Operaciones Unitarias I
Yasmín Tatá Carnevali
Capítulo 1.
Mecanismos que producen la
transferencia de cantidad de
movimiento.
ü Materia.
Leyes de Conservación de ü Energía.
ü Cantidad de Movimiento.
ü Materia.
Leyes de Transferencia de ü Calor.
ü Cantidad de Movimiento.
Ley de conservación de la materia:
La masa no se crea ni se destruye, sólo se transforma.
La masa total de un sistema permanece invariable, sin importar
a que proceso esté sometido.
Ley de conservación de la energía:
La energía no se crea ni se destruye, sólo se transforma.
(Primera ley de la termodinámica)
Leyes de Newton:
ü Primera ley de Newton:
Todo cuerpo continua en su estado de reposo o de movimiento uniforme sobre
una línea recta, a no ser que se le obligue a variar dicho estado mediante
fuerzas que actúen sobre él.
ü Primera ley de Newton:
Un cuerpo permanece en su estado inicial de reposo o movimiento con
velocidad uniforme, a no ser que se ejerza una fuerza de desequilibrio
externa.
ü Segunda ley de Newton:
La variación de movimiento es proporcional a la fuerza motora a la que se le
somete y se realiza en el sentido de la recta en la que la fuerza actúa.
La aceleración de un cuerpo es inversamente proporcional a su masa y
directamente proporcional a la fuerza externa resultante que actúa sobre él.
ü Tercera ley de Newton:
A toda acción se opone una reacción igual, es decir, las acciones mutuas de
dos cuerpos uno sobre el otro, se dirigen siempre hacia las partes contrarias.
Las fuerzas se presentan siempre por parejas, si un cuerpo A ejerce una fuerza
sobre un cuerpo B, el cuerpo B ejercerá una fuerza igual pero opuesta sobre el
cuerpo A.
Cantidad de movimiento
La cantidad de movimiento, momento lineal o momentum de un
cuerpo, es una magnitud física que se define como el producto de la
masa del cuerpo por su velocidad.
P=m.V
P: cantidad de movimiento.
m: masa.
V: velocidad
La cantidad de movimiento, da una medida de la dificultad de llevar
un objeto que se mueve hasta el reposo.
Ley de conservación de la cantidad de movimiento.
Según la segunda ley de Newton:
! = !. !
!"
!=
!"
!"
!=!
!"
!
!" !(!. !) !"
= =!
!" !" !"
!"
=!
!"
!
La variación de la cantidad de movimiento de un cuerpo, es igual
a la fuerza que actúa sobre el mismo.
Según la tercera ley de Newton:
!!" = −!!"
!
Σ! = 0!
!"!
!!" =
!"
!
!"!
!!" =
!"
!
!"! !"!
!!" + !!" = + !
!" !"
!
!!" + !!" = 0
!"! !"!
+ =0
!" !"
!
!(!! + !! )
=0
!"
!
!! + !! = !"#$%&#%'
!
La ley de conservación de la cantidad de movimiento señala que,
si sobre un sistema de partículas no actúan fuerzas externas o la
suma de las fuerzas externas es nula, entonces la cantidad de
movimiento total del sistema es constante.
Mecanismos de transferencia de materia, energía y
cantidad de movimiento:
Conducción o transporte molecular: se debe a pequeños desplazamientos a
escala molecular, es decir, al movimiento propio de las moléculas de fluido.
Convección: se debe al movimiento macroscópico del fluido, de “paquetes de
moléculas” del fluido en todas las direcciones.
Puede ser producido por:
ü Causas naturales (convección libre o natural): diferencia de densidad.
ü Causas externas (convección forzada): como agitadores, bombas,
compresores y otros equipos.
Leyes de transferencia:
!"#$%&'(&!!"#$%"&'(!
!!!"!!"#$%&'"'$()#
!"#$%&'('!!"!!"#$%&'"'$()# = !.
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!"#$%&'"'$()#
! C = constante
ü Ley de transferencia de materia: Ley de Fick.
!!!
!!" = −!!" .
!"
!
A es la especie que se difunde en B. Menor Mayor
concentración concentración
NAB : velocidad de transferencia de masa.
DAB : difusividad del soluto A en el
Medio
medio B. Es constante para una
temperatura determinada.
Z
CA : concentración de la especie A. Dirección de transferencia de materia
Z: distancia.
Ley de transferencia de calor: ley de Fourier, para
transferencia de calor por conducción.
!"
! = −!
!"
Menor Mayor
q: velocidad de transferencia de calor. temperatura temperatura
K: conductividad térmica del material.
Medio
T: temperatura.
Z
Z: distancia. Dirección de transferencia de calor
ü Ley de transferencia de cantidad de movimiento:
Ley de Newton de la viscosidad.
!"
! = −!
!"
!
t: Velocidad de transferencia de cantidad
de movimiento, esfuerzo cortante.
F
µ: viscosidad. Mayor Dirección de
velocidad transferencia de
V: velocidad. Z Medio cantidad de
Menor movimiento
velocidad
Z: distancia. V=0
Leyes de transferencia de materia, energía y cantidad
de movimiento.
Tipo de Nombre de la Ecuación Gradiente Constante de
transferencia ley favorable a la proporcionalidad
transferencia
Materia Ley de Fick !!! Diferencia de Difusividad
!!" = −!!" .
!" concentración
!
Calor Ley de Fourier !" Diferencia de Conductividad
! = −!
!" temperatura térmica
Cantidad de Ley de Newton !" Diferencia de Viscosidad
! = −!
movimiento de la viscosidad !" velocidad
!
Fluido:
Un fluido es toda sustancia que es capaz de deformarse
indefinidamente, cuando se le aplica un esfuerzo por un período
de tiempo.
Tipos de fluidos
ü Fluido incompresible:
Es aquel fluido que al aplicarle un diferencial de presión, no
presenta un cambio en su volumen. Su densidad no es función de
la presión. Los líquidos pertenecen a este tipo de fluido.
! ≠ !(!)
!
ü Fluido compresible:
Es aquel fluido que al aplicarle un diferencial de presión, se
produce un cambio en su volumen. Su densidad es función de la
presión. Los gases pertenecen a este tipo de fluido.
! = !(!)
!
Esfuerzo:
El esfuezo es una fuerza superficial por unidad de área.
!
!=
!
!
Las fuerzas que actúan sobre un fluido se dividen en dos grupos
generales: fuerzas en el cuerpo y fuerzas superficiales
ü Fuerzas en el cuerpo son aquellas que actúan sin establecer contacto
físico, por ejemplo, las fuerzas de gravedad y las electroestáticas.
ü Fuerzas superficiales: son aquellas que requieren del contacto físico
para su transmisión. Se necesita una superficie para que estas fuerzas
actúen. El esfuezo es una fuerza superficial por unidad de área.
Matemáticamente el esfuerzo se clasifica como un tensor de segundo
orden, puesto que para determinarlo requiere de magnitud, dirección y
orientación con respecto a un plano.
Tipos de esfuerzos:
ü Esfuerzos normales: la fuerza se aplica perpendicularmente
al área de estudio.
- Esfuerzos de compresión.
- Esfuerzos de tracción o expansión.
ü Esfuerzos tangenciales o cortantes: la fuerza se aplica
tangencial al área.
El movimiento de un fluido depende de las fuerzas normales y
tangenciales que actúen sobre él.
c
Flujo:
Es el movimiento relativo de las partículas, que se da al aplicarle
un esfuerzo al fluido.
Velocidad:
Se define como la razón de cambio con respecto al tiempo de la
posición de la partícula del fluido. La velocidad de la partícula
es una cantidad vectorial con magnitud y dirección.
Caudal:
Es la relación de volumen de fluido por unidad de tiempo.
! = !. !!"#$%&'"%#(
!
!"#$%$&'!!"!!"#$%&'
!= !
!"#$%$&'!!"!!"#$%&
!
Si! se tiene una tubería de sección transversal circular, se tendrá
que.
!
!
!!!
!!"#$%&'"%#( =
4
Flujo másico:
Es la relación entre la masa de fluido por unidad de
tiempo.
! = !. !
! = !. !. !
!"#$%$&'!!"!!"#"
!! = ! !
!"#$%$&'!!"!!"#$%&
!
Presión:
La presión es la relación entre una fuerza y el área sobre la cual
actúa.
F
Algunas unidades de presión son: N/m2 (Pascal), Dinas/cm2,
lbf/in2 (psi), mmHg.
Presión hidrostática de un fluido:
Es la fuerza F ejercida por un columna vertical de fluido de
altura h sobre la base de la columna, dividida entre el área
transversal de la base. F es igual a la fuerza sobre la
superficie superior, más el peso del fluido de la columna.
Po
h ! = !! + !. !. ℎ
! P
Las presiones se pueden expresar en escalas absolutas y relativas. Esto
depende de la naturaleza del instrumento para medirla.
ü Presión relativa (presión manométrica): cuando se mide con respecto a
la presión atmosférica. El punto cero de una escala de presión relativa
corresponde a la presión atmosférica.
ü Presión absoluta: cuando se mide con respecto a un vacío perfecto. El
punto cero de una escala de presión absoluta corresponde a un vacío
perfecto o ausencia de presión.
La relación para hacer conversiones entre la presión absoluta y la
manómetrica es:
Pabsoluta = Pmanómetrica + Patmosférica
Manómetros:
De extremo Diferencial De extremo
abierto sellado
Ecuación manómetrica general:
𝑃! = 𝑃"
!! + !! . !. !! = !! + !! . !. !! + !! . !. ℎ
Ecuación
! manómetrica diferencial:
!! − !! = !! − ! . !. ℎ
Balance de materia:
Volumen de control
Masa que entra Masa que se Masa que sale
acumula
Para un instante de tiempo:
Volumen de control
Velocidad de Velocidad de
masa que entra Velocidad de masa que sale
masa que se
acumula
Balance de materia:
!!"#$% − !!"#$ = !!"#$#%!
Si se trabaja en estado estacionario:
!!"#$% = !!"#$
Se sabe que:
! = !. ! y ! = !. !
! : flujo másico.
!: densidad.
!: caudal o flujo volumétrico.
A: área transversal.
Sustituyendo la ecuación del caudal se tiene:
! = !. !. !
Sustituyendo en el balance de masa se obtiene:
Ecuación de continuidad:
!. !. ! !"#$% = !. !. ! !"#$
Si la densidad es constante:
!!"#$! = !!"#$
Balance de energía:
Volumen de control
Energía que Energía que
entra sale
Energía que se
acumula
Calor Trabajo
Calor: transferencia de energía debido a una diferencia de temperatura.
Trabajo: transferencia de energía asociada a un desplazamiento o con un cambio de volumen.
Para un instante de tiempo:
Volumen de control
Velocidad de Velocidad de
energía que entra Velocidad de energía que sale
energía que se
acumula
Calor Trabajo
Balance de energía:
∆! = −! ∆!! + ∆!! + ∆! + ! − !
∆!: acumulación de energía.
∆!! : cambio de energía cinética.
∆!! : cambio de energía potencial.
∆!: cambio de entalpía.
!: calor.
!: trabajo.
Balance de cantidad de movimiento:
Volumen de control
Cantidad de Cantidad de
movimiento que movimiento que
entra Cantidad de sale
movimiento que se
acumula
Fuerzas
Para un instante de tiempo:
Volumen de control
Velocidad de Velocidad de
cantidad de cantidad de
movimiento que movimiento que
entra sale
Velocidad de cantidad
de movimiento que se
acumula
Fuerzas
Balance de cantidad de movimiento:
!"#!"#$%$ !" !"#$%&% !"#$%&'(' !" !"#$%" !"#$%&'(' !" !"#$#%!"&ó!
!" !"#$%&"& !" − !" !"#$%&"& !" + !"#$%&' = !" !"#$%!"! !"
!"#$!$%&'" !"#$!$%&'" !"#$!$%&'"
!"#$%&'(' !" !"#$#%!"&ó!
!" !"#á !"#$!%&' !"!#$!% !"#$%& !"#$ !"#$%
!" !"#$%&"& !" =0 ⟹
!"#$!$%&'" !" !"!#$%& !!" !" !"#$#%# ! !"#$%"&"'"
Si se trabaja en estado estacionario se tiene:
!"#$%&'(' !" !"#$%&% !"!"#$%&% !" !"#$%"
!" !"#$%&"& !" − !" !"#$%&"& !" + !"#$%&' = 0
!"#$!$%&'" !"#$!$%&'"
Fuerzas: gravedad, fuerzas electroestáticas y electromagnéticas.
Velocidad de cantidad de movimiento:
!!"#$% = !!"#$% . !!"#$%
!!"#$ = !!"#$ . !!"#$
Para un instante de tiempo:
! !
=!
! !
Se sabe que:
!
!=
!
Sustituyendo se obtiene:
!
= !. !
!
De la segunda ley de Newton se tiene que:
! = !. !
Por lo tanto:
!
=!
!
P: cantidad de movimiento.
m: masa.
V: velocidad.
t: tiempo.
a: aceleración.
F: fuerza.
P/t: velocidad de transferencia de cantidad de movimiento.
