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Recetario Finger Foods para Catering Práctico (Saladas y Dulces)

El documento presenta un recetario titulado '100 Finger Foods para Catering Práctico', que incluye diez secciones con recetas saladas y dulces. Cada sección contiene diez recetas, con ejemplos como mini hojaldres, canapés, y finger foods vegetarianos, junto con ingredientes y preparaciones detalladas. Este recetario es ideal para eventos de catering, ofreciendo una variedad de opciones creativas y fáciles de preparar.

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Andrea Martinez Martinez
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El documento presenta un recetario titulado '100 Finger Foods para Catering Práctico', que incluye diez secciones con recetas saladas y dulces. Cada sección contiene diez recetas, con ejemplos como mini hojaldres, canapés, y finger foods vegetarianos, junto con ingredientes y preparaciones detalladas. Este recetario es ideal para eventos de catering, ofreciendo una variedad de opciones creativas y fáciles de preparar.

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Recetario Finger Foods para Catering

Práctico (Saladas y Dulces)


📘 Estructura del Recetario: “100 Finger Foods para Catering Práctico”

Secciones:

1. Mini Hojaldres y Rollitos (10 recetas)

• Ejemplo: Mini croissants de jamón serrano y pesto

• Ingredientes: Hojaldre, jamón serrano, pesto, queso


parmesano

• Preparación: Cortar el hojaldre en triángulos, colocar una


lonja de jamón, una cucharadita de pesto y espolvorear con queso.
Enrollar y hornear a 200°C por 15 minutos.

2. Canapés y Brochetas de Queso y Charcutería (10 recetas)

• Ejemplo: Brochetas de mozzarella, jamón serrano y tomate


cherry

• Ingredientes: Tomate cherry, mozzarella, jamón serrano,


albahaca

• Preparación: Ensartar en palillos de brocheta el tomate, la


mozzarella y el jamón. Decorar con hojas de albahaca.

3. Recetas con Pesto y Salsas (10 recetas)

• Ejemplo: Tartaletas de pesto, tomate y queso

• Ingredientes: Masa para tartaletas, pesto, tomate, queso


mozzarella

• Preparación: Rellenar las tartaletas con pesto, colocar una


rodaja de tomate y un trozo de queso. Hornear a 180°C por 10 minutos.

4. Finger Food con Pan (10 recetas)

• Ejemplo: Mini baguettes con chorizo y queso

• Ingredientes: Mini baguettes, chorizo, queso cheddar


• Preparación: Cortar las baguettes en trozos, colocar una
rodaja de chorizo y una de queso. Hornear hasta que el queso se derrita.

5. Jamón Serrano, Salami y Chorizo (10 recetas)

• Ejemplo: Conos rellenos de jamón y queso crema

• Ingredientes: Conos de hojaldre, jamón serrano, queso crema

• Preparación: Rellenar los conos con queso crema y jamón


picado. Hornear hasta que estén dorados.

6. Rollitos Asiáticos y Hojas de Arroz (10 recetas)

• Ejemplo: Rollitos vietnamitas con salami y verduras

• Ingredientes: Hojas de arroz, salami, zanahoria, pepino

• Preparación: Hidratar las hojas de arroz, colocar una lonja de


salami y tiras de zanahoria y pepino. Enrollar y servir con salsa de soja.

7. Vegetarianos Creativos (10 recetas)

• Ejemplo: Palitos de verduras con dip de pesto

• Ingredientes: Zanahoria, pepino, apio, pesto

• Preparación: Cortar las verduras en palitos y servir con pesto


como dip.

8. Mini Brochetas y Shots Salados (10 recetas)

• Ejemplo: Brochetas de pollo, chorizo y verduras

• Ingredientes: Pollo, chorizo, pimientos, cebolla

• Preparación: Ensartar en palillos de brocheta trozos de pollo,


chorizo y verduras. Cocinar a la parrilla o sartén.

9. Huevos, Quesos y Mini Tortillas (10 recetas)

• Ejemplo: Mini quiches con jamón y queso

• Ingredientes: Masa para quiche, jamón, queso suizo, huevo

• Preparación: Rellenar la masa con jamón picado, queso y


huevo batido. Hornear hasta que estén doradas.

10. Finger Foods Dulces (10 recetas)


• Ejemplo: Mini tartaletas de hojaldre con crema de queso y
frutas

• Ingredientes: Hojaldre, queso crema, frutas frescas

• Preparación: Rellenar las tartaletas con queso crema y


decorar con frutas frescas.

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