REPORTE DE EXPERIMENTO
“Proceso de respiración celular en levaduras”
Escuela: ____________________________
Materia: Biología
Profesor(a): ________________________
Alumno(a): _________________________
Grado y grupo: _____________________
Fecha: ____________________________
Introducción
La respiración celular es un proceso fundamental mediante el cual los organismos obtienen
energía a partir de nutrientes como la glucosa. En el caso de las levaduras, este proceso
puede llevarse a cabo en condiciones anaerobias mediante la fermentación alcohólica,
produciendo dióxido de carbono (CO₂) y etanol. El presente experimento busca identificar
las manifestaciones físicas de este proceso metabólico y comprender cómo interactúan la
levadura y el azúcar para generar energía.
Desarrollo
Objetivo
Identificar las manifestaciones físicas de la materia y la energía que indican la ocurrencia
del proceso catabólico denominado respiración celular a través de un experimento de
fermentación con levaduras.
Materiales
3 botellas de plástico
3 globos de diferente color
1 cuchara sopera
100 g de levadura de pan
100 g de azúcar
Agua tibia
Cono de papel
Embudo
Marcador de aceite
Procedimiento
1. Numerar las botellas y colocar agua tibia hasta un tercio de su volumen.
2. Preparar las botellas:
3. - Botella 1: agregar 2 cucharadas de levadura y 1 de azúcar.
4. - Botella 2: agregar solo 2 cucharadas de azúcar.
5. - Botella 3: agregar solo levadura.
6. Colocar un globo en la boca de cada botella, agitar suavemente y dejar reposar 20
minutos.
7. Observar y registrar cambios en los globos a los 5, 10 y 30 minutos.
8. Responder la lista de cotejo correspondiente.
Resultados esperados
- En la Botella 1, el globo se infla gracias a la producción de CO₂, señal clara de fermentación.
- En la Botella 2, no ocurre reacción, ya que falta el agente biológico (levadura).
- En la Botella 3, la reacción es mínima porque no hay azúcar como sustrato energético.
Conclusiones
La levadura necesita un sustrato como el azúcar para realizar la respiración celular.
La producción de gas (CO₂) es evidencia física de que se lleva a cabo el proceso de
fermentación.
El experimento permite comprobar cómo los organismos unicelulares transforman la
materia y la energía.
Se confirma que la respiración celular es un proceso esencial para la vida y para la
producción de energía en distintos organismos.
Referencias
Campbell, N. A., Reece, J. B. (2018). Biología. Pearson Educación.
Tortora, G. J., Funke, B. R., Case, C. L. (2015). Introducción a la Microbiología. McGraw-
Hill.
Apuntes de clase de Biología.
