Asignatura Datos del alumno Fecha

Especialidad de Higiene Apellidos:

Industrial Nombre:

Ruido en una bodega de vino

Objetivos

A través de esta actividad, podrás:

 Determinar niveles percibidos de ruido en distintas tareas y a lo largo de la

jornada.
 Interpretar resultados con base en la normativa de aplicación.
 Proponer medidas preventivas y correctivas adecuadas.
 Conocer las diferentes estrategias de medición de ruido y los instrumentos
utilizados para esto.
 Comprobar la selección adecuada de equipos de protección individual (EPI) para
un determinado nivel de ruido.
 Comprender la importancia del ruido en los lugares de trabajo.

Pautas de elaboración

El proceso de embotellado en Bodegas Viñedoriojana S. A. se realiza mediante la

línea de embotellado, en la que se tiene una maquinaria automática que realiza las
diferentes fases que componen dicho proceso:

 Lavado de botellas. Se lleva cabo en las máquinas de embotellado que, en una

primera fase, aplican un chorro vaporizado de agua para eliminar los posibles
restos de impurezas. Una vez que termina esta fase, se voltean las botellas y se
aplica un soplo de aire para su secado.
 Llenado. Se llena una cantidad que posibilita tener una cámara de aire que
permite la dilatación del corcho y el movimiento del vino en la botella. De esta

1
Actividades
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forma, se llenará hasta un nivel aconsejable, por lo que se deja un espacio por las
dilataciones que pueda sufrir el vino.
 Taponado. Se pueden utilizar varios tipos de cierres, pero el más habitual para
vinos de calidad es el tapón de corcho.
• La máquina comprime el corcho por la presión de unas presillas o mordazas y
un émbolo lo introduce dentro del cuello de la botella, lo que hace que se
expanda y no permita que se salga el líquido.
• En esta etapa, se incluye un sistema de inertado de la botella, para hacer el
vacío e inertizar con nitrógeno y eliminar cualquier resto de oxígeno en el
espacio entre el vino y el corcho, lo que evita la oxidación del vino.
• Tras colocar el corcho, se dejan las botellas 24 horas en posición vertical con
el corcho hacia arriba, para favorecer la perfecta expansión y dejar a la botella
perfectamente sellada.
• Posteriormente, para su estancia en las cavas de la bodega, se colocan las
botellas en posición horizontal para que el vino esté en contacto con el corcho
y no se reseque el tapón. Esto favorece la microoxigenación de los vinos de
forma natural.
 Capsulado. Se procede al limpiado exterior de la botella para poder colocar la
cápsula sobre el cuello de esta como protección del corcho y diferenciación de
marca o del vino.
 Etiquetado. Por medio de una línea robotizada, se catalogan las botellas con una
etiqueta y contraetiqueta según la legislación vigente y las normas de las
distintas denominaciones de origen.

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Actividades
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Figura 1. Línea de embotellado. Fuente: Instituto Regional de Seguridad y Salud en el Trabajo, 2012.

Los operarios de embotellado que permanecen en esta zona tienen como principal
función la supervisión de las máquinas que lavan, llenan y etiquetan las botellas.
Asimismo, deben comprobar que cada una de las máquinas estén configuradas
correctamente y cargadas con los materiales debidos. Además, permanecen en la
zona toda la jornada de 8 horas, salvo los dos descansos estipulados de 10 minutos
cada, aproximadamente, 2,5 horas que utilizan para salir de la zona e ir a hidratarse
o al servicio.

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Actividades
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En cada turno (mañana y tarde), operan un total de cuatro operarios que se colocan
en las diferentes etapas del proceso: dos operarios en el lavado-llenado-taponado y
otros dos en el lavado-capsulado-etiquetado. Todos ellos rotan por cada una estas a
lo largo de los días de la semana; por tanto, se puede establecer que el tiempo
promedio por jornada en cada una de estas es de 230 minutos, sin contar los
descansos (ver Tabla 1):

Tabla 1. Distribución de tiempos por tareas. Fuente: elaboración propia.

Los golpes entre botellas a lo largo de la línea, así como la presencia de máquinas en
las que se realizan procesos de inyección de líquido y de soplado de aire, dan lugar a
que sea una zona de la bodega en la que existe un nivel de ruido elevado. Cuando,
como consecuencia de las actividades de los trabajadores, estos estén o puedan
estar expuestos a riesgos derivados del ruido, el empresario tendrá que cumplir lo
establecido en el Real Decreto 286/2006, de 10 de marzo, sobre la protección de la
salud y la seguridad de los trabajadores contra los riesgos relacionados con la
exposición al ruido.

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Actividades
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Por este motivo, el servicio de prevención ajeno (SPA) de la bodega ha acometido

una serie de mediciones con relación al ruido percibido por los trabajadores (ver
Tabla 2), de manera que diferenció dos tareas donde el nivel de ruido característico
podría ser diferente ante la presencia de distintos equipos.

La medición se realizó al colocar el micrófono a menos de 10 cm del lugar donde se

situaría el oído del operador de embotellado habitualmente en cada una de las
líneas, aunque el trabajador estuvo ausente para evitar apantallamientos. De esta
manera, hubo que repetir las mediciones por obtener diferencias, entre estas, de
más de 3 dB(A) y cada una se hizo con una duración más larga.

Además, se sabe que los operadores que trabajan en esta zona usan tapones. Los
EPI cumplen con una serie de especificaciones que se presentan en la Tabla 3.

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Actividades
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Tabla 2. Mediciones de ruido realizadas. Fuente: elaboración propia.

Tabla 3. Datos de atenuación del EPI frente a un ruido utilizado por los operadores. Fuente: elaboración
propia.

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Actividades
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Para poder comprobar la selección adecuada del EPI, se ha extraído de las

mediciones el valor promediado del ruido al que se encuentran expuestos los
operadores en su espectro en bandas de octava de frecuencias:

Frecuencia (Hz) 63 125 250 500 1000 2000 4000 8000

Leq,T (dB) 84,4 82,1 85,3 82,1 79,5 78,1 79,1 77,9

Tabla 4. Espectro en bandas de octava del ruido medido en la zona de embotellado. Fuente: elaboración
propia.

1. Determinen el nivel de exposición continuo equivalente por tarea en LAeq,T,m

dB(A), el nivel de exposición diario equivalente por tarea y por jornada en LAeq,d
dB (A) y el nivel pico en Lpico dB(C) al que está expuesto el operario de
embotellado.
Nivel de exposición continuo equivalente
Formula :

TAREA 1: Lavado-Llenado-Taponado (LLT)

Jornada 1 (mediciones de 5 minutos):

 Mediciones: 85,1 dB(A), 87,2 dB(A), 89,3 dB(A)

LAeq,T,m(J1)= 10* log(1/3 (10^(8,51)+10^(8,72)+10^(8,93)))

= 10*log (1/3 (323593656+ 524807460+851138038))
= 10*log(1/3(1699539154))
=10 *log(566513051)
=87,5dB(A)

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Actividades
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Jornada 2 (mediciones de 10 minutos):

 Mediciones: 87,8 dB(A), 88,3 dB(A), 86,4 dB(A)

LAeq,T,m(J2)=10*log (1/3(10^(8,78)+10^(8,83)+10^(8,64)))
=10*log(1/3(602559586+676083060+436515832))
=10*log(571719493)
= 87,6 dB(A)
Promedio de ambas jornadas LLT
Laeq, T = 10*log (1/2(10^(8,75) + 10^8,76))
= 10 *log(1/2(562341325+575439937))
= 87,6 dB(A)

TAREA 2: Lavado-Capsulado-Etiquetado (LCE)

Jornada 1 (mediciones de 5 minutos):

Mediciones: 86,1 dB(A), 84,5 dB(A), 82,7 dB(A)

LAeq,T(J1)= 10*log (1/3(10^(8,61)+10^(8,45)+10^(8,27)))

=10*log (1/3(407380278+ 281838293+186208714))

=10*log(1/3(875427285))

= 10*log (291809095))

= 84,7dB(A)

Jornada 2 (mediciones de 10 minutos):

Mediciones: 87,2 dB(A), 85,2 dB(A), 85,8 dB(A)

LAeq,T (J2) =10*log(1/3(10^(8,72)+10^(8,52)+10^(8,58)))

= 10*log(1/3(524807460+331131121+380189396))
= 10*log(1/3(1236127977))
= 10*log (412042659)
= 86,1 dB(A)

8
Actividades
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Promedio de ambas jornadas LCE

Laeq, T = 10*log (1/2(10^(8,47) + 10^8,61))
= 10*log(1/2(295120923+407380278))
=85,5 dB(A)

Nivel de exposición diario equivalente por tarea en LAeq,d dB (A)

Fórmula:

TAREA 1: Lavado-Llenado-Taponado LLT

LAeq,d(LLT) = 87,6 + 10*log(230/480)
= 87,5 +10 * (-0,319) = 87,6 - 3.19
= 84,4 dB(A)
TAREA 2: Lavado-Capsulado-Etiquetado (LCE)
LAeq,d(LLT) = 85,5 + 10*log(230/480)
=85,5 + 10*(-0,319) = 85,5 -3,19
=82,3 dB(A)

Nivel de Exposición Diario Equivalente de la jornada completa (LAeq,d total)

Según el enunciado, los operarios rotan entre ambas tareas durante la jornada,
dedicando 230 minutos a cada una. Por tanto, debemos calcular la exposición
combinada.

Formula:

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LAeq,dtotal=10*log (10^(8,44)+10^(8,23))

=10*log (275422870+169824365)

= 10*log( 445247235)

= 86,5 dB(A)

El nivel de pico representa el valor máximo de presión acústica instantánea

ponderado C.

Análisis de los valores de Lpico medidos:

TAREA 1: LLT

 Jornada 1: 98,4 - 99,3 - 100,1 dB(C)

 Jornada 2: 99,2 - 98,9 - 102,0 dB(C)
 Máximo LLT: 102,0 dB(C)

TAREA 2: LCE

 Jornada 1: 101,7 - 97,9 - 98,5 dB(C)

 Jornada 2: 98,3 - 99,2 - 99,1 dB(C)
 Máximo LCE: 101,7 dB(C)

Nivel de pico al que está expuesto el operario:

Como el operario rota entre ambas tareas, está expuesto al valor máximo
registrado en cualquiera de ellas:

Lpico=102,0 dB

Este valor corresponde a la tercera medición de la Jornada 2 en la tarea de Lavado-

Llenado-Taponado.

RESUMEN DE RESULTADO

Parametros Tarea 1 LLT Tarea 2 TCE Jornada Total

LAeq,T, m87,6 dB(A) 85,5 dB(A)
LAeq,d 84,4 dB(A) 82,3 dB(A) 86,5 dB(A)
Lpico 102,0 dB(C) 101,7 dB(C) 102,0 dB(C)

10
Actividades
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Industrial Nombre:

2. Analicen los resultados y compárenlos con los valores establecidos en la

normativa.
El Real Decreto 286/2006, de 10 de marzo, sobre la protección de la salud y la
seguridad de los trabajadores contra los riesgos relacionados con la exposición al
ruido, establece en su artículo 5 los siguientes valores:

Parámetro Valores Valores Valores limites

inferiores de superiores de de exposición
acción acción
LAeq,d 80 dB(A) 85 dB(A) 87dB(A)
Lpico 135 dB(A) 137 dB(A) 140 dB(C)

Comparación de resultados
Nivel de exposición diario( LAeq,d total = 86,5 dB(A) )

Análisis comparativo:

80 dB(A) < 86,5 dB(A) < 87 dB(A)

Interpretación:
 Superan los valores inferiores de acción (80 dB(A))
 Superan los valores superiores de acción (85 dB(A))
 NO se supera el valor límite de exposición (87 dB(A))
Situación: La exposición se encuentra entre los valores superiores de acción y el
límite de exposición, con un margen de solo 0,5 dB(A) respecto al valor límite. Esta
es una situación de alto riesgo que requiere actuación inmediata.

11
Actividades
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El resultado de Nivel de Pico (Lpico = 102,0 dB(C))

Análisis comparativo:

 102,0 dB(C) < 135 dB(C)

Interpretación:
 NO se supera ningún valor de acción ni límite de exposición

Situación: El nivel de pico está muy por debajo de los valores de referencia, por lo
que no representa un riesgo significativo por ruido impulsivo.

3. Establezcan las posibles medidas (técnicas, organizativas y personales) por

adoptar con base en los resultados obtenidos, incluidas las establecidas en la
normativa.
A. Medidas técnicas
Dirigidas a eliminar o reducir el ruido en su fuente o en su propagación.
1. Reducción en la fuente emisora
- Sustitución o mantenimiento de maquinaria generadora de ruido (lavadoras,
sopladores, taponadoras) por modelos más silenciosos o con certificación
acústica inferior.
- Revisión de ajustes mecánicos, engranajes, rodamientos y puntos de
impacto para evitar vibraciones o desalineaciones que incrementen el nivel
sonoro.
2. Aislamiento acústico de equipos
- Instalación de envolventes o cabinas acústicas en las zonas de mayor
emisión, especialmente en el área de lavado y taponado.
- Colocación de pantallas acústicas o barreras absorbentes entre las máquinas
y las zonas de supervisión.
3. Control de transmisión y propagación del ruido

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Industrial Nombre:

- Colocación de materiales absorbentes en paredes y techos (paneles de lana

mineral, espuma acústica, etc.) para reducir la reverberación.
- Colocación de bases antivibratorias o amortiguadores en equipos que
transmitan vibraciones a la estructura.
4. Silenciadores en sistemas neumáticos
- Implementación de silenciadores en los conductos de aire y válvulas de
soplado de la maquinaria de secado.
5. Mantenimiento preventivo
- Programar revisiones periódicas de lubricación, fijaciones y calibraciones de
las máquinas para asegurar un funcionamiento dentro de parámetros
acústicos normales.
B. Medidas organizativas
Encaminadas a reducir la exposición mediante la gestión y planificación del
trabajo.
1. Reducción del tiempo de exposición
- Optimizar la rotación de tareas para minimizar el tiempo continuo en las
fases de mayor ruido.
- Garantizar que los descansos se realicen fuera del área ruidosa, permitiendo
la recuperación auditiva.
2. Planificación del trabajo y señalización
- Zonificar las áreas de ruido superior a 85 dB(A) con señalización visible y
restringir el acceso de personal no esencial.
- Implementar protocolos de entrada a zonas ruidosas, asegurando el uso
obligatorio de EPI auditivos.
3. Formación e información a los trabajadores
- Impartir formación periódica sobre los riesgos del ruido, efectos sobre la
salud, correcta colocación y mantenimiento de los protectores auditivos.
- Promover la concienciación sobre la importancia de usar los EPI durante
toda la exposición.

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Actividades
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Industrial Nombre:

4. Control y seguimiento de la exposición

- Realizar mediciones periódicas de ruido, especialmente tras cambios en
maquinaria o procesos.
- Incluir el ruido como parte del plan de vigilancia de la salud y del programa
de evaluación de riesgos.
5. Programa de mantenimiento acústico
- Establecer un registro técnico de ruido que incluya resultados de medición,
niveles de atenuación de EPI, mantenimiento y acciones correctivas
realizadas.

C. Medidas personales
Relacionadas con la protección individual y la vigilancia de la salud.
1. Equipos de Protección Individual (EPI)
- Proveer protectores auditivos certificados (EN 352) adaptados a los niveles
de exposición y espectro de frecuencia del ruido.
- Seleccionar el EPI con un nivel de atenuación (SNR o HML) que asegure
niveles efectivos inferiores a 80 dB(A) en el oído del trabajador.
- Realizar ajustes personalizados (fit testing) y formación práctica sobre su
colocación y mantenimiento.
2. Control de uso y conservación
- Supervisar el uso efectivo de los protectores auditivos durante toda la
jornada.
- Garantizar la limpieza, reemplazo y almacenamiento adecuados para
preservar su eficacia.
3. Vigilancia de la salud
- Implementar audiometrías iniciales y periódicas a los trabajadores
expuestos, con registro y seguimiento médico.
- Aplicar medidas correctoras o cambios de puesto si se detectan signos de
pérdida auditiva inducida por ruido.

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Actividades
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4. Participación activa del trabajador

- Fomentar la comunicación de incidencias, molestias o fallos de EPI al
responsable de seguridad o al servicio de prevención.

4. Indiquen y justifiquen la selección de la estrategia de medición y la

instrumentación utilizada durante esta.
5. Comprueben la validez de los EPI utilizados al aplicar el método de bandas de
octava para LAeq,T dB (A) y el método para Lpico dB(C), para estimar la
atenuación efectiva de estos.

Todas las fórmulas utilizadas y el desarrollo de los cálculos realizados deben

detallarse en la resolución de los apartados.

BIBLIOGRAFIA
- Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo (INSST). (2018). Guía
técnica para la evaluación y prevención de los riesgos relacionados con la
exposición al ruido. Madrid: Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad
Social.

- Real Decreto 286/2006, de 10 de marzo, sobre la protección de la salud y

seguridad de los trabajadores contra los riesgos relacionados con la
exposición al ruido. Boletín Oficial del Estado, núm. 60, de 11 de marzo de
2006.

- Organización Internacional del Trabajo (OIT). (2019). Seguridad y salud en el

trabajo: Prevención de accidentes y enfermedades profesionales. Ginebra:
Oficina Internacional del Trabajo.

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Actividades
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Extensión y formato

Nueve páginas máximo (incluida la bibliografía), fuente Calibri 12, interlineado 1,5 y
espaciado de 6 puntos. Márgenes superior, inferior, izquierdo y derecho a 2,5 cm. El
ejercicio deberá presentarse en formato Word.

Rúbrica

Ruido en una Puntuación

Peso
bodega de Descripción máxima
%
vino (puntos)
Calculan los diferentes niveles de exposición de
Criterio 1 ruido por tarea y diarios del trabajador de 2 20%
embotellado

Criterio 2 Analizan los resultados y comparan con los

1 10%
valores establecidos en la normativa
Exponen medidas de reducción de ruido y la
Criterio 3 necesidad o no legislativa de obligatoriedad de 1 10%
protección

Criterio 4 Justifican el tipo de estrategia de medición e

1 10%
instrumento utilizados

Criterio 5 Realizan las ponderaciones al oído humano de

0,5 5%
forma correcta

Criterio 6 Aplican el método de estimación de la

2 20%
atenuación eficaz del EPI

Criterio 7 Argumentan la validez o no del EPI frente al

1 10%
ruido

Criterio 8 Bibliografía de consulta de acuerdo con criterios

0,5 5%
APA (última versión)

Ajuste de la extensión máxima y respeto al

Criterio 9 tamaño de la letra, la fuente y los márgenes del 0,5 5%
documento

Criterio 10 Estilo de redacción y ortografía correcta 0,5 5%

10 100 %

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Actividades
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Nota importante. La actividad se considerará directamente suspensa en caso de que

se incluya legislación derogada o normas de referencia anuladas en su desarrollo de
bibliografía.

Organización y gestión de equipos

En el «Foro de organización y gestión de equipos de trabajo», el profesor explicará

todos los detalles sobre el procedimiento que tendrás que seguir para notificar tu
intención de participar en esta actividad grupal.

Una vez cerrado el equipo de trabajo os podéis poner en contacto a través de

vuestras cuentas @comunidadunir.net y comenzar a trabajar. Puedes ampliar la
información sobre el trabajo en equipo, consultando los Tutoriales de trabajo en
grupo.

IMPORTANTE. Aquellos estudiantes que no comiencen su trabajo dentro de los 7

primeros días, contados a partir del día de inicio de la actividad, quedarán excluidos
de la actividad, por lo que no podrán tomar parte en esta. Se trata de una actividad
colaborativa, por lo que unos estudiantes no pueden beneficiarse del trabajo que
hayan realizado sus compañeros.

Entrega de la actividad grupal

Al finalizar la actividad grupal, todos los miembros del equipo entregarán la misma
actividad a través del apartado «Envío de actividades» del aula virtual. El
documento por entregar debe ir nombrado así:
APELLIDO1_APELLIDO2_NOMBRE_Titulo_actividad (sin tildes ni apóstrofes ni
ningún otro carácter que pudiera resultar conflictivo).

17
Actividades
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Industrial Nombre:

Además, todos los miembros del equipo deben hacer la entrega en el aula virtual y
deben adjuntar el mismo documento.

En la actividad, deberás indicar el nombre de todos los componentes del equipo y

cumplimenta la siguiente tabla de valoración individual:

Sí No A veces

Todos los miembros se han integrado al trabajo del grupo

Todos los miembros participan activamente

Todos los miembros respetan otras ideas aportadas

Todos los miembros participan en la elaboración del

informe

Me he preocupado por realizar un trabajo cooperativo con

mis compañeros

Señala si consideras que algún aspecto del trabajo en grupo

no ha sido adecuado

18
Actividades