UNIDAD II MORFOLOGÍA VEGETAL
DEFINICIÓN.- La Morfología vegetal se define como el estudio de la estructura y forma plantas, e
incluye la Citología y la Histología. La primera se ocupa del estudio fino de la constitución de
la célula y la segunda del estudio de los tejidos. La Citología e Histología, conjuntamente, son
necesarias para comprender la anatomía vegetal, o sea, su constitución interna y, además, son un
complemento de la organografía, exomorfología o morfología en sentido estricto, que trata de la
forma externa de las plantas.
MÉTODOS DE LA MORFOLOGÍA VEGETAL.- Las plantas ofrecen una infinidad de formas
particulares y el objetivo de la morfología es descubrir los patrones o regularidades generales en el
fondo de tal diversidad, asimismo comprender y describir tal diversidad desde varios puntos de
vista. Para alcanzar este fin se pueden seguir dos caminos:
1: La morfología puede estudiarse sobre la base de simples observaciones, sin tener en cuenta
criterios de causalidad, mediante el examen comparativo, mediante suposiciones de muchas formas
individuales, en el cual se puede encontrar el plan fundamental o el tipo de un grupo de formas. Este
camino es el que sigue la llamada morfología descriptiva y comparativa, que parte de la idea de que
la infinidad de formas no son más que variaciones de un mismo tipo de estructura primitiva. Su
objeto es reconocer estos tipos y derivarlos de los casos particulares, uno de los principales
representantes fue Goethe, quien en su obra Metamorfosis de las plantas publicada en 1790, trató de
encontrar el tipo de la "planta primitiva".
2: Es posible plantearse la cuestión acerca del origen de tales tipos e investigar las causas a las que
se deben las concordancias topológicas. Este segundo camino es el de la morfología experimental o
analítica, de la que procede la actual fisiología del desarrollo.
OBJETIVO DE LA MORFOLOGÍA.- El objetivo principal del trabajo morfológico en botánica,
es la interpretación histórica de las estructuras recientes mediante la consideración de su origen
filogenético natural. Es decir, comparar la diversidad de formas actuales con las formas comunes
iniciales simples, que constituyen, respecto a las actuales, el estado básico o el punto de partida. De
este modo el tipo abstracto, de aspecto primitivo, se convierte en la forma ancestral, real, de la cual
se ha derivado la actual diversidad de diferenciaciones.
Las plantas son seres vivos que producen su propio alimento mediante el proceso de la fotosíntesis.
Ellas captan la energía de la luz del sol a través de la clorofila y convierten el dióxido de carbono y
el agua en azúcares que utilizan como fuente de energía. Las plantas constituyen uno de los tres
grandes grupos (reinos) de organismos multicelulares en los que se dividen los seres vivos. Los
otros dos reinos son el de los animales y el de los micetos (hongos). Cada año se descubren
casi 2.000 especies nuevas y, hasta la fecha, se han descrito unas 400.000 especies de plantas. Las
plantas, junto con los animales y los hongos, pertenecen al gran grupo de los organismos
multicelulares, denominados eucariotas, cuyas células cuentan con núcleo y mitocondrias.
La célula animal aparece por primera vez a causa de la absorción por parte de una célula primitiva
de una bacteria que se convirtió en orgánulo de la misma, la mitocondria. La célula animal, que
debe alimentarse de constituyentes orgánicos preexistentes, se denomina «heterótrofa».
La célula vegetal se formó hace aproximadamente 1.600 millones de años a causa de la absorción
adicional de un alga azul fotosintética (cianobacteria) por parte de una célula animal, convirtiéndose
a su vez en otro orgánulo de la misma, el cloroplasto. Esta nueva célula, denominada «autótrofa» y
capaz de producir su propia materia orgánica a partir de sales minerales presentes en el suelo y del
dióxido de carbono asimilado gracias a la energía solar, dio lugar a la aparición, en la filogenia, de
la línea vegetal.
Por tanto, las plantas comparten hasta cierto punto determinadas características celulares comunes
con los animales, y el estudio de su comportamiento en los ecosistemas parece indicar que no tienen
por qué ser los equivalentes «verdes» de sus primos muy lejanos.
Las plantas, a diferencia de animales y hongos, son organismos capaces de producir su propia
materia orgánica gracias al sistema de la fotosíntesis, que se desarrolla en los cloroplastos con
ayuda de pigmentos verdes (clorofilas). Las células vegetales se distinguen también de las células
animales por la presencia de una pared celulósica adicional que las rodea y por la presencia de
determinadas moléculas particulares como la lignina, que confiere rigidez a los tejidos. Por otra
parte, son organismos que se fijan al suelo mediante su sistema radicular. Esto las hace
muy dependientes de las condiciones de su entorno. Este carácter fijo las ha obligado, por tanto, a
desarrollar un gran número de estrategias para afrontar las variaciones de su entorno vital, a
diferencia de los animales, que pueden desplazarse en caso de producirse un cambio en las
condiciones.
DIFERENCIAS Y SEMEJANZAS ENTRE UNA CÉLULA ANIMAL Y CÉLULA
VEGETAL
PAPEL DE LAS PLANTAS EN LOS ECOSISTEMAS.- Las plantas están en la base de la
cadena alimentaria, lo que les confiere un papel fundamental en el funcionamiento global de la
biosfera. Se las denomina «productores primarios» ya que son capaces de producir su propia
materia orgánica mediante la fotosíntesis. Los vegetales son el origen de cualquier cadena
alimentaria tanto en la tierra como en el agua. La vida de los seres humanos depende
completamente de las plantas, no solo por el aporte de oxígeno, sino también para satisfacer sus
necesidades energéticas en forma de recursos fósiles acumulados en el transcurso de millones de
años, y para el suministro de medicamentos y de alimentos. Las plantas perciben los estímulos del
entorno (lluvia, viento, frío, calor, agresiones de los herbívoros o de los patógenos, etc.) y
los memorizan durante un tiempo suficientemente largo, aunque en realidad no memorizan los
estímulos, sino más bien el tipo de reacción que deben desencadenar. Esta capacidad es una ventaja
muy valiosa que permite a las plantas elaborar una respuesta final integrada al conjunto de estos
estímulos y de sus fluctuaciones. Si una planta percibe un estímulo al que haya sido expuesta
previamente, su respuesta será más intensa.
PAPEL DE LAS PLANTAS COMO FOTOSINTETIZADORES.- La energía lumínica y el
dióxido de carbono, son tomados en primer lugar por las plantas para fabricar su alimento
(azúcares) a través de la fotosíntesis. Por eso las plantas son consideradas los productores de un
ecosistema. Los descomponedores (seres vivos que se alimentan de organismos muertos) cumplen
una función muy importante en el ecosistema, ya que reciclan la materia aportando nutrientes al
suelo, que serán utilizados por las plantas.
ETIMOLOGÍA.- El término neolatino 'Plantae' y el castellano 'planta' derivan del latín
planta (brote, retoño) plantare (quedarse allí donde las plantas de los pies tocan el suelo). Desde
este punto de vista, podríamos llamar planta a cualquier ser plantado en el suelo o en un sustrato;
sin embargo, podemos ver excepciones en algunos briófitos y en la angiosperma lenteja de agua,
que no están fijos pero los consideramos plantas. Por otro lado, el concepto moderno de planta,
viene del sistema de clasificación de Haeckel, quien descarta el antiguo reino vegetal, creando un
nuevo reino Plantae con un sentido más natural y con sus características comunes. Por lo que este
nuevo reino no admite como miembros a otros organismos que no están relacionados con las
plantas terrestres, como sucede con las bacterias, los hongos y las protistas en general.
ORIGEN DE LAS PLANTAS. - La aparición de las plantas sobre la Tierra ocurrió por un proceso
de simbiogénesis entre un protista y una bacteria. Las bacterias son organismos procariotas, con
ADN pequeño y circular, sin núcleo celular, ni organelos, donde su única membrana es
la membrana celular. Se reproducen por fisión binaria (la célula crece y se divide en dos); son
microscópicos; sin movilidad o con poca movilidad y se reproducen rápidamente. De las bacterias,
interesa el grupo de las cianobacterias (también llamadas "algas verde azules"), que son uno de los
grupos bacterianos en los que ocurre la fotosíntesis.
Los protistas son eucariontes mayormente unicelulares microscópicos, Poseen células más grandes
y complejas: con múltiples cromosomas de ADN lineal recluidos en el núcleo. Con organelas
membranosas con especialización del trabajo; una estructura rígida interna llamada citoesqueleto y
reproducción por mitosis o meiosis.
Todos los eucariotas provienen de un ancestro que poseía mitocondrias, pues ancestralmente fue
incorporada por endo simbiosis con una bacteria y es la encargada de la respiración celular.
Además, los eucariotas son capaces de realizar fotosíntesis lo hacen gracias a otra organela
particular llamada cloroplasto, que ancestralmente fue una antigua cianobacteria que, igualmente,
fue incorporada por endosimbiosis. Incorporados por endosimbiosis significa que el organismo
originalmente ingirió a la bacteria (probablemente con el fin primario de alimentarse de ella o como
parásito), pero en lugar de degradarla pasó a convivir con ella, iniciando una relación simbiótica,
donde la bacteria sigue reproduciéndose por su propia cuenta pero integrándose a la célula huésped,
perdiendo su capacidad de vida libre. Hoy en día, si bien en algunos linajes puede haberse perdido
alguna de estas organelas, en general son imprescindibles para la planta
Las mitocondrias y los cloroplastos, al igual que las bacterias de las que se originaron, poseen ADN
tipo procariota (pequeño y circular), reproducción similar (fisión binaria) y sus propios
ribosomas son de tamaño procariota. La vez que un protista engulló una cianobacteria y la convirtió
en un cloroplasto se formó un nuevo linaje, junto con todos sus descendientes formaría el clado
Primoplantae o Archaeplastida, que contiene a todas las plantas terrestres y a las algas relacionadas
con ellas. Los demás eucariotas que poseen cloroplastos los adquirieron por engullir a su vez no a
una cianobacteria sino a un “alga verde" o alga roja que ya tenían cloroplastos (los adquirieron "por
endosimbiosis secundaria"). Por lo tanto, los cloroplastos son todos derivados de una única
cianobacteria que fue la primera en ser incorporada como cloroplasto, pero los eucariotas que los
poseen, al haber realizado la endosimbiosis varias veces independientemente, no están relacionados
filogenéticamente. Se debe tener en cuenta que la adquisición de las mitocondrias y los cloroplastos
no fueron los únicos eventos de endosimbiosis, muchos organismos modernos tienen bacterias
intracelulares simbióticas, lo que indica que estas relaciones no son difíciles de establecer y
mantener
PARED CELULAR.- La pared celular es una capa resistente y rígida que soporta las fuerzas
osmóticas y el crecimiento, y se localiza en el exterior de la membrana plasmática en las células de
plantas, hongos, algas, bacterias y arqueas
La pared celular protege el contenido de la célula, y da rigidez a esta, funciona como mediadora en
todas las relaciones de la célula con el entorno y actúa como compartimiento celular. Además, en el
caso de hongos y plantas, define la estructura y otorga soporte a los tejidos y muchas más partes de
la célula. La pared celular se construye a partir de diversos materiales, dependiendo de la clase de
organismo. En las plantas, la pared celular se compone, sobre todo, de un polímero de carbohidrato
denominado celulosa, un polisacárido, y puede actuar también como almacén de carbohidratos para
la célula. En las bacterias, la pared celular se compone de peptidoglucano.
Entre las archaea se presentan paredes celulares con distintas composiciones químicas, incluyendo
capas de glucoproteínas, pseudopeptido o polisacáridos.
Los hongos presentan paredes celulares de quitina, y las algas tienen típicamente paredes
construidas a partir de glucoproteínas y polisacáridos. No obstante, algunas especies de algas
pueden presentar una pared celular compuesta por dióxido de silicio.
La pared celular vegetal es una estructura u orgánulo complejo que, aparte de dar soporte a los
tejidos vegetales, tiene la capacidad de condicionar el desarrollo de las células.
ESTRUCTURA DE LA PARED CELULAR.- La pared celular vegetal tiene tres partes
fundamentales:
Pared primaria: Está presente en todas las células vegetales, usualmente mide entre 100 y 200 nm
de espesor y es producto de la acumulación de 3 o 4 capas sucesivas de microfibrillas de
celulosa compuesta entre un 9 y un 25 % de celulosa. La pared primaria se crea en las células una
vez que está terminando su división, generándose el fragmoplasto, una pared celular que dividirá a
las dos células hijas. La pared primaria está adaptada al crecimiento celular debido a que las
microfibrillas se deslizan entre ellas produciéndose una separación longitudinal, mientras
el protoplasto hace presión sobre ellas
Pared secundaria: Es una capa adyacente a la membrana plasmática, aunque no existe en todos los
tipos de pared celular. Se forma una vez que se ha detenido el crecimiento celular y se relaciona con
la especialización de cada tipo celular.
A diferencia de la pared primaria, contiene una alta proporción de celulosa, además de lignina o
suberina. No es deformable, y no permite el crecimiento de las células. En los tejidos leñosos es
mucho más gruesa que la pared primaria.
Laminilla media: Es una capa que une las paredes primarias de dos células contiguas; está formada
principalmente por pectina y hemicelulosas, pero en las células más viejas a menudo se lignifica.
COMPOSICIÓN.- La composición de la pared celular vegetal varía en los diferentes tipos
celulares y en los diferentes grupos taxonómicos. La pared celular vegetal está compuesta por una
red de carbohidratos, fosfolípidos y proteínas estructurales embebidos en una matriz gelatinosa
compuesta por otros carbohidratos y proteínas.
CARBOHIDRATOS.- El principal componente de la pared celular vegetal es la celulosa.
La celulosa es un polisacárido fibrilar que se organiza en microfibrillas y representa entre el 15 % y
el 30 % del peso seco de las paredes celulares vegetales. Las microfibrillas de celulosa se
encuentran atadas por carbohidratos no fibrilares a los que se denomina enéricamente hemicelulosa.
Los componentes mayoritarios de la hemicelulosa son xiloglicanos (XiGs) glucuronarabinoxilanos
(GAXs).
La pectina es otro componente importante de las paredes celulares. Es un polisacárido no fibrilar,
rico en ácido D - galacturónico, heterogéneamente ramificado y muy hidratado. Los componentes
mayoritarios de la pectina son los homogalacturonanos (HGA) y los ramnogalacturonanos I (RG I).
La matriz de pectina determina la porosidad de la pared y proporciona cargas que modulan el pH de
la pared.
PROTEÍNAS.- La pared celular vegetal también está compuesta por proteínas estructurales. Estas
proteínas son ricas en uno o dos aminoácidos, tienen dominios con secuencias repetidas y están
glicosiladas en mayor o menor grado. Para la mayoría de las proteínas estructurales de la pared
vegetal, se ha propuesto que tienen estructura fibrilar y que se inmovilizan mediante enlace
covalente entre ellas o con carbohidrátos. Estas proteínas se acumulan en la pared en diferentes
etapas del desarrollo y en respuesta a diferentes condiciones de estrés. Se consideran proteínas
estructurales de la pared celular vegetal: Extensinas o proteínas ricas en hidroxiprolina (HRGPs),
Proteínas ricas en prolina (PRPs), Proteínas ricas en glicina (GRPs) y Arabinogalactanas (AGPs).
Incluidas en la red de polisacáridos y proteínas, se encuentran diversas proteínas solubles, algunas
de ellas son enzimas relacionadas con la producción de nutrientes como la glucosidasa, enzimas
relacionadas con el metabolismo de la pared como las xiloglucano-transferasas, peroxidasas y
proteínas de transporte.
OTROS POLÍMEROS.- La lignina es un polímero amorfo rígido, que resulta de la unión de
varios ácidos y alcoholes fenilpropílicos. Después de la celulosa, el componente más abundante de
las paredes de las plantas. Se acumulan en paredes secundarias, aunque ocasionalmente forman
parte de la laminilla media de tejidos necróticos.
La suberina y la cutina son polímeros complejos compuestos por ácidos grasos de cadena larga, que
están unidos unos a otros por uniones éster, creando una red rígida tridimensional. Se acumulan en
algunas paredes secundarias y, en casos excepcionales, en paredes primarias.
Las ceras no aportan rigidez, sino que confieren impermeabilidad al agua a los tejidos en los que se
depositan. También la lignina y la cutina confieren un grado parcial de impermeabilidad.
BIOGÉNESIS U ORIGEN DE LA PARED CELULAR.- La pared celular vegetal se constituye
durante la división celular, a partir de vesículas que provienen del aparato de Golgi. Estas vesículas,
llenas de los componentes de la pared celular, se localizan en el fragmoplasto, que es un arreglo
del citoesqueleto propio de las células en división. En el fragmoplasto se fusionan las vesículas del
aparato de Golgi y constituyen el plato celular el cual crece desde el interior de la célula en división,
hasta ponerse en contacto con las paredes laterales. Una vez formada, la pared celular crece por
deposición de capas sucesivas de celulosa.
En cada capa, la orientación de las microfibrillas de celulosa está guiada por el citoesqueleto, más
exactamente por los microtúbulos corticales, los cuales alinean al complejo responsable de la
síntesis de celulosa, que es la celulosa sintasa. La elongación celular ocurre en el eje perpendicular
al de las microfibrillas de la capa de pared que se está depositando, de ahí que la síntesis de la pared
y la orientación de las microfibillas de celulosa están en directa relación con el tamaño celular.
INTERACCIONES DE LA PARED CELULAR.- La pared celular es el orgánulo más externo de
la célula y de ella dependen las interacciones entre células y entre tejidos. Al igual que de la matriz
extracelular de animales, de la pared celular de plantas depende la adhesión al substrato, la cual es
determinante en el caso de algunos órganos vegetales que son móviles como el polen.
También la pared se mantiene en constante comunicación con el interior celular, esta interacción
entre la pared y protoplasto es dinámica y transmite señales hacia el interior de la célula, que dan
cuenta de las condiciones del ambiente extra-citoplasmático. En el otro sentido, de adentro hacia
afuera, el protoplasto regula el estado de la pared en cada momento, dependiendo del desarrollo del
tejido y las condiciones ambientales.
Durante el fenómeno conocido como plasmólisis, que es la separación del protoplasto vivo de la
pared celular por un efecto hiper osmótico, la interacción física entre la pared celular y el
protoplasto se hace evidente; cuando esta interacción física se pierde la célula se vuelve incapaz de
responder al ataque de patógenos pierde su diferenciación celular.
CITOPLASMA.- El citoplasma está compuesto por el hialoplasma o citosol, disolución acuosa de
moléculas orgánicas e iones, y los orgánulos citoplasmáticos, como los plastos, mitocondrias,
ribosomas, aparato de Golgi. El citoplasma es la parte del protoplasma que, en una célula eucariota,
se encuentra entre el núcleo celular y la membrana plasmática.
Consiste en una dispersión coloidal muy fina de aspecto granuloso, el citosol o hialoplasma, y en
una diversidad de orgánulos celulares que desempeñan diferentes funciones. Su función es albergar
los orgánulos celulares y contribuir al movimiento de estos. El citosol es la sede de muchos de los
procesos metabólicos que se dan en las células.
PLASMODESMO.- Los plasmodesmos son cada una de las unidades continuas de citoplasma que
pueden atravesar las paredes celulares, manteniendo interconectadas las células continuas en
organismos pluricelulares en los que existe pared celular, como las plantas o los hongos. Permiten
la circulación directa de las sustancias del citoplasma entre célula y célula comunicándolas,
atravesando las dos paredes adyacentes a través de perforaciones acopladas, que se denominan
punteaduras cuando sólo hay pared primaria. Cada plasmodesmo es recorrido a lo largo de su eje
por una estructura cilíndrica especializada del retículo endoplasmático.
VACUOLA.- Una vacuola es un orgánulo celular presente en todas las células de plantas. Son
compartimentos cerrados o limitados por una membrana plasmática llamada tonoplasto, contienen
diferentes fluidos como agua o enzimas, aunque en algunos casos puede contener sólidos, por
ejemplo azúcares, sales, proteínas y otros nutrientes. La mayoría de las vacuolas se forman por la
fusión de múltiples vesículas membranosas. El orgánulo no posee una forma definida, su estructura
varía según las necesidades de la célula en particular
PLASTOS.- Su función principal es la producción y almacenamiento de importantes compuestos
químicos usados por la célula. Juegan un papel importante en procesos como la fotosíntesis, la
síntesis de lípidos y aminoácidos, determinando el color de frutas y flores, entre otras funciones.
Hay dos tipos de plastos claramente diferenciados, según la estructura de sus membranas: los
plastos primarios, que se encuentran en la mayoría de las plantas y algas; y plastos secundarios, más
complejos, que se encuentran en el plancton.
Cloroplastos. - Los cloroplastos son los organelos celulares que en los organismos eucariotas
fotosintetizadores se ocupan de la fotosíntesis. Están limitados por una envoltura formada por
dos membranas concéntricas y contienen vesículas, los tilacoides, donde se encuentran organizados
los pigmentos y demás moléculas que convierten la energía lumínica en energía química, como la
clorofila.
Leucoplastos. - Los leucoplastos son plastidios que almacenan sustancias incoloras o poco
coloreadas, son pequeños y generalmente esféricos; permiten la conversión de la glucosa en
azúcares complejos (polisacáridos),en grasas o en proteínas.
Abundan en órganos de almacenamientos limitados por membrana que se encuentran solamente en
las células de las plantas y de las algas. Están rodeados por dos membranas, al igual que las
mitocondrias, y tienen un sistema de membranas internas que pueden estar intrincadamente
plegadas.
Cromoplastos.- Los cromoplastos son un tipo de plastos que almacenan pigmentos
llamados carotenos, a los que se deben los colores, anaranjados o rojos, de flores, raíces o frutos. La
forma más común que presentan es la ameboidea. Pueden provenir de cualquier otro tipo de plasto.
APARATO DE GOLGI.- El aparato de Golgi designa al conjunto de unos 80 dictiosomas de la
célula .Estos dictiosomas están compuestos por 40 o 60 sáculos (cisternas) aplanados y rodeados de
membrana que se encuentran apilados unos encima de otros, y cuya función es completar la
fabricación de algunas proteínas.
RIBOSOMAS.- Los ribosomas son complejos macromoleculares de proteínas y ácido ribonucleico
(ARN) que se encuentran en el citoplasma, en las mitocondrias, en el retículo endoplasmático y en
los cloroplastos.
Son un complejo molecular encargado de sintetizar proteínas a partir de la información genética que
les llega del ADN transcrita en forma de ARNm. Solo son visibles al microscopio electrónico,
debido a su reducido tamaño (29 nm en células procariotas y 32 nm en eucariotas)
RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO. - El retículo endoplasmático o endoplásmico es un orgánulo
distribuido por todo el citoplasma celular de una célula eucariota, el cual se representa como un
complejo sistema de membranas celulares dispuestas en forma de sacos aplanados y túbulos que
están interconectados entre sí compartiendo el mismo espacio interno. Sus membranas se continúan
con la de la envuelta nuclear y se pueden extender hasta las proximidades de la membrana
plasmática, llegando a representar más de la mitad de las membranas de una célula.
MITOCONDRIAS.- Las mitocondrias son orgánulos de gran tamaño, algunas llegan a medir
7 µm de largo y 1 µm de diámetro. Su vida media es de unos diez días a partir de los cuales se
alarga y se parte en dos. Su función principal es la síntesis de ATP mediante el proceso conocido
como fosforilación oxidativa.
MEMBRANA CELULAR.- La membrana plasmática, membrana celular, membrana
citoplasmática o plasmalema, es una bicapa lipídica que delimita toda la célula. Es una estructura
formada por dos láminas de fosfolípidos, glucolípidos y proteínas que rodean, limitan la forma y
contribuyen a mantener el equilibrio entre el interior (medio intracelular) y el exterior (medio
extracelular) de las células. Regula la entrada y salida de muchas sustancias entre el citoplasma y el
medio extracelular.
En las células vegetales existe además de esta membrana plasmática una cubierta rígida formada
fundamentalmente por celulosa y se denomina pared celular. La pared celular protege el contenido
de la célula, y da rigidez a esta, funciona como mediadora en todas las relaciones de la célula con el
entorno y actúa como compartimiento clular.
NÚCLEO CELULAR.- El núcleo celular es un orgánulo membranoso que se encuentra en el
centro de las células eucariotas. Contiene la mayor parte del material genético celular, organizado
en múltiples moléculas lineales de ADN de gran longitud formando complejos con una gran
variedad de proteínas como las histonas para formar los cromosomas. El conjunto de genes de esos
cromosomas se denomina genoma nuclear. La función del núcleo es mantener la integridad de
esos genes y controlar las actividades celulares regulando la expresión génica. Por ello se dice que
el núcleo es el centro de control de la célula.
TEJIDOS VEGETALES. - Las células con las mismas características que comparten una misma
función forman un tejido y éstos desempeñan diferentes tareas específicas. La agrupación de células
especializadas constituye un tejido, mismo que en los vegetales se encuentra en diferentes órganos y
cumple también diversas funciones.
CLASIFICACIÓN.- Los tejidos vegetales se clasifican en: Tejidos Meristemáticos o Embrionarios
y Tejidos Definitivos
TEJIDOS MERISTEMÁTICOS O EMBRIONARIOS.- Están formados por células pequeñas
poliédricas o redondeadas, de paredes delgadas, con grandes núcleos y pequeñas vacuolas. Su
función principal es crecer, dividirse, capacidad que conservan durante todas su vida (células
totipotentes) y diferenciarse en los tipos de células que forman los demás tejidos.
Los tejidos meristemáticos pueden ser de dos tipos: Primarios: constituidos por células
embrionarias, crecimiento en longitud y Secundarios: constituidos por células adultas, crecimiento
en grosor.
MERISTEMOS PRIMARIOS.- Proceden directamente de células embrionarias y se hallan
situados en los extremos de las raíces y del tallo y en las yemas axilares existentes a lo largo del
tallo y de las ramas. También reciben el nombre de meristemas apicales o terminales. Son los
responsables del crecimiento en longitud del vegetal o crecimiento primario.
Todas las plantas tienen crecimiento primario durante su primer año de vida, producen nuevas
ramas, hojas o flores.
MERISTEMOS SECUNDARIOS.- Proceden de células adultas que recuperan su capacidad de
división. Se localizan en posición lateral, entre tejidos ya diferenciados de tallos y raíces, y son los
responsables del crecimiento en grosor del vegetal o crecimiento secundario. Son de dos clases: el
cambium (cambium vascular) y el felógeno (cambium suberógeno).
CAMBIUM.- Llamado también cambium vascular, aparece en los tallos y raíces como un cilindro
de células o formando bandas celulares, es el encargado de formar los tejidos vasculares (vasos
conductores de la savia). Solo existe en gimnospermas y dicotiledóneas leñosas.
FLÓGENO.- Llamado también cambium suberógeno. Se sitúa en la periferie de tallos y raíces
formando hacia el exterior un tejido protector llamado suber o corcho y hacia el interior un
parénquima cortical, llamado felodermis. Las plantas tienen crecimiento secundario a partir del
segundo año de vida. Al conjunto de felógeno, felodermis y suber se le denomina peridermis.
El felógeno cesa totalmente en su actividad cada año y tiene que ser sustituido por otro nuevo que
se forma bajo la felodermis a partir del parénquima cortical. Esto significa que va a formarse una
nueva peridermis completa por debajo de la del año anterior, que quedará aislada por el súber nuevo
de la corriente de nutrientes y morirá.
TEJIDOS DEFINITIVOS.- Proceden de los tejidos meristemáticos por diferenciación y
especialización celular. Muchas de estas células han perdido la capacidad de división e incluso son
células muertas
Los distintos tipos de tejidos definitivos son: tejidos superficiales o protectores, tejidos
parenquimatosos, tejidos vasculares o conductores, tejidos de sostén y tejidos secretores.
EPIDERMIS.- Recubre la raíz, el tallo herbáceo y las hojas. Es una mono capa de células vivas,
sin clorofila y con una gran vacuola central.es una capa continua, sin espacios entre las células. Está
recubierta por la cutícula, formada por cutina y abundantes ceras lo que le confiere
impermeabilidad. La epidermis regula la transpiración y el intercambio de gases realizado por las
estomas. Facilita la absorción de agua y sales minerales por los pelos radicales. Los pelos o
tricomas le sirven como medio de protección.
ELEMENTOS DE LA EPIDERMIS.-
a.- CUTÍCULA.- Es una capa constituida por cutina y ceras para favorecer la impermeabilización.
Es delgada en plantas mesofíticas y acuáticas y puede adquirir considerable espesor en las xerófitas,
como protección contra la desecación.
b. CÉLULAS EPIDÉRMICAS.- Son células alargadas y en corte transversal, rectangulares o
elípticas, pero que por lo general la forma depende del órgano en que se la encuentre. Son
generalmente células vivas, poseen gran cantidad de vacuolas, con carencia de cloroplastos, excepto
en algunas plantas acuáticas. Generalmente con pared primaria, con algunas excepciones en
semillas.
c.- ESTOMAS.- Son grupos de dos o más células epidérmicas especializadas cuya función es
regular el intercambio gaseosos y la transpiración. Se encuentran localizados en las partes verdes
aéreas de la planta, especialmente en el envés. Su número oscila entre 22 y 2.230 por mm2. As
raíces no presentan estomas. Las plantas parásitas sin clorofila no tienen estomas. Las partes aéreas
sin clorofila pueden tener estomas pero no son funcionales, igual que los de los pétalos.
Cada estoma está formado por dos células especializadas llamadas oclusivas que dejan entre sí una
abertura llamada ostiolo. En muchas plantas hay 2 o más células adyacentes a las oclusivas y
asociadas funcionalmente a ellas, llamadas células anexas. El ostiolo comunica con un amplio
espacio intercelular llamado cámara subestomática, poniendo en comunicación el sistema de
espacios intercelulares con el aire exterior. Cuando los estomas están en filas, las cámaras
estomáticas se conectan entre sí.
TRICOMAS.- Se da el nombre de tricoma, a todo apéndice epidérmico, formados exclusivamente
por células epidérmicas e independientemente de la forma que este tenga, que se resalta en la
superficie de los órganos vegetales. Su forma, estructura y funciones son diversos. Las formas mása
comunes de tricomas son los pelos; también se consideran como tales a las papilas, las escamas y
pelos absorbentes de las raíces.
Pueden ser unicelulares o pluricelulares, sencillos o ramificados y desempeñan diversas funciones:
algunos son glandulares y producen sustancias volátiles que actúan como atractivos de insectos
polinizadores o como repelentes de otros insectos, otros son urticantes (células de defensa) ya sea
porque producen sustancias urticantes (ortiga) o porque tienen una constitución rígida y puntiaguda.
Pueden encontrarse en todas las partes de la planta.
ENDODERMIS.- Es una capa de células de la raíz dispuestas de modo compacto, de aspecto
parenquimatico y se encuentra en la parte más interior del córtex, alrededor del tejido vascular. Las
células que conforman la endodermis contienen una sustancia llamada suberina, que modifica la
permeabilidad de la membrana, lo que permite a la planta “filtrar” el agua que ingrese al tejido
vascular. La suberina se dispone a modo de banda, cubriendo cuatro de las seis caras de la célula, y
se la conoce como banda de Caaspary.
TEJIDOS PROTECTORES SECUNDARIOS: PERIDERMIS.- Se origina por acción del
felógeno, es decir, está en plantas con crecimiento secundario y reemplaza a la epidermis. Está
formado por varias capas de células muertas, llenas de aire y recubiertas por suberina que dan lugar
al corcho y a las cortezas que recubren las raíces y tallos de plantas con más de un año. La aireación
de los tejidos recubiertos por el súber se consigue a través de unas perforaciones denominadas
lenticelas. Las lenticelas son estructuras pequeñas y circulares o alargadas que se forman en la
corteza o superficie de los troncos, tallos y ramas de muchas especies vegetales. Su función es
realizar intercambio de gases respiración – transpiración.
La peridermis es el conjunto de: el felógeno, el súber y la felodermis. El felógeno es el mersitemo
secundario conocido también como cambium suberógeno. El súber o corcho, es el tejido protector
formado por el felógeno hacia afuera, con células muertas a su madurez. La felodermis es el tejido
parenquimático vivo, formado por el felógeno hacia adentro.
PARÉNQUIMAS.- Los tejidos parenquimáticos están formados por células vivas, de forma
variable con paredes delgadas, con grandes vacuolas y con un núcleo pequeño en relación con el
volumen de la célula. Son los tejidos de relleno de la planta, pero dejan un importante papel en la
cicatrización de heridas en las plantas. Según la función que desempeñan se clasifican en
clorofílicos, de reserva, aeríferos y acuíferos.
Parénquima Clorofílico.- Se encuentra en las partes verdes de las plantas (hojas y tallos jóvenes
verdes). Está formado por células con numerosos cloroplastos para realizar la fotosíntesis. En la
hoja existen dos tipos de parénquima clorofílico en empalizada y lagunar. El parénquima en
empalizada tiene células prismáticas con muchos cloroplastos. Se encuentran colocadas a modo de
empalizada, es decir, unas al lado de las otras. El parénquima lagunar tiene células redondeadas
con muchos cloroplastos, dispuestos irregularmente. Entre ellas hay grandes huecos, llamados
meatos o lagunas por los que circulan los gases.
Parénquima de reserva.- Está formado por células especializadas en acumular en el interior de sus
vacuolas sustancias de reserva para la planta, como almidón o grasas. Es muy abundante en la
corteza de los tallos, en semillas, tubérculos y raíces carnosas.
Parénquima Aerífero o aerénquima.- Forma grandes espacios intercelulares para la circulación y
el almacenamiento de aire. Está situado en tallos y hojas emergidos o flotantes de plantas acuáticas
o semi acuáticas. Permite la flotación de determinados órganos y logra su robustez con una cantidad
mínima de células. El aerénquima está formado por células de formas variadas, generalmente
estrelladas o lobuladas, dejando espacoes intercelulares muy grandes llamados lagunas o cámaras,
que pueden constituir el 70% del volumen del órgano.
Parénquima acuífero.- Posee grandes espacios para almacenar agua. Se encuentra en las plantas
crasas o suculentas. Las células tienen las vacuolas grandes y llenas de agua.
TEJIDOS DE SOSTÉN.- Tienen como función mantener erguidas las partes blandas del vegetal y
darle consistencia y rigidez. Sus células poseen la pared muy engrosada, a veces reforzada con
lignina y otras veces con gran cantidad de celulosa. Son más frecuentes en vegetales arbóreos que
en los herbáceos. Proporcionan consistencia y rigidez a la planta. Existen dos clases de tejidos de
sostén: Colénquima y Esclerénquima. Sus células pueden ser: Fibras alargadas, Fibras del xilema,
constituyen parte del tejido conductor, Esclereidas o células pétreas y muy lignificadas.
COLÉNQUIMA.- Está formado por un solo tipo de células vivas alargadas, cuyas paredes, en
algunos puntos están reforzadas por celulosa (pero no lignina) lo que le da resistencia y elasticidad.
Este tejido se sitúa en las zonas de crecimiento del vegetal (periferia de tallos o en los peciolos de
las hojas) formando cilindros o haces. Los engrosamientos se localizan en distintas zonas de las
paredes celulares, dando lugar a los distintos tipos de colénquimas: angular, laminar, lagunar, anular
o radial.
ESCLERÉNQUIMA. - Está formado por células muertas, con paredes engrosadas y lignificadas.
Aparecen en órganos adultos que ya han dejado de crecer, proporcionando una enorme resistencia
mecánica. Tiene dos tipos de células:
Fibras.- Células alargadas y pueden estar más o menos impregnadas por lignina. Aparecen en
raíces, tallos, hojas y frutos. En el caso de que las paredes estén poco lignificadas e impregnadas por
celulosa pura, las fibras tienen utilidad textil, como en los casos del cáñamo, el lino, el algodón.
Células Pétreas o Esclereidas.- Son células de muy diversas formas y paredes muy impregnadas
de lignina, como las que endurecen las cáscaras de nueces y almendras.
TEJIDOS DEFINITIVOS.-
TEJIDOS VASCULARES O CONDUCTORES. - Son los tejidos más complejos del vegetal y
sus células están especializadas en el transporte de soluciones nutritivas por el interior de la planta.
Estas células suelen ser tubulares, alargadas: en la dirección principal del transporte, y muchas
veces presentan tabiques oblicuos para facilitar el paso de sustancias. Existen dos clases de tejidos
conductores: el tejido leñoso o xilema y el tejido liberiano o floema.
XILEMA O TEJIDO LEÑOSO.-Es el encargado de conducir una disolución acuosa de sales
minerales, la savia bruta, desde las raíces hasta las hojas. Las células están muertas, y tienen
refuerzos o engrosamientos de lignina, lo que en cierto modo les convierte también en un sostén de
la planta. El xilema está compuesto por: las tráqueas o elementos del vaso, las traqueidas, las
células parenquimáticas especializadas en almacenar sustancias, fibras para sostener la planta,
estructuras glandulares. Las plantas pteridofitas (helechos) y gimnospermas solo tienen traqueidas.
Los engrosamientos de lignina que presentan las células de los elementos traqueales sirven para
clasificar los tipos celulares.
Tráqueas.- Las tráqueas o elementos son células de forma cilíndrica que, al unirse unas con otras,
forman tubos continuos llamados vasos. Sus tabiques de separación están perforados o totalmente
ausentes, por lo que favorecen una rápida circulación. Son más cortas y anchas que las traqueidas.
Traqueidas. - Son células alargadas con tabiques transversales muy oblicuos, siempre provistos de
punteaduras que no suelen desaparecer. Al superponerse unas con otras forman tubos. Los tabiques
transversales no están perforados, y las paredes laterales llenas de punteaduras. La savia bruta pasa
lentamente de unas células a otra a través de las punteaduras. Son más primitivas y menos eficaces
en la conducción de la savia bruta. Las punteaduras son áreas más finas donde no hay paredes
secundarias.
Células Parenquimáticas. - Se comunican con las tráqueas y traqueidas a través de punteaduras.
Proporcionan solutos a los elementos conductores (aminoácidos, hormonas, sales minerales).
Algunas almacenan sustancias de reserva. Pueden tener o no cloroplastos. Las tilides son
proyecciones de las células parenquimáticas dentro de los elementos conductores
Fibras Leñosas.- Son elementos de sostén de los tejidos vasculares. Son parecidas a las traqueidas
pero más largas y de paredes más gruesas. Poseen escasas punteaduras. Parecen derivar de las
traqueidas como elementos traqueales imperforados.
FLOEMA O TEJIDO LIBERIANO.- Es el encargado de transportar la savia elaborada, que
contiene principalmente sacarosa, y los demás productos de la fotosíntesis desde las hojas a otras
partes no fotosintéticas de la planta. Está formado por las células cribosas, que son células vivas
carentes de núcleo y que, al unirse, forman los tubos cribosos. El tabique de cada célula está
engrosado formando una placa cribosa o porosa. A finales de otoño, los poros de la placa cribosa
quedan obstruidos por una sustancia, la calosa, que interrumpe el paso de la savia entre las células
vecinas. Al llegar de nuevo la primavera, la calosa se disuelve y la savia vuelve a circular por los
vasos. Asociada a cada célula cribosa está una célula acompañante viva que participa en el
transporte de los azúcares desde las células que realizan la fotosíntesis hacia el interior del vaso
criboso para su envío a otras partes de la planta.
ELEMENTOS DEL FLOEMA: TUBOS CRIBOSOS.- Las células que lo constituyen están
vivas y son alargadas, se disponen continuándose la una a la otra, conectándose a través de sus
extremos en los que se sitúa la placa cribosa. También pueden comunicarse a través de sus paredes
laterales, donde también se encuentran placas cribosas. Se extiende desde las raíces a las hojas en el
floema de las plantas; pierden su núcleo y orgánulos en la madurez. La principal función es el
transporte de carbohidratos.
Células Parenquimáticas.- Participan en la carga y descarga de los elementos cribosos
transportando azúcares a las células acompañantes. Almacenan almidón, grasas, taninos y cristales.
Su principal ocupación es la fotosíntesis.
Tejidos Secretores.- Están formados por grupos de células o células aisladas dispersas en otros
tejidos que fabrican ciertas sustancias consideradas como producto de desecho de la planta. A veces
consisten en células epidérmicas que almacenan sustancias aromáticas, como el romero, o
urticantes como el caso de la ortiga. Otras veces son bolsas secretoras o cavidades esféricas en un
parénquima, rodeadas de células que vierten en ellas las esencias. Es el caso de la corteza de la
naranja y del limón. En ocasiones, las cavidades que acumulan los productos de desecho forman
unos conductos, como ocurre con los tubos laticíferos, que acumulan látex, en el caucho o la
higuera, y los tubos resiníferos, que acumulan resinas, en los pinos.
