Índice
Práctica 7: ............................................................................................................................. 2
Objetivos de la práctica ....................................................................................................... 2
Marco teórico y fundamentos físicos aplicados. ............................................................. 2
Material, herramientas y equipo utilizado. ....................................................................... 4
Desarrollo o metodología de la práctica........................................................................... 5
Presentación de resultados. ............................................................................................... 6
Cálculos y análisis de los resultados obtenidos.............................................................. 8
Observaciones y conclusiones. ......................................................................................... 8
Relación de figuras y fotografías del reporte................................................................... 9
Bibliografía ..........................................................................................................................10
Práctica 7:
“Determinar la capacitancia calorífica de sustancias líquidas”
Objetivos de la práctica
❖ Comprender el concepto de la propiedad Termodinámica de la capacidad
calorífica específica de las sustancias.
❖ Practicar una metodología para determinar la capacidad calorífica
específica de varios líquidos, cómo agua, aceite, leche y otros.
❖ Aplicar la conversión de la potencia eléctrica a su equivalencia de calor.
❖ Convertir la energía eléctrica utilizada a calor.
❖ Realizar un balance de energía en un sistema termodinámico.
❖ Determinar la capacitancia calorífica especifica de varios líquidos.
❖ Analizar las aplicaciones de la capacitancia calorífica en ingeniería.
❖ Elaborar correctamente el reporte técnico de la práctica.
Marco teórico
Los intercambiadores de calor son dispositivos que permiten transferir energía
térmica entre dos fluidos de distintas temperaturas, con el propósito de aumentar o
disminuir la temperatura de trabajo en un proceso.
Existen dos tipos principales de intercambiadores: El primero es superficie, donde
los fluidos se encuentran separados por una pared sólida que permite el paso de
calor pero evita la mezcla. El segundo es de mezcla directa, en los cuales los
fluidos combinan sus flujos de masa hasta alcanzar una temperatura de equilibri o.
Los fluidos utilizados en los intercambiadores pueden ser líquidos o gases, con
diferentes capacidades caloríficas específicas.
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El calor (𝑄) se define como la energía que se transfiere entre dos sistemas o entre
un sistema y su entorno, debido exclusivamente a una diferencia de temperaturas.
La capacidad calorífica específica (c) representa la cantidad de calor que un
gramo de sustancia necesita absorber para elevar su temperatura en 1°C, siendo
una propiedad termodinámica clave para determinar la energía requerida en un
proceso de intercambio térmico.
Matemáticamente, se expresa mediante la ecuación del calor sensible:
𝑄 = 𝑚𝑐 ∆𝑇
Donde:
𝑄: Cantidad de calor absorbido o liberado 𝑚: Masa de la sustancia
𝑐: Capacidad calorífica especifica ∆𝑇: Diferencia de temperatura
En sistemas abiertos con flujo de masa, el proceso se analiza considerando el flujo
másico y el flujo de calor en función del tiempo, de modo que ambos se integran
en el balance general de energía.
La potencia eléctrica (𝑃) se define como el producto del voltaje (𝑉) y el amperaje
(𝐼):
𝑃 =𝑉×𝐼
Cuando la energía eléctrica atraviesa una resistencia, se transforma en calor,
fenómeno descrito por el efecto Joule. Si el voltaje y la corriente se mantienen
constantes durante un tiempo (𝑡), la energía eléctrica total consumida será:
𝐸 = (𝑉 × 𝐼 ) ∙ 𝑡
Esta energía puede expresarse en watts-hora (Wh) o kilowatts-hora (kWh), donde
𝟏𝒌𝑾𝒉 = 3600 𝑘𝐽 𝑦 𝟏𝒄𝒂𝒍 = 4.184𝐽.
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En términos de transferencia de calor por radiación, la ecuación de Stefan-
Boltzmann se emplea para superficies negras o cuerpos ideales:
𝑄 = 𝜎𝐴(𝑇𝑠4 − 𝑇𝐴4 )
Donde:
𝜎: Constante de Stefan-Boltzmann
𝐴: Área de la superficie emisora
𝑇𝑆 : Temperatura absoluta de la superficie
𝑇𝐴 : Temperatura absoluta del entorno
Materiales, herramientas y equipos utilizados.
➢ Recipiente de aluminio
➢ Sustancias de prueba: agua, aceite de cocina, leche y refrescos (de
diferentes sabores, al menos 2 litros)
➢ Resistencia eléctrica de 110 V
➢ Termómetro de vidrio y termopar tipo K
➢ Multímetro de gancho (para medición de amperaje)
➢ Recipiente de 2000 cm³
➢ Balanza digital
➢ Agitador de vidrio
➢ Tubo o cilindro metálico
➢ Cronómetro (Por medio del teléfono)
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Metodología de la práctica.
Antes de iniciar la práctica, se realizó una lectura previa del procedimiento con el
propósito de entender el experimento. Al ingresar al laboratorio, se formaron los
equipos de trabajo y se prepararon los líquidos que serían utilizados durante la
práctica: leche, agua, aceite y refrescos (peñafiel y Sprite). Asimismo, se solicitó y
organizó el equipo necesario para realizar el experimento de manera adecuada
Lo siguiente que se realizo fue medir la temperatura ambiente, la cual se mantuvo
constante entre 26 °C y 27 °C. Dado que los equipos de medición fueron limitados,
fue necesario que el uso del material entre los equipos, por lo que la práctica se
llevó a cabo con la colaboración de todos los compañeros.
Posteriormente, se vertió cada líquido en el recipiente de 2000 cm³ para medir su
volumen, y luego se transfirió al recipiente de aluminio. Por ello se conectó la
resistencia eléctrica de 110 V, colocándola dentro del recipiente de manera que el
líquido cubriera la mayor parte de la resistencia. A partir de ese momento, se
comenzó a monitorear la temperatura, en el tiempo que el cronómetro vaya
marcando y el comportamiento térmico de cada líquido hasta alcanzar el punto de
ebullición.
Se realizo el mismo proceso para cada sustancia, tomando en cuenta los medios
de precaución, ya que bla practica brinda una advertencia sobre si se retira la
resistencia eléctrica mientras está conectada y caliente puede generar un
accidente. Todo el procedimiento se ejecutó con cuidado y bajo supervisión.
Finalmente, los datos obtenidos se registraron en las tablas proporcionadas en la
información de la práctica que se encuentra en el archivo.
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Presentación de resultados.
Dimensiones del recipiente para el Agua y la Leche:
ℎ = 16 𝑐𝑚 = 0.16𝑚
𝑟 = 6.25 𝑐𝑚 = 0.0625 𝑚
𝐴𝑠𝑢𝑝𝑒𝑟𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒 = 2𝜋𝑟ℎ + 𝜋𝑟2 = 2𝜋 (0.0625𝑚)(0.16𝑚) + 𝜋 (0.0625𝑚)2 = 0.075 𝑚2
a) Leche (𝑻𝒂𝒎𝒃𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆 = 𝟐𝟔°𝑪)
T. T. P. E.
No. de Voltaje Amperaje Tiempo
Líquido Superficie Resistencia Suministrada
prueba (V) (A) (s)
(°C) (°C) (W o J/s) (KJ)
Inicial 29 25 131 0 0 0 0
1 36 33 131 3.99 522.69 31361.4 60
2 43 40 131 3.99 522.69 62722.8 120
Final 50 48 131 3.99 522.69 88857.3 170
b) Agua (𝑻𝒂𝒎𝒃𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆 = 𝟐𝟓°𝑪)
T. T. P. E.
No. de Voltaje Amperaje
Líquido Superficie Resistencia Suministrada Tiempo (s)
prueba (V) (A)
(°C) (°C) (W o J/s) (KJ)
Inicial 26 25 131 0 0 0 0
1 34 34 131 4.35 569.85 34191 60
2 39 39 131 4.35 569.85 68382 120
Final 48 47 131 4.35 569.85 83767.95 147
Dimensiones del recipiente para el Sprite y el Peñafiel:
ℎ = 12 𝑐𝑚 = 0.12𝑚
𝑟 = 6 𝑐𝑚 = 0.06 𝑚
𝐴𝑠𝑢𝑝𝑒𝑟𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒 = 2𝜋𝑟ℎ + 𝜋𝑟2 = 2𝜋(0.06𝑚)(0.12𝑚) + 𝜋 (0.06𝑚)2 = 0.057 𝑚2
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c) Refresco Peñafiel (𝑻𝒂𝒎𝒃𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆 = 𝟐𝟕°𝑪)
T. T. P. E.
No. de Voltaje Amperaje Tiempo
Líquido Superficie Resistencia Suministrada
prueba (V) (A) (s)
(°C) (°C) (W o J/s) (KJ)
Inicial 17 25 128.4 0 0 0 0
1 27 27 128.4 7.7 988.68 59320.8 60
Final 38 38 128.4 7.7 988.68 91947.24 93
d) Refresco Sprite (𝑻𝒂𝒎𝒃𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆 = 𝟐𝟕°𝑪)
T. T. P. E.
No. de Voltaje Amperaje Tiempo
Líquido Superficie Resistencia Suministrada
prueba (V) (A) (s)
(°C) (°C) (W o J/s) (KJ)
Inicial 17 25 128.4 0 0 0 0
Final 38 37 128.4 7.7 988.68 59320.8 60
A. Datos de los balances de energía de los líquidos experimentados
Q acumulado Capacitancia
Fluido Q radiación (J) W e (J)
(J) calorífica (J/kg°C)
Agua 87923.62 933.681 88857.30 4186.84
Leche 82932.73 835.217 83767.95 3926.74
Refresco Peñafiel 91848.24 99.002 91947.24 4205.51
Refresco Sprite 59235.21 85.589 59320.80 2661.06
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Cálculos y análisis de los resultados obtenidos.
Con los datos obtenidos en las mediciones experimentales, se calcularon las
magnitudes térmicas necesarias para determinar la capacitancia calorífica de cada
fluido.
Con base en el marco teórico, el calor absorbido de cada sustancia se calculó por
medio:
𝑄 = 𝑚𝑐 ∆𝑇
La potencia eléctrica suministrada a la resistencia se determinó a partir del
producto entre el voltaje y el amperaje medidos (𝑃 = 𝑉 × 𝐼).
Lo que permitió conocer la energía total transferida al sistema durante el tiempo de
cada prueba.
Posteriormente, se realizó el balance de energía considerando las pérdidas por
radiación (𝑄𝑟𝑎𝑑𝑖𝑎𝑐𝑖𝑜ˊ𝑛 ) y el calor acumulado en el líquido (𝑄𝑎𝑐𝑢𝑚𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜
Finalmente, la capacitancia calorífica experimental se obtuvo al relacionar la
energía absorbida con la masa y el incremento de temperatura de cada fluido. Los
resultados mostraron diferencias entre los líquidos probados, debido
principalmente a sus propiedades térmicas (densidad, viscosidad y conductividad).
Observaciones y conclusiones.
Durante el proceso de la práctica se observó el comportamiento térmico de
distintos fluidos cuando están sometidos a un proceso de calentamiento
controlado. Cada una de las sustancias demostró tiempos diferente de incremento
de temperatura, lo que evidenció la influencia de la capacitancia calorífica
específica en la cantidad de energía necesaria para elevar su temperatura.
Asimismo, fue posible comprobar la relación directa entre la energía eléctrica
suministrada y el calor transferido al fluido, observándose que, al mantener
constantes el voltaje y el amperaje, la potencia térmica disipada por la resistencia
se reflejaba en el aumento gradual de temperatura. Esto quiere decir que la
práctica confirma el planteamiento teóricamente de las leyes de la termodinámica
y la ecuación del calor sensible.
En conclusión, la práctica permitió comprender de forma experimental cómo se
determina la capacitancia calorífica de los líquidos, reforzando el conocimiento
hacia los conceptos de energía, calor y potencia eléctrica. Además, se evidenció la
importancia de controlar las variables del proceso, así como considerar las
pérdidas por radiación y conducción para obtener resultados más precisos.
8|Página
Relación de figuras y fotografías del reporte.
Ilustración 1:
Agua Hirviendo
Ilustración 3: Calculando
Temperatura del agua Hirviendo
Ilustración 2:
Calentando el refresco
peñafiel sabor naranja
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Bibliografía
• Russell, l.d. y adebiyi, g.a. termodinámica clásica. Addison wesley longman.
México (2000).
• Manrique, j. Termodinámica. Tercera edición. Oxforduniversity press.
• Yunus a. Cengel y michael a boles. Thermodynamics an engineering
approach. Sixth edition. Editorial mc. Graw hill.u. s. A., 2009, 1008 pág.
• Merle c. Potter, elaine p. Scott; termodinámica, thomson learning.
10 | P á g i n a
