Theory of Non-Stationary Conduction
Theory of Non-Stationary Conduction
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NATIONALUNIVERSITY OFTHE CENTER OF PERU
SCHOOL OF CHEMICAL ENGINEERING
Heat transfer
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of heat from the same face in the calculated position. c) The total heat removed from the plate during the 5
minutos.
10) Un tanque agitado que contiene 800 litros de agua ha de calentarse por medio de vapor saturado, que
condensa en un serpentín de cobre de 12 mm de diámetro interior, 2 mm de espesor y 15 m de longitud. El
vapor de calefacción es saturado a 4 kg/cm2. Si el coeficiente de película de condensación del vapor es
12000 W/m2Calculate the convective coefficient of the tube surface towards the water, if the time that
It takes 45 minutes for the water to heat up from 40 ºC to 80 ºC.
11) In a reactor, there are 4,500 lb of 100% ethanol at 76 ºF. Before reacting it, it must be
calentar hasta 170 ºF por medio de vapor de agua, que se condensa en un serpentín de calefacción
introducido en el reactor con agitación. El diámetro externo del tubo de cobre del serpentín es 3/2 pulg, con
una longitud de 50 ft. El coeficiente integral de transmisión de calor referido al área externa es 180 Btu/h
ft2.ºF. Determinar la presión de saturación del vapor de agua; sí la operación se realizó en 45 minutos.
12) It is desired to freeze cuts of meat that are 6 cm thick in a freezer that operates with a current
from air at -35 ºC. The meat is initially at the freezing temperature of -5 ºC and contains 70%
humedad. El coeficiente de transferencia de calor es 17 W/m2The physical properties are: = 1 057
kg/m3 for unchilled meat and k= 1.0380 W/m.K for the frozen product; the latent heat of fusion of
agua es 335 kJ/kg. Calcular el tiempo congelación.
A thin layer of ice is at a temperature of -20 ºC at each of its points. It
exposes suddenly to the air, which has a temperature of -2º C and has a heat transfer coefficient
of 25 W/m2.K. Si se encuentra un punto localizado a 1 cm por debajo de su superficie y alcance la
temperatura de -10 ºC, ¿Cuál es el calor instantáneo que se extrae por m2de la superficie.
14) Se requiere obtener vapor de agua, a flujo estable; si se tiene 1000 kg de hielo a una temperatura de-20
ºC. El hielo se encuentra en un recipiente a una presión de 1 atm. El vapor se condensa a 120 ºC. El
the global transfer coefficient between ice and vapor is 1135 W/m2Calculate the area of
transfer to obtain 1000 kg/h of water vapor; for water: Specific heat for ice
0,5 Kcal/kg.ºC, líquido 1 Kcal/kg.ºC y vapor 0,5 Kcal/kg.ºC. Calor latente de: fusión 80 Kcal/kg; vaporización
540 Kcal/kg.
15) A steak is initially at a temperature of 9 ºC. Then the steak is placed in
a refrigerator with a temperature of -20 ºC, whose convective heat transfer coefficient is
80 W/m2.K. ¿Qué tiempo tomará para congelar la carne?; si se puede modelar el filete como una placa de
2,5 cm de espesor.
Sus propiedades físicas y térmicas son: c(fresco)= 3,517 kJ/kg.K, c(congelado) = 1,84 kJ/kg.K; calor latente de
fusión = 267 kJ/kg, K(congelado) 1.5 W/m.K y = 1,15 g/cm3 .
A fish fillet is initially at a temperature of 50 ºF and is cooled down to its
freezing temperature (28 ºF). After freezing, the fillet is placed in an environment
cuya temperatura es -10 ºF cuyo coeficiente convectivo de transferencia de calor es 15 Btu/h.ft2-ºF. What
How long will it take for the temperature of the central line to decrease to 0 ºF, and what is the total energy for
pound that is extracted from the fillet?
Se puede modelar el filete como una placa cuyo espesor es 1 pulgada. Sus propiedades térmicas y físicas
son: c(fresco) = 0,84 Btu/lb.ºF, c(congelado) = 0,44 Btu/lb; calor latente de fusión = 115 Btu/lb, K
(congelado) = 0,85 Btu/[Link].ºF, 72 lb/ft3.