UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL

CUSCO

FACULTAD DE AGRONOMÍA Y ZOOTECNIA

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA TROPICAL

TESIS

CARACTERIZACIÓN MORFO-AGRONÓMICA DEL CACAO

NATIVO TIPO CHUNCHO (Theobroma cacao L.) EN SANTA
ANA - LA CONVENCIÓN - CUSCO

PRESENTADO POR:

Bach. THALIA ESMERALDA TINTA MONTES.

PARA OPTAR AL TÍTULO PROFESIONAL DE

INGENIERO AGRÓNOMO TROPICAL.

ASESORES:

M Sc. Luis Justino Lizárraga Valencia

PhD. Fanny Rosario Márquez Romero

CUSCO-PERÚ

2023
 Dedicatoria

A Dios, por darme salud y por ser mi guía e iluminar mi

camino.

A mi madre Noemí Montes Rivera, por estar conmigo a lo

largo de mis estudios y de mi vida, por saber cuidarme y por

construir buenos hábitos y valores que me ayudan a salir

adelante en los momentos difíciles

Especialmente, a mi padre David Tinta Cuadros, por el

esfuerzo y sacrificio, por darme el apoyo moral para hacer de

mí, una profesional.

A mi hermana Damaris Alondra Tinta Montes, por

brindarme su ayuda en todo momento y haber velado por mí.

ii
 Agradecimiento

Expreso mi reconocimiento y gratitud a la Universidad Nacional de San

Antonio Abad del Cusco (UNSAAC) por albergarme en sus aulas durante todo

el periodo de formación y desarrollarme profesionalmente.

A los docentes de la Facultad de Ciencias Agrarias Tropicales (FACAT)

por todas las instrucciones y los conocimientos que fueron brindadas a través

de los años de estudio.

A la Universidad Nacional Intercultural de Quillabamba (UNIQ), por el

acceso a su laboratorio de Fitopatología y Microbiología para el desarrollo del

presente estudio.

A mis asesores al M Sc. Luis Justino Lizárraga Valencia y a la PhD.

Fanny Rosario Márquez Romero por compartir sus conocimientos y apoyo

brindado durante el proceso de la ejecución de la presente investigación.

A mi amiga Edit Huamani Miranda que compartimos agradables

momentos durante todo el transcurso de nuestra formación profesional.

A los agricultores cacaoteros que cultivan el cacao Chuncho, por

brindar información y el acceso a sus parcelas para el desarrollo de presente

investigación.

A mi tierra Quillabamba, que me vio crecer y me dio tanta alegría en

cada momento de mi vida.

iii
 ÍNDICE

ÍNDICE ........................................................................................................................ iv

ÍNDICE DE TABLAS .................................................................................................. viii

ÍNDICE DE GRÁFICOS ............................................................................................. xiii

ÍNDICE DE FOTOS ....................................................................................................xiv

ÍNDICE DE FIGURAS ................................................................................................ xv

RESUMEN................................................................................................................. xvii

ABSTRACT .............................................................................................................. xviii

INTRODUCCIÓN ......................................................................................................... 1

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................. 3

1.1 Situación problemática ................................................................................ 3

1.2 Formulación del problema .......................................................................... 4

1.2.1 Problema general ............................................................................... 4

1.2.2 Problemas específicos ....................................................................... 4

II. OBJETIVOS Y JUSTIFICACIÓN ......................................................................... 5

2.1. Objetivos de la investigación ...................................................................... 5

2.1.1 Objetivo general ................................................................................. 5

2.1.2 Objetivos específicos.......................................................................... 5

2.2. Justificación de la investigación .................................................................. 5

III. MARCO TEÓRICO .............................................................................................. 7

3.1 Cultivo de cacao .......................................................................................... 7

3.2 Producción del cacao .................................................................................. 7

3.2.1 Producción mundial..................................................................................... 7

3.2.2 Producción a nivel Nacional ............................................................... 8

iv
3.3 Taxonomía y morfología ............................................................................. 8

3.3.1 Taxonomía .......................................................................................... 8

3.3.2 Morfología ........................................................................................... 9

3.4 Condiciones edafoclimáticas para el cultivo de cacao ............................. 13

3.5 Cacao Nativo Chuncho ............................................................................. 14

3.6 Cacao Nativo Chuncho en la provincia La Convención ........................... 14

3.7 Caracterización ......................................................................................... 15

3.7.1 Caracterización morfológica ............................................................. 15

3.7.2 Caracterización morfo agronómica .................................................. 16

3.8 Clasificación genética del cacao: .............................................................. 17

3.8.1 Raza 17

3.8.2 Ecotipos ............................................................................................ 18

3.8.3 Genética del cacao ........................................................................... 18

3.9 Variabilidad del cacao ............................................................................... 19

3.10 Conservación Genética del Cacao ........................................................... 20

3.10.1 Conservación in-situ. ........................................................... 20

3.10.2 Conservación Ex-Situ. ......................................................... 20

3.11 Descriptores .............................................................................................. 20

3.11.1 Descriptores morfológicos ................................................... 21

3.11.2 Descriptores agronómicos ................................................... 26

3.12 Principales enfermedades y plagas del cacao ......................................... 26

3.12.1 Moniliasis (Moniliophthora roreri). ....................................... 27

3.12.2 Mazorca Negra (Phytophthora palmivora). ......................... 27

3.12.3 Escoba de Bruja (Moniliophthora perniciosa) ..................... 28

v
 3.12.4 Perforador de la mazorca del cacao (Carmenta foraseminis

(Busck) Eichlin) ................................................................................. 28

IV. HIPÓTESIS Y VARIABLES ............................................................................... 29

4.1 Hipótesis.................................................................................................... 29

4.1.1 Hipótesis general .............................................................................. 29

4.1.2 Hipótesis específicas ........................................................................ 29

4.2 Identificación de variables e indicadores .................................................. 30

4.3 Operacionalización de variables ............................................................... 30

V. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN .................................................................... 32

5.1 Ámbito de estudio ..................................................................................... 32

5.1.1 Localización política ......................................................................... 32

5.1.2 Localización geográfica .................................................................... 32

5.1.3 Ubicación temporal ........................................................................... 32

5.2 Tipo y nivel de investigación ..................................................................... 34

5.3 Unidad de análisis ..................................................................................... 35

5.4 Población de estudio ................................................................................. 36

5.5 Tamaño de muestra .................................................................................. 36

5.6 Técnicas de selección de muestra............................................................ 37

5.7 Técnicas de recolección de información ................................................... 37

5.8 Materiales y metodología .......................................................................... 38

5.9 Técnicas de análisis e interpretación de la información ........................... 46

VI. RESULTADOS Y DISCUSIÓN .......................................................................... 47

6.1 Identificación de parcelas de cacao Nativo tipo Chuncho, con años de

antigüedad................................................................................................. 47

6.2 Caracterización morfológica del cacao Nativo tipo Chuncho. ......... 48

vi
 6.3 Caracterización agronómica del cacao Nativo tipo Chuncho. ......... 76

6.4 Catálogo del fruto y semilla del cacao Nativo tipo Chuncho. ................... 77

VII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................. 129

7.1 Conclusiones. .......................................................................................... 129

7.2 Recomendaciones .................................................................................. 131

VIII. REFERENCIAS ............................................................................................... 132

IX. ANEXOS .......................................................................................................... 136

Anexo A. Matriz de consistencia .............................................................................. 137

Anexo B. Instrumento de recolección de datos ....................................................... 138

Anexo C. Consolidado de los seis descriptores utilizados ...................................... 144

Anexo D. Resumen de las características cualitativas y cuantitativas de los 50 arboles.

......................................................................................................................... 171

Anexo E. Panel fotográfico ....................................................................................... 175

vii
 ÍNDICE DE TABLAS

Tabla [Link] edafoclimáticas del cultivo de cacao........................................ 13

Tabla [Link]ísticas del cacao Nativo tipo Chuncho ............................................ 16

Tabla [Link]ísticas morfológicas de fruto, cáscara y almendras ........................ 17

Tabla 4. Características morfo-agronómicas de los tipos de cacao, por su semilla y

fruto ............................................................................................................................ 19

Tabla 5. Características cualitativas del árbol ........................................................... 21

Tabla 6. Características cuantitativas del árbol ......................................................... 21

Tabla [Link]ísticas cualitativas de la hoja........................................................... 22

Tabla 8. Características cuantitativas de la hoja ....................................................... 22

Tabla 9. Características cualitativas de la flor, por su color ...................................... 22

Tabla 10. Características cualitativas de la flor, por su antocianina.......................... 23

Tabla 11. Características cuantitativas de la flor ....................................................... 23

Tabla 12. Características cualitativas del fruto inmaduro .......................................... 24

Tabla 13. Características cualitativas del fruto maduro ............................................. 24

Tabla 14. Características cuantitativas del fruto ........................................................ 25

Tabla 15. Características cualitativas de la semilla ................................................... 25

Tabla 16. Características cuantitativas de la semilla ................................................. 26

Tabla 17. Características cualitativas del fruto .......................................................... 26

Tabla 18. Características cualitativas de la semilla ................................................... 26

Tabla 19. Operacionalización de variables ................................................................ 31

Tabla 20. Ubicación de las parcelas .......................................................................... 34

Tabla 21. Tamaño de la población ............................................................................. 36

Tabla 22. Tamaño de la muestra ............................................................................... 37

viii
Tabla 23. Parcelas con años de antigüedad y la codificación de los árboles de cacao

Nativo tipo Chuncho ................................................................................................... 47

Tabla 24. Caracterización cualitativa del cacao Nativo tipo Chuncho. ..................... 48

Tabla 25. Caracterización cuantitativa del árbol cacao Nativo tipo Chuncho ........... 50

Tabla 26. Caracterización cualitativa de la hoja del cacao Nativo tipo Chuncho. ..... 51

Tabla 27. Caracterización cuantitativa de la hoja del cacao Nativo tipo Chuncho. ... 54

Tabla 28. Caracterización cualitativa de la flor del cacao Nativo tipo Chuncho. ....... 56

Tabla 29. Caracterización cuantitativa de la flor del cacao Nativo tipo Chuncho,

longitud. ...................................................................................................................... 58

Tabla 30. Caracterización cuantitativa de la flor del cacao Nativo tipo Chuncho, ancho.

.................................................................................................................................... 60

Tabla 31. Número de óvulos por ovario, del cacao Nativo tipo Chuncho ................. 61

Tabla 32. Caracterización cualitativa del fruto, del cacao Nativo tipo Chuncho. ....... 64

Tabla 33. Caracterización cuantitativa del fruto del cacao Nativo tipo Chuncho. ..... 67

Tabla 34. Caracterización cuantitativa del fruto del cacao Nativo tipo Chuncho, peso.

.................................................................................................................................... 69

Tabla 35. Caracterización cuantitativa del fruto del cacao Nativo tipo Chuncho, en

laboratorio................................................................................................................... 70

Tabla 36. Caracterización cualitativa de la semilla del cacao Nativo tipo Chuncho.. 72

Tabla 37. Caracterización cuantitativa de la semilla del cacao Nativo tipo Chuncho.

.................................................................................................................................... 74

Tabla 38. Caracterización cualitativa del fruto y semilla. ........................................... 76

Tabla 39. Características del fruto y semilla, árbol 1 ................................................. 78

Tabla 40. Características del fruto y semilla, árbol 2 ................................................. 79

Tabla [Link]ísticas del fruto y semilla, árbol 3 .................................................. 80

ix
Tabla 42. Características del fruto y semilla, árbol 4 ................................................. 81

Tabla 43. Características del fruto y semilla, árbol 5 ................................................. 82

Tabla 44. Características del fruto y semilla, árbol 6 ................................................. 83

Tabla [Link]ísticas del fruto y semilla, árbol 7 .................................................. 84

Tabla 46. Características del fruto y semilla, árbol 8 ................................................. 85

Tabla 47. Características del fruto y semilla, árbol 9 ................................................. 86

Tabla 48. Características del fruto y semilla, árbol 10 ............................................... 87

Tabla 49. Características del fruto y semilla, árbol 11 ............................................... 88

Tabla 50. Características del fruto y semilla, árbol 12 ............................................... 89

Tabla 51. Características del fruto y semilla, árbol 13 ............................................... 90

Tabla 52. Características del fruto y semilla, árbol 14 ............................................... 91

Tabla [Link]ísticas del fruto y semilla, árbol 15 ................................................ 92

Tabla 54. Características del fruto y semilla, árbol 16 ............................................... 93

Tabla 55. Características del fruto y semilla, árbol 17 ............................................... 94

Tabla 56. Características del fruto y semilla, árbol 18 ............................................... 95

Tabla 57. Características del fruto y semilla, árbol 19 ............................................... 96

Tabla 58. Características del fruto y semilla, árbol 20 ............................................... 97

Tabla 59. Características del fruto y semilla, árbol 21 ............................................... 98

Tabla 60. Características del fruto y semilla, árbol 22 ............................................... 99

Tabla 61. Características del fruto y semilla, árbol 23 ............................................. 100

Tabla 62. Características del fruto y semilla, árbol 24 ............................................. 101

Tabla 63. Características del fruto y semilla, árbol 25 ............................................. 102

Tabla 64. Características del fruto y semilla, árbol 26 ............................................. 103

Tabla 65. Características del fruto y semilla, árbol 27 ............................................. 104

Tabla 66. Características del fruto y semilla, árbol 28 ............................................. 105

x
Tabla 67. Características del fruto y semilla, árbol 29 ............................................. 106

Tabla 68. Características del fruto y semilla, árbol 30 ............................................. 107

Tabla 69. Características del fruto y semilla, árbol 31 ............................................. 108

Tabla 70. Características del fruto y semilla, árbol 32 ............................................. 109

Tabla 71. Características del fruto y semilla, árbol 33 ............................................. 110

Tabla 72. Características del fruto y semilla, árbol 34 ............................................. 111

Tabla 73. Características del fruto y semilla, árbol 35 ............................................. 112

Tabla 74. Características del fruto y semilla, árbol 36 ............................................. 113

Tabla 75. Características del fruto y semilla, árbol 37 ............................................. 114

Tabla 76. Características del fruto y semilla, árbol 38 ............................................. 115

Tabla 77. Características del fruto y semilla, árbol 39 ............................................. 116

Tabla 78. Características del fruto y semilla, árbol 40 ............................................. 117

Tabla 79. Características del fruto y semilla, árbol 41 ............................................. 118

Tabla 80. Características del fruto y semilla, árbol 42 ............................................. 119

Tabla 81. Características del fruto y semilla, árbol 43 ............................................. 120

Tabla 82. Características del fruto y semilla, árbol 44 ............................................. 121

Tabla 83. Características del fruto y semilla, árbol 45 ............................................. 122

Tabla 84. Características del fruto y semilla, árbol 46 ............................................. 123

Tabla 85. Características del fruto y semilla, árbol 47 ............................................. 124

Tabla 86. Características del fruto y semilla, árbol 48 ............................................. 125

Tabla 87. Características del fruto y semilla, árbol 49 ............................................. 126

Tabla 88. Características del fruto y semilla, árbol 50 ............................................. 127

Tabla 89. Matriz de consistencia.............................................................................. 137

Tabla 90. Característica cualitativa del árbol. .......................................................... 138

Tabla 91. Característica cuantitativa del árbol. ........................................................ 138

xi
Tabla 92. Característica cualitativa de la hoja. ........................................................ 139

Tabla 93. Característica cuantitativa de la hoja. ...................................................... 139

Tabla 94. Característica cualitativa de la flor. .......................................................... 140

Tabla 95. Característica cuantitativa de la flor. ........................................................ 141

Tabla 96. Característica cualitativa del fruto. ........................................................... 141

Tabla 97. Característica cuantitativa del fruto.......................................................... 142

Tabla 98. Característica cuantitativa del mucílago. ................................................. 143

Tabla 99. Característica cualitativa de la semilla ..................................................... 143

Tabla 100. Característica cuantitativa de la semilla ................................................ 143

xii
 ÍNDICE DE GRÁFICOS

Gráfico 1. Caracterización cualitativa del árbol Nativo tipo Chuncho. ....................... 49

Gráfico 2. Caracterización cuantitativa de la hoja del cacao Nativo tipo Chuncho. .. 52

Gráfico 3. Caracterización cualitativa del fruto del cacao Nativo tipo Chuncho, por su

color. ........................................................................................................................... 65

Gráfico 4. Caracterización cualitativa de la semilla del cacao Nativo tipo Chuncho. 73

xiii
 ÍNDICE DE FOTOS

Foto 1. Árbol de cacao Nativo tipo Chuncho ............................................................... 9

Foto 2. Hoja del cacao Nativo tipo Chuncho.............................................................. 10

Foto 3. Brote de cacao Chuncho ............................................................................... 11

Foto 4. Flor de cacao Nativo tipo Chuncho................................................................ 11

Foto 5. Fruto del cacao Nativo tipo Chuncho............................................................. 12

Foto 6. Semilla de cacao Nativo tipo Chuncho .......................................................... 12

Foto 7. Identificación de los sectores. ...................................................................... 175

Foto 8. Identificación y codificación de los árboles de cacao Nativo Chuncho. ...... 176

Foto 9. Caracterización cualitativa de los árboles de cacao Chuncho. ................... 177

Foto 10. Caracterización cualitativa de los árboles de cacao Chuncho. ................. 178

Foto 11. Caracterización cuantitativa de los árboles de cacao chuncho. ............... 179

Foto 12. Caracterización cuantitativa de los árboles de cacao Chuncho. ............... 180

Foto 13. Caracterización cuantitativa de los árboles de cacao chuncho. ............... 181

Foto 14. Análisis del mucilago. ................................................................................ 182

Foto 15. Visita del asesor. ........................................................................................ 183

xiv
 ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1. Vista satelital, de las cinco parcelas identificadas, del distrito de Santa Ana.

.................................................................................................................................... 33

Figura 2. Flujograma de la investigación. .................................................................. 35

Figura 3. Arquitectura de la planta. ......................................................................... 144

Figura 4. Formación de la ramificación. ................................................................... 144

Figura 5. Forma de la base de la hoja. .................................................................... 146

Figura 6. Forma del ápice de la hoja. ...................................................................... 146

Figura 7. Color de los brotes tiernos. ....................................................................... 147

Figura 8. Pubescencia en brotes terminales............................................................ 147

Figura 9 Presencia del pulvínulo. ............................................................................. 147

Figura 10 Color de la hoja. ....................................................................................... 148

Figura 11 Antocianina en sépalos. ........................................................................... 149

Figura 12 Antocianina en estaminodios ................................................................... 149

Figura 13 Antocianina en la parte superior del ovario. ............................................ 151

Figura 14 Antocianina en la lígula ............................................................................ 152

Figura 15 Color del fruto inmaduro .......................................................................... 153

Figura 16 Color del fruto maduro ............................................................................. 154

Figura 17. Forma del ápice del fruto ........................................................................ 155

Figura 18. Constricción basal del fruto. ................................................................... 155

Figura 19. Forma del fruto. ....................................................................................... 156

Figura 20. Rugosidad del fruto. ................................................................................ 156

Figura 21. Separación entre pares de lomos del fruto............................................. 157

Figura 22. Separación entre pares de lomos del fruto............................................. 157

Figura 23. Color de la pulpa. .................................................................................... 158

xv
Figura 24. Forma de sección longitudinal. ............................................................... 158

Figura 25. Forma de la sección transversal. ............................................................ 159

Figura 26. Color predominante de los cotiledones. ................................................. 159

Figura 27. Altura desde el suelo hasta el primer verticilio o ramificación. ............... 160

Figura 28 Diámetro del tronco.................................................................................. 160

Figura 29 Longitud de la lamina foliar ...................................................................... 161

Figura 30 Ancho de la hoja ...................................................................................... 161

Figura 31 Longitud desde la base hasta el punto mas ancho de la hoja ................ 162

Figura 32. Ancho y largo del pedicelo de la flor ....................................................... 163

Figura 33. Ancho y largo del sépalo de la flor.......................................................... 163

Figura 34. Ancho y largo de la lígula ....................................................................... 163

Figura 35. Ancho y largo del pétalo. ........................................................................ 164

Figura 36. Ancho y largo del filamento. ................................................................... 164

Figura 37. Ancho y largo del estaminodio ................................................................ 164

Figura 38. Ancho y largo del estilo y ovario ............................................................. 165

Figura 39. Número de óvulos ................................................................................... 165

Figura 40. Peso del fruto .......................................................................................... 166

Figura 41. Longitud del fruto .................................................................................... 166

Figura 42. Ancho del fruto. ....................................................................................... 167

Figura 43. Grosor del surco primario. ...................................................................... 167

Figura 44. Profundidad del surco primario y secundario. ........................................ 169

Figura 45. Diámetro de la semilla ............................................................................ 170

Figura 46. Grosor de la semilla. ............................................................................... 170

xvi
 RESUMEN

La presente investigación, Caracterización morfo-agronómica del cacao Nativo

tipo Chuncho (theobroma cacao l.) en Santa Ana - la Convención - Cusco, tuvo

como objetivo principal, Registrar las características morfo-agronómicas del cacao

Nativo tipo Chuncho (Theobroma cacao L.), en Santa Ana - La Convención - Cusco.

La metodología fue del tipo descriptiva, nivel explicativo, diseño no experimental, con

enfoque cualitativo-cuantitativo, con un tamaño de muestra de 50 árboles para su

caracterización, empleando las funciones del Excel para la estadística. Se utilizó 5

protocolos morfo-agronómicos: Catálogo de cultivares de cacao del Perú, Protocolo

para la caracterización morfológica de árboles élite de cacao, Manual gráfico de

descriptores varietales de cacao, Catálogo de clones de cacao seleccionados por el

CATIE y el Manual práctico para la caracterización morfológica del cacao, de los

cuales se obtuvo 90 descriptores. Como resultado se encontró árboles diferentes,

siendo las características morfológicas de la flor (presencia de antocianina en ovario y

estambre) y fruto (forma y rugosidad) en las que se observaron mayores diferencias;

por sus características agronómicas, se encontró una gran diferencia en el tamaño de

fruto, en el número de semillas, longitud de semillas y en índice de mazorca, resaltó

el árbol D-5, fue el que resaltó por su IM: 27.20 e IS: 0.84, por número de semillas por

mazorca, resaltó el árbol D-5 con 44, para el tamaño de semilla el árbol C-4 presentó

23.36 mm y para el peso seco de la semilla, resaltó el árbol E-7 con un peso de 1.20

g.

Palabras clave: cacao, caracterización, cualitativa, cuantitativa.

xvii
 ABSTRACT

The present investigation, Morpho-agronomic characterization of the Chuncho-type

Native cacao (theobroma cacao L.) in Santa Ana - La Convención - Cusco, had as its

main objective, to describe the morpho-agronomic characteristics of the Chuncho-

type Native cacao (Theobroma cacao L.), in Santa Ana - La Convención - Cusco. The

methodology was of the descriptive type, explanatory level, non-experimental design,

with a qualitative-quantitative approach, with a sample size of 50 trees for its

characterization, using Excel functions for statistics. Five morpho-agronomic protocols

were used: Catalog of cocoa cultivars from Peru, Protocol for the morphological

characterization of elite cocoa trees, Graphic Manual of cocoa varietal descriptors,

Catalog of cocoa clones selected by CATIE, and the Practical Manual for the

morphological characterization of cocoa, of which 90 descriptors were obtained. As a

result, different trees were found, being the morphological characteristics of the flower

(presence of anthocyanin in ovary and stamen) and fruit (shape and roughness) in

which the greatest differences were observed; Due to its agronomic characteristics, a

great difference was found in the size of the fruit, in the number of seeds, seed length

and in the ear index, the tree D-5 stood out, it was the one that stood out for its IM:

27.20 and IS: 0.84, for the number of seeds per ear, the D-5 tree stood out with 44,

for the seed size the C-4 tree presented 23.36 mm and for the dry weight of the seed,

the E-7 tree stood out with a weight of 1.20 g.

Keywords: cocoa, characterization, qualitative, quantitative.

xviii
 INTRODUCCIÓN

El cultivo de cacao tiene una gran demanda por los chocolateros peruanos, en

la provincia de La Convención, en la época de pandemia, muchas parcelas de dicho

cultivo, fueron reemplazas por otros cultivos más rentables y de rotación más rápida,

esta actividad permitió lamentablemente, la pérdida de material genético valioso.

En todo América el cacao en producción está abarcando una extensión mayor

a 1700 000 de hectáreas y genera exportaciones anuales que son superiores a 900

millones de dólares, que se exportan anualmente (Arvelo et al. (2017).

El Perú, es uno de los productores que exporta cacao, quecasi el 50% es cacao

aromático de alta calidad, que aún se cultiva en la provincia de La Convención. En

2015 el cultivo de cacao ascendía una extensión de 18,500 ha, por lo cual agricultores,

comerciantes y también investigadores sobre el cacao Chuncho, buscan satisfacer la

demanda de productos de calidad con un aporte importante de conservación del

material genético, para cumplir las demandas de los mercados internacionales

exigentes. (Ministerio de Agricultura y Riego [MIDAGRI], (2020).

En la actualidad en el distrito de Santa Ana, existen agricultores que presentan

parcelas con plantaciones de una antigüedad superior a los 60 años, con diferentes

características morfológicas y agronómicas. La diversidad genética del cacao Chuncho

se está perdiendo debido a la hibridación con variedades mejoradas como los

trinitarios y forasteros por sus altos rendimientos, por lo que es necesario conocer las

características agro-botánicas del cultivo cacao Chuncho.

Ante la pérdida del material genético del cacao Nativo Chuncho en el distrito

de Santa Ana, provincia de la Convención-Cusco, se basó en realizar una

caracterización morfo-agronómica del cultivo con la finalidad de elegir los árboles más

1
prometedores en cuanto a la producción para mantener la genética del cacao Nativo

tipo Chuncho (Theobroma cacao L.)

Ha tenido como objetivo principal, Registrar las características morfo-

agronómicas del cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma cacao L.), en Santa Ana -

La Convención – Cusco. Así mismo, presentó los objetivos específicos: 1) Identificar

parcelas de cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma cacao L.) con años de

antigüedad, en Santa Ana - La Convención – Cusco. 2) Describir las características

morfológicas del árbol, hoja, flor, fruto y semilla del cacao Nativo tipo Chuncho

(Theobroma cacao L.), en Santa Ana - La Convención - Cusco. 3) Describir las

características agronómicas del fruto y semilla del cacao Nativo tipo Chuncho

(Theobroma cacao L.), en Santa Ana - La Convención - Cusco. 4) Elaborar un

catálogo del fruto y semilla del cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma cacao L.),

por sus características morfo-agronómicas, en Santa Ana - La Convención - Cusco.

Esta investigación tiene como propósito principal de caracterizar diferentes

árboles de cacao Chuncho. Mediante la descripción agro-morfológica se

seleccionaron materiales vegetales con características sobresalientes, a la

finalidad de elegir los árboles más prometedores en cuanto a la producción para

mantener la genética del cacao Chuncho.

2
 I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 Situación problemática

El cultivo de cacao Chuncho se caracteriza por su perfil sensorial, ya que tiene

una demanda alta por chocolateros peruanos y extranjeros para elaboración de

chocolates finos, lo cual va generando un mayor movimiento económico para los

agricultores cacaoteros de la provincia de La Convención, las exigencias del mercado

no se logran satisfacer, debido a que muchas parcelas se cultivan de manera

tradicional, con nivel tecnológico bajo y esto ocasiona un bajo rendimiento.

En la provincia La Convención, muchas parcelas de cacao Chuncho, fueron

remplazadas por otros cultivos que son rentables y que generen ingresos en un corto

periodo, también se remplazaron por variedades mejoradas de cacao como los

trinitarios y forasteros, los cuales tienen cualidades productivas y rendimiento

sobresaliente, los que fueron introducidos en proyectos productivos de los gobiernos

locales. Durante los tiempos de pandemia por la COVID-19, se pudo observar la

sustitución de parcelas de cacao Chuncho por cultivos de pan de llevar, ya que son

cultivos anuales y perennes, a causa de ello se produce pérdida del material genético

valioso, por eso es necesario identificar las características morfológicas y

agronómicas propias de los árboles de cacao Chuncho, que hoy en día algunos

agricultores siguen manteniendo este valioso material genético. Se sabe que el cacao

Chuncho viene generando un gran interés por la calidad que le resalta por encima de

otras variedades mejoradas y por lo cual se van instalando parcelas, con

características sobresalientes de productividad, tolerante a enfermedades y calidad.

Uno de los factores que limita al cultivo de cacao Chuncho, es que existe poca

información, sobre sus características morfológicas y agronómicas, por lo que esto

limita la utilización de tecnologías.

3
1.2 Formulación del problema

1.2.1 Problema general

¿Es posible registrar las características morfo-agronómicas del cacao Nativo

tipo Chuncho (Theobroma cacao L), en Santa Ana - La Convención - Cusco?

1.2.2 Problemas específicos

 ¿Es posible identificar parcelas de cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma

cacao L.) con años de antigüedad, en Santa Ana - La Convención - Cusco?

 ¿Es posible describir las características morfológicas del árbol, hoja, flor, fruto y

semilla del cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma cacao L.), en Santa Ana -

La Convención - Cusco?

 ¿Es posible describir las características agronómicas del fruto y semilla del

cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma cacao L.), en Santa Ana - La

Convención - Cusco?

 ¿Es posible catalogar el fruto y semilla del cacao Nativo tipo Chuncho

(Theobroma cacao L.), por sus características morfo-agronómicas, en Santa

Ana - La Convención - Cusco?

4
 II. OBJETIVOS Y JUSTIFICACIÓN

2.1. Objetivos de la investigación

2.1.1 Objetivo general

Registrar las características morfo-agronómicas del cacao Nativo tipo Chuncho

(Theobroma cacao L.), en Santa Ana - La Convención – Cusco.

2.1.2 Objetivos específicos

 Identificar parcelas de cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma cacao L.) con
años de antigüedad, en Santa Ana - La Convención – Cusco.

 Describir las características morfológicas del árbol, hoja, flor, fruto y semilla del
cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma cacao L.), en Santa Ana - La

Convención – Cusco.

 Describir las características agronómicas del fruto y semilla del cacao Nativo
tipo Chuncho (Theobroma cacao L.), en Santa Ana - La Convención – Cusco.

 Elaborar un catálogo del fruto y semilla del cacao Nativo tipo Chuncho
(Theobroma cacao L.), por sus características morfo-agronómicas, en Santa

Ana - La Convención – Cusco.

2.2. Justificación de la investigación

El presente proyecto de investigación, se justifica al tratar de rescatar los

cultivares del cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma cacao L), con cualidades

resaltantes de productividad debido a la gran variabilidad morfológica y a la escasa

información científica, sobre las características morfológicas y agronómicas de este

cultivo en el distrito de Santa Ana, provincia La Convención, lo cual es necesario

incrementar la información.

5
 En el distrito de Santa Ana existe parcelas de cacao con años de antigüedad

con atributos superiores, al evaluar las características morfológicas y agronómicas

que presente cada árbol de cacao Nativo Chuncho, ayudará a generar una base de

información para futuros trabajos de investigaciones de selección y mejoramiento

genético para así establecer nuevas áreas de cultivo, con características

sobresalientes.

Mediante una caracterización agro-morfológica se seleccionan materiales

vegetales con tipologías sobresalientes, a los fines de elegir los árboles más

prometedores en cuanto a producción, resistencia a enfermedades y calidad, para

así, ayudar a los agricultores que se dedican a la producción de este cultivo, para que

inicien una valoración genética del cacao Chuncho y así obtener su propia genética y

sea aprovechable para el mercado de alta exigencia.

Ante la necesidad que se tiene sobre la valoración genética del cacao Nativo

Chuncho, con atributos de calidad, debido a la importancia que tiene este cultivo para

los agricultores en la provincia La Convención y dado que existen pocos estudios

sobre características morfológicas y agronómicos en cacao Chuncho, se ha planteado

en la presente investigación, los cuales los resultados se documentan y servirán para

transferir y fomentar a los agricultores sobre la valoración genética de este cultivo

cacao Chuncho y mantener los materiales genéticos con características

sobresalientes presentándose un catálogo de los árboles seleccionados.

6
 III. MARCO TEÓRICO

3.1 Cultivo de cacao

El cultivo de cacao es cultivado en américa del sur en las áreas trópicas de la

Amazonía alta, que incluye los países de Ecuador, Perú, Brasil y Colombia. En la

antigüedad el imperio Azteca lo consideraba “El alimento de los Dioses”, este cultivo

fue llevado a África y Europa, por los españoles, en la cual en el país de África fue

donde se diseminó. Los países Costa de Marfil y Ghana lideran la producción de

cacao convencional, el segundo productor mundial de cacao orgánico y de fino aroma,

es Perú (Armando, 2016).

Los diversos tipos de cacao que hoy se cultivan se han originado durante el

proceso de domesticación influenciado por selección natural, aislamiento geográfico,

la mutación y sistema de reproducción sexual predominantemente alógama (Soria,

1987, citado en Justo, 2019).

3.2 Producción del cacao

3.2.1 Producción mundial

La Organización Internacional del Cacao (ICCO) estimó que para la campaña

2020 a 2021 aumento en 2.5% de producción de grano de cacao a nivel mundial,

porque se presentó condiciones climatológicas optimas, en las regiones principales

que son productoras y una recuperación de los costos de todo el mundo a partir de

septiembre del 2019; y seguidamente en el año 2020 de febrero, se alcanzó el precio

pico de US$ 2 716 por tonelada. Los costos cayeron a sus niveles más bajos en julio

desde marzo 2020, debido a que los costos se vieron dañados por las medidas que

tomaron los demás países por la (COVID-19); en los siguientes meses, se recuperó

situación que también fue reflejado en el mercado nacional (MIDAGRI, 2020).

7
3.2.2 Producción a nivel Nacional

La producción del cacao peruano durante el año 2020, incrementó en 6.9%

respecto al año anterior, principalmente las zonas con mayor producción fueron

Huánuco, Ucayali, Junín y San Martin. las exportaciones de derivados y productos del

cacao se valoraron en US$ 273.4 millones para el año 2020, registrado una

disminución de 7.1% con interacción a 2019, por los efectos del coronavirus (COVID-

19), durante el 2020 se restringió las ventas, en especial el chocolate, manteca de

cacao y cacao grano, los derivados y las importaciones de cacao, sumaron un valor

de US$ 54.8 millones lo cual disminuyeron en 6.2% menos que 2019, como menor

demanda en chocolates y manteca de cacao (MIDAGRI, 2020).

3.3 Taxonomía y morfología

3.3.1 Taxonomía

Taxonomía del cacao, Figueroa, 2011, citado en Romero y Hurtado (2018), lo

clasifica de la siguiente manera:

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Sub clase: Dilleniidae

Orden: Malvales

Familia: Esterculeaceae

Género: Theobroma

Especie: Theobroma cacao L.

La especie (Theobroma cacao L.), es una de las 22 especies del género

Theobroma y que presenta número cromosómico de 2n = 20 (Instituto Nacional de

Tecnología Agropecuaria [INTA], 2010, citado en Rodríguez y Prado, 2019).

8
3.3.2 Morfología

El árbol de cacao presenta un tronco leñoso, que aproximadamente mide de 4

a 6 metros de altura y que presenta un crecimiento horizontal y vertical, con ramas

orto trópicas de rápido crecimiento, de modo que presentan ramas plagio trópico o en

forma de abanico (Ríos, 2015, citado en García, 2020).

Foto 1. Árbol de cacao Nativo tipo Chuncho.

Fuente. Impresión fotográfica realizada en el trabajo de campo.

Sistema radicular. El árbol de cacao tiene un sistema radicular alorrizo, ya

que su raíz es vertical cuyo origen lo constituye la radícula del embrión, que llega a

medir una profundidad de 2 m y su principal función es de anclar y sostener la planta;

las raíces secundarias o laterales llegan a desarrollar a la profundidad de 30 a 50 cm,

dando origen a raíces más delgadas y activas que el árbol utiliza para absorber el

agua y nutrientes, que son necesarios para llevar a cabo los procesos fisiológicos

(Dubon,2011, citado en, García, 2020).

Tallo. El árbol de cacao es diferente a los otros árboles por ser cauliflora, ya

que llegan a formar flores y frutos tanto en su tronco y como en las ramas. Otra de las

características que presenta la planta es un marcado dimorfismo de crecimiento en

9
las ramas, crecen verticalmente primero, llamadas ortotrópicas que forman el tallo y

los chupones; luego las ramas verticiladas crecen hacia los lados llamado también

como crecimiento plagiotrópico, que llegan a formar una estructura conocida como

horqueta o verticilo (Dubon, 2011, citado en, García, 2020).

Los árboles de cacao propagadas por semilla, desarrollan un tallo principal de

crecimiento vertical que alcanza una altura de 1 a 2 m a la edad de 12 a 18 meses, y

a partir del cual las yemas terminales dejan de crecer y de él crecen 3 a 5 ramas, a

todo este conjunto se le denomina horqueta o verticilo (Centro Agronómico Tropical

de Investigación y Enseñanza [CATIE], 2015, citado en Rodríguez y Prado, 2019).

Hoja. Son perennes, y que están divididas en filas de dos, una en cada lado

de la rama, simples, grandes y ovaladas o elípticas, de 20 cm de largo por 4 a 15 cm

de ancho, ligeramente gruesas, ápice largo, de color claro en el envés y verde oscuro

en el haz, y son sostenidas por el peciolo (Mosquera, 2016, citado en García, 2020).

Foto 2. Hoja del cacao Nativo tipo Chuncho.

Fuente. Impresión fotográfica realizada en el trabajo de campo.

Cuando las hojas son muy jóvenes, son muy delicadas por lo cual son dañadas

por el viento y apetecible para los insectos, poseen un color verde pálido y al alcanzar

su madures se cambia de color (CATIE, 2015, citado en, Rodríguez y Prado, 2019).

10
 Foto 3. Brote de cacao Chuncho.

Fuente. Impresión fotográfica realizada en el trabajo de campo.

Flor. Son de tamaño pequeño, no presenta nectarios, es de color rosado a

blanco y son hermafrodita, de ovario súpero, y pentámera por lo cual su estructura

floral está conformada por 5 sépalos, 5 pétalos; el androceo está conformado por 10

filamentos, 5 son fértiles (estambres) y 5 son infértiles (estaminodios), el gineceo

(pistilo) está formado por un ovario súpero con 5 lóculos fusionado desde la base

donde cada uno llega a contener de 5 a 15 óvulos (López y Deras, 2017, citado en,

García, 2020).

Foto 4. Flor de cacao Nativo tipo Chuncho.

Fuente. Impresión fotográfica realizada en el trabajo de campo.

Fruto. Llega a madurar a los 5 y 6 meses después de ser polinizado. Presentan

un mesocarpio de contextura rugosa o lisa que se divide en 5 carpelos interiormente,

son de formas y tamaños diferentes, de tamaños de aproximadamente de 30 cm de

11
largo y 10 cm de diámetro, con forma elíptica y de diferentes colores, al llegar en la

madurez presentan los colores de amarillo, rojo, morado y café, llegan a presentar

entre 20 y 40 semillas que son cubiertas de pulpa color blanco, los cotiledones

pueden ser de color violetas y amarillos, las semillas secas alcanzan un peso entre

0.8-1.5 g cada una (Molina, 2012, citado en, García, 2020).

Foto 5. Fruto del cacao Nativo tipo Chuncho.

Fuente. Impresión fotográfica realizada en el trabajo de campo.

Semilla. Está cubierta por una pulpa que es dulce y acida llamada arilo o

mucilago, en Perú es conocido como baba, la forma, tamaño y color de la semilla

puede variar dependiendo a la variedad del cacao, presenta una testa que es gruesa,

su cutícula es dura la cual se encuentra los 2 cotiledones que cuidan al embrión (INTA,

2009, Citado en, García, 2020).

Foto 6. Semilla de cacao Nativo tipo Chuncho.

Fuente. Impresión fotográfica realizada en el trabajo de campo.

12
3.4 Condiciones edafoclimáticas para el cultivo de cacao

Para un crecimiento, desarrollo y una producción buena, para el cultivo de

cacao las condiciones meteorológicas o ambientales del lugar donde se cultiva, tienen

que estar relacionado con el cultivo, por eso, es fundamental conocer las condiciones

que requiere el cultivo de cacao ya que afectan en la producción; por lo tanto, la

humedad y las condiciones térmicas deben ser apropiadas para el cacao, ya que es

un árbol perenne que presenta un periodo de vegetación como: la floración,

fructificación y cosecha lo cual se sitúa que está relacionado con las condiciones

climáticas que permite que se establezca los calendarios agroclimáticos. Aunque se

determina que un clima adecuado para el cacao por lo regular se hace mención a la

a la precipitación y a la temperatura, que son de importancia como los componentes

determinantes del crecimiento. También, los demás factores como la humedad

relativa, la radiación solar y el viento, perjudican varios procesos fisiológicos del cacao

(Campero, 2010).

Tabla [Link] edafoclimáticas del cultivo de cacao.

Variable Condiciones edafoclimáticas para el cultivo de cacao
Temperatura Un rango de 23 °C a 32 °C.
Precipitación óptima 1600 a 2500 mm por año, se plantea que las precipitaciones en el Perú son mayores a 2600
mm, lo cual esto puede afectar la producción del cultivo de cacao
Altitud 300 hasta los 800 msnm
Latitud En latitudes cercanas al Ecuador, las plantaciones de cacao se desarrollan normalmente en
mayores altitudes, desde los 1000 a los 1400 msnm
Humedad relativa El cultivo de cacao es exigente en cuanto a la humedad relativa anual que tiene que ser
como promedio de entre el 70% y 80%
Suelo Aluviales, francos y profundos, el subsuelo permeable de fácil penetración por parte de la
raíz pivotante y una adecuada profundidad, los suelos deben ser negro y ricos en materia
orgánica con poca lixiviación.
pH Entre 5.5 y 7.5, moderadamente ácido y ligeramente alcalino, para mantenerse con éxito
Materia orgánica El cacao requiere suelos ricos en materia orgánica con un contenido mayor al 2%.

Fuente. Basado en los datos de Arvelo et al., 2017.

13
3.5 Cacao Nativo Chuncho

En la Convención- Región Cusco del Perú, se halla la especie vegetal “cacao

Chuncho” que es empleado por el pueblo Matshiguenga, cuyos miembros son los

pobladores ancestrales del oriente de la Región Cusco, conocida como Antisuyo. El

nombre de “cacao Chuncho del Cusco” surge de la etapa de las haciendas y se

menciona al cacao originalmente utilizado por los nativos de la selva del Cusco-

Provincia la Convención. En la actualidad, este concepto aún se utiliza para

mencionar al cacao Chuncho (Rojas et al., 2018).

3.6 Cacao Nativo Chuncho en la provincia La Convención

El cacao Chuncho, se hacía antiguamente por siembra directa llamado “muca”

es decir 2 o 3 semillas colocadas en cada hoyo a una distancia de 4 m x 4 m, cuyas

plántulas son protegidas durante 1 o 2 años, hasta que crezca la horqueta, a lo largo

de ese tiempo el cacao puede ser asociado con algunos cultivos de pan llevar como

yuca, yuca, plátano, maíz y entre otros; el cultivo de cacao cuando entra en

producción, los cultivos temporales son quitados y solo permanece el cacao Chuncho;

muchas de las plantaciones de cacao Chuncho existen hasta la actualidad.

actualmente, se aplica plantas injertadas con plantas híbridas originario de viveros y

estos son establecidas en parcelas definitivas con distancia de 3 m x 3 m, sin asociar

con otros cultivos; en generalidad se instalan con árboles de sombra permanente y

también plátano para una sombra temporal (Rojas et al., 2018).

En la provincia la Convención existe árboles con edad de 40 a 100 años,

(García, 2010).

14
3.7 Caracterización

Para la caracterización de una especie es una estimación de la variabilidad que

conforma una población de individuos de plantas, que tiene toda la información

codificada en forma de genes que se necesitan, para fijar su identidad morfológica

como para ampliar todos las funciones y procesos vitales para la subsistencia, porque

todo carácter debe ser hereditario, por lo cual pueden ser encontrados a simple vista

y llegan a expresar de igualmente en todos los ambientes, para realizar la

caracterización se debe tratar con profesional afín o estadístico sobre el diseño

estadístico en campo, para la forma apropiada de analizar, registrar e interpretar los

datos (Franco y Hidalgo, 2003).

3.7.1 Caracterización morfológica

Una caracterización morfológica de cultivares comerciales o germoplasma de

cacao tiene como fines de conservación, identificación y documentación, para esto se

usan los descriptores morfológicos. Lo cual necesitan ser taxonómicamente útiles y

más discriminativos y que se prevenga la redundancia fenotípica (Bekele et al., 2006,

citado, por Justo, 2019).

Las plantas cultivadas en mayoría son económicamente valiosas presentan

sus propias formas de identificación, caracterización y evaluación. Se han realizado

estudios de rasgos para determinar su variabilidad dentro y entre plantas y luego

seleccionar rasgos cualitativos y cuantitativos útiles para su descripción. A fin de

lograr estos acuerdos, primeramente, se debe establecer la variabilidad de los rasgos

entre y dentro de las plantas (Enríquez, 1991, citado en, Arroyo, 2022).

Los métodos comúnmente utilizados para distinguir los fenotipos de cacao se

concentran en el análisis de los descriptores que deben ser percibidos a simple vista

y cuya expresión sea en lo mínimo influenciada por el ambiente. Los órganos más
15
valiosos para la caracterización morfológica son la flor y la mazorca, y en secundario,

está el tronco y las ramas (Enríquez, 1991 citado por Justo, 2019).

3.7.2 Caracterización morfo agronómica

La caracterización y selección de árboles élite es un indicador muy importante

en las fincas de los productores, que implica obtener información sobre las

características morfológicos y agronómicas de los genotipos preseleccionados para

obtener semillas de localidad para la propagación y mejorar la productividad de las

plantaciones de cacao (Arciniegas, 2005).

Tabla [Link]ísticas del cacao Nativo tipo Chuncho.

Diferencias entre cacao Nativo Chuncho y otros cacaos
Descriptor Cacao Chuncho Cacao (otros clones)
Color del fruto maduro amarillo Todos los colores
Tamaño de la flor Pequeño a mediano ( 5 a 7 mm) Mediano a grande (7 a 9 mm)
Longitud del pedúnculo Corto (10 a 17 mm) Mediano a largo (17 a 35 mm)
pH del jugo (baba) 4 2a3
Fecha de cosecha Época de lluvias Época de sequias
Sabor de pulpa Dulce Acida
Numero de semillas por fruto < 40 almendras > 40 almendras
Disposición del fruto en el tallo Perpendicular al tallo No perpendicular (paralelo al tallo
principal)
Pubescencia de flor pubescente No pubescente
Astringencia de pulpa Baja a ausente Moderada a alta
Sabor de almendras (amargor) Bajo o ausente Alto o muy alto
Domesticación Por los Matshiguengas No hay datos
Relación cafeína/teobromina < 1.5 > 1.5
Ubicación Cusco-Perú Sudamérica
Nombre Nativo Sariguemineki No hay datos
Fuente. Según las investigaciones realizadas por Ing. Carlos Rodríguez Callañaupa,

sobre las características del cacao Nativo Chuncho Rojas et al. (2018).

“En la provincia la Convención-Cusco, existe una gran diversidad morfológica

del cacao “Chuncho” (Rojas et al., 2018).

16
 Tabla [Link]ísticas morfológicas de fruto, cáscara y almendras.
Cultivares de cacao Nativo Chuncho
Denominación Característica Cultivares
Chuncho Forma del fruto elíptico y oblongo Chuncho
Pamuco Forma de fruto oblado y orbicular Pamuco liso
Pamuco rugoso
Pamuco alargado
Pamuco redondo
Común Tamaño de fruto pequeño Común
Común liso
Común rugoso
Común surcado
Blanco Almendra de color blanco Blanco común
Blanco pamuco
Blanco chuncho
Emilia Forma del fruto orbicular Emilia liso
Emilia surcado
Achoccha Forma de fruto abovado y con constricción Achoccha liso
basal del fruto Achocha rugosa
Sábalo Forma de fruto abovado con ápice liso Sábalo liso
Sábalo rugoso
Cáscara de huevo Cáscara suave y frágil al tacto Cáscara de huevo liso
Cáscara de huevo rugoso
Señorita Forma de fruto oblongo Señorita lisa
Señorita rugosa
Chuncho común Forma de fruto oblongo, ápice del fruto liso Chuncho- común liso
Chuncho – común rugoso
Chuncho de montaña Forma del fruto elíptico y rugoso Chuncho de montaña
Común manzana Tamaño de fruto pequeño con almendras color Común manzana
violeta
Fuente. Basado en los datos de Rojas et al. (2018).

3.8 Clasificación genética del cacao

Durante mucho tiempo habido confusión sobre el estado taxonómico del cacao

comercial, debido a sus variaciones genéticas en características de color, forma y

tamaño, varias partes de flores, mazorca y semillas. Sin embargo, se acepta

básicamente que el cacao comercial en su mayor parte pertenece a la especie

Theobroma cacao, que contiene dos razas genéticas y un tercer tipo resultante del

cruce natural híbrido, criollos y forastero (Castro, 1987, citado en López y Lovo

2019).

3.8.1 Raza

Es la suma de las poblaciones comunes de una especie que normalmente son

alógama, que presentan caracteres morfológicos, fisiológicas y usos específicos. Sin

embargo, su característica no lo suficientemente distinto para formar subespecies

17
diferentes. En las razas se destacan caracteres diferentes, que están gobernados por

genes con muy alta frecuencia como por ejemplo adaptación al clima, suelo, calidad

de grano y morfología de la inflorescencia (Tapia et al., 2013, citado en, López y

Lovo, 2019).

3.8.2 Ecotipos

Es una subpoblación genéticamente distinta, confinada a ciertos hábitats,

ambientes o ecosistemas específicos, con límites de tolerancia específicos, factores

ambientales y locales. Adaptación a un ecosistemas o hábitats específicos, incluidos

los cambios genéticos, basados en los límites de tolerancia de las especies (González

y Rojas, 2014, citado en, López y Lovo, 2019).

3.8.3 Genética del cacao

El cacao es de naturaleza diploide con 2n =20 cromosomas, es una especie

alógama con 95% de polinización abierta, presentan flores hermafroditas y

dependiendo del genotipo, la incompatibilidad, es un fenómeno genético-químico que

regula la competencia de las plantas, lo cual acepta o rechaza el polen de plantas

propias o vecinas, lo que afecta el rendimiento potencial. Esta característica permite

que el cacao tenga una alta diversidad genética (Dubon, 2011, citado en López y

Lovo, 2019).

Clasificación genética. Es la siguiente clasificación (Arvelo et al., 2017):

Criollo. Son originarios de los países de Norte de Suramérica y Centro

América (Venezuela, Papa Nueva Guinea, Las Antillas del Caribe, Sri Lanka, Timor,

Oriental y Java), presentan un sabor ligero y es aromático, el fruto es alargado con

punta pronunciada, doblada y agudo con granos grandes y gruesos de estos se

obtienen chocolates de gran calidad.

18
 Forastero. Son originarios de la cuenca amazónica, producidos en 4

continentes cacaoteros como América, África, Asia y Oceanía, los frutos ovalados y

cortos, superficie lisa y corteza gruesa con granos aplanados y pequeños.

Trinitario. Son originarios de Trinidad y Tobago lo cual se extendió en los

países de Venezuela, Ecuador, México, Centro América, Camerún, Samoa, Sri Lanka,

Java y Papa Nueva y Guinea, son generados por hibridación de criollo y forastero,

planta robusta con fruto verde o pigmentado, sus granos bien procesados son

reconocidos por su calidad.

3.9 Variabilidad del cacao

Las plantas de cacao obtenidas a partir de semillas, aunque procedan de una

sola mazorca mostrará algunas características similares a sus padres en el campo,

también muestra otras características que difieren debido a la combinación de genes

de los padres, mediante la polinización cruzada. La variabilidad es ocasionada por

contaminación genética paterna y materna, esto ocurre cuando se observan

diferentes características entre los árboles plantados, esto es producido a partir de

semillas, aunque esto proceda de una mazorca resultante de una polinización cruzada

(Dubon, 2011, citado en López y Lovo, 2019).

Tabla 4. Características morfo-agronómicas de los tipos de cacao, por su semilla y

fruto.
Órgano Característica Criollo Forastero Trinitario
Semilla Color de cotiledones Blanco/Violeta Morado/Blanco Morado
Forma de sección transversal Redondeadas Aplanada intermedia Variable
Fruto Color de estado inmaduro Rojo o verde Verde pigmentado Rojo o verde
Rugosidad Rugoso, ligeramente liso Liso o medio Variable
Constricción basal Ausente ligero Variable Variable
Grosor de la cascara Delgada-medio Grueso o medio Delgado o medio
Número de semillas 20 a 40 20 a 60 30 a 45
Inicio de producción 4 a 6 años 3 a 5 años 3 a 4 años

Fuente. Basado en los datos de (M y O CONSULTING S.A.C., 2008, citado en,

Romero y Hurtado, 2018).

19
3.10 Conservación Genética del Cacao

3.10.1 Conservación in-situ

Es un plan para la conservación de los recursos genéticos del cacao (razas

nativas y criollas) en su entorno de funcionamiento (agro ecosistemas) donde se

pueden encontrar en bosques naturales que son protegidas y parcelas de los

productores mediante propagación sexual o asexual, donde han podido desarrollar

sus caracteres específicas en respuesta a las presiones bióticas y abióticas a través

del tiempo (García, 2014).

3.10.2 Conservación Ex-Situ

Es una conservación de los recursos de los genes del cacao (Theobroma

cacao L) y sus parientes silvestres fuera de su habitad natural. La conservación genes

se puede conseguir en el campo, como selecciones base o activas, in vitro, por medio

de criopreservación y germoplasmas, y podría ser una alternativa para conservar los

recursos genéticos del cacao (García, 2014).

3.11 Descriptores

Son características relacionadas con el tipo, composición o comportamiento

del germoplasma expresadas en forma sencilla de medir, registrar o evaluar. Los

descriptores se utilizan para caracterizar y evaluar las accesiones porque ayudan a

diferenciar las accesiones y mostrar las características de manera precisa y

consistente, lo que simplifica la clasificación, el almacenamiento, la recuperación y el

uso de datos. (Franco y Hidalgo, 2003).

Descriptores de Caracterización de cacao. Estos descriptores hacen que

sea relativamente fácil distinguir entre fenotipos, a menudo con rasgos altamente

hereditarios que son fáciles de detectar a simple vista y que se expresan por igual en

todos los entornos. Además, pueden incluir un número reducido de caracteres

20
adicionales considerados como deseables por consenso de los usuarios de un cultivo

en particular; por ejemplo, colores y formas de tallos, hojas, flores, semillas y frutos.

Debido a los avances en biología molecular, especialmente en las técnicas de

electroforesis, en los últimos años también se han incluido descriptores relacionados

con marcadores moleculares. (Franco y Hidalgo, 2003).

Hay varias razones para usar descriptores, ya que facilita que los científicos

anuncien la existencia de coleccionables de cacao a nivel mundial y para así se pueda

reproducirse en varias partes del mundo y mantener la genética, también ayuda a

seleccionar el material de élite donde no se le puede encontrar, para mejorar los

programas de mantenimiento y gestión efectivos de la colección, permitiendo la

estandarización y desarrollo de los descriptores específicos de la cultura, como

descripción sistemática de la colección de germoplasma y beneficios que suman por

lo que es una herramienta muy útil (Arroyo, 2022).

3.11.1 Descriptores morfológicos

a. Descriptores morfológicos del árbol

Tabla 5. Características cualitativas del árbol.

Descriptor Morfológico Valor Criterio Según el descriptor
Arquitectura de la planta 1 Erecto Manual práctico para la caracterización
2 Intermedio morfológica del cacao (Jiménez et al.,
3 Pendular 1980)
Formación de la ramificación 1 Simple
2 Intermedio
3 Verticilada
Vigor 3 Débil
5 Intermedio
7 Vigoroso
Fuente. Elaborado en base a del descriptor de Jiménez et al. (1980).

Tabla 6. Características cuantitativas del árbol.

Descriptor morfológico Unidad Según el descriptor
Altura de la primera ramificación m Manual práctico para la caracterización morfológica del cacao
Diámetro del tronco m (Jiménez et al., 1980).
Fuente. Elaborado en base al descriptor de Jiménez et al. (1980).

21
 b. Descriptor morfológico de la hoja.
Tabla [Link]ísticas cualitativas de la hoja.
Descriptor Morfológico Valor Criterio Según el descriptor
Forma de la hoja 1 Ovalada Protocolo para la caracterización
2 Elíptica morfológica de árboles elite de cacao
3 Oblonga (Compañía Nacional de Chocolates e
Forma de la base de la hoja 1 Aguda Industrias Alimenticias [Nutresa], 2018)
2 Obtusa
3 Redondeada
4 Cordiforme
Forma del ápice de la hoja 1 Agudo
2 Acuminado corto
3 Acuminado largo
Textura de la hoja 1 Cortáceas
2 Coriáceas
Color de la hoja 1 Claro Manual gráfico de descriptores varietales
2 Medio de cacao (INIFAP, 2014)
3 Oscuro
Color de los brotes terminales 1 Verde claro
2 Verde medio
3 Marrón
4 Rojo claro
5 Rojo medio
6 Rojo oscuro
Pubescencia en brotes terminales 0 Ausente Protocolo para la caracterización
1 Incipiente morfológica de árboles elite de cacao
2 Intermedia (Nutresa, 2018).
3 Intensa
Presencia de pulvínulo 1 Ausente Instituto Nacional de Investigación Agraria
2 Presente (INIA, 2005)
Fuente. Elaborado en base a los descriptores de (Nutresa, 2018), (INIFAP, 2014) y

(INIA, 2005).

Tabla 8. Características cuantitativas de la hoja.

Descriptor morfológico Unidad Según el descriptor
Longitud del Peciolo mm (INIA, 2005)
Longitud del pulvínulo mm
Longitud de la lámina foliar cm Protocolo para la caracterización morfológica de árboles elite de
Ancho de la lámina foliar cm cacao (Nutresa, 2018).
(LBA) cm
Nota. Elaborado en base a los descriptores (INIA, 2005) y (Nutresa, 2018).

c. Descriptor morfológico de la flor

Tabla 9. Características cualitativas de la flor, por su color.
Descriptor morfológico Valor Criterio Según el descriptor
Color del pedúnculo 1 Verde Manual gráfico de descriptores
2 Verde rojizo varietales de cacao (INIFAP, 2014)
3 Rojo
Color de la lígula 1 crema
2 Amarillo crema
3 Amarillo
Color de la flor 1 Rojas Protocolo para la caracterización
2 Blancas morfológica de árboles elite de cacao
3 Rosadas (Nutresa, 2018)
4 Crema
Fuente. Elaborado en base a los descriptores (INIFAP, 2014) y (Nutresa, 2018).

22
 Tabla 10. Características cualitativas de la flor, por su antocianina.
Descriptor morfológico Valor Criterio Según descriptor
Antocianina en sépalo 0 Ausente Protocolo la caracterización morfológica
1 Ligera de árboles elite de cacao (Nutresa,
2 Intermedia 2018)
3 Intensa
Antocianina en el filamento del 0 Ausente
estambre 1 Ligera
2 Intermedia
3 Intensa
Antocianina en el limbo del pétalo 1 Ausente
2 Presente
Antocianina en la parte superior del 1 Ausente
ovario 2 Presente
Orientación de los sépalos la flor 1 Reflexe
2 Horizontal
Antocianina en el estaminodio 0 Ausente Manual práctico para la caracterización
1 Ligera morfológica del cacao (Jiménez et al.,
2 Intermedia 1980)
3 Intensa
Líneas guías 0 Ausente
3 Ligera
6 Intermedia
7 intensa
0 Ausente Centro Agronómico Tropical de
Antocianina de la lígula 3 Ligera Investigación y Enseñanza
5 Intermedia CATIE (Phillips et al., 2012)
7 Intensa
Fuente. Elaborado en base a los descriptores de (Nutresa, 2018), (Jiménez et al.,

1980) y (Phillips et al., 2012).

Tabla 11. Características cuantitativas de la flor.

Descriptor morfológico Unidad Según el descriptor
Longitud del pedicelo mm Centro Agronómico Tropical de Investigación y
Ancho del pedicelo mm Enseñanza (CATIE) (Phillips et al., 2012)
Ancho del sépalo mm
Longitud del sépalo mm
Largó del pétalo mm
Ancho del pétalo mm
Largo de la lígula mm
Ancho de la lígula mm
Largo del filamento mm
Ancho del filamento mm
Ancho del estaminodio mm
Largo del estaminodio mm
Ancho del estilo mm
Longitud del estilo mm
Ancho del ovario mm
Largo del ovario mm
Número de óvulos del ovario Unidad Manual práctico para la caracterización morfológica del
cacao (Jiménez et al., 1980)
Fuente. Elaborado en base de los descriptores (Jiménez et al., 1980) y (Phillips et

al., 2012).

23
 d. Descriptor morfológico del fruto

Tabla 12. Características cualitativas del fruto inmaduro.

Descriptor Morfológico Valor Criterio Según el descriptor
Color del fruto inmaduro 1 Verde intenso Protocolo para la caracterización
2 Verde ligero morfológica de árboles elite de cacao
3 Verde rojizo (Nutresa, 2018)
4 Violeta intenso
5 Violeta intermedio
6 Violeta ligero
Intensidad de antocianina en lomos de 0 Ausente
fruto inmaduro 1 Ligera
2 Intermedio
3 Intenso
Intensidad de antocianina en surco de fruto 0 Ausente
inmaduro 1 Ligera
2 Intermedio
3 Intenso
Fuente. Elaborado en base al descriptor (Nutresa, 2018).

Tabla 13. Características cualitativas del fruto maduro.

Descriptor Morfológico Valor Criterio Según el descriptor
Color del fruto maduro 1 Amarillo intenso Protocolo para la caracterización
2 Amarillo Intermedio morfológica de árboles elite de cacao
3 Amarillo ligero (Nutresa, 2018)
4 Amarillo anaranjado
5 Amarillo naranja ligero
6 Rojo intenso
7 Rojo intermedio
8 Rojo Naranja
Intensidad de antocianina en lomos de 0 Ausente
fruto maduro 1 Ligera
2 Intermedio
3 Intenso
Intensidad de antocianina en surco de fruto 0 Ausente
maduro 1 Ligera
2 Intermedio
3 Intenso
Forma del ápice del fruto 1 Atenuado Catálogo de cultivares de cacao del Perú
2 Dentado (García, 2010)
3 Agudo
4 Apezonado
5 Obtuso
6 Redondeado
Constricción basal del fruto 0 Ausente
1 Ligero
2 Intermedio
3 Fuerte
Forma del fruto 1 Elíptico Catálogo de cultivares de cacao del Perú
2 Oblongo (García, 2010)
3 Abovado
4 Ovado
5 Orbicular
6 Oblado
Rugosidad del fruto 0 Ausente
1 Ligero
2 Intermedio
3 Fuerte
Separación entre pares de lomos de frutos 1 Fusionados
2 Ligero
24
 3 Intermedia
4 Amplia (equidistancia)
Resistencia de la cascara de las mazorcas 1 Débil Manual práctico para la caracterización
maduras (Dureza) 2 Media morfológica del cacao (Jiménez et al.,
3 Fuerte 1980)
Color de la pulpa 1 Blanco Manual gráfico de descriptores varietales
2 Crema claro de cacao (INIFAP, 2014)
3 Crema Oscuro
Fuente. Elaborado en base de los descriptores de (Nutresa, 2018), (García, 2010),

(Jiménez et al., 1980) y (INIFAP, 2014).

Tabla 14. Características cuantitativas del fruto.

Descriptor morfológico Unidad Según el descriptor
Peso del fruto g Protocolo para la caracterización morfológica de árboles
Longitud del fruto cm elite de cacao (Nutresa, 2018).
Ancho del fruto cm
Relación largo-ancho del fruto cm
Grosor del surco primario mm Manual práctico para la caracterización morfológica del
Grosor del surco secundario mm cacao (Jiménez et al., 1980).
Grosor del lomo o caballete mm
Profundidad del surco primario mm
Profundidad del surco secundario mm
Número de semillas integras/fruto unidad
Número de semillas vanas unidad Protocolo para la caracterización morfológica de árboles
Masa húmeda con mucilago/100 semillas g elite de cacao (Nutresa, 2018).
Masa húmeda sin mucilago/100 semillas g
Masa seca/100 semillas g
Masa seca/fruto g
Determinación del pH del mucilago pH
Grados Brix del mucilago Brix
Fuente. Elaborado en base de los descriptores de (Nutresa, 2018) y (Jiménez et al.,

1980).

e. Descriptor morfológico de la semilla

Tabla 15. Características cualitativas de la semilla.

Descriptor Morfológico Valor Criterio Según el descriptor
Forma de la sección Longitudinal 1 Oblonga Protocolo para la caracterización
2 Elíptica morfológica de árboles elite de cacao
3 Ovada (Nutresa, 2018)
4 Irregular
Forma de la sección Transversal 1 Aplanada
2 Intermedia
3 Redondeada
Color de la semilla 1 Blanco Manual gráfico de descriptores varietales
2 Rosado de cacao (INIFAP, 2014)
3 Violeta
4 Morado
5 Moteado manchado
Fuente. Elaborado en base de los descriptores de (Nutresa, 2018) y (INIFAP, 2014).

25
 Tabla 16. Características cuantitativas de la semilla.
Descriptor morfológico Unidad Según el descriptor
Longitud de la semilla mm Protocolo para la caracterización morfológica de árboles elite de
Diámetro de la semilla mm cacao (Nutresa, 2018).
Grosor de la semilla mm
Peso fresco de la semilla g Manual práctico para la caracterización morfológica del cacao
Peso seco de una semilla g (Jiménez et al., 1980).
Fuente. Elaborado en base de los descriptores de (Nutresa, 2018) y (Jiménez et al.,

1980).

3.11.2 Descriptores agronómicos

a. Descriptor agronómico del fruto

Tabla 17. Características cualitativas del fruto.

Tamaño de fruto Según descriptor
Muy pequeño < 10 cm Catálogo de cultivares de cacao del Perú (García, 2010)
Pequeño 10-14 cm
Intermedio 15-19 cm
Grande 20-24 cm
Muy grande > 24 cm
Fuente. Elaborado a base del descriptor de (García, 2010).

Índice de mazorca

𝟏𝟎𝟎𝟎 𝐠
𝐈𝐌 =
𝐧ú𝐦𝐞𝐫𝐨 𝐝𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐬 𝐩𝐞𝐬𝐨 𝐬𝐞𝐜𝐨 𝐩𝐫𝐨𝐦𝐞𝐝𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐮𝐧𝐚 𝐬𝐞𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐞𝐧 𝐠
( )∗( )
𝟏 𝐟𝐫𝐮𝐭𝐨 𝟏 𝐬𝐞𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚

Fuente. Ecuación obtenida del Catálogo de cultivares de cacao del Perú (García,

2010).

b. Descriptor agronómico de la semilla

Tabla 18. Características cualitativas de la semilla.

Tamaño de semilla Según descriptor
Muy pequeño < 0.8 g Catálogo de cultivares de cacao del Perú (García, 2010)
Pequeño 0.8-1.0 g
Intermedio 1.1-1.4 g
Grande 1.5-1.8 g
Muy grande > 1.8 g
Fuente. Elaborado a base del descriptor de (García, 2010).

3.12 Principales enfermedades y plagas del cacao

Las enfermedades del caco son las principales causas de pérdidas en la

producción en todo el mundo; por lo tanto, el control es clave para una gestión eficaz

de las fincas de cacao. Los productores también deben ser capaces de reconocer las

26
manifestaciones de las principales plagas, síntomas y enfermedades del cacao, y

comprender las causas y funciones de los organismos, patógenos e insectos que las

producen (Arvelo et al., 2017).

3.12.1 Moniliasis (Moniliophthora roreri)

La monilia es una de las primordiales enfermedades que afecta al fruto del

cacao en América, afectando las mazorcas en cualquier estado de desarrollo. Los

primeros síntomas aparecen entre los 15 y los 30 días después de infectarse el fruto.

En los frutos jóvenes se observan gibas o deformaciones y por lo general llegan a

causar la pérdida de todo el grano. En los frutos desarrollados llegan aparecen

manchas de color marrón o café que cubre toda la parte del fruto, sobre esta mancha

luego de 9 o 10 días aparece una felpa de color blanco que cambia a crema y esparce

un polvillo que son de las esporas del hongo, las cuales al caer sobre un fruto sano y

con humedad vuelve a desarrollar todo el ciclo descrito y siguen causando daño. Cada

ciclo de la enfermedad tiene una duración de entre 60 a 70 días aproximadamente

(Arvelo et al., 2017).

3.12.2 Mazorca Negra (Phytophthora palmivora)

La mazorca presenta una mancha de color café oscuro, que puede abarcarla

totalmente pero que inicia en los extremos y se caracteriza porque los bordes de la

mancha o lesión están bien definidos, aunque afectado el fruto, en varios casos los

granos pueden ser utilizados y procesados; el hongo al crecer produce esporas que

aparecen como un algodón fino y blanco cuando las mazorcas están afectadas. Los

síntomas pueden ser vistos también en las hojas, tronco y hasta en las raíces; en las

hojas los síntomas son manchas necróticas que tienen en sus bordes áreas cloróticas,

usualmente el borde de donde inicia la lesión y se vuelve extensiva, enrollándose la

hoja hacia adentro. En el tronco adulto el daño normalmente se limita a la corteza y

27
causa primero una mancha oscura y húmeda, dentro del tallo aparecen manchas

coloradas, finalmente la corteza tiende a destruirse, en las plántulas el hongo puede

penetrar hasta la medula. La principal diferencia con la monilia es que solo ataca a

los frutos o mazorcas mientras que la mazorca negra o Phytophthora ataca todas las

partes de planta de cacao (Arvelo et al., 2017).

3.12.3 Escoba de Bruja (Moniliophthora perniciosa)

Se considera la enfermedad más importante del cacao, siendo la semilla una

de las posibles vías de transmisión. La enfermedad afecta a los brotes nuevos, flores,

hojas y los frutos, que presentan crecimientos anormales, en las mazorcas jóvenes el

daño es expresado en la etapa de desarrollo del fruto presentando una forma de

zanahoria de apariencia dura que después se necrosan y mueren, con pedúnculos

más largos y gruesos de su tamaño normal. Los frutos más desarrollados presentan

manchas negras, duras, brillantes e irregulares. Uno de sus síntomas característicos

es la proliferación de yemas axilares en las ramas principales y secundarias, las

cuales llegan a producir brotes vegetativos hipertrofiados y crecimientos anormales

causados por un desbalance hormonal inducido (Arvelo et al., 2017).

3.12.4 Perforador de la mazorca del cacao (Carmenta foraseminis (Busck)

Eichlin)

El insecto ataca frutos menores a cuatro meses, estos presentan una madurez

prematura; cuando los frutos tienen más de cuatro meses de edad, se observan

excreciones del insecto o exudaciones acuosas. Al alimentarse las larvas van dejando

galerías en el fruto. Cuando estas llegan a su madurez, construyen una vía de salida

al exterior que, al ser abierta, el adulto emerge lo cual permite la entrada de humedad

y la penetración de microorganismos que pueden fermentar el mucílago que cubre las

semillas deteriorando el sabor y aroma del cacao (Arvelo et al., 2017).

28
 IV. HIPÓTESIS Y VARIABLES

4.1 Hipótesis

4.1.1 Hipótesis general

Se registran las características morfo-agronómicas del cacao Nativo tipo

Chuncho (Theobroma cacao L), en Santa Ana - La Convención – Cusco.

4.1.2 Hipótesis específicas

 Existen parcelas de cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma cacao L.) con 60

años de antigüedad en Santa Ana - La Convención – Cusco.

 Se describen las características morfológicas del árbol, hoja, flor, fruto y semilla

del cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma cacao L.), en Santa Ana - La

Convención – Cusco.

 Se describen las características agronómicas del fruto y semilla del cacao Nativo

tipo Chuncho (Theobroma cacao L.), en Santa Ana - La Convención – Cusco.

 Se elabora el catálogo del fruto y semilla del cacao Nativo tipo Chuncho

(Theobroma cacao L.), de 50 árboles, por sus características morfo-

agronómicas, en Santa Ana - La Convención – Cusco.

29
4.2 Identificación de variables e indicadores

Variables

En la presente investigación se definió una variable independiente y una

variable dependiente.

Variable independiente

Caracterización morfo-agronómica, es la acción caracterizar morfológica y

agronómicamente el cacao.

Dimensiones de la variable independiente:

 Características morfológicas.

 Características agronómicas.

Variable dependiente

Cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma cacao L.) en Santa Ana – La

Convención Cusco, es la variedad de cacao que está sembrada en el distrito de

Santa Ana, provincia de La Convención, región Cusco.

Dimensiones de la variable dependiente:

 Parcelas de cacao

 Árbol, hoja, flor, fruto y semilla

 Catálogo de los árboles.

4.3 Operacionalización de variables

La operacionalización de las variables permitió relacionar las variables de la

investigación, así como, las técnicas e instrumentos por emplear, y criterios de

evaluación (Tabla 19).

30
Tabla 19. Operacionalización de variables.
Variables Dimensión Indicador Técnica Instrumento Criterio de evaluación Tipo de valor
Variable Características Árbol Observación y toma de Ficha de observación y Forma, diámetro y altura Nominal y continua
independiente: morfológicas datos ficha de toma de datos
caracterización morfo- en campo
agronómica Hoja Observación Ficha de observación y Hojas jóvenes, forma, Nominal y continua
Toma de datos ficha de toma de datos color
Flor Observación y toma de Ficha de observación y Flores recién abiertas Nominal y continua
datos ficha de toma de datos
Fruto Observación y toma de Ficha de observación y Frutos inmaduros y Nominal y continua
datos ficha de toma de datos maduros, libre de
enfermedades y plagas
Semilla Observación y toma de Ficha de observación y Semillas sanas Nominal y continua
datos toma de datos
Características Fruto Observación Ficha de observación Fruto maduro, libre de Continua
agronómicas Registro de datos Ficha de toma de datos enfermedades y plagas
Semilla Observación Ficha de observación y Semillas sanas Continua
Registro de datos Ficha de toma de datos
Catálogo Fruto Registro de datos Ficha de registro Valoración de foto Nominal

Semilla Registro de datos Ficha de registro Valoración de foto Nominal

Variable Parceles de cacao Observación de las Matriz de observación Parcelas con años de Nominal
dependiente: parcelas antigüedad y manejados
cacao Nativo tipo
Chuncho
Catálogo de los Toma de datos Ficha de toma de datos Agronómicos del fruto y Nominal
(Theobroma cacao
árboles semilla
L.) en Santa Ana - La
Convención - Cusco
Fuente. Basada en la metodología propuesta.

31
 V. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

5.1 Ámbito de estudio

5.1.1 Localización política

Región : Cusco
Provincia : La Convención
Distrito : Santa Ana

5.1.2 Localización geográfica

Latitud : 12° 51' 48'' Sur

Longitud : 72° 41' 34'' Oeste
Promedio altura : 1051 msnm
Temperatura : 22 °C
Humedad relativa : 89%

5.1.3 Ubicación temporal

El trabajo de investigación se inició la primera semana del mes de octubre del

2020, y culminó el mes de setiembre de 2021, con una duración de 12 meses de

investigación de campo, en el distrito de Santa Ana.

Ubicación espacial:

 Fase campo: Sectores del distrito de Santa Ana

 Fase laboratorio: Laboratorio de Fitopatología y Microbiología de la

Universidad Intercultural de Quillabamba (UNIQ).

32
Figura 1. Vista satelital, de las cinco parcelas identificadas, del distrito de Santa Ana.

Fuente. Vista satelital de las parcelas que se evaluó en el distrito de Santa Ana, elaborado con el programa ArcGIS.
33
Tabla 20. Ubicación de las parcelas.
Parcela Latitud Longitud msnm
Ipal -12°53'41.6" -72°44'40.5" 1,358
La Victoria -12°46'33.3" -72°40'06.1" 1,285
Cacaopampa Baja -12°53'49.6" -72°45'40.8" 1,451
La Caldera -12°51'16.7" -72°44'20.0" 1,290
Cacaopampa Alta -12°53'50.3" -72°45'22.7" 1,494
Fuente. En la tabla 20 se muestra las 5 parcelas, con su respectiva georreferenciación

(latitud, longitud y metros sobre el nivel del mar).

5.2 Tipo y nivel de investigación

La presente investigación es del tipo descriptiva, ya que está orientada a

conocer la realidad del cacao Nativo Tipo Chuncho en el distrito Santa Ana, provincia

La Convención, región Cusco.

La presente investigación es de nivel explicativo porque está orientada al

descubrimiento de los factores causales que han podido incidir en las propiedades

morfo-agronómicas del cacao Nativo tipo Chuncho.

La presente investigación es de diseño no experimental, ya que está basada,

fundamentalmente, en la observación de las características morfológicas y

agronómicas del cacao Nativo tipo Chuncho.

La presente investigación es de enfoque cualitativo-cuantitativo, cualitativo,

porque permite describir las cualidades del árbol, hoja, flor, fruto y semilla; y

cuantitativo, porque permite describir las medidas del árbol, hoja, flor, fruto y semilla.

34
Figura 2. Flujograma de la investigación.

Fuente. Elaborado a base de la investigación realizada, por fases; primera fase:

campo, segunda fase: laboratorio y tercera fase: gabinete.

5.3 Unidad de análisis

 Para la identificación de parcelas, es, 5 parcelas de cacao Nativo tipo Chuncho.

 Para las características morfológicas, 50 árboles seleccionados por sus

características productivas, para las características cualitativas (observación del

árbol, hoja, flor, fruto y semilla) y características cuantitativas (medidas del árbol,

hoja, flor, fruto y semilla), del cacao Nativo tipo Chuncho.

 Para las características agronómicas, características cualitativas y cuantitativas

más resaltantes de fruto y semilla, del cacao Nativo tipo Chuncho.

35
5.4 Población de estudio

Solo cinco parcelas pertenecientes a sectores del distrito se Santa Ana, tienen

una adecuada conservación, y al mismo tiempo los árboles tienes una antigüedad

superior a 60 años:

Tabla 21. Tamaño de la población.

Distanciamiento de Distanciamiento Población Población
Sector Parcela Ha
plantas (m * m) de plantas (m2) (árboles) (%)
Ipal Villa Rica 1 5.5 * 4 22.0 455 20.0
La Victoria El Pedregal 1 7*3 21.0 476 20.9
Cacaopampa
Sihuarmocco 1 7 * 3.5 22.5 444 19.5
Baja
La Caldera Ipachayoc 1 5* 4.5 22.5 444 19.5
Cacaopampa
Cielo Punk´u 1 5.5*4 22.0 455 20.0
Alta
5 2,274 100
Fuente. Elaborado a base de la investigación realizada.

 En este caso en particular, la población de estudio se ha establecido en 2,274

árboles de cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma cacao L.).

 La población de estudio está dividida en 5 subpoblaciones, y cada una de ellas

presenta un determinado número de árboles de cacao Nativo tipo Chuncho

(Theobroma cacao L.).

 Cada subpoblación tiene su respectivo porcentaje de participación respecto de

la población total.

5.5 Tamaño de muestra

 El tamaño de la muestra se ha establecido en 50 árboles de cacao Nativo tipo

Chuncho (Theobroma cacao L.).

 Pero para el caso para las muestras de la hoja, flor, fruto y semilla, se estableció

en 10 unidades de cada una de ellas, que estén libres de enfermedades y

plagas, en perfectas condiciones.

36
Tabla 22. Tamaño de la muestra.
Población Muestra
Sector Parcela Ha Población (%) Muestra (%)
(árboles) (árboles)
Ipal Villa Rica 1 455 20.0 10.00 10.0
La Victoria El Pedregal 1 476 20.9 10.45 10.0
Cacaopampa Alta Sihuarmocco 1 444 19.5 9.75 10.0
La Caldera Ipachayoc 1 444 19.5 9.75 10.0
Cacaopampa Baja Cielo Punk´u 1 455 20.0 10.00 10.0
5 2,274 100 50.0 50.0

Fuente. Elaborado a base de la investigación realizada.

5.6 Técnicas de selección de muestra

 Ya que la población de estudio está dividida en 5 subpoblaciones, en ese

sentido la muestra debe de tener 5 submuestras, conocido como muestreo por

racimos.

 Cada submuestra tiene su respectivo porcentaje de participación respecto de la

muestra total, este porcentaje de submuestra debe de ser, por lo menos similar

al porcentaje de subpoblación.

 Los porcentajes de la subpoblación y submuestra, no son iguales, son similares,

debido a que no se puede contabilizar fracciones de árboles, sino, árboles

enteros, he ahí la razón de la no igualdad.

 Se determinó un muestreo por conveniencia, con la finalidad de caracterizar solo

aquellos árboles que estén en buen estado.

5.7 Técnicas de recolección de información

5.7.1 Técnicas empleadas en la investigación

 Para la identificación de parcelas de cacao Nativo tipo Chuncho, se empleó la

técnica de toma de datos al agricultor y georreferenciación.

 Para la caracterización morfológica, se empleó la técnica de la observación y

toma de datos.

37
  Para la caracterización agronómica, se empleó la técnica de la observación y

registro de datos.

 Para el catálogo, se empleó la técnica de registro de datos.

5.7.2 Instrumentos empleados en la investigación

 Para la identificación de parcelas de cacao Nativo tipo Chuncho, se empleó el

instrumento de toma de datos.

 Para la caracterización morfológica, se empleó el instrumento de la observación

y toma de datos.

 Para la caracterización agronómica, se empleó el instrumento de la observación

y registro de datos.

 Para el catálogo, se empleó el instrumento de ficha de registro.

5.8 Materiales y metodología

5.8.1 Materiales

A. Material experimental

Se caracterizaron 50 árboles de cacao Natito tipo Chuncho, de cada uno de

los árboles se tomó muestras de hojas, flores, fruto y semilla.

B. Materiales de campo

 Tijeras de podar

 Bolsas plásticas de polietileno

 Potes de plástico

 Algodón para el traslado de las muestras al laboratorio Fitopatología y

Microbiología de la Universidad Nacional Intercultural de Quillabamba (UNIQ)

 GPS marca GARMIN modelo Edge 830

 Cámara fotográfica

38
 Escaleras

 Tijera telescópica

 Serrucho de podar

 Etiquetas

 Libreta de campo

 Huincha de medir

 Lápiz y algodón

C. Materiales de laboratorio

 Ph-metro (METTLER TOLEDO)

 Refractómetro digital (METTLER TOLEDO)

 Estufa

 Cámara fotográfica

 Estereoscopio

 Porta cubre objetos

 Pinzas

 Bisturí

 Regla

 Agujas histológicas

 Balanza analítica

 Navaja

 Vernier digital

 Cartas Munsell

 Alcohol isopropílico

 Agua destilada y ionizada

 Papel milimetrado
39
D. Materiales de gabinete

 Cuaderno de apuntes

 Calculadora

 Computadora personal (laptop)

 Memoria USB

 Programa Excel

5.8.2 Metodología

Para determinar el ámbito de estudio se utilizó: documentos con información sobre

cacao Chuncho y trabajos de Investigación realizados en cacao Chuncho, con toda esta

información se visitó varias parcelas de productores, eligiéndose como zonas de estudio

aquellas que mostraron uniformidad en las plantaciones, para la selección de las parcelas de

cacao Chuncho , se seleccionó la (Microcuenca del Rio Chuyapi), sector de Cacaopampa-Alta,

fundo “Cielo Punk´u” del agricultor Ricardo Quintanilla Gamarra, del sector Cacaopampa

Baja, fundo “Sihuarmocco” del agricultor Orlando Tupayachi Muñoz, del sector de Ipal, fundo

“Villa Rica” , conducido por Soyla Delicia Gibaja Gibaja; (Microcuenca del Rio Sambaray),

sector de Caldera, fundo “Ipachayoc” del agricultor Lorenzo Bedoya Farfán y la (Microcuenca

de la Victoria) del sector la Victoria, fundo “El Pedregal” del agricultor Bonifacio Oviedo

Candía, las parcelas que fueron identificadas , representan a la parte más antigua en cultivo de

cacao Nativo tipo Chuncho constituido por plantaciones con más de 60 años y con

productividad , libres de plantas forasteros y trinitarias.

A. Identificación de parcelas de cacao Nativo Chuncho

Consistió en identificar parcelas, con plantaciones de 60 años a más, con la ayuda

del agricultor se identificó los árboles que tienen mayor cantidad de mazorcas y para

la edad se realizó una encuesta al agricultor. Posteriormente, se seleccionó 10

40
árboles de cada sector, para así realizar dicho estudio de caracterización de cacao

Chuncho.

Datos de pasaporte y codificación: Los datos fueron tomados al momento

que se realizó la visita a cada parcela identificada y fue sobre: nombre del

departamento, provincia y sector, nombre del recolector, fecha de recolección,

nombre del propietario, nombre del fundo, área total del fundo, área con cacao, edad

de la plantación y del árbol seleccionado, además se designó un código a cada árbol,

estructurado de acuerdo al orden del abecedario y el número con base al orden

encontrado (Anexo B-a).

Georreferenciación del material genético: Mediante Sistema de

posicionamiento Global (GPS) con precisión de 3 m, configurado con los datos Datum

WGS 84 y sistema de coordenadas geográficas, se logró georreferenciar a cada uno

de los árboles con sus respetivas coordenadas geográficas y datos de altura sobre el

nivel del mar (Anexo E-Foto 8).

B. Caracterización morfológica árbol, hoja, flor, fruto y semilla

 Árbol

Características cualitativas: Se realizó con la finalidad de conocer la

morfología que presenta cada árbol por los tallos y ramas que presentan. Se realizó

el método de observación y deducción in situ y se describió tres características

cualitativas, mencionados en la teoría (Tabla 5). Con el instrumento de recolección de

toma de datos (Anexo B, b-Tabla 90), basándose en el consolidado de los

descriptores (ANEXO C-a).

Características cuantitativas: Se evaluó dos características, mencionados en

la teoría (Tabla 6). Con el instrumento de recolección de toma de datos (Anexo B, b-

41
Tabla 91) y con ayuda de una cinta métrica (huincha) que se expresó en metros (m),

basándose en el consolidado de los descriptores (ANEXO C-f).

 Hoja

Características cualitativas: Se colectó de cada árbol seleccionando 15 hojas

secundarias distribuidas en los tres tercios, se muestrearon hojas que se encontraron

fotosintéticamente activas y libre de enfermedades y daños ocasionados por insectos

u otros, para ello se colectaron hojas de segunda, tercera y cuarta posición desde el

extremo hacia la base. Las muestras fueron colectadas en horas de la mañana. Se

describieron ocho características cualitativas de la hoja, mencionados en la teoría

(Tabla 7). Con el instrumento de recolección de toma de datos (Anexo B, b-Tabla 92),

basándose en el consolidado de los descriptores (ANEXO C-b).

En la descripción se utilizó cartas Munsell para el color de la hoja y los brotes,

estereoscopio para observar el tipo de pubescencia de los brotes tiernos.

Características cuantitativas: Se recolecto 15 muestras de hojas

secundarias por árbol, distribuidas en los tres tercios, se evaluó 5 características,

mencionados en la teoría (Tabla 8). Con el instrumento de recolección de toma de

datos (Anexo B, b-Tabla 93), basándose en el consolidado de los descriptores

(ANEXO C-f).

 Flor

Características cualitativas: Se evaluó detalladamente 11 características,

uno en campo y 10 en laboratorio; la característica orientación del sépalo, se definió

directamente en campo en flores recién abiertas, se muestreo 10 flores. Para llevar a

laboratorio, se recolectó en las horas de la mañana 5 flores frescas de cada árbol,

que estén recién abiertas y frescas, las muestras de flores fueron trasladadas en
42
potes de plástico con algodón empapado con agua, para que no se oxiden y

marchiten, cada flor se desmonto y se evaluó detalladamente 11 características

mencionados en la teoría (Tabla 7). Con el instrumento de recolección de toma de

datos (Anexo B, b-Tabla 94), basándose en el consolidado de los descriptores

(ANEXO C-c).

Para realizar la descripción de las flores se utilizó las cartas Munsell para

el color de la flor (pedicelo, sépalo, pétalo, lígula, estambre, estaminodio y ovario),

bisturí, agua destilada, agujas histológicas, papel, pinzas para la disección de la flor

y equipo estereoscopio, cada flor se hizo un montaje sobre un portaobjetos para así

visualizar la presencia de antocianina.

Características cuantitativas: Se cosecharon al azar 5 flores frescas y

abiertas de cada árbol, para luego desmontar y evaluar detalladamente cada parte de

la Flor. Se evaluó 17 características, mencionados en la teoría (Tabla 9,10). Con el

instrumento de recolección de toma de datos (Anexo B, b-Tabla 95), basándose en el

consolidado de los descriptores (ANEXO C-h). Para la medir las características

cuantitativas, se usó vernier digital, para el caso del conteo de número de óvulos del

ovario se puso en una capsula de Petri y alcohol isopropílico al 75 % por 1 minuto

luego se hiso un montaje sobre un portaobjetos, con la ayuda de un estereoscopio y

con agujas de disección para realizar el conteo.

 Fruto

Características cualitativas:

Se evaluó 13 características del fruto, 3 características en campo y 10 en

laboratorio, mencionados en la teoría (Tabla 12,13). Con el instrumento de

recolección de toma de datos (Anexo B, b-Tabla 96), basándose en el consolidado de

los descriptores (ANEXO C-d).

43
 Para describir las 3 características del fruto inmaduro, se eligió al azar, frutos

de 3 meses de edad aproximadamente, directamente en campo se determinó el color

del fruto. Para el fruto maduro se evaluaron 10 características cualitativas, utilizando

10 frutos representativos por árbol en plena madurez fisiológica de 4 meses de edad,

libres de enfermedades y daños por plagas.

Características cuantitativas: Se describió 17 características, que se

mencionan en la teoría (Tabla 14). Con el instrumento de recolección de toma de

datos (Anexo B, b-Tabla 97), basándose en el consolidado de los descriptores

(ANEXO C-i). Para esta caracterización se realizó la cosecha de 10 frutos por árbol

en plena madurez fisiológica y libre de enfermedades.

Para determinar el pH y grados brix, se realizó lo siguiente:

-Determinación del pH del mucílago: de las 10 mazorcas por árbol se empezó a

extraer el mucílago, para hacer este proceso se usó guantes, vaso precipitado y el

equipo pH-metro, que sirve para medir el pH.

-Grados Brix del mucílago: para hacer este proceso, se empezó a extraer el mucílago

en vasos precipitados y con el equipo, refractómetro digital, que sirve para indicarnos

la concentración de glucosa que tiene el mucílago del cacao.

 Semilla

Características cualitativas: Para describir la característica de la semilla se

consideró 10 semillas, se extrajeron de la parte media de la mazorca del cacao, se

procedió a retirar el mucílago y se ejecutaron cortes transversales y longitudinales,

correspondientes para realizar la descripción. Se evaluaron 3 características que se

mencionan en la teoría (Tabla 15). Con el instrumento de recolección de toma de

44
datos (Anexo B, b-Tabla 99) y cartas Munsell, basándose en el consolidado de los

descriptores (ANEXO C-e).

Características cuantitativas: Se evaluaron 5 características cuantitativas,

que se mencionan en la teoría (Tabla 16). Con el instrumento de recolección de toma

de datos (Anexo B, b-Tabla 100), basándose en el consolidado de los descriptores

(ANEXO C-j).Las semillas se extrajeron de la parte media de los 10 frutos, se extrajo

una semilla, haciendo un total de 10 semillas, posteriormente se retiró el mucilago

para medir longitud, diámetro y grosor de la semilla con vernier digital, expresado en

milímetros (mm).Para el peso fresco de la semilla: las 10 semillas se pesaron

individualmente en una balanza electrónica para luego tener un promedio de una

semilla fresca. Para el peso seco se una semilla, se procedió a realizar una micro

fermentación de las semillas extraídas de la mazorca, para luego pasar a secar y

pesar.

C. Caracterización agronómica del fruto y semilla

Para el tercer objetivo se evaluó las 10 mazorcas seleccionadas, que estaban

en perfecto estado el tamaño del fruto (Tabla 17), índice de mazorca (usando la

fórmula que se menciona en la teoría) y tamaño de semilla (Tabla 18).

D. Elaboración de catalogo

Se realizó el catálogo a base de los datos de las características morfo

agronómicas más resaltantes del fruto ( color del fruto inmaduro y maduro; forma del

ápice del fruto, constricción basal del fruto, forma del fruto, rugosidad del fruto,

separación entre pares de lomo y resistencia de la cascara de las mazorcas maduras;

longitud y ancho del fruto; grosor del surco primario y secundario; número de semillas

integras y vanas por fruto; peso del fruto y índice de mazorca) y semilla (forma de

sección longitudinal, transversal y color de la semilla; longitud, diámetro y grosor de

45
la semilla; peso de la semilla con mucílago y peso seco de la semilla y numero de

semilla por kilogramo).

5.9 Técnicas de análisis e interpretación de la información

Una vez concluida la etapa de colección de los datos, se pasa lo datos en

Excel, se realizó el procesamiento y análisis de los datos de los elementos de la

muestra determinada.

Para el procesamiento de los datos, se utilizó herramientas informáticas, la hoja

de cálculo de Excel, por excelencia.

Para estimar y describir el comportamiento de los diferentes cultivares en

relación a cada carácter, se utilizó la estimación de valores promedios, máximos

y mínimos, desviación estándar y el coeficiente de variación.

López y Guardado (2017), mencionan que para la interpretación de

coeficiente de variación se utiliza la escala siguiente, lo cual se usó en la

investigación para realizar la interpretación para las características cuantitativas

del árbol, hoja, flor, fruto y semilla.

- 0-10 altamente homogéneo

- 10-20 homogéneo

- 20-30 moderadamente homogéneo

- 30-40 heterogéneo

- valores mayores de 40, son altamente heterogéneo.

46
 VI. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

6.1 Identificación de parcelas de cacao Nativo tipo Chuncho, con años de

antigüedad

RESULTADOS

Tabla 23. Parcelas con años de antigüedad y la codificación de los árboles de cacao
Nativo tipo Chuncho.
N° Árbol Parcela Código Propietario Lugar de Longitud (X) Latitud (Y) Altitud Edad
recolección (msnm)
1 55 Ipal A-1 Soyla Delicia Fundo "Villa 12° 53´ 41.8 " 72 °44´ 45.9" 1417 71
2 53 A-2 Gibaja Gibaja Rica" 12° 53´ 42.1" 72° 44´ 46.0" 1417 71
3 54 A-3 12°53´ 42.0" 72° 44´ 46.0" 1417 71
4 57 A-4 12° 53´ 41.7" 72° 44´ 46.2" 1417 71
5 56 A-5 12° 53´ 41.6" 72° 44´ 46.3" 1417 71
6 51 A-6 12° 53´ 40.6" 72° 44´ 40.5" 1379 71
7 52 A-7 12° 53´ 40.6" 72° 44´ 40.7" 1379 71
8 48 A-8 12°53´ 41.2" 72° 44´ 40.12" 1375 71
9 49 A-9 12° 53´ 40.5" 72° 44´ 40.3" 1375 71
10 50 A-10 12° 53´ 40.1" 72° 44´ 40.6" 1378 71
11 107 La Victoria B-1 Bonifacio Fundo "El 12° 46´ 33.4" 72°40´ 05.8" 1285 80
12 105 B-2 Oviedo Pedregal" 12° 46´ 33.4" 72 °40´ 06.3" 1285 80
13 112 B-3 Candia 12° 46´ 33.7" 72° 40´ 06.0" 1285 80
14 108 B-4 12° 46´ 33.3" 72° 40´ 05.5" 1285 80
15 109 B-5 12° 46´ 33.0" 72° 40 ´05.3" 1285 80
16 106 B-6 12° 46´ 33.3" 72° 40´ 06.1" 1285 80
17 113 B-7 12° 46´ 33.9" 72°40´ 06.3" 1285 80
18 111 B-8 12°46´ 33.4" 72° 40´ 04.8" 1285 80
19 110 B-9 12° 46´ 33.2" 72° 40´ 05.1" 1285 80
20 114 B-10 12° 46´ 34.1" 72° 40´ 06.5" 1285 80
21 76 Cacaopampa C-1 Orlando Fundo 12° 53´ 50.6" 72° 45´ 40.4" 1444 90
22 77 Baja C-2 Tupayachi "Sihuarmocco" 12° 53´ 50.1" 72° 45´ 40.7" 1444 90
23 75 C-3 Muñoz 12° 53´ 50.7" 72° 45´ 40.7" 1444 90
24 78 C-4 12° 53´ 49.6" 72° 45´ 40.8" 1449 90
25 80 C-5 12° 53´ 49.2" 72° 45´ 40.3" 1450 90
26 81 C-6 12° 53´ 48.8" 72° 45´ 40.0" 1450 90
27 82 C-7 12° 53´ 48.5" 72° 45´ 40.3" 1456 90
28 83 C-8 12° 53´ 48.5" 72° 45´ 40.7" 1456 90
29 84 C-9 12° 53´ 48.7" 72°45´ 40.8" 1456 90
30 79 C-10 12°53´ 49.5" 72° 45´ 41.0" 1450 90
31 104 Caldera D-1 Lorenzo Fundo 12° 51´ 16.3" 72° 44´ 21.0" 1261 75
32 103 D-2 Bedoya "Ipachayoc" 12° 51´ 15.9" 72° 44´ 20.9" 1256 75
33 98 D-3 Farfan 12° 51´ 16.7" 72° 44´ 20.0" 1256 75
34 102 D-4 12° 51´ 15.7" 72° 44´ 20.6" 1256 75
35 100 D-5 12° 51´ 15.6" 72 °44 ´20.0" 1256 75
36 101 D-6 12° 51´ 15.6" 72° 44´ 20.1" 1256 75
37 99 D-7 12° 51´ 16.4" 72° 44´ 20.1" 1256 75
38 97 D-8 12° 51´ 16.5" 72° 44 ´20.4" 1256 75
39 96 D-9 12° 51´ 16.7" 72° 44´ 20.9" 1256 75
40 95 D-10 12° 51´ 16.9" 72° 44´ 21.2" 1256 75
41 88 Cacaopampa E-1 Ricardo Fundo "Cielo 12°53´50.3" 72° 45´ 22.7" 1477 60
42 87 Alta E-2 Quintanilla Punk´u" 12° 53´50.9" 72° 45´ 22.9" 1473 60
43 94 E-3 Gamarra 12°53´ 50.8" 72° 45´ 23.2" 1472 60
44 90 E-4 12° 53´ 49.7" 72° 45´ 22.9" 1481 60
45 89 E-5 12° 53´ 50.0" 72° 45´ 22.9" 1479 60
46 91 E-6 12° 53´ 49.6" 72°45´ 22.9" 1482 60
47 93 E-7 12° 53´ 49.6" 72° 45´ 22.8" 1482 60
48 92 E-8 12° 53´ 49.8" 72° 45´ 22.8" 1482 60
49 86 E-9 12° 53´ 50.6" 72° 45´ 24.2" 1462 60
50 85 E-10 12° 53´ 51.0" 72° 45´ 24.3" 1462 60
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

47
 Interpretación. La Tabla 23, muestra que los árboles se encontraron entre los

1256-1482 msnm, mayor altitud, E-6, E-7 y E-8 a 1482 msnm de la parcela

Cacaopampa Alta, menor altitud, D-2, D-3, D-4, D-5, D-6, D-7, D-8, D-9 y D-10 con

1256 msnm de la parcela Caldera; En edad, los árboles tienen entre 60-90 años,

mayor edad, los del código C de la parcela Cacaopampa Baja con 90 años, menor

edad, los del código E de la parcela Cacaopampa Alta.

DISCUSIONES

La investigación permitió encontrar árboles cacao Nativo tipo Chuncho entre

1256-1482 msnm, valores que difieren con lo sostenido por Armando (2016), que

indica que el cultivo de cacao se cultiva entre 500 a 800 msnm, para que así prosperen

satisfactoriamente; o con lo sostenido por Dostert et al. (2011), que indican que el

cacao se cultiva normalmente a los 300 msnm y en ambientes que son boscosas, en

el caso de los cultivos Nativos y que llega hasta los 900 msnm. López y Guardado

(2017), identificaron árboles productivos de 80 años, ellos mencionan que cuando el

cultivo de cacao a pesar de los años puede llegar a tener una buena producción.

6.2 Caracterización morfológica del cacao Nativo tipo Chuncho

a. Características cualitativas y cuantitativas del árbol

 Características cualitativas del árbol

RESULTADOS
Tabla 24. Caracterización cualitativa del cacao Nativo tipo Chuncho.
Descriptor Morfológico Características Árbol (unidades) (%)
Arquitectura de la planta Erecto 48 96
Intermedio 2 4
Pendular 0 0
Total 50 100
Formación de la ramificación Simple 4 8
Intermedio 9 18
Verticilada 37 74
Total 50 100
Vigor Débil 0 0
Intermedio 8 16
Vigoroso 42 84
Total 50 100
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

48
 Interpretación. La Tabla 24 muestra que, arquitectura de la planta, predomina

erecto (96%); formación de la ramificación, predomina verticilada (74%); vigor,

predomina vigoroso (84 %).

DISCUSIÓN

Gráfico 1. Caracterización cualitativa del árbol Nativo tipo Chuncho.

96%
84%
74%

18% 16%
8%
4%
0% 0%

Erecto Intermedio Pendular Simple Intermedio Verticilada Debil Intermedio Vigoroso

Arquitectura de la planta Formacion de la ramificacion Vigor
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

Interpretación. En el grafico 1, se muestra que la mayoria de los árboles

presentó una arquitetura erecta, ramificación verticilada y vigorosos.

los resultados de la descripción cualitativa del árbol se asemeja a los

parámetros establecidos por (Ticha et al., 1985 citado por Romero y Hurtado, 2018),

quienes mencionan que los árboles tienen que tener un vigor intermedio, con un

número de ramas no superior a cuatro o a mas, que la copa tenga una apertura abierta

y menor cantidad de follaje, lo cual esto optimizará el rendimiento y sera reflejado al

maximizar la capacidad fotosintética de los árboles de cacao, que a su vez esta

correlacionado con la arquitectura de la planta, del mismo modo tambien para un

control adecuado de plagas y enfermedades. López y Guardado (2017), en su

estudio mencionan a Fowler (1952) que indica que a medida que el árbol envejece, el

tronco se inclina convirtiéndolo en una característica muy pronunciada, la cual es muy

49
poco común en plantaciones de criollos y trinitarios, lo cual en la investigación

realizada se encontró árboles vigorosos y rectos en su mayoría.

 Características cuantitativas del árbol

RESULTADOS

Tabla 25. Caracterización cuantitativa del árbol cacao Nativo tipo Chuncho.
Parcela Árbol (código) Diámetro del tronco (m) Altura desde el suelo, hasta el
primer verticilo o ramificación
(m)
Ipal A-1 0.58 0.90
A-2 0.66 1.20
A-3 0.55 2.56
A-4 0.58 1.30
A-5 0.47 1.00
A-6 0.66 0.87
A-7 0.58 1.70
A-8 0.78 2.00
A-9 0.46 2.50
A-10 0.51 1.90
La Victoria B-1 0.47 0.79
B-2 0.67 2.10
B-3 0.66 3.00
B-4 0.49 1.19
B-5 0.47 1.55
B-6 0.79 1.54
B-7 0.63 2.26
B-8 0.41 1.41
B-9 0.57 1.12
B-10 0.82 1.10
Cacaopampa Baja C-1 0.82 0.56
C-2 0.65 2.60
C-3 0.70 2.78
C-4 0.88 1.70
C-5 0.89 1.32
C-6 0.65 3.22
C-7 0.89 2.67
C-8 0.73 2.56
C-9 0.64 3.72
C-10 0.73 3.18
Caldera D-1 0.87 1.79
D-2 0.97 3.62
D-3 0.46 1.40
D-4 1.08 0.83
D-5 0.67 1.58
D-6 0.70 2.60
D-7 0.51 2.35
D-8 0.53 1.51
D-9 0.44 2.39
D-10 0.89 1.74
Cacaopampa Alta E-1 0.62 0.47
E-2 0.82 0.97
E-3 0.68 0.81
E-4 0.75 2.22
E-5 0.56 1.10
E-6 0.62 0.87
E-7 0.91 2.22
E-8 0.43 1.73
E-9 1.18 3.09
E-10 1.07 1.24
Promedio 0.68 1.82
Desviación estándar (σ) 0.18 0.82
Coeficiente de variación (Cv) 26.37 45.14
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

50
 Interpretación. La Tabla 25 muestra que, en diámetro del tronco: máximo

valor, E-9 con 1.18 m y mínimo valor, B-8 con 0.41 m, valor promedio de 0.68 m; con

una σ de 0.18 m y un Cv de 26.37 %, esta variable es moderadamente homogénea.

En cuanto a la altura desde el suelo, hasta la primera ramificación: máximo valor, C-

9 con 3.72 m y mínimo valor, E-1 0.47 m, valor promedio de 1.82 m; con un promedio

de 1.82 m, σ de 0.82 m y un Cv de 45.14%, significa que la variable es altamente

heterogénea.

DISCUSIÓN

La investigación permitió encontrar que, el diámetro del tronco está entre 0.41-

0.43 m y la altura desde el suelo hasta la primera ramificación está entre 0.47-3.72 m,

estos resultados difieren con lo sostenido por Romero y Hurtado (2018), que indican

que el diámetro del tronco está entre 0.10-0.26 m y para la altura desde el suelo hasta

la primera ramificación está entre 0.20-0.60 m. Los árboles se caracterizaron por

presentar años de antigüedad, por lo cual presentan un diámetro mayor, los árboles

en estudio no presentan labores culturales, como el caso de la poda.

b. Características cualitativas y cuantitativas de la hoja

 Características cualitativas de la hoja

RESULTADOS

Tabla 26. Caracterización cualitativa de la hoja del cacao Nativo tipo Chuncho.
Descriptor Morfológico Características Hoja (unidades) (%)
Forma de la hoja Ovalada 8 16
Elíptica 42 84
Oblonga 0 0
Total 50 100
Formación de la base de la hoja Aguda 29 58
Obtusa 14 28
Redondeada 6 12
Cordiforme 1 2
Total 50 100
Forma del ápice de la hoja Agudo 7 14
Acuminado corto 28 56
Acuminado largo 15 30
Total 50 100
Textura de la hoja Cortacea 36 72
Coriacea 14 28
Total 50 100

51
 Color de la hoja Claro 7 14
Medio 16 32
Oscuro 27 54
Total 50 100
Color de los brotes terminales Verde claro 0 0
Verde medio 0 0
Marrón 6 12
Rojo claro 14 28
Rojo medio 18 36
Rojo oscuro 12 24
Total 50 100
Pubescencia en brotes terminales Ausente 4 8
Incipiente 11 22
Intermedia 22 44
Intensa 13 26
Total 50 100
Presencia de pulvínulo Sin pulvínulo 50 100
Con pulvínulo 0 0
Total 50 100
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

Interpretación. La Tabla 26 muestra que, forma de la hoja, predomina la

elíptica (84%); formación de la base de la hoja, predomina la aguda (58%); forma del

ápice de la hoja, predomina acuminado corto (56%); textura de la hoja, predomina

cortaceas (72%); color de la hoja, predomina oscuro (54%); color de los brotes

terminales, predominó rojo medio (36%); pubescencia en brotes terminales,

predomina intermedia (44%); presencia de pulvínulo al (100%).

DISCUSIÓN

Gráfico 2. Caracterización cuantitativa de la hoja del cacao Nativo tipo Chuncho.

100%

84%
72%
58% 56% 54%
44%
36%
30% 32%
28% 28% 28% 26%
24% 22%
16% 14% 14%
12% 12%
8%
0% 2% 0% 0% 0%
Oblonga

Claro

Medio
Aguda

Obtusa

Agudo

Verde medio
Ovalada

Eliptica

Rojo claro
Acuminado corto

Oscuro

Rojo oscuro
Cortaceas

Coriaceas

Incipiente
Cordiforme
Redondeada

Acuminado largo

Sin pulvinulo
Marron

Rojo medio

Ausente

Intermedia

Intensa

Con pulvinulo
Verde claro

Forma de la Forma de la base de Forma del apice Textura de color de la hoja Color de los brotes terminales Pubescencia en Presencia
hoja la hoja de la hoja la hoja brotes terminales de
pulvinulo
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

52
 Interpretación. En el grafico se muestra que, para la forma de la hoja,

predomina la elíptica (84%); formación de la base de la hoja, predomina la aguda

(58%); forma del ápice de la hoja, predomina acuminado corto (56%); textura de la

hoja, predomina cortaceas (72%).

Romero y Hurtado (2018), mencionan que la forma de la hoja predomina

ovalada y elíptica; la forma de la base de la hoja, predomina cordiforme (87.5%); la

forma del ápice, acuminada larga (12.50%); la textura de la hoja, predomina cortacea

(56.25%); estos valores presentan semejanza con el estudio realizado.

En cuanto al color de la hoja, predomina verde oscuro (54%), mientras que

Calderón y Paredes 1989, citado por López y Guardado (2017), mencionan que la

pigmentación varía desde las hojas muy pigmentadas hasta hojas sin pigmentos, y

que las más pigmentadas por lo general se encuentran entre los cacaos criollos y los

trinitarios, y las menos pigmentadas se encuentran entre cacaos amazónicos.

En cuanto a pubescencia de los brotes terminales, predominó intermedia

(44%), valores que presentan similitud con el estudio de López y Guardado (2017),

donde reportaron que el 44.6% de los árboles presentaron brotes de color verde claro,

también mencionan que en muchos casos el color de las hojas de los brotes coinciden

con la coloración de los cotiledones, es decir, cuando los brotes de las hojas jóvenes

son flácidas, quebradizas y presentan coloraciones variadas desde café claro, morado

o rojizo, a verde pálido, cuando tienden a ser verde claro la tendencia es que los

cotiledones sean blancos.

En cuanto a la presencia de pulvínulo, es pulvínulo (100%) valores iguales a

los reportados por Romero y Hurtado (2018).

53
  Características cuantitativas de la hoja

RESULTADOS

Tabla 27. Caracterización cuantitativa de la hoja del cacao Nativo tipo Chuncho.
Parcela Árbol (código) Longitud de la Ancho de la Longitud desde la Longitud del Longitud del
lámina foliar (cm) lámina foliar (cm) base hasta el punto pecíolo de la hoja pulvínulo de la
más ancho (cm) (mm) hoja (cm)
Ipal A-1 29.08 9.49 14.15 21.09 11.13
A-2 26.54 8.38 12.22 18.97 10.63
A-3 31.15 10.39 15.37 23.95 13.17
A-4 29.01 10.01 13.45 23.12 12.61
A-5 26.02 9.42 12.25 22.13 11.76
A-6 29.49 9.53 14.69 19.52 11.78
A-7 26.33 10.17 13.02 19.56 10.98
A-8 26.52 10.51 12.34 23.33 11.87
A-9 28.06 10.79 14.14 26.45 14.56
A-10 27.05 8.55 13.89 21.92 11.72
La Victoria B-1 27.31 9.18 14.69 27.04 15.11
B-2 27.44 8.99 14.04 20.21 11.08
B-3 30.52 10.71 15.26 27.10 14.30
B-4 32.97 10.97 16.11 25.91 13.59
B-5 31.35 9.91 15.61 26.13 14.12
B-6 29.45 9.74 15.12 23.91 12.91
B-7 30.87 9.81 15.39 23.92 13.23
B-8 33.57 10.69 17 29.97 15.14
B-9 29.53 9.27 14.42 22.52 12.72
B-10 31.20 10.30 15.7 27.09 14.04
Cacaopampa C-1 29.26 11.69 14.15 23.64 14.05
Baja C-2 27.71 9.14 13.48 22.63 13.21
C-3 29.83 9.78 14.64 22.14 12.49
C-4 27.63 9.52 13 24.79 14.04
C-5 30.03 10.06 13.69 23.96 12.69
C-6 26.67 9.70 13.33 23.32 13.01
C-7 30.70 9.21 14.00 22.60 12.69
C-8 27.35 8.45 12.70 23.71 11.93
C-9 26.72 9.19 12.25 24.67 12.86
C-10 32.72 10.42 15.3 27.1 12.65
Caldera D-1 28.71 10.4 13.91 27.82 27.31
D-2 35.63 9.33 16.72 29.62 13.36
D-3 39.24 10.61 19.12 28.06 12.25
D-4 31.85 10.29 16.29 24.72 11.60
D-5 36.27 11.97 18.33 31.08 14.98
D-6 30.06 9.79 14.94 26.37 11.70
D-7 30.30 10.62 14.38 25.99 12.49
D-8 31.00 10.62 15.20 25.71 13.32
D-9 35.67 11.20 16.78 27.25 11.86
D-10 33.65 10.36 16.4 26.69 15.76
Cacaopampa E-1 34.20 10.91 17.70 27.22 14.06
Alta E-2 29.12 9.73 14.18 27.51 12.87
E-3 32.89 12.01 17.39 28.68 14.06
E-4 36.42 12.31 18.18 32.42 17.57
E-5 28.20 10.12 13.98 23.56 12.41
E-6 34.21 10.6 17.93 23.88 13.80
E-7 24.73 9.46 12.84 22.34 11.51
E-8 27.01 9.11 14.21 22.10 12.28
E-9 35.72 11.19 19.01 33.95 15.85
E-10 34.10 10.31 18.16 24.16 12.75
Promedio 30.42 10.10 15.02 25.03 13.36
Desviación estándar (σ) 3.26 0.88 1.81 3.19 2.44
Coeficiente de variación (Cv) 10.71 8.72 12.05 12.74 18.27
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

54
 Interpretación. La Tabla 27 muestra que, Longitud de la lámina foliar: máximo

valor, D-3 con 39.24 cm y mínimo valor, E-7 con 24.73 cm, valor promedio de 30.42

cm; con una σ de 3.26 cm y un Cv de 10.71% indicando homogeneidad. Ancho de la

lámina foliar: máximo valor, E-4 con 12.31 cm y mínimo valor, A-2 con 8.32 cm, valor

promedio de 10.10 cm; con una σ de 0.88 cm y un Cv de 8.72% indicando alta

homogeneidad. Longitud desde la base hasta el punto más ancho: máximo valor, D-

3 con 19.12 cm y mínimo valor, A-2 con 12.22 cm, valor promedio de 15.02 cm; con

una σ de 1.81 cm y un Cv de 12.74% indicando homogeneidad. Longitud del pecíolo

de la hoja: máximo valor, E-9 con 33.95 mm y mínimo valor, A-2 con 18.97 mm, valor

promedio de 25.03 mm; con una σ de 3.19 mm y un Cv de 12.74% indicando

homogeneidad. Longitud del pulvínulo de la hoja: máximo valor, D-1 con 27.31 mm y

mínimo valor, A-2 con 10.63 mm, valor promedio de 13.36 mm; con una σ de 2.44

mm y un Cv de 18.27% indicando homogeneidad.

DISCUSIÓN

La investigación permitió encontrar que, la longitud de la lámina foliar; está

entre 24.73-39.24 cm; ancho de la lámina foliar, está entre 8.32-12.31 cm; longitud

del peciolo de la hoja está entre 18.97-33.95 mm, los valores de longitud, ancho y

longitud de peciolo coinciden con el estudio de Romero y Hurtado (2018), quienes

determinaron que para la longitud de la hoja estaban entre 28.99-39.40 cm, para el

ancho de la hoja estaban entre 9,81-13.07 cm para la longitud de peciolo de la hoja

estaban entre 23-33.17 mm.

55
 c. Características cualitativas y cuantitativas de la flor

 Características cualitativas de la flor

RESULTADOS

Tabla 28. Caracterización cualitativa de la flor del cacao Nativo tipo Chuncho.
Variable Descriptor Morfologico Caracteristicas Flor(unidades) (%)
Verde 11 22
Verde rojizo 17 34
Color del pedunculo
Rojizo 22 44
Total 50 100
Ausente 14 28
Ligera 12 24
Antocianina en sepalo Intermedia 15 30
Intensa 9 18
Total 50 100
Ausente 0 0
Ligera 0 0
Antocianina en estaminodio Intermedia 30 60
Intensa 20 40
Total 50 100
Ausente 34 68
Ligera 10 20
Antocianina en filamento del
Intermedia 3 6
estambre
Intensa 3 6
Total 50 100
Ausente 48 96
Antocianina en el limbo del
Presente 2 4
petalo
Total 50 100
Ausente 0 0
Caracteristica
Ligera 1 2
cualitativa de flor
lineas guias Intermedia 24 48
Intensa 25 50
Total 50 100
Ausente 10 20
Ligera 20 40
Antocianina de La ligula Intermedia 17 34
Intensa 3 6
Total 50 100
Crema 6 12
Amarillo crema 27 54
Color de la ligula
Amarillo 17 34
Total 50 100
Ausencia 44 88
Antocianina en la parte Presencia 6 12
superior del ovario Total 50 100
Reflexe 31 62
Orientacion de los sepalos Horizontal 19 38
Total 50 100
Rojas 25 50
Blancas 0 0
Color de la flor Rosadas 14 28
Crema 11 22
Total 50 100
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

56
 Interpretación. La Tabla 28 muestra que, color del predícelo, predomina rojizo

(44%); antocianina en sépalo, predomina intermedia (30%); antocianina en

estaminodio, predomina intermedia (60%); antocianina en filamento del estambre,

predomina ausencia (68%); antocianina en el limbo del pétalo, predomina ausencia

(96%); líneas guías, predomina intensa (50%); antocianina de la lígula, predomina

ligera (40%); color de la lígula, predomina amarillo crema (54%); antocianina en la

parte superior del ovario, predomina ausencia (88%); orientación de los sépalos,

predomina reflexe (62%); color de la flor, predomina sin roja (50%).

DISCUSIÓN

La investigación permitió encontrar que, en el color del pedicelo, predomina

rojizo (44%), presentando similitud con García (2010), quien encontró color verde

pigmentado y verde. Para la antocianina en sépalo, predomina intermedia (30%),

presentando similitud con Romero y Hurtado (2018), que obtuvieron 43.75%.

En cuanto a antocianina en estaminodio, predomina intermedia (60%);

presentando similitud con López y Guardado (2017), que obtuvieron 63.64%.

En cuanto a antocianina en filamento del estambre, predomina ausencia (68%),

presentando similitud con Phillips et al. (2012), donde reportan en el catálogo de

clones seleccionados por el CATIE para siembras comerciales, que los clones que

presentaron antocianina fueron CATIE-R4 que presentó una antocianina suave y

CATIE-R6, presentó antocianina intermedia.

En cuanto a antocianina de la lígula, predomina ligera (40%), presentando

similitud con Phillips et al. (2012), donde menciona que los clones de CATIE-R1 no

presentó antocianina, CATIE-R6 presentó antocianina intermedia, CC-137, ICS-95

T1, PMCT- 58, presentaron antocianina suave, quiere decir que la presencia de

antocianina en la lígula puede ser ausencia, ligera, intermedia e intensa.

57
  Características cuantitativas de la flor

RESULTADOS

Tabla 29. Caracterización cuantitativa de la flor del cacao Nativo tipo Chuncho,
longitud.
Parcela Árbol Longitud del pedicelo Longitu Longitu Longitu Longitu Longitud Longitu Longitu
(código) (mm) d del d del d de la d del del d del d del
sépalo pétalo lígula filament estaminod estilo ovario
(mm) (mm) (mm) o (mm) io (mm) (mm) (mm)
Ipal A-1 11.00 7.96 3.05 3.96 2.10 6.50 1.59 1.19
A-2 13.54 9.15 4.12 4.31 2.20 6.50 2.66 1.67
A-3 11.35 9.34 3.52 4.50 1.33 8.12 1.80 1.81
A-4 7.95 6.36 3.71 4.40 1.98 4.54 1.03 1.58
A-5 10.31 7.25 3.10 3.24 2.12 6.21 1.82 1.54
A-6 9.25 7.24 3.47 3.58 2.32 5.66 1.82 1.55
A-7 8.70 6.36 3.24 3.52 2.20 4.70 1.95 1.40
A-8 11.74 6.78 3.20 5.62 1.65 5.54 1.84 1.58
A-9 11.34 6.47 3.12 4.40 1.19 5.27 1.40 1.68
A-10 15.17 8.21 3.47 4.96 1.88 6.06 2.00 2.06
La Victoria B-1 10.51 8.55 3.53 3.12 2.16 6.46 1.60 0.95
B-2 11.39 10.76 3.76 4.60 2.26 7.96 2.76 1.56
B-3 12.11 8.07 3.76 5.52 2.04 6.47 2.27 1.38
B-4 9.55 7.78 3.48 4.46 1.98 7.40 1.72 1.49
B-5 9.96 9.11 3.39 4.78 2.04 6.82 1.75 1.48
B-6 10.25 7.23 3.30 5.32 2.09 6.08 1.89 1.30
B-7 15.46 8.29 2.56 4.05 1.93 7.00 1.80 1.51
B-8 9.85 8.52 3.54 4.80 2.06 7.18 1.94 1.38
B-9 11.34 7.85 3.45 4.98 2.12 6.84 1.49 1.60
B-10 12.37 8.69 3.50 4.77 1.60 7.38 1.76 1.97
Cacaopampa C-1 11.17 7.57 3.41 4.88 2.05 6.22 1.62 1.84
Baja C-2 12.77 7.22 2.97 4.48 1.86 6.26 1.77 1.70
C-3 10.30 6.20 3.19 4.34 1.91 5.18 1.64 1.79
C-4 11.81 6.28 3.18 4.51 1.99 6.27 1.93 1.65
C-5 10.38 7.04 2.66 4.18 1.78 5.36 1.43 1.73
C-6 8.67 7.15 3.204 3.708 2.01 5.404 1.87 1.72
C-7 8.49 5.38 2.72 4.46 1.89 5.28 1.38 1.57
C-8 8.31 6.04 2.91 4.17 1.82 5.33 1.08 1.30
C-9 9.28 6.44 3.31 4.88 2.02 6.70 1.70 1.86
C-10 10.22 7.48 3.37 4.08 1.93 6.94 1.81 1.75
Caldera D-1 8.87 7.52 2.95 4.33 2.01 4.96 1.45 1.01
D-2 11.94 7.84 3.38 4.98 1.77 7.09 2.47 1.98
D-3 11.64 7.23 2.86 4.50 1.93 5.91 2.07 1.55
D-4 11.31 7.28 3.37 4.20 1.81 6.27 1.96 1.68
D-5 10.83 7.00 3.10 3.49 1.57 6.36 1.85 1.43
D-6 9.01 6.01 2.97 4.42 1.79 5.57 2.12 1.41
D-7 11.24 5.66 2.97 4.89 1.79 5.23 1.77 1.23
D-8 11.90 6.77 3.03 3.58 2.02 6.14 1.64 1.26
D-9 11.05 6.29 2.83 5.03 1.69 5.11 1.75 1.38
D-10 12.50 7.98 3.41 4.36 1.80 6.67 1.80 1.50
Cacaopampa E-1 8.68 7.24 3.11 5.20 1.82 6.25 2.21 1.47
Alta E-2 13.40 7.03 3.12 4.23 1.92 6.20 2.08 1.40
E-3 11.07 7.30 3.20 4.08 1.97 6.09 2.16 1.77
E-4 10.10 6.21 3.09 4.65 1.85 5.90 1.98 1.70
E-5 9.31 6.83 3.13 3.99 1.91 5.69 1.88 1.85
E-6 6.40 6.59 3.15 4.78 1.78 5.88 1.91 1.49
E-7 7.71 6.03 3.20 3.88 1.69 6.00 1.15 0.88
E-8 13.02 7.72 3.38 3.90 1.80 6.72 1.90 1.61
E-9 11.82 6.50 3.22 4.01 1.94 6.31 1.65 1.53
E-10 9.79 7.49 3.13 4.74 1.69 6.75 1.59 1.33
Promedio 10.72 7.30 3.24 4.40 1.90 6.17 1.81 1.54
Desviación estándar (σ) 1.79 1.03 0.29 0.55 0.21 0.77 0.33 0.25
Coeficiente de variación (Cv) 16.69 14.10 8.96 12.51 11.05 12.47 18.23 16.22
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

58
 Interpretación. La Tabla 29 muestra que, longitud del pedicelo, máximo valor,

B-7 con 15.46 mm y mínimo valor, E-6 con 6.40 mm, valor promedio de 10.72 mm;

con una σ de 1.79 mm y un Cv de 16.69% indicando homogeneidad; longitud del

sépalo, máximo valor, B-2 con 10.76 mm y mínimo valor, C-7 con 5.38 mm, valor

promedio de 7.30 mm; con una σ de 1.03 mm y un Cv de 14.10% indicando

homogeneidad; longitud del pétalo, máximo valor, A-2 con 4.12 mm y mínimo valor,

B-7 con 2.56 mm, valor promedio de 3.24 mm; con una σ de 0.29 mm y un Cv de

8.96% indicando alta homogeneidad; longitud de la lígula, máximo valor, A-8 con 5.62

mm y mínimo valor, B-1 con 3.12 mm, valor promedio de 4.40 mm; con una σ de 0.55

mm y un Cv de 12.51% indicando homogeneidad; longitud del filamento, máximo

valor, A-6 con 2.32 mm y mínimo valor, A-9 con 1.19 mm, valor promedio de 1.90 mm;

con una σ de 0.21 mm y un Cv de 11.05% indicando homogeneidad; longitud del

estaminodio, máximo valor, A-3 con 8.12 mm y mínimo valor, A-4 con 4.54 mm, valor

promedio de 6.17 mm; con una σ de 0.77 mm y un Cv de 12.47% indicando

homogeneidad; longitud del estilo, máximo valor, B-2 con 2.76 mm y mínimo valor, A-

4 con 1.03 mm, valor promedio de 1.81 mm; con una σ de 0.33 cm y un Cv de 18.23%

indicando homogeneidad; longitud del ovario, máximo valor, A-10 con 3.06 mm y

mínimo valor, E-7 con 0.88 mm, valor promedio de 1.54 mm; con una σ de 0.25 mm

y un Cv de 16.22% indicando homogeneidad.

59
Tabla 30. Caracterización cuantitativa de la flor del cacao Nativo tipo Chuncho, ancho.
Parcela Árbol (código) Ancho Ancho Ancho Ancho de Ancho Ancho Ancho Ancho
del del del pétalo la lígula del del del estilo del ovario
pedicelo sépalo (mm) (mm) filamento estamino (mm) (mm)
(mm) (mm) (mm) dio (mm)
Ipal A-1 0.87 2.66 1.73 2.14 0.41 0.39 0.28 1.08
A-2 1.02 3.17 1.94 2.22 0.31 0.43 0.20 1.56
A-3 0.94 2.55 1.67 2.21 0.42 0.47 0.25 1.99
A-4 0.61 2.44 1.98 2.28 0.42 0.39 0.18 1.50
A-5 0.84 2.55 1.99 2.10 0.43 0.39 0.29 1.38
A-6 0.76 2.27 1.47 2.24 0.36 0.44 0.25 1.56
A-7 0.59 2.53 1.40 2.23 0.50 0.44 0.23 0.99
A-8 1.00 2.11 1.70 2.43 0.38 0.43 0.23 1.03
A-9 0.91 2.27 1.66 2.27 0.51 0.51 0.22 1.66
A-10 1.06 2.53 1.76 2.09 0.47 0.47 0.24 2.00
La Victoria B-1 0.77 2.67 1.70 2.15 0.56 0.57 0.24 0.88
B-2 0.86 2.68 2.03 2.24 0.46 0.62 0.22 1.57
B-3 0.97 2.55 1.84 2.20 0.48 0.45 0.16 1.40
B-4 0.56 2.41 1.79 2.95 0.45 0.45 0.13 1.44
B-5 0.79 2.47 1.77 2.33 0.56 0.42 0.38 1.41
B-6 0.99 2.18 1.90 2.34 0.36 0.49 0.24 1.19
B-7 1.25 2.69 1.80 2.25 0.50 0.50 0.20 1.66
B-8 0.83 2.28 1.56 2.32 0.45 0.59 0.25 1.00
B-9 0.74 2.00 1.71 2.53 0.45 0.55 0.24 1.01
B-10 0.88 2.89 1.96 2.35 0.42 0.53 0.23 1.90
Cacaopampa C-1 0.70 2.39 1.16 2.12 0.39 0.37 0.20 1.86
Baja C-2 0.92 2.04 1.29 2.25 0.48 0.48 0.22 1.28
C-3 0.87 1.98 1.75 2.17 0.51 0.43 0.25 1.36
C-4 0.79 2.06 1.62 2.13 0.43 0.46 0.24 1.65
C-5 0.83 1.86 1.32 2.32 0.37 0.62 0.27 0.97
C-6 0.73 2.16 1.51 2.24 0.43 0.46 0.22 1.58
C-7 0.61 2.17 1.63 2.41 0.44 0.50 0.29 1.06
C-8 0.56 1.95 1.65 2.21 0.39 0.49 0.24 1.29
C-9 0.79 2.29 1.60 2.16 0.33 0.48 0.34 1.67
C-10 0.81 2.64 1.85 2.07 0.41 0.41 0.22 1.71
Caldera D-1 0.52 1.96 1.55 1.97 0.44 0.41 0.18 0.93
D-2 0.69 2.50 1.73 2.59 0.46 0.45 0.28 1.99
D-3 0.85 2.05 1.47 2.65 0.47 0.41 0.24 1.69
D-4 0.72 2.26 1.79 2.66 0.41 0.34 0.25 1.44
D-5 0.83 1.91 1.65 2.71 0.47 0.42 0.19 1.11
D-6 0.77 2.02 1.29 2.71 0.52 0.44 0.35 1.33
D-7 0.84 1.86 1.48 2.59 0.48 0.42 0.24 1.17
D-8 0.77 1.71 1.23 2.28 0.46 0.38 0.15 1.14
D-9 0.73 2.04 1.30 2.73 0.48 0.41 0.28 1.32
D-10 0.95 1.90 1.39 1.85 0.47 0.42 0.30 0.95
Cacaopampa E-1 0.78 2.22 1.70 2.05 0.44 0.46 0.23 1.28
Alta E-2 1.05 2.43 1.35 2.45 0.45 0.47 0.17 1.23
E-3 0.95 2.46 1.67 2.40 0.40 0.37 0.20 1.55
E-4 0.95 1.88 1.51 2.69 0.52 0.45 0.28 1.37
E-5 0.95 2.19 1.55 2.14 0.41 0.41 0.18 1.66
E-6 0.91 1.92 1.20 2.65 0.40 0.44 0.24 1.40
E-7 0.87 1.34 1.75 1.99 0.45 0.39 0.37 0.77
E-8 1.10 2.36 1.60 2.03 0.48 0.42 0.22 1.07
E-9 0.98 2.37 1.84 2.08 0.42 0.33 0.20 1.55
E-10 0.83 2.31 1.56 2.62 0.47 0.48 0.27 1.29
Promedio 0.84 2.26 1.63 2.32 0.44 0.45 0.24 1.38
Desviación estándar (σ) 0.15 0.33 0.22 0.24 0.05 0.06 0.05 0.31
Coeficiente de variación (Cv) 17.96 14.58 13.52 10.36 11.27 13.31 21.13 22.50
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

Interpretación. La Tabla 30 muestra que, Ancho del pedicelo, máximo valor,

B-7 con 1.25 mm y mínimo valor, D-1 con 0.52 mm, valor promedio de 0.84 mm; con

una σ de 0.15 mm y un Cv de 17.96% indicando homogeneidad; Ancho del sépalo,

máximo valor, A-2 con 3.17 mm y mínimo valor, E-7 con 1.34 mm, valor promedio de

60
2.26 mm; con una σ de 0.33 mm y un Cv de 14.58% indicando homogeneidad; Ancho

del pétalo, máximo valor, B-2 con 2.03 mm y mínimo valor, C-1 con 1.16 mm, valor

promedio de 1.63 mm; con una σ de 0.22 mm y un Cv de 13.52% indicando

homogeneidad; Ancho dé la lígula, máximo valor, B-4 con 2.95 mm y mínimo valor,

D-10 con 1.85 mm, valor promedio de 2.32 mm; con una σ de 0.24 mm y un Cv de

10.36% indicando homogeneidad; Ancho del filamento, máximo valor, B-1 y B-5 con

0.56 mm y mínimo valor, A-2 con 0.31 mm, valor promedio de 0.44 mm; con una σ de

0.05 mm y un Cv de 11.27% indicando homogeneidad; Ancho del estaminodio,

máximo valor, B-2 y C-5 con 0.62 mm y mínimo valor, E-9 con 0.33 mm, valor

promedio de 0.45 mm; con una σ de 0.06 mm y un Cv de 13.31% indicando

homogeneidad; Ancho del estilo, máximo valor, B-5 con 0.38 mm y mínimo valor, B-4

con 0.13 mm, valor promedio de 0.05 mm; con una σ de 21.13 mm y un Cv de 16.69%

indicando homogeneidad; Ancho del ovario, máximo valor, A-10 con 2.00 mm y

mínimo valor, E-7 con 0.77 mm, valor promedio de 1.38 mm; con una σ de 0.31 mm

y un Cv de 22.50% indicando moderada homogeneidad.

Tabla 31. Número de óvulos por ovario, del cacao Nativo tipo Chuncho.
Ipal La Victoria Cacaopampa Baja La Caldera Cacaopampa Alta
Árbol Óvulos Árbol Óvulos Árbol Óvulos Árbol Óvulos Árbol Óvulos
(código) (unidad) (código) (unidad) (código) (unidad) (código) (unidad) (código) (unidad)
A-1 35 B-1 33 C-1 28 D-1 40 E-1 30
A-2 30 B-2 35 C-2 30 D-2 42 E-2 28
A-3 30 B-3 30 C-3 35 D-3 33 E-3 31
A-4 35 B-4 40 C-4 30 D-4 40 E-4 30
A-5 40 B-5 45 C-5 32 D-5 45 E-5 35
A-6 33 B-6 30 C-6 43 D-6 38 E-6 30
A-7 41 B-7 26 C-7 31 D-7 30 E-7 36
A-8 30 B-8 34 C-8 30 D-8 28 E-8 35
A-9 37 B-9 35 C-9 38 D-9 45 E-9 30
A-10 35 B-10 30 C-10 35 D-10 30 E-10 41
Promedio: 34.26
Desviación estándar (σ):4.98
Coeficiente de variación (Cv): 14.54
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

Interpretación. La Tabla 31, muestra que, mayor valor, D-5 y D-9 con 45

óvulos; menor valor, B-7 con 26 óvulos; promedio de 34.26 óvulos, con una σ 4.98

óvulos y un Cv de 14.54% indicando homogeneidad.

61
DISCUSIÓN

-Longitud

La investigación permitió encontrar que, la longitud del pedicelo está entre

6.40-15.46 mm y la longitud del sépalo, está entre 5.38-10.76 mm, estas medidas

presentan similitud con los sostenido por Romero y Hurtado (2018), ellos reportaron

que para la longitud del pedicelo estaban entre 9.50-19.0 mm y para la longitud del

sépalo, estaban entre 6.20-9.00 mm. Para la longitud de la lígula está entre 3.12-5.62

mm, esta medida presenta similitud con lo sostenido por Phillips et al. (2012), ellos

reportaron que estaban entre 4.1-7.1 mm. En cuanto a la longitud del filamento, está

entre 1.19-2.32 mm, esta medida presenta similitud con lo sostenido por Romero y

Hurtado (2018), ellos reportaron que estaban entre 1.80-2.75 mm. En cuanto a la

longitud del estaminodio, está entre 4.54-8.12 mm, esta medida presenta similitud con

lo sostenido por Romero y Hurtado (2018), ellos reportaron que estaban entre 5.10-

7.70 mm. Para longitud del estilo, está entre 1.03-2.76 mm, esta medida presenta

similitud con lo sostenido por Torres (2016) citado por Romero y Hurtado (2018),

ellos reportaron que estaban entre 1.00-3.00 mm. En cuanto a la longitud del ovario¸

está entre 0.88-2.06 mm, esta medida está dentro del rango que sostiene Phillips et

al. (2012), ellos reportaron que estaban entre 1.00-2.7 mm.

-Ancho

La investigación permitió encontrar que, el ancho del pedicelo, está entre 0.52-

1.25 mm y para el ancho del sépalo, está entre 1.34-3.17 mm, estas medidas

presentan similitud con lo sostenido por Romero y Hurtado (2018), ellos reportaron

que para el ancho del pedicelo estaban entre 0.90-1.10 mm y para el ancho de sépalo

estaban entre 2.20-3.0 mm.

62
 En cuanto al ancho de la lígula, está entre 1.85-2.95 mm, estas medidas

presentan similitud con lo sostenido por Romero y Hurtado (2018), ellos reportaron

que estaban entre 1.75-3.20 mm.

En cuanto al ancho del filamento, está entre 0.31-0.56 mm, estas medidas

presentan similitud con lo sostenido por Phillips et al. (2012), ellos reportaron que

estaban entre 0.30 a 0.40 mm.

En cuanto al ancho del estaminodio, está entre 0.33-0.62 mm, estas medidas

presentan similitud con lo sostenido por Romero y Hurtado (2018), ellos reportaron

que estaban entre 0.30-0.50 mm con un promedio de 0.42 mm.

En cuanto al ancho del estilo, está entre 0.13-0.38 mm, estos valores presentan

similitud con lo sostenido por Phillips et al., (2012), ellos reportaron que estaban

entre 0.20-0.40 mm, de igual forma, presentan similitud con lo sostenido por Romero

y Hurtado (2018), ellos reportaron que estaban entre 0.10-0.35 mm.

En cuanto al ancho del ovario, está entre 0.77-2.00 mm, estos valores

presentan similitud con lo sostenido por Romero y Hurtado (2018), ellos reportaron

que estaban entre 0.95-1.50 mm.

-Número de óvulos por ovario

En cuanto al número de óvulos por ovario, está entre 7-43 óvulos, estos valores

están dentro del rango sostenido por García (2010), quien sostiene que estaban entre

33-49 óvulos.

d. Características cualitativas y cuantitativas del fruto

 Características cualitativas del fruto

RESULTADOS

63
Tabla 32. Caracterización cualitativa del fruto, del cacao Nativo tipo Chuncho.
Descriptor Morfológico Características Fruto (unidades) (%)
Color del fruto inmaduro Verde intenso 29 58
Verde ligero 15 30
Verde rojizo 6 12
Violeta intenso 0 0
Violeta intermedio 0 0
Violeta ligero 0 0
Total 50 100
Intensidad de antocianina en lomos de Ausente 40 80
fruto inmaduro Ligera 6 12
Intermedio 4 8
Intenso 0 0
Total 50 100
Intensidad de antocianina en surco de Ausente 47 94
fruto inmaduro Ligera 2 4
Intermedio 1 2
Intenso 0 0
Total 50 100
Color del fruto maduro Amarillo intenso 7 14
Amarillo intermedio 1 2
Amarillo ligero 9 18
Amarillo anaranjado 12 24
Amarillo naranja ligero 21 42
Rojo intenso 0 0
Rojo intermedio 0 0
Rojo Naranja 0 0
Total 50 100
Intensidad de antocianina en lomos de Ausente 44 88
fruto maduro Ligera 3 6
Intermedio 3 6
Intenso 0 0
Total 50 100
Intensidad de antocianina en surco de Ausente 50 100
fruto maduro Ligera 0 0
Intermedio 0 0
Intenso 0 0
Total 50 100
Forma del ápice del fruto Atenuado 3 6
Dentado 9 18
Agudo 0 0
Apezonado 12 24
Obtuso 24 48
Redondeado 2 4
Total 50 100
Construcción basal del fruto Ausente 41 82
Ligero 7 14
Intermedio 2 4
Fuerte 0 0
Total 50 100
Forma del fruto Elíptico 26 52
Oblongo 12 24
Abovado 2 4
Ovado 6 12
Orbicular 3 6
Oblado 1 2
Total 50 100
Rugosidad del fruto Ausente 7 14
Ligero 27 54
Intermedio 13 26
Fuerte 3 6
Total 50 100
Separación entre pares de lomos de Fusionados 1 2
frutos Ligero 18 36
Intermedia 22 44
Amplia (equidistancia) 9 18
Total 50 100
Resistencia de la cáscara de las Débil 0 0
mazorcas maduras (dureza) Media 5 10
Fuerte 45 90
Total 50 100
Color de la pulpa Blanco 12 24
Crema claro 25 50
Crema Oscuro 13 26
Total 50 100
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

64
 Interpretación. La Tabla 32, muestra que, color del fruto inmaduro, predomina

verde intenso (58%); intensidad de antocianina en lomos de fruto inmaduro,

predomina ausencia (80%); intensidad de antocianina en surco de fruto inmaduro,

predomina ausencia (94%); color del fruto maduro, predomina amarillo naranja ligero

(42%); intensidad de antocianina en lomos de fruto maduro, predomina ausencia

(88%); intensidad de antocianina en surco de fruto maduro, es ausente (100%); forma

del ápice del fruto, predomina obtuso (48%); construcción basal del fruto, predomina

ausencia (82%); forma del fruto, predomina elíptico (52%); rugosidad del fruto,

predomina ligero (54%); separación entre pares de lomos de frutos, predomina

intermedia (44%); resistencia de la cáscara de las mazorcas maduras (dureza),

predomina fuerte (90%); color de la pulpa, predomina crema claro (50%).

DISCUSIÓN

Gráfico 3. Caracterización cualitativa del fruto del cacao Nativo tipo Chuncho, por su
color.
58%
50%
42%

30%
24% 24% 26%
18%
12% 14%

0% 0% 0% 2% 0% 0% 0%
Verde rojizo

Violeta intenso

Violeta intermedio

Blanco
Verde intenso

Violeta ligero

Amarillo anaranjado
Amarillo intenso

Amarillo Intermedio

Rojo intenso

Rojo intermedio

Crema Oscuro
Verde ligero

Amarillo ligero

Amarillo naranja ligero

Rojo Naranja

Crema claro

Color del fruto inmaduro Color del fruto maduro Color de la pulpa
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

Interpretación. La investigación permitió encontrar que, el color del fruto

inmaduro, predomina verde intenso (58%).

65
 García (2010) menciona que, predomina el verde y verde pigmentado. En

cuanto al color del fruto maduro, predomina amarillo naranja ligero (42%), mientras

que Romero y Hurtado (2018), mencionan que 100% de los árboles presentaron

color de fruto amarillo. Para cuanto al color de la pulpa, predomina crema claro (50%).

mientras que López y Guardado (2017), ellos reportaron 58.53% crema claro.

-por la intensidad de antocianina

En cuanto a intensidad de antocianina en lomos de fruto inmaduro, predomina

ausencia (80%) e intensidad de antocianina en surco de fruto inmaduro, predomina

ausencia (94%), concuerda con lo sostenido por García (2010), que los frutos de

cacao Chuncho, pueden no presentar antocianina y también presentar. Para la

intensidad de antocianina en lomos de fruto maduro, predomina ausencia (88%) e

intensidad de antocianina en surco de fruto maduro, es ausente (100%); mientras que

Rojas et al. (2018), menciona que estado maduro, puede presentar antocianina,

como también no.

-por su forma

En cuanto a forma del ápice del fruto, predomina obtuso (48%), valor que

difiere con lo sostenido por Romero y Hurtado (2018), 6.25%.Para la construcción

basal del fruto, predomina ausencia (82%), mientras que Romero y Hurtado (2018),

presentó 56.25%.En cuanto a forma del fruto, predomina elíptico (52%) y oblonga

(24%); valores que tienen consistencia con lo mencionado por García (2010), donde

menciona que se puede presentar en forma elíptica, esférica y oblonga. Para la

rugosidad del fruto, predomina ligero (54%), valor superior a lo sostenido por Romero

y Hurtado (2018), presentó 25.00%, esto quiere decir que la rugosidad varía desde

ausente, ligero, intermedio y fuerte, por otra parte, García (2010), menciona que

puede presentar rugosidad variable (rugoso-liso).En cuanto a resistencia de la

66
cáscara de las mazorcas maduras (dureza), predomina fuerte (90%), mientras que

García (2010), menciona que presenta un grosor de cascara variable (delgada-

gruesa).

 Características cuantitativas del fruto

Tabla 33. Caracterización cuantitativa del fruto del cacao Nativo tipo Chuncho.
Parcela Árbol (código) Longitud Ancho Relación Grosor Grosor Grosor de Profundid Profundid
del fruto del fruto (L/D) (cm) del surco del surco lomo o ad del ad del
(cm) (cm) primario secundari caballete surco surco
(mm) o (mm) (mm) primario secundari
(mm) o (mm)
Ipal A-1 11.77 6.47 1.82 7.36 9.12 10.52 3.09 6.69
A-2 11.92 6.22 1.92 6.66 7.91 9.51 2.06 1.70
A-3 9.30 7.09 1.32 7.49 9.16 11.52 2.40 2.40
A-4 10.45 6.58 1.59 8.09 9.61 11.35 1.25 1.38
A-5 12.75 8.13 1.57 11.31 12.62 15.17 2.06 1.48
A-6 10.48 6.03 1.74 6.39 7.58 10.66 2.51 2.59
A-7 12.05 7.15 1.70 8.86 9.94 12.18 2.03 2.48
A-8 11.61 7.09 1.64 6.59 8.40 12.18 3.74 3.49
A-9 14.61 8.26 1.77 10.33 12.61 15.11 2.54 2.02
A-10 11.38 6.98 1.63 6.13 8.19 10.96 2.55 2.19
La Victoria B-1 13.68 6.92 1.98 6.36 7.01 10.20 0.64 0.09
B-2 11.91 7.29 1.63 8.30 9.36 10.60 1.66 0.79
B-3 10.01 7.52 1.34 9.53 10.99 12.72 2.43 1.14
B-4 11.79 7.42 0.16 8.21 9.48 11.24 1.89 0.89
B-5 12.61 6.96 1.82 10.25 12.08 14.76 5.11 2.09
B-6 11.09 7.31 1.52 8.51 9.67 11.77 3.01 1.42
B-7 9.90 7.33 1.35 8.84 9.89 12.00 1.82 0.95
B-8 12.28 6.53 1.89 9.19 10.69 11.73 2.16 0.97
B-9 12.65 7.11 1.48 6.38 7.37 9.04 1.72 0.39
B-10 12.66 7.34 1.72 8.93 11.04 12.84 2.61 1.39
Cacaopampa C-1 9.10 4.94 1.85 8.76 9.68 10.99 1.35 0.51
Baja C-2 8.86 4.93 1.81 6.03 6.85 9.48 1.76 0.43
C-3 10.24 4.79 2.14 5.38 7.04 9.60 1.27 0.26
C-4 9.06 5.52 1.64 6.91 8.00 9.92 0.61 0.14
C-5 9.27 3.35 2.76 3.82 4.84 6.00 0.38 0.08
C-6 6.76 3.49 1.95 4.33 5.49 5.74 0.08 0.02
C-7 8.54 4.87 1.89 10.39 11.06 13.39 2.08 0.89
C-8 6.37 3.24 1.98 3.68 4.25 5.13 0.22 0.04
C-9 10.28 4.54 2.27 6.99 8.10 10.53 2.40 1.36
C-10 10.04 4.98 2.01 7.44 8.50 10.27 3.17 1.50
Caldera D-1 12.97 6.90 1.89 6.35 6.53 9.32 2.59 1.14
D-2 14.04 7.30 1.93 5.52 7.09 9.22 1.27 0.23
D-3 10.83 6.33 1.92 4.79 6.48 9.67 2.89 0.66
D-4 11.78 7.41 1.59 6.54 7.99 9.64 2.68 1.51
D-5 16.63 8.21 2.03 6.97 9.99 12.71 5.75 3.97
D-6 14.29 7.23 2.01 9.35 10.45 13.77 6.22 3.07
D-7 12.89 7.06 1.84 6.91 8.35 10.86 2.48 1.42
D-8 13.78 7.29 1.89 6.60 8.00 9.71 1.31 0.47
D-9 13.47 7.08 1.90 5.95 9.51 12.75 3.36 1.61
D-10 12.30 7.97 1.54 6.34 8.01 9.40 0.92 0.39
Cacaopampa E-1 11.95 6.72 1.78 7.77 10.23 12.14 1.94 0.60
Alta E-2 13.66 7.34 1.86 12.25 14.23 17.46 3.17 0.79
E-3 14.28 7.45 1.92 7.23 8.81 12.19 1.70 0.41
E-4 13.09 6.88 1.90 5.48 7.29 10.46 1.29 0.37
E-5 14.01 6.97 2.01 5.49 6.64 8.58 1.16 0.08
E-6 16.70 7.34 2.28 6.86 8.62 10.27 2.23 0.71
E-7 16.05 8.60 1.87 10.17 13.45 17.75 4.46 0.87
E-8 13.05 7.61 1.72 7.53 9.25 11.52 1.18 0.09
E-9 11.98 8.44 1.42 14.12 15.91 18.62 4.18 2.13
E-10 14.31 7.35 1.95 5.87 7.36 9.45 1.01 0.11
Promedio 11.91 6.68 1.78 7.51 9.01 11.25 2.25 1.25
Desviación estándar (σ) 2.23 1.26 0.34 2.07 2.7 2.64 1.29 0.95
Coeficiente de variación (Cv) 18.72 18.87 19.07 27.56 29.95 23.46 57.40 76.18
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

67
 Interpretación. La Tabla 33 muestra que, longitud del fruto, máximo valor, E-

7 con 16.70 cm y mínimo valor, C-8 con 6.37 cm, valor promedio de 11.91 cm; con

una σ de 2.23 cm y un Cv de 18.72% indicando homogeneidad; ancho del fruto,

máximo valor, E-7 con 8.6 cm y mínimo valor, C-8 con 3.24 cm, valor promedio de

6.68 cm; con una σ de 1.26 cm y un Cv de 18.87% indicando homogeneidad; relación

(L/D), máximo valor, C-5 con 2.76 cm y mínimo valor, B-4 con 0.16 cm, valor promedio

de 1.78 cm; con una σ de 0.34 cm y un Cv de 19.07% indicando homogeneidad; grosor

del surco primario, máximo valor, E-9 con 14.12 mm y mínimo valor, C-8 con 3.68

mm, valor promedio de 7.51 mm; con una σ de 2.07 mm y un Cv de 27.56% indicando

moderadamente homogeneo; grosor del surco secundario, máximo valor, E-9 con

15.91 mm y mínimo valor, C-8 con 4.25 mm, valor promedio de 9.01 mm; con una σ

de 2.7 mm y un Cv de 29.95% indicando moderadamente homogeneidad; grosor de

lomo o caballete, máximo valor, E-9 con 18.62 mm y mínimo valor, C-8 con 5.13 mm,

valor promedio de 11.25 mm; con una σ de 2.64 mm y un Cv de 23.46% indicando

moderadamente homogeneidad; profundidad del surco primario, máximo valor, D-6

con 6.22 mm y mínimo valor, C-6 con 0.08 mm, valor promedio de 2.25 mm; con una

σ de 1.29 mm y un Cv de 57.40% indicando altamente heterogéneo; profundidad del

surco secundario, máximo valor, A-1 con 6.69 mm y mínimo valor, C-6 con 0.02 mm,

valor promedio de 1.25 mm; con una σ de 0.95 mm y un Cv de 76.18% indicando

altamente heterogéneo.

68
Tabla 34. Caracterización cuantitativa del fruto del cacao Nativo tipo Chuncho, peso.
Parcela Árbol (código) Peso del fruto Semillas Semillas Masa húmeda Masa húmeda Masa seca por
(g) integras/fruto vanas/fruto con mucílago sin mucílago fruto (g)
(unidades) (unidades) por fruto (g) por fruto (g)
Ipal A-1 244.67 29 5 61.89 33.63 17.31
A-2 186.20 26 1 47.18 29.36 16.86
A-3 168.14 15 3 33.81 18.85 11.19
A-4 208.75 31 1 51.63 29.44 14.79
A-5 459.50 40 0 111.22 66.17 39.53
A-6 161.67 30 0 43.73 34.81 17.89
A-7 260.50 28 0 65.83 41.36 22.45
A-8 230.20 26 0 64.58 37.73 22.31
A-9 400.40 27 1 82.56 49.61 29.35
A-10 212.20 30 0 54.14 34.69 17.02
La Victoria B-1 282.88 20 4 59.55 19.74 13.60
B-2 291.00 30 1 78.52 39.34 21.03
B-3 245.17 17 3 39.30 19.06 11.84
B-4 266.75 22 1 59.50 29.60 17.90
B-5 357.40 24 1 51.90 29.15 18.21
B-6 262.43 18 1 57.66 28.45 15.27
B-7 251.00 19 1 49.80 29.04 16.93
B-8 217.33 23 2 39.05 21.66 14.11
B-9 282.20 33 1 86.56 46.54 24.60
B-10 301.33 26 0 52.67 31.58 18.85
Cacaopampa C-1 287.10 21 3 66.24 28.22 17.56
Baja C-2 260.80 23 2 61.90 33.46 19.63
C-3 277.80 23 4 53.61 26.43 13.58
C-4 341.13 25 1 72.99 43.87 23.97
C-5 171.50 21 6 36.23 15.70 10.61
C-6 137.57 15 1 34.38 22.42 10.61
C-7 217.00 20 0 26.24 20.95 10.43
C-8 127.40 22 4 37.09 18.03 10.56
C-9 267.11 33 1 68.47 43.51 22.89
C-10 313.67 30 1 65.17 42.93 25.89
Caldera D-1 301.17 31 4 66.61 41.02 21.33
D-2 354.67 34 1 85.33 49.18 27.17
D-3 249.60 28 0 51.14 33.06 18.58
D-4 307.50 32 1 67.69 39.04 21.61
D-5 471.33 44 1 128.37 66.51 31.99
D-6 329.60 32 1 75.50 40.69 20.56
D-7 349.60 25 0 62.29 35.70 19.21
D-8 298.57 22 3 61.71 31.56 17.27
D-9 344.33 35 5 91.01 47.78 24.36
D-10 338.00 17 1 76.29 35.07 17.51
Cacaopampa E-1 281.17 22 1 53.56 30.86 17.04
Alta E-2 388.90 16 0 43.32 23.73 14.22
E-3 381.40 29 0 76.41 38.75 25.58
E-4 305.63 25 1 76.62 41.09 21.87
E-5 344.00 32 0 81.28 44.87 24.90
E-6 398.50 28 2 85.54 49.36 26.20
E-7 552.40 18 0 69.02 37.06 20.28
E-8 382.67 25 1 79.69 47.32 24.13
E-9 439.33 11 1 59.95 24.74 12.27
E-10 373.83 24 1 93.55 54.13 29.84
Promedio 297.66 25 1 64.0 35.5 19.7
Desviación estándar (σ) 86.88 6.52 1 21.0 11.4 6.0
Coeficiente de variación (Cv) 29.19 25.60 100 32.8 32.0 30.7
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

Interpretación. La Tabla 34 muestra que, peso del fruto, máximo valor, E-7

con 552.70 g y mínimo valor, C-8 con 127.40 g, valor promedio de 297.66 g; con una

σ de 86.88 g y un Cv de 29.19% indicando moderadamente homogeneidad; semillas

integradas por fruto, máximo valor, D-5 con 44 unidades y mínimo valor, E-9 con 11

unidades, valor promedio de 25 unidades; con una σ de 6.52 unidades y un Cv de

69
25.60% indicando moderadamente homogeneidad; semillas vanas por fruto, máximo

valor, C-5 con 6 unidades y mínimo valor, A-5, A-6, A-7, A-8, A-10, B-10, C-7, D-3, D-

7, E-2, E-3, E-5 y E-7 con 0 unidades, valor promedio de 1 unidad; con una σ de 1

unidad y un Cv de 100.00% indicando alta heterogenidad; masa húmeda con

mucílago, máximo valor, D-5 con 128.37 g y mínimo valor, C-7 con 26.24 g, valor

promedio de 64.0 g; con una σ de 21.0 g y un Cv de 32.8% indicando heterogenidad;

masa húmeda sin mucílago, máximo valor, D-5 con 66.51 g y mínimo valor, C- con

15.70 g, valor promedio de 35.5 g; con una σ de 11.4 g y un Cv de 32.0% indicando

heterogeneidad; masa seca por fruto, máximo valor, E-7 con 16.70 g y mínimo valor,

C-8 con 6.37 g, valor promedio de 19.7 g; con una σ de 6.0 g y un Cv de 30.7%

indicando heterogeneidad.

Tabla 35. Caracterización cuantitativa del fruto del cacao Nativo tipo Chuncho, en
laboratorio.
Parcela Árbol (código) Masa Masa Masa seca % de % de pH Grados
húmeda húmeda sin de /100 mucílago pérdida de (unidades) Brix (°Bx)
con mucílago / semillas (g) agua
mucílago / 100
100 semillas (g)
semillas (g)
Ipal A-1 215.91 117.33 60.37 54.34 27.96 4.03 15.5
A-2 181.48 112.93 64.84 62.23 35.73 3.86 15.6
A-3 219.17 122.18 72.55 55.75 33.10 4.07 13.1
A-4 167.90 95.72 48.11 57.01 28.65 3.56 12.3
A-5 278.04 165.41 98.83 59.49 35.54 3.7 14.7
A-6 145.76 116.03 59.63 79.60 40.91 4.72 11.6
A-7 239.36 150.38 81.64 62.83 34.11 4.11 13.8
A-8 245.54 143.44 84.82 58.42 34.55 4.15 14.8
A-9 301.32 181.05 107.10 60.09 35.54 4.04 14.6
A-10 181.68 116.40 57.11 64.06 31.44 3.64 13.7
La Victoria B-1 297.75 98.68 67.99 33.14 22.84 3.49 13.3
B-2 263.50 132.03 70.58 50.11 26.78 3.57 11.1
B-3 235.79 114.35 71.04 48.50 30.13 3.59 8.7
B-4 267.40 133.04 80.44 49.75 30.08 3.94 14.1
B-5 212.69 119.48 74.65 56.18 35.10 3.62 14.2
B-6 320.35 158.04 84.83 49.33 26.48 3.59 11.6
B-7 267.74 156.13 91.03 58.31 34.00 3.44 11.3
B-8 172.29 95.55 62.26 55.46 36.14 3.44 13.3
B-9 262.31 141.02 74.56 53.76 28.42 3.96 14.2
B-10 200.01 119.91 71.59 59.95 35.80 3.79 13.2
Cacaopampa C-1 323.14 137.67 85.66 42.60 26.51 3.63 14.1
Baja C-2 267.96 144.85 85.00 54.06 31.72 3.66 13.1
C-3 233.10 114.90 59.03 49.29 25.32 3.61 14
C-4 290.49 174.59 95.41 60.10 32.85 3.48 12.9
C-5 169.82 73.60 49.74 43.34 29.29 3.45 14
C-6 231.42 150.92 71.42 65.22 30.86 3.46 10.4
C-7 133.68 106.76 53.15 79.86 39.76 3.45 15.1
C-8 171.72 83.48 48.88 48.62 28.47 3.69 14.02
C-9 208.18 132.31 69.58 63.56 33.43 3.38 15.03
C-10 219.69 144.71 87.28 65.87 39.73 3.51 13.1
Caldera D-1 212.57 130.92 68.08 61.59 32.03 3.49 18.3
D-2 250.96 144.64 79.91 57.63 31.84 3.54 16.9

70
 D-3 185.28 119.78 67.30 64.64 36.32 3.52 13.1
D-4 213.21 122.96 68.07 57.67 31.93 3.73 18.3
D-5 293.97 152.31 73.25 51.81 24.92 3.46 15
D-6 233.02 125.59 63.45 53.90 27.23 3.52 14.3
D-7 251.18 143.97 77.48 57.32 30.85 3.72 16.3
D-8 284.18 145.34 79.55 51.14 27.99 3.56 15.9
D-9 257.56 135.22 68.94 52.50 26.77 3.42 13.9
D-10 460.79 211.86 105.79 45.98 22.96 3.53 14.4
Cacaopampa E-1 239.83 138.16 76.29 57.61 31.81 3.76 13.6
Alta E-2 267.38 146.48 87.79 54.78 32.83 3.18 14.1
E-3 264.39 134.07 88.52 50.71 33.48 3.54 14.6
E-4 311.13 166.87 88.79 53.64 28.54 3.7 15
E-5 255.59 141.11 78.31 55.21 30.64 3.72 15.01
E-6 301.89 174.22 92.48 57.71 30.63 3.55 13.1
E-7 381.33 204.75 112.06 53.69 29.39 3.7 14.2
E-8 324.52 192.71 98.29 59.38 30.29 3.79 12.7
E-9 545.03 224.88 111.58 41.26 20.47 3.68 10.6
E-10 398.10 230.35 126.96 57.86 31.89 3.6 12.6
Promedio 257.14 140.78 78.04 55.94 31.08 3.67 13.85
Desviación estándar (σ) 82.85 44.59 16.52 0 0 0.25 1.78
Coeficiente de variación (Cv) 32.22 31.67 21.17 0.00 0.00 6.87 12.88
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

Interpretación. La Tabla 35 muestra que, masa húmeda con mucílago por

100 semillas, valor promedio de 257.14 g; con una σ de 82.85 g y un Cv de 32.22%

indicando homogeneidad; masa húmeda sin mucílago por 100 semillas, valor

promedio de 140.78 g; con una σ de 44.59 g y un Cv de 31.67% indicando

heterogeneidad; masa seca de por 100 semillas, valor promedio de 78.04 g; con una

σ de 16.52 g y un Cv de 21.17% indicando moderadamente homogéneo; % de

mucílago, valor promedio de 55.94%; con una σ de 0% y un Cv de 0.00% indicando

altamente homogéneo; % de pérdida de agua, valor promedio de 31.08%; con una σ

de 0% y un Cv de 0.00% indicando una alta homogeneidad; pH, máximo, valor

promedio de 3.67 unidades; con una σ de 0.25 unidades y un Cv de 6.87% indicando

alta homogeneidad; grados Brix, valor promedio de 13.85 °Bx; con una σ de 1.78 °Bx

y un Cv de 12.88% indicando homogeneidad.

DISCUSIONES

La investigación permitió encontrar que la longitud de las mazorcas, está entre

6.37-16.70 cm, mientras que Romero y Hurtado (2018), quienes sostenían que

estaban entre 14.00-20.50 cm.

71
 En cuanto al ancho del fruto, está entre 3.24-8.60 cm, mientras que Romero y

Hurtado (2018), ellos reportaron entre 7.00-9.50 cm.

En cuanto a la longitud-ancho del fruto, está entre 0.16-2.76 cm, valores

similares a Romero y Hurtado (2018), ellos reportaron entre 1.63-2.72 cm.

En cuanto al grosor de lomo de fruto, está entre 5.13-18.62 mm, mientras que

Torres, (2016) citado por Romero y Hurtado, (2018), reporta entre 0.78-2.01 cm.

En cuanto al peso del fruto, está entre 127.40-552.40 g, valores similares a

Romero y Hurtado (2018), ellos reportaron entre 295-610 g.

En cuanto al número de semillas por fruto, está entre 11-44 semillas, valores

similares a García (2010), en su catálogo de cultivares del Perú, reporta 15-43

semillas.

En cuanto al pH del mucilago, está entre 3.18-4.72 unidades, valores similares

a Rojas et al. (2018), ellos reportan 4 unidades.

En cuanto a los grados Brix, está entre 8.7-1-8.3 unidades, valores cercanos a

López y Lovo (2019), ellos reportan que los árboles JA 27A y el JA 35, tienen 11.20

unidades.

e. Características cualitativas y cuantitativas de la semilla

 Características cualitativas de la semilla

Tabla 36. Caracterización cualitativa de la semilla del cacao Nativo tipo Chuncho.
Descriptor Morfológico Características Semilla (unidades) (%)
Forma de la sección longitudinal Oblonga 4 8
Elíptica 26 52
Ovada 9 18
Irregular 11 22
Total 50 100
Forma de la sección transversal Aplanada 15 30
Intermedia 27 54
Redondeada 8 16
Total 50 100
Color de la semilla Blanco 0 0
Rosado 0 0
Violeta 17 34
Morado 23 46
Moteado manchado 10 20
Total 50 100
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.
72
 Interpretación. La Tabla 36 muestra que, forma de la sección longitudinal,

predomina elíptica (52%); forma de la sección transversal, predomina intermedia

(54%); color de la semilla, predomina morado (46%).

DISCUSION

Gráfico 4. Caracterización cualitativa de la semilla del cacao Nativo tipo Chuncho.

54%
52%
46%

34%
30%

22%
20%
18%
16%

8%

0% 0%
Oblonga

Irregular

Rosado

Morado
Eliptica

Aplanada

Violeta
Ovada

Redondeada

Blanco
Intermedia

Moteado manchado
Forma de la seccion Longitudinal Forma de la seccion Transeversal color de la semilla

Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

Interpretación. La investigación permitió encontrar que la forma de la sección

longitudinal, predomina elíptica (52%), forma de la sección transversal, predomina

intermedia (54%) y color de la semilla, predomina morado (46%), mientras que García

(2010), reportaba que la forma de la sección longitudinal era elíptica, oblonga y ovada,

además de, la forma de la sección transversal era aplanada e intermedia y que el

color de la semilla reportaba cotiledones: morado, violeta y blanco, en este caso, no

se encontró en esta investigación semillas de color blanco.

73
  Características cuantitativas de la semilla

Tabla 37. Caracterización cuantitativa de la semilla del cacao Nativo tipo Chuncho.
Parcela Árbol (código) Longitud Diámetro Grosor (mm) Peso de la Peso de la Peso seco de
(mm) (mm) semilla con semilla sin la semilla (g)
mucílago (g) mucílago (g)
Ipal A-1 22.57 13.44 7.25 2.16 1.06 0.87
A-2 17.26 10.40 6.93 1.81 1.03 0.48
A-3 22.42 12.29 7.31 2.19 1.60 0.74
A-4 18.15 11.28 6.65 1.68 1.02 0.60
A-5 22.40 12.27 7.07 2.78 1.75 0.82
A-6 18.48 10.60 6.90 1.46 1.34 0.63
A-7 18.73 11.46 7.81 2.39 1.50 0.78
A-8 21.63 10.79 7.15 2.46 1.65 0.81
A-9 23.24 12.56 7.89 3.01 1.98 1.17
A-10 20.34 11.68 7.43 1.82 1.48 0.84
La Victoria B-1 16.72 10.99 7.97 2.98 0.98 0.72
B-2 21.84 10.87 7.41 2.63 1.29 0.75
B-3 18.63 11.23 7.68 2.36 1.15 0.75
B-4 18.67 12.32 8.65 2.67 1.42 0.81
B-5 17.83 11.12 8.81 2.13 1.20 0.78
B-6 21.80 12.45 8.87 3.20 1.65 0.90
B-7 22.16 12.53 8.68 2.68 1.62 0.95
B-8 17.16 10.18 8.45 1.72 1.05 0.65
B-9 17.01 9.63 5.94 2.62 1.43 0.77
B-10 18.13 11.21 7.97 2.00 1.23 0.74
Cacaopampa C-1 22.10 13.03 7.08 3.23 1.47 0.89
Baja C-2 17.61 9.73 6.96 2.68 1.45 0.88
C-3 18.89 12.07 7.23 2.33 1.21 0.70
C-4 23.36 13.09 8.39 2.90 1.81 0.96
C-5 17.83 11.30 7.32 1.70 0.97 0.62
C-6 20.12 12.13 8.07 2.31 1.43 0.78
C-7 16.92 10.46 8.82 1.34 1.14 0.60
C-8 16.29 10.39 5.95 1.72 0.88 0.52
C-9 20.29 11.70 8.15 2.08 1.40 0.78
C-10 21.73 14.05 8.15 2.20 1.89 0.99
Caldera D-1 17.03 9.06 5.68 2.13 1.30 0.76
D-2 18.12 9.20 6.48 2.51 1.51 0.74
D-3 17.30 9.02 5.64 1.85 1.15 0.68
D-4 20.00 11.17 7.46 2.13 1.19 0.71
D-5 19.97 11.79 8.37 2.94 1.59 0.84
D-6 18.60 10.60 8.13 2.33 1.15 0.64
D-7 18.76 9.70 6.41 2.51 1.45 0.74
D-8 17.94 9.51 6.83 2.84 1.50 0.83
D-9 18.25 9.31 6.31 2.58 1.45 0.76
D-10 21.36 11.36 6.84 4.61 2.08 1.06
Cacaopampa E-1 18.59 9.77 6.51 2.40 1.50 0.80
Alta E-2 16.61 10.55 8.26 2.67 1.48 0.90
E-3 18.39 9.88 5.84 2.64 1.38 0.82
E-4 20.82 13.36 8.55 3.11 1.77 0.94
E-5 20.81 12.70 7.43 2.56 1.52 0.79
E-6 22.51 11.47 9.58 3.02 1.72 0.90
E-7 20.69 10.92 8.20 3.81 2.18 1.20
E-8 21.29 11.17 6.75 3.25 2.02 1.01
E-9 20.82 11.10 7.84 5.45 2.26 1.11
E-10 19.76 11.98 8.53 3.98 2.16 1.18
Promedio 19.56 11.22 7.49 2.57 1.47 0.81
Desviación estándar (σ) 2.00 1.22 0.93 0.75 0.33 0.16
Coeficiente de variación (Cv) 10.23 10.88 12.42 29.17 22.47 19.67
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

Interpretación. La Tabla 37 muestra que, longitud, máximo valor, C-4 con

23.366 mm y mínimo valor, C-8 con 16.29 mm, valor promedio de 19.56 mm; con una

σ de 2.00 mm y un Cv de 10.23% indicando homogeneidad; diámetro, máximo valor,

C-10 con 14.05 mm y mínimo valor, D-3 con 9.02 mm, valor promedio de 11.22 mm;
74
con una σ de 1.22 mm y un Cv de 10.88% indicando homogeneidad; grosor, máximo

valor, E-6 con 9.58 mm y mínimo valor, D-3 con 5.64 mm, valor promedio de 7.49 mm;

con una σ de 0.93 mm y un Cv de 12.42% indicando homogeneidad; peso de la semilla

con mucílago, máximo valor, E-9 con 5.45 g y mínimo valor, C-7 con 1.34 g, valor

promedio de 2.57 g; con una σ de 0.75 g y un Cv de 29.17% indicando

moderadamente homogeneidad; peso de la semilla sin mucílago, máximo valor, E-9

con 2.26 g y mínimo valor, C-8 con 0.88 g, valor promedio de 1.47 g; con una σ de

0.33 g y un Cv de 22.47% indicando moderadamente homogeneidad; peso seco de la

semilla, máximo valor, E-7 con 1.20 g y mínimo valor, A-2 con 0.48 g, valor promedio

de 0.81 g; con una σ de 0.16 g y un Cv de 19.67% indicado homogeneidad.

DISCUSIONES

La investigación permitió encontrar que la longitud de la semilla, está entre

16.29-23.36 mm, valores similares a Romero y Hurtado (2018), ellos reportan entre

1.60 cm-2.60 cm.

En cuanto al diámetro de la semilla, está entre 9.02-14.05 mm, valores

similares a Torres, (2016) citado en, Romero y Hurtado (2018), reporta entre 0.92-

1.40 cm.

En cuanto al grosor de la semilla, está entre 5.64-9.58 mm, valores similares a

López y Lovo (2019), ellos reportan entre 0.69-1.01 cm.

En cuanto a la semilla con mucilago, está entre 1.34-5.45 g, valores similares

a Torres, 2016 citado por Romero y Hurtado, (2018), reporta entre 1.85-4.60 g.

En cuanto a las semillas secas, está entre 0.48-1.20 g, valores similares a

Romero y Hurtado (2018), ellos reportan entre 0.75-1.59 g.

En cuanto al índice de la semilla, está entre 0.48-1.20 g, valores parecidos con

Rojas et al., (2018), ellos reportan entre 0.75-1.27 g.

75
6.3 Caracterización agronómica del cacao Nativo tipo Chuncho

RESULTADOS

 Características del fruto y semilla

Tabla 38. Caracterización cualitativa del fruto y semilla.

Parcela Árbol (código) Tamaño del fruto Numero de Tamaño de la Peso de semilla Índice de mazorca
semillas / fruto semilla seca (g)
Ipal A-1 Pequeño 29 Pequeño 0.87 39.96
A-2 Pequeño 26 Muy pequeño 0.48 79.96
A-3 Muy pequeño 15 Muy pequeño 0.74 87.59
A-4 Muy pequeño 31 Muy pequeño 0.60 54.56
A-5 Pequeño 40 Pequeño 0.82 30.56
A-6 Pequeño 30 Muy pequeño 0.63 53.16
A-7 Pequeño 28 Muy pequeño 0.78 46.50
A-8 Pequeño 26 Pequeño 0.81 46.88
A-9 Intermedio 27 Intermedio 1.17 31.25
A-10 Pequeño 30 Pequeño 0.84 39.76
La Victoria B-1 Pequeño 20 Muy pequeño 0.72 69.83
B-2 Pequeño 30 Muy pequeño 0.75 44.68
B-3 Muy pequeño 17 Muy pequeño 0.75 79.89
B-4 Pequeño 22 Pequeño 0.81 55.28
B-5 Pequeño 24 Muy pequeño 0.78 52.88
B-6 Pequeño 18 Pequeño 0.90 62.00
B-7 Muy pequeño 19 Pequeño 0.95 56.47
B-8 Pequeño 23 Muy pequeño 0.65 67.87
B-9 Pequeño 33 Muy pequeño 0.77 39.61
B-10 Pequeño 26 Muy pequeño 0.74 51.53
Cacaopampa C-1 Muy pequeño 21 Pequeño 0.89 54.81
Baja C-2 Muy pequeño 23 Pequeño 0.88 49.31
C-3 Pequeño 23 Muy pequeño 0.70 62.11
C-4 Muy pequeño 25 Pequeño 0.96 41.51
C-5 Muy pequeño 21 Muy pequeño 0.62 75.97
C-6 Muy pequeño 15 Muy pequeño 0.78 86.40
C-7 Muy pequeño 20 Muy pequeño 0.60 85.07
C-8 Muy pequeño 22 Muy pequeño 0.52 88.69
C-9 Pequeño 33 Muy pequeño 0.78 38.93
C-10 Pequeño 30 Pequeño 0.99 34.12
Caldera D-1 Pequeño 31 Muy pequeño 0.76 42.16
D-2 Pequeño 34 Muy pequeño 0.74 39.96
D-3 Pequeño 28 Muy pequeño 0.68 53.11
D-4 Pequeño 32 Muy pequeño 0.71 44.29
D-5 Intermedio 44 Pequeño 0.84 27.20
D-6 Pequeño 32 Muy pequeño 0.64 48.30
D-7 Pequeño 25 Muy pequeño 0.74 54.20
D-8 Pequeño 22 Pequeño 0.83 55.35
D-9 Pequeño 35 Muy pequeño 0.76 37.09
D-10 Pequeño 17 Pequeño 1.06 56.88
Cacaopampa E-1 Pequeño 22 Pequeño 0.80 55.97
Alta E-2 Pequeño 16 Pequeño 0.90 68.89
E-3 Pequeño 29 Pequeño 0.82 42.35
E-4 Pequeño 25 Pequeño 0.94 43.26
E-5 Pequeño 32 Muy pequeño 0.79 39.92
E-6 Intermedio 28 Pequeño 0.90 39.13
E-7 Intermedio 18 Intermedio 1.20 45.89
E-8 Pequeño 25 Pequeño 1.01 40.40
E-9 Pequeño 11 Intermedio 1.11 82.05
E-10 Pequeño 24 Intermedio 1.18 36.12
Promedio - 25.48 - 0.81 53.19
Desviación estándar (σ) - 6.52 - 0.16 16.21
Coeficiente de variación (Cv) - 25.60 - 19.67 30.47
Fuente. Elaborado en base a los datos recolectados en campo.

Interpretación. La Tabla 38 muestra que, tamaño de fruto, predomina

pequeño (70%); número de semillas por fruto, máximo valor, D-5 con 44 semillas y

76
mínimo valor, E-9 con 11 semillas, valor promedio de 25 semillas; con una σ de 6.52

semillas y un Cv de 25.60% indicando moderadamente homogeneidad; tamaño de

semilla, predomina muy pequeño (52%); peso de semilla seco, máximo valor, E-7 con

1.20 g y mínimo valor, A-2 con 0.48 g, valor promedio de 0.81 g; con una σ de 0.16 g

y un Cv de 19.67% indicando moderadamente homogeneidad; índice de mazorca,

máximo valor, C-8 con 88.69 frutos y mínimo valor, D-5 con 27.20 frutos, valor

promedio de 53.19 frutos; con una σ de 16.21 frutos y un Cv de 30.47% indicando

homogeneidad.

DISCUSION

La investigación permitió encontrar que, para el tamaño del fruto, predomina

fruto pequeño (70%), similar a García (2010), que reporta un tamaño intermedio o

pequeñ[Link] cuanto al número de semillas por fruto, está entre 11-44 semillas, valores

similares a García (2010), reporta entre 15-43 semillas.

En cuanto al tamaño de semilla, predomina muy pequeño (52%), valor que

coincide con García (2010), reporta un tamaño pequeño o intermedio entre 0.7-1.3 g.

En cuanto al peso de la semilla seca, está entre 0.48-1.20 g, valores similares

a García (2010), reporta entre 0.7-1.3 g.

En cuanto al índice de mazorcas, está entre 27.20-88.69 frutos, similar a

Torres, 2016 citado por Romero y Hurtado (2018), reporta entre 15-a 76 mazorcas,

García (2010), sostiene 29 con un rendimiento estimado entre 517-1,552 kg/ha, por

lo cual presenta similitud en cuanto a las características agronómicas.

6.4 Catálogo del fruto y semilla del cacao Nativo tipo Chuncho

RESULTADOS

77
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 3Ha
Sector Ipal Longitud 12° 53´ 41.2"
Fundo Villa Rica Latitud 72° 44´ 40.12"
Propietario Soyla Delicia Gibaja Gibaja Altitud 1375 msnm
Código A Árbol A-1
Tabla 39. Características del fruto y semilla, árbol 1.
Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Aplanada
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Violeta
Constricción basal del fruto Ligero
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Intermedio
Separación entre pares de lomos de Intermedio
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 11.77 Longitud de la semilla (mm) 22.57
Ancho de la mazorca (cm) 6.47 Diámetro de la semilla (mm) 13.44
Grosor del surco primario (mm) 7.36 Grosor de la semilla (mm) 7.25
Grosor del surco secundario (mm) 9.12 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.16
Grosor del lomo (mm) 10.52 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.06
Profundidad del surco primario (mm) 3.09 Peso seco de la semilla (g) 0.87
Profundidad del surco secundario (mm) 6.69 Índice de semilla (g) 0.87
Número de semillas integras por fruto 29 Número de semillas para un kilo (kg) 1145.48
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 5
(N°)
Peso del fruto (g) 244.67
Índice de mazorca (N°) 39.96

78
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 3Ha
Sector Ipal Longitud 12° 53´ 41.2"
Fundo Villa Rica Latitud 72° 44´ 40.12"
Propietario Soyla Delicia Gibaja Gibaja Altitud 1375 msnm
Código A Árbol A-2

Tabla 40. Características del fruto y semilla, árbol 2.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde ligero Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Aplanada
intenso
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Violeta
Constricción basal del fruto Ligero
Forma del fruto Abovado
Rugosidad del fruto LIgero
Separación entre pares de lomos de ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 11.92 Longitud de la semilla (mm) 17.26
Ancho de la mazorca (cm) 6.22 Diámetro de la semilla (mm) 10.40
Grosor del surco primario (mm) 6.66 Grosor de la semilla (mm) 6.93
Grosor del surco secundario (mm) 7.91 Peso de la semilla con mucílago (g) 1.81
Grosor del lomo (mm) 9.51 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.03
Profundidad del surco primario (mm) 2.06 Peso seco de la semilla (g) 0.48
Profundidad del surco secundario (mm) 1.70 Índice de semilla (g) 0.48
Número de semillas integras por fruto 26 Número de semillas para un kilo (kg) 2079.00
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 186.20
Índice de mazorca (N°) 79.96

79
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 3Ha
Sector Ipal Longitud 12° 53´ 41.2"
Fundo Villa Rica Latitud 72° 44´ 40.12"
Propietario Soyla Delicia Gibaja Gibaja Altitud 1375 msnm
Código A Árbol A-3

Tabla [Link]ísticas del fruto y semilla, árbol 3.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Irregular
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Aplanada
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Redondeado Color de la semilla Moteado
manchado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Oblado
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 9.30 Longitud de la semilla (mm) 22.42
Ancho de la mazorca (cm) 7.09 Diámetro de la semilla (mm) 12.29
Grosor del surco primario (mm) 7.49 Grosor de la semilla (mm) 7.31
Grosor del surco secundario (mm) 9.16 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.19
Grosor del lomo (mm) 11.52 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.60
Profundidad del surco primario (mm) 2.40 Peso seco de la semilla (g) 0.74
Profundidad del surco secundario (mm) 2.40 Índice de semilla (g) 0.74
Número de semillas integras por fruto 15 Número de semillas para un kilo (kg) 1351.35
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 3
(N°)
Peso del fruto (g) 168.14
Índice de mazorca (N°) 87.59

80
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 3Ha
Sector Ipal Longitud 12° 53´ 41.2"
Fundo Villa Rica Latitud 72° 44´ 40.12"
Propietario Soyla Delicia Gibaja Gibaja Altitud 1375 msnm
Código A Árbol A-4

Tabla 42. Características del fruto y semilla, árbol 4.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Irregular
Color del fruto maduro Amarillo ligero Forma de la sección transversal Redondeado
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Moteado
manchado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Ausente
Separación entre pares de lomos de Fusionados
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos

Longitud de la mazorca (cm) 10.45 Longitud de la semilla (mm) 18.15

Ancho de la mazorca (cm) 6.58 Diámetro de la semilla (mm) 11.28
Grosor del surco primario (mm) 8.09 Grosor de la semilla (mm) 6.65
Grosor del surco secundario (mm) 9.61 Peso de la semilla con mucílago (g) 1.68
Grosor del lomo (mm) 11.35 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.02
Profundidad del surco primario (mm) 1.25 Peso seco de la semilla (g) 0.60
Profundidad del surco secundario (mm) 1.38 Índice de semilla (g) 0.60
Número de semillas integras por fruto 31 Número de semillas para un kilo (kg) 1677.85
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 208.75
Índice de mazorca (N°) 54.56

81
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 3Ha
Sector Ipal Longitud 12° 53´ 41.2"
Fundo Villa Rica Latitud 72° 44´ 40.12"
Propietario Soyla Delicia Gibaja Gibaja Altitud 1375 msnm
Código A Árbol A-5

Tabla 43. Características del fruto y semilla, árbol 5.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Ovada
Color del fruto maduro Amarillo ligero Forma de la sección transversal Intermedia
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Oblongo
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 12.75 Longitud de la semilla (mm) 22.40
Ancho de la mazorca (cm) 8.13 Diámetro de la semilla (mm) 12.27
Grosor del surco primario (mm) 11.31 Grosor de la semilla (mm) 7.07
Grosor del surco secundario (mm) 12.62 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.78
Grosor del lomo (mm) 15.27 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.75
Profundidad del surco primario (mm) 2.06 Peso seco de la semilla (g) 0.82
Profundidad del surco secundario (mm) 1.48 Índice de semilla (g) 0.82
Número de semillas integras por fruto 40 Número de semillas para un kilo (kg) 1222.49
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 0
(N°)
Peso del fruto (g) 459.50
Índice de mazorca (N°) 30.56

82
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 3Ha
Sector Ipal Longitud 12° 53´ 41.2"
Fundo Villa Rica Latitud 72° 44´ 40.12"
Propietario Soyla Delicia Gibaja Gibaja Altitud 1375 msnm
Código A Árbol A-6

Tabla 44. Características del fruto y semilla, árbol 6.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Eliptica
Color del fruto maduro Amarillo naranja Forma de la sección transversal Aplanda
ligero
Forma del ápice del fruto Apezonado Color de la semilla Moteado
manchado
Constricción basal del fruto Ligero
Forma del fruto Avado
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Amplia(equidistancia)
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 10.48 Longitud de la semilla (mm) 18.48
Ancho de la mazorca (cm) 6.03 Diámetro de la semilla (mm) 10.60
Grosor del surco primario (mm) 6.39 Grosor de la semilla (mm) 6.90
Grosor del surco secundario (mm) 7.58 Peso de la semilla con mucílago (g) 1.46
Grosor del lomo (mm) 10.66 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.34
Profundidad del surco primario (mm) 2.51 Peso seco de la semilla (g) 0.63
Profundidad del surco secundario 2.52 Índice de semilla (g) 0.63
(mm)
Número de semillas integras por fruto 30 Número de semillas para un kilo (kg) 1594.90
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 0
(N°)
Peso del fruto (g) 161.67
Índice de mazorca (N°) 53.16

83
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 3Ha
Sector Ipal Longitud 12° 53´ 41.2"
Fundo Villa Rica Latitud 72° 44´ 40.12"
Propietario Soyla Delicia Gibaja Gibaja Altitud 1375 msnm
Código A Árbol A-7

Tabla [Link]ísticas del fruto y semilla, árbol 7.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Irregular
Color del fruto maduro Amarillo ligero Forma de la sección transversal Redondeada
Forma del ápice del fruto Dentado Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Intermedia
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 12.05 Longitud de la semilla (mm) 18.73
Ancho de la mazorca (cm) 7.15 Diámetro de la semilla (mm) 11.46
Grosor del surco primario (mm) 8.86 Grosor de la semilla (mm) 7.81
Grosor del surco secundario (mm) 9.94 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.39
Grosor del lomo (mm) 12.18 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.50
Profundidad del surco primario (mm) 2.03 Peso seco de la semilla (g) 0.78
Profundidad del surco secundario (mm) 2.48 Índice de semilla (g) 0.78
Número de semillas integras por fruto 28 Número de semillas para un kilo (kg) 1278.77
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 0
(N°)
Peso del fruto (g) 260.50
Índice de mazorca (N°) 46.50

84
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 3Ha
Sector Ipal Longitud 12° 53´ 41.2"
Fundo Villa Rica Latitud 72° 44´ 40.12"
Propietario Soyla Delicia Gibaja Gibaja Altitud 1375 msnm
Código A Árbol A-8

Tabla 46. Características del fruto y semilla, árbol 8.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo naranja Forma de la sección transversal Aplanada
ligero
Forma del ápice del fruto Dentado Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Fuerte
Separación entre pares de lomos de Amplia(equidistancia)
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 11.61 Longitud de la semilla (mm) 21.63
Ancho de la mazorca (cm) 7.08 Diámetro de la semilla (mm) 10.79
Grosor del surco primario (mm) 6.59 Grosor de la semilla (mm) 7.15
Grosor del surco secundario (mm) 8.40 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.46
Grosor del lomo (mm) 12.18 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.65
Profundidad del surco primario (mm) 3.74 Peso seco de la semilla (g) 0.81
Profundidad del surco secundario 3.49 Índice de semilla (g) 0.81
(mm)
Número de semillas integras por fruto 26 Número de semillas para un kilo (kg) 1233.05
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 0
(N°)
Peso del fruto (g) 230.20
Índice de mazorca (N°) 46.80

85
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 3Ha
Sector Ipal Longitud 12° 53´ 41.2"
Fundo Villa Rica Latitud 72° 44´ 40.12"
Propietario Soyla Delicia Gibaja Gibaja Altitud 1375 msnm
Código A Árbol A-9

Tabla 47. Características del fruto y semilla, árbol 9.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde ligero Forma de la sección longitudinal Oblonga
Color del fruto maduro Amarillo naranja Forma de la sección transversal Intermedia
ligero
Forma del ápice del fruto Dentado Color de la semilla Violeta
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Intermedio
Separación entre pares de lomos de Amplia(equidistancia)
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 14.61 Longitud de la semilla (mm) 23.24
Ancho de la mazorca (cm) 8.26 Diámetro de la semilla (mm) 12.56
Grosor del surco primario (mm) 10.33 Grosor de la semilla (mm) 7.89
Grosor del surco secundario (mm) 12.61 Peso de la semilla con mucílago (g) 3.01
Grosor del lomo (mm) 15.11 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.98
Profundidad del surco primario (mm) 2.54 Peso seco de la semilla (g) 1.17
Profundidad del surco secundario 2.02 Índice de semilla (g) 1.17
(mm)
Número de semillas integras por fruto 27 Número de semillas para un kilo (kg) 856.16
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 400.40
Índice de mazorca (N°) 31.25

86
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 3Ha
Sector Ipal Longitud 12° 53´ 41.2"
Fundo Villa Rica Latitud 72° 44´ 40.12"
Propietario Soyla Delicia Gibaja Gibaja Altitud 1375 msnm
Código A Árbol A-10

Tabla 48. Características del fruto y semilla, árbol 10.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Intermedia
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Apezonado Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Intermedio
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 11.38 Longitud de la semilla (mm) 20.34
Ancho de la mazorca (cm) 6.98 Diámetro de la semilla (mm) 11.68
Grosor del surco primario (mm) 6.13 Grosor de la semilla (mm) 7.43
Grosor del surco secundario (mm) 8.19 Peso de la semilla con mucílago (g) 1.82
Grosor del lomo (mm) 10.96 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.48
Profundidad del surco primario (mm) 2.55 Peso seco de la semilla (g) 0.84
Profundidad del surco secundario (mm) 2.19 Índice de semilla (g) 0.84
Número de semillas integras por fruto 30 Número de semillas para un kilo (kg) 1184.83
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 0
(N°)
Peso del fruto (g) 212.20
Índice de mazorca (N°) 39.76

87
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 2 Ha
Sector La Victoria Longitud 12° 46´ 33.3"
Fundo El pedregal Latitud 72° 40´ 06.1"
Propietario Bonifacio Oviedo Candía Altitud 1285 msnm
Código B Árbol B-1

Tabla 49. Características del fruto y semilla, árbol 11.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Ovada
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Intermedia
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Intermedio
Forma del fruto Abovado
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 13.68 Longitud de la semilla (mm) 16.72
Ancho de la mazorca (cm) 6.92 Diámetro de la semilla (mm) 10.99
Grosor del surco primario (mm) 6.36 Grosor de la semilla (mm) 7.97
Grosor del surco secundario (mm) 7.01 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.98
Grosor del lomo (mm) 10.20 Peso de la semilla sin mucílago (g) 0.98
Profundidad del surco primario (mm) 0.64 Peso seco de la semilla (g) 0.72
Profundidad del surco secundario (mm) 0.09 Índice de semilla (g) 0.72
Número de semillas integras por fruto 20 Número de semillas para un kilo (kg) 139.66
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 4
(N°)
Peso del fruto (g) 282.88
Índice de mazorca (N°) 69.83

88
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 2 Ha
Sector La Victoria Longitud 12° 46´ 33.3"
Fundo El pedregal Latitud 72° 40´ 06.1"
Propietario Bonifacio Oviedo Candía Altitud 1285 msnm
Código B Árbol B-2

Tabla 50. Características del fruto y semilla, árbol 12.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Ovada
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Intermedia
intenso
Forma del ápice del fruto Apezonado Color de la semilla Violeta
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Ausente
Separación entre pares de lomos de Ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 11.91 Longitud de la semilla (mm) 21.84
Ancho de la mazorca (cm) 7.29 Diámetro de la semilla (mm) 10.87
Grosor del surco primario (mm) 8.30 Grosor de la semilla (mm) 7.41
Grosor del surco secundario (mm) 9.36 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.63
Grosor del lomo (mm) 10.60 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.29
Profundidad del surco primario (mm) 1.66 Peso seco de la semilla (g) 0.75
Profundidad del surco secundario (mm) 0.79 Índice de semilla (g) 0.75
Número de semillas integras por fruto 30 Número de semillas para un kilo (kg) 133.16
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 291.0
Índice de mazorca (N°) 44.68

89
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 2 Ha
Sector La Victoria Longitud 12° 46´ 33.3"
Fundo El pedregal Latitud 72° 40´ 06.1"
Propietario Bonifacio Oviedo Candía Altitud 1285 msnm
Código B Árbol B-3

Tabla 51. Características del fruto y semilla, árbol 13.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde rojizo Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Aplanada
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Violeta
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Orbicular
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Intermedia
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 10.01 Longitud de la semilla (mm) 21.84
Ancho de la mazorca (cm) 7.52 Diámetro de la semilla (mm) 10.87
Grosor del surco primario (mm) 9.53 Grosor de la semilla (mm) 7.41
Grosor del surco secundario (mm) 10.99 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.63
Grosor del lomo (mm) 12.72 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.29
Profundidad del surco primario (mm) 2.43 Peso seco de la semilla (g) 0.75
Profundidad del surco secundario (mm) 1.14 Índice de semilla (g) 0.75
Número de semillas integras por fruto 17 Número de semillas para un kilo (kg) 133.16
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 3
(N°)
Peso del fruto (g) 245.17
Índice de mazorca (N°) 79.89

90
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 2 Ha
Sector La Victoria Longitud 12° 46´ 33.3"
Fundo El pedregal Latitud 72° 40´ 06.1"
Propietario Bonifacio Oviedo Candía Altitud 1285 msnm
Código B Árbol B-4

Tabla 52. Características del fruto y semilla, árbol 14.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Aplanada
naranja
Forma del ápice del fruto Apezonado Color de la semilla Violeta
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Intermedia
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 11.79 Longitud de la semilla (mm) 18.67
Ancho de la mazorca (cm) 7.42 Diámetro de la semilla (mm) 12.32
Grosor del surco primario (mm) 8.21 Grosor de la semilla (mm) 8.65
Grosor del surco secundario (mm) 9.48 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.67
Grosor del lomo (mm) 11.24 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.42
Profundidad del surco primario (mm) 1.89 Peso seco de la semilla (g) 0.81
Profundidad del surco secundario (mm) 0.89 Índice de semilla (g) 0.81
Número de semillas integras por fruto 22 Número de semillas para un kilo (kg) 123.00
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 266.75
Índice de mazorca (N°) 55.28

91
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 2 Ha
Sector La Victoria Longitud 12° 46´ 33.3"
Fundo El pedregal Latitud 72° 40´ 06.1"
Propietario Bonifacio Oviedo Candía Altitud 1285 msnm
Código B Árbol B-5

Tabla [Link]ísticas del fruto y semilla, árbol 15.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo naranja Forma de la sección transversal Aplanada
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Moteado
manchado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del5qqqq fruto Intermedio
Separación entre pares de lomos de Amplia(equidistancia)
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 12.61 Longitud de la semilla (mm) 17.83
Ancho de la mazorca (cm) 6.96 Diámetro de la semilla (mm) 11.12
Grosor del surco primario (mm) 10.25 Grosor de la semilla (mm) 8.81
Grosor del surco secundario (mm) 12.08 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.13
Grosor del lomo (mm) 14.76 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.20
Profundidad del surco primario (mm) 5.11 Peso seco de la semilla (g) 0.78
Profundidad del surco secundario 2.09 Índice de semilla (g) 0.78
(mm)
Número de semillas integras por fruto 24 Número de semillas para un kilo (kg) 129.03
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 357.40
Índice de mazorca (N°) 52.88

92
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 2 Ha
Sector La Victoria Longitud 12° 46´ 33.3"
Fundo El pedregal Latitud 72° 40´ 06.1"
Propietario Bonifacio Oviedo Candía Altitud 1285 msnm
Código B Árbol B-6

Tabla 54. Características del fruto y semilla, árbol 16.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Aplanada
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Violeta
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Intermedio
Separación entre pares de lomos de Intermedio
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 11.09 Longitud de la semilla (mm) 21.80
Ancho de la mazorca (cm) 7.31 Diámetro de la semilla (mm) 12.45
Grosor del surco primario (mm) 8.51 Grosor de la semilla (mm) 8.87
Grosor del surco secundario (mm) 9.67 Peso de la semilla con mucílago (g) 3.20
Grosor del lomo (mm) 11.77 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.65
Profundidad del surco primario (mm) 3.01 Peso seco de la semilla (g) 0.90
Profundidad del surco secundario (mm) 1.42 Índice de semilla (g) 0.90
Número de semillas integras por fruto 18 Número de semillas para un kilo (kg) 111.61
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 262.43
Índice de mazorca (N°) 62

93
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 2 Ha
Sector La Victoria Longitud 12° 46´ 33.3"
Fundo El pedregal Latitud 72° 40´ 06.1"
Propietario Bonifacio Oviedo Candía Altitud 1285 msnm
Código B Árbol B-7

Tabla 55. Características del fruto y semilla, árbol 17.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde rojizo Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Aplanada
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Violeta
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Orbicular
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 9.90 Longitud de la semilla (mm) 22.16
Ancho de la mazorca (cm) 7.33 Diámetro de la semilla (mm) 12.53
Grosor del surco primario (mm) 8.84 Grosor de la semilla (mm) 8.68
Grosor del surco secundario (mm) 9.89 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.68
Grosor del lomo (mm) 12.00 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.62
Profundidad del surco primario (mm) 1.82 Peso seco de la semilla (g) 0.95
Profundidad del surco secundario (mm) 0.95 Índice de semilla (g) 0.95
Número de semillas integras por fruto 19 Número de semillas para un kilo (kg) 105.04
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 251.00
Índice de mazorca (N°) 56.47

94
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 2 Ha
Sector La Victoria Longitud 12° 46´ 33.3"
Fundo El pedregal Latitud 72° 40´ 06.1"
Propietario Bonifacio Oviedo Candía Altitud 1285 msnm
Código B Árbol B-8

Tabla 56. Características del fruto y semilla, árbol 18.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde ligero Forma de la sección longitudinal Ovada
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Intermedia
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Violeta
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Oblongo
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Intermedio
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 12.28 Longitud de la semilla (mm) 17.16
Ancho de la mazorca (cm) 6.53 Diámetro de la semilla (mm) 10.18
Grosor del surco primario (mm) 9.19 Grosor de la semilla (mm) 8.45
Grosor del surco secundario (mm) 10.69 Peso de la semilla con mucílago (g) 1.72
Grosor del lomo (mm) 11.73 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.05
Profundidad del surco primario (mm) 2.16 Peso seco de la semilla (g) 0.65
Profundidad del surco secundario (mm) 0.97 Índice de semilla (g) 0.65
Número de semillas integras por fruto 23 Número de semillas para un kilo (kg) 153.85
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 2
(N°)
Peso del fruto (g) 217.33
Índice de mazorca (N°) 67.87

95
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 2 Ha
Sector La Victoria Longitud 12° 46´ 33.3"
Fundo El pedregal Latitud 72° 40´ 06.1"
Propietario Bonifacio Oviedo Candía Altitud 1285 msnm
Código B Árbol B-9

Tabla 57. Características del fruto y semilla, árbol 19.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde ligero Forma de la sección longitudinal Irregular
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Intermedia
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 12.65 Longitud de la semilla (mm) 17.01
Ancho de la mazorca (cm) 7.11 Diámetro de la semilla (mm) 9.63
Grosor del surco primario (mm) 6.38 Grosor de la semilla (mm) 5.94
Grosor del surco secundario (mm) 7.37 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.62
Grosor del lomo (mm) 9.04 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.43
Profundidad del surco primario (mm) 1.72 Peso seco de la semilla (g) 0.77
Profundidad del surco secundario (mm) 0.39 Índice de semilla (g) 0.77
Número de semillas integras por fruto 33 Número de semillas para un kilo (kg) 130.72
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 282.20
Índice de mazorca (N°) 39.61

96
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 2 Ha
Sector La Victoria Longitud 12° 46´ 33.3"
Fundo El pedregal Latitud 72° 40´ 06.1"
Propietario Bonifacio Oviedo Candía Altitud 1285 msnm
Código B Árbol B-10

Tabla 58. Características del fruto y semilla, árbol 20.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde ligera Forma de la sección longitudinal Irregular
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Intermedia
naranja
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Violeta
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 12.66 Longitud de la semilla (mm) 18.13
Ancho de la mazorca (cm) 7.34 Diámetro de la semilla (mm) 11.21
Grosor del surco primario (mm) 8.93 Grosor de la semilla (mm) 7.97
Grosor del surco secundario (mm) 11.04 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.00
Grosor del lomo (mm) 12.84 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.23
Profundidad del surco primario (mm) 2.61 Peso seco de la semilla (g) 0.74
Profundidad del surco secundario (mm) 1.39 Índice de semilla (g) 0.74
Número de semillas integras por fruto 26 Número de semillas para un kilo (kg) 135.69
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 0
(N°)
Peso del fruto (g) 301.33
Índice de mazorca (N°) 0

97
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Fundo Sihuarmocco Latitud 12°53´ 51.8´´
Propietario Orlando Tupayachi Muñoz Altitud 1451 msnm
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Código C Árbol C-1

Tabla 59. Características del fruto y semilla, árbol 21.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Aplanada
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Apezonado Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Ausente
Separación entre pares de lomos de Ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 9.10 Longitud de la semilla (mm) 22.10
Ancho de la mazorca (cm) 4.94 Diámetro de la semilla (mm) 13.03
Grosor del surco primario (mm) 8.76 Grosor de la semilla (mm) 7.08
Grosor del surco secundario (mm) 9.68 Peso de la semilla con mucílago (g) 3.23
Grosor del lomo (mm) 10.99 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.47
Profundidad del surco primario (mm) 1.35 Peso seco de la semilla (g) 0.89
Profundidad del surco secundario (mm) 0.51 Índice de semilla (g) 0.89
Número de semillas integras por fruto 21 Número de semillas para un kilo (kg) 112.86
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 3
(N°)
Peso del fruto (g) 287.10
Índice de mazorca (N°) 54.81

98
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Fundo Sihuarmocco Latitud 12°53´ 51.8´´
Propietario Orlando Tupayachi Muñoz Altitud 1451 msnm
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Código C Árbol C-2

Tabla 60. Características del fruto y semilla, árbol 22.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde rojizo Forma de la sección longitudinal Irregular
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Intermedia
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ligero
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Intermedio
Separación entre pares de lomos de Intermedio
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 8.86 Longitud de la semilla (mm) 17.61
Ancho de la mazorca (cm) 4.93 Diámetro de la semilla (mm) 9.73
Grosor del surco primario (mm) 6.03 Grosor de la semilla (mm) 6.96
Grosor del surco secundario (mm) 6.85 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.68
Grosor del lomo (mm) 9.48 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.45
Profundidad del surco primario (mm) 1.76 Peso seco de la semilla (g) 0.88
Profundidad del surco secundario (mm) 0.43 Índice de semilla (g) 0.88
Número de semillas integras por fruto 23 Número de semillas para un kilo (kg) 113.90
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 2
(N°)
Peso del fruto (g) 260.80
Índice de mazorca (N°) 49.31

99
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Fundo Sihuarmocco Latitud 12°53´ 51.8´´
Propietario Orlando Tupayachi Muñoz Altitud 1451 msnm
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Código C Árbol C-3

Tabla 61. Características del fruto y semilla, árbol 23.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde ligero Forma de la sección longitudinal Ovada
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Intermedia
intenso
Forma del ápice del fruto Dentado Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Ausente
Separación entre pares de lomos de Ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las Media
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 8.86 Longitud de la semilla (mm) 17.61
Ancho de la mazorca (cm) 4.93 Diámetro de la semilla (mm) 9.73
Grosor del surco primario (mm) 6.03 Grosor de la semilla (mm) 6.96
Grosor del surco secundario (mm) 6.85 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.68
Grosor del lomo (mm) 9.48 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.45
Profundidad del surco primario (mm) 1.76 Peso seco de la semilla (g) 0.88
Profundidad del surco secundario (mm) 0.43 Índice de semilla (g) 0.88
Número de semillas integras por fruto 23 Número de semillas para un kilo (kg) 113.90
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 2
(N°)
Peso del fruto (g) 260.80
Índice de mazorca (N°) 49.31

100
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Fundo Sihuarmocco Latitud 12°53´ 51.8´´
Propietario Orlando Tupayachi Muñoz Altitud 1451 msnm
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Código C Árbol C-4

Tabla 62. Características del fruto y semilla, árbol 24.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde ligero Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Aplanada
intenso
Forma del ápice del fruto Apezonado Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Eliptico
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Intermedio
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 9.06 Longitud de la semilla (mm) 23.36
Ancho de la mazorca (cm) 5.52 Diámetro de la semilla (mm) 13.09
Grosor del surco primario (mm) 6.91 Grosor de la semilla (mm) 8.39
Grosor del surco secundario (mm) 8 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.90
Grosor del lomo (mm) 9.92 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.81
Profundidad del surco primario (mm) 0.61 Peso seco de la semilla (g) 0.96
Profundidad del surco secundario (mm) 0.14 Índice de semilla (g) 0.96
Número de semillas integras por fruto 25 Número de semillas para un kilo (kg) 104.30
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 341.13
Índice de mazorca (N°) 41.51

101
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Fundo Sihuarmocco Latitud 12°53´ 51.8´´
Propietario Orlando Tupayachi Muñoz Altitud 1451 msnm
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Código C Árbol C-5

Tabla 63. Características del fruto y semilla, árbol 25.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde ligero Forma de la sección longitudinal Irregular
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Intermedia
naranja
Forma del ápice del fruto Apezonado Color de la semilla Violeta
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto oblongo
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 9.27 Longitud de la semilla (mm) 17.83
Ancho de la mazorca (cm) 3.35 Diámetro de la semilla (mm) 11.30
Grosor del surco primario (mm) 3.82 Grosor de la semilla (mm) 7.32
Grosor del surco secundario (mm) 4.84 Peso de la semilla con mucílago (g) 1.70
Grosor del lomo (mm) 6 Peso de la semilla sin mucílago (g) 0.97
Profundidad del surco primario (mm) 0.38 Peso seco de la semilla (g) 0.62
Profundidad del surco secundario (mm) 0.08 Índice de semilla (g) 0.62
Número de semillas integras por fruto 21 Número de semillas para un kilo (kg) 162.07
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 6
(N°)
Peso del fruto (g) 171.50
Índice de mazorca (N°) 75.97

102
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Fundo Sihuarmocco Latitud 12°53´ 51.8´´
Propietario Orlando Tupayachi Muñoz Altitud 1451 msnm
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Código C Árbol C-6

Tabla 64. Características del fruto y semilla, árbol 26.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde ligero Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Aplanada
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Dentado Color de la semilla violeta
Constricción basal del fruto ausente
Forma del fruto Eliptico
Rugosidad del fruto Ausente
Separación entre pares de lomos de Ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las Media
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 6.76 Longitud de la semilla (mm) 20.12
Ancho de la mazorca (cm) 3.49 Diámetro de la semilla (mm) 12.13
Grosor del surco primario (mm) 4.33 Grosor de la semilla (mm) 8.07
Grosor del surco secundario (mm) 5.49 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.31
Grosor del lomo (mm) 5.74 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.43
Profundidad del surco primario (mm) 0.08 Peso seco de la semilla (g) 0.78
Profundidad del surco secundario (mm) 0.02 Índice de semilla (g) 0.78
Número de semillas integras por fruto 15 Número de semillas para un kilo (kg) 128.37
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 137.57
Índice de mazorca (N°) 86.40

103
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Fundo Sihuarmocco Latitud 12°53´ 51.8´´
Propietario Orlando Tupayachi Muñoz Altitud 1451 msnm
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Código C Árbol C-7

Tabla 65. Características del fruto y semilla, árbol 27.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Aplanada
naranja
Forma del ápice del fruto Dentado Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Ovado
Rugosidad del fruto Ausente
Separación entre pares de lomos de Ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 8.54 Longitud de la semilla (mm) 16.92
Ancho de la mazorca (cm) 4.87 Diámetro de la semilla (mm) 10.46
Grosor del surco primario (mm) 10.39 Grosor de la semilla (mm) 8.82
Grosor del surco secundario (mm) 11.06 Peso de la semilla con mucílago (g) 1.34
Grosor del lomo (mm) 13.39 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.14
Profundidad del surco primario (mm) 2.08 Peso seco de la semilla (g) 0.60
Profundidad del surco secundario (mm) 0.89 Índice de semilla (g) 0.60
Número de semillas integras por fruto 20 Número de semillas para un kilo (kg) 166.94
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 0
(N°)
Peso del fruto (g) 217.00
Índice de mazorca (N°) 85.07

104
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Fundo Sihuarmocco Latitud 12°53´ 51.8´´
Propietario Orlando Tupayachi Muñoz Altitud 1451 msnm
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Código C Árbol C-8

Tabla 66. Características del fruto y semilla, árbol 28.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Ovada
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Intermedia
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Morada
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Ausente
Separación entre pares de lomos de Ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las Media
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 6.37 Longitud de la semilla (mm) 16.29
Ancho de la mazorca (cm) 3.24 Diámetro de la semilla (mm) 10.39
Grosor del surco primario (mm) 3.68 Grosor de la semilla (mm) 5.95
Grosor del surco secundario (mm) 4.25 Peso de la semilla con mucílago (g) 1.72
Grosor del lomo (mm) 5.13 Peso de la semilla sin mucílago (g) 0.88
Profundidad del surco primario (mm) 0.22 Peso seco de la semilla (g) 0.52
Profundidad del surco secundario (mm) 0.04 Índice de semilla (g) 0.52
Número de semillas integras por fruto 22 Número de semillas para un kilo (kg) 191.57
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 4
(N°)
Peso del fruto (g) 127.40
Índice de mazorca (N°) 88.69

105
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Fundo Sihuarmocco Latitud 12°53´ 51.8´´
Propietario Orlando Tupayachi Muñoz Altitud 1451 msnm
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Código C Árbol C-9

Tabla 67. Características del fruto y semilla, árbol 29.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde rojizo Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Aplanada
naranja
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Intermedia
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 10.28 Longitud de la semilla (mm) 20.29
Ancho de la mazorca (cm) 4.54 Diámetro de la semilla (mm) 11.70
Grosor del surco primario (mm) 6.99 Grosor de la semilla (mm) 8.15
Grosor del surco secundario (mm) 8.10 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.08
Grosor del lomo (mm) 10.53 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.40
Profundidad del surco primario (mm) 2.40 Peso seco de la semilla (g) 0.78
Profundidad del surco secundario (mm) 1.36 Índice de semilla (g) 0.78
Número de semillas integras por fruto 33 Número de semillas para un kilo (kg) 128.04
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 267.11
Índice de mazorca (N°) 38.93

106
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Fundo Sihuarmocco Latitud 12°53´ 51.8´´
Propietario Orlando Tupayachi Muñoz Altitud 1451 msnm
Sector Cacaopampa Baja Longitud 72° 45´40.8´´
Código C Árbol C-10

Tabla 68. Características del fruto y semilla, árbol 30.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde ligero Forma de la sección longitudinal
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Apezonado Color de la semilla
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Ovado
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Intermedia
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 10.04 Longitud de la semilla (mm)
Ancho de la mazorca (cm) 4.98 Diámetro de la semilla (mm)
Grosor del surco primario (mm) 7.44 Grosor de la semilla (mm)
Grosor del surco secundario (mm) 8.50 Peso de la semilla con mucílago (g)
Grosor del lomo (mm) 10.27 Peso de la semilla sin mucílago (g)
Profundidad del surco primario (mm) 3.17 Peso seco de la semilla (g)
Profundidad del surco secundario (mm) 1.50 Índice de semilla (g)
Número de semillas integras por fruto 30 Número de semillas para un kilo (kg)
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 313.67
Índice de mazorca (N°) 34.12

107
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Caldera Longitud 12° 51´ 15.6"
Fundo Ipachayoc Latitud 72° 44´ 20.1"
Propietario Lorenzo Bedoya Farfán Altitud 1290 m
Código D Árbol D-1

Tabla 69. Características del fruto y semilla, árbol 31.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo ligero Forma de la sección transversal Intermedia
Forma del ápice del fruto Apezonado Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Oblongo
Rugosidad del fruto Intermedio
Separación entre pares de lomos de Amplia(equidistancia)
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 12.97 Longitud de la semilla (mm) 17.03
Ancho de la mazorca (cm) 6.90 Diámetro de la semilla (mm) 9.06
Grosor del surco primario (mm) 6.35 Grosor de la semilla (mm) 5.68
Grosor del surco secundario (mm) 6.53 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.13
Grosor del lomo (mm) 9.32 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.30
Profundidad del surco primario (mm) 2.59 Peso seco de la semilla (g) 0.76
Profundidad del surco secundario 1.14 Índice de semilla (g) 0.76
(mm)
Número de semillas integras por fruto 31 Número de semillas para un kilo (kg) 132.10
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 4
(N°)
Peso del fruto (g) 301.17
Índice de mazorca (N°) 42.16

108
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Caldera Longitud 12° 51´ 15.6"
Fundo Ipachayoc Latitud 72° 44´ 20.1"
Propietario Lorenzo Bedoya Farfán Altitud 1290 m
Código D Árbol D-2

Tabla 70. Características del fruto y semilla, árbol 32.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde ligero Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Intermedia
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Apezonado Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Intermedio
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 14.04 Longitud de la semilla (mm) 18.12
Ancho de la mazorca (cm) 7.30 Diámetro de la semilla (mm) 9.20
Grosor del surco primario (mm) 5.52 Grosor de la semilla (mm) 6.48
Grosor del surco secundario (mm) 7.09 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.51
Grosor del lomo (mm) 9.22 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.51
Profundidad del surco primario (mm) 1.27 Peso seco de la semilla (g) 0.74
Profundidad del surco secundario (mm) 0.23 Índice de semilla (g) 0.74
Número de semillas integras por fruto 34 Número de semillas para un kilo (kg) 135.87
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 354.67
Índice de mazorca (N°) 39.96

109
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Caldera Longitud 12° 51´ 15.6"
Fundo Ipachayoc Latitud 72° 44´ 20.1"
Propietario Lorenzo Bedoya Farfán Altitud 1290 m
Código D Árbol D-3

Tabla 71. Características del fruto y semilla, árbol 33.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Irregular
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Intermedia
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Dentado Color de la semilla Violeta
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Intermedio
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 10.83 Longitud de la semilla (mm) 17.30
Ancho de la mazorca (cm) 6.33 Diámetro de la semilla (mm) 9.02
Grosor del surco primario (mm) 4.79 Grosor de la semilla (mm) 5.64
Grosor del surco secundario (mm) 6.48 Peso de la semilla con mucílago (g) 1.85
Grosor del lomo (mm) 9.67 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.15
Profundidad del surco primario (mm) 2.89 Peso seco de la semilla (g) 0.68
Profundidad del surco secundario (mm) 0.66 Índice de semilla (g) 0.68
Número de semillas integras por fruto 28 Número de semillas para un kilo (kg) 146.58
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 0
(N°)
Peso del fruto (g) 249.60
Índice de mazorca (N°) 53.11

110
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Caldera Longitud 12° 51´ 15.6"
Fundo Ipachayoc Latitud 72° 44´ 20.1"
Propietario Lorenzo Bedoya Farfán Altitud 1290 m
Código D Árbol D-4

Tabla 72. Características del fruto y semilla, árbol 34.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde ligero Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Intermedia
naranja
Forma del ápice del fruto Dentado Color de la semilla morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Ovado
Rugosidad del fruto Intermedio
Separación entre pares de lomos de Intermedio
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 11.78 Longitud de la semilla (mm) 20
Ancho de la mazorca (cm) 7.41 Diámetro de la semilla (mm) 11.17
Grosor del surco primario (mm) 6.54 Grosor de la semilla (mm) 7.46
Grosor del surco secundario (mm) 7.99 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.13
Grosor del lomo (mm) 9.64 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.19
Profundidad del surco primario (mm) 2.68 Peso seco de la semilla (g) 0.71
Profundidad del surco secundario (mm) 1.51 Índice de semilla (g) 0.71
Número de semillas integras por fruto 32 Número de semillas para un kilo (kg) 140.63
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 307.50
Índice de mazorca (N°) 44.29

111
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Caldera Longitud 12° 51´ 15.6"
Fundo Ipachayoc Latitud 72° 44´ 20.1"
Propietario Lorenzo Bedoya Farfán Altitud 1290 m
Código D Árbol D-5

Tabla 73. Características del fruto y semilla, árbol 35.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo ligero Forma de la sección transversal Intermedia
Forma del ápice del fruto Dentado Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ligero
Forma del fruto Oblongo
Rugosidad del fruto Fuerte
Separación entre pares de lomos de Amplia(equidistancia)
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 16.63 Longitud de la semilla (mm) 19.97
Ancho de la mazorca (cm) 2.03 Diámetro de la semilla (mm) 11.79
Grosor del surco primario (mm) 6.97 Grosor de la semilla (mm) 8.37
Grosor del surco secundario (mm) 9.99 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.94
Grosor del lomo (mm) 12.71 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.59
Profundidad del surco primario (mm) 5.75 Peso seco de la semilla (g) 0.84
Profundidad del surco secundario 3.97 Índice de semilla (g) 0.84
(mm)
Número de semillas integras por fruto 44 Número de semillas para un kilo (kg) 118.76
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 471.33
Índice de mazorca (N°) 27.20

112
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Caldera Longitud 12° 51´ 15.6"
Fundo Ipachayoc Latitud 72° 44´ 20.1"
Propietario Lorenzo Bedoya Farfán Altitud 1290 m
Código D Árbol D-6

Tabla 74. Características del fruto y semilla, árbol 36.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo naranja Forma de la sección transversal Intermedia
Forma del ápice del fruto Apezonado Color de la semilla Moteado
manchado
Constricción basal del fruto Intermedio
Forma del fruto Oblongo
Rugosidad del fruto Fuerte
Separación entre pares de lomos de Amplia(equisistancia)
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 14.29 Longitud de la semilla (mm) 18.60
Ancho de la mazorca (cm) 7.23 Diámetro de la semilla (mm) 10.60
Grosor del surco primario (mm) 9.35 Grosor de la semilla (mm) 8.13
Grosor del surco secundario (mm) 10.45 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.33
Grosor del lomo (mm) 13.77 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.15
Profundidad del surco primario (mm) 6.22 Peso seco de la semilla (g) 0.64
Profundidad del surco secundario 3.07 Índice de semilla (g) 0.64
(mm)
Número de semillas integras por fruto 32 Número de semillas para un kilo (kg) 156.49
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 329.60
Índice de mazorca (N°) 48.30

113
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Caldera Longitud 12° 51´ 15.6"
Fundo Ipachayoc Latitud 72° 44´ 20.1"
Propietario Lorenzo Bedoya Farfán Altitud 1290 m
Código D Árbol D-7

Tabla 75. Características del fruto y semilla, árbol 37.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde rojizo Forma de la sección longitudinal Oblonga
Color del fruto maduro Amarillo ligero Forma de la sección transversal Redondeada
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Ovado
Rugosidad del fruto Intermedio
Separación entre pares de lomos de Intermedia
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 12.89 Longitud de la semilla (mm) 18.76
Ancho de la mazorca (cm) 7.06 Diámetro de la semilla (mm) 9.70
Grosor del surco primario (mm) 6.91 Grosor de la semilla (mm) 6.41
Grosor del surco secundario (mm) 8.35 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.51
Grosor del lomo (mm) 10.86 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.45
Profundidad del surco primario (mm) 2.48 Peso seco de la semilla (g) 0.74
Profundidad del surco secundario (mm) 1.42 Índice de semilla (g) 0.74
Número de semillas integras por fruto 25 Número de semillas para un kilo (kg) 134.41
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 0
(N°)
Peso del fruto (g) 349.60
Índice de mazorca (N°) 54.20

114
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Caldera Longitud 12° 51´ 15.6"
Fundo Ipachayoc Latitud 72° 44´ 20.1"
Propietario Lorenzo Bedoya Farfán Altitud 1290 m
Código D Árbol D-8

Tabla 76. Características del fruto y semilla, árbol 38.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde ligero Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Redondeada
naranja
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Oblongo
Rugosidad del fruto Intermedio
Separación entre pares de lomos de Intermedio
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 13.78 Longitud de la semilla (mm) 17.94
Ancho de la mazorca (cm) 7.29 Diámetro de la semilla (mm) 9.51
Grosor del surco primario (mm) 6.60 Grosor de la semilla (mm) 6.83
Grosor del surco secundario (mm) 8 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.84
Grosor del lomo (mm) 9.71 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.50
Profundidad del surco primario (mm) 1.31 Peso seco de la semilla (g) 0.83
Profundidad del surco secundario (mm) 0.47 Índice de semilla (g) 0.83
Número de semillas integras por fruto 22 Número de semillas para un kilo (kg) 120.19
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 3
(N°)
Peso del fruto (g) 298.57
Índice de mazorca (N°) 55.35

115
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Caldera Longitud 12° 51´ 15.6"
Fundo Ipachayoc Latitud 72° 44´ 20.1"
Propietario Lorenzo Bedoya Farfán Altitud 1290 m
Código D Árbol D-9

Tabla 77. Características del fruto y semilla, árbol 39.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde ligero Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Intermedia
intenso
Forma del ápice del fruto Dentado Color de la semilla Moteado
manchado
Constricción basal del fruto Ligero
Forma del fruto Oblongo
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Intermedio
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos

Longitud de la mazorca (cm) 13.47 Longitud de la semilla (mm) 18.25

Ancho de la mazorca (cm) 1.90 Diámetro de la semilla (mm) 9.31
Grosor del surco primario (mm) 5.95 Grosor de la semilla (mm) 6.31
Grosor del surco secundario (mm) 9.51 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.58
Grosor del lomo (mm) 12.75 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.45
Profundidad del surco primario (mm) 3.36 Peso seco de la semilla (g) 0.76
Profundidad del surco secundario (mm) 1.61 Índice de semilla (g) 0.76
Número de semillas integras por fruto 35 Número de semillas para un kilo (kg) 131.06
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 5
(N°)
Peso del fruto (g) 344.33
Índice de mazorca (N°) 37.09

116
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Caldera Longitud 12° 51´ 15.6"
Fundo Ipachayoc Latitud 72° 44´ 20.1"
Propietario Lorenzo Bedoya Farfán Altitud 1290 m
Código D Árbol D-10

Tabla 78. Características del fruto y semilla, árbol 40.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde ligero Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Aplanada
naranja
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 12.30 Longitud de la semilla (mm) 21.36
Ancho de la mazorca (cm) 7.97 Diámetro de la semilla (mm) 11.36
Grosor del surco primario (mm) 6.34 Grosor de la semilla (mm) 6.84
Grosor del surco secundario (mm) 8.01 Peso de la semilla con mucílago (g) 4.61
Grosor del lomo (mm) 9.40 Peso de la semilla sin mucílago (g) 2.08
Profundidad del surco primario (mm) 0.92 Peso seco de la semilla (g) 1.06
Profundidad del surco secundario (mm) 0.39 Índice de semilla (g) 1.06
Número de semillas integras por fruto 17 Número de semillas para un kilo (kg) 94.16
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 338.00
Índice de mazorca (N°) 56.88

117
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa-alta Longitud 72°45´ 21.4´´
Fundo Cielo Punk´u Latitud 12° 53´ 49.3´´
Propietario Ricardo Quintanilla Gamarra Altitud 1494 msnm
Sector Cacaopampa-alta Longitud 72°45´ 21.4´´
Codigo E Arbol E-1

Tabla 79. Características del fruto y semilla, árbol 41.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Oblonga
Color del fruto maduro Amarillo ligero Forma de la sección transversal Redondeada
Forma del ápice del fruto Atenuado Color de la semilla Moteado
manchado
Constricción basal del fruto Asuente
Forma del fruto Ovado
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Intermedia
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 11.95 Longitud de la semilla (mm) 18.59
Ancho de la mazorca (cm) 6.72 Diámetro de la semilla (mm) 9.77
Grosor del surco primario (mm) 7.77 Grosor de la semilla (mm) 6.51
Grosor del surco secundario (mm) 10.23 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.40
Grosor del lomo (mm) 12.14 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.50
Profundidad del surco primario (mm) 1.94 Peso seco de la semilla (g) 0.80
Profundidad del surco secundario (mm) 0.60 Índice de semilla (g) 0.80
Número de semillas integras por fruto 22 Número de semillas para un kilo (kg) 125.00
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 281.17
Índice de mazorca (N°) 55.97

118
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa-alta Longitud 72°45´ 21.4´´
Fundo Cielo Punk´u Latitud 12° 53´ 49.3´´
Propietario Ricardo Quintanilla Gamarra Altitud 1494 msnm
Sector Cacaopampa-alta Longitud 72°45´ 21.4´´
Código E Árbol E-2

Tabla 80. Características del fruto y semilla, árbol 42.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intensa Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo intenso Forma de la sección transversal Redondeada
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Violeta
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Intermedio
Separación entre pares de lomos de Amplia(equidistancia)
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 13.66 Longitud de la semilla (mm) 16.61
Ancho de la mazorca (cm) 7.34 Diámetro de la semilla (mm) 10.55
Grosor del surco primario (mm) 12.25 Grosor de la semilla (mm) 8.26
Grosor del surco secundario (mm) 14.23 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.67
Grosor del lomo (mm) 17.46 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.48
Profundidad del surco primario (mm) 3.17 Peso seco de la semilla (g) 0.90
Profundidad del surco secundario 0.79 Índice de semilla (g) 0.90
(mm)
Número de semillas integras por fruto 16 Número de semillas para un kilo (kg) 111.61
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 0
(N°)
Peso del fruto (g) 388.90
Índice de mazorca (N°) 68.89

119
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa-alta Longitud 72°45´ 21.4´´
Fundo Cielo Punk´u Latitud 12° 53´ 49.3´´
Propietario Ricardo Quintanilla Gamarra Altitud 1494 msnm
Sector Cacaopampa-alta Longitud 72°45´ 21.4´´
Código E Árbol E-3

Tabla 81. Características del fruto y semilla, árbol 43.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde ligero Forma de la sección longitudinal Oblongo
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Redondeada
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Oblongo
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Intermedia
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 14.28 Longitud de la semilla (mm) 18.39
Ancho de la mazorca (cm) 7.45 Diámetro de la semilla (mm) 9.88
Grosor del surco primario (mm) 7.23 Grosor de la semilla (mm) 5.84
Grosor del surco secundario (mm) 8.81 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.64
Grosor del lomo (mm) 12.19 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.38
Profundidad del surco primario (mm) 1.70 Peso seco de la semilla (g) 0.82
Profundidad del surco secundario (mm) 0.41 Índice de semilla (g) 0.82
Número de semillas integras por fruto 29 Número de semillas para un kilo (kg) 122.40
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 0
(N°)
Peso del fruto (g) 381.40
Índice de mazorca (N°) 42.35

120
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa-alta Longitud 72°45´ 21.4´´
Fundo Cielo Punk´u Latitud 12° 53´ 49.3´´
Propietario Ricardo Quintanilla Gamarra Altitud 1494 msnm
Código E Árbol E-4

Tabla 82. Características del fruto y semilla, árbol 44.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Irregular
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Intermedia
intermedio
Forma del ápice del fruto Atenuado Color de la semilla Morado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Oblongo
Rugosidad del fruto Intermedio
Separación entre pares de lomos de Intermedia
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 13.09 Longitud de la semilla (mm) 20.82
Ancho de la mazorca (cm) 6.88 Diámetro de la semilla (mm) 13.36
Grosor del surco primario (mm) 5.48 Grosor de la semilla (mm) 8.55
Grosor del surco secundario (mm) 7.29 Peso de la semilla con mucílago (g) 3.11
Grosor del lomo (mm) 10.46 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.77
Profundidad del surco primario (mm) 1.29 Peso seco de la semilla (g) 0.94
Profundidad del surco secundario (mm) 0.37 Índice de semilla (g) 0.94
Número de semillas integras por fruto 25 Número de semillas para un kilo (kg) 106.52
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 305.63
Índice de mazorca (N°) 43.26

121
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa-alta Longitud 72°45´ 21.4´´
Fundo Cielo Punk´u Latitud 12° 53´ 49.3´´
Propietario Ricardo Quintanilla Gamarra Altitud 1494 msnm
Código E Árbol E-5

Tabla 83. Características del fruto y semilla, árbol 45.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Irregular
Color del fruto maduro Amarillo ligero Forma de la sección transversal Intermedia
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Moteado
manchado
Constricción basal del fruto Ligero
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las Media
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 14.01 Longitud de la semilla (mm) 20.81
Ancho de la mazorca (cm) 2.01 Diámetro de la semilla (mm) 12.70
Grosor del surco primario (mm) 5.49 Grosor de la semilla (mm) 7.43
Grosor del surco secundario (mm) 6.64 Peso de la semilla con mucílago (g) 2.56
Grosor del lomo (mm) 8.58 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.52
Profundidad del surco primario (mm) 1.16 Peso seco de la semilla (g) 0.79
Profundidad del surco secundario (mm) 0.08 Índice de semilla (g) 0.79
Número de semillas integras por fruto 32 Número de semillas para un kilo (kg) 126.94
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 2
(N°)
Peso del fruto (g) 344.00
Índice de mazorca (N°) 39.92

122
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa-alta Longitud 72°45´ 21.4´´
Fundo Cielo Punk´u Latitud 12° 53´ 49.3´´
Propietario Ricardo Quintanilla Gamarra Altitud 1494 msnm
Código E Árbol E-6

Tabla 84. Características del fruto y semilla, árbol 46.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde rojizo Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Aplanada
naranja ligero
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Violeta
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Oblongo
Rugosidad del fruto Intermedio
Separación entre pares de lomos de Intermedio
fruto
Resistencia de la cáscara de las Media
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 16.70 Longitud de la semilla (mm) 22.51
Ancho de la mazorca (cm) 7.34 Diámetro de la semilla (mm) 11.47
Grosor del surco primario (mm) 6.86 Grosor de la semilla (mm) 9.58
Grosor del surco secundario (mm) 8.62 Peso de la semilla con mucílago (g) 3.02
Grosor del lomo (mm) 10.27 Peso de la semilla sin mucílago (g) 1.72
Profundidad del surco primario (mm) 2.23 Peso seco de la semilla (g) 0.90
Profundidad del surco secundario (mm) 0.71 Índice de semilla (g) 0.90
Número de semillas integras por fruto 28 Número de semillas para un kilo (kg) 110.86
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 2
(N°)
Peso del fruto (g) 398.50
Índice de mazorca (N°) 39.13

123
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa-alta Longitud 72°45´ 21.4´´
Fundo Cielo Punk´u Latitud 12° 53´ 49.3´´
Propietario Ricardo Quintanilla Gamarra Altitud 1494 msnm
Código E Árbol E-7

Tabla 85. Características del fruto y semilla, árbol 47.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo intenso Forma de la sección transversal Intermedia
Forma del ápice del fruto Dentado Color de la semilla Violeta
Constricción basal del fruto Ligero
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Intermedio
Separación entre pares de lomos de Amplia(equidistancia)
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 16.05 Longitud de la semilla (mm) 20.69
Ancho de la mazorca (cm) 8.60 Diámetro de la semilla (mm) 10.92
Grosor del surco primario (mm) 10.17 Grosor de la semilla (mm) 8.20
Grosor del surco secundario (mm) 13.45 Peso de la semilla con mucílago (g) 3.81
Grosor del lomo (mm) 17.75 Peso de la semilla sin mucílago (g) 2.18
Profundidad del surco primario (mm) 4.46 Peso seco de la semilla (g) 1.20
Profundidad del surco secundario 0.87 Índice de semilla (g) 1.20
(mm)
Número de semillas integras por fruto 18 Número de semillas para un kilo (kg) 83.06
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 0
(N°)
Peso del fruto (g) 552.40
Índice de mazorca (N°) 45.89

124
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa-alta Longitud 72°45´ 21.4´´
Fundo Cielo Punk´u Latitud 12° 53´ 49.3´´
Propietario Ricardo Quintanilla Gamarra Altitud 1494 msnm
Código E Árbol E-8

Tabla 86. Características del fruto y semilla, árbol 48.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde ligero Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Intermedia
naranja
Forma del ápice del fruto Obtuso Color de la semilla Violeta
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Elíptico
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 13.05 Longitud de la semilla (mm) 21.29
Ancho de la mazorca (cm) 7.61 Diámetro de la semilla (mm) 11.17
Grosor del surco primario (mm) 7.53 Grosor de la semilla (mm) 6.75
Grosor del surco secundario (mm) 9.25 Peso de la semilla con mucílago (g) 3.25
Grosor del lomo (mm) 11.52 Peso de la semilla sin mucílago (g) 2.02
Profundidad del surco primario (mm) 1.18 Peso seco de la semilla (g) 1.01
Profundidad del surco secundario (mm) 0.09 Índice de semilla (g) 1.01
Número de semillas integras por fruto 25 Número de semillas para un kilo (kg) 99.21
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 382.67
Índice de mazorca (N°) 40.40

125
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa-alta Longitud 72°45´ 21.4´´
Fundo Cielo Punk´u Latitud 12° 53´ 49.3´´
Propietario Ricardo Quintanilla Gamarra Altitud 1494 msnm
Código E Árbol E-9

Tabla 87. Características del fruto y semilla, árbol 49.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Irregular
Color del fruto maduro Amarillo ligero Forma de la sección transversal Intermedia
Forma del ápice del fruto Redondeado Color de la semilla Moteado
manchado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Orbicular
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Ligero
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 11.98 Longitud de la semilla (mm) 20.82
Ancho de la mazorca (cm) 8.44 Diámetro de la semilla (mm) 11.10
Grosor del surco primario (mm) 14.12 Grosor de la semilla (mm) 7.84
Grosor del surco secundario (mm) 15.91 Peso de la semilla con mucílago (g) 5.45
Grosor del lomo (mm) 18.62 Peso de la semilla sin mucílago (g) 2.26
Profundidad del surco primario (mm) 4.18 Peso seco de la semilla (g) 1.11
Profundidad del surco secundario (mm) 2.13 Índice de semilla (g) 1.11
Número de semillas integras por fruto 11 Número de semillas para un kilo (kg) 90.25
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 439.33
Índice de mazorca (N°) 82.05

126
 Datos del lugar
Provincia La Convención Área de la parcela de cacao 1 Ha
Sector Cacaopampa-alta Longitud 72°45´ 21.4´´
Fundo Cielo Punk´u Latitud 12° 53´ 49.3´´
Propietario Ricardo Quintanilla Gamarra Altitud 1494 msnm
Código E Árbol E-10

Tabla 88. Características del fruto y semilla, árbol 50.

Datos cualitativos Datos cualitativos
Color del fruto inmaduro Verde intenso Forma de la sección longitudinal Elíptica
Color del fruto maduro Amarillo Forma de la sección transversal Aplanada
naranja
Forma del ápice del fruto Apezonado Color de la semilla Moteado
manchado
Constricción basal del fruto Ausente
Forma del fruto Oblongo
Rugosidad del fruto Ligero
Separación entre pares de lomos de Intermedia
fruto
Resistencia de la cáscara de las Fuerte
mazorcas maduras (dureza)
Datos cuantitativos Datos cuantitativos
Longitud de la mazorca (cm) 14.31 Longitud de la semilla (mm) 19.76
Ancho de la mazorca (cm) 7.35 Diámetro de la semilla (mm) 11.98
Grosor del surco primario (mm) 5.87 Grosor de la semilla (mm) 8.53
Grosor del surco secundario (mm) 7.36 Peso de la semilla con mucílago (g) 3.98
Grosor del lomo (mm) 9.45 Peso de la semilla sin mucílago (g) 2.16
Profundidad del surco primario (mm) 1.01 Peso seco de la semilla (g) 1.18
Profundidad del surco secundario (mm) 0.11 Índice de semilla (g) 1.18
Número de semillas integras por fruto 24 Número de semillas para un kilo (kg) 84.89
(N°)
Número de semillas vanas por fruto 1
(N°)
Peso del fruto (g) 373.83
Índice de mazorca (N°) 36.12

127
DISCUSIÓN

Romero y Hurtado (2018), en su investigación de caracterización y

compatibilidad sexual del cacao Chuncho, realizaron un catálogo de los 16 clones

caracterizados, tanto características cualitativas y cuantitativas del árbol, hoja, flor,

fruto y semilla, en cuanto a la investigación realizada solo se hizo las características

morfológicas y agronómicas del fruto y semilla de los 50 árboles caracterizados.

128
 VII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

7.1 Conclusiones

 Se identificó 5 parcelas de cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma cacao L.) en

el distrito de Santa Ana, los sectores son: Ipal, la Victoria, Cacaopampa Baja, la

Caldera y Cacaopampa Alta, con una población de 2,274 árboles entre las cinco

parcelas, estos árboles presentaban entre 60 a 90 años de antigüedad,

juntamente con los agricultores, se escogieron 10 árboles de cada parcela, por

sus características productivas, haciendo un total 50 árboles como muestra para

describir.

 La caracterización morfológica del cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma

cacao L.), permitió encontrar: Respecto del árbol, una arquitectura de planta

predomina tipo erecto (96%), de formación de la ramificación predomina tipo

verticilada (74%) y un vigor predomina tipo vigoroso (84%); el de mayor diámetro

(1.18 m) y de mayor altura, desde el suelo hasta el primer verticilo (3.72 m).

Respecto de la hoja, la forma de la hoja predomina tipo elíptica (84%), color de

los brotes predomina rojo medio (36%) y con valores promedio de longitud de

lámina foliar (30.42 cm), ancho de la lámina foliar (10.10 cm). Respecto del flor,

el color del pedicelo predomina tipo rojizo (44%), antocianina en la parte superior

del ovario predomina la ausencia (88%) y con valores promedio de longitud del

ovario (1.54 mm), ancho del ovario (1.38 mm). Respecto del fruto, la Forma del

fruto predomina tipo elíptico (52%), Rugosidad del fruto predomina tipo ligero

(54%), y con valores promedio de longitud del fruto (11.91 cm), ancho del fruto

(6.68 cm), peso del fruto (297.66 g), semillas vanas (1 unidad), grados Brix

(13.85 °Bx), pH (3.67 unidades). Respecto de la semilla, la forma de la sección

129
 longitudinal predomina tipo elíptica (52%), color de la semilla predomina color

morado (46%), y con valores promedio de longitud (19.56 mm), grosor (7.49

mm).

 La caracterización agronómica del cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma

cacao L.), permitió encontrar que en el tamaño del fruto predomina fruto

pequeño (70%), en el tamaño de la semilla predomina pequeña (52%), y con

valores promedio de número de semilla por fruto (25.48 unidades), de peso de

semilla seca (0.81 g), de índice de mazorca (53.19 unidades).

 La elaboración de un catálogo del fruto y semilla del cacao Nativo tipo Chuncho

(Theobroma cacao L.), por sus características morfológicas y agronómicas:

Para el fruto, en las características cualitativas, se consideró color del fruto

maduro e inmaduro, forma del ápice, constricción basal, forma, rugosidad,

separación entre pares de lomos del fruto y resistencia de la cáscara del fruto

maduro; en las características cuantitativas, se consideró la longitud y ancho de

la mazorca, grosor del surco primario y secundario, grosor del lomo, profundidad

del surco primario y secundario, el número de semillas íntegras y vanas por

fruto, peso del fruto y índice de mazorca. Para la semilla, en las características

cualitativas, se consideró la forma de sección longitudinal y transversal, color de

la semilla; en las características cuantitativas, se consideró la longitud, diámetro,

grosor, peso de la semilla con mucílago, sin mucílago y seco, además del índice

número de semillas por kilogramo.

130
 7.2 Recomendaciones

 Que el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA), brinde mantenimiento

de cuidado y conservación a las parcelas identificadas, con la finalidad de

preservar los árboles de cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma cacao L.),

debido a que, lo más valioso de esto, no solo son los 90 años de antigüedad,

sino que, pueda permitir investigaciones de caracterización morfológica y

agronómica, dada su gran variabilidad.

 Que el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA) en colaboración con la

municipalidad provincial, instale germoplasmas del cultivo de cacao Nativo tipo

Chuncho (Theobroma cacao L.), por sus características morfologías y

agronómicas, ya que en muchas partes se observó que se está perdiendo un

recurso genético muy importante, en la provincia la Convención.

 Que el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA), la Universidad

Intercultural de Quillabamba (UNIQ) y Maximizado Oportunidades en Café y

Cacao en las Américas (MOCCA), realicen más investigaciones en cuanto al

fruto y semilla del cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma cacao L.), por sus

características sobresalientes en cuanto a producción y calidad, con la finalidad

de que se pueda propagar y mantener este material genético, que es primordial

para la provincia la Convención y para muchos de los agricultores.

 Difundir el catálogo de fruto y semilla del cacao Nativo tipo Chuncho (Theobroma

cacao L.) a los agricultores que lo poseen, con la finalidad de que conozcan sus

características morfo-agronómicas, para que puedan mejorar su productividad.

131
 VIII. REFERENCIAS

Arciniegas L., A. A. (2005). Caracterización de árboles superiores de cacao

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genético del CATIE [Tesis de maestría, Centro Agronómico Tropical de

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Nacional del Centro del Perú].

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García C., L. F. (2010). Catálogo de cultivares de cacao del Perú.

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cacao criollo (Theobroma cacao L.) en el Cantón Cangrejera, municipio de

Izalco, Departamento de Sonsonate, El Salvador [tesis de grado, Universidad

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cacao criollo (Theobroma cacao L.) en lugares de prevalencia natural y su

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Commodities 2020) Boletín Trimestral (octubre-diciembre). 1–

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134
Phillips M., W.; Arciniegas L., A.; Mata Q., A. y Motamayor A., J. C. (2012).

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Rodríguez P., E. y Prado M., F. (2019). Caracterización agronómica y morfológica

de fruto y semilla de cuatro clones promisorios de cacao (Theobroma cacao

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Huamanga]. [Link]

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cuzco book february 2018%0acitations

Romero O., K., y Hurtado D., J. A. (2018). Caracterización y compatibilidad sexual

del cacao chuncho (Theobroma cacao L.) En 02 sectores del distrito de

Echarati - La Convención –Cusco [tesis de maestría, Universidad Nacional de

San Antonio Abad del Cusco].

[Link]

[Link]?sequence=1&isAllowed=y

135
IX. ANEXOS

136
 Anexo A. Matriz de consistencia
CARACTERIZACIÓN MORFO-AGRONÓMICA DEL CACAO NATIVO TIPO CHUNCHO (Theobroma cacao L.) EN SANTA ANA - LA CONVENCION – CUSCO
Tabla 89. Matriz de consistencia
Problema general Objetivo general Hipótesis general Variables Metodología
¿Es posible registrar las características Registrar las características morfo- Se determina las características morfo- Variable Tipo: descriptivo
morfo-agronómicas del árbol de cacao agronómicas del cacao Nativo tipo agronómicas del cacao Nativo tipo independiente: Nivel: explicativo
Nativo tipo Chuncho (Theobroma Chuncho (Theobroma cacao L.), en Chuncho (Theobroma cacao L), en caracterización Diseño: no
cacao L), que serán evaluados en Santa Ana - La Convención - Cusco Santa Ana - La Convención - Cusco morfo-agronómica experimental
Santa Ana - La Convención - Cusco? Enfoque: cualitativo /
cuantitativo
Problema específico Objetivo específico Hipótesis específica Variables
¿Es posible identificar parcelas de Identificar parcelas de cacao Nativo tipo Existen parcelas de cacao Nativo tipo Variable Población:
cacao Nativo tipo Chuncho Chuncho (Theobroma cacao L.) con Chuncho (Theobroma cacao L.) con dependiente: 2,733 árboles de
(Theobroma cacao L.) con años de años de antigüedad, en Santa Ana - La años de antigüedad en Santa Ana - La cacao Nativo tipo cacao Nativo tipo
antigüedad, en Santa Ana - La Convención - Cusco Convención - Cusco Chuncho Chuncho, distribuido
Convención - Cusco? (Theobroma cacao en 5 parcelas
¿Es posible describir las características Describir las características Se describe las características L.) en Santa Ana - Muestra:
morfológicas del árbol, hoja, flor, fruto y morfológicas del árbol, hoja, flor, fruto y morfológicas del árbol, hoja, flor, fruto y La Convención - 50 árboles de cacao
semilla del cacao Nativo tipo Chuncho semilla del cacao Nativo tipo Chuncho semilla del cacao Nativo tipo Chuncho Cusco Nativo tipo Chuncho,
(Theobroma cacao L.), en Santa Ana - (Theobroma cacao L.), en Santa Ana - (Theobroma cacao L.), en Santa Ana - distribuido en 5
La Convención - Cusco? La Convención - Cusco La Convención - Cusco parcelas
¿Es posible describir las características Describir las características Se describe las características Técnicas:
agronómicas del fruto y semilla del agronómicas del fruto y semilla del agronómicas del fruto y semilla del  Observación del
cacao Nativo tipo Chuncho cacao Nativo tipo Chuncho cacao Nativo tipo Chuncho cultivo
(Theobroma cacao L.), en Santa Ana - (Theobroma cacao L.), en Santa Ana - (Theobroma cacao L.), en Santa Ana -  Toma de datos
La Convención - Cusco? La Convención - Cusco La Convención - Cusco
¿Es posible catalogar el fruto y semilla Elaborar un catálogo del fruto y semilla Se elabora el catálogo del fruto y Instrumentos:
del cacao Nativo tipo Chuncho del cacao Nativo tipo Chuncho semilla del cacao Nativo tipo Chuncho  Ficha de
(Theobroma cacao L.), por sus (Theobroma cacao L.), por sus (Theobroma cacao L.), por sus observación
características morfo-agronómicas, en características morfo-agronómicas, en características morfo-agronómicas, en  Ficha de toma de
Santa Ana - La Convención - Cusco? Santa Ana - La Convención - Cusco Santa Ana - La Convención - Cusco datos

137
 Anexo B. Instrumento de recolección de datos
a. Formato para la toma de datos de la parcela

Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoFacultad

de ciencias agrarias
Escuela profesional de agronomía tropical

Datos generales y de pasaporte:

Nombre del recolector:

Fecha de recolección de la información:
Departamento: Provincia: Distrito:
Nombre del productor:
Nombre de la parcela:
Edad del árbol: Latitud: Longitud: Altitud:
Número correlativo del árbol:

b. Formato de caracterización morfo agronómica

ARBOL

Tabla 90. Característica cualitativa del árbol.

Característica cualitativa del árbol
N° Arquitectura de la planta Formación de la ramificación Vigor
Erecto <90° Intermedio < 91°-135° Decumbente >135° Simple Intermedio Verticilado Débil Intermedio Vigoroso
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Tabla 91. Característica cuantitativa del árbol.

Característica cuantitativa del árbol
N° Diámetro del tronco (m) Altura desde el suelo, hasta el primer verticilo o ramificación (m)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

138
 5
4
3
2
1
N°

Total
9
8
7
6
5
4
3
2
1

15
14
13
12
11
10
N°
L/lba <2 Ovalada

Promedio
Forma de la
L/lba =2 Elíptica
hoja
L/lba >2 Oblonga

1. Aguda

2. Obtusa Forma de la

Longitud de la
lámina foliar (cm)
3. Redondeada base de la hoja

4. Cordiforme

1. Agudo
Forma del
2. Acuminado corto ápice de la

Anchura de la
hoja

lámina foliar (cm)

3. Acuminado largo

Cortàceas Textura de la
Coriáceas hoja

Verde claro

más ancho (cm)

Verde medio

Longitud desde la
Marrón
Color de los

139
Rojo claro brotes
HOJA

terminales

Característica cuantitativa de la hoja

Rojo medio

(cm)
Característica cualitativa de la hoja

Rojo oscuro
Relación largo-
base hasta el punto anchura de la hoja Cartas munsell

0. Ausente

1. Incipiente Pubescencia
(mm)

en brotes
Tabla 92. Característica cualitativa de la hoja.

Tabla 93. Característica cuantitativa de la hoja.

2. Intermedia
Longitud del

terminales
pecíolo de la hoja

3. Intensa

Sin pulvínulo Presencia

Con pulvínulo Pulvínulo
(mm)

Claro
Longitud del
pulvínulo de la hoja

Medio Color de la
Oscuro hoja

Cartas munsell
 Tabla 94. Característica cualitativa de la flor.
Característica cualitativa de la flor N°
Color del pedúnculo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. Verde
2. Verde rojizo
3. Rojizo
Carta munsell
Antocianina en sépalo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0. Ausentes
1. Ligeras
2. Intermedias
3. Intensas
Carta munsell
Antocianina en estaminodios 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0. Ausentes
1. Ligero
2. Intermedias
3. Intensas
Carta munsell
Antocianina en filamento del estambre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0. Ausentes
1. Ligera
2. Intermedia
3. Intensa
Carta munsell
Antocianina en el limbo del pétalo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ausente
Presente
Carta munsell
Líneas guías 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0. Ausente
3. Ligera
5. Intermedia
7. Intensa
Carta munsell
Color de la flor 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Rojas
Blancas
Rosadas
Crema
Orientación de sépalos
Reflexe
Horizontal
Antocianina en la parte superior del ovario 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ausencia
Presencia
Carta munsell
Antocianina de la ligula 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ausente
Ligera
Intermedia
Intensa
Color de la ligula 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Crema
Amarillo crema
Amarillo
Carta munsell

140
 Tabla 95. Característica cuantitativa de la flor.
Característica cuantitativa de la flor
Característica Unidad 1 2 3 4 5 Total Promedio
Longitud del pedúnculo (mm)
Ancho del pedúnculo (mm)
Ancho del sépalo (mm)
Longitud del sépalo (mm)
Largo del pétalo (mm)
Ancho del pétalo (mm)
Ancho de la lígula (mm)
Longitud de la lígula (mm)
Ancho del filamento (mm)
Longitud del filamento (mm)
Ancho del estaminodio (mm)
Longitud del estaminodio (mm)
Ancho del estilo (mm)
Longitud del estilo (mm)
Ancho del ovario (mm)
Longitud del ovario (mm)
Número de óvulos (N°)

Tabla 96. Característica cualitativa del fruto.

Característica cualitativa del fruto N°
Color del fruto inmaduro 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. Verde intenso
2. Verde ligero
3. Verde rojizo
[Link] intenso
5. Violeta intermedio
6. Violeta ligero
Carta munsell
Intensidad de antocianina en lomos de fruto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
inmaduro
0. Ausente
1. Ligero
2. Intermedio
3. Intenso
Intensidad de antocianina en surco primario 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
inmaduro
0. Ausente
1. Ligero
2. Intermedio
3. Intenso
Color del fruto maduro 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. Amarillo intenso
2. Amarillo intermedio
3. Amarillo ligero
4. Amarillo naranja
5. Amarillo naranja ligero
6. Rojo intenso
7. Rojo intermedio
8. Rojo naranja
Cartas munsell
Intensidad de antocianina en lomos de fruto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
maduro
0. Ausente
1. Ligero
2. Intermedio
3. Intenso
Intensidad de antocianina en surco primario 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
maduro
0. Ausente
1. Ligero
2. Intermedio

141
 3. Intenso
Forma del ápice del fruto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. Atenuado
2. Dentado
3. Agudo
4. Apezonado
5. Obtuso
6. Redondeado
Constricción basal del fruto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0. Ausente
1. Ligero
2. Intermedio
3. Fuerte
Forma del fruto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. Elíptico
2. Oblongo
3. Abovado
4. Ovado
5. Orbicular
6. Oblado
Rugosidad del fruto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0. Ausente
1. Ligero
2. Intermedio
3. Fuerte
Separación entre pares de lomos del fruto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. Fusionados
2. Ligero
3. Intermedia
4. Amplia(equidistancia)
Resistencia de la cascara de las mazorcas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
maduras (dureza)
1. Débil
2. Media
3. Fuerte
Color de la pulpa 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. Blanco
2. Crema claro
3. Crema oscuro
Cartas munsell

Tabla 97. Característica cuantitativa del fruto.

Característica cuantitativa del fruto
Característica Unida
d 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total Promedio
Peso del fruto (g)
Longitud del fruto (cm)
Anchura del fruto (cm)
Relación largo anchura del fruto (l)/(a)
Grosor del surco primario (mm)
Grosor del surco secundario (mm)
Grosor del lomo o caballete (mm)
Profundidad del surco primario (mm)
Profundidad del surco secundario (mm)
Número de semillas integras/fruto (n°)
Número de semillas vanas/fruto (n°)
Masa humedad con mucílago/fruto (g)
Masa húmeda sin mucílago/fruto (g)
Masa seca (g)
Masa húmeda con mucilago/100 semillas (g)
Masa húmeda sin mucilago/100 semillas (g)
Masa seca/100 semillas (g)
Cantidad de mucílago (%)
Perdida de agua (%)
Índice de mazorca (n°)
142
 Tabla 98. Característica cuantitativa del mucílago.
Característica cuantitativa del mucílago
Característica Unidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total Promedio
Ph (unid)
Grado brix (°Bx)

Tabla 99. Característica cualitativa de la semilla

Característica cualitativa de la semilla N°
Forma de sección longitudinal 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. Oblonga
2. Elíptica
3. Ovada
4. Irregular
Forma de sección transversal 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. Aplanada
2. Intermedia
3. Redondeada
Color de la semilla 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. Blanco
2. Rosado
3. Violeta
4. Morado
5. Moteado manchado
Cartas munsell

Tabla 100. Característica cuantitativa de la semilla

Característica cuantitativa de la semilla
Característica Unidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total Promedio
Longitud (mm)
Diámetro (mm)
Grosor (mm)
Peso de la semilla con mucílago (g)
Peso de la semilla sin mucílago (g)
Peso seco de la semilla (g)
Índice de la semilla (g)

143
 Anexo C. Consolidado de los seis descriptores utilizados

a. Características cualitativas del árbol

 Arquitectura de la planta: la observación es en el ángulo que se forma entre las

dos ramas principales de la primera ramificación, teniendo como referencia las

siguientes figuras.
Figura 3. Arquitectura de la planta.

Erecto (<90) Intermedio (91-135) Decumbente (>135)

 Formación de la ramificación: Se debe observar el tronco principal del árbol,

fijarse en la primera ramificación, constante si en este punto existe solo una rama

o si por el contrarioforma dos o más, teniendo en cuenta la siguiente referencia las

siguientes figuras.
Figura 4. Formación de la ramificación.

Simple (una sola rama) Intermedia (Dos ramas) Verticilada (3 a más)

144
  Vigor: Se refiere al aspecto general de la planta que debe reflejar la

observación de varios árboles, se clasificará así:

 3= Débil 5=Intermedio 7=Vigoroso

b. Características cualitativas de la hoja

Es necesario muestrear hojas que se encuentren fotosintéticamente activas y que tengan

la misma edad fisiológica, para ello se colectan hojas de segunda, tercera y cuarta posición

desde el extremo hacia la base, las muestras deben ser colectadas en horas de la mañana.

 Forma de la hoja: Está conformada por varios datos para describir la forma de

la hoja, esto se debe que aún no se ha podido establecer una muestra mínima,

por lo tanto, se sugiere anotar el promedio en cada medida.

- Largo (L), en cm

- Ancho (A) en el punto más ancho, en cm

- Relación L/A

- Largo desde la base hasta el punto más ancho de la hoja (LBA), en cm

- Relación (L), Largo desde la base a la parte más ancha (LBA), lo cual sería

(L/LBW), en cm.

Se clasificación se realiza siguiendo los siguientes criterios:

L/LBA<2: Ovalada L/LBA: Elíptica L/LBA:Oblongo

145
 Forma de la base de la hoja: Se evalúa de forma visual comparando las formas

observadas en la figura y clasificándolas de la siguiente manera:

Figura 5. Forma de la base de la hoja.

1. Aguda 2. Obtusa 3. Redondeada 4. Cordiforme

 Forma del ápice de la hoja: Se evalúa de forma visual comparando las formas

observadas en la figura y clasificándolas de la siguiente manera:

Figura 6. Forma del ápice de la hoja.

1. Agudo 2. Acuminado corto 3. Acuminado largo

 Textura de la hoja: Se evalúa empuñando cada hoja hasta que se arrugue

completamente, luego se observa si permanece arrugada o si retoma su forma

original., las hojas se clasifican de la siguiente manera:

- Cortáceas: Si no retoman su forma original

- Coriáceas: Si retoman su forma original

 Color de los brotes terminales: Está variable está relacionada con la intensidad

de antocianina que presentan, se clasifican en colores de:

146
Figura 7. Color de los brotes tiernos.

1. verde claro 2. Verde medio 3. Marrón

3. Rojo Claro 5. Rojo medio 6. Rojo

 Pubescencia en brotes terminales: Se debe realizar un montaje de los brotes

terminales sobre el estereoscopio y clasificar de la siguiente manera:

Figura 8. Pubescencia en brotes terminales.

0. Ausente 1. Incipiente 2. Intermedia 3. Intensa

 Presencia del pulvínulo: se hace la observación en el peciolo de la hoja, puede o

no demostrar la formación del pulvínulo o el hinchamiento de la base del pecíolo.

Figura 9 Presencia del pulvínulo.

1: Presente 2: Ausente
147
 Color de la hoja: Se hace la observación de la pigmentación de color verde, de

acuerdo a las figuras.

Figura 10 Color de la hoja.

Medio Claro Oscuro

c. Característica cualitativa de la flor

En las primeras horas de la mañana se cosechan al azar flores frescas y abiertas.

 Color del pedúnculo: Se hace un montaje sobre un portaobjetos y se visualiza el

color del pedúnculo usando el estereoscopio. Este descriptor está ligado a la

presencia de antocianinas y se califica de la siguiente manera.

1. Verde: Pedúnculo sin presencia de antocianinas.

2. Verde rojizo: Se evidencian tonalidades rojas por presencia de antocianinas, sin

embargo, no es la dominante.

3. Rojizo: Existe una gran presencia de antocianinas y no se visualiza ninguna

tonalidad verde.

148
 Antocianina en sépalos: Se hace un montaje sobre portaobjeto y se visualiza el

color de los sépalos usando el estereoscopio. Para clasificar los sépalos observados

se tiene en cuenta la siguiente calificación:

Figura 11 Antocianina en sépalos.

0: Ausentes 1: Muy ligeras 3: Intermedios 4: Intensas

0. Ausentes: No hay presencia de ninguna pigmentación rojiza (sin antocianinas).

1. Muy ligeras: Hay presencia de pigmentación rojiza, sin embargo, el color beige o

crema es predominante, en código Munsell 2.5R hasta 8.4R.

2. Intermedias: Existe presencia de antocianinas en los sépalos, en proporciones iguales

a las tonalidades beige o crema, en código Munsell 2.5 R desde 7/4 hasta 4/10.

3. Intensas: La tonalidad rojiza es predominante en los sépalos, en código munsell desde

2.5 R desde 5/4 hasta 4/10.

 Antocianina en estaminodio: Se realiza un montaje en estereoscopio y de

acuerdo a la pigmentación de los estaminodios se clasifican de la siguiente manera:

Figura 12 Antocianina en estaminodios

0: Ausente 1: Ligera 2: Intermedio 3=Intenso

149
1. Ausentes: Sin ninguna pigmentación rojiza (ausencia de antocianinas).

2. Ligera: Existe presencia de antocianina, pero más las tonalidades cremosas, en

código munsell 2.5R desde 7/4 hasta 6/10.

3. Intermedias: Existe presencia de antocianina en el estaminodio, pero a su vez

presenta tonalidades cremosas, en el código Munsell 2.5 R desde 5/8, hasta 4/10

4. Intensas: Pigmentación rojiza en todo el estaminodio, en código Munsell, 5RP desde

5/6 hasta 3/10.

 Antocianina en el filamento del estambre: Para describir la presencia de

antocianina en los filamentos, se realiza un montaje en el microscopio y se clasifica

de acuerdo a los siguientes parámetros:

0. Ausente: Sin ninguna pigmentación rojiza (ausencia de antocianinas) y presentan

coloraciones cremas o beige.

1. Ligera: Existe pigmentación rojiza, sin embargo, no es abundante y predominan

las coloraciones cremas o beige.

2. Intermedia: Presencia de pigmentación rojiza y crema o beige en igual proporción.

3. Intenso: Pigmentación rojiza intensa (predominante) en todo el estaminodio

 Antocianina en el limbo del pétalo: Se realiza un montaje al estereoscopio y se

clasifica como:

- Ausente: No hay presencia de ninguna pigmentación rojiza (sin antocianinas).

- Presente: Se evidencian tonalidades rojas por presencia de antocianinas.

 Líneas Guía: Se observa en estereoscopio y se clasifica como:

0. Ausente: No presenta antocianina.

150
 1. Ligera: Presenta antocianina, predomina más el color crema, en el código

munsell 2.5R desde 7/4, hasta 6/10

2. Intermedia: presencia de color rojizo y crema de igual proporción, en el código

munsell 2.5 R desde 5/8, hasta 4/10

3. Intensa: Pigmentación rojiza intensa (predominante), en el código munsell, 5RP

desde 5/6, hasta 3/10

 Color de la flor: Tener en cuenta la presencia de antocianinas en sépalos,

pedúnculo, pétalos y estaminodios. Se clasifican de la siguiente manera:

- Rojas: La flor tiene altos contenidos de antocianinas.

- Blancas: La flor no presenta ningún contenido de antocianinas.

- Rosadas: Flores rojas con pigmentaciones blancas.

- Crema: Flores blancas con pigmentaciones rojizas.

 Orientación de sépalos: La orientación se define directamente en campo en flores

recién abiertas, se clasifica de la siguiente manera:

- Reflexe: La orientación de los sépalos es hacia abajo.

- Horizontal: La orientación de los sépalos es en forma de mesa.

 Antocianina en la parte superior del Ovario: Se hace un montaje en

estereoscopio, retirar todas las partes de la flor y verificar la presencia de antocianinas

en la parte superiordel ovario. Se clasifica de acuerdo a los siguientes parámetros

Figura 13 Antocianina en la parte superior del ovario.

0. Ausente 1. Presencia
151
 - Ausencia: No existe ninguna pigmentación rojiza.

- Presencia: Existen pigmentaciones rojizas.

 Antocianina en la lígula: Se hace un montaje en estereoscopio, retirar todas las

partes de la flor y verificar la presencia de antocianinas en la lígula. Se clasifica de

acuerdo a los siguientes parámetros:

0. Ausente: Sin ninguna pigmentación rojiza (ausencia de antocianinas) y presentan

coloraciones cremas o beige.

1. Ligera: Existe pigmentación rojiza, sin embargo, no es abundante y predominan

las coloraciones cremas o beige.

2. Intermedia: Presencia de pigmentación rojiza y crema o beige en igual proporción.

3. Intenso: Pigmentación rojiza intensa (predominante) en todo el estaminodio

 Color de la lígula: Se retira las partes de la flor y se observa el color. Se clasifica de

acuerdo a los siguientes parámetros:

Figura 14 Antocianina en la lígula

Crema 2. Amarillo crema 3. Amarillo

d. Características cualitativas del fruto

Para la caracterización del fruto se deben colectar al azar diez frutos de cada clon en plena

madurez fisiológica y libre de enfermedades.

152
 Color del fruto inmaduro: Se eligen frutos de 4 meses de edad, directamente en campo

se determina el color de cada uno. Las coloraciones están relacionadas con la presencia

de antocianinas en los frutos. Se clasifica de acuerdo a los siguientes parámetros:

Figura 15 Color del fruto inmaduro

Verde Violeta Violeta Violeta

Verde ligero Verde rojizo
intenso intenso intermedio ligero

 Intensidad de antocianina en lomos del fruto inmaduro: Se determina de forma

visualidentificando las pigmentaciones del fruto inmaduro y asignando una clasificación

según la siguiente escala:

0. Ausente: El lomo del fruto no presenta ninguna coloración rojiza (Verde).

1. Ligero: El lomo del fruto presenta pigmentación rojiza, sin embargo, éste no es el color

predominante.

2. Intermedio: El lomo del fruto presenta 2 coloraciones, entre ellas rojiza, en la misma

proporción.

3. Intenso: El lomo del fruto es mayoritariamente rojizo.

 Intensidad de antocianina en surco primario: Se determina de forma visual

identificando las pigmentaciones del surco primario del fruto y asignando una

calificación según la siguiente escala:

0. Ausente: El surco primario del fruto no presenta ninguna coloración rojiza (Verde).

153
1. Ligero: El surco primario del fruto presenta pigmentación rojiza, sin embargo, éste

no es el color predominante.

2. Intermedio: El surco primario del fruto presenta 2 coloraciones, entre ellas rojiza,

en la misma proporción.

3. Intenso: El surco primario del fruto es mayoritariamente rojizo.

 Color del fruto maduro: Deben tener plena madurez fisiológica y se clasifican de

acuerdo a la siguiente escala:

Figura 16 Color del fruto maduro

Amarillo Amarillo Amarillo Amarillo Amarillo Rojo Rojo Rojo

intenso intermedio ligero naranja naranja intenso intermedio naranja
ligero

 Intensidad de antocianina en lomos del fruto maduro: Se determina de forma

visual identificando las pigmentaciones del fruto maduro y asignando una

clasificación según la siguiente escala:

0. Ausente: El lomo del fruto no presenta ninguna coloración rojiza (Verde).

1. Ligero: El lomo del fruto presenta pigmentación rojiza, sin embargo, éste no es el color

predominante.

2. Intermedio: El lomo del fruto presenta 2 coloraciones, entre ellas rojiza, en la misma

proporción.

3. Intenso: El lomo del fruto es mayoritariamente rojizo

154
  Forma del ápice del fruto: Se determina de manera visual usando la figura y se

clasifica de acuerdo a la siguiente escala:

Figura 17. Forma del ápice del fruto

1:Atenuado 2:Dentado 3:Agudo 4:Apezonado 5:Obtuso 6:Redondeado

 Constricción basal del fruto: Se determina de manera visual usando la figura 5

y se clasifica de acuerdo a la siguiente escala:

Figura 18. Constricción basal del fruto.

0:Ausente 1:Ligero 2:Intermedio 3:Fuerte

 Forma del fruto: Se determina de manera visual usando la figura y se clasifica de

acuerdo a la siguiente escala:

155
Figura 19. Forma del fruto.

Elíptico Oblongo Abovado Ovado Orbicular Oblado

 Rugosidad del fruto: Se determina de manera visual usando la figura y se

clasifica de acuerdo a la siguiente escala:

Figura 20. Rugosidad del fruto.

Ausente Ligera Intermedia Fuerte

156
 Separación entre pares de lomos del fruto: Se determina comparando la

mazorca evaluada con la figura y se clasifica según la siguiente escala:

Figura 21. Separación entre pares de lomos del fruto.

 Separación entre pares de lomos del fruto: Se determina comparando la

mazorca que será evaluada con la figura y se clasifica según la siguiente escala:
Figura 22. Separación entre pares de lomos del fruto.

Fusionado Ligera Intermedia Amplia (Equidistante)

 Resistencia de la cascara de las mazorcas maduras(dureza): Se realiza con el

tacto, se clasifica con la siguiente escala:

3=suave 5=Intermedia 7=Dura

157
 Color de la pulpa: Se extrae de las mazorcas en madurez fisiológica y se clasifica

con la siguiente escala:

Figura 23. Color de la pulpa.

1. Blanco 2. Crema Claro 3. Crema

e. Características cualitativas de la semilla

Los frutos que fueron caracterizados deben ser marcados, de cada uno se toman

semillas de la parte media del fruto y se les evalúan las siguientes variables:

 Forma de sección longitudinal: Se hace una evaluación visual de la semilla para

compararla con la figura y se clasifica según la siguiente escala:

Figura 24. Forma de sección longitudinal.

[Link] [Link]íptica 3. Ovada [Link]

 Forma en sección transversal: Se realiza un corte transversal de la semilla y

posteriormente se hace una evaluación visual del corte para compararlo con la

158
 figura y clasificar la semilla según la siguiente escala:

Figura 25. Forma de la sección transversal.

[Link] [Link] 3. Redondeada

 Color predominante de los cotiledones: Se hace una evaluación visual de las

semillas yse clasifica de acuerdo a la siguiente escala:

Figura 26. Color predominante de los cotiledones.

[Link] [Link] [Link] [Link] [Link] [Link](manchado)

159
 f. Características cuantitativas del árbol

 Altura desde el suelo hasta el primer verticilo o ramificación (m): Con una cinta

métrica, se procede a medir la altura desde el suelo hasta el primer verticilo, en el caso

que haya sido eliminado se ubica la cicatriz dejada por éste y mida desde el suelo hasta

dicha cicatriz, como en la imagen.

Figura 27. Altura desde el suelo hasta el primer verticilio o ramificación.

 Diámetro del tronco a 50 cm del suelo (m) : Con una cinta métrica se mide 50 cm, a

partir del suelo en el tronco de la planta, y luego en dicho punto se mide el grosor del

tronco, como se observa en la imagen.

Figura 28 Diámetro del tronco

160
 g. Características cuantitativas de la hoja

 Longitud de la lámina Foliar (L): Para determinar la longitud de la hoja se utiliza una

regla o cinta métrica y se toma la medida desde la base de la lámina foliar hasta el

ápice de la misma. La medida se expresa en centímetros (cm), como se observa en la

figura.

Figura 29 Longitud de la lamina foliar

 Ancho de la hoja (A): Se determina usando una regla o cinta métrica y se mide en el

punto más ancho. La medida se expresa en centímetros (cm). En el centro del ancho

de la hoja se debe marcar un punto para determinar el siguiente descriptor.

Figura 30 Ancho de la hoja

161
 Longitud desde la base hasta el punto más ancho (LBA): Se determina usando una

regla o cinta métrica y se toma desde la base hasta el punto más ancho de la hoja

(marcado anteriormente). Se expresa en centímetros (cm).

Figura 31 Longitud desde la base hasta el punto mas ancho de la hoja

 Relación largo- ancho de la hoja: Se determina con la división de la longitud de la

lámina foliar entre el ancho de la lámina foliar. Se expresa en centímetros (cm).

 Longitud del peciolo de la hoja: Se mide desde la vaina hasta el inicio de la base

foliar, con la ayuda de un vernier o pie de rey. Se expresa en milímetros (mm).

h. Características cuantitativas de la flor

Se mide con la ayuda de un vernier o pie de rey.

 Pedicelo:

- Ancho (mm)

- Longitud (mm)

162
 Figura 32. Ancho y largo del pedicelo de la flor

 Sépalo:

- Ancho (mm)

- Longitud (mm)

Figura 33. Ancho y largo del sépalo de la flor

 Lígula:

- Ancho (mm)

- Longitud (mm)

Figura 34. Ancho y largo de la lígula

163
  Pétalo:

- Ancho (mm)

- Longitud (mm)

Figura 35. Ancho y largo del pétalo.

 Filamento:

- Ancho (mm)

- Longitud (mm)

Figura 36. Ancho y largo del filamento.

 Estaminodio:

- Ancho (mm)

- Longitud (mm)

Figura 37. Ancho y largo del estaminodio

164
 Estilo:

- Ancho (mm)

- Longitud (mm)

 Ovario:

- Ancho (mm)

- Longitud (mm)

Figura 38. Ancho y largo del estilo y ovario

 Número de óvulos: Las flores se ponen en alcohol isopropílico de 75% unos 30 a 1

minuto y luego se hace un montaje sobre un portaobjetos, con la ayuda de un

estereoscopio y de agujas de disección abrir los carpelos del ovario, extraer todos los

óvulos y realizar un conteo de los mismo

Figura 39. Número de óvulos

165
 i. Características cuantitativas del fruto

 Peso del fruto: Con ayuda de una balanza se toma la masa en gramos (g) de cada

mazorca.

Figura 40. Peso del fruto

 Longitud del fruto: Con ayuda de una regla se mide la distancia lineal entre los

extremos del fruto (del ápice a la base del fruto). Se expresa en (cm).

Figura 41. Longitud del fruto

166
 Ancho del fruto: Se determina en la línea ecuatorial de la mazorca con ayuda de un

flexómetro o una regla. Se expresa en centímetros (cm).

Figura 42. Ancho del fruto.

 Relación largo-anchura del fruto: Se determina mediante la siguiente ecuación:

(Longitud del fruto/ancho del fruto)

 Grosor del surco primario: Tomar la mazorca a evaluar y en la línea ecuatorial del

fruto extraer un anillo de 1 cm de profundidad; empleando un pie de rey medir la

distancia que hay desde el borde interno del anillo hasta la base del surco primario.

Se expresa en milímetros (mm).

Figura 43. Grosor del surco primario.

167
 Grosor del surco secundario: Tomar una mazorca y en la línea ecuatorial del fruto

extraer un anillo de 1 cm de profundidad; empleando una cartulina y un marcador

calcar el anillo, sobre el dibujo trazar una línea que unos dos lomos y desde el centro

de la misma trazar una línea perpendicular hasta el punto interno del surco

secundario, medir la longitud de la última línea con ayuda de una regla. Se expresa

en milímetros (mm).

 Grosor del lomo o caballete: Tomar la mazorca a evaluar y en la línea ecuatorial del

fruto extraer un anillo de 1 cm de profundidad; empleando un pie de rey medir la

distancia que hay desde el borde interno del anillo hasta el caballete de la mazorca.

Se expresa en milímetros (mm).

 Profundidad del surco Primario: Tomar una mazorca y en la línea ecuatorial del

fruto extraer un anillo de 1 cm de profundidad; empleando una cartulina y un marcador

calcar el anillo, sobre el dibujo trazar una línea que unos dos lomos y desde el centro

de la misma trazar una línea perpendicular hasta el punto interno del surco primario,

medir la longitud de la última línea con ayuda de una regla. Se expresa en milímetros

(mm).

 Profundidad del surco secundario: Tomar una mazorca y en la línea ecuatorial del

frutoextraer un anillo de 1 cm de profundidad; empleando una cartulina y un marcador

calcar el anillo, sobre el dibujo trazar una línea que una dos lomos y desde el centro

de la misma trazar una línea perpendicular hasta el punto interno del surco

secundario, medir la longitud de la última línea con ayuda de una regla. Se expresa

en milímetros (mm).

168
 Figura 44. Profundidad del surco primario y secundario.

 Número de semillas integras/fruto: Se contabiliza el número de semillas

íntegras de cada fruto evaluado.

 Número de semillas vanas/fruto: Se contabiliza el número de semillas vanas de

cada fruto evaluado.

 Masa húmeda por fruto: Masa de la semilla con mucílago y testa en gramos (g).

 Masa húmeda sin mucílago por fruto: Masa de la semilla sin mucílago. Se

expresa en gramos (g)

 Masa seca por fruto: Se expresa en gramos (g).

 Cantidad de mucílago: Para esta prueba se extrae 100 semillas , se retirá el mucilago

y se calcula:

Masa húmeda sin mucílago de

100 semillas X 100%

Masa húmeda con mucílago

de 100 semillas

169
 j. Característica cuantitativa de la semilla

 Longitud de la semilla: Se mide desde el embrión al ápice de la semilla. Se

expresa en milímetros (mm).

 Diámetro de la semilla: Se mide la parte más ancha de la semilla. Se expresa en

milímetros (mm).

Figura 45. Diámetro de la semilla

 Grosor de la semilla: Se mide en la parte plana de la semilla. Se expresa en

milímetros (mm).

Figura 46. Grosor de la semilla.

 Peso Húmedo con mucílago: Se expresa en (g).

 Peso húmedo sin mucílago: Se expresa en (g).

 Peso seco de la semilla: Se expresa en (g).

170
 Anexo D. Resumen de las características cualitativas y cuantitativas de los 50 arboles.
Código CARACTERÍSTICA CULITATIVADEL ÁRBOL CARACTERISTICA CUALITATIVA DE LA HOJA

Formación de la

Textura de la
la planta

hoj
ramificació

Color de los

pulvínul

hoja
Arquitectura de

Pubescencia

Presencia
a

Color de la
terminales
basede
Forma de la

la hoja
Forma de la

de
brotes
ápice
de la

terminales

o
hoja

en brotes
Forma del
n

Vigor

hoja
sector
CARTAS MUNSELL CARTAS MUNSELL
A-1 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado corto Cortáceas Rojo claro 5YR5/10 Intermedia Presente Oscuro 7.5GY8/8
A-2 Erecto Verticilado Vigoroso Ovalada Obtusa Acuminado corto Cortáceas Rojo medio 10R4/8 Ausente Presente Oscuro 5GY4/4
A-3 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Obtusa Agudo Cortáceas Rojo medio 10R4/10 Intermedia Presente Medio 5GY4/6
A-4 Erecto Verticilado Vigoroso Ovalada Aguda Agudo Cortáceas Rojo medio 2.5YR3/6 Intermedia Presente Medio 5 GY4/6
A A-5 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Obtusa Acuminado largo Coriáceas Rojo medio 10R4/10 Intensa Presente Medio 7.5GY4/4
IPAL

A-6 Erecto Intermedio Intermedio Elíptica Aguda Acuminado corto Cortáceas Marrón 2.5YR4/8 Intensa Presente Claro 7.5GY5/4
A-7 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado corto Cortáceas Rojo medio 10R4/8 Intensa Presente Claro 7.5GY5/4
A-8 Erecto Verticilado Vigoroso Ovalada Redondeada Acuminado corto Cortáceas Rojo oscuro 5R3/8 Intermedia Presente Oscuro 5GY3/4
A-9 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado corto Cortáceas Rojo claro 5YR5/10 Intensa Presente Medio 5GY4/6
A-10 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado corto Cortáceas Rojo medio 10R4/10 Ausente Presente Claro 2.5GY5/6
B-1 Intermedio Verticilado Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado largo Cortáceas Rojo medio 2.5YR9/8 Intensa Presente Oscuro 5GY4/4
B-2 Intermedio Verticilado Intermedio Elíptica Obtusa Acuminado largo Coriáceas Marrón 2.5YR5/8 Intermedia Presente Oscuro 5GY3/4
B-3 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Obtusa Acuminado corto Cortáceas Marrón 7.5YR5/8 Intermedia Presente Claro 7.5GY5/6
B-4 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado corto Cortáceas Rojo oscuro 10R3/6 Intensa Presente Medio 5GY5/6
B B-5 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado corto Cortáceas Rojo claro 10R5/10 Intermedia Presente Medio 5GY5/6
LA VICTORIA

B-6 Erecto Intermedio Vigoroso Elíptica Obtusa Acuminado largo Coriáceas Rojo medio 5R3/2 Ausente Presente Oscuro 5GY4/4
B-7 Erecto Intermedio Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado corto Cortáceas Rojo medio 5R3/2 Intensa Presente Medio 5GY5/6
B-8 Erecto Verticilado Intermedio Elíptica Aguda Acuminado largo Coriáceas Rojo medio 2.5YR3/4 Intensa Presente Medio 7.5GY5/4
B-9 Erecto Intermedio Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado largo Cortáceas Rojo claro 10R4/8 Incipiente Presente Medio 5GY5/6
B-10 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado corto Coriáceas Rojo claro 10R4/6 Incipiente Presente Oscuro 5GY3/4
C-1 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Redondeada Acuminado corto Coriáceas Rojo claro 2.5YR5/8 Intermedia Presente Oscuro 5GY3/4
C-2 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Redondeada Agudo Cortáceas Rojo medio 10R4/6 Intensa Presente Oscuro 5GY4/4
C-3 Erecto Intermedio Vigoroso Elíptica Aguda Agudo Cortáceas Rojo medio 10R4/8 Intermedia Presente Medio 7.5GY4/6
C-4 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Obtusa Acuminado corto Coriáceas Rojo oscuro 5R3/8 Intermedia Presente Oscuro 5GY3/4
CACAOPAMPA BAJA

C C-5 Erecto Verticilado Vigoroso Ovalada Obtusa Acuminado corto Cortáceas Rojo oscuro 5R3/10 Intensa Presente Oscuro 5GY3/4
C-6 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado corto Cortáceas Rojo claro 2.5YR6/8 Intensa Presente Medio 5GY4/6
C-7 Erecto Verticilado Vigoroso Ovalada Aguda Acuminado corto Cortáceas Rojo medio 10R4/10 Intermedia Presente Medio 7.5GY4/6
C-8 Erecto Verticilado Intermedio Ovalada Aguda Acuminado largo Cortáceas Rojo medio 10R4/8 Intermedia Presente Oscuro 5GY3/4
C-9 Erecto Verticilado Vigoroso Ovalada Cordiforme Agudo Coriáceas Rojo claro 2.5YR6/8 Intensa Presente Oscuro 5GY4/4
C-10 Erecto Verticilado Vigoroso Ovalada Aguda Acuminado largo Coriáceas Rojo oscuro 5R3/8 Intermedia Presente Oscuro 5GY4/4
D-1 Erecto Intermedio Vigoroso Elíptica Obtusa Acuminado corto Cortáceas Marrón 2.5YR5/6 Intermedia Presente Medio 5GY4/6
D-2 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado largo Coriáceas Rojo oscuro 5R3/10 Intermedia Presente Oscuro 5GY3/4
D-3 Erecto Verticilado Intermedio Elíptica Aguda Acuminado largo Cortáceas Rojo medio 2.5YR4/6 Incipiente Presente Medio 5GY4/6
D-4 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado largo Cortáceas Rojo claro 10R5/8 Incipiente Presente Medio 7.5GY5/6
CALDERA

D D-5 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Obtusa Acuminado corto Cortáceas Rojo claro 10R5/8 Incipiente Presente Claro 7.5GY5/8
D-6 Erecto Verticilado Intermedio Elíptica Obtusa Acuminado corto Cortáceas Marrón 5YR5/8 Intermedia Presente Oscuro 5GY4/4
D-7 Erecto Simple Vigoroso Elíptica Redondeada Agudo Cortáceas Rojo oscuro 5R3/10 Intermedia Presente Oscuro 5GY4/4
D-8 Erecto Intermedio Vigoroso Elíptica Obtusa Acuminado largo Coriáceas Marrón 5YR5/8 Intermedia Presente Oscuro 5GY3/4
D-9 Erecto Intermedio Intermedio Elíptica Aguda Acuminado largo Cortáceas Rojo claro 10R4/10 Incipiente Presente Claro 7.5GY5/8
D-10 Erecto Simple Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado largo Cortáceas Rojo claro 10R5/8 Incipiente Presente Oscuro 5GY4/4
E-1 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado corto Cortáceas Rojo oscuro 5R3/8 Ausente Presente Oscuro 7.5GY3/2
E-2 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Redondeada Acuminado corto Cortáceas Rojo oscuro 10R4/8 Incipiente Presente Oscuro 5GY4/4
E-3 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado corto Cortáceas Rojo oscuro 5R3/8 Incipiente Presente Oscuro 7.5GY3/4
E-4 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Obtusa Agudo Coriáceas Rojo medio 10R4/8 Intermedia Presente Medio 5GY3/4
CACAOPAMPA ALTA

E E-5 Erecto Simple Intermedio Elíptica Aguda Acuminado corto Coriáceas Rojo medio 10R4/8 Intermedia Presente Claro 5GY4/6
E-6 Erecto Simple Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado corto Cortáceas Rojo oscuro 10R7/8 Incipiente Presente Oscuro 5GY3/4
E-7 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado corto Cortáceas Rojo medio 10R4/8 Intermedia Presente Oscuro 5GY4/4
E-8 Erecto Intermedio Vigoroso Elíptica Aguda Agudo Cortáceas Rojo medio 10R4/8 Intermedia Presente Oscuro 5GY3/4
E-9 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Obtusa Acuminado corto Cortáceas Rojo claro 10R4/10 Intensa Presente Oscuro 5GY4/4
E-10 Erecto Verticilado Vigoroso Elíptica Aguda Acuminado corto Coriáceas Rojo oscuro 10R7/8 Incipiente Presente Medio 7.5GY4/6

171
 CARACTERISTICA CUALITATIVA DE LA FLOR
ACCESION

CODIGO

Orientación de
Antocianina enfilamento Antocianina en la parte

sépalos
Antocianina ensépalo Antocianina en estaminodios Antocianina en ellimbo del
Color del pedicelo del estambre Líneas guías superior delovario Color de la lígula
pétalo Colorde la Antocianina a de la
Sector
flor lígula
CARTA CARTA CARTA CARTA CARTA CARTA CARTA CARTA
MUNSELL MUNSELL MUNSELL MUNSELL MUNSELL MUNSELL MUNSELL MUNSELL

A-1 Rojizo 2.5R5/10 Intesas 2.5R6/10 Intensas 5R3/10 Ligera 5YR8/2 Ausente 5YR7/6 Intensa 5R4/10 Rojas Horizontal Ausencia 2.5GY8/6 Intermedia Amarillo crema 2.5Y7/10
A-2 Verde rojizo 2.5GY6/6 Ausentes 2.5GY7/6 Intermedias 2.5R4/10 Ausentes 7.5YR8/2 Ausente 2.5Y8/2 Intermedia 2.5R54/10 Rosadas Reflexe Ausencia 2.5GY8/8 Ligera Amarillo crema 2.5Y8/12
A-3 Rojizo 5R5/8 Intermedias 2.5GY7/8 Intermedias 2.5R4/10 Ausentes 2.5Y8/8 Ausente 5Y8/2 Intensa 5R3/10 Rosadas Horizontal Ausencia 2.5GY8/4 Ausente Amarillo crema 2.5Y7/10
A-4 Verde rojizo 2.5GY6/4 Intermedias 5GY7/6 Intensas 5R3/8 Ligera 2.5Y8/2 Ausente 2.5Y8/2 Intermedia 2.5R5/6 Rosadas Horizontal Presencia 2.5GY8/4 Intermedia Amarillo crema 2.5Y7/10
A-5 Verde 5GY6/8 Ausentes 2.5GY7/6 Intensas 5R3/4 Ausentes 5Y8/2 Ausente 2.5Y8/4 Ligera 2.5R6/10 Crema Horizontal Ausencia 2.5GY8/4 Ligera Crema 2.5Y8/6
IPAL

A
A-6 Verde rojizo 2.5GY6/6 Intensas 2.5R6/10 Intensas 5R3/8 Ligera 2.5Y8/6 Ausente 2.5Y8/2 Intensa 5R4/10 Rojas Reflexe Ausencia 2.5GY8/10 Ligera Amarillo 2.5Y8/10
A-7 Verde rojizo 5GY5/4 Intermedias 2.5GY7/8 Intermedias 2.5R4/10 Ligera 2.5Y8/6 Ausente 5YR7/6 Intensa 5R3/10 Rojas Reflexe Ausencia 2.5GY8/10 Ligera Amarillo 5Y8/12
A-8 Verde 2.5GY7/8 Ausentes 2.5GY7/6 Intermedias 2.5R5/8 Ausentes 5Y8/2 Ausente 2.5Y8/2 Intensa 5R4/8 Crema Horizontal Ausencia 2.5GY8/6 Ligera Amarillo 5Y8/12
A-9 Verde rojizo 5GY5/6 Ausentes 2.5GY6/8 Intensas 5R3/10 Ausentes 2.5Y8/6 Ausente 7.5YR8/4 Intermedia 2.5R4/10 Rosadas Reflexe Ausencia 2.5GY8/4 Ligera Amarillo crema 2.5Y8/4
A-10 Verde rojizo 5GY5/4 Ligera 5GY7/8 Intermedias 2.5R5/8 Intermedia 5YR7/6 Ausente 5YR7/6 Intensa 5R3/10 Rosadas Reflexe Ausencia 2.5GY8/4 Ligera Amarillo 5Y8/12
B-1 Rojizo 2.5R6/10 Ausentes 7.5GY5/8 Intermedias 2.5R5/6 Ausentes 2.5Y8/6 Ausente 2.5Y8/8 Intensa 5R4/6 Rojas Reflexe Ausencia 2.5GY8/2 Intermedia Amarillo crema 2.5Y8/10
B-2 Verde 5GY6/8 Ausentes 7.5GY5/8 Intensas 5R3/10 Ausentes 2.5Y8/8 Ausente 5YR7/6 Intensa 5R3/10 Crema Horizontal Ausencia 2.5GY8/4 Intermedia Amarillo 5Y8/12
B-3 Verde 2.5GY7/8 Ausentes 5GY6/8 Intensas 5R3/10 Intermedia 10R6/6 Ausente 5YR7/6 Intermedia 2.5R4/10 Crema Reflexe Ausencia 2.5GY8/10 Ausente Crema 2.5Y8/10
B-4 Rojizo 2.5R6/10 Ligera 5GY7/8 Intermedias 2.5R4/10 Ausentes 5Y8/2 Ausente 2.5Y8/2 Intermedia 2.5R4/10 Rosadas Reflexe Ausencia 2.5GY6/10 Ausente Crema 5Y8/6
LA VICTORIA

B-5 Verde 5GY6/8 Ligera 5GY7/9 Intermedias 2.5R5/8 Ausentes 2.5Y8/4 Ausente 2.5Y8/2 Intermedia 2.5R4/10 Rosadas Horizontal Ausencia 5GY6/6 Intermedia Amarillo crema 5YR7/10
B
B-6 Verde rojizo 5GY5/6 Intermedias 2.5GY5/8 Intensas 5R3/10 Ausentes 5Y8/2 Ausente 2.5Y8/4 Intensa 5R3/10 Rojas Reflexe Ausencia 5GY6/8 Intermedia Amarillo crema 7.5YR7/10
B-7 Verde rojizo 5GY5/4 Ligera 2.5GY5/8 Intermedias 2.5R4/10 Ligera 5YR8/2 Ausente 2.5Y8/4 Intensa 2.5R4/10 Rojas Reflexe Presencia 2.5GY8/8 Ausente Amarillo 2.5Y8/10
B-8 Rojizo 5R4/10 Ligera 5GY6/6 Intermedias 5R4/8 Ausentes 5Y8/2 Ausente 2.5Y8/2 Intermedia 5R3/10 Rojas Horizontal Ausencia 2.5GY8/8 Intermedia Amarillo crema 5YR7/8
B-9 Verde 5GY5/6 Ligera 2.5GY5/8 Intermedias 5R3/10 Ausentes 2.5Y8/4 Ausente 5YR7/6 Intermedia 2.5R4/10 Rosadas Reflexe Ausencia 2.5GY7/10 Intermedia Crema 2.5Y8/6
B-10 Verde 5GY5/4 Ausentes 2.5GY7/8 Intermedias 2.5R4/10 Intermedia 2.5Y8/2 Ausente 2.5Y8/2 Intensa 5R4/8 Crema Reflexe Ausencia 2.5GY8/6 Ausente Amarillo crema 5YR7/10
C-1 Rojizo 5R4/10 Intermedias 2.GY6/8 Intensas 5R3/6 Ausentes 5Y8/2 Ausente 2.5Y8/4 Intermedia 2.5R4/10 Rojas Reflexe Ausencia 2.5GY8/6 Intermedia Amarillo crema 7.5YR7/10
C-2 Rojizo 5R4/10 Intermedias 2.5GY6/10 Intensas 2.5R4/10 Intensa 2.5Y8/2 Ausente 2.5Y8/2 Intensa 2.5R4/10 Rojas Horizontal Presencia 5GY7/8 Ausente Crema 2.5Y8/6
C-3 Verde rojizo 5GY5/4 Ligera 2.5GY5/8 Intermedias 2.5R4/10 Ausentes 5R8/2 Presente 5Y8/2 Intensa 5R3/10 Rosadas Reflexe Ausencia 5GY7/8 Ligera Amarillo crema 5YR7/10
CACAOPAMPA BAJA

C-4 Rojizo 2.5GY6/6 Ligera 5GY6/6 Intermedias 2.5R4/8 Ligera 2.5Y8/2 Presente 2.5Y8/2 Intensa 2.5R4/10 Rojas Reflexe Ausencia 2.5GY7/10 Ligera Amarillo 2.5Y8/10
C-5 Rojizo 5GY5/4 Intermedias 2.5GY7/8 Intensas 5R3/6 Ausentes 2.5Y8/4 Ausente 2.5Y8/2 Intensa 2.5R4/10 Rojas Horizontal Ausencia 2.5GY8/8 Ligera Amarillo 7.5YR7/8
C
C-6 Verde rojizo 5GY5/4 Intermedias 5GY7/6 Intermedias 2.5R4/8 Ausentes 5Y8/2 Ausente 5Y8/2 Intensa 5R3/10 Rosadas Reflexe Ausencia 2.5GY7/8 Intensa Amarillo 2.5Y8/8
C-7 Rojizo 2.5GY5/4 Intensas 5G6/6 Intermedias 2.5R4/10 Ligera 5YR8/2 Ausente 5Y8/2 Intermedia 2.5R4/10 Rojas Horizontal Ausencia 2.5GY8/6 Ausente Amarillo crema 2.5Y7/10
C-8 Rojizo 2.5GY5/2 Ausentes 2.5GY6/8 Intensas 2.5R4/10 Ausentes 5Y8/2 Ausente 2.5Y8/2 Intermedia 2.5R4/10 Crema Horizontal Ausencia 2.5GY7/10 Intensa Amarillo crema 7.5YR8/6
C-9 Verde rojizo 5GY5/4 Intermedias 2.5GY7/6 Intermedias 2.5R4/10 Ausentes 2.5Y8/8 Ausente 2.5Y8/8 Intermedia 2.5R4/10 Rosadas Reflexe Ausencia 2.5GY8/6 Ausente Amarillo crema 2.5Y7/10
C-10 Rojizo 5R4/10 Intermedias 2.5GY5/8 Intermedias 2.5R4/10 Ausentes 7.5YR8/2 Ausente 2.5Y8/4 Intensa 5R4/8 Rojas Reflexe Presencia 2.5GY8/8 Ligera Amarillo crema 5YR7/8
D-1 Verde rojizo 5GY5/4 Ausentes 2.5GY7/10 Intermedias 2.5R4/10 Ausentes 5Y8/2 Ausente 2.5Y8/2 Intermedia 2.5R4/10 Crema Horizontal Ausencia 2.5GY8/8 Intermedia Amarillo crema 5YR7/10
D-2 Verde 5GY6/8 Ausentes 2.5GY7/8 Intermedias 5R4/8 Ausentes 2.5Y8/4 Ausente 2.5Y8/2 Intermedia 2.5R4/10 Crema Reflexe Ausencia 2.5GY8/4 Intermedia Amarillo crema 7.5YR7/10
D-3 Rojizo 5R4/10 Intensas 5G6/6 Intermedias 5R3/10 Ausentes 5Y8/2 Ausente 2.5Y8/4 Intensa 5R4/8 Rojas Reflexe Presencia 2.5GY8/6 Ligera Amarillo 2.5Y8/10
D-4 Rojizo 5R4/10 Intermedias 2.5GY8/8 Intermedias 2.5R4/10 Ausentes 5R8/2 Ausente 7.5YR8/2 Intensa 5R3/10 Rojas Horizontal Ausencia 2.5GY8/8 Intermedia Amarillo 7.5YR7/8
CALDERA

D-5 Rojizo 2.5R5/10 Intensas 5R6/10 Intensas 5R3/6 Ausentes 5Y8/4 Ausente 2.5Y8/2 Intermedia 2.5R4/10 Rojas Reflexe Ausencia 5GY7/8 Intermedia Amarillo 2.5Y8/8
D
D-6 Rojizo 5R4/10 Intermedias 5R6/10 Intermedias 2.5R5/10 Intensa 2.5Y8/2 Ausente 7.5YR8/2 Intermedia 2.5R4/10 Rojas Reflexe Presencia 5GY7/8 Ligera Amarillo crema 7.5YR7/10
D-7 Verde rojizo 5GY5/4 Intensas 2.5YR6/8 Intensas 5R3/6 Ausentes 2.5Y8/2 Ausente 2.5R8/2 Intensa 5R4/10 Rojas Horizontal Ausencia 2.5GY6/10 Ausente Amarillo 2.5Y8/10
D-8 Rojizo 5R4/10 Intensas 2.5YR6/8 Intensas 2.5R4/10 Ausentes 7.5YR8/2 Ausente 2.5R8/2 Intensa 5R3/10 Rojas Horizontal Ausencia 5GY6/6 Ligera Amarillo crema 2.5Y7/10
D-9 Verde 5GY5/8 Ausentes 2.5GY6/8 Intermedias 2.5R4/8 Ausentes 5R8/2 Ausente 2.5R8/2 Intermedia 2.5R4/10 Crema Reflexe Ausencia 5GY6/8 Intensa Amarillo 2.5Y8/10
D-10 Verde rojizo 2.5GY5/4 Intensas 2.5YR6/8 Intensas 5R3/8 Ausentes 5YR8/2 Ausente 7.5YR8/2 Intensa 5R4/10 Rojas Horizontal Ausencia 5GY7/8 Ligera Amarillo 2.5Y8/8
E-1 Verde rojizo 2.5GY5/2 Ligera 2.5GY5/8 Intermedias 2.5R4/8 Ligera 5YR8/2 Ausente 5YR8/2 Intermedia 2.5R4/10 Rojas Reflexe Ausencia 2.5GY7/10 Intermedia Amarillo crema 7.5YR7/10
E-2 Verde 2.5GY7/6 Ausentes 2.5GY8/8 Intermedias 2.5R4/6 Ligera 5YR8/2 Ausente 2.5Y8/2 Intensa 5R3/10 Crema Reflexe Ausencia 2.5GY8/8 Ligera Amarillo 2.5Y8/10
E-3 Verde rojizo 2.5GY6/4 Ligera 5GY6/6 Intensas 5R3/8 Ausentes 5YR8/2 Ausente 7.5YR8/2 Intermedia 2.5R4/10 Rosadas Reflexe Ausencia 2.5GY7/8 Ligera Amarillo 2.5Y8/10
CACAOPAMPA ALTA

E-4 Rojizo 2.5R5/10 Intensas 2.5R6/10 Intensas 5R3/8 Ligera 7.5YR8/2 Ausente 5YR8/2 Intensa 5R3/10 Rojas Horizontal Ausencia 2.5GY8/6 Ligera Crema 5Y8/6
E-5 Verde rojizo 25GY5/6 Ligera 2.5GY7/10 Intensas 5R3/6 Ausentes 2.5Y8/2 Ausente 2.5Y8/2 Intermedia 2.5R4/10 Rosadas Reflexe Ausencia 2.5GY8/4 Ausente Amarillo crema 5Y8/10
E
E-6 Rojizo 2.5R5/10 Intermedias 2.5GY7/6 Intermedias 2.5R4/10 Ausentes 2.5Y8/2 Ausente 5YR8/2 Intermedia 5R3/10 Rojas Reflexe Ausencia 2.5GY8/12 Ligera Amarillo crema 2.5Y8/8
E-7 Verde 2.5GY6/10 Ligera 2.5GY6/10 Intermedias 2.5R4/8 Ausentes 5YR8/2 Ausente 2.5Y8/2 Intermedia 2.5R4/10 Crema Reflexe Ausencia 2.5GY8/8 Intermedia Amarillo crema 2.5Y7/10
E-8 Rojizo 2.5R5/10 Ausentes 2.5GY7/10 Intensas 5R3/10 Ausentes 2.5Y8/2 Ausente 5Y8/2 Intermedia 2.5R4/10 Rosadas Horizontal Ausencia 2.5GY7/10 Ligera Amarillo crema 7.5YR8/6
E-9 Rojizo 5R5/10 Intermedias 2.GY6/8 Intermedias 2.5R4/8 Ausentes 5Y8/4 Ausente 5Y8/2 Intensa 5R3/10 Rojas Reflexe Ausencia 2.5GY8/6 Intermedia Amarillo crema 7.5YR7/10
E-10 Rojizo 5R5/10 Intermedias 2.5GY6/10 Intermedias 2.5R4/10 Ausentes 2.5Y8/2 Ausente 2.5Y8/2 Intermedia 2.5R4/10 Rojas Reflexe Ausencia 2.5GY8/6 Intermedia Amarillo crema 2.5Y7/10

172
 CARACTERISTICA
CARACTERISTICA CUANTITATIVA DE LAHOJA CARACTERISTICA CUANTITATIVA DE LA FLOR
CUANTITATIVA DELARBOL

base hasta el punto

anchura de la hoja
Longitud desde la
primer verticiloo

Numero de óvulos
Altura desde el
suelo, hasta el

Relación largo-

Ancho del sépalo

pulvinulo de la

Ancho del pétalo

Ancho del ovario

Ancho del estilo
Anchura de la

peciolo de la

Longitud del

estaminodio
ramificación

Longitud de la

Largo del pétalo

Longitud de la
Longitud del

estaminodio
Diámetro del

Ancho del
mas ancho

Longitud del

Longitud del
Longitud del

Longitud del

lalígula

Longitud del

Longitud del
pedicelo

sépalo

filamento
lámina foliar

lámina foliar

filamento

ovario
tronco

estilo
pedicel

Ancho de

lígula
hoja

hoja

Ancho
Ancho
del

del
o
CODIGO DE
CODIGO

PLANTA

N°

(m) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (N°)
(m) (cm) (cm) (cm) (cm) (mm) (mm)
1 A-1 0.58 0.90 29.08 9.49 63.67 3.06 21.09 11.13 11.00 0.87 2.66 7.96 3.05 1.73 2.14 3.96 0.41 2.10 0.39 6.50 0.28 1.59 1.08 1.19 35.00
2 A-2 0.66 1.20 26.54 8.38 12.22 3.17 18.97 10.63 13.54 1.02 3.17 9.15 4.12 1.94 2.22 4.31 0.31 2.20 0.43 6.50 0.38 2.66 1.56 1.67 30.00
3 A-3 0.55 2.56 31.15 10.39 15.37 3.01 23.95 13.17 11.35 0.94 2.55 9.34 3.52 1.67 2.21 4.50 0.42 1.33 0.47 8.12 0.25 1.80 1.99 1.81 30.00
4 A A-4 0.58 1.30 29.01 10.01 13.45 2.93 23.12 12.61 7.95 0.61 2.44 6.36 3.71 1.98 2.28 4.40 0.42 1.98 0.39 4.54 0.18 1.03 1.50 1.58 35.00
5 A-5 0.47 1.00 26.02 9.42 12.25 2.77 22.13 11.76 10.31 0.84 2.55 7.25 3.10 1.99 2.10 3.24 0.43 2.12 0.39 6.21 0.29 1.82 1.38 1.54 40.00
6 A-6 0.66 0.87 29.49 9.53 14.69 3.10 19.52 11.78 9.25 0.76 2.27 7.24 3.47 1.47 2.24 3.58 0.36 2.32 0.44 5.66 0.25 1.82 1.56 1.55 33.00
7 A-7 0.58 1.70 26.33 10.17 13.02 2.60 19.56 10.98 8.70 0.59 2.53 6.36 3.24 1.40 2.23 3.52 0.50 2.20 0.44 4.70 0.23 1.95 0.99 1.40 41.00
8 A-8 0.78 2.00 26.52 10.51 12.34 2.53 23.33 11.87 11.74 1.00 2.11 6.78 3.20 1.70 2.43 5.62 0.38 1.65 0.43 5.54 0.23 1.84 1.03 1.58 30.00
9 A-9 0.46 2.50 28.06 10.79 14.14 2.60 26.45 14.56 11.34 0.91 2.27 6.47 3.12 1.66 2.27 4.40 0.51 1.19 0.51 5.27 0.22 1.40 1.66 1.68 37.00
10 A-10 0.51 1.90 27.05 8.55 13.89 3.18 21.92 11.72 15.17 1.06 2.53 8.21 3.47 1.76 2.09 4.96 0.47 1.88 0.47 6.06 0.24 2.00 2.00 2.06 35.00
11 B-1 0.47 0.79 27.31 9.18 14.69 2.99 27.04 15.11 10.51 0.77 2.67 8.55 3.53 1.70 2.15 3.12 0.56 2.16 0.57 6.46 0.24 1.60 0.88 0.95 33.00
12 B-2 0.67 2.10 27.44 8.99 14.04 3.06 20.21 11.08 11.39 0.86 2.68 10.76 3.76 2.03 2.24 4.60 0.46 2.26 0.62 7.96 0.22 2.76 1.57 1.56 35.00
13 B-3 0.66 3.00 30.52 10.71 15.26 2.85 27.10 14.30 12.11 0.97 2.55 8.07 3.76 1.84 2.20 5.52 0.48 2.04 0.45 6.47 0.16 2.27 1.40 1.38 30.00
14 B B-4 0.49 1.19 32.97 10.97 16.11 2.88 25.91 13.59 9.55 0.56 2.41 7.78 3.48 1.79 2.95 4.46 0.45 1.98 0.45 7.40 0.13 1.72 1.44 1.49 40.00
15 B-5 0.47 1.55 31.35 9.91 15.61 3.17 26.13 14.12 9.96 0.79 2.47 9.11 3.39 1.77 2.33 4.78 0.56 2.04 0.42 6.82 0.38 1.75 1.41 1.48 45.00
16 B-6 0.79 1.54 29.45 9.74 15.12 3.03 23.91 12.91 10.25 0.99 2.18 7.23 3.30 1.90 2.34 5.32 0.36 2.09 0.49 6.08 0.24 1.89 1.19 1.30 30.00
17 B-7 0.63 2.26 30.87 9.81 15.39 3.16 23.92 13.23 15.46 1.25 2.69 8.29 2.56 1.80 2.25 4.05 0.50 1.93 0.50 7.00 0.20 1.80 1.66 1.51 26.00
18 B-8 0.41 1.41 33.57 10.69 17.00 2.95 29.97 15.14 9.85 0.83 2.28 8.52 3.54 1.56 2.32 4.80 0.45 2.06 0.59 7.18 0.25 1.94 1.00 1.38 34.00
19 B-9 0.57 1.12 29.53 9.27 14.42 3.21 22.52 12.72 11.34 0.74 2.00 7.85 3.45 1.71 2.53 4.98 0.45 2.12 0.55 6.84 0.24 1.49 1.01 1.60 35.00
20 B-10 0.82 1.10 31.20 10.30 15.70 3.04 27.09 14.04 12.37 0.88 2.89 8.69 3.50 1.96 2.35 4.77 0.42 1.60 0.53 7.38 0.23 1.76 1.90 1.97 30.00
21 C-1 0.82 0.56 29.26 11.69 14.15 2.51 23.64 14.05 11.17 0.70 2.39 7.57 3.41 1.16 2.12 4.88 0.39 2.05 0.37 6.22 0.20 1.62 1.86 1.84 28.00
22 C-2 0.65 2.60 27.71 9.14 13.48 3.06 22.63 13.21 12.77 0.92 2.04 7.22 2.97 1.29 2.25 4.48 0.48 1.86 0.48 6.26 0.22 1.77 1.28 1.70 30.00
23 C-3 0.70 2.78 29.83 9.78 14.64 3.06 22.14 12.49 10.30 0.87 1.98 6.20 3.19 1.75 2.17 4.34 0.51 1.91 0.43 5.18 0.25 1.64 1.36 1.79 35.00
24 C C-4 0.88 1.70 27.63 9.52 13.00 2.91 24.79 14.04 11.81 0.79 2.06 6.28 3.18 1.62 2.13 4.51 0.43 1.99 0.46 6.27 0.24 1.93 1.65 1.65 30.00
25 C-5 0.89 1.32 30.03 10.06 13.69 2.99 23.96 12.69 10.38 0.83 1.86 7.04 2.66 1.32 2.32 4.18 0.37 1.78 0.62 5.36 0.27 1.43 0.97 1.73 32.00
26 C-6 0.65 3.22 26.67 9.70 13.33 2.76 23.32 13.01 8.67 0.73 2.16 7.15 3.20 1.51 2.24 3.71 0.43 2.01 0.46 5.40 0.22 1.87 1.58 1.72 43.00
27 C-7 0.89 2.67 30.70 9.21 14.00 3.37 22.60 12.69 8.49 0.61 2.17 5.38 2.72 1.63 2.41 4.46 0.44 1.89 0.50 5.28 0.50 1.38 1.06 1.57 31.00
28 C-8 0.73 2.56 27.35 8.45 12.70 3.24 23.71 11.93 8.31 0.56 1.95 6.04 2.91 1.65 2.21 4.17 0.39 1.82 0.49 5.33 0.24 1.08 1.29 1.30 30.00
29 C-9 0.64 3.72 26.72 9.19 12.25 2.91 24.67 12.86 9.28 0.79 2.29 6.44 3.31 1.60 2.16 4.88 0.33 2.02 0.48 6.70 0.34 1.70 1.67 1.86 38.00
30 C-10 0.73 3.18 32.72 10.42 15.30 3.15 27.10 12.65 10.22 0.81 2.64 7.48 3.37 1.85 2.07 4.08 0.41 1.93 0.41 6.94 0.22 1.81 1.71 1.75 35.00
31 D-1 0.87 1.79 28.71 10.40 13.91 2.78 27.82 27.31 8.87 0.52 1.96 7.52 2.95 1.55 1.97 4.33 0.44 2.01 0.41 4.96 0.18 1.45 0.93 1.01 40.00
32 D-2 0.97 3.62 35.63 9.33 16.72 3.83 29.62 13.36 11.94 0.69 2.50 7.84 3.38 1.73 2.59 4.98 0.46 1.77 0.45 7.09 0.28 2.47 1.99 1.98 42.00
33 D-3 0.46 1.40 39.24 10.61 19.12 3.70 28.06 12.25 11.64 0.85 2.05 7.23 2.86 1.47 2.65 4.50 0.47 1.93 0.41 5.91 0.24 2.07 1.69 1.55 33.00
34 D D-4 1.08 0.83 31.85 10.29 16.29 3.11 24.72 11.60 11.31 0.72 2.26 7.28 3.37 1.79 2.66 4.20 0.41 1.81 0.34 6.27 0.25 1.96 1.44 1.68 40.00
35 D-5 0.67 1.58 36.27 11.97 18.33 3.04 31.08 14.98 10.83 0.83 1.91 7.00 3.10 1.65 2.71 3.49 0.47 1.57 0.42 6.36 0.19 1.85 1.11 1.43 45.00
36 D-6 0.70 2.60 30.06 9.79 14.94 3.07 26.37 11.70 9.01 0.77 2.02 6.01 2.97 1.29 2.71 4.42 0.52 1.79 0.44 5.57 0.33 2.12 1.33 1.41 38.00
37 D-7 0.51 2.35 30.30 10.62 14.38 2.85 25.99 12.49 11.24 0.84 1.86 5.66 2.97 1.48 2.59 4.89 0.48 1.79 0.42 5.23 0.24 1.77 1.17 1.23 30.00
38 D-8 0.53 1.51 31.00 10.62 15.20 2.92 25.71 13.32 11.90 0.77 1.71 6.77 3.03 1.23 2.28 3.58 0.46 2.02 0.38 6.14 0.15 1.64 1.14 1.26 28.00
39 D-9 0.44 2.39 35.67 11.20 16.78 3.19 27.25 11.86 11.05 0.73 2.04 6.29 2.83 1.30 2.73 5.03 0.48 1.69 0.41 5.11 0.28 1.75 1.32 1.38 45.00
40 D-10 0.89 1.74 33.65 10.36 16.40 3.25 26.69 15.76 12.50 0.95 1.90 7.98 3.41 1.39 1.85 4.36 0.47 1.80 0.42 6.67 0.30 1.80 0.95 1.50 30.00
41 E-1 0.62 0.47 34.20 10.91 17.70 3.15 27.22 14.06 8.68 0.78 2.22 7.24 3.11 1.70 2.05 5.20 0.44 1.82 0.46 6.25 0.23 2.21 1.28 1.47 30.00
42 E-2 0.82 0.97 29.12 9.73 14.18 3.02 27.51 12.87 13.40 1.05 2.43 7.03 3.12 1.35 2.45 4.23 0.45 1.92 0.47 6.20 0.94 2.08 1.23 1.40 28.00
43 E-3 0.68 0.81 32.89 12.01 17.39 2.74 28.68 14.06 11.07 0.95 2.46 7.30 3.20 1.67 2.40 4.08 0.40 1.97 0.37 6.09 0.77 2.16 1.55 1.77 31.00
44 E E-4 0.75 2.22 36.42 12.31 18.18 2.97 32.42 17.57 10.10 0.95 1.88 6.21 3.09 1.51 2.69 4.65 0.52 1.85 0.45 5.90 0.68 1.98 1.37 1.70 30.00
45 E-5 0.56 1.10 28.20 10.12 13.98 2.80 23.56 12.41 9.31 0.95 2.19 6.83 3.13 1.55 2.14 3.99 0.41 1.91 0.41 5.69 0.71 1.88 1.66 1.85 35.00
46 E-6 0.62 0.87 34.21 10.60 17.93 3.23 23.88 13.80 6.40 0.91 1.92 6.59 3.15 1.20 2.65 4.78 0.40 1.78 0.44 5.88 0.24 1.91 1.40 1.49 30.00
47 E-7 0.91 2.22 24.73 9.46 12.84 2.61 22.34 11.51 7.71 0.87 1.34 6.03 3.20 1.75 1.99 3.88 0.45 1.69 0.39 6.00 0.37 1.15 0.77 0.88 36.00
48 E-8 0.43 1.73 27.01 9.11 14.21 2.96 22.10 12.28 13.02 1.10 2.36 7.72 3.38 1.60 2.03 3.90 0.48 1.80 0.42 6.72 0.22 1.90 1.07 1.61 35.00
49 E-9 1.18 3.09 35.72 11.19 19.01 3.22 33.95 15.85 11.82 0.98 2.37 6.50 3.22 1.84 2.08 4.01 0.42 1.94 0.33 6.31 0.20 1.65 1.55 1.53 30.00
50 E-10 1.07 1.24 34.10 10.31 18.16 3.32 24.16 12.75 9.79 0.83 2.31 7.49 3.13 1.56 2.62 4.74 0.47 1.69 0.48 6.75 0.27 1.59 1.29 1.33 41.00

173
 N°DE PLANTA
ACCESION

CARACTERISTICA CUALITATIVA DEL FRUTO CARACTERISTICA CUALITATIVA DE LA SEMILLA

Forma del apice del

Contsriccion basal

Resistencia de la
Separacion entre
Forma del fruto

pares de lomos

longitudinal
cascara de las

transversal
del fruto
en lomos de
antocianina

antocianina

antocianina

fruto
Intencidad

Intensidad

Rugosidad
Intensidad

mazorcas
Inmaduro

frut

maduras
primario

primario

(dureza)
ensurco

ensurco

del

delfruto
Maduro

seccion
Maduro

seccion
Intensidad de

fruto

Forma de

Forma de
de

de

de
Color del fruto inmaduro Color del fruto maduro Color de la pulpa Color de la semilla
antocianina en
N° CARTA CARTAS CARTAS CARTAS
lomos de fruto MUNSELL
MUNSELL MUNSELL MUNSELL
inmaduro
A-1 Verde intenso 7.5GY4/6 Ausente Ligero Amarillo naranja ligero 7.5YR7/10 Ligero Ausente Obtuso Ausente Elíptico Intermedio Intermedia Fuerte Crema oscuro 10R7/8 Elíptica Aplanada Violeta 5R3/8
A-2 Verde ligero 7.5GY6/8 Ausente Ausente Amarillo intenso 2.5Y7/10 Ausente Ausente Obtuso Ligero Abovado Ligero Ligero Fuerte Crema claro 5YR8/2 Ovada Intermedia Violeta 5R3/2
A-3 Verde intenso 7.5GY4/4 Ausente Ausente Amarillo naranja ligero 7.5YR7/10 Ausente Ausente Redondeado Ausente Oblado Ligero Ligero Fuerte Crema oscuro 5YR7/10 Irregular Redondeada Moteado Manchado 2.5R4/8
A-4 Verde intenso 7.5GY4/6 Ausente Ausente Amarillo ligero 5Y6/4 Ausente Ausente Obtuso Ausente Elíptico Ausente Fusionados Fuerte Crema oscuro 5YR7/6 Irregular Redondeada Moteado Manchado 5R3/4
A-5 Verde intenso 7.5GY4/6 Ausente Ligero Amarillo ligero 5Y6/4 Ausente Ausente Obtuso Ausente Oblongo Ligero Ligero Fuerte Crema claro 5YR8/2 Ovada Intermedia Morado 2.5R4/6
IPAL

A A-6 Verde intenso 7.5GY4/4 Ausente Ausente Amarillo naranja ligero 7.5YR7/10 Ausente Ausente Apezonado Ligero Ovado Ligero Amplia(Equidistancia) Fuerte Blanco 5Y8/2 Elíptica Aplanada Moteado Manchado 2.5R4/8
A-7 Verde intenso 7.5GY4/6 Ausente Ausente Amarillo ligero 2.5 GY 6/4 Ausente Ausente Dentado Ausente Elíptico Ligero Intermedia Fuerte Crema claro 2.5Y8/4 Irregular Redondeada Morado 5R3/2
A-8 Verde intenso 7.5GY4/6 Ausente Ausente Amarillo naranja ligero 5YR6/10 Ausente Ausente Dentado Ausente Elíptico Fuerte Amplia(Equidistancia) Fuerte Blanco 5Y8/2 Elíptica Aplanada Morado 5R3/2
A-9 Verde ligero 7.5GY5/6 Ausente Ausente Amarillo naranja ligero 5YR7/10 Ausente Ausente Dentado Ausente Elíptico Intermedio Amplia(Equidistancia) Fuerte Crema claro 5YR8/2 Oblonga Intermedia Violeta 2.5YR3/4
A-10 Verde intenso 7.5GY3/4 Ausente Ausente Amarillo naranja ligero 5YR6/10 Ausente Ausente Apezonado Ausente Elíptico Ligero Intermedia Fuerte Crema claro 5YR8/2 Elíptica Intermedia Morado 5R3/2
B-1 Verde intenso 7.5GY4/6 Ausente Ausente Amarillo naranja ligero 7.5YR7/10 Ausente Ausente Obtuso Intermedio Abovado Ligero Ligero Fuerte Crema claro 5YR8/4 Ovada Intermedia Violeta 2.5R4/8
B-2 Verde intenso 7.5GY4/4 Ausente Ausente Amarillo intenso 2.5Y7/10 Ausente Ausente Apezonado Ausente Elíptico Ausente Ligero Fuerte Crema oscuro 5YR7/10 Ovada Intermedia Violeta 2.5R5/8
B-3 Verde rojizo 7.5GY4/6 Ligero Intermedio Amarillo naranja ligero 5YR6/10 Ausente Ausente Obtuso Ausente Orbicular Ligero Intermedia Fuerte Crema oscuro 5YR7/10 Elíptica Aplanada Violeta 2.5R4/10
B-4 Verde intenso 7.5GY3/4 Ausente Ausente Amarillo naranja 5YR7/8 Ligero Ausente Apezonado Ausente Elíptico Ligero Intermedia Fuerte Crema oscuro 5.YR7/6 Ovada Intermedia Morado 2.5R4/6
LA VICTORIA

B-5 Verde intenso 7.5GY4/6 Ausente Ausente Amarillo naranja 10R6/2 Ausente Ausente Obtuso Ausente Elíptico Intermedio Amplia(Equidistancia) Fuerte Crema oscuro 10R7/8 Elíptica Aplanada Moteado Manchado 5R3/10
B B-6 Verde intenso 7.5GY4/6 Ausente Ausente Amarillo naranja ligero 5YR7/10 Ausente Ausente Obtuso Ausente Elíptico Intermedio Intermedia Fuerte Crema claro 5YR8/4 Elíptica Aplanada Violeta 2.5R4/8
B-7 Verde rojizo 7.5GY4/6 Intermedio Ausente Amarillo naranja ligero 7.5YR7/10 Ausente Ausente Obtuso Ausente Orbicular Ligero Ligero Fuerte Crema claro 5YR8/2 Elíptica Aplanada Violeta 2.5R4/10
B-8 Verde ligero 7.5GY5/8 Ligero Ausente Amarillo naranja ligero 7.5YR7/10 Ausente Ausente Obtuso Ausente Oblongo Ligero Intermedia Fuerte Blanco 2.5Y8/2 Ovada Intermedia Violeta 2.5R4/8
B-9 Verde intenso 7.5GY4/6 Ausente Ausente Amarillo naranja ligero 7.5YR7/8 Ausente Ausente Obtuso Ausente Elíptico Ligero Ligero Fuerte Crema oscuro 10R7/6 Irregular Intermedia Morado 5R3/6
B-10 Verde ligero 7.5GY5/8 Ausente Ausente Amarillo naranja 10R6/10 Ausente Ausente Obtuso Ausente Elíptico Ligero Ligero Fuerte Crema claro 5YR8/4 Irregular Intermedia Violeta 5R3/8
C-1 Verde intenso 7.5GY4/6 Ausente Ausente Amarillo naranja ligero 2.5Y7/10 Ausente Ausente Apezonado Ausente Elíptico Ausente Ligero Fuerte Crema claro 5YR8/2 Elíptica Aplanada Morado 5R3/2
C-2 Verde rojizo 7.5GY4/6 Intermedio Ausente Amarillo naranja ligero 5YR7/10 Ausente Ausente Obtuso Ligero Elíptico Intermedio Intermedia Fuerte Crema claro 5YR7/6 Irregular Intermedia Morado 5R3/4
C-3 Verde ligero 7.5GY6/8 Ausente Ausente Amarillo intenso 2.5Y8/8 Ausente Ausente Dentado Ausente Elíptico Ausente Ligero Media Crema claro 5YR7/6 Ovada Intermedia Morado 5R3/2
CACAOPAMPA BAJA

C-4 Verde ligero 7.5GY5/8 Ausente Ausente Amarillo intenso 2.5Y7/10 Ausente Ausente Obtuso Ausente Elíptico Ligero Intermedia Fuerte Crema claro 5YR7/4 Elíptica Aplanada Morado 5R3/8
C-5 Verde ligero 7.5GY6/10 Ligero Ausente Amarilllo naranja 10R6/10 Ausente Ausente Obtuso Ausente Oblongo Ligero Ligero Fuerte Crema oscuro 7.5YR7/8 Irregular Intermedia Violeta 2.5R4/8
C
C-6 Verde ligero 7.5GY5/8 Ausente Ausente Amarillo naranja ligero 7.5YR7/10 Ausente Ausente Dentado Ausente Elíptico Ausente Ligero Media Crema claro 5YR8/2 Elíptica Aplanada Violeta 2.5R5/8
C-7 Verde intenso 7.5GY4/6 Intermedio Ausente Amarillo naranja 10R5/10 Ausente Ausente Atenuado Ausente Ovado Ausente Ligero Fuerte Crema claro 10R7/6 Elíptica Aplanada Morado 5R3/2
C-8 Verde intenso 7.5GY4/6 Ausente Ausente Amarillo naranja ligero 7.5YR7/10 Ausente Ausente Obtuso Ausente Elíptico Ausente Ligero Media Crema oscuro 5YR8/4 Ovada Intermedia Morado 5R3/6
C-9 Verde rojizo 7.5GY4/6 Intermedio Ausente Amarillo naranja 5YR6/10 Ausente Ausente Obtuso Ausente Elíptico Ligero Intermedia Fuerte Blanco 2.5Y8/2 Elíptica Aplanada Morado 5R3/6
C-10 Verde ligero 7.5GY5/8 Ausente Ausente Amarillo naranja ligero 5YR7/8 Ausente Ausente Apezonado Ausente Ovado Ligero Intermedia Fuerte Crema claro 5YR8/4 Ovada Intermedia Morado 5R3/4
D-1 Verde intenso 7.5GY4/6 Ausente Ausente Amarillo ligero 2.5GY6/6 Ausente Ausente Apezonado Ausente Oblongo Intermedio Amplia(Equidistancia) Fuerte Blanco 2.5GY8/2 Elíptica Intermedia Morado 5R3/2
D-2 Verde ligero 7.5GY6/8 Ausente Ausente Amarillo naranja ligero 7.5YR7/10 Ausente Ausente Apezonado Ausente Elíptico Ligero Intermedia Fuerte Crema claro 5YR8/4 Elíptica Intermedia Morado 5R3/8
D-3 Verde intenso 7.5GY4/4 Ausente Ausente Amarillo naranja ligero 5YR7/10 Ausente Ausente Dentado Ausente Elíptico Ligero Intermedia Fuerte Crema oscuro 5YR7/6 Irregular Intermedia Violeta 2.5R4/10
D-4 Verde ligero 7.5GY5/8 Ausente Ausente Amarillo naranja 5YR6/10 Ausente Ausente Obtuso Ausente Ovado Intermedio Intermedia Fuerte Blanco 2.5GY8/2 Elíptica Intermedia Morado 2.5R4/4
CALDERA

D-5 Verde intenso 7.5GY4/2 Ausente Ausente Amarillo ligero 5Y7/8 Ausente Ausente Dentado Ligero Oblongo Fuerte Amplia(Equidistancia) Fuerte Blanco 2.5GY8/2 Elíptica Intermedia Morado 2.5R4/4
D
D-6 Verde intenso 7.5GY4/6 Ausente Ausente Amarillo naranja 7.5YR7/10 Ligero Ausente Apezonado Intermedio Oblongo Fuerte Amplia(Equidistancia) Fuerte Crema claro 5YR8/2 Elíptica Intermedia Moteado Manchado 5R3/6
D-7 Verde rojizo 7.5GY4/4 Ligero Ausente Amarillo ligero 5Y7/6 Intermedio Ausente Obtuso Ausente Ovado Intermedio Intermedia Fuerte Crema oscuro 5YR7/6 Oblonga Redondeada Morado 2.5R4/4
D-8 Verde ligero 7.5GY5/8 Ligero Ausente Amarillo naranja 5YR6/10 Intermedio Ausente Obtuso Ausente Oblongo Intermedio Intermedia Fuerte Crema oscuro 5YR7/4 Elíptica Redondeada Morado 5R3/6
D-9 Verde intenso 7.5GY3/4 Ausente Ausente Amarillo Intenso 2.5Y8/10 Ausente Ausente Dentado Ligero Oblongo Ligero Intermedia Fuerte Blanco 2.5GY8/2 Elíptica Intermedia Moteado Manchado 5R3/6
D-10 Verde ligero 7.5GY5/8 Ausente Ausente Amarillo naranja 5YR7/10 Ausente Ausente Obtuso Ausente Elíptico Ligero Ligero Fuerte Crema claro 5YR8/2 Elíptica Aplanada Morado 5R3/8
E-1 Verde intenso 7.5GY4/2 Ausente Ausente Amarillo naranja ligero 5Y7/8 Ausente Ausente Atenuado Ausente Ovado Ligero Intermedia Fuerte Blanco 2.5Y8/2 Oblonga Redondeada Moteado Manchado 5R3/4
E-2 Verde intenso 7.5GY4/4 Ausente Ausente Amarillo intenso 2.5Y8/10 Ausente Ausente Obtuso Ausente Elíptico Intermedio Amplia(Equidistancia) Fuerte Crema claro 2.5Y8/2 Elíptica Redondeada Violeta 5R3/2
E-3 Verde ligero 7.5GY5/8 Ausente Ausente Amarillo naranja ligero 5YR7/10 Ausente Ausente Obtuso Ausente Oblongo Ligero Intermedia Fuerte Blanco 2.5Y8/2 Oblonga Redondeada Morado 5R3/2
CACAOPAMPA ALTA

E-4 Verde intenso 7.5GY5/2 Ausente Ausente Amarillo intermedio 2.5Y8/8 Ausente Ausente Atenuado Ausente Oblongo Intermedio Intermedia Fuerte Crema claro 5YR8/2 Irregular Intermedia Morado 10R3/4
E-5 Verde intenso 7.5GY4/2 Ausente Ausente Amarillo ligero 5Y6/8 Ausente Ausente Obtuso Ligero Elíptico Ligero Ligero Media Crema claro 2.5Y8/4 Irregular Intermedia Moteado Manchado 5R3/6
E
E-6 Verde rojizo 7.5GY4/2 Ligero Ausente Amarillo naranja ligero 7.5YR7/8 Ausente Ausente Obtuso Ausente Oblongo Intermedio Intermedia Media Crema claro 2.5Y8/2 Elíptica Aplanada Violeta 5R3/10
E-7 Verde intenso 7.5GY4/2 Ausente Ausente Amarillo intenso 2.5Y8/10 Ausente Ausente Dentado Ligero Elíptico Intermedio Amplia(Equidistancia) Fuerte Blanco 2.5Y8/2 Elíptica Intermedia Violeta 2.5R5/10
E-8 Verde ligero 7.5GY5/8 Ausente Ausente Amarillo naranja 5YR6/10 Ausente Ausente Obtuso Ausente Elíptico Ligero Ligero Fuerte Crema claro 2.5Y8/4 Elíptica Intermedia Violeta 2.5R5/8
E-9 Verde intenso 7.5GY5/2 Ausente Ausente Amarillo ligero 5Y7/8 Ausente Ausente Redondeado Ausente Orbicular Ligero Ligero Fuerte Blanco 2.5Y8/2 Irregular Intermedia Moteado Manchado 5R3/6
E-10 Verde intenso 7.5GY4/4 Ausente Ausente Amarillo naranja 5YR6/10 Intermedio Ausente Apezonado Ausente Oblongo Ligero Intermedia Fuerte Crema claro 2.5Y8/4 Elíptica Aplanada Moteado Manchado 2.5R4/8

174
 Anexo E. Panel fotográfico

Foto 7. Identificación de los sectores.

A B C

D E

La Foto 7, muestra los cinco sectores identificados: A) Sector de Ipal, fundo “Villa rica” de

Soyla Delicia Gibaja Gibaja, B) Sector la Victoria, fundo “El Pedregal” del Bonifacio Oviedo

Candía, C) Sector Cacaopampa Baja, fundo “Sihuarmocco” del agricultor Orlando Tupayachi

Muñoz, D) sector de San Pedro-Caldera, fundo “Ipachayoc” del agricultor Lorenzo Bedoya

Farfán y E) sector de Cacaopampa Alta Potrero, fundo “Cielo Punk‘u” del agricultor Ricardo

Quintanilla Gamarra.
175
Foto 8. Identificación y codificación de los árboles de cacao Nativo Chuncho.

A B C

D E F

La Foto 8, muestra A) Selección de los árboles de cacao Nativo Chuncho con la señora Soyla

Delicia Gibaja Gibaja de sector de Ipal, fundo “Villa rica”, B) Codificación de los árboles de

cacao Chuncho en el sector de Ipal, C) etiquetado de los árboles de cacao Chuncho en el

sector de Ipal, D) selección de árboles con la phd. Fanny Márquez Romero E) Toma de datos

de pasaporte en el sector de Caldera y F) Georreferenciación del material en el sector Ipal.

176
 Foto 9. Caracterización cualitativa de los árboles de cacao Chuncho.

AA B
C
C
D
D

F G
F G H

La Foto 9, muestra A) Árbol, B) Hoja, C) Textura de la hoja, D) Brote, E) Caracterización

cualitativa de muestras de brote y flores, F) Flor, G) Pubescencia del brote y H) presencia de

antocianina.

177
Foto 10. Caracterización cualitativa de los árboles de cacao Chuncho.

II
J K

J K L

N Ñ

M 0

La Foto 10, muestra I) Caracterizando en estado inmaduro, con cartas munsell, J) Fruto verde,

K) Fruto maduro, L) color de pulpa, M) Frutos cosechados en campo, N) Frutos en laboratorio,

Ñ) Caracterizando fruto maduro con cartas munsell, O) Forma de la semilla y P) color de la

semilla.
178
Foto 11. Caracterización cuantitativa de los árboles de cacao chuncho.
A B C

D E

La Foto 11, muestra A) Medida del diámetro del árbol, B) Altura de la primera ramificación, C)

Recolección de hojas, D) Medición de la hoja, E) Medición de la flor y F) Número de óvulo.

179
Foto 12. Caracterización cuantitativa de los árboles de cacao Chuncho.

G H I

J K L

La Foto 12, muestra G) Medición de la longitud de la mazorca, H) Grosor de la cascara, I)

Medición del lomo o caballete del fruto, J) Medición del surco primario y secundario del fruto,

K) peso del fruto y L) peso de semillas con mucílago.

180
Foto 13. Caracterización cuantitativa de los árboles de cacao chuncho.

M N

O P Q

R S
T

La Foto 13, muestra M) Semillas sin mucílago, N) Semillas secadas en estufa, O) Semillas

secas, P) Pesado de semillas secas, Q) Pesado de semilla seca, R) Longitud de la semilla, S)

Diámetro de la semilla y T) Grosor de la semilla.

181
Foto 14. Análisis del mucilago.

La Foto 14, muestra A) pH del mucilago y B) Grados Brix del mucilago.

182
Foto 15. Visita del asesor.

C D
B

La Foto15, muestra A) Demostración de caracterización en campo, B) Fotografía junto al árbol

de cacao Nativo Chuncho, C) Fotografía en la parcela de Caldera y C) Demostración de

caracterización en laboratorio.

183
184