Cadena de suministro
Qu es cadena de suministro?
Es una red de instalaciones y medios de distribucin, que
tiene por funcin la obtencin de materiales, transformacin
de dichos materiales en productos intermedios y terminados
y distribucin de estos productos terminados a los
consumidores
Incluye todas las empresas que participan en
la produccin, distribucin, manipulacin, almacenaje
y comercializacin de un producto y sus componentes.
Intervienen los agentes:
Proveedores
Fabricantes
Distribuidores
Transportistas
Comercializadoras
Una cadena de suministro consta
de tres partes:
Suministro
Cmo ,
donde y
cuando se
consiguen y
suministran
las materias
primas.
Fabricacin
Convierte
estas
materias
primas en
PT .
Distribucin
Se asegura
que dichos
PT lleguen
al
consumidor.
Departamentos involucrados
Compras
Proveedor
Planificacin
Produccin
Fabricante
Logstica
Ventas
Cliente
Puntos crticos en la gestin de
cadena de suministros
Compras: Control de la relacin con los proveedores y del grado de
fiabilidad de las entregas.
Abastecimiento: seguimiento de los pedidos y control del ciclo de
pedido.
Planificacin: definicin de los parmetros de clculo de las
necesidades y control sobre la previsin de ventas.
Produccin: control de tiempos de produccin y costos y tiempo de
recambio de mquinas.
Almacenaje: realizacin de todas las operaciones de recepcin,
almacenaje, preparacin y expedicin, minimizando los movimientos y
reduciendo al mximo la prdida de mercancas.
Distribucin: disposicin de una flota suficientemente flexible para
adaptarse a la demanda de entregas diarias, control de tiempo de
entrega y nivel de servicio.
Flujo de la cadena de suministro
Objetivos de la cadena de
suministro
Promover un adecuado servicio al
consumidor final
La entrega de productos en tiempo,
forma y calidad
Capacidad de entrega de la variedad
de los productos
Niveles de planificacin
Estratgica
Tctica
Consiste en decidir
acerca de la
tecnologa de la
produccin , el
tamao de la
planta , colocacin
del producto en la
planta y la
seleccin del
proveedor para la
MP.
Se encarga de
decidir la
utilizacin de los
recursos
especficamente:
Proveedores
Centros de
depsitos y ventas
a travs de una
planificacin.
Prctica
Concrecin de los
planes, a corto
plazo, de:
Inventarios
Distribucin.
Produccin.
Abastecimiento.
Transporte.
Information flow
Compartir informacin y conocimientos entre los miembros de la cadena
de suministro.
Informacin acerca de la demanda.
Status de inventarios.
Planes de capacidad.
Programas de produccin.
Etc.
Integracin de la informacin
Walmart-Pfizer
Walmart sabe cuales son las preferencias de los consumidores
(Point of sale Data)
Pfizer sabe de las propiedades de los productos farmacuticos.
Walmart comparte informacin con Pfizer para el pronstico de
produccin y reabastecimiento de productos farmacuticos.
Enlace organizacional
Es normal que en el intercambio de informacin participen
numerosas empresas que buscan maximizar sus beneficios
dentro de su esfera de inters. Los miembros de la cadena de
suministro deben definir y mantener los canales de comunicacin
EDI (Electronic Data Interchange)
Internet
Personal de logstica
Reportes
Establecer medidas de desempeo para la cadena de suministro
Definicin
Integracin
Monitoreo
Zara - Ejemplo de cadena de suministro
Zara es una cadena de tiendas de moda espaola perteneciente al grupo
INDITEX fundada por Amancio Ortega Gaona. Es la cadena insignia de la
empresa y est representada en Europa, Amrica, frica y Asia con 1412
tiendas en 69 pases, de ellas 500 en Espaa.
En 2004, su cifra de negocio era de 3.819,6 millones de euros y
representaba el 67,8% de las ventas de INDITEX. Cuenta con tres
centros logsticos, el principal situado en Arteijo, provincia de La Corua
(Espaa), donde abri el primer almacn
en 1975 y dos en Zaragoza y Madrid.
Recientemente abri la primera tienda en
China continental, en la ciudad de Shanghai.
Logstica
Mientras que The Gap y H&M subcontratan la mayor parte de su
produccin, Zara produce en sus propias fbricas el 60%. Los tejidos
proceden de Espaa, Lejano Oriente, India y Marruecos. Se cortan y
tintan en la fbrica textil de la Compaa y se envan a coser a
talleres de la zona. Esta combinacin de informacin compartida en
tiempo real y medios de produccin internos significa que Zara opera
casi sin stocks y, a pesar de ello, puede enviar nuevos diseos a las
tiendas dos veces por semana frente al promedio de seis semanas
que necesitan sus competidores.
La cadena de suministro estndar no puede suministrar productos
personalizados de forma rpida y fiable. Incluso utilizando los sistemas
just- in- time, slo provee productos estndar y un servicio como el de la
mayora al coste ms bajo posible. En una red de valor las preferencias de
los clientes se transmiten a todos los suministradores asociados, que
trabajan para suministrar sus componentes tal como las demandas la
compaa, otro proveedor, o, a veces, el cliente directamente. En el centro
de esta red, est la compaa( Zara en este caso) que coordina todas
estas actividades proporcionando actualizaciones continuas a todos los
participantes; por sus esfuerzos ,la compaa captura y se apropia de una
parte del valor creado.
Zara, est organizada de forma que en menos de dos semanas convierte
diseos en productos colocados en las perchas de sus tiendas.
Compras
Inditex se encarga de la compra, distribucin y patronaje para todas
las cadenas del grupo y as logra grandes economas de escala.
Compra mediante subsidiaria de materias primas a ms de 200
proveedores, que sirven el producto con gran rapidez (1 semana).
Compra de tejido sin teir que facilita la actualizacin a lo largo de la
temporada.
Incremento en el aprovisionamiento desde Oriente Medio
(especialmente China).
Estrategia diferente
La ventaja competitiva de Zara, en parte, est en la logstica,
produccin just in time, tiene la capacidad de renovar completamente
todo lo que hay en sus tiendas en unas pocas semanas.
Inditex tiene tambin la ventaja de su almacenaje en Europa, sus
competidores no han visto las ventajas de un centro logstico
relativamente cercano a los puntos de distribucin.
Preguntas de cadena de suministro con
respecto a la empresa Zara
1.- Cual es la ventaja de Zara frente a la competencia al tener una
cadena de suministro con una gran capacidad de respuesta?
Constantemente se esta innovando con respecto a las tendencias
cambiantes de la moda y esta centrada en el cliente. Al cambiar la ropa y
los aparadores cada semana en diferentes estilos y tipos al cliente se le
da la opcin de mayor variedad de ropa para adquirir.
2.- Porque Inditex decidi tener tanto fabricacin interna como
subcontratada?Porque Inditex ha mantenido la capacidad de
manufactura en Europa, aun cuando la manufactura en Asia es mas
barata?
Los costos de produccin y mano de obra son ms bajos, adems de que
la distribucin desde Europa es ms accesible en cuanto a su logstica.
3.-Porque Zara se provee de productos cuya demanda es incierta con fabricantes
locales y de productos cuya demanda es predecible con fabricantes asiticos?
Esto sucede por que las modas nacen en Europa y por lo tanto los clientes tienden a
comprar ropa local, adems a Zara le proporciona beneficios pues los productos
locales los proporciona a precios accesibles pues no se gasta o invierte tanto dinero en
logstica.
4.- Porque Zara construye un nuevo centro de distribucin a medida que sus ventas
aumentan?
Es mejor tener el nuevo centro de distribucin cerca de uno ya existente o en una
ubicacin completamente diferente. Las construcciones de los centros de distribucin
son esenciales para el constante crecimiento de Zara por que abastecen a las tiendas
con exceso de demanda por los clientes.
5.- Que ventaja tiene Zara de reabastecer dos veces por semana en comparacin
con un programa de menor frecuencia? De qu manera la frecuencia de
reabastecimiento afecta el diseo de su sistema de distribucin?
Al reabastecer a las tiendas, Zara logra satisfacer en el momento requerido las
necesidades de sus clientes y por lo tanto obtiene ganancias y crece constantemente.
6.-Qu infraestructura de informacin necesita Zara a fin de operar de
manera eficaz su red de produccin y ventas al detalle?
Zara debe basarse en la informacin que los clientes proporcionan al
momento de la compra, pues as busca la manera mas fcil de
proporcionar los satisfactores para los gustos y preferencias que los
clientes demandan.
