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Causa

El plato de la causa rellena tiene sus orígenes en el Perú. Según la cosmovisión indígena, la palabra "causa" proviene de la palabra quechua "Kausay" que significa vida. La causa se originó durante la Guerra con Chile cuando las mujeres peruanas recolectaron alimentos como papas, maíz y otros ingredientes para ayudar a los soldados, creando este plato para vender y recaudar fondos. Hoy en día, la causa rellena sigue siendo un plato bandera del Perú, hecho con capas

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Causa

El plato de la causa rellena tiene sus orígenes en el Perú. Según la cosmovisión indígena, la palabra "causa" proviene de la palabra quechua "Kausay" que significa vida. La causa se originó durante la Guerra con Chile cuando las mujeres peruanas recolectaron alimentos como papas, maíz y otros ingredientes para ayudar a los soldados, creando este plato para vender y recaudar fondos. Hoy en día, la causa rellena sigue siendo un plato bandera del Perú, hecho con capas

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HISTORIA DE LA CAUSA RELLENA

Algunos entendidos de la cosmovisin Indgena dicen que la Kausa o causa proviene de una palabra quechua llamada Kausay, el mismo que lo concepta como vida. La causa es un plato exquisito, suave y delicado y est hecha de papas amarillas y aj. Su origen mtico lo relaciona con los dioses que la protegen, porque la papa o kausac (lo que da vida), proviene de la ukupacha o tierra de abajo y est protegida por la diosa Oxomama, por los apus y por los auquillos que aseguran su existencia, as como por los ocu pacha runa chaucuna o duendes que la cuidan. Otros atribuyen el origen de este plato all por los tiempos de la Guerra con Chile, en la que las valerosas mujeres peruanas ayudaban de alguna manera a aquellos soldados que defendan la patria. Organizaron una recoleccin de todo lo que voluntariamente pudiera darse, lograron de esta manera acopiar: maz, alverjas, zanahorias, entre otros; infaltable por supuesto la papa. Surgi la idea de crear un nuevo plato con la finalidad de poder venderlo y con este dinero de alguna manera ayudar a solventar el auxilio necesario. Fue as que se cocino la papa, se prenso, se aderezo con aj, limn y aceite. Se logro una masa homognea que pudo ser rellenada con ingredientes diversos. Se comercializo a travs de las vianderas limeas que lo ofrecan por la causa, por la causa limea, naciendo as el delicioso plato.

AO DEL CENTENARIO DE MACCHU PICHU PARA EL MUNDO

Institucin Educativa Daniel Hernndez

IV CONCURSO DE PLATOS TPICOS

POR LA CAUSA!

CAUSA RELLENA

PRESENTACIN Lo estudiantes del 3 seccin E con motivo de la IV Mixtura Hernndina presenta uno de las platos bandera del Per la causa rellena, permitiendo as difundir la exquisita gastronoma que caracteriza a nuestro pas. INGREDIENTES
Ingredientes para preparar la causa rellena (8 porciones):

PREPARACIN
Receta para preparar la causa rellena:
1. 2. 3. 4. Sancochar, pelar y triturar las papas. Agregarle la sal pimienta limn y aj molido En un pirex poner una capa gruesa de esta masa Mezclar el pollo la zanahoria y una parte de la mayonesa y ponerla sobre la papa cubriendo todo Poner otra lamina de papa y poner mayonesa sobre la palta. Tapar el relleno con la ltima capa de papa. Decorar con los huevos sancochados picados.

5. 6. 7. 8.

1 kilo de papa amarilla 1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada. 2 zanahorias sancochadas peladas y picadas en cubitos pequeos 3 ajes amarillos licuados El jugo de 3 limones Aceite 1 taza de mayonesa 1 cucharada de perejil picado Huevos. Apio.

Y A COMER LA RICA CAUSA!!!


Este plato lo podemos acompaar con arroz blanco o servirlo como entrada. Es fcil de hacer y puedes hacer uso de tu imaginacin para aadir ingredientes.

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