Chat con Cici el 1022
Aquí tienes otra receta sencilla que utiliza limones:
Pastel de limón rápido (sin horno)
◦ Ingredientes:
• 1 paquete de galletas tipo María
• 1 lata de leche condensada
• El jugo de 6 limones
• 1 lata de leche evaporada (refrigerada por al menos 4 horas)
• Ralladura de 1 limón (para decorar)
◦ Preparación:
1. En un tazón, mezcla la leche condensada con el jugo de los limones hasta obtener una crema-
homogénea. La acidez del limón hará que la mezcla espese.
2. Bate la leche evaporada fría hasta que forme picos suaves. Puedes usar una batidora eléctrica-
o un batidor de mano.
3. Incorpora suavemente la leche evaporada batida a la mezcla de leche condensada y limón.-
Hazlo en movimientos envolventes para no perder el aire en la mezcla.
4. En un refractario o molde, coloca una capa de galletas en el fondo.
5. Cubre las galletas con una capa de la crema de limón.
6. Repite las capas de galletas y crema hasta terminar con una capa de crema.
7. Decora con ralladura de limón por encima.
8. Refrigera el pastel por al menos 2 horas para que las galletas se ablanden y los sabores se-
mezclen.