UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
S U R FA C TA N T E S
INTEGRANTES:
CHVEZ GUTIRREZ
..MERCEDES
RAMIREZ DAVEY
..ADELA
Qu son los surfactantes?
La palabra surfactante proviene de la contraccin de
tres palabras inglesas SURFACE-ACTIVE-AGENT,
las cuales significan: agente que acta en las
superficies.
Producen cambios en las
superficies o interfaces:
Lquido lquido
Slido lquido
Slido gas
Lquido - gas
Cmo funcionan los surfactantes?
apolar
polar
Son sustancia anffila , posee una doble afinidad, desde el punto de vista
fisicoqumico como una dualidad polar-apolar.
Grupo polar: que contiene heterotomos como O, S, P N que se
encuentran en grupos alcohol, cido, sulfato, sulfonato, fosfato, amina,
amida, etc.
Grupo apolar o poco polar: que es en general un grupo hidrocarbonado de
tipo alquil o alquil benceno, y que puede contener eventualmente tomos de
halgeno u oxgeno.
La parte polar
(hidroflica) tiene
afinidad para los
solventes polares,
particularmente el agua.
La parte apolar (lipoflico
o hidrfobo) tiene
afinidad para los
solventes orgnicos, en
particular los
hidrocarburos, aceites o
grasas.
Disminuye la tensin
superficial .
Cubrimiento de
superficie, evita
formacin de gotas.
Remociona un
material unido a
la superficie de
un slido.
Emulsificantes:
Mezcla sustancias inmiscibles.
Dispersantes:
Reducen la cohesin entre
partculas semejantes.
Formacin de
burbuja en
sistemas con fases
dispersantes
liquida o solida.
Disolucin de un material
normalmente insoluble.
PROPIEDADES:
Propiedad: Balance hidrofilico-lipofilico (HLB)
Se refiere al balance entre las tendencias hidroflicas y
lipoflicas de las molculas, est relacionado con la estructura
molecular del surfactante.
Se designa un valor entre 0 40, dependiendo de su
comportamiento.
Agente
Intervalo HLB
Aplicaciones
Agentes
Lipoflicos
4-6
7-9
8 18
Emulsiones W/O
Humectante
Emulsiones O/W
Agentes
Hidroflicos
13 15
15 - 18
Detergentes
Solubilizantes
W/O : fase continua aceite y fase dispersa agua.
O/W : fase continua agua y fase dispersa aceite.
Determinacin del HLB
Propuesta por Griffin (1949)
Comportamiento frente al agua
Rango HLB
No dispersible en agua
14
Dispersin pobre
36
Dispersin lechosa despus de fuerte agitacin
68
Dispersin lechosa estable (parte superior traslucida)
8 10
Dispersin de traslucida a clara
10 13
Solucin clara
+ 13
La limitacin de este mtodo es que no dice nada acerca del nivel de
concentracin del tensoactivo, i el grado de estabilidad que tendr la
emulsin preparada.
Clasificacin de los Surfactantes
(segn su disociacin en el agua)
Surfactantes
aninicos:
Se disocian en un anin anffilo y un
catin, el cual es en general un metal
alcalino o un amonio cuaternario.
Pertenecen los:
detergentes sintticos como los alquil benceno
sulfonatos
los jabones (sales de sodio de cidos grasos)
los agentes espumantes como el lauril sulfato
los humectantes del tipo sulfosuccinato
los dispersantes del tipo lignosulfonatos, etc.
La produccin de los surfactantes
aninicos representa alrededor del 55% de
los surfactantes producidos anualmente
en el mundo.
Fuente: Universidad Industrial de Santander - Colombia
Se disocian en un catin orgnico anffilo y un
Surfactantes
catinicos
anin generalmente del tipo halogenuro.
La gran mayora de estos surfactantes son
compuestos nitrogenados del tipo sal de
amina grasa o de amonio cuaternario.
Poseen propiedades bactericidas o de su
facilidad de adsorcin sobre sustratos
biolgicos o inertes que poseen una carga
negativa. (agentes antiestticos,
hidrofobantes, inhibidores de corrosin)
Son utilizados comnmente en detergentes,
agentes limpiadores, lquido de lavaplatos,
tratamiento de textiles, como sustancias
activas antimicrobianas y en cosmtica.
No se ionizan, puesto que ellos poseen grupos
Surfactantes
no inicos
hidrfilos del tipo alcohol, fenol, ter o amida.
El grupo hidrfobo es generalmente un radical
alquilo o alquil benceno y a veces una estructura
de origen natural como un cido graso.
Son buenos detergentes, humectantes y
emulsionantes. Algunos poseen excelentes
propiedades espumantes. Algunos presentan un
muy bajo nivel de toxicidad y se utilizan en la
fabricacin de frmacos, cosmticos y alimentos.
La produccin de los surfactantes no inicos
representa poco menos del 40% de los
surfactantes producidos anualmente en el
mundo.
Principales Surfactantes no inicos:
Tipo de
surfactante
Alcoholes
lineales
etoxilados
Estructura
R-CH2-OH
R-CH-CH3
OH
Alquil fenol
etoxilados
Grupos de oxido de etileno.
Aplicaciones
6-10 grupos de etileno para los
detergentes,
ms de 10 para los dispersantes de jabones de
calcio, los humectantes y los
emulsionantes.
5 grupos: antiespumantes y detergentes o
dispersantes liposolubles.
12 y 20 grupos : humectantes y emulsionantes.
+ 20 grupos: detergentes que soportan altas
temperaturas y alta salinidad.
Esteres de
cidos grasos
etoxilados
Mezclas para lavado en mquina.
Esteres de
glicerol
Acondicionamiento de productos alimenticios, el
pan, las emulsiones y las espumas de productos
lcteos, las margarinas y las mantequillas, etc.
Enutiliza en los productos farmacuticos y
cosmticos como emulsionantes, dispersantes y
agentes solubilizantes.
Nitrogenados
Son buenos agentes espumantes.
Propiedades antiestticas y
anticorrosivas
Surfactantes
anfteros
La combinacin dentro de una
misma molcula de dos caracteres:
aninico y catinico.
Por ejemplo los aminocidos, las
betanas o los fosfolpidos; ciertos
anfteros son insensibles al pH,
otros son de tipo catinico a pH
cido y de tipo aninico a pH alto.
Los anfteros son caros y por esta
razn su utilizacin se reduce a
aplicaciones particulares.
Surfactantes Comerciales para su Uso
Agrcola
a) SURFACTANTES COMERCIALES
En el comercio hay tres grupos principales de
surfactantes para uso agrcola:
HUMECTADORES ADHERENTES
b) MODO DE ACTUAR DE SURFACTANTES ( uso con
herbicidas)
HUMECTADORES O HIPOTENSORES
Efecto de los surfactantes en la tensin superficial de los lquidos
(A) Poco contacto con la superficie (sin surfactante)
(B) Aumento de capacidad de humectacin(con
surfactante)
Alta cohesin
debido a la
tensin
superficial
Las molculas
se intercalan
con las del
lquido.
DETERGENTES
Las molculas jabn o
detergentes orientan su cola
lipoflica hacia la grasa, el
agua atrae la cabeza
hidroflica. Debido a esto las
molculas del detergente
halan la grasa, la cual entra a
la solucin y flotan en forma
de glbulos.
EMULSIFICANTES
Las molculas del emulsificante al
servir de vnculo entre las gotas de
aceite y las de agua hacen que
permanezca suspendidas y
evitan la coalescencia
Uso de Surfactantes a nivel Industrial
Materia Prima de los Surfactantes
I. ACEITES Y GRASAS NATURALES:
TRIGLICERIDOS
Los cidos grasos permiten introducir en los surfactantes un grupo
lipoflico (con extremidad levemente hidroflica) que no es txico y que
por lo tanto puede usarse en productos farmacuticos o alimenticios. La
mayoria de trigliceridos contienen acidos grasos mas comunes:
palmtico, esterico, oleico, linolico y linolnico.
Los cidos grasos naturales, as como los sintticos, particularmente en
el rango C12-C18, son una fuente importante de materias surfactantes de
todos tipos.
TRIGLICERIDOS
Composicin porcentual en acidos grasos de varios trigliceridos
naturales
El aceite de coco y
el aceite de
almendra de palma
contienen un alto
porcentaje de
cido lurico
(C12),
el cual es la base de
sustancias
espumantes. Pero
tambin contienen
cidos cortos
(C6-C8) que
pueden producir
irritaciones de la
piel.
II. OTRAS SUSTANCIAS NATURALES
2.1 ACEITES DE MADERA
Algunas maderas como el pino y otros conferos contienen steres de
glicerol. En el proceso de pulpado al sulfato, la mayora de los steres se
saponifican para formar sales e cidos grasos o de cidos de resina en
cantidad aproximadamente iguales.
Anualmente se producen
ms de 20.000 toneladas de
estas sales en los EUA. Al
acidificar estas sales se
producen los cidos
correspondientes, los cuales
son esencialmente:
Estos cidos se refinan por destilacin, y pueden blanquearse con un
tratamiento sulfrico, o por hidrogenacin con nquel Raney.
2.2 LIGNINA
Es un polmero del guaiacil-
propano.
Ms de un tercio de la
materia prima no petrolera
para surfactantes proviene
de la lignina, que compone
entre 15 y 40% de las
plantas, tpicamente 25% de
la madera.
Estructura de la lignina
