PROBLEMA 1
Típicamente se usan los evaporadores para concentrar soluciones,
eliminando por ebullición algo del solvente. Para economizar en las
necesidades de energía, frecuentemente se efectúa la evaporación en
etapas; cada etapa proporciona algo de las necesidades de energía. En la
evaporación en etapas múltiples que muestra la figura, se concentra una
solución de azúcar con 50% en peso hasta 65% en peso, evaporando
cantidades iguales de agua en cada una de las cuatro etapas. Para una
lb
alimentación de total de 50000 determine las concentraciones de las
h
corrientes intermedias.
a.- ¿Cuántas libras de vapor se evaporan en cada efecto?
b.- ¿Cuántas libras de solución final se producen?
Cuadro de datos
Símbo Descripción Valor
lo
F Flujo de alimentación lb
50 000
h
xF Fracción másica de sólidos en la 0.500
alimentación
xL Fracción másica de sólidos en el 0.650
producto final
n Número de efectos 4
Cálculos
1. Masa de sólidos (conservación):
lb lb
ms =F x F =50 000 * 0.500=25 000
h h
2. Flujo de producto final L:
F x F 50 000 ×0.500 lb
L= = =38 461.538
xL 0.650 h
lb
Cantidad de solución final producida es 38 461.538
h
3. Vapor total evaporado V total :
lb
V total=F−L=50 000−38 461.538=11 538.462
h
4. Vapor por efecto v :
V total 11 538.462 lb
v= = =2 884.615
n 4 h
Cantidad de vapor evaporado en cada efecto es de
lb
2 884.615 por efecto.
h
5. Flujos líquidos y concentraciones intermedias:
lb
L1=F−v=50 000−2 884.615=47 115.385
h
ms 25 000 lb
x 1= = =0.530612=(53.061% ) L2=L1−v=47 115.385−2 884.615=44 230.769
L1 47 115.385 h
ms 25 000 lb
x 2= = =0.565217=(56.522 %)L3 =L2−v =44 230.769−2 884.615=41 346.154
L2 44 230.769 h
ms 25 000 lb
x 3= = =0.604651=(60.465 % )L4 =L3−v=41 346.154−2 884.615=38 461.538
L3 41 346.154 h
ms 25 000
x4= = =0.650000=(65.000 %)
L4 38 461.538
Resumen de los resultados:
lb
L=38 461.538
h
lb
V total=11 538.462
h
lb
Vapor por efecto v=2 884.615
h
Flujos después de cada efecto:
lb
L1=47 115.385 [ x 1=0.530612=¿(53.061%)]
h
lb
L2=44 230.769 [ x 2=0.565217=¿(56.522%)]
h
lb
L3=41 346.154 [ x 3=0.604651=¿(60.465%)]
h
lb
L4 =38 461.538 [ x 4 =0.650000=¿ (65.000%)]
h
Gráfico 1.
Relación del líquido y la concentración de sólidos.
Nota. El gráfico muestra el flujo líquido en cada etapa y, sobre cada punto,
el porcentaje de sólidos correspondiente. Representa claramente cómo
disminuye el caudal mientras aumenta la concentración a lo largo de los
efectos del evaporador.
PROBLEMA 6
Calcule las áreas y la economía del proceso en una evaporación llevada a
cabo en corriente directa con dos efectos para concentrar un alimento
líquido desde un 11% de sólidos totales hasta un 50% (% en peso).
La velocidad de alimentación es de 10 000 Kg/h a 20°C.
La ebullición del líquido dentro del segundo efecto tiene lugar a vacío a
70°C.
El vapor se suministra al primer efecto a una presión de 198.5 Kpa.
El coeficiente global de transmisión de calor en el primer efecto es de 1000
W/m²°C y en el segundo efecto es de 80 W/m²°C.
El calor específico de la alimentación es de 3.8 KJ/Kg°C, el de la corriente
líquida que sale del primer efecto de 3.0 KJ/Kg°C y el de la corriente
concentrada de 2.5 KJ/Kg°C.
Datos
Símbol Valor
o
Flujo de F Kg
10 000
alimentaci h
ón
Fracción xF 0.110
másica de
sólidos
(aliment.)
Fracción xP 0.500
másica de
sólidos
(producto
)
Temperat T feed 20.000
∘
C
ura de la
alimentaci
ón
Temperat T2 70.00 0 ° c
ura en el
2º efecto
Presión pvapor 1 198.5 kPa
vapor al
1er efecto
Temperat T sat , steam 120.200 ° C
ura de
saturació
n del
vapor
(198.5
kPa)
Temperat T1 95.100 ° C
ura en el
1er efecto
c pde la c p, F KJ
3.800 ∘
alimentaci kg ⋅ C
ón
c pinterme c p , ∫ ¿¿ KJ
3.000 ∘
dio kg ⋅ C
c pdel c p, P KJ
2.50 ∘
producto kg ⋅ C
Latente λ steam KJ
2198
del vapor kg
de
calefacció
n
Latente a λ1 KJ
2268
T1 kg
Latente a λ2 KJ
2405
T2 kg
Coeficient U1 W
1000
e global 2 ∘
m ⋅C
1er efecto
Coeficient U2 W
80
e global 2 ∘
m ⋅ C
2º efecto
Cálculos
1. Masa de soluto S
Kg
S=F ⋅ x F =10 000 ×0.110=1 100.000
h
2. Producto P
S 1 100.000 Kg
P= = =2 200.000
xP 0.500 h
3. Agua evaporada total Etot
Kg
Etot =F−P=10 000−2 200=7 800.000
h
4. Relación entre efectos
Kg
V 1 +V 2=7 800.000 ⇒ V 1=7 800.000−V 2
h
5. Ecuación energía — efecto 2 (sustituir constantes)
2268 V 1 +10 000(3.8)(20)=(10 000−V 2 )(3.0)(70)+2405 V 2
2268 V 1 +760 000=2 100 000−210 V 2+ 2405 V 2
2268 V 1 +760 000=2 100 000+2 195 V 2
Sustituir V 1=7 800−V 2:
2268(7 800−V 2)+760 000=2 100 000+2 195 V 2
17 690 400−2268 V 2 +760 000=2 100 000+2 195 V 2
18 450 400−2268V 2=2 100 000+2 195 V 218 450 400−2 100 000=(2 195+2268)V 2
16 350 400 Kg
16 350 400=4 463 V 2V 2= =3 663.545
4 463 h
6. Calcular V 1
Kg
V 1=7 800.000−3 663.545=4 136.455
h
7. Ecuación energía — efecto 1 (sustituir para m s )
2198 ms +(10 000−V 2)(3)(70)=2 200 (2.5)(95.1)+2268 V 1
2198 ms +[2 100 000−210 V 2 ]=523 050+2268 V 1
Sustituir V 2y V 1:
2198 ms +2 100 000−210(3 663.545)=523 050+2268(4 136.455)
2198 ms +2 100 000−769 344.450=523 050+9 381 480.540
2198 ms +1 330 655.550=9 904 530.540
2198 ms =9 904 530.540−1 330 655.550=8 573 874.990
8 573 874.990 Kg
ms = =3 900.762
2198 h
8. Verificación de masa
Kg
V 1 +V 2=4 136.455+3 663.545=7 800.000
h
9. Economía
Etot 7 800.000
Econom ı́ a= = =1.999
ms 3 900.762
10.Calor en cada efecto (kW)
ms λ steam 3 900.762× 2198
Q 1= = =2 381.632 kW
3.6 3.6
V 1 λ1 4 136.455 ×2268
Q 2= = =2 605.967 kW
3.6 3.6
11.Áreas
Q1 (W ) 2 381.632 ×10 3
Δ T =120.200−95.100=25.10 ° c A1= = =94.886 m2
U 1 ΔT 1000 × 25.1
Q2 (W ) 2 605.967 ×103 2
A 2= = =1 297.792 m
U 2 ΔT 80 ×25.1
Resumen de Resultados
Cantidad Unidad
Masa de soluto S 1 100.000 kg/h
Flujo de producto P 2 200.000 kg/h
Agua evaporada total Etot 7 800.000 kg/h
Vapor evaporado en el 1er 4 136.455 kg/h
efecto V 1
Vapor evaporado en el 2º 3 663.545 kg/h
efecto V 2
Vapor fresco requerido m s 3 900.762 kg/h
Economía del sistema 1.999 —
Calor transferido en el 1er 2 381.632 kW
efecto Q 1
Calor transferido en el 2º 2 605.967 kW
efecto Q 2
Área del 1er efecto A1 94.886 m²
Área del 2º efecto A2 1 297.792 m²
Los resultados indican que el sistema de doble efecto logra una buena
eficiencia, ya que con una economía de 2.00 se evaporan dos kilogramos de
agua por cada kilogramo de vapor fresco utilizado. El alto valor del área en
el segundo efecto se debe a su bajo coeficiente de transferencia, mientras
que el primero requiere menor superficie. En conjunto, el proceso aprovecha
adecuadamente el calor del vapor y cumple con la concentración deseada
del producto.
