CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS – UNIMINUTO

Actividad experiencial

EMPRENDIMIENTO SNACKEA

Angie Lorena Puerres Reyes ID 897262

Aura Ximena guerra Viteri ID 906568

Verónica Nathali Yela Calvache ID 904162

Plan de negocios

NRC: 15-75175

Profesor: Carlos Vela Zambrano

San Juan de Pasto, 02/10/2025

Enlace de diapositivas en canva:
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Plan de Negocios – Frutas Deshidratadas Saludables

Resumen

El presente plan de negocios se centra en el desarrollo de un emprendimiento llamado

SNACKEA dedicado a la producción y comercialización de frutas deshidratadas como snacks
naturales, saludables y sostenibles. El proyecto busca aprovechar frutas en estado de maduración
avanzada para evitar el desperdicio alimentario, generar valor a los productores locales y ofrecer
un producto diferenciado en el mercado. Se describe la propuesta de valor, el sector productivo,
la cadena productiva, el segmento de clientes, las estrategias de comercialización, la
investigación de mercado, el análisis de competidores y los modelos de negocio B2C y B2B.
Además, se detallan la estructura organizacional y las estrategias de mercado necesarias para
consolidar el negocio.

Misión

Producir y comercializar frutas deshidratadas 100% naturales, aprovechando excedentes

agrícolas de la región para ofrecer snacks saludables, prácticos y sostenibles. Nuestro
compromiso es reducir el desperdicio alimentario, apoyar a los agricultores locales y brindar a
los consumidores una alternativa nutritiva y responsable con el medio ambiente.

Visión

SNACKEA pretende ser en el 2030 la marca líder en la región sur de Colombia en la producción
y comercialización de frutas deshidratadas saludables, reconocida a nivel nacional por su
innovación, calidad, sostenibilidad y aporte a la economía circular, con proyección hacia
mercados internacionales.

Valores

• Sostenibilidad: Promovemos el aprovechamiento responsable de los recursos y reducimos el

desperdicio alimentario.
• Salud y bienestar: Ofrecemos productos naturales que contribuyen a mejorar la calidad de vida
de nuestros consumidores.

• Innovación: Transformamos la fruta en soluciones alimenticias prácticas y saludables.

• Compromiso social: Apoyamos a productores locales, fortaleciendo la economía regional.

• Calidad: Garantizamos procesos cuidadosos en la selección, deshidratación y empaque de las

frutas.

• Transparencia: Actuamos con honestidad en cada etapa de la cadena productiva y comercial.

1. Descripción del negocio

El emprendimiento se centra en la producción y comercialización de frutas deshidratadas como

snacks naturales y saludables. Estos productos se elaboran a partir de frutas locales en estado de
maduración avanzada, con el fin de aprovechar excedentes agrícolas y reducir el desperdicio
alimentario.
- Producto principal: Frutas deshidratadas 100% naturales, sin conservantes ni azúcares
añadidos.
- Propuesta innovadora: Transformar frutas de maduración avanzada en un snack funcional,
saludable y amigable con el medio ambiente.
- Valor agregado: Contribuye a la economía circular, la salud del consumidor y la
sostenibilidad agrícola.

2. Sector productivo

El emprendimiento se ubica en el sector productivo secundario, ya que transforma la materia

prima (fruta) en un producto terminado (snack deshidratado y empacado).

3. Cadena productiva

Productores → Compra de fruta → Selección y lavado → Deshidratación → Empaque →

Distribución → Consumidor final.

4. Propuesta de valor

El emprendimiento busca brindar a la comunidad un tipo de snack diferente a los frutos secos
tradicionales, como uvas pasas o arándanos, ofreciendo casi todo tipo de fruta en una
presentación novedosa. Esto no solo beneficia el paladar y la salud del consumidor, sino también
al bolsillo, al aprovechar frutas que normalmente se desperdician. Adicional a esto como valor
agregado decidimos implementar algunos ingredientes para aquellas personas que buscan
experiencias nuevas de sabor como el chocolate y el tajín

5. Segmento de clientes

- Mercado local primario: Habitantes de Pasto (Nariño).

- Mercado secundario: Consumidores en Cali, Bogotá y Medellín.
- Segmento institucional: Colegios, universidades, gimnasios, cafeterías saludables, tiendas
naturistas y supermercados.

Perfiles de clientes:
- Personas sanas en general: Fuente de nutrientes, fibra y antioxidantes.
- Deportistas: Energía rápida gracias a los azúcares naturales.
- Niños: Opción mejor que golosinas procesadas.
- Vegetarianos y veganos: Fuente de hierro, potasio y micronutrientes.

6. Estrategia de comercialización

Canales de venta:
- Ferias locales y regionales.
- Tiendas naturistas y minimercados saludables.
- Supermercados (alianzas con cadenas locales).
- Venta online en redes sociales, página web y marketplaces.

Estrategia de promoción:
- Campañas en redes sociales.
- Degustaciones en ferias y puntos de venta.
- Alianzas con influencers locales de nutrición y deporte.

7. Investigación de mercado

Tendencias del sector:

- Creciente interés por la alimentación saludable.
- Aumento del consumo de productos naturales y orgánicos.
- Mayor conciencia sobre sostenibilidad.
- Crecimiento del comercio electrónico de snacks.

Desafíos:
- Competencia de snacks tradicionales más económicos.
- Costos de producción (maquinaria y empaques biodegradables).
- Educación del consumidor.
Oportunidades:
- Diferenciación por ser 100% fruta natural.
- Demanda creciente en el mercado fitness y vegano.
- Posibilidad de exportación.
- Aprovechamiento de frutas de temporada con precios más bajos.

8. Análisis de competidores

- Competencia indirecta: Marcas como Tosh (snacks, pero no fruta deshidratada pura).
- Competencia directa: Pequeñas marcas artesanales en Colombia.
- Ventaja competitiva: Ser pioneros en la región, producto sostenible y diferenciado.

9. Modelo de negocio

- B2C (Business to Consumer): Venta directa al consumidor final (ferias, tiendas, redes
sociales).
- B2B (Business to Business): Distribución mayorista a supermercados, colegios, gimnasios y
cafeterías.
- Modelo circular: Aprovechamiento de frutas maduras para disminuir desperdicio y ofrecer
precios competitivos.

10. Estructura organizacional

- Gerencia / Dirección General: Decisiones estratégicas y relaciones con aliados.

- Área de Producción: Selección, deshidratación, empaque y control de calidad.
- Área Comercial y Marketing: Promoción, ventas y relaciones con clientes.
- Área de Logística y Distribución: Manejo de inventarios y entregas.
- Área Administrativa y Financiera: Control de costos, proveedores y presupuestos.

11. Estrategias de mercado

- Producto: Snack 100% natural, empaques biodegradables, variedad de frutas.

- Precio: Competitivo frente a snacks procesados e importados.
- Plaza (distribución): Ferias, tiendas, supermercados, online.
- Promoción: Campañas digitales, degustaciones, alianzas con influencers.
- Sostenibilidad: Mensaje de economía circular y reducción de desperdicio.
AQUÍ TENEMOS EL FLUJO DE CAJA DE LA EMPRESA SNACKEA EL CUAL NOS
MUESTRA AQUELLAS ENTRADAS Y SALIDAS DE DINERO DE NUESTRA EMPRESA
ENTRE ELLAS ESTÁN LAS VENTAS PAGO DE NÓMINA Y PROVEEDORES
OBTENIENDO UN FLUJO DE CAJA DE $ 7.300.000 MENSUAL.

Problemática que presentamos

Durante este último periodo de tiempo nos hemos dado cuenta de que la cantidad de producción
es baja, para poder aumentar debemos comprar más maquinaria y materia prima para procesarla,
así que como estrategia de financiamiento hemos decidido pedir un préstamo de dinero por un
monto de $20.000.000 a el banco de Bogotá el cual nos prestara el dinero a una tasa de interés de
16% efectiva anual (interés compuesto)
convertimos la tasa de interés del 16% dividiendo entre el tiempo del préstamo y obtenemos un
IP DE 0.013

Aquí presentamos la tabla de amortización la cual nos muestra cómo se pagará la deuda en un
periodo de un año y como se puede observar si podemos pagar la cuota mensual ya que nuestro
flujo de caja es positivo y de un valor de $ 7.485.383

Otra estrategia de financiamiento

Otra estrategia de financiamiento que tenemos contemplada es el de subvenciones,

participaríamos en el programa de apoyo a emprendedores ya que el gobierno de Colombia
ofrece estos programas de apoyos a pequeñas empresas emprendedoras como la nuestra, con
bancos aliados como por ejemplo Bancolombia con su plan capital semilla que nos puede
financiar.

CONCLUSIONES

El proyecto de frutas deshidratadas ha demostrado ser una oportunidad prometedora en el mercado

de alimentos saludables. La creciente demanda de productos naturales y nutritivos, combinada con
la versatilidad y conveniencia de las frutas deshidratadas, posiciona a este proyecto como una
inversión atractiva.

● Se ha logrado desarrollar un producto de alta calidad que satisface las necesidades de los
consumidores.
● El proyecto ha identificado oportunidades de crecimiento en el mercado local y regional.
● Se espera que la implementación de estrategias de marketing y distribución efectivas
impulse el crecimiento y la rentabilidad del proyecto.
● El proyecto de frutas deshidratadas contribuirá a la diversificación de la oferta de productos
alimenticios saludables en el mercado.
 ● Se espera que el proyecto genere beneficios económicos y sociales para los involucrados,
incluyendo empleos y oportunidades de crecimiento.
● La producción y consumo de frutas deshidratadas pueden contribuir a una dieta más
saludable y sostenible.

En resumen, el proyecto de frutas deshidratadas ofrece una oportunidad prometedora para

satisfacer la creciente demanda de productos saludables y convenientes. Con una estrategia sólida
y una ejecución efectiva, se espera que el proyecto logre un crecimiento y rentabilidad sostenibles
en el mercado.