Universidad Nacional de la Patagonia San Juan
Bosco
FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES
Programa de la Asignatura: Código:
FISIOLOGIA GENERAL
Departamento: BIOLOGIA GENERAL Sede: COMODORO RIVADAVIA 12011
Profesor Responsable: VIVIEN PENTREATH
Carga Horaria: 150 hs
Total Sem. Teóricos Total Teóricos Sem. Prácticos Total Prácticos Sem. Teórico/Práct. Total Teórico/Práct.
150 15 60 15 90 - -
Clases Teóricas /Teórico-prácticas
Días: Teóricas Martes de 12 a 14 y Jueves de 13 a 15
Días: Prácticas Miércoles 09 a 12 y Viernes de 9 a 12
Asignaturas Correlativas:
Código Nombre Para la/s carrera/s
12005 Botánica General
12023 Zoología General Lic. Ciencias Biológicas (1989)
14023 Química Biológica
I. Objetivos de la Asignatura:
Proporcionar al alumno los contenidos básicos, necesarios para comprender el
funcionamiento de los seres vivos.
Brindar al alumno herramientas para la integración de contenidos de nivel molecular,
celular, de órganos y sistemas.
Formar un alumno con capacidad de integrarse en actividades de investigación.
II. Contenidos Mínimos:
Fisiología general. Transformación de la energía en los sistemas vivos. Economía hídrica y
mineral en los seres vivos. Homeostasis. Fisiología celular. Fisiología de órganos y
sistemas. Fisiología del comportamiento. Mecanismos de regulación y control.
Ecofisiología.
II. Programa Analítico:
Unidad I: MEMBRANA PLASMÁTICA. Composición, estructura y función. Mecanismos
de transporte: activo y pasivo. Potencial de membrana. Membranas eléctricamente
activas. Potencial de acción y potencial graduado. Mecanismo de la contracción muscular.
Unidad II: ECONOMIA HIDRICA. Características y propiedades del agua. Relaciones
hídricas en la célula. Potencial hídrico. Potencial osmótico, osmolaridad. El agua en el
suelo. Absorción de agua por las raíces. Transporte de agua por la planta. Mecanismos y
vías de transporte. Factores que influyen en la absorción y el transporte. Pérdida de agua,
transpiración, gutación. Estomas. Medición de la transpiración. Factores que influyen en la
transpiración. Adaptaciones de las plantas a los ambientes áridos.
Unidad III: ABSORCION DE NUTRIENTES. Absorción activa y pasiva. Transporte a
corta, mediana y larga distancia. Sistema de transporte. Nutrientes esenciales. Macro y
micronutrientes. Función. Movilidad de nutrientes. Deficiencias y excesos nutricionales.
Síntomas en las plantas.
Unidad IV: TRASLOCACION POR FLOEMA. Sistema de transporte. Sustancias
transportadas. Mecanismos de transporte. Organos productores y consumidores. Carga y
descarga del sistema. Factores que afectan la traslocación por floema.
Unidad V: FOTOSINTESIS. Sistemas fotosintéticos. Organización de los Fotosistemas.
Fotoexcitación. Tranpsorte de electrones. Fotofosforilación. Ciclos de fijación del carbono.
Ciclo de Calvin. Ciclo de Hatch y Slack. CAM. Ventajas y desventajas de las plantas C-3,
C-4 y CAM. Factores que influyen en la fotosíntesis. Punto de compensación de luz. Punto
de compensación de CO2. Fotorrespiración. Consideraciones ecológicas
Unidad VI: NUTRICION ANIMAL. Estrategias de alimentación. Requerimientos
nutricionales. Estructura y función del sistema digestivo humano. Ingestión. Digestión.
Absorción. Mecanismos. Motilidad del sistema digestivo. Actividad enzimática. Glándulas
anexas: salivales, hígado y páncreas. Variaciones del sistema digestivo en mamíferos.
Rumiación. Coprofagía.
Unidad VII: METABOLISMO ENERGÉTICO. Metabolismo. Tasa metabólica. Valor
energético de los alimentos. Consumo de oxígeno. Cociente respiratorio (QR). Q 10. Tasa
metabólica específica. Reserva energética.
TEMPERATURA- Concepto físico de calor y temperatura. Conducción, convección,
radiación, evaporación. Animales ectotermos, endotermos, heterotermos: temporales y
regionales. Regulación de la temperatura en ambientes fríos y cálidos. Termogénesis.
Regulación termostática de la temperatura corporal. Fiebre. Ejercicio. Hibernación. Torpor.
Sueño invernal. Estivación.
Unidad VIII: SISTEMA RESPIRATORIO. Estructura y función del sistema respiratorio.
Volumen y capacidad pulmonar. Mecánica respiratoria. Difusión. Transporte de gases en
sangre. Hemoglobina. Mioglobina. Regulación del pH. Adaptaciones a las grandes alturas.
Adaptaciones respiratorias al buceo. Sistema traqueal en insectos. Sacos aéreos.
Respiración acuática. Branquias. Vejiga natatoria.
Unidad IX: SISTEMA CIRCULATORIO. Plan general. Circulación abierta y cerrada.
Actividad eléctrica del corazón. Propiedades mecánicas del corazón. Hemodinámica:
presión, flujo, resistencia. Sistema arterial. Sistema venoso. Capilares. Sistema linfático.
Variaciones del corazón y la circulación en peces, anfibios, reptiles y mamíferos. Sangre.
Funciones. Composición. Hemoglobina. Inmunidad. Hemostasia.
Unidad X: SISTEMA EXCRETOR. Equilibrio osmótico. Estructuras y funciones de la
osmorrregulación. El riñón de los vertebrados. Filtración. Reabsorción. Secreción.
Regulación del pH. Variación del sistema de osmorregulación en los distintos grupos de
vertebrados. Organos osmorreguladores extrarrenales. Branquias. Glándula de la sal.
Glándula antenal. Túbulos de Malpighi. Osmorregulación en ambientes acuáticos dulces y
marinos. Osmorregulación en ambientes terrestres.
Unidad XI: SISTEMA ENDOCRINO. Mensajeros químicos. Mecanismos de acción
hormonal. Hormonas esteroideas y no esteroideas. Hormonas de vertebrados e
invertebrados. Hormonas sexuales. Ciclos reproductores.
Unidad XII: SISTEMA NERVIOSO. Célula nerviosa. Impulso nervioso. Características.
Sinapsis. Sustancias transmisoras. Sistema sensorial. Receptores: mecánicos, químicos,
térmicos, lumínicos, eléctricos. Evolución del sistema nervioso. Comportamiento instintivo.
Comportamiento programado. Orientación animal: taxias, vibraciones, ecolocalización,
geomagnetismo.
Unidad XIII: CRECIMIENTO VEGETAL. Concepto. Cuantificación. Curvas de crecimiento.
Regulación y ritmo. Reguladores del crecimiento: auxinas, giberelinas, citocininas, ácido
abscícico, etileno, otros reguladores. Composición. Funciones. Mecanismos de acción.
Fenómenos de correlación. Biosíntesis.
Unidad XIV: DIFERENCIACIÓN VEGETAL. Mecanismos. Aplicaciones a la biotecnología
vegetal. Fotomorfogénesis. Sistema fitocromo: propiedades. Mecanismo de acción y
regulación. Fotoperiodismo y vernalización. Maduración y germinación de semillas.
Factores que la afectan a la germinación.
Año de Vigencia 2018
Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco
FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES
Programa de la Asignatura: Código:
FISIOLOGIA GENERAL
Departamento: BIOLOGIA GENERAL Sede: COMODORO RIV. 12011
Semana Descripción
*Membrana Plasmática. Trabajo Práctico Nº 1: Membranas plasmáticas,
1º
actividad de laboratorio con membranas animales y vegetales.
*Economía hídrica. Trabajo Práctico Nª2: Potencial Hídrico – Trabajo Práctico
2º
Nº3: Transpiración, actividades de laboratorio con uso de instrumental.
*Absorción de nutrientes y translocación por floema - Trabajo Práctico Nº4:
3º Traslocación de azúcares, actividad de laboratorio y Trabajo Práctico Nº6:
Nutrición mineral, técnica de cultivo in vitro.
*Fotosíntesis - Trabajo Práctico Nº5: Fotosíntesis, actividad de laboratorio de
4º compensación de CO2.
*1º Evaluación Parcial y Nutrición Animal - Trabajo Práctico Nº7: Sistema
5º Digestivo, diversidad de sistemas digestivos en laboratorio.
*Nutrición animal y metabolismo energético. Trabajo PrácticoNº8: Metabolismo
6º en Vegetales; midiendo respirometría con semillas.
*Temperatura. Trabajo PrácticoNº9: Metabolismo en Animales por respirometría
7º indirecta.
*Sistema Respiratorio. Trabajo Práctico Nº10: Metabolismo en Humanos, por
8º titulación de CO2.
*Sistema Circulatorio. Trabajo Práctico Nº11: Sistema Circulatorio
9º *Sistema Excretor. Trabajo Práctico Nº12: Sistema excretor, evaluación de la
10º excreción en dieta de alumnos.
*2º Evaluación Parcial y Crecimiento Vegetal. Trabajo Práctico Nº13: Hormonas
11º Vegetales, mediante técnica de cultivo in vitro.
12º *Sistema Endocrino.
*Sistema Nervioso. Trabajo Práctico Nº16: Sistema Sensorial por evaluación de
sensaciones en alumnos.
13º
*Crecimiento y Diferenciación Vegetal. Trabajo PrácticoNº14: Crecimiento de
14º
algas, crecimiento poblacional en cultivo algal axenico - Trabajo PrácticoNº15:
Germinación, técnicas de ruptura de la dormición.
15º
*3º Evaluación Parcial. Presentación de seminarios
IV. Bibliografía:
Básicos para todas las unidades
Título: Biología Molecular de la célula
Año: 1987
Autor: Alberts, B; Bray, D; Lewis, J; Raff, M; Roberts, K.; & Watson, J
Editorial: Ediciones Omega S.A.-
Barcelona-
Título: Biología Celular y Molecular Año: 2006
Autor: Lodish, H; Berk, A; Matsudaira, P; Kaiser, C.A; Krieger, M; Editorial: 5ta Ed. Ed Panamericana
Scott, M.P; Zipursky, S.L. & Darnell, J.
Título: Fundamentos de Biología Celular y Molecular Año: 1989
Autor: De Robertis, E.D.P. & De Robertis, E.M.F Editorial: Ed. El Ateneo- 2da Edición
Básicos para las unidades II, III, IV, V, XIII, XIV-
Título: Fisiología Vegetal Año: 2005
Autor: Barcelo Coll, J; Rodrigo Gregorio, N; Sabater García, B & Editorial: Pirámide. Madrid
Sánchez Tames, R.
Título: Fisiología Vegetal Año: 1994
Autor: Salisbury, F. & Ross, C. Editorial: Ed. Interamericana
Título: Fisiología Vegetal
Año: 1986
Autor: Sivori, E.; Montaldi, E. & Caso, O.
Editorial: Hemiasferio Sur
Título: Tratado de Botánica Año: 1986
Autor: Strasburger, E. Editorial: Marín S.A. 7ma Edición
Año: 1998
Título: Plant Physiology
Editorial: Sinauer Assoc. Inc. Pub.
Sunderland, Massachusetts-2da
Autor: Taiz, L & Zeiger, E.
Edición
Básicos para las unidades VI, VII, VIII, IX, X, XI, XII
Título: Fisiología Animal- Mecanismos y adaptaciones Año: 1999
Autor: Eckert, R.; Randall, D.; Burggren, W. & French, K. Editorial: Interamericana- Mc Graw
Hill- 4ta Edición
Título: Eckert. Animal Pysiology – Mecanisms and adaptations Año: 2001
Autor: Randall, D.; Burggren, W. & French, K. Editorial: Freeman & Company- 5th.
Edition
Año: 1971
Título: Tratado de Fisiología Médica
Editorial: Interamericana-Mc Graw
Autor: Guyton, A.C. & Hall, J.E.
Hill- 10ma Edición
Título: Fisiología Animal Año: 2006
Autor: Hill, R.W; Wyse, G.A. & Anderson, M. Editorial: Panamericana
Título: Fisiología Humana Año: 1976
Autor: Hussay, B. Editorial: El Ateneo
Año de Vigencia 2018
Cuadernillos de Fisiología Humana- Facultad de Medicina- UBA-
Berizzo, E.; Carreras Vescio, L.A.; Freigerio, D.- 1985- Hemoglobina-
González Bernaldo de Quiros, I.- 1985- Fisiología Respiratoria-
Houssay, A. B.—1985- Fisiología Endócrina y Reproducción-
Lenoir, J.P.- 1985- Fisiología Digestiva-
Murro, H.- 1985- Fisiología de la Sangre-
Pazo, J.H.; Medina, J.H.- 1985- Fisiología del Sistema Nervioso-
Yeyati, Nesmo- 1985- Fisiología Renal y Medio Interno-
Material Bibliográfico Complementario para las unidades I, II, III, IV, V, XIII, XIV
Título: Propagación de plantas Año: 1998
Autor: Hartmann, H.T. & Kester, D.E. Editorial: Continental S.A. 6ta Reimpresión
Título: Diagnóstico y Rehabilitación de suelos salinos Año: 1974
y sódicos
Autor: Richards, L.A. Ed. Editorial: Limusa Méjico
V. Metodología de Enseñanza
Las clases teóricas son expositivas, pero se utiliza como recurso el rescate de los
saberes previos de los alumnos, para poder construir el nuevo conocimiento. Todos los
temas abordados están referidos a la fisiología de organismos ya conocidos (animales,
vegetales, protozoos o moneras) y a procesos físicos o bioquímicos que los alumnos ya
conocen. Por lo tanto se busca la interacción docente-alumno y el diálogo para lograr
una nueva construcción de saber.
Para la presentación del tema se utiliza la proyección de imágenes, gráficos, fotos,
esquemas, en el programa PowerPoint, para ubicar los procesos fisiológicos de los
organismos a nivel de célula, de órganos, de sistemas; para describir vías metabólicas y
compuestos químicos.
Las clases prácticas se desarrollan en el laboratorio, utilizando en ellas el método
experimental; con elaboración de hipótesis y resolución de problemas en forma grupal.
Para ello se trabaja con organismos o sistemas de simulación.
Se introduce al alumno en el aprendizaje de la elaboración de informes científicos, para
lo cual se le enseña la forma de confrontar los resultados obtenidos con la bibliografía
de referencia. Se le orienta en la búsqueda de información científica en las redes
informáticas.
VI. Condiciones para la aprobación del cursado de la asignatura
Para aprobar el cursado de la asignatura los alumnos deberán haber asistido al 85% y
haber aprobado el 75% de los Trabajos Prácticos. Para cumplir con este requisito, los
alumnos, pueden recuperar las actividades prácticas desaprobadas rindiendo una
pequeña evaluación con contenido alusivo a la temática del trabajo práctico, en el caso
de que la actividad no pueda ser realizada nuevamente.
Deberán rendir y aprobar tres evaluaciones parciales con 60%, con el correspondiente
contenido práctico y teórico que sustenta la actividad práctica.
Cada evaluación parcial tendrá su recuperatorio y en caso de aprobar una sola de estas
evaluaciones o su recuperatorio, podrán rendir un recuperatorio final que abarque los
contenidos desaprobados.
VI. Condiciones para la aprobación de la asignatura
La asignatura ofrece la posibilidad del cursado con promoción directa. En tal caso los
alumnos que estén en condiciones de realizar esta modalidad, deberán aprobar el 100%
de los Trabajos Prácticos y aprobar el contenido teórico impartido en clase. En ambas
evaluaciones parciales deberá tener aprobado el 70%. En caso de desaprobar el
contenido teórico y/o práctico, se pierde automáticamente la condición de promoción
directa, pasando a la modalidad regular, de promoción con examen final.
Vigencia de este programa
Año Firma Profesor responsable
2018
Visado
Coordinador:
Decano Sec. Académico Facultad Jefe de Departamento Comisión Curricular
de la carrera
Fecha Fecha Fecha
