)
Pblico Objetivo 3: Clientes con bajo consumo de
azcar.
Anlisis de la Competencia
Mazamorras
Dulceria Santa Rosa
Zero
Criterios
Precios
Altos
Accesibles en precio.
comparados con
Precio promedio de 3
la competencia
soles
45 aos de
Precios bajos.
Desde 1 sol
7 aos en el mercado,
funcionamiento
Tiempo en el
Mazamorras Vega
reconocida por
participar en
Mercado
concursos los ltimos
15 aos
Centrndonos en
Variedad
productos
de
la mazamorra
ofrecemos una
diversidad de
sabores
Ofrecemos
Ambiente
confortable
Ms de 30 postres
Se enfocan en
tradicionales como
mazamorra morada,
mazamorra morada,
arroz con leche y
arroz con leche,
arroz zambito
un
local confortable Un
local
ubicado
en La venta se da en las
junto a temtica Magdalena en una zona carretillas
de
acuerdo
producto
al concurrida
tradicionales.
Matriz de Perfil Competitivo
Mazamorras Zero
Dulcera Santa Rosa
Factores
Peso Calificaci
crticos para el
xito
Mazamorras Vega
Peso
Calificaci
Peso
Calificaci
Peso
Ponderad
Ponderad
Ponderad
Precio
Ambiente
confortable
Diversidad de
producto
Servicio
Sabor del
producto
25%
0.25
0.75
18%
0.72
0.54
0.36
20%
0.8
0.4
0.2
15%
0.45
0.3
0.15
22%
0.88
0.66
0.66
2.38
2.02
2.37
100
%
Anlisis Foda
Marketing OperativoPRODUCTO
Ciclo de vida y estrategia
Paquete de beneficios
- Beneficios bsicos: satisfacer la necesidad de hambre.
- Beneficios reales: permite una satisfaccin de antojos de los clientes.
-Valores aadidos: Diversidad de sabores, Nuevas presentaciones, local
confortable, alternativa diettica.
Analogas Forzadas
Celular
Posee diversidad de
aplicaciones que te
entretienen
El celular te permite
diferentes formas de poner
una contrasea.
El cargador abastece energa
al celular
La luz de la linterna del
celular nos hace sentir
menos miedo
Producto
Diversidad de sabores
Nuevas presentaciones acorde
con las necesidades
Local confortable nos permite
disfrutar el momento y sentirnos
augustos.
Alternativa diettica nos protege
de enfermedades (diabetes,
sobrepeso)
Plaza Cmo llegar?
Funcin /
Recursos
Mazamorra
Caliente
Tiempo de
Entrega corto
Recorrido
de Entrega
Movilidad
Atencin al
Cliente
Local
Chofer
Software
Distribucin:
A2: Uso de drones para una entrega rpida, debido a que existe trfico en nuestra
capital. En zonas peligrosas la entrega se efectuara con paracadas.
C4: Un staff de seoritas con buena presencia vestidas de acuerdo al pedido de
mazamorras.
D1: Emplearemos un sensor que nos indique la temperatura de la mazamorra al
momento de la entrega.
Comunicacin Cmo lo conocern y comprarn los
clientes?
Metodologa de los 6 sombreros.
Sombrero Blanco:
Actualmente existen diversas formas de llegar a los clientes, como:
Publicidad en televisin y radio.
Publicidad en la calle: Entrega de volantes.
Publicidad en redes sociales y pagina web.
Degustaciones gratis.
Sombrero Rojo:
La publicidad en la Televisin no llega a la gente porque si hay publicidad cambian de
canal.
La publicidad si llega al pblico si es que lo menciona el conductor en el programa.
La publicidad en volantes los costos son ms baratos.
No toman muy enserio la publicidad por redes sociales.
Sombreo Verde:
Las ideas innovadoras que vamos a utilizar para la comunicacin hacia los clientes son:
Avisos en el cielo (drones con grandes carteles colgantes).
Crear el carnaval de mazamorras en Lima (pasacalle).
Organizar campeonato de deportes en el Mes morado.
Promocin:
ANALOGIAS FORZADAS
CAMARA FOTOGRAFICA
PROMOCIONES
Si la cmara llega a su lmite
de memoria hay que borrar
fotos
Si consumes ms de 50 soles en
mazamorra, te descontamos el
10% en tu prximo consumo.
Las cmaras antiguas te
otorgaban fotos en fsico y te
reducan espacio en tu lbum
Por el da de tu cumpleaos te
descontamos el 50% del consumo
(DNI).
Mientras ms megapxeles
menos borroso se ver la
imagen.
Nios menores de 8 aos pagan
15% menos.
CONCLUSIONES
Debido al boom gastronmico que pasa el
Per, existe mayor mercado de turistas
consumidores de nuestras tradiciones.
Para llegar al cliente nuestro negocio de
mazamorras no toma como factor critico
el costo.
Con el uso de herramientas encontramos
nuevas formas de atraer a los clientes.
