Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias

ISSN: 1010-2760
paneque@[Link]
Universidad Agraria de La Habana Fructuoso
Rodríguez Pérez
Cuba

Pimentel Rivero, Ismael; Vento Tielves, Raymundo; Ponce Ceballos, Félix

Aprovechamiento de los animales para el tiro de aperos de labranza
Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, vol. 16, núm. 2, 2007, pp. 85-90
Universidad Agraria de La Habana Fructuoso Rodríguez Pérez
La Habana, Cuba

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 Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, Vol. 16, No. 2, 2007

TRACCIÓN ANIMAL
ANIMAL TRACTION

Aprovechamiento de los animales

para el tiro de aperos de labranza

The use of the animals for the tillage tools

traction
Ismael Pimentel Rivero1, Raymundo Vento Tielves 2 y Félix Ponce Ceballos 3

RESUMEN. Por la necesidad de ir logrando en el país niveles de sostenibilidad en la agricultura, que aseguren la conservación y eficiencia en el
uso de los recursos disponibles, se proyecta un estudio de las fuentes energéticas que se utilizan en las tecnologías de labranza de suelos para
condiciones de montaña, con el objetivo de evaluar el aprovechamiento de la fuerza de los animales durante el tiro de aperos de labranza,
constituyendo esta una alternativa energética renovable, técnicamente aceptable, económicamente viable y socialmente deseable. La idea piloto
comienza su desarrollo en el entorno de la Facultad de Agronomía de Montaña de San Andrés, en la Universidad de Pinar del Río, abarcando el valle
de San Andrés con sus formas y sectores de producción característicos y proyectándose a la generalización en las áreas montañosas de la
agricultura. Para el estudio se diseñó un experimento trifactorial donde se evaluaron parámetros como la velocidad de trabajo, resistencia al tiro
y grado de fatiga o cansancio de los animales. De forma general se logró demostrar para las condiciones de montaña de San Andrés, los elementos
que determinan la correcta formación de los conjuntos para la labor de aradura, garantizando su eficiencia energética, conservación del medio
ambiente y factibilidad económica. De forma general con este trabajo se demostró la necesidad de reorientar la formación de conjuntos durante
el uso de la energía animal en la agricultura de montaña.
Palabras clave: ladera, energía animal, conjunto y eficiencia.
Abstract. For the necessity of going achieving in the country, supportably levels in the agriculture that assures the conservation and efficiency
in the use of the available resources, are projected a study of the energy sources that used in the technologies of soil tillage for mountain
conditions, with the objective of evaluating the use of the animals force during the tillage tools traction, constituting this a renewable,
technically acceptable, economically viable and socially desirable energy alternative. The pilot idea begins its development in the environment
of the Mountain Faculty of Agronomy of San Andres, of the University of Pinar del Rio, embracing San Andrés’ valley with its forms and
characteristic production sectors and being projected to the generalization in the mountainous areas of the agriculture. For the study a
threefactorial experiment was designed where parameters like the work speed were evaluated, traction resistance and fatigue degree or fatigue of
the animals. In a general way it was possible to demonstrate for the mountain conditions of San Andres, the elements that determine the correct
formation of the groups for the plow labour, guaranteeing their energy efficiency, environment conservation and economic feasibility. In a
general way with this work demonstrate the necessity to reorient the formation of groups during the use of the animal energy in the mountain
agriculture.
Keywords: hillside, animal energy, group and efficiency.

INTRODUCCIÓN tracción animal ha tenido gran importancia a lo largo de la

historia, especialmente en el sector agropecuario, lo que ha
Debido a los grandes daños ecológicos y culturales pro- permitido que los campesinos hayan desarrollado métodos
ducidos en muchos países por el abandono del uso de los de entrenamiento y utilización de la energía animal en sus
animales de tiro, se hace necesario su recuperación como labores agrícolas y de transporte. Por otra parte, la persisten-
alternativa económicamente viable y ecológicamente soste- cia de implementos y tecnologías tradicionalmente emplea-
nible para la producción agropecuaria (Galindo, 1994). La dos para las labores de preparación de los suelos han

Recibido 05/03/07, aprobado 08/06/07, trabajo 39/07, investigación

1
Ing., Prof., Universidad de Pinar de Río, Facultad de Montaña, San Andrés, Pinar del Río, E-: ismael@[Link]
2
Dr., Prof. Titular, Universidad de Pinar del Río.
3
Dr. Prof. Auxiliar, Universidad Agraria de La Habana.
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inducido el reforzamiento de los procesos naturales hacia un METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
deterioro acelerado de la cobertura (Febles, 1999), al punto
que se ha evidenciado la necesidad de evaluar otras alterna- Condiciones naturales de la zona de estudio
tivas tecnológicas para propiciar un ambiente de mayor equi- El área de estudio es un ecosistema montañoso donde
librio en los agroecosistemas (Gonou y Febles, 1996) que predomina el cultivo en laderas en su mayor parte. Pode-
garantice las condiciones óptimas para el establecimiento de mos citar que los suelos de la zona presentan malas condi-
los cultivos. ciones de fertilidad, debido al laboreo intenso al que son
En Cuba y en específico en la provincia de Pinar del Río sometidos, la escasa aplicación de materia orgánica, etcé-
es indudable la necesidad del empleo de los animales para el tera; por otra parte los mejores son utilizados para la pro-
trabajo agrícola, aún más en regiones montañosas donde se ducción de tabaco, que es el cultivo principal para la gran
limita el empleo de la fuente motorizada. mayoría de los productores.
En la zona de San Andrés, por tradición durante muchos Este trabajo se realizó en el valle de San Andrés, la Palma,
años se ha venido utilizando, de generación en generación, provincia Pinar del Rió. En el territorio se tomaron muestras
tecnologías de manejo de suelos basados en el método de 16 lugares dispersos en diferentes puntos de la zona, el traba-
inversión del prisma y ausentes de conocimientos básicos jo de campo se realizó específicamente en el área de
relacionados con la temática que sin lugar a dudas ha deter- autoconsumo de la Facultad de Montaña enclavada en el
minado el deterioro de los suelos de la zona, un manejo inade- valle de Canalete.
cuado de los sistemas tecnológicos ha provocado y provoca
una disminución considerable de los rendimientos de los cul- Fuentes energéticas para el trabajo agrícola
tivos y el ineficiente aprovechamiento de la fuerza de tiro de Los animales usados en la tracción de los implementos
los animales durante el trabajo. de labranza (arado de vertedera y arado de cincel) fueron
Estas razones hacen promover la idea de evaluar el apro- animales criollos, resultado de cruces indiscriminados entre
vechamiento de la fuerza durante el trabajo con animales en la las razas Holstein, Normando y Blanco Orejinegro, adapta-
zona San Andrés, a partir del estudio de parámetros energéti- dos a las condiciones climáticas y topográficas de la zona y
cos, económicos y de explotación. con una masa corporal comprendida entre 398 y 650 kg, como
se muestra en la Tabla 1.

TABLA 1. Peso, fuerza y potencia de una muestra de animales de tiro de la zona San Andrés
Animal Peso (kg) Fuerza (N) Potencia (kW)
1 411.38 322.85 0.32
2 450.6 353.65 0.35
3 574.69 451.02 0.45
4 635.14 498.46 0.5
5 480.79 377.33 0.38
6 492.21 386.32 0.39
7 398.68 312.89 0.31
8 500.67 392.93 0.39
9 514 403.3 0.4
10 436.4 436.4 0.34
Promedio 499.2 395.7 0.39

Implementos usados en el trabajo agrícola

Arado de vertedera convencional
El arado de vertedera se caracteriza porque realiza una inversión del prisma del suelo, logrando dos efectos:
Primero: entierra la cobertura que protege el suelo y expone el interior del perfil al efecto de la lluvia, el sol y el viento.
Segundo: desplaza todas las partículas del suelo de su posición original en una magnitud variable, ya que estas pueden ser
movidas desde apenas algunos centímetros, según el ancho de corte para las zonas planas, hasta más de un metro en laderas
con pendientes pronunciadas.
Arado de cincel Método para la evaluación del trabajo animal
El arado de cincel se introduce en el perfil del suelo, oca- Caracterización de los animales de tiro
sionando solamente un corte vertical y una fracturación hori- En la evaluación del trabajo de los animales de tiro em-
zontal, sin producir inversión del prisma ni desplazamiento pleados en esta zona para la labranza en ladera se tomó como
del suelo referencia lo establecido en el Boletín de Servicios Agrícolas
de la FAO sobre «Principios y prácticas de prueba y evalua-
ción de máquinas agrícolas» (1994).

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Los indicadores evaluados fueron los siguientes: Métodos estadísticos
Descripción de los animales de tiro, peso corporal, velo- Para el logro de los objetivos fue necesario incluir en el
cidad de trabajo, fuerza y potencia. experimento varios factores los que fueron conducidos me-
Por la importancia del peso de los animales dada su rela- diante un diseño de bloque al azar con un modelo trifactorial,
ción con la capacidad energética y productiva, se procedió a con la estructura siguiente :
pesarlos en báscula ganadera de 2 000 kg. También se estimó Factor labor: Niveles:
el peso por la fórmula recomendada por Sims (1987) y se com- o Aradura
paró con el peso obtenido en báscula. o Mullido
Metodología para evaluar la resistencia al tiro o Surcado
de los arados de vertedera y de cincel o Cultivo
Para marcar la resistencia de tiro de cada arado se empleó o Aporque
un transductor de fuerza digital de 1,5 kN, con un margen de Factor implemento: Niveles: Implemento Tradicional (Arado
precisión de 0,01, el cual fue colocado en el punto de engan- de vertedera)
che del arado por un lado y a la cadena de tiro que viene Multiarado 6 en 1 (implemento de uso
desde el centro del yugo por el otro lado. múltiple).
Se tomaron 2 671 observaciones para el arado de verte- Salidas: Resistencia al tiro
dera y 1 654 observaciones para el arado de cincel, se midió el Fuerza de tiro
grado de cansancio de los animales empleados, según la me- Velocidad de trabajo
todología de Smith et al. (1994). Se tomó información de tres Se evaluaron los implementos durante tres años consecuti-
jornadas para cada arado. vos en tres áreas seleccionadas al azar dentro de los producto-
res de la zona y con características representativas de la región.
Metodología para evaluar los gastos energéticos Para ejecutar el procesamiento estadístico se utilizó el
Para determinar la energía consumida por la fuente ener- software Statgraphics plus 5.1. Los análisis efectuados, siem-
gética para realizar el trabajo en cada propuesta estudiada, se pre que cumplieran la distribución normal, se realizaban por
partió de la determinación de los parámetros siguientes: Análisis de Varianza (ANOVA), que facilita el estudio de las
• Masa corporal. Se estimó por la expresión de Sims y interacciones de los factores y la prueba de comparación de
Jacome (1987) medias utilizada fue la prueba de diferencias mínimas signifi-
cativas de Fisher (LSD) equivalente a la prueba Duncan, su-
De te rmina ció n de los indica dores de explota ción gerida por Compton (1994), para estos diseños. Además se
de los agregados analizó el nivel de asociación (correlación) entre los indicadores
más significativos que determinan la correcta selección de
La determinación de la fuerza de tiro desarrollada por los los agregados para la labor de aradura.
animales de trabajo en las operaciones avaluadas, se realizó
tomando como base el Manual de la FAO (FAO, 1994): Princi-
pios y prácticas de prueba y evaluación de máquinas y equi- RESULTADOS EXPERIMENTALES
pos agrícolas de tiro animal. Análisis del trabajo del conjunto animal
Para ello se utilizó un dinamómetro o transductor digital
marca Novatesh. La masa promedio de los animales estudiados fue de
El transductor se acopla entre la cadena de la yunta y 499 kg. El animal de menos masa fue de 398 kg y el de mayor
el enganche al implemento para la evaluación de los equi- de 650 kg (Tabla 2). Esto denota que no son animales grandes
pos tradicionales y registrar los requerimientos o resisten- ni corpulentos, de acuerdo con lo planteado por Sims (1987),
cia al tiro. Chang y Smith et al. (1994), cuyos trabajos indican que los
P ara l a det ermi naci ó n de o t ro s i ndi cado res bueyes con masa superior a 600 kg son pesados y pueden
explotativos se tomó como referencia la Norma Cubana desarrollar fuerza sostenida equivalente a la décima parte de
34-37 (Cuba, 1986), que establece la metodología para la su masa corporal.
obtención, análisis y evaluación de los índices de la efec- Cuando los animales de la yunta tienen la misma masa, la
t i vi dad t ecno l ó gi co -expl o t at i va de l as máqu i nas fuerza del conjunto es la suma de la fuerza de los dos, pero
agropecuarias, realizando las correcciones necesarias cuando son de diferentes masas corporales, la fuerza del con-
para los agregados formados con fuentes energéticas de junto es el doble de la fuerza del animal más pequeño o de
animal es de t iro y los i mplemento s tradici onal es y menos masa.
mejorados, sometidos a prueba. En este estudio se destaca (Anexo 1) que en todas las
Los indicadores evaluados en la prueba tecnológica y de yuntas hay un porcentaje de energía del animal de mayor masa
explotación fueron los siguientes: corporal que no se puede utilizar cuando se emplea yugo de
1. Cronometraje del balance del tiempo de turno. nuca. Esto se debe a que en este yugo el punto de enganche
está en el centro, a la misma distancia o con el mismo brazo de
2. Determinación de los coeficientes de utilización del tiem-
tiro para ambos animales, y si el animal de mayor masa desarro-
po de trabajo.
lla todas sus posibilidades energéticas, produce un giro que
3. Determinación de los índices de productividad. interrumpe el movimiento lineal del conjunto.
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TABLA 2. Peso, fuerza y potencia de animales del valle San Andrés
Animal Peso (kg) Fuerza (N) Potencia (kW)
1 411.38 322.85 0.32
2 450.6 353.65 0.35
3 574.69 451.02 0.45
4 635.14 498.46 0.5
5 480.79 377.33 0.38
6 492.21 386.32 0.39
7 398.68 312.89 0.31
8 500.67 392.93 0.39
9 514 403.3 0.4
10 436.4 436.4 0.34
Promedio 499.2 395.7 0.39

Análisis de la resistencia al tiro pues para el caso del arado de cincel, aun la reserva energéti-
Si analizamos el comportamiento de la resistencia para ca convertida en fuerza de tiro es subutilizada, en las demás
las diferentes labores evaluadas nos damos cuenta que la labores es mayor el desaprovechamiento de la fuerza llegan-
labor de rotura es la que mayor demanda presenta, tanto con do a valores de casi un 50 % de la fuerza en el caso del surca-
arado de vertedera como con arado de cincel, sin embargo el do con arado criollo (Figura 1).
aprovechamiento de la fuerza de los animales no es el mejor,

FIGURA 1. Aprovechamiento de la fuerza de tiro de los animales en diferentes labores.

En la Tabla 3 se reflejan los resultados del estudio de la resistencia al tiro de ambos arados (vertedera y cincel). El arado de
vertedera tiene una resistencia al tiro con un valor medio de 1 150 N y el arado de cincel de 1 025 N es decir, 11 % inferior en este
último arado. Resultados parecidos obtuvieron Sims et al. (1998) al comparar la fuerza de tiro necesaria de un arado de cincel
con respecto al arado de vertedera, el arado de palo y el arado combinado.
Los animales tienen suficiente fuerza para realizar el trabajo con ambos arados, ya que la demanda es de 91 % de la masa
corporal para el arado de vertedera y de 81 % en el caso del arado de cincel

TABLA 3. Grado de carga de la yunta

Resistencia al Carga de
Índice tiro (N) yunta en %
Arado de vertedera 1150 91
Arado de cincel 1025 81

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El arado de cincel realiza un corte vertical, pero no con- conjunto, según consideró Jróbostov (1977), González y
sume energía para invertir el prisma, por lo cual ofrece una Tzukurov (1986), Ortiz (1992), Mialhe (1996) y Gebresenbet et
menor resistencia, pudiendo trabajar a más ancho o a mayor al. (1997).
profundidad para hacer la misma labor que con el arado de En el análisis de la jornada se reflejan las condiciones
vertedera, coincidiendo con Riquelme (1992). para el desarrollo del trabajo por el conjunto animal para las
La irregularidad es semejante en ambos arados. Esta va- dos variantes (arado con vertedera y arado con cincel). Las
riación de la resistencia produce estrés en los animales y es velocidades de trabajo se comportan según parámetros inter-
otro elemento que incide negativamente en el rendimiento del nacionales (Tabla 4) y van desde 0,80 m/s hasta 0,90 m/s.

TABLA 4. Velocidad de trabajo promedio de la yunta en diferentes labores

Labor Implemento Velocidad de avance
(m/s)
Aradura Arado de vertedera 0.74
Multiarado 6 en 1 0.81
Mullido Grada de púas 0.85
Surcado Surcador (arado criollo) 0.86
Multiarado 6 en 1 0.86
Cultivo Cultivadora 0.90
Multiarado 6 en 1 0.88
Aporcado Aporcador 0.80
Multiarado 6 en 1 0.78

Sims (1987) , Chirgwin (1996) y Starkey (1996) habían señalado que el rango de velocidades de los bovinos es de 0,6
a 0,91 m/s (2,16–3,27 km/h). Gebrenbet et al. (1997) plantea que en diferentes estudios con arados, en Etiopía,se obtuvie-
ron velocidades de 0,84 m/s con yunta de toros y de 0,63 m/s con bueyes en zona plana. Vento (1997) determinó que las
velocidades medias con el arado de vertedera fueron de 0,82 m/s (2,9 km/h), pero en zona plana.
Estudios realizados por Sims y O’Neil (1996) demostraron que el tiempo para arar una hectárea depende de factores
tales como profundidad de trabajo, humedad, resistencia específica del suelo y velocidad de avance, además pendientes
de rango superiores a 20 - 36 % no favorecen el empleo de la yunta. Las pendientes donde se realizó el estudio son del
49 % y aun superiores, condición que incide negativamente sobre velocidades de avance.
Por otra parte el yugo de nuca no permite que, por efecto de la pendiente, ambos animales de la yunta queden en el
mismo plano, al influir en la posición descentrada de la estructura ósea de cada animal, incluyendo la posición torcida
(ladeada) de la cabeza, posición incómoda para realizar el tiro, lo cual afecta la velocidad y aumenta el grado de agota-
miento del animal. En las condiciones prácticas del estudio sucedió que en varias ocasiones la yunta se derrumbó
pendiente abajo, dado lo difícil de mantener el equilibrio en pendientes tan pronunciadas. Estos sucesos son comunes en
la zona de estudio, por lo que debe recomendarse la variante de empleo de un animal solo con yugo de cuello o collera,
según criterio de Devnan (1982), Sims (1987), Starkey (1989) y Chirgwin (1995) para estos casos donde el animal necesita
independencia.
Las yuntas desarrollan más velocidad (13 % más) con el arado de cincel (Figura 2), comparado con el arado de
vertedera y se debe a que el cincel ofrece menos resistencia al tiro en un 11 %, y es característico de los animales de
trabajo regular el paso o la velocidad según el esfuerzo de tracción, afirma Mialhe (1996).
Otra característica del trabajo animal consiste en ir disminuyendo la velocidad con el aumento de las horas de la
jornada, coincidiendo con Pérez (1994). En la Figura 2, se destaca la disminución de las velocidades en más de 10 %. La
duración de la jornada en estas condiciones no es superior a las 5 horas para las yuntas, debido al agotamiento que
sufren los animales, sobre todo en pendientes superiores al 25 %, las cuales son inclinaciones normales en las montañas
andinas.
Al interrelacionar las variables objeto de estudio dentro del experimento y con la ayuda de un paquete estadístico
este nos expresa la significación de diferencia entre las variables implementos – labor en cuanto a parámetros como
resistencia y velocidad, lo que demuestra la influencia de la resistencia sobre el aprovechamiento de la fuerza cuando
utilizamos los diferentes implementos y también es significativa la diferencia cuando estamos analizando las diferentes
labores (Tabla 5)
La implicación que ejerce la labor con el implemento sobre la resistencia que se opone al tiro nos permite llegar a la
conclusión de que son los elementos que provocan diferencias significativas y que esto caracterizará el aprovechamien-
to de la fuerza de los animales que en este caso no expresa diferencia en cuanto a las demás variables por ser indepen-
diente.

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TABLA 5. Resultados del análisis de varianza

Fuentes de Gl Resistencia Velocidad Fuerza de tiro

Variación
Implementos 1 0.049 *** 0.0045 ** 0.2154ns
Labores 4 0.004 ns 0.12ns 0.2412ns
Implemento 6 0.0017*** 0.013 ns -
- labor
Réplica 2 0.007 ns Kruskal -Wallis 1- Way Anova
error 28 0.002 - -

**_Significación para 0.05, ***_Significación para 0.01, ns_No Sig-

nificativo

FIGURA 2. Comportamiento de la velocidad de trabajo con los

arados de vertedera y cincel durante la jornada.

CONCLUSIONES
rencias significativas al relacionarlo con los implemen-
• Lo s ani mal es de la zo na San Andrés present an tos y las labores.
indicadores de fuerza acordes con parámetros interna- • El comportamiento de la carga de la yunta se comporta
cionales y con los requerimientos de las labores. al 91 % en el arado de vertedera y 81% para el cincel, lo
• La resistencia al tiro de los arados de vertedera y cincel que demuestra un uso ineficiente de la energía animal
se caracterizan por su variación, demostrándose dife- por yunta durante el trabajo.

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