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Tarea 1 - Carne Fermentada

El documento corresponde a una tarea del séptimo semestre de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias en el Instituto Tecnológico de Boca del Río. La tarea se centra en el tema de carne fermentada y es presentada por la alumna Damaris Alejandra Lozano Álvarez, bajo la supervisión de la catedrática Marina Genoveva Colorado Moreno. La fecha de entrega está programada para el 22 de noviembre de 2025.

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Tarea 1 - Carne Fermentada

El documento corresponde a una tarea del séptimo semestre de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias en el Instituto Tecnológico de Boca del Río. La tarea se centra en el tema de carne fermentada y es presentada por la alumna Damaris Alejandra Lozano Álvarez, bajo la supervisión de la catedrática Marina Genoveva Colorado Moreno. La fecha de entrega está programada para el 22 de noviembre de 2025.

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INSTITUTO TECNOLÓGICO DE BOCA DEL RÍO

INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

SÉPTIMO SEMESTRE

TECNOLOGÍA DE CARNICOS

UNIDAD 3 Y 4

TAREA 1: CARNE FERMENTADA

CATEDRÁTICO:

COLORADO MORENO MARINA GENOVEVA

ALUMNA:

LOZANO ALVAREZ DAMARIS ALEJANDRA

FECHA DE ENTREGA:
22/11/2025

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