Universidad Especializada de las Américas

Facultad de Biociencias y Salud Pública

Licenciatura en Seguridad Alimentaria y
Nutrición

Entomología de Granos y Productos Alimentarios

Rodrigo Chang
INSECTOS QUE ATACAN GRANOS ALMACENADOS

• Representan un serio problema en los acopios.

• Afectan a productores y exportadores.
• Requieren acciones concretas e inmediatas.
• Su control debe estar condicionado a lo
“inocuamente aceptable” en alimentos.
EL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (M.I.P)

Comprende el uso de todas las estrategias de manejo, para

controlar las variables que afectan la conservación de los
granos almacenados y “donde los insecticidas, no deben ser
considerados como la única solución posible

Son una herramienta más a utilizar en forma conjunta con:

• La recepción de granos, sanos, secos, fríos y limpios.

• La aireación y el secado de granos.
• La refrigeration de granos.
• Las buenas prácticas de manejo (bpm).
Manejo integrado de
plagas
TIPOS DE INFESTACIONES DE INSECTOS

Primarias atacan granos sanos produciendo la primera

infestación ( ej..Gorgojos ,palomitas ).

Secundarias atacan granos ya afectados, ya sean

enteros o molidos, atacados por los insectos de
infestación primaria ( ej..Carcomas ).
 PREMISAS EN EL ACOPIO DE GRANOS

1°-“La calidad del grano, no mejora durante su

almacenamiento, al contrario se deteriora ”.

2°-“Solo logramos mantenerla en el tiempo ”

CONDICIONES QUE FAVORECEN EL ATAQUE DE INSECTOS
DURANTE EL ACOPIO

• Alimento fácilmente disponible en cantidad.

• Temperaturas > 16 °C. y HR del aire > 50%
• El clima de la región donde acopiamos.
• Características propias de los depósitos.
• Falta de limpieza en las instalaciones de acopio.
• Falta de capacitación especializada en el tema .
DAÑOS DIRECTOS PROVOCADOS POR INSECTOS QUE ATACAN EL
ACOPIO
Daños directos
• Pérdidas de peso y calidad.
• Pérdidas de poder germinativo en semillas.
• Reducción del valor comercial del producto.
• Alteración de los procesos industriales.
• Contaminación de otros productos acopiados.
DAÑOS INDIRECTOS
PÉRDIDAS DE REPUTACIÓN Y DE MERCADOS.

• Calentamiento y migración de humedad.

• Reservorio de plagas y enfermedades.
• Desarrollo de hongos (micotoxinas).
• Costos en tratamientos insecticidas.
• Pérdidas de reputación y de mercados.
ORIGEN DE LOS ATAQUES DE INSECTOS

• Por granos infestados , remanentes de la campaña anterior

que quedaron en el fondo de los silos y norias.
• Por granos infestados, que quedaron tirados en el playón de
espera de los camiones.
• Por falta de tratamiento sanitario de los camiones ,que
antes transportaron granos con insectos vivos .
• Por vuelo directo hacia los silos, depósitos de harina, estibas
de bolsas, big-bags, celdas de acopio , etc.
• En el propio campo donde se cosechan los granos.
PREVENIR EL ATAQUE DE INSECTOS

• Respetar las tolerancias de recibo.

• No ingresar mercadería con insectos .
• Tratar preventivamente al ingreso.
• Mantener la limpieza de las instalaciones.
• Eliminar los residuos de la limpieza.
• Monitorear la temperatura del granel.
• Hacer un procedimiento por escrito (s.O.P).
• Disponer de los insumos en tiempo y forma.
CONTROL DE LA SANIDAD EN LA RECEPCIÓN DE GRANOS

TOMA DE MUESTRA

OBJETIVO: Conocer la Calidad y Sanidad de los Granos a recibir para saber el

estado actual del producto.

Cosecha
Almacenaje

Comercialización

Siempre debe ser

representativo del lote
Consumo
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS DEL MUESTREO

Ejemplo: se encuentra un insectos en una muestra

Por cada 30 mil kilogramos debo tomar 8 muestra de un kilogramos

Cantidad de muestras = 8 x 1 K = 8K / 30.000 k
Si encontramos 1 insecto / 8 muestra
1 tonelada = 1000 kg
Significa que:
1 insecto 8 kilogramos
X insectos 1000 kilogramos

X= 1000/8 = 126 insectos vivos / ton.

126 insectos x ton = ej.: (63 machos y 63 hembras)

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS DEL MUESTREO

Me rechazaron toda la carga por 1 insecto vivo .

Cálculo de la tasa de multiplicación de insectos

Px= (A +B) + (A2+ AB) + (A3+ A2B) + (an+ A n-1b)

Px= (63 +63)+(3969+3969) = 8.064 insectos / 15 días

Px= (63 +63)+(3969+3969) +(250047+3969 x63)= >500.000 insectos/30 días

Se puede estimar la población para el total de días del almacenaje.

Ciclo de vida de 15 días

MÉTODOS PARA EL CONTROL DE INSECTOS
Mecánicos :(prelimpieza de los granos)

• Control físico: (temperatura, frío, calor )

• Polvos inertes
• Arena y otros componentes del suelo
• Tierra de diatomeas
• Aerogel de sílice
• Partículas finas Caolín y bentonita
• Irradiación ionizante
• Luz y sonido
• Control térmico
• Químicos:( insecticidas líquidos )
• Fumigación ( pastillas fumigantes )
• Semioquímicos
• Control microbiológico
• Bacillus thuringiensis
• Beauveria bassina
• Lecanicillium lecanii
• Metarhizium anisoplia
Control Biológico, uso de depredadores y parasitoides
Reguladores de crecimiento
Higiene
ESTRATEGIAS DE CONTROL DE INSECTOS DE PRODUCTOS ALMACENADOS

De acuerdo al momento de la infestación se pueden clasificar en:

• Preventivos
• Curativos

Métodos preventivos
Destinados a evitar o eliminar las condiciones para el establecimiento
de las plagas antes de que estas estén presentes.
• Higiene
• Saneamiento
• Administrativos
• Ingeniería

Métodos curativos
Su objetivo es el control o eliminación de la plagan una vez esta se haya establecido.
Existe un gran numero de métodos curativos los mismos lo veremos mas adelante,.
MEDIDAS DE LIMPEZA E HIGIENIZACIÓN
MEDIDAS DE LIMPEZA E HIGIENIZACIÓN
TRATAMIENTOS PREVENTIVOS

Previo al almacenamiento
Limpieza de las bodegas o silos
Eliminación de restos de productos contaminados y de cualquier fuente de
infestación previa
Sellado de las posibles fugas o entradas del almacén
Establecimiento de trampas para la captura y eliminación de plagas
Aplicación residual en el exterior
• Aplicación residual en el interior
• Fumigación del silo vacío
Al momento del acopio de los productos
• Revisión del materia que se almacenara
• Eliminar aquellos que presente infestaciones
• Aplicación preventiva de cualquier control, previo niveles de infestación
detectados
• Aplicación residual al grano
• Fumigación al grano
• Colocación de trampas
Luego del llenado del silo
• Tratamiento con insecticidas del grano en la superficie
• Fumigación
• Trasilado y aplicación residual al grano
CRITERIOS PARA LA ELECCIÓN DE UN INSECTICIDA

• Tipo de mercadería a tratar .

• Plagas actuales o potenciales.
• Tiempo de almacenaje previsto.
• Tipo de depósito / silobolsa/ celdas / silos.
• Estado sanitario de la mercadería.
• Destino futuro del producto acopiado.
• Espacio disponible en la planta de acopio.
CLASIFICACIÓN DE LOS PLAGUICIDAS
De acuerdo con la plaga que controla

Clase Plaga
Plagucida Plagas en general
Insecticida Insecticida
Fungicida Hongos
Bactericida Bacterias
Nematicida Nematodos
Rodenticida Roedores
Molusquicida Moluscos
Herbicida Hierbas

Modos de acción de los insecticidas

Por contacto (insecticidas líquidos)

Por ingestión (insecticidas líquidos)
Por inhalación (pastillas fumigantes-fosfina)
CLASIFICACIÓN DE LOS PLAGUICIDAS
De acuerdo a la composición química de ingrediente activo
Inorgánicos y orgánicos
Organioclorinados (cloro)
• DDT
• Diendrin
• Aldrin
Carbamatos (Carbono)
• Carbaril
Organofosforados (fósforo)
• Mercaptotión
• Clorpirifós metil
• Pirimifós metil
• D.D.V.P.
Grupo piretroides
• deltametrina + butóxido (pura o en mezclas con clorpirifós metil o pirimifós metil
• Lambdacialotrina (pura, o en mezclas con pirimifós metil
Neonicotenoirdes
• Imidacloprid
Otros insecticidas
• Fipronil, spinosoa, reguladores de crecimiento,
Botanicos
CLASIFICACIÓN DE LOS PLAGUICIDAS

Residualidad: duraración de su efecto en el ambiente

Insecticidas con poder residual

• Clorpirifós metil. ( Reldan 48e)
• Clorpirifós metil +deltametrina(reldan plus)
• Pirimifós metil. (Actellic 50 e)
• Pirimifós metil + lambdacialot. (Actellic plus)
• Deltametrina. (Fumetrina)
Insecticidas sin poder residual
• Fosfuro de aluminio(phostoxín)
• Fosfuro de magnesio (placas degesch)
• D.D.V.P. (Diclorvós-fuvos)
PRINCIPIOS ACTIVOS Y DOSIS DE USO PARA EL CONTROL DE INSECTOS
 APLICACIÓN DE INSECTICIDAS LÍQUIDOS

*Todas las recomendaciones de uso indican mojar el grano con 600 a 800 cm3
de agua / ton.
*En el noa , con las altas temperaturas, se debe aumentar agua de mojado de 1 l.
A 1,2 L. Agua/ton.
**Si se mejora el mojado del grano, se incrementa la efectividad del insecticida
líquido utilizado .
COMO APLICAR INSECTICIDAS LÍQUIDOS

• Elegir el tipo de insecticida a aplicar ( de contacto o residual ).

• Seleccionar la dosis adecuada (según tiempo de almacenaje previsto).
• Determinar la cantidad de agua de mojado ( l . de agua / ton grano.
• Determinar la cantidad de grano que pasa /min/ en cinta o reddler.
• Elegir el mejor punto para la aplicación del insecticida.
• Calcular la descarga necesaria del pico pulverizador l./ Min . / tons.
• Controlar periódicamente los caudales arrojados por los picos.
CAUSAS DE LA PRESENCIA DE RESIDUOS DE INSECTICIDAS EN GRANOS
ALMACENADOS

• Mala elección del producto fitosanitario.

• Aplicación de dosis excesivas ( !!!.... ponle un poco más!!!)
• Efecto acumulativo por aplicaciones recurrentes.
• Tratamientos próximos a la entrega, procesamiento consumo y/o exportación
( ver período de carencia ).
• Aplicaciones defectuosas, por mal estado de picos, poca presión de la
bomba, o mal cálculo de la dosis.
CONSECUENCIAS DE LAS MALAS APLICACIONES DE INSECTICIDAS

1. Líquidos que superan los L.M.R. Permitidos, nacionales o

internacionales.
2. Puede ocasionar rechazo de la mercadería en destino ( > costos $$)
3. Pueden cerrarse nuestros mercados de exportación
4. Pueden crearnos mala reputación, con nuestros clientes externos
5. Debemos asumir nuestra responsabilidad social empresaria .

L.M.R límite máximo de residuos

EJEMPLO DE LMR
APLICACION DE PLAGUICIDAS EQUIPOS
APLICACION DE PLAGUICIDAS EQUIPOS

Aspersores de espalda o de mochila

Termonebulizadores
APLICACION DE PLAGUICIDAS EQUIPOS

Nebulizador ULV de espalda

APLICACION DE PLAGUICIDAS EQUIPOS
FOSFURO DE ALUMINIO
Es un insecticida sólido fumigante, formulado en pastillas que genera
fosfina por hidrólisis de las mismas en contacto con la humedad del aire.
DESCOMPOSICIÓN DEL FOSFURO DE ALUMINIO

AlP+ 3 H20 Al(OH)3+ PH3 (FOSFINA)

NH2COONH4 2 NH3+ CO2

PROPIEDADES DE LA FOSFINA

 No deja residuos sobre los productos tratados

 no produce cambios, ni alteraciones en la composición química de los
productos fumigados
 No reacciona con ninguna mercadería tratada.
 No altera las características del grano fumigado , no afecta el color, ni el
sabor, ni altera la prueba de cocción de los porotos.
 Puede reaccionar con metales como cobre, bronce, oro y plata (controles
electrónicos).

La fosfina, tiene un alto coeficiente de difusión en el aire atmosférico.

Esto le permite mezclarse rápidamente en el aire intergranario y penetrar
al interior de todos los productos fumigados. También implica que todo
el gas puede escapar fácilmente de la carpa, si está rota, pinchada o mal
sellada al piso del galpón.
LAS PLACAS DEGESCH®

Son matrices plásticas revestidas de papel kraft que contienen 117g de

fosfuro de mg, y generan 33g. Fosfina pura

Se usan en la fumigación de contenedores y permiten retener todos los

residuos en su envase original, evitando su presencia sobre el producto
fumigado
LAS PLACAS DEGESCH®

La fosfina pura, no posee olor.

En su formulación, se incluye un gas de alarma(olor amoniacal , o a carburo) que

advierte a las personas que usarán el fumigante , su peligro potencial.

!!!Cuando se abre una lata de phostoxin ,inmediatamente se percibe el olor del

gas de alarma ,lo que indica solamente que se trata de un producto tóxico .

Esto no significa de ningún modo, que exista el riesgo de envenenamiento

inmediato, para la persona que aplica el producto.

Riesgos en la manipulación del fumigante

La generación de fosfina en phostoxín y placas degesch , ocurre después de
transcurridas “2 horas” de puesto el producto en contacto con el aire.
Esto permite aplicar el fumigante sin ningún peligro para las personas que lo
utilizan .
EFECTOS DE LA TEMPERATURA AMBIENTE

El tiempo de generación del gas, varía con la t° cuanto más elevada es la

temperatura y la hr% del aire , más rápidamente se produce la liberación
del gas.
Tiempo de exposición según la t° del aire
• De 25 a 16 ºC 72 horas como mínimo = 3 días
• De 15 a 10 ºcC 120 horas como mínimo = 5 días
• De 9 a 7 ºC 240 horas como mínimo =10 días
• A menos de 7 ºC *** no realizar fumigaciones
CÓMO LOGRAR UNA FUMIGACIÓN EFICAZ

Tres factores se deben tener en cuenta :

• La hermeticidad del recinto a fumigar.
• La concentración lograda del fumigante.
• El tiempo de exposición recomendado.
VENTAJAS DEL USO DE LA FOSFINA

• Es altamente tóxica para organismos vivos, insectos, ácaros y roedores.

• No deja ningún tipo de residuos sobre los productos tratados.

(Inocuidad alimentaria )

• No contamina la atmósfera, ni afecta la capa de ozono y se degrada en

presencia de la luz solar.

• Se distribuye muy bien, en los espacios fumigados

• No altera la composición química de los productos fumigados (almidón,

aceites , proteínas ) .

• Dosis menores no provocan daños,…ni efectos.!!

VENTAJAS DEL USO DE LA FOSFINA

• Es fácil de usar y de aplicar.

• Es económica por tonelada tratada

• No afecta el poder germinativo de semillas (phostoxin)*

• No afecta las propiedades organolépticas de los productos tratados ( aroma,

color, sabor, textura ).

• No afecta las propiedades de molienda, ni de cocción de los productos

fumigados.

DESVENTAJAS DE USO DE LA FOSFINA

• No tiene poder residual.

• Los tratamientos demoran de 3 a 7 dias.
FUMIGACIÓN DE ESTIBAS DE GRANOS

La fumigación de estibas de granos tiene algunos aspectos particulares a tener en

cuenta.

1. Correcta ubicación de la estiba.

2. Tipo de carpa y estado de la misma .
3. Adecuado sellado de la carpa al piso.
4. Correcto cubicaje de la estiba y dosificación.
5. Correcta distribución del fumigante.
FUMIGACIÓN DE ESTIBAS DE GRANOS

LA FUMIGACIÓN BAJO CARPAS SE DEBE REALIZAR UTILIZANDO UN LONA DE

POLIETILENO DE 100 µ DE ESPESOR COMO MÍNIMO O BIEN CARPAS ESPECIALES.
Si, se requiere más de un lona para cubrir la estiba, unir los bordes de los mismos
con una cinta adhesiva adecuada , solapando unos 30 cm.
Se debe adecuar el tamaño de las estibas a fumigar, a las medidas de las carpas
disponibles y no a la inversa.
APLICACIÓN EN CARPAS
FORMA DE COLOCAR LAS PASTILLAS EN ESTIBAS UTILIZANDO BANDEJAS DE
HUEVOS
RECOMENDACIONES PRÁCTICAS

• Si el tiempo de exposición del grano a la acción del

fumigante, es mayor al recomendado, resulta beneficioso
para el tratamiento realizado , no así un tiempo menor.
• Un aumento de la dosis del fumigante utilizado, “en ningún
caso”, se debe interpretar como una alternativa válida ,
para disminuir el tiempo de exposición del producto
fumigado.
REUTILIZACIÓN DE CARPAS PLÁSTICAS
Cuando se fumiga con carpas reutilizables
Es muy importante inspeccionar cuidadosamente el estado de las
carpas, que serán usadas para la fumigación.
Resolver previamente y de forma confiable, todas las roturas que
pudieran observarse en las mismas.
RECOMENDACIONES PRÁCTICAS
ANCLADO DE LAS CARPAS AL PISO

 Anclar la lona plástica al piso, con bolsas

tubulares llenas de arena ó bien pegándolo
con cinta adhesiva de papel. (Procedimiento
más seguro y económico).
 Las bolsas de arena son muy efectivas, si sé
colocan entrecruzadas, al realizar el sellado
de la carpa .
 Esto permite que la carpa se “adhiera” al piso,
a pesar de las irregularidades de la superficie
del mismo.
ANCLADO DE LAS CARPAS AL PISO

No se recomiendausar materiales rígidos como

• maderas
• hierros
• piedras
• ladrillos

No son efectivos para tal fin, ya que el gas escapará de la

carpa y causara la falla de la fumigación y la perdida del
fumigante costos $$$.
FINALIZADA LA FUMIGACIÓN

1. Abrir puertas y ventanas del galpón.

2. Levantar los dos extremos opuestos de la carpa.
3. Prender los extractores de aire.
4. Ventilar durante 6 horas. Como mínimo.
5. Medir la concentración de fosfina en el aire.
6. Retirar los residuos del fumigante solo en recipientes abiertos
(baldes), nunca en bolsas. (Peligro de explosión)
FUMIGACIÓN DE SILOS METÁLICOS
APLICACIÓN MANUAL EN CAPAS DURANTE EL LLENADO
APLICACIÓN AUTOMÁTICA EN SILOS VERTICALES DOSIFICADORES DETIA-DEGESCH

Dosificador automático gira a razón de 2 vueltas/min.

Dosis: 3 tabletas/ton. Tran: 50 ton/hora
Dosis: 250 tabletas x hora
Dosis: 3 tablets x min
Orificios plato = 2
APLICACIÓN POR RECIRCULACIÓN SOBRE EL MISMO SILO
SISTEMA DE RECIRCULACIÓN DE GASES (J.S.)
FUMIGACIÓN DE SILOS-BOLSA CON FOSFURO DE ALUMINIO
FORMA DE INSERTAR LA CÁNULA PARA APLICAR PASTILLAS FUMIGANTES
FORMA DE INSERTAR LA CÁNULA PARA APLICAR PASTILLAS FUMIGANTES
FUMIGACIÓN DE SILOS DE HARINA CON PLACAS DEGESCH
DESACTIVACIÓN HÚMEDA DE RESIDUOS DE FUMIGACIÓN
NEBULIACIÓN ULV EN FRIO
TERMONEBULIZACIÓN DE BODEGAS
TERMONEBULIZACIÓN DE BODEGAS
Métodos de Control:
Control microbiológico
Patógenos de plagas: Pueden reducir, e inclusive eliminar una determinada
población; son altamente específicos, e incluso pueden ser compatibles con los
insecticidas tradicionales. Pueden ser bacterias, hongos, virus y nematodos entre
otros

Bacterias
Bacillus thurigiensis: es muy efectivo, sobre todo para polillas como Ephestia
kuehniella, Ephestia cautella y Plodia interpunctella H. Esta alternativa de control es
muy interesante si tomamos en cuenta el hecho de que ciertas especies de estas
polillas son tolerantes a los plaguicidas residuales. La ventaja de este método es
que es altamente específico y no genera resistencia, como desventaja se puede
mencionar que no esta disponible para plagas importantes y su efectividad
depende, en muchos casos, de las condiciones ambientales.
Bacillus thurigiensis:
Control biológico: es el uso de los enemigos naturales para el control de plagas
Incluye depredadores y parasitoides

Los parasitoides son insectos que se desarrollan dentro de la especie hospedante,

donde alimenta hasta alcanzar su estado de pupa. La mayoría de las especies de
parasitoides pertenecen al orden Himenóptera.

La avispa de Anisopteromalus calandrae es considerada un enemigo natural de varias

especies de insectos que atacan al maíz.
 Parasitoides

Pteromalus cerealella es el parasitoide de huevos de Sitotroga cerealella

La avispa Bracon hebetor es un ectoparásito que se alimenta de larvas de Plodia

interpunctella
Parasitoides
Venturia canescens Ichneumonidae

Parasitoide que realiza un importante control biológico en almacenes dado que

parasita larvas de pirálidos como son las polillas Plodia interpunctella y Ephestia
kuehniella, importantes plagas de subproductos de cereales, grano, y otros
productos almacenados.
Parasitoides
Cephalonomia waterstoni

Hymenoptera: Chrysidoidea: Bethylidae

Cryptolestes ferrugineus
Laemophloeidae
Depredadores
Es un tipo de interacción biológica en la que un individuo de una especie animal (el
depredador)​​ caza a otro individuo (la presa) para subsistir.

Teretriosoma nigrescens depredadro de Prostephanus truncatus

Tanto los adultos como las larvas se alimentan de los estados inmaduros del
barrenador.
Uso de Semioquímico. Feromonas

Etología es el estudio del comportamiento de los animales en relación con el

medioambiente.

Control Etológico de plagas se entiende la utilización de métodos de

represión que aprovechan las reacciones de comportamiento de los insectos.
El comportamiento está determinado por la respuesta de los insectos a la
presencia u ocurrencia de estímulos que son predominantemente de
naturaleza química, aunque también hay estímulos físicos y mecánicos.
Cada insecto tiene un comportamiento fijo frente a un determinado estímulo.
Así una sustancia química presente en una planta puede provocar que el
insecto se sienta obligado a acercarse a ella. Se trata de una sustancia
atrayente. En otros casos el efecto puede ser opuesto; entonces se trata de
una sustancia repelente. Hay substancias que estimulan la ingestión de
aumentos, otras que lo inhiben.
Feromonas: sustancias de naturaleza hormonal que se utilizan para
alterar el comportamiento de la población en sus hábitos sexuales. Se usan
en monitoreo y para reducir la cópula por alteración del medio.
Reguladores de crecimiento: Son utilizados en aquellos casos que el
almacenaje es por tiempo prolongado, porque brindan protección por un
largo plazo y actúan por reducción de la población, aunque no actúan sobre
las formas ocultas.
Métodos físicos: Consiste en la utilización de:
Calor: aire caliente a alta velocidad, sesenta grados centígrados durante tres minutos.
La alta velocidad que posee la masa de aire caliente hace que el grano quede
suspendido, y de esta forma, se elimine a los insectos plagas. Esta técnica sólo se
aplica en trigo.

Frío: este método, si bien no es una técnica nueva, ha cobrado importancia

recientemente, sobre todo en Brasil, consiste en insuflar aire frío (producido
artificialmente) a través de la masa de granos almacenada tanto en silos
convencionales, como celdas, el proceso es interrumpido cuando la temperatura
de los granos se encuentra entre 14 y 17 ºC, el frío es conducido por el sistema de
aireación sin utilizar el ventilador, el proceso puede durar horas, días o semanas,
en función del tamaño de los silos, potencia de la maquina, producto a enfriar,
localización geográfica y principalmente del diseño de los ductos de aireación, la
temperatura se mantendrá estable por varios meses dependiendo de las
condiciones climáticas y de la estructura de almacenaje.
Ozono:
Se ha determinado que el Ozono puede eliminar los insectos sin dañar la
calidad de los granos o los alimentos tratados y además no daña el medio
ambiente.
El Ozono para el control de insectos se usa en bajas dosis, pero suficiente
como para eliminar los insectos.
El tratamiento de Ozono incluye dos aplicaciones. En la primera el ozono se
mueve lentamente a través de la masa de granos ya que reacciona con las
impurezas de la superficie del grano, lo que degrada muy rápidamente al
Ozono. En la segunda aplicación el Ozono se mueve muy rápidamente ya que
la superficie esta limpia y este gas reacciona con los insectos eliminándolos.
Concentraciones de Ozono de 50 ppm son necesarias para esta tarea.

Gases inertes:
la aplicación de gases tales como el dióxido de carbono o el nitrógeno son
muy costosos; requieren de instalaciones herméticas, provisión de gas, etc.,
factores que hacen engorrosa su implementación.
RECOMENDACIONES FINALES

• Utilizar sólo productos registrados en MIDA o MINSA, para uso exclusivo en

granos almacenados.
• Exigir al proveedor el certificado de registro.
• Leer atentamente el etiqueta del producto.
• Utilizar los equipos de protección personal (E.P.P.), recomendados por el
fabricante .
• Dosificar de acuerdo al etiqueta del producto.
• Respetar los períodos de carencia del producto.