Pie de Manzana
Esta es una receta sper fcil, tomen nota (o ms bien dale Imprimir ): Ingredientes Para la masa: 250 g. harina 2 cdtas. y 1/2 de polvo de hornear 125 g. mantequilla (light) 2 cdas. de azcar 1/2 cdta. sal 70 ml. agua 1 yema Para el relleno: 700 g. manzana 125 g. azcar 1/2 cdta. canela 3 cdtas. jugo de limn Horno: Precalentalo a 170 C. Molde: Para pie desarmable.
Preparacin:
Para la masa cern en la mesa de trabajo la harina y el polvo para hornear. Uni la mantequilla y la harina con la ayuda de dos cuchillos cortando la mantequilla y mezclando con la harina, hasta que quede como avena. Aparte disolve la yema en el agua luego agrega la sal y el azcar. Forma una corona con la mezcla de harina y mantequilla, y en el centro ech los lquidos. Amasa un poco. Slo hasta que se vuelva una masa compacta y suave. Forr la masa con papel film y llevala a la refrigeradora por media hora. Finalmente saca la masa de la refri y estirarla en la mesa. Forra la base del molde, y reservar los sobrantes.
Para el relleno, pelar las manzanas y rallarlas.
Aad a la manzana el jugo de limn, el azcar y la canela. Rellen con esta mezcla el molde forrado con la masa. Uni los sobrantes de la masa y usala para formar rejillas sobre el pie. Por ltimo, barnizar el pie con un huevo batido y llevar al horno por aprox. 45m.
Esta masa se puede usar como base para todo tipo de pie, muy fcil, rapido y delicioso.
} Cmo hacer Cuatro recetas de tarta con manzana paso a paso:
Tarta Apple:
180 grs de manteca o margarina 180 grs. de azcar 2 huevos 2 yemas 250 grs. de harina cdita de canela 2 cditas de polvo royal limn exprimido y su ralladura taza (donde se sirve el caf) de ron o cualquier vino dulce 6 manzanas verdes 3 cucharadas de azcar
Preparacin: 1. Se bate la manteca (a temperatura ambiente) con el azcar hasta que se obtenga una crema, se incorporan los huevos y las yemas de una en una y mezclando cada vez. 2. Tamizar la harina con el polvo royal e incorporar a la preparacin anterior en forma de lluvia lentamente y revolviendo cada vez; Luego aada el vino, la canela, el zumo de limn y la ralladura; la esencia de vainilla y mezcle bien. 3. Pelar las manzanas y cortar, colocar en un cazo con las 3 cucharadas de azcar y 2 cucharadas de manzana, cocer hasta hacer un pur, separe la mitad y dore con 2 cucharadas de azcar en una sartn para darle sabor a caramelo. Reservar la otra mitad del pur 4. Coloca en el fondo de un molde de horno previamente enmantecado y enharinado la mitad de la preparacin de la masa y cubrir con el pur al caramelo; por ltimo agregar la mezcla para la masa y hornear durante 50 minutos. 5. Retirar del horno y dejar enfriar, cubrir con el pur de manzana reservado y cortar en porciones y a disfrutar. Sugerencia: Se puede abrillantar con gelatina por encima del ltimo pur de manzana. Quedara como las tartas que se compran en las confiteras. Tarta de Manzana Para la masa:
280 grs. de manteca o margarina 140 grs. de azcar 2 cdas de crema de leche o nata 2 yemas 2 cdas de agua de fra 2 cditas de esencia de vainilla 240 grs de harina comn 240 grs de harina leudante ( si no tiene puede usar la comn, pero deber agregar 2 cditas de polvo royal)
Para el relleno:
2 Kg. de manzanas verdes 8 cdas de azcar vaso de agua 1 limn exprimido azcar glass o impalpable
Dulce de durazno o melocotn Colocar en un bol la manteca derretida con el azcar, mezclar y agregar la crema de leche o la nata, las yemas y el agua fra; por ltimo perfumar con la esencia de vainilla. Muy despacio, agregar la harina previamente tamizada con el polvo royal en forma de lluvia hasta que se absorba completamente. Trabajar con una esptula de madera.
dejar descansar tapada con film transparente durante 2 o3 horas en la heladera (nevera). Colocar las manzanas cortadas en trozos previamente humedecidos con limn en un cazo junto el azcar, taza de agua y cocer hasta obtener un pur. Para los que les guste pueden incorporar clavo de olor o canela. Tambin pasas o nueces peladas. En una tarteleta para tartas, cubrir el fondo con masa, pintar con mermelada de durazno o melocotn e incorporar el relleno de las manzanas; cubrir nuevamente con masa; si lo desea puede hacer repulgue y cocer en horno durante 20 a 30 minutos. Retirar y espolvorear con el azcar glass o impalpable.
Tarta de manzana fcil
250 grs de harina 3 cdita de polvo de hornear 60 grs de azcar 100 grs de manteca limn rallado 1 huevo 1 cdita de esencia de vainilla 1 pizca de canela 1 lata de pur de manzana listo para usar
50 grs de pasas Batir la manteca con el azcar, incorporar el pur de manzana y el huevo y mezclar hasta obtener una preparacin homognea; aadir la ralladura de limn, la canela y la esencia. Y por ultimo la harina previamente tamiza con el polvo de hornear en forma de lluvia poco a poco. Pasar las pasa por harina y aadir y mezclar. Verter en un molde enmantecado y enharinado y espolvorear con azcar, cocer durante 40 minutos, desmoldar y dejar enfriar. Se sirve con crema o nata batida ligeramente.
Tarta de manzana con nata o crema de leche
200 grs de harina leudante (si no hay harina comn con 2cditas de polvo Royal) 200 grs. de azcar 200grs. de crema de leche o nata 3 huevos 4 manzanas verdes 1 limn exprimido
esencia de vainilla En un bol incorpore la crema o nata con el azcar; de uno en uno los huevos, la esencia y el zumo de limn; por ltimo en forma de lluvia y poco a poco se incorpora la harina y se mezcla hasta obtener una preparacin homognea. En una tartera enmantecada, acomodar las manzanas cortadas bien finas, una al lado de la otra formando un abanico, pintar las con una mezcal de huevo con 2 cdas de azcar y luego verter la preparacin de la masa sobre ellas, llevar al horno y cocer durante 50 minutos.
