En todas las especies, como consecuencia del ritmo
estacional se presentan en forma ms o menos marcada e
intensa, dos perodos anuales claramente definidos:
La yema con su desarrollo lleva a la formacin del fruto, pero paralelamente
se da un crecimiento vegetativo.
Para mantener una fisiologa normal a lo largo de su vida, las especies de
zona templada precisan un perodo anual de reposo. Este perodo coincide
normalmente con el final del otoo y con la poca invernal.
Tienen lugar forma
lenta y poco intensa
P
r
o
c
e
s
o
s
f
i
s
i
o
l
g
i
c
o
s
absorcin
radicular
translocacin
vascular
Respiracin
fotosntesis
transpiracin
En este perodo el rbol frutal no muestra actividad vegetativa aparente y no
hay crecimiento ni floracin, sean las que sean las condiciones ambientales
momentneas.
Es el perodo comprendido entre los primeros sntomas apreciables de actividad, a fines de
invierno o principios de primavera.
Durante este perodo el rbol realiza intensamente todos sus procesos fisiolgicos, y ello se
traduce exteriormente en el desarrollo vegetativo de brotes y ramas, as como en el
engrosamiento de ramas y tronco, por una parte, y por otra, en la aparicin de flores y frutos y
en el desarrollo de stos ltimos.
A lo largo de este perodo los elementos presentes en cada momento en la parte area del
rbol(yemas, brotes, flores, frutos, etc.), muestran un aspecto exterior diferente. Este aspecto
se denomina estado fenolgico y el estudio del ritmo de sucesin en el tiempo de estos
estados se llama fenologa de la especie considerada.
- Yema de flor ciclo reproductivo.
- Yema vegetativa ciclo de crecimiento
vegetativo.
A medida que avanza la primavera, el desborre se acelera; en
ocho o diez das las escamas y brcteas se separan
completamente y se produce la aparicin de las primeras
hojas en crecimiento y del tallo inicial, consecuencia de la
elongacin del meristemo.
Durante el perodo subsiguiente el crecimiento se intensifica.
Las temperaturas en ascenso, la mayor insolacin y, en
general, las condiciones ambientales son idneas, y, en
consecuencia, el crecimiento en longitud de los brotes, la
aparicin y desarrollo de hojas y la formacin de yemas
axilares se acelera, en un proceso que dura toda la primavera
y an parte del verano, y en el que los brotes alcanzan del 60
al 70% de su longitud caracterstica.
En forma simultnea con la
evolucin descrita de las yemas
vegetativas
Estos estados son fases del
proceso de floracin; durante
ste se produce la polinizacin,
germinacin del polen,
crecimiento del tubo polnico,
fecundacin y cuajado del fruto.
El proceso completo dura entre
los diez y veinticinco das y al
final del mismo la flor se ha
transformado en fruto.
A partir, pues, del cuajado, el
proceso de floracin termina, y
comienzan otros nuevos
procesos: el de desarrollo del
fruto y el de maduracin
posterior.
Estado nutritivo.
Intensidad de accin de temperaturas bajas.
Duracin de esas temperaturas bajas.
poca en la que se presentan esas temperaturas.
Estado de reposo.
Especie de rbol.
Edad del rbol.
Estado hdrico.
La importancia radica en que toda especie frutal tiene una temperatura
crtica por debajo o por encima de la cual no hay supervivencia, se produce
la muerte.
La influencia del clima no se restringe a marcar los lmites del cultivo, sino
que condiciona tambin la produccin y la calidad de la cosecha.
Temperaturas invernales
El dao producido por las temperaturas bajas durante el invierno
determina un lmite de cultivo de las especies frutales
La primavera es una poca crtica en el ciclo anual de los rboles, pues en ella acontece la
floracin de la mayora de las especies frutales. El final del invierno y los comienzos de
primavera coinciden normalmente con el principio de la actividad vegetativa, una vez concluido
el reposo invernal.
Las parte de la flor ms sensibles al fro son el ovario, los vulos y la base del estilo, que se
congelan, mueren y necrosan ante temperaturas bajas. Las cubiertas florales son bastante ms
resistentes. Conforme aumenta el estado fenolgico de la flor se vuelve ms sensible al fro.
En esta poca, el proceso de la floracin y el desarrollo inicial de los frutos
son fases tan delicadas como la polinizacin y la fecundacin, de exigencias
termomtricas muy concretas.
Las yemas de flor son las ms frecuentemente afectadas por las bajas
temperaturas, resultando con daos mayores o menores, segn la intensidad
de la helada.
Tambin influye sobre vectores polinizantes, crecimiento del tubo polnico y
germinacin del polen.
Las temperaturas excesivamente altas durante este perodo hacen que la
floracin sea mala ya que el estigma se seca y se corta la polinizacin (se
acorta la vida del vulo, pues envejece).
No tienen tanta importancia, necesitamos temperaturas
suficientes para conseguir la maduracin del fruto, porque
sino el fruto no acumula el azcar necesario. Las
temperaturas muy altas provocan asurado, bronceado,
golpe de sol. Para evitarlo se puede hacer una poda que
cubra los frutos.
La fruta est recogida. Aquellos frutos
que estn an sin recoger pueden sufrir
heladas otoales y se pierde calidad.
Las bajas temperaturas influyen en el
endurecimiento del leo (agostamiento,
parada vegetativa, etc.).
Las especies frutales tienen unas necesidades hdricas
diferentes. En caso de dficit es necesario cubrirlo con sistemas
de riego. Esto es importante a la hora de planificar la plantacin.
- Falta de actividad por insectos
- Arrastre de polen al suelo por el agua
- Lavado de los granos de polen
- Destruccin mecnica de flores por lluvias
intensas.
- El agrietado de los frutos es otro problema.
- Las lluvias intensas pueden causar asfixia
radicular y cada de frutos.
Las lluvias ocasionales producidas en momentos crticos pueden causar serios
problemas en plantaciones frutales.
Tiene un efecto muy importante y debemos tener en
cuenta:
direccin
intensidad
frecuencia
Los daos que produce son:
- Rotura de ramas, brotes.
- Cada de frutos
- Daos en el anclaje
- Daos en los frutos
- Araazos en los frutos
- Afecta a las abejas durante la
polinizacin.
