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HISTORIA
Coronilla S.A. es una compaa de origen familiar con ms de 30 aos de existencia. Fue fundada en 1972 por el visionario empresario Boliviano-Alemn Don Guillermo Wille. La empresa creci rpidamente convirtindose en una de las empresas lderes en el rubro de la fabricacin de fideos y pastas tradicionales en el mercado boliviano, llegando a abarcar un 18% del mercado nacional. En 1996 llega el final de un ciclo para Coronilla, por la drstica disminucin de los mrgenes de contribucin de las pastas tradicionales en el mercado local, debido principalmente a la competencia desleal y contrabando, los accionistas apuestan entonces por el cambio en la compaa. Martha E. Wille asume el liderazgo de ste cambio y trabajando en base a las ventajas competitivas del pas y a las habilidades de la gente en Coronilla, se desarrollan productos novedosos usando como materia prima la quinua, la caawa y el arroz, logrando as un producto orgnico y libre de gluten, que se convierte en una excelente opcin alimenticia para los enfermos celacos. El compromiso de Coronilla con el medio ambiente, la lleva a fomentar la produccin orgnica de stos cereales y se convierte en la primera empresa en Bolivia dedicada a la industrializacin de cereales andinos con certificacin orgnica abriendo nuevas oportunidades a las exportaciones no tradicionales del pas. Coronilla logra la certificacin de agro procesador orgnico certificado por IMO control de Suiza bajo la norma Europea y NOP de Norteamrica. A partir del ao 2001, Coronilla implementa un sistema HACCP en sus operaciones. La poltica de respeto al medio ambiente, y la avanzada conciencia social de la compaa, le permiten, en 1997 iniciar sus exportaciones al mercado solidario Europeo. El ao 2003, luego de intensos esfuerzos, Coronilla inicia sus exportaciones a EEUU. Coronilla naci como una sociedad de responsabilidad limitada y en 2002 se convirti en una Sociedad Annima.
MISIN DE LA EMPRESA
"Ser generadores de riqueza para nuestra gente y contribuir al desarrollo de Bolivia" La concepcin de "generacin de riqueza" en la empresa, abarca todos los niveles y todos los eslabones de la cadena. Entendemos por "nuestra gente" a todos aquellos involucrados en la cadena productiva de la cual somos parte, y nuestro compromiso es mejorar el nivel de vida de cada uno de ellos, como agradecimiento a su esfuerzo, dedicacin y entrega.
VISIN
"Ser los mejores productores de pastas y snacks en base a cereales andinos en el mundo y brindar al mundo de consumidores celacos una mejor alternativa de alimentacin" El proyecto Coronilla empieza su transformacin en 1997, con la incorporacin de los cereales andinos en su producto. Bolivia, junto a Per, son los principales pases productores de la Quinua y es en base a este cereal que concebimos nuestra visin empresarial. El mercado de enfermos celacos es nuestro mercado objetivo, y nuestra planta no procesa ningn producto con gluten, eso hace, que como parte de nuestra visin, veamos a la empresa profundamente comprometida con este mercado.
FILOSOFA EMPRESARIAL
Coronilla S.A. por la labor que desempea y el enfoque del negocio, se fue convirtiendo poco a poco en una empresa modelo de sostenibilidad: Esta filosofa la hizo merecedora el ao 2004 al primer lugar en el "foro de inversionistas de New Ventures para empresas de la Bio-Diversidad de la regin andina y amaznica", consolidndose como un ejemplo de empresa, sostenible desde el punto de vista social, medio ambiental y econmico. La filosofa de Coronilla se puede resumir: IMPACTO SOCIAL Capacitacin y desarrollo de la mujer. Por el enfoque gerencial que se le dio a la empresa, Coronilla siempre tuvo entre sus prioridades inmediatas la capacitacin y desarrollo de la mujer en reas no tradicionales, como mecnica, Ingeniera, produccin, etc. Esto genera entre las mujeres que trabajan en la empresa un efecto multiplicador que eleva su autoestima y mejora sus condiciones de vida. Ms del 50% del personal es femenino.
Pequeas minoras. Coronilla cuenta entre su mano de obra calificada con la participacin de personas con discapacidades fsicas. Apoyo a la produccin orgnica en comunidades campesinas muy [Link] busca adquirir la mayor cantidad de materia prima posible en comunidades campesinas con alto ndice de analfabetismo y elevados niveles de pobreza, para as colaborar a un desarrollo ms equilibrado de la regin y el pas. Miembros del Fair Trade. Coronilla es miembro activo y proveedor del "Fair Trade" (Comercio Justo). Administracin por valores. Coronilla tiene implementado dentro de su enfoque administrativo un "sistema de administracin por valores", que busca desarrollar en la gente que participa de la empresa una identificacin que va ms all de la remuneracin puramente econmica. MEDIO AMBIENTE Manifiesto ambiental y fichas ambientales. Coronilla fue la primera empresa en la ciudad de Cochabamba en cumplir con la presentacin y seguimiento de sus fichas y manifiesto ambiental No existencia de residuos slidos. Por el rubro en el que se desenvuelve y la forma en la que opera, Coronilla no emite al medio ambiente ningn tipo de residuo slido. Fomento de la produccin orgnica. Al ser Coronilla un agro procesador orgnico, es al mismo tiempo un impulsor de la agricultura orgnica en el pas, lo cual la convierte en una empresa nica en su medio.
COMERCIO JUSTO
El Comercio Justo surge como una alternativa a las desequilibradas prcticas del comercio internacional y busca desarrollar nuevos mecanismos, que permitan a las poblaciones ms desfavorecidas de los pases del Sur fortalecer su posicin en el mercado y emprender un desarrollo ms autnomo. Los criterios fundamentales para poder hablar de comercio justo son los siguientes:
Condiciones de trabajo dignas Igualdad hombre-mujer (en acceso al trabajo, condiciones del trabajo, salario, oportunidades) Ninguna forma de explotacin infantil Respeto al Medio Ambiente Respeto al consumidor ofrecidole productos de calidad Relaciones comerciales a largo plazo Prefinanciamiento con los proveedores
Coronilla cumple con todos estos criterios, y es actualmente un miembro activo del comercio justo. POLITICA INTEGRADA
Coronilla S.A. una empresa de alimentos dedicada a la produccin y comercializacin de pastas y snacks en base a cereales andinos libres de gluten, orientada a la satisfaccin de sus clientes, mejora del nivel de vida de su gente y a la inocuidad de sus productos, se compromete a: Prevenir posibles impactos ambientales que se relacionen con sus actividades, productos y procesos Mejorar continuamente el desempeo en sus procedimientos ambientales, de calidad e inocuidad. Contribuir al desarrollo social de sus trabajadores y proveedores Cumplir los requisitos legales aplicables vigentes.
EXPORTACIONES DE QUINUA BOLIVIANA A [Link]. DEBEN PAGAR ARANCEL POR FALTA DE ATPDEA O UN ACUERDO COMERCIAL PREFERENCIAL
En relacin a un reclamo porque [Link]. habra impuesto el cobro de un arancel de importacin del 1,1% a la exportacin de quinua boliviana -y no a Per y Ecuador- el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) aclar que tal arancel para la importacin de quinua en los [Link]. est vigente desde hace aos y rige tambin para el 2012. Si otros pases no pagan dicho gravamen para entrar al mercado estadounidense es porque gozan del beneficio del arancel cero va ATPDEA, o por Tratados de Libre Comercio (TLC) negociados con [Link]. o por el SGP al cual Bolivia no aplica, para el caso de la quinua, por su status de desarrollo
POR QU LA QUINUA PERUANA Y ECUATORIANA NO PAGAN ARANCEL?
Respecto al tratamiento preferencial que [Link]. estara otorgando a las importaciones de quinua peruana o ecuatoriana y no as a la boliviana- el IBCE aclara que Per ya tiene vigente un Tratado de Libre Comercio (TLC) con los [Link]., mecanismo por el cual goza de libre acceso (arancel cero) para la quinua peruana. Por su parte, Ecuador es beneficiario del ATPDEA, por tanto su quinua tambin est libre del pago del arancel.
POR QU BOLIVIA DEBE PAGAR ARANCEL PARA SU QUINUA?
Segn el IBCE, la quinua boliviana ingresaba sin pagar arancel hasta el ao 2008, pero la prdida del ATPDEA implic perder tal tratamiento preferencial, por lo que el arancel de importacin para la quinua se debe pagar desde entonces, as como ocurre con otros productos como las confecciones textiles, haciendo perder competitividad a la produccin nacional frente a otros pases. En ausencia del ATPDEA o un TLC negociado con los [Link]. (como lo tienen Chile, Per, Colombia, Mxico y varios pases centroamericanos), tanto los exportadores de quinua como de textiles bolivianos deben pagar un derecho de importacin para poder vender en [Link]., siendo que el Sistema Generalizado de Preferencias (SGP) al que Bolivia puede aplicar tampoco cobija a tales productos en funcin de su categorizacin por el grado de desarrollo que tiene.
EXPORTACIONES DE QUINUA A [Link].
Segn datos del Instituto Nacional de Estadstica (INE) el principal mercado para las exportaciones de quinua boliviana durante los ltimos dos aos fue [Link]., pasando las ventas de 23,5 millones de dlares en 2010 a un poco ms de 34 millones en el 2011.
APLICACIN DE V ENMIENDA DEL SISTEMA ARMONIZADO
El IBCE explic tambin que hasta el 2011 el cdigo arancelario que corresponda para la quinua inclua otros cereales, pero el arancel era del 1,1% para todo el grupo. A partir del 2012, todos los pases han incorporado en sus nomenclaturas arancelarias la V Enmienda del Sistema Armonizado de Designacin y Clasificacin de Mercancas, la cual dispone varios cambios en la clasificacin de productos; particularmente la quinua tiene ahora un cdigo arancelario especfico en [Link]., pero mantiene el mismo arancel del 1,1% que tena hace 7 aos para las importaciones desde terceros pases. En todo caso, concluye el IBCE, ms all de la recodificacin arancelaria actual, lo que en realidad
cuenta para el ingreso libre de aranceles a dicho mercado es, el tratamiento preferencial que pueda tener Bolivia, no siendo ste el caso para la quinua o los textiles, motivo por el cual se debera pensar seriamente en una negociacin comercial bilateral.
Slo Bolivia debe pagar arancel por la quinua
Slo Bolivia y no otros pases exportadores de quinua como Per y Ecuador debe pagar un arancel para que este Unidos.
El Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) dijo ayer que con relacin a una reciente protesta de por qu Estados importacin del 1,1 por ciento a la exportacin de quinua boliviana, se aclara que tal arancel est vigente desde hace a
Si otros pases no pagan dicho gravamen es porque gozan del beneficio del arancel cero va Atpdea, o por Tratados d EEUU o por el SGP al cual Bolivia no aplica, para el caso de la quinua, por su estatus de desarrollo, explic la entidad.
La quinua boliviana ingresaba sin pagar arancel hasta 2008. La prdida de las preferencias arancelarias andinas o Atpd debe ser pagado desde entonces.
CEREALES ANDINOS
La quinua (Chenopodium quinoa W.) es una grano nativo de los Andes, puede cultivarse hasta 5.000 mts. sobre el nivel del mar. La diferencia del producto entre las plantaciones de quinua en los diferentes pisos ecolgicos es muy significativa. En los valles y otras regiones aptas para otro tipo de cultivos, el rendimiento de la Quinua es bajo. En cambio en regiones ridas o semiridas donde casi ningn otro cultivo es posible, la quinua logra sus mejores rendimientos y el producto es de mejor calidad. Los granos de quinua real llegan a duplicar el tamao de las otras variedades de quinua con granos de hasta 2.5 mm de dimetro. La quinua real es una variedad con caractersticas sorprendentes; resistente a las heladas, resistentes a periodos largos de sequa, a suelos con alto contenido salino y al ataque de las pestes debido a una sustancia amarga (saponina) que recubre los granos en estado natural. Debido a estas cualidades tan extraordinarias, la quinua siempre ha tenido una importancia preponderante en la alimentacin y la religin de las culturas andinas. Pero sin duda la caracterstica ms sorprendente de la quinua es el alto contenido de protenas y la calidad de las mismas, que son altamente asimilables. COMPOSICIN DEL GRANO DE QUINUA Respecto a otros cereales Componentes Calorias Quinua real 336.0 Trigo 330.0 Avena 405.0
Agua
10.8
16.5
9.3
Proteinas
12.1
9.2
10.6
Grasas
6.1
1.5
10.2
Carbohidratos
68.3
71.6
68.5
Fibra
6.8
3.0
2.7
Cenizas
2.7
1.1
1.5
Calcio
107.0
36.0
100.0
Fosforo
302.0
224.0
321.0
Hierro
5.2
4.6
2.5
Tiamina
1.5
0.2
0.0
Riboflavina
0.3
0.8
0.0
Niacina
1.2
2.8
0.0
Acido Ascorbico
1.1
0.0
0.0
Por todas estas razones la quinua ha acaparado el inters de muchos nutricionistas y naturistas que ahora ven en este maravilloso cereal una buena alternativa de alimentacin sana, nutritiva y sobre todo natural. La caawa, otro grano de los andes, es conocida en Bolivia como la hermana menor de la quinua porque es mas pequea y ms oscura pero tiene minerales y protenas an en mayor proporcin que la quinua, adems de fibra natural lo que hace de ella un alimento ideal para la salud.
Quinoa Real
De las diferentes variedades de quinua existentes en Bolivia, la Real, es la que presenta caractersticas fsicas y organolpticas que ms aceptacin tiene por los consumidores, lo que ha permitido el crecimiento sostenido de su demanda y consecuentemente propici el desarrollo de su produccin. Adicionalmente, la Quinua Real es la quinua de mayor tamao y homognea. La Quinua Real es una planta aproximadamente 1.20 m de altura de colores rojo, prpura y verde. Tallo sin ramificaciones, con la panoja definida. Hoja de forma romboidal de 6 a 9 cm. de largo y de 4 a 7 cm. de ancho. Inflorescencia amarantiforme compacta con los glomrulos cortos y gruesos de 14 a 35 cm. de largo y 5 a 10 cm de dimetro. Las semillas son fuertemente amargas por su alto contenido de saponina. Son de tamao excepcionalmente grande, alcanzando hasta 2.6 mm de dimetro y de colores rojo, caf, amarillo, negro y blanco. Es la nica variedad en la que se observan granos negros (Tapia, Mario; Historia y Distribucin Geogrfica). El Altiplano Sur presenta una variaciAltiplano Bolivian en la precipitacin anual que va desde 150mm en el sector norte de la regin intersalar. La temperatura media anual es de 8C, con 170 a 250 das de ocurrencia de heladas y con vientos predominantes del oeste. Es importante destacar que en los ltimos aos hubo mayor frecuencia de sequas que afectaron significativamente la produccin. La variacin altitudinal de las parcelas donde se cultiva quinua flucta entre los 3610 a 3800 msnm, sus suelos se caracterizan por ser arenosos, sueltos, de baja fertilidad natural y susceptibles a la erosin elica, son suelos procedentes de material volcnico con excesiva presencia de sales. La erosin elica es muy severa, observndose en algunos lugares dunas activas. El grano de Quinua Real tiene un alto contenido de saponina, sustancia que le da un sabor muy amargo y debe ser removida antes de su consumo. Sin embargo, la presencia de saponina en el epispermo de la semilla beneficia al cultivo de quinua porque crea cierta proteccin contra el ataque de aves e insectos. Uno de los factores que hace de la Quinua Real un grano de gran importancia para Bolivia, es el hecho que ms all de contar con caractersticas fsico y organolpticas, es una variedad que solo se ha adoptado a las condiciones agroecolgicas del Altiplano Sur Boliviano, lo que permite a Bolivia ser el nico ofertante de esta variedad. La Quinua Real, se cultiva exclusivamente en el Altiplano Sur de Bolivia, en las comunidades circundantes a los salares de Uyuni y Coipasa del departamento de Potos y Oruro. Desde hace millones de aos tiene su medio ecolgico propio y no prospera en otro ambiente, lo que ya fue demostrado, porque en otros ambientes, aunque con caractersticas ecolgicas similares no se adapta, y pierde sus propiedades en corto tiempo.
QUINUA EN GRANO
CARACTERISTICAS Cereal andino seleccionado y envasado. INGREDIENTES Quinua real orgnica. COMO PREPARAR distintas recetas para preparar la quinua
TABLA NUTRIC Compo
Caloras
Grasa to
- Satura
- Coles
- Trans
Fibra di
Protena Sodio Que hay dentro el envase? Productos Orgnicos Calcio Libre de Gluten Hierro
Fsforo
Magnes
PRESEN COMO IM CERTIFIC ORGNIC
Ce tificac IMO Contr Certificaci
Precios Quinua Real Orgnico
Producto Quinua Real Blanca Orgnica bruta QQ Quinua Real Phisankalla y Negra Orgnica Bruta QQ Precio de la Quinua Mercado Challapata
Bs. 600 1100 540
$us. 86.21 158.05 77.59
