EL CULTIVO DE YUCA
ESTACION EXPERIMENTAL AGRARIA
SAN ROQUE IQUITOS
La produccin mundial es de 120 millones de
toneladas de yuca fresca.
80% consumo humano
20% alimentacin animal y procesos industriales
El rendimiento promedio es de 11.9 ton/ha/ao
Amrica Latina siembra 2 579 165 ha, con un
volumen de produccin de 33 millones de
toneladas.
El rendimiento promedio es de 12 ton/ha/ao
En el Per se siembran 116 820 ha,
obtenindose 900 000 ton de races
frescas.
El rendimiento obtenido es de 10.7
ton/ha/ao
El mayor porcentaje del volumen
cosechado se destina al consumo
humano.
Las mayores reas sembradas se encuentran en:
Loreto
: 32,578.72 Ha
29.6 % Total Nacional
San Martn : 21,261.24 Ha
18.2 % total nacional
Ucayali
: 11,564.18 Ha
9.9 %
Amazonas
: 10,747.44 Ha
9.2 %
En la sierra las reas productoras alcanzan el
30.5%, distribuidas de la siguiente forma
Cajamarca
: 10,396.98 ha
8.9 %
Junn
: 8,060.58 ha
6.9 %
Cuzco
: 5,373.38 ha
4.6%
Hunuco
: 6,892.38 ha
5.9%
Pasco
: 4,906.44 ha
4.2%
En la costa las reas productoras
alcanzan el 2.5 % (2,920 ha ),
distribuidas de la sgte forma:
Lambayeque
: 1,518.66 ha
1.3 %
Lima
: 1,285.02 ha
1.1%
Tumbes
0.1%
116.82 ha
Produccin Yuca en Loreto
Area sembrada de yuca en las
provincias de la Regin Loreto
2002-2003
Alto
Amazonas,
6809 ha
Maynas,
12371 ha
Ucayali, 5526
ha
Ramn
Castilla, 1385
ha
Requena,
1661 ha
Loreto, 5134
Produccin de races frescas
toneladas en la Regin Loreto - 2003
Maynas
: 128,654.4 t
Loreto
: 53,393.6 t
Requena
: 17,274.4 t
R. Castilla : 14,404 t
Ucayali
: 57,470.4 t
A.Amazonas : 70,803.2 t
Canales de Comercializacin
Productor
Intermediario 1
Productor
Intermediario
Productor
Minorista
Productor
Consumidor
Intermediario 2
Minorista
Minorista
Consumidor
Consumidor
PRECIOS
MNIMO:
MAXIMO:
S/.5.00/SACO/50 KG
S/.25.00/SACO/50 KG
Consumidor
COSTO DE PRODUCCION POR Ha. A NIVEL DE PRODUCTORES
EEA "SAN ROQUE" - INIEA - IQUITOS
CONCEPTO
I.
CANT.
UNID.
COSTO
SUB
MED.
UNIT.
TOTAL
GASTOS DIRECTOS
TOTAL
3,923.00
A. Gastos de Cultivo
*Preparacin de terrreno
60
Jornal
15.30
918.00
* Siembra
10
Jornal
15.30
153.00
*Deshierbo manual (2)
40
Jornal
15.30
612.00
* Cosecha, acarreo (Estacas y Sacos con races)
100
Jornal
15.30
1530.00
10
Cargas
10.00
100.00
3,213.00
B. Gastos Especiales
* Compra de estacas
10 cargas de 100 varas (5 estac/vara)
II.
0.00
* Transporte (Semilla vegetativa)
10
Cargas
1.00
10.00
* Transporte cosecha (Sacos con races)
200
Sacos
1.00
200.00
* Compra de Sacos (capac. 50 kg.)
200
Unid.
1.00
200.00
* Combustible lubricado por campaa
20
Gln.
10.00
200.00
710.00
GASTOS INDIRECTOS
Imprevistos (5% de A y B)
196.15
COSTO TOTAL DE PRODUCCION
RENDIMIENTO Kg/Ha.
4,119.15
10,000
COSTO UNITARIO
INGRESOS
RELACION B/C
0.41
10,000
kg
0.40
4,000.00
0.97
GERMOPLASMA DE YUCA EN LA
EEA SAN ROQUE
CLON O VARIEDAD
PERIODO
RENDIMIENTO
INDICE DE
% MATERIA
VEGETATIVO
ton/ha
COSECHA %
SECA
ALMIDON
SEORITA
8 meses
30.8
43
28.35
26.36
LOBERA
9 meses
26.5
42
35.33
33.16
UMISHA
10 meses
23.7
46
35.33
33.16
LAGARTO RUMO
8 meses
27.3
45
29.06
27.04
PIRIRICA
9 meses
19.0
43
35.33
33.16
PALOMA RUMO
8 meses
27.4
54
30.61
28.55
UMISHA RUMO
9 meses
24.6
58
30.61
28.55
AMARILLA
9 meses
33.6
40
35.33
33.16
PALO NEGRO
9 meses
42.6
69
32.17
30.07
PALO BLANCO
9 meses
42.8
49
32.17
30.07
RUMICHINA
9 meses
22.6
57
32.17
30.07
ZEVALLOS
9 meses
25.1
33
35.33
33.16
UNGURAHUI
9 meses
20.4
48
35.33
33.16
ARPON RUMO
6 meses
38.0
53
32.17
30.07
LOBERA ENANA
8 meses
28.0
43
35.33
33.16
INVESTIGACIONES Y RESULTADOS
Conservacin de races frescas de yuca
TRATA
MIENTOS
DIAS
DE
ALMACENAMIENTO
% PERDIDA
POR
HONGOS
% PERDIDA
POR
PUDRICIN
% PERDIDA POR
DETERIORO
FISIOLGICO
DETERIORO
TOTAL
Bolsas plsticas + Benomyl
11
7.29
16.50
6.40
22.92
Bolsas plsticas
11
7.50
12.77
28.47
41.24
Cajas de aserrn hmedo
11
0.0
0.62
16.25
16.87
Bolsas plsticas + Benomyl
15
7.18
2.66
6.42
9.08
Bolsas plsticas
15
49.16
43.57
64.45
100.00
Cajas de aserrn hmedo
15
0.66
8.00
21.33
29.33
Cajas de aserrn hmedo
36
0.00
16.40
29.22
45.62
Evaluacin de plagas potenciales en el cultivo de yuca
Meses
Plagas identificadas
San Roque
Quistococha
Zngaro Cocha
Santa Clara
Agosto
1,983
Mosca de la agalla
Hormiga cortadora
Mosca de la agalla
Mosca blanca
Mosca de la agalla
Barreno de brotes
Mosca blanca
Mosca de la agalla
Setiemb.
1,983
Mosca de la agalla
Trips
Mosca de la agalla
Mosca de la agalla
Trips
Mosca de la agalla
Octubre
1,983
Mosca de la agalla
Mosca de la agalla
Mosca de la agalla
Hormiga cortadora
Noviemb.
1,983
Mosca de la agalla
Mosca de la agalla
Mosca de la agalla
Diciemb.
1,983
Mosca de la agalla
Enero
1,984
Mosca de la agalla
Mosca de la agalla
Febrero
1,984
Mosca blanca
Mosca de la agalla
Mosca de la agalla
Marzo
1,984
Mosca blanca
Mosca de la agalla
Abril
1,984
Mosca de la agalla
Mosca de la agalla
Barreno de brotes
Mosca blanca
Mosca de la agalla
Mosca de la agalla
Mosca blanca
Mosca de la agalla
Diabrticas
Mayo
1,984
Mosca de la agalla
Trips
Mosca blanca
Mosca de la agalla
Mosca blanca
Trips
Junio
1,984
Mosca blanca
Mosca de la agalla
Trips
Mosca de la agalla
Trips
Mosca de la agalla
Variedad y poblacin de plantas en el cultivo de
yuca
Tratamiento
Distanciamiento
Lobera
0.80 x 0.50
Vaca rumo
Signific.
N de
Planta/ha
14.136
25,000
0.80 x 0.75
11.369
16,666
Lobera
0.80 x 1.00
10.625
12,500
Vaca rumo
1.00 x 0.50
9.100
20,000
Lobera
1.00 x 0.50
9.050
20,000
Lobera
1.00 x 0.75
8.828
13,333
Lobera
1.00 x 1.00
8.450
10,000
Lobera
0.80 x 0.75
8.220
16,666
Vaca rumo
1.00 x 0.75
7.914
13,333
Lobera
0.80 x 0.50
7.897
25,000
Vaca rumo
1.00 x 1.00
7.375
10,000
Vaca rumo
0.80 x 1.00
7.187
12,500
C.V. = 3.9 %
Rendto.
Ton/ha
Otros experimentos
Comparativo de yuca en terrenos de
altura.
Evaluacin preliminar de herbicidas para
el control de malezas.
Comparativo de clones de yuca en
terrenos inundables.
Evaluacin agronmica de variedades
locales promisorias para produccin de
follaje.
Evaluacin agronmica de variedades
locales promisorias para produccin de
races.
