J-00187329-5
Programa Científico “Desafíos Actuales de la Nutrición en la Era Digital”
Viernes 26 de septiembre 2025
Hora
Online
Apertura
Lcda. Nixa Martinez
8:00 – 8:10 Presidente Colegio Nacional de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela
Dr. Franklin Chamorro
Comité organizador
Tecnologia Alimentaria Moderador: Dr. Franklin Chamorro
Fermentación de cereales como vía para mejorar sus propiedades
funcionales y saludables
8:10 – 8:40
Dr. Francisco José Barba Orellana
Universidad de Valencia, España
Bioaccesibilidad de polifenoles y glucosinolatos en microgreens de
diferentes brasicas
8:40 – 9:10
Dr Pascual Garcia
Universidad de Murcia, España
Evaluación in vitro e in silico del transporte de terpenoides del aceite
esencial de limón a través de la barrera hematoencefálica
9:10 – 9:40
Dr. Antonio González-Sarrías
CEBAS-CSIC, España
Salud, envejecimiento y reprogramación celular
9:40 – 10:10 Dra. Sabela Da Silva Álvarez
Universidad de Santiago de Compostela, España
Nutrigenómica y epigenética: herramientas clave para la nutrición
personalizada del siglo XXI
10:10 – 10.40
Fermín Ignacio Milagro Yoldi
Universidad de Navarra, España
Nutrición Deportiva I Moderador:
Experiencias prácticas de nutrición deportiva
10:40 – 11:10 Lcda. Herly Rodriguez
Unidades Tecnologicas de Santander ,Colombia
Nutrición en fútbol y marcadores individuales de seguimiento
11:10 – 11:40 Lcdo. Alejandro Rodríguez Gómez
Nutricionista RC Celta de Vigo, España
Deficiencia energética relativa en el deporte, su impacto en la salud y el
rendimiento
11:40 – 12:10
Lcda. Viviana Viviant.
Universidad de Buenos Aires, Argentina
La antropometría como herramienta fundamental del Nutricionista
Deportivo
12:10 – 12:40
MSc. José Manuel Palacios Mena, España
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Viernes 26 de septiembre 2025
Hora
SALA I
12:00 – 2:00 Registro /presencial
Sesión de bienvenida presencial Moderador: Lcdo Angel Carrero
SALA I
Lcda. Nixa Martinez
2:00- 2:10
Presidente Colegio Nacional de Nutricionistas y Dietistas De Venezuela
Lcdo. Rodrigo López
2:10- 2:20
Gerente General Megalabs
Conferencia Magistral
Desafíos Actuales de la Nutrición en la Era Digital
2:20- 2:50 Lcdo. Domingo Porras
Nutricionista clínico, Venezuela
Simposio Megalabs....................................................................Moderador: Lcdo.
Cirugía Bariatrica. “Más allá del IMC”
2:50 – 3:15 Lcda. Liliher González
Nutricionista clínico, Venezuela
Reprogramación celular a través de la nutrición. De la célula al fenotipo
3:15 – 3:40 Lcda. Karla Parra
Nutricionista clínico, Venezuela
3:40 – 4:00 CAFÉ
aGLP-1 en Obesidad: ¿revolución terapéutica o solución incompleta?
4:00 – 4:25 Lcdo. Domingo Porras
Nutricionista clínico, Venezuela
Desregulación de la ingesta calórica y asociación con la anorexia del
adulto mayor
4:25 – 4:50
Lcda. Adriana Viana
Nutricionista clínico, Venezuela
Nutricion Clínica I Moderador:
Nutricion en Enfermedad Inflamatoria Intestinal
Lcda. Marisa Canicoba
4:50 – 5:20
Departamento de Alimentacion y Dietoterapia del Hospital Nacional
Alejandro Posadas, Argentina
5:20 Fin Primer Día
J-00187329-5
Viernes 26 de septiembre 2025
Hora
SALA II
Nutrición Pediatrica Moderador:
Nutrición en Neuro Divergencias
2:50 – 3:15 Lcdo José Alejandro Moreno
Nutricionista clínico, Venezuela
Metabolismo alterado en el cáncer infantil
3:15 – 3:40 Dra Naudy Corredor
Oncólogo Pediatra - Hospital de Niños JM de los Ríos
3:40 – 4:00 Café
Consideraciones Nutricionales en Oncopediatria
4:00 – 4:25 Dr Isaac Sequera Chourio
Oncólogo Pediatra - Hospital de Niños JM de los Ríos
Glutamina y L. reuteri en pediatría
4:25 – 4:50 Lcda. Diana Garcia Angel
Pontificia Universidad Javeriana, Colombia
J-00187329-5
Sábado 27 de septiembre 2025
Hora
SALA I
Nutricional en la era actual Moderador:
Más allá de la dieta descubre cómo transformar tu pasión por la nutrición en una
08:00 – 08:25 carrera exitosa
Lcda. Carolina Mijares, Venezuela
Inteligencia Artificial en Nutrición
08:25 – 08:50
Dr. Carlos Villalobos, Venezuela
Marketing Digital y Social Media para Nutricionistas
08:50 – 9:15
Lcdo. Julio Diaz, Venezuela
Mesa redonda: Moderador: Dr. Franklin Chamorro
Experiencias contra el intrusismo en la práctica profesional de la Nutrición y
Dietética
Lcda. Nixa Martinez, Venezuela
Dra. Karolina Schmidt Chaves, Costa Rica
Lcda. Carmen M Nevárez, Puerto Rico
9:15 – 10:15 Lcda. Claudette Campos, Panamá
Lcdo. Pedro Sanga, Perú
Por confirmar, Colombia
Por confirmar, Paraguay
Por confirmar, Chile
Por confirmar, Uruguay
Por confirmar, Argentina
Colegios de Nutricionistas y Dietistas
10:15 – 10:40 Café
Nutricion Clinica II Moderador
“Comprendiendo la proteína como pilar esencial para el envejecimiento
10:40 – 11:05 saludable”
Dra. Marjorie Marin, Estados Unidos
Hidratación en la vejez: un factor olvidado en la práctica clínica
11:05 – 11:30
Dr Adonis Leal, Venezuela
Cuando la biografía se hace biología: implicaciones del trauma en la
11.30– 12:00 alimentación y la práctica nutricional
Lcda. Beatriz Verdi (España)
12.00– 1:00 Almuerzo Libre
De la positividad corporal y la innovación de los Agonistas de GLP-1
1:00 – 1:25
Lcda Rosemary Nacimento, Venezuela
Circunferencia abdominal, un parámetro antropométrico fidedigno
1:25 – 1:50
Dr. Johan Martínez Pineda, Venezuela
Neuroinflamación y obesidad
1:50 – 2:15
Lcdo Genaro Becerra, Venezuela
Nutrición Deportiva II Moderador:
Suplementación en Nutrición Deportiva
2:15 – 2:40
Lcda. Cristina de Sousa, Venezuela
Nutrición de Alto Rendimiento: Experiencias desde la Selección Olímpica de
Puerto Rico
2:40 - 3:05
Lcda. Carmen Nevárez
Nutricionista selección Olímpica de Puerto Rico
Síndrome de RED o triada de la mujer atleta
3:05 – 3:30
Lcda. Silvana Aaron, Venezuela
Suplementación de Omega 3 en deportistas
3:30 – 4.00
Lcdo. Samuel Ochoa, Venezuela
4:00 Actividad cultural /cierre
J-00187329-5
Sábado 27 de septiembre 2025
Hora
SALA II
Simposio CANIA Moderador:
Aspectos psicológicos de la lactancia materna
08:00 – 08:25 Lcda. Carmen E. Brito
CANIA
Directrices de la OMS en fortificación de alimentos
08:25 – 08:50 Dra. Marinieves García Casal
Organización Mundial de la Salud
Alimentación del adolescente, cómo superar la brecha del consumo de
08:50 – 9:15 calcio
Lcda. Zulema Zarzalejo
Alternativas dietoterapeuticas en TEA
9:15 – 9:40 Lcda. Cariangel Rondón
CANIA
Glucogenosis, abordaje nutricional pediátrico
9:40– 10:05
Lcda María Luisa Álvarez
10:05 - 10:15 Preguntas y respuestas
10:15 – 10:40 Café
Fenilcetonuria, manejo nutricional
10:40 – 11:05 Dra. Mariana Mariño
CANIA
Enfermedad hepática crónica, manejo nutricional pediátrico
11:05 – 11:30
Dra. Elizabeth Dini
11.30– 12:00 Preguntas y respuestas
12.00– 1:00 Almuerzo Libre
