SUINOS

1. Mariscal Corrales Anel

2.Orellana Zegarra Álvaro
3.Paredes Cabrera Erick Jhamil
4.Puma Nina Rafael
5.Rocha Antezana Katerin
6.Rocha Saihua Diego
7.Sanjines Quiroga Joaquin
8.Vargas Avila Keymi Dajani
9.Vargas Via Lili Ruth
10.Villarroel Siles Jose Luis

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 CARACTERÍSTICAS Color: blanco uniforme.
Orejas: grandes y caídas.

LACOMBE Cuerpo: mediano, alargado, musculoso, patas cortas.

Temperamento: dócil, fácil manejo.
Producción: crecimiento rápido, buena conversión
Reino:animalia alimenticia.
Filo:chordataClase:Amalia (mamíferos) Reproducción: camadas numerosas y vigorosas.
Orden:artidactyla (ungulados con dedos pares) Canal: magra, jamones bien desarrollados.
Familia:suidae (suidos) Sanidad
Género:sus Bioseguridad estricta: limpieza, cuarentena y
Especie:sus scrofa domesticus control de ingreso.
Raza:lacombe Vacunación: parvovirus, leptospira, circovirus, etc.
Origen: Canadá, entre 1947–1957, en el Centro de Neonatos: calostro temprano, suplemento de
Investigación de Lacombe (Alberta). hierro, control de temperatura.
Fundación genética: cruces de Landrace danés, Berkshire
y Chester White.
Objetivo: crear una raza blanca, cárnica, prolífica y dócil
para sistemas intensivos.
Adaptación: raza pensada para confinamiento; se adapta
bien a climas fríos y a sistemas de producción intensiva.

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Clasificación Taxonómica
LANDRACE
Subespecie: Sus scrofa domestica
Especie: Sus scrofa
Género: Sus
Familia: Suidae
Suborden: Suinos
Orden: Artiodáctilo
Clase: Mamíferos
Filo: Cordados (Vertebrados)
Reino: Animal
Características principales
Origen: Dinamarca
Color: Blanco rosado
Cuerpo: Largo y musculoso
Orejas: Grandes y caídas hacia adelante
Uso: Producción de carne magra

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Clasificación Taxonómica
MEISHAN
Subespecie: Sus scrofa domestica
Especie: Sus scrofa
Género: Sus
Familia: Suidae
Suborden: Suinos
Orden: Artiodáctilo
Clase: Mamíferos
Filo: Cordados (Vertebrados)
Reino: Animal
Características principales
Origen: China (valle del río Yangtsé)
Color: Negro o gris oscuro
Orejas: Muy largas y caídas
Fertilidad: Muy alta (gran número de crías por camada)
Uso: Investigación genética y cruzamientos por su prolificidad

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TAMWORTH
Tamworth. Raza de cerdo doméstico
originario de Tamworth, Reino
Unido, con el aporte de los cerdos
irlandeses. Es una de las más
antiguas razas de cerdos, pero al
igual que muchas razas antiguas de
animales de granja, no se adapta
bien a los métodos de producción
modernos

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6
 El cerdo Hereford o Hereford es una
raza estadounidense de cerdo
HEREFORD doméstico . Recibe su nombre por
su color y patrón, similar al del
ganado Hereford : rojo con la cara
blanca.

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CERDO MANGALICA
Reino: Animal
Filo: Cordado
Clase: Mamífero
Orden: Artiodáctilo
Suborden: Suiformes
Familia: Suidae
Género: Sus
Especie: Sus scrofa
Subespecie / Raza: Mangalica (Mangalitza o
“cerdo lanudo”)
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 CARACTERÍSTICAS GENERALES HÁBITAT Y MANEJO

Origen: Hungría (siglo XIX). 1:Vive en granjas y sistemas extensivos.

Raza: doméstica criada por su carne
y grasa. 2:Adaptable a climas fríos gracias a su lana.
Su rasgo más distintivo:es el pelaje rizado
y lanudo, único entre los cerdos. 3:Se alimenta de pasto, raíces, granos y bellotas.
Famoso por producir jamón Mangalica
, muy apreciado en la gastronomía gourmet. 4:Raza rústica y resistente a enfermedades

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🐖 Suinos Chester White
Clasificación zootécnica:
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Mammalia
Orden: Artiodactyla Características principales:
Origen: EEUU, condado de Chester (Pensilvania).
Familia: Suidae Morfología: Tamaño grande, cuerpo largo y profundo,
excelente desarrollo muscular.
Género: Sus
Piel y pelo: Color completamente blanco, con pelo fino y corto.
Especie: Sus scrofa Peso: Machos adultos 300–400 kg; hembras 250–350 kg.
Comportamiento: Raza rústica, dócil, muy buena madre.
domesticus Uso zootécnico: Producción cárnica; especialmente en cruces
Raza: Chester White comerciales por su fertilidad, longevidad y capacidad de cría.
Muy usada en programas de mejoramiento genético.

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🐖 SUINOS KUNEKUNE

Peso: Machos entre 60–100 kg; hembras 50–

90 kg.
Características principales: Comportamiento: Muy dóciles, amigables y
Origen: Nueva Zelanda, criados fáciles de manejar.
tradicionalmente por los maoríes. Alimentación: Omnívoros, pero se
Morfología: Tamaño pequeño a mediano, caracterizan por poder vivir con base en
pasturas
cuerpo corto y robusto.
Uso zootécnico: Principalmente mascotas,
Particularidad: Algunos presentan unas
conservación de raza y pequeños sistemas
“borlas” colgantes en el cuello llamadas piri
familiares; no son de uso comercial intensivo11
piri.
por su bajo rendimiento cárnico.
Ossabaw
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Mammalia (Mamíferos)
Orden: Artiodactyla (Ungulados con dedos pares)
Familia: Suidae (Suidos)
Género: Sus
Especie: Sus scrofa

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Origen y Adaptación
Origen:
Descienden de cerdos domésticos españoles introducidos en
la isla Ossabaw en el siglo XVI.
Adaptación:
Desarrollaron una genética particular para adaptarse a la
escasez de alimento y agua, desarrollando la capacidad de
almacenar grandes cantidades de grasa.
El cerdo Ossabaw consume una dieta omnívora que incluye
raíces, tubérculos, insectos, cangrejos, follaje, bayas, nueces,
adaptándose a lo que encuentra en su entorno forestal y de
humedales en la isla de Ossabaw. 13
Características Físicas
Tamaño: Son cerdos pequeños y robustos de menos de 20
pulgadas (510 mm) de alto y pesan menos de 200 libras (90
kg) en la madurez.
Pelaje: Poseen un pelaje denso y grueso.
Color: Su capa puede ser negra, blanco y negro, o roja.
Hocico y Orejas: Tienen hocicos largos y orejas puntiagudas.
Carne:Su carne es oscura, con una textura distintiva.
Conservación:Se consideran una raza en peligro de extinción.

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 BASQUE PIG
Clasificación Taxonómica
• Subespecie: Sus scrofa domestica
• Especie: Sus scrofa
• Género: Sus
• Familia: Suidae
• Suborden: Suinos
• Orden: Artiodáctilo
• Clase: Mamíferos
• Filo: Cordados (Vertebrados) Características principales
• Reino: Animal • Origen: Francia (País Vasco y Bearne)
• Color: Blanco con manchas negras grandes
• Cuerpo: Robusto y adaptado a la cría extensiva
• Orejas: Grandes, caídas hacia adelante
• Uso: Producción de carne y jamón de alta calidad (muy apreciado en charcutería)
• Particularidad: Raza rústica y resistente, criada tradicionalmente en pastoreo
CERDO IBÉRICO

Clasificación Taxonómica
• Subespecie: Sus scrofa domestica
• Especie: Sus scrofa
• Género: Sus
• Familia: Suidae
• Suborden: Suinos
• Orden: Artiodáctilo
Características principales
• Clase: Mamíferos
• Origen: Península Ibérica (España y Portugal)
• Filo: Cordados (Vertebrados)
• Color: Negro o colorado, piel oscura y pelo escaso
• Reino: Animal • Cuerpo: Delgado, patas largas y finas (“pata negra”)
• Orejas: Caídas hacia adelante
• Uso: Producción de carne de alta calidad y jamón ibérico (alimentados con bellotas en
montanera)
• Particularidad: Carne muy infiltrada en grasa, lo que da el característico marmoleado
 saddleback
Origen
• Es una raza británica que proviene del cruce de dos razas
antiguas: el Wessex Saddleback y el Essex.
• Hoy en día se reconoce como British Saddleback.

Clasificación general
• Especie: Sus scrofa domesticus
• Familia: Suidae
• Orden: Artiodactyla
• Clase: Mammalia

Clasificación productiva (zootécnica)

• Tipo de producción: Carne (especialmente para productos
curados y bacon).
• Raza por aptitud: Cárnica (no es especializada en grasa como
otras razas ibéricas, ni en prolificidad como las blancas Características distintivas
modernas). • Pelaje negro con una franja blanca (“saddle”) que atraviesa los
• Tamaño: Grande.
• Crecimiento: Relativamente rápido.
→
hombros y patas delanteras de ahí su nombre.
• Orejas grandes y caídas.
• Buena adaptación a sistemas extensivos y semiextensivos.
• Reconocida por su rusticidad y buena conversión en pastoreo.
 HAMPSHIRE
Clasificación taxonómica
• Reino: Animalia
• Filo: Chordata
• Clase: Mammalia
• Orden: Artiodactyla
• Familia: Suidae
• Género: Sus
• Especie: Sus scrofa domesticus
• Raza: Hampshire
🔹 Clasificación zootécnica (productiva)
• Tipo de producción: Carne magra (alta
proporción de músculo). Características distintivas
• Categoría: Raza cárnica. • Cuerpo negro con franja blanca (“belt”) que rodea hombros y patas delanteras
• Tamaño: Grande. (similar al Saddleback, pero con rasgos más definidos y musculosos).
• Orejas erguidas.
• Origen: Inglaterra (condado de Hampshire),
desarrollada después en EE. UU.
• Canal magra, con poca grasa dorsal→ carne de buena calidad.
• Muy buen índice de conversión alimenticia.
• Uso actual: Muy utilizada en cruces
• Se adapta mejor a sistemas intensivos que a extensivos
industriales para mejorar la calidad de la canal y
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el rendimiento cárnico.
 Poland China
Origen

Se desarrolló en Estados Unidos, inicios del siglo XIX.

Es el resultado del cruce de cerdos locales con razas
traídas de Europa (incluyendo Berkshire y cerdos de
origen chino).

Características físicas
Peso y tamaño
-Color negro con manchas blancas en patas, Machos adultos (verracos): 300 – 400 kg
Hembras adultas (cerdas): 250 – 350 kg
hocico y cola.
-Orejas grandes y caídas. Producción
- Cuerpo alargado, profundo y musculoso.
- Patas cortas y fuertes.
Principalmente de carne, destacada por su alto rendimiento en
- Piel gruesa y resistente.
canal.
Posee una alta eficiencia de conversión alimenticia, lo que
significa que engordan rápido. 19
 Swabian-Hall
Origen

-Originaria de Alemania, en la región de

Schwäbisch Hall.
-Se creó en el siglo XIX cruzando cerdas
alemanas de raza local con verracos chinos
Meishan, buscando rusticidad y mayor
producción de carne grasa.
Peso y tamaño
Características físicas
-Machos adultos (verracos): 280 – 350 kg
-Coloración blanca con cabeza y cuartos traseros negros. -Hembras adultas (cerdas): 200 – 280 kg
-Cabeza grande con orejas medianas, ligeramente caídas.
Producción
-Cuerpo largo, robusto y bien musculado.
-Piel y capa con transición de negro a blanco en forma irregular.
-Criado principalmente para carne de alta calidad.
-Su carne es marmoleada, jugosa y con sabor
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distintivo, muy valorada en gastronomía alemana.
 CRIOLLO
Los cerdos criollos latinoamericanos descienden de los
animales traídos por los colonizadores europeos en el siglo XVI.
A lo largo del tiempo, se adaptaron a diferentes ambientes,
desarrollando rusticidad, resistencia a enfermedades y
capacidad de aprovechar recursos locales.

El Gloucestershire Old Spot, originario de Inglaterra, es

conocido por su carne de alta calidad, su temperamento dócil y
su eficiencia en sistemas al aire libre.

La combinación de ambas razas busca unir la rusticidad y

resistencia del criollo con la productividad y calidad cárnica del
Old Spot, contribuyendo también a la conservación de la
diversidad genética porcina.

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GRACIAS.....
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