McCormick & Company

(empresa de especias, saborizantes y condimentos)

Historia
Willoughby M. McCormick (1864–1932) comenzó el negocio en Baltimore a los 25
años en 1889. Desde una habitación y una bodega, los productos iniciales se
vendían de puerta en puerta e incluían cerveza de raíz, extractos aromatizantes,
jarabes de frutas y jugos. Siete años después, McCormick compró el F.G. Emmett
Spice Company y entró en la industria de las especias.[1] En 1903, Willoughby y su
hermano Roberdeau incorporaron la compañía en Maine;[2] se reincorporó en
Maryland en 1915.

Descripción de la empresa:
Es una compañía de alimentos estadounidense que fabrica, comercializa y
distribuye especias, mezclas de condimentos, condimentos y otros productos
aromatizantes para los mercados industriales, de restaurantes, institucionales y
domésticos. Desde 2018 tiene su sede central en Maryland, tanto para consumo
personal como para la industria alimentaria.
Mc CORMICK Posee varias marcas reconocidas como: French’s, Frank’s RedHot,
Lawry’s, Cholula, Gourmet Garden, Old Bay, Zatarain’s, cabe mencionar que
algunas marcas no están con el mismo nombre o presentación en otros
continentes.

¿Dónde está?

Su sede central actual está en Hunt Valley, Maryland. (En 1970, McCormick
trasladó sus oficinas corporativas y de fabricación del puerto interior de Baltimore
a los suburbios de Sparks, en Maryland. En octubre de 2018 se trasladaron al
cercano Hunt Valley)

Opera a nivel mundial, con ventas en Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico, etc.

Tiene plantas e instalaciones de producción en varios lugares, además de
operaciones de distribución global.

 Presencia física: en 24 países con plantas, oficinas, o centros de

innovación.
 Distribución: productos presentes en más de 150 países.
 Empleados: más de 11,000 personas a nivel global.
Sedes y operaciones globales de McCormick & Company

País / Región Tipo de operación / presencia

🇺🇸 Estados Sede corporativa (Maryland)
U.
🇨🇦 Canadá Oficinas; distribución; operaciones de apoyo en América del Norte.
🇲🇽 México McCormick de México planta de mayonesa/aderezos; oficinas.
🇨🇳 China Plantas (Shanghai); oficinas; investigación y desarrollo de sabores.
🇮🇳 India Producción de saborizantes; operaciones comerciales; distribución.
🇦🇺 Australia Oficinas regionales (Melbourne); centro de innovación; distribución.
🇧🇷 Brasil Producción de sabores; operaciones industriales y comerciales.
🇬🇧 Reino U. Producción/distribución para EMEA; marcas locales como Schwartz.
🇫🇷 Francia Marcas Ducros y Vahiné; producción y comercialización local.
🇹🇷 Turquía Producción de especias e insumos agrícolas; cadena de suministro.
🇮🇩 Indonesia Instalaciones de producción de sabores; oficinas regionales.
🇿🇦 Sudáfrica Plantas de producción; distribución regional.
🇹🇭 Tailandia Producción de condimentos y sabores; parte de Flavor Solutions.
🇸🇬 Singapur Oficina regional para Asia-Pacífico; centro logístico.
🇵🇭 Filipinas Producción local de condimentos; distribución.
🇯🇵 Japón Oficina de marketing y desarrollo de sabores.
🇵🇱 Polonia Producción y comercialización de especias y condimentos.

PRODUCTO (Mermeladas Mc-Cormick)

¿QUE? ¿cómo?
Producto Mermelada de fruta (sabores como fresa, frambuesa, piña,
zarzamora, frutos rojos)

Contenido Pesos comunes: 165 g, 270 g, 450 g, 980 g, 1.2 kg.

Ingredientes - Fruta (fresa, frambuesa, zarzamora, etc. / azúcares añadidos (y en
principales ocasiones jarabe de maíz) Pectina como agente gelificante - Ácido
cítrico u otro ácido para ajustar acidez, conservación del sabor.
Etiqueta / - Indicaciones de ingredientes, peso neto, lote, fecha de caducidad
Marcado impresas. (Es un requisito obligatorio bajo normas mexicanas)

Empaque y Materiales
 Envase interior: Frascos de vidrio en muchas presentaciones, con tapa
metálica/ plástico según versión. El vidrio permite buena conservación.
 Etiqueta: papel o material sintético adherido al frasco, con impresión a
color, información nutricional, marcas, instrucciones.
 Empaque mayorista: cajas de cartón que contienen muchos frascos (por
ejemplo, caja de 24 frascos de 270 g, media caja de 6 frascos de 980 g)
para distribución.
 Protección del frasco de vidrio: dentro de las cajas se usan divisores
como cartones separadores, empaques internos para evitar golpes entre
frascos, vibraciones y roturas.

Cuidados y Especificaciones para Transporte

Aspecto Detalles recomendados
Temperatura Mantener en rangos moderados: idealmente entre 10-25 °C durante
ambiente transporte; evitar calor extremo que puede afectar textura, sabor y
conservación.
Protección Evitar luz directa del sol en la carga, ya que el vidrio puede dejar pasar
contra luz luz, lo que puede degradar los pigmentos de la fruta. Cargar bajo toldos o
cubierta en camión cerrado.
Apilamiento y No apilar demasiado alto para evitar peso excesivo que pueda romper
carga vidrios o deformar cajas. Distribución uniforme del peso.
Embalaje Cajas de cartón resistentes, uso de separadores entre frascos, uso de
adecuado material absorbente o relleno si hay espacio libre. Acolchado de esquinas.
Higiene Camiones limpios, libres de olores fuertes, contaminantes químicos o
biológicos.
Seguridad del Verificar que las tapas estén correctamente cerradas, que los sellos de
tapa y sellado fábrica estén intactos. Cualquier frasco con tapa abombada, filtraciones,
fugas, debe descartarse.
Condiciones Vehículos cerrados, protegidos de vibraciones extremas. Evitar golpes o
de transporte movimientos bruscos. Si el transporte es largo o en climas cálidos,
considerar camiones con aislamiento o condiciones que reduzcan
impactos térmicos.
1. Ruta de Transporte México → China
🛳️Opción más viable : Transporte marítimo
Puerto de salida: Puerto de Manzanillo, Colima (principal puerto para
exportaciones al Pacífico).

 Puerto de llegada en China: Shanghai, Ningbo o Shenzhen.

o 22 a 35 días (dependiendo de escala, congestión y línea naviera).

✈️Opción: Transporte aéreo

 Origen: AICM (CDMX) o Guadalajara (GDL).

 Destino: Aeropuerto Internacional de Shanghai Pudong o Beijing.
 Tiempo estimado:
o 2 a 5 días, incluyendo aduanas.
o Mucho más costoso, reservado para envíos urgentes o ligeros.

2. Documentación necesaria para exportar de México a

China
Documento Descripción
Factura comercial Debe detallar valor del producto, INCOTERM (FOB, CIF, etc.), cantidad,
descripción clara
Lista de empaque Detalla número de cajas, peso, volumen, tipo de empaque
Certificado Emitido por SENASICA en México (a través de SAGARPA), obligatorio para
fitosanitario exportación de productos alimentarios
Registro de El importador chino debe estar registrado ante la GACC (General
exportador Administration of Customs of China), y el producto también

3. Regulaciones chinas importantes

Requisito Detalles
Etiquetado Debe cumplir con normas chinas de alimentos: información en chino
(ingredientes, alérgenos, fecha de caducidad, contenido neto, país de
origen, datos del importador)
Registro del Desde 2022, todo fabricante/exportador de alimentos debe estar
exportador y registrado en el sistema de aduanas de China (GACC)
fabricante
Muestras para En algunos casos, el primer envío puede ser retenido para análisis
análisis microbiológico y químico
Restricciones Verificar que el tipo de conservadores, colorantes o ingredientes estén
aprobados en China. (Ejemplo: benzoato de sodio está permitido, pero
con límites).

Perfil del cliente.

Tipo de cliente Características Qué valor busca Ejemplos
Cadenas de Operan tiendas en Necesitan Chedraui vende la
supermercado múltiples estados; proveedor mermelada McCormick
s productos con confiable, frutos rojos 270 g en sus
volumen, consistencia, cumplimiento de tiendas.
calidad y logística. normativas, $,
presentación.
Tiendas de Tiendas de barrio que Empaques visibles, Distribuidores locales que
conveniencia adquieren producto en presentación llevan productos a tiendas de
volúmenes medianos. atractiva, marcas barrio
reconocidas
Hoteles / Necesitan ingredientes Costos por kilo, Distribuidores que ofrecen
restaurantes / para preparar sus facilidad de manejo presentaciones grandes en
cafeterías menús; presentaciones en cocina, volumen su catálogo.
grandes
Mayoristas Centros de Centralizar AbaMex, mayorista de la
regionales distribución, abastecen compras, logística, Central de Abasto de
supermercados,tiendas márgenes de Ixtapalapa.
y cadenas medianas distribución