Cocinando con

MÁQUINA PARA LECHES VEGETALES

“
Desde mi infancia en Eslovaquia,
mi madre solía prepararme leches vegetales.
Al mudarme a Chile en 2010, me enfrenté
a una notable falta de leches vegetales
libres de aditivos y químicos.
Esta carencia me inspiró a crear MioMat,
una innovadora máquina para hacer
bebidas vegetales caseras.
MioMat se ha convertido en una
opción no solo para quienes buscan
una alimentación natural y saludable,
sino también para vegetarianos,
veganos y personas con alergias
alimentarias. MioMat es una
máquina maravillosa que facilita
la elaboración de leches
vegetales, sopas y cremas
de verduras, papillas y
compotas para bebés y
otras preparaciones
naturales.
Espero que estas
recetas te inspiren
a experimentar
y crear las tuyas
propias. ¡Estamos
entusiasmados por
ver y compartir tus
c r eac ione s !

ALICA REHÁKOVÁ
CEO MioMat

2
 “
Este ebook te entrega recetas paso a paso de una gran variedad de
tipos de leches de leches, y también te guía en la elaboración de
otros tipos de preparaciones como néctar y jugos, sopas cremas,
salsas, sopas con trozos, papillas, porridges, compotas, infusiones y
mucho más.

Con MioMat Pro puedes preparar una amplia variedad de recetas

saludables y deliciosas para que puedas sacarle el máximo
partido a tu máquina.”

CAROLINA FUENTES LAÍNEZ

Cocinera y creadora de contenido

3
Contenido

RECETAS CON MIOMAT

5 Recordatorios antes de Comenzar

6 Leches Vegetales
8 Leches Básicas
13 Leches Saborizadas y Otras Preparaciones
20 Néctares y jugos
29 Sopas Cremas y Salsas
36 Sopas Trozos
45 Papilla
48 Porridge
55 Compota
58 Infusión
63 ¿Qué hacer con el residuo de las leches vegetales?
78 Clausulas de uso

4
Recetas con MioMat

RECORDATORIOS ANTES
DE COMENZAR

A continuación, Usa el anillo de molienda para

encontrarás deliciosas TODAS tus leches y para el
programa prelavado.
recetas básicas de
Usa agua o leches frías hechas en
leches, leches
MioMat para tus preparaciones.
saborizadas, Recuerda que deben der leches
desayunos, comidas y hechas en el programa Leche
otras recetas que Cruda.
pueden ser parte de tu Usa el colador para filtrar tus
menú. leches si así lo quieres.
Remoja tus alimentos según
corresponda.
A todas tus leches le púedes
agregar una pizca de sal para
conservar mejor e intensificar el
sabor de los ingredientes usados.
Si te olvidaste algún ingrediente, o
si quieres agregrar algo extra
Miomat Pro te permite levantar la
tapa durante 60 segundos para
hacerlo. Una vez que vuelves a
tapar continúa la ejecución del
programa.

5
Leches Vegetales
Con Anillo de molienda

6
7
Leches Básicas
Cualquiera de estas leches las puedes saborizar y endulzar a gusto.
Para ello puedes agregar vainilla, cacao, especias, dátiles, azúcar, etc.

LECHE DE
ALMEDRAS

1 medidor de almendras
agua

PREPARACIÓN

1. Agregar los frutos secos a la jarra

2. Agregar agua entre los niveles MIN y
MAX.
3. Selecciona el programa LECHE CRUDA y
presiona iniciar.
4. Espera los 12 min. a que finalice el
proceso.
5. Filtra si lo deseas. Sirve y disfruta.

Nota: Usar anillo de molienda.

LECHE DE
NUECES

1 medidor de nueces
agua

8
LECHE DE MANÍ

1 medidor de maní
agua

PREPARACIÓN

1. Agregar las nueces a la jarra.

2. Agregar agua entre los niveles MIN y
MAX.
3. Selecciona el programa LECHE CRUDA
y presiona iniciar.
4. Espera los 12 min. a que finalice el
proceso.
5. Filtra si lo deseas. Sirve y disfruta.

Nota: Usar anillo de molienda.

LECHE DE
CASTAÑA DE
CAJÚ

1 medidor de castañas
de caju
Agua

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10
 PREPARACIÓN

1. Remoja la soya por al menos 8 horas

después.
2. Enjuaga bien y agrega a la jarra.
LECHE DE SOYA 3. Completa con agua entre los niveles MIN
y MAX.
4. Selecciona el programa LECHE SOYA y
1 medidor de porotos de presiona iniciar.
soya 5. Espera 30 a 35 min. a que finalice la
Agua preparación y filtra.

Nota: Usar anillo de molienda.

11
12
Leches saborizadas y otras
preparaciones

PREPARACIÓN

1. Agrega los ingredientes a la jarra de

LECHE MioMat.
CHOCOLATADA 2. Completa con agua entre los niveles
MIN y MAX.
3. Selecciona el programa LECHE CALIENTE
1 medidor de avellanas presiona iniciar.
1⁄2 medidor de arroz 4. Espera 20 a 25 minutos y cuando finalice
1/2 medidor de dátiles filtra.
2 cdas. de cacao amargo
Agua Nota: Usar anillo de molienda.

PREPARACIÓN

1. Sin remojar, agrega las almendras a la

jarra de MioMat junto a la vainilla.
2. Completa con agua entre los niveles
MIN y MAX.
ALMOND 3. Selecciona el programa LECHE CRUDA
y presiona iniciar.
CREAMER 4. Espera 12 minutos a que finalice el
proceso y filtra.
3 medidores de almendras 5. Guarda el residuo para que puedas
1⁄2 cdta. de extracto de preparar alguna receta con el.
vainilla
Agua Nota: Usar anillo de molienda.

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14
 LECHE DE
AMAPOLA Y
COCO

1⁄2 medidor de semillas

de amapola
1 medidor de coco
rallado
Agua
PREPARACIÓN

1. Agrega todos los ingredientes a la

jarra de MioMat.
2. Completa con agua entre los niveles
MIN y MAX.
3. Selecciona el programa LECHE
CRUDA o LECHE CALIENTE y presiona
iniciar.
4. Espera 12 minutos y cuando finalice el
proceso filtra tu leche.
5. Disfruta
MATCHA
Nota: Esta leche tiene propiedades
LATTE sedantes y calmantes, es perfecta
para ayudarte a conciliar el sueño.
11/2 medidor de coco
rallado Nota: Usar anillo de molienda.
4 cdtas. de matcha
1⁄2 cdta. de canela
Agua

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16
 LECHE DE
PIE DE LIMÓN

1⁄2 medidor de castañas

de cajú
1⁄4 medidor de arroz
1⁄4 medidor de coco
rallado
Ralladura de medio limón PREPARACIÓN
4 cdtas. de azúcar rubia
Agua 1. Agrega todos los ingredientes a la jarra
de MioMat.
2. Completa con agua entre los niveles
MIN y MAX.
3. Selecciona el programa LECHE
CALIENTE y presiona iniciar.
4. Espera 20 a 25 min. a que finalice el
proceso.
5. Usa el colador para filtrar tu leche y
disfruta.

Nota: Usar anillo de molienda.

CHAI LATTE

1 1⁄2 medidores de coco

1⁄2 medidor de té negro
1 cdta. de canela
3 semillas de
cardamomo
4 clavos de olor
1 cm de jengibre
Pizca de nuez moscada
2 trozos de cascara de
naranja
Una pizca de pimienta

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 PREPARACIÓN

1. Agrega los probióticos a la leche de soya

y mezcla bien.
YOGURT DE 2. Deja la preparación en una yogurtera o
traspasa a un frasco de vidrio con tapa y
SOYA envuelve en paños de cocina para
mantener en un lugar cálido. En ambos
1 jarra de leche de soya casos deja que fermente 12 horas.
1 sobre de probióticos 3. Una vez listo mantener refrigerado y
servir a gusto con fruta o lo que más te
guste.

LACTONESA PREPARACIÓN
CON LECHE DE 1. Vierte la leche de soya y el aceite en un
recipiente alto.
SOYA 2. Procesa con una minipimer
manteniéndola en el fondo del recipiente
150 ml de leche de soya sin levantarla.
300 ml de aceite Cuando comience a tomar cuerpo súbela
1 1⁄2 taza de perejil lentamente y termina de mezclar.
1 diente de ajo 3. Agrega el perejil, la goma xantana, el ajo
1 1⁄2 cdta. de goma y la sal y procesa un minuto.
xantán 4. Ahora está lista para que la disfrutes.
1⁄2 cdta. de sal
Nota: Para un mejor resultado te
recomendamos preparar la leche de soya
con 1 1⁄2 medidor de porotos de soya.

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Néctares y jugos
Sin Anillo de molienda

20
21
 PREPARACIÓN
1. Corta los duraznos en cubos o gajos.
2. Agrega a la jarra de MioMat Pro.
NÉCTAR DE 3. Completa con agua entre los niveles MIN
y MAX.
DURAZNO 4. Selecciona el programa SOPA CREMA
5. Presiona iniciar.
700 g de durazno 6. Espera 30 min. a que finalice el proceso.
1/2 cdta de canela 7. Una vez listo enfría bien y sirve con hielo.
Agua
Nota: No usar anillo de molienda.

PREPARACIÓN

1. Lava las frutillas y la menta. Corta la

NÉCTAR DE fruta.
FRUTILLA Y 2. Agrega los ingredientes dentro de la jarra
de MioMat Pro.
MENTA 3. Completa con agua entre los niveles MIN
y MAX.
700 g de frutillas 4. Selecciona el programa COMPOTA y
1 taza de menta presiona iniciar.
Agua 5. Espera 30 min. a que finalice el proceso.
6. Una vez listo enfría bien y sirve con hielo.

Nota: No usar anillo de molienda.

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23
 PREPARACIÓN

JUGO DE 1. Corta las naranjas y plátano en trozos

pequeños.
NARANJA 2. Agrega a la jarra de MioMat.
PLÁTANO 3. Agrega el hielo y completa con agua
entre los niveles MIN y MAX.
4. Selecciona el programa BATIDO y
3 naranjas presiona iniciar.
1 plátano 5. Espera 8 minutos a que finalice el
1 taza de hielo proceso.
Agua 6. Una vez listo puedes agregar más hielo y
endulzar a gusto si lo deseas.

Nota: No usar anillo de molienda.

PREPARACIÓN

1. Pela los limones y córtalos en 8.

2. Con la ayuda de una cuchara pela el
jengibre.
3. Agrega los limones, el jengibre y las hojas
LIMONADA de mentas a la jarra.
4. Completa con agua entre los niveles MIN
y MAX.
3 limones
5. Selecciona el programa BATIDO y
1 cm de jengibre
presiona iniciar.
8 hojas de menta
6. Espera 8 min. a que finalice el proceso.
Agua
7. Una vez listo endulza a gusto y sirve con
mucho hielo.

Nota: No usar anillo de molienda.

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 PREPARACIÓN
1. Corta la piña y el pepino en trozos
pequeños.
2. Agrega a la jarra de MioMat.
JUGO DE
3. Agrega el jugo de limón y la espinaca.
PIÑA Y PEPINO 4. Completa con agua entre los niveles
MIN y MAX.
5. Selecciona el programa BATIDO y
150 g de piña
presiona iniciar.
1 pepino
6. Espera 8 minutos y una vez listo sirve
1 puñado de espinaca
con mucho hielo.
Jugo de 2 limones
7. Puedes endulzar con lo que gustes.
agua

Nota: No usar anillo de molienda.

PREPARACIÓN
1. Corta el mango en cubos.
2. Agrégalo a la jarra de MioMat junto al
LASSI DE resto de los ingredientes.
3. Completa con leche de coco entre los
MANGO niveles MIN y MAX.
4. Selecciona el programa BATIDO y
300 ml de yogurt (soya presiona iniciar.
o coco) 5. Espera 8 min. a que finalice el proceso.
2 mangos grandes 6. Una vez listo puedes agregar más hielo
Jugo de un limón y/o endulzar a gusto.
1/2 cdta de cardamomo
Leche de coco Nota: Si usas mango congelado queda aún
Hielo más delicioso.

Nota: No usar anillo de molienda.

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27
 PREPARACIÓN
PALETAS 1. Agrega la fruta en trozos en la jarra.
HELADAS 2. Completa con agua entre los niveles MIN
y MAX.
3. Selecciona el programa BATIDO y
150 g de frutillas presiona iniciar.
100 g de cerezas sin 4. Espera 8 min. a que finalice el
carozo proceso.
Leche de almendras u 5. Distribuye el batido en moldes de
otra a elección paletas de helado.
hecha en MioMat 6. Lleva al congelador hasta que estén
Opcional: agregar listas.
endulzante 7. Saca del molde y disfruta.
a elección
Nota: No usar anillo de molienda.

PREPARACIÓN

BATIDO DE 1. Lava y corta las frutillas.

2. Agrega a la jarra junto al hielo y la
FRUTILLAS canela.
3. Completa con la leche entre los niveles
MIN y MAX.
350 g de frutillas
4. Selecciona el programa BATIDO y
Leche de almendras
presiona iniciar.
1 taza de hielo
5. Espera 8 min. a que finalice el proceso.
Canela
Agua
6. Una vez listo endulza a gusto y sirve
con
mucho hielo.

Nota: No usar anillo de molienda.

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Sopas crema y salsas
Sin Anillo de molienda

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 PREPARACIÓN
SOPA DE
1. Corta en trozos de 1 cm3 la cebolla y
CEBOLLA la papa.
2. Agrega a la jarra de MioMat, junto al
500 g de cebolla ajo picado, los condimentos y sal.
100 g de papa 3. Completa con agua entre los niveles
1 diente de ajo MIN y MAX.
1 1⁄2 cdta. de sal 4. Selecciona el programa SOPA CREMA
1⁄2 cdta. de paprika y presiona iniciar.
Pizca de pimienta 5. Espera 30 min. aproximadamente
Agua hasta que finalice el proceso.
6. Una vez lista sirve y disfruta.

Nota: No usar anillo de molienda.

CREMA DE
BROCOLI PREPARACIÓN
1. Corta todos los ingredientes en trozos
200 g de brocoli
pequeños.
150 g de zapallo
2. Agrega todo a la jarra junto a la sal y
50 g de hojas de
condimentos.
espinaca
3. Completa con agua entre los niveles
1/2 medidor de lentejas
MIN y MAX.
1 1⁄2 cdta. de sal
4. Selecciona el programa SOPA CREMA
1⁄2 cdta. de orégano
y presiona iniciar.
1⁄2 cdta. de aliño
5. Espera 30 min. aproximadamente
completo
hasta que finalice el proceso.
1⁄2 cdta. de paprika
6. Sirve y puedes agregar un chorro de
1 diente de ajo
aceite de oliva encima.
Agua

Nota: No usar anillo de molienda.

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32
 CREMA DE
ARVEJAS

300 g de arvejas frescas

o congeladas
150 g de zapallo italiano
1 taza de espinaca
1 diente de ajo
1 1⁄2 cdta. de sal
1⁄2 cdta. de orégano PREPARACIÓN
1⁄2 cdta. de aliño
completo 1. Corta todos los ingredientes en
1⁄2 cdta. de paprika cubos de 1 cm3.
Agua 2. Agrega a la jarra junto a la sal y
condimentos.
3. Completa con agua entre los
niveles MIN y MAX.
4. Selecciona el programa SOPA
CREMA y presiona iniciar.
5. Espera 30 min. aproximadamente
hasta que finalice el proceso.
6. Sirve y puedes agregar un chorro
de aceite de oliva encima.
CREMA DE
Nota: No usar anillo de molienda.
BETARRAGA

150 g de betarraga
180 g de papa
120 g de zapallo italiano
75 g cebolla
50 g pimentón verde
1 1⁄2 cdta. de sal
1⁄2 cdta. oregano
1⁄2 cdta. aliño completo
1⁄2 cdta. paprika
Agua

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 PREPARACIÓN
1. Corta la zanahoria y cebolla en cubos
SALSA DE de 1 cm3.
2. Agrega a la jarra junto a las lentejas
QUESO rojas, el ajo, la levadura nutricional, la
sal y la paprika.
1 zanahoria 60 g 3. Agrega la leche de castañas de cajú y
1⁄2 cebolla 100 g completa con agua entre los niveles
1 1⁄2 medidor de MIN y MAX.
lentejas rojas 4. Selecciona el programa SOPA CREMA
4 cdas. de levadura y presiona iniciar.
nutricional 5. Espera 30 min. aproximadamente
1 1⁄2 cdta. de sal hasta que finalice el proceso.
1 cdta. de paprika 6. Vierte la salsa sobre pasta, mezcla y
1 cdta. de ajo sirve.
500 ml leche de
castañas de cajú Nota: Esta salsa es para servir
Agua acompañando a un paquete de 400 g de
pasta.

Nota: No usar anillo de molienda.

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Sopas Trozos
Sin Anillo de molienda

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 SOPA DE
BRÓCOLI PREPARACIÓN
1. Corta las verduras en trozos de 1 cm3.
230 g brócoli
2. Agrega todos los ingredientes sólidos, los
130 g de cebolla (una) condimentos y la sal.
110 g de zapallo 3. Completa con agua entre los niveles MIN
60 g champis y MAX.
1⁄2 zanahoria 4. Selecciona el programa SOPA TROZOS
1⁄2 medidor de quinoa y presiona iniciar.
1 cdta. de orégano 5. Espera 30 min. aproximadamente hasta
1⁄2 cdta. de ajo que finalice el proceso.
1⁄2 cdta. de paprika 6. Una vez lista puedes servir.
1⁄4 cdta. de comino
1 1⁄2 cdta. de sal Nota: No usar anillo de molienda.
Agua

POROTOS
PREPARACIÓN
GRANADOS
1. Corta el zapallo, la zanahoria y la
cebolla en cubos de 1 cm3.
200 g de porotos 2. Agrega a la jarra junto a los porotos, el
granados choclo, los condimentos y la sal.
160 g de choclo 3. Completa con agua entre los niveles
120 g de zapallo MIN y MAX.
100g cebolla 4. Selecciona el programa SOPA TROZOS
50 g zanahoria y presiona iniciar.
1 diente de ajo 5. Espera 30 min. aproximadamente hasta
1⁄2 cdta. de aliño que finalice el proceso.
completo 6. Una vez lista sirve y disfruta.
1⁄2 cdta. de paprika
1⁄4 cdta. de comino Nota: No usar anillo de molienda.
1 1⁄2 cdta. de sal
Agua

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 CURRY DE PREPARACIÓN
LENTEJAS NEGRAS 1. Remoja las lentejas unas 4 horas y
enjuaga antes de usar.
2. Corta tomate, zapallo y cebolla ene cubos
de 1 cm3 hasta completar los pesos que
280 g de tomate en
se requiere.
cubos y sin semillas
3. Agrega todos los ingredientes a la jarra,
240 g de zapallo en cubo
los condimentos y la sal.
100 g de cebolla en cubo
4. Completa con agua entre los niveles MIN
1 1⁄2 medidor de
y MAX.
lentejas negras
5. Selecciona el programa SOPA TROZOS y
1 cdta. de curry
presiona iniciar.
1⁄2 cdta. de cúrcuma
6. Espera 30 min. aproximadamente hasta
1⁄2 cdta. de ajo en polvo
que finalice el proceso.
1⁄2 cdta. de paprika
7. Una vez lista puedes servir acompañado
1⁄2 cdta. de orégano
de arroz o alguna otra cosa que te guste.
1 1⁄2 cdta. de sal
Agua
Nota: No usar anillo de molienda.

PREPARACIÓN
RISOTTO DE
1. Corta los espárragos en trozos
ESPÁRRAGOS pequeños.
2. Agrega a la jarra de MioMat, junto al
1 1⁄2 medidores de arroz arroz, los condimentos, la sal y el vin
de risotto o normal o blanco.
200 g de espárragos 3. Completa con leche de castañas de cajú
1 1⁄2 medidores de vino entre los niveles MIN y MAX.
blanco 4. Selecciona el programa SOPA TROZOS
11/2 cdta. de sal y presiona iniciar.
1 cdta. de orégano 5. Espera 30 min. aproximadamente hasta
1⁄2 cdta. de aliño completo que finalice el proceso.
1/2 cdta de comino 6. Retira la tapa y deja reposar 10 a 15
1/2 cdta. de paprika min. antes de servir. Esto hará que el
1 diente de ajo rallado risotto tenga mejor consistencia.
Leche de castañas de cajú 7. Sirve y disfruta.

Nota: No usar anillo de molienda.

40
41
 RISOTTO
DE TOMATE

1 medidor de arroz
1⁄2 medidor de quinoa
150 g de tomates cherry
1/2 medidor de vino blanco
2 cdas. de pasta de tomate
1 1/2 cdta. de sal PREPARACIÓN
1 cdta. de pesto
1. Corta llas verduras o tomates en trozos
1⁄2 cdta. de aliño completo
pequeños.
1⁄2 cdta. de ajo en polvo
2. Agrégalos a la jarra de MioMat, junto al
1⁄2 cdta. de orégano
arroz, la quinoa, el vino blanco, el
Leche de castañas de cajú
pesto, la pasta de tomate, condimentos
y sal.
3. Completa con leche de castañas de cajú
entre los niveles MIN y MAX, y revuelve
bien para integrar la pasta de tomate.
4. Selecciona el programa SOPA TROZOS
RISOTTO y presiona iniciar.
5. Espera 30 min. aproximadamente hasta
DE ESPINACA que finalice el proceso.
6. Retira la tapa y deja reposar 10 a 15
1 7/10 medidor de arroz minutos antes de servir. Esto hará que el
75 g de hojas de espinacas risotto tenga mejor consistencia.
2 cebollines 7. Sirve y disfruta.
1 medidor de vino blanco
1 diente de ajo rallado Nota: No usar anillo de molienda.
1 1/2 cdta. de sal
1⁄2 cdta. de aliño completo
1⁄4 cdta. de cúrcuma
Leche de castañas de cajú

42
43
 PREPARACIÓN
1. Agrega el arroz, avena, canela, ralladura
de naranja y azúcar en la jarra de MioMat.
ARROZ CON LECHE 2. Agrega la leche de castañas de cajú
entre los niveles MIN y MAX.
3. Selecciona el programa SOPA TROZOS
1 medidor de arroz
y presione iniciar.
1 medidor de avena
4. Espera 30 min. aproximadamente hasta
1 cdta. de canela
que finalice el proceso.
Ralladura de 1⁄2 naranja
5. Una vez lista puedes servir con canela y
3 cdas. de azúcar
ralladura se naranja.
Leche de castañas de
cajú
Nota: Si quieres una textura menos espesa
usa solo 1⁄2 medidor de avena.

Nota: No usar anillo de molienda.

PREPARACIÓN
1. Hidrata el trigo mote por al menos 8
MOTE CON horas. Y los huesillos unas horas antes
de utilizarlos. Esa agua de remojo no la
HUESILLOS descartes.
2. Incorpora los huesillos y el mote
200 g de huesillos sin remojado, la canela y la panela a la jarra
carozo de MioMat. Agrega también el agua del
1 medidor de trigo mote remojo de los huesillos.
1 medidor de panela 3. Completa con agua entre los niveles MIN
1 cdta de canela en y MAX.
polvo 4. Selecciona el programa SOPA TROZOS
y
espera 30 minutos.
5. Una vez listo refrigera y sirve bien
helado.

Nota: No usar anillo de molienda.

44
 Papilla
Sin Anillo de molienda

45
46
 PREPARACIÓN
1. Corta las papas, el zapallo, el brocoli y
pimentón en cubos de 1 cm3.
PAPILLA DE 2. Agrega todo a la jarra junto al orégano.
VERDURAS 3. Completa con agua entre los niveles MIN
y MAX.
4. Selecciona el programa PAPILLA y
160 g zapallo presiona iniciar.
250 g papas 5. Espera 30 min. aproximadamente hasta
40 g de pimentón que finalice el proceso.
90 g de brócoli 6. Una vez lista puedes servir.
1 cdta. de orégano
Agua Nota: Si lo deseas, puedes agregar pollo
crudo a la jarra, cortado en cubos de 1 cm3 y
con una cantidad máxima de 140 g.

Nota: No usar anillo de molienda.

PREPARACIÓN
1. Corta la papa y la zanahoria en cubos de 1
cm3
PAPILLA BÁSICA 2. Agrega a la jarra de MioMat junto al arroz
y la espinaca
CON VERDURAS Y 3. Completa con agua entre los niveles MIN y
ARROZ MAX
4. Selecciona el programa PAPILLA y
presiona iniciar
200 g de papa 5. Espera 30 min. aproximadamente hasta
200 g de zanahoria que finalice el proceso.
1 medidor de arroz 6. Una vez lista puedes servir.
80 g de espinaca
Nota: No usar anillo de molienda.

47
 Porridge
Sin Anillo de molienda

48
49
 PREPARACIÓN
1. Agrega los berries a la jarra, con el arroz, la
PORRIDGE CON avena y la nuez moscada.
2. Agrega la leche de castañas de cajú y
BERRIES completa con agua entre los niveles MIN y
MAX.
1 medidor de arroz 3. Selecciona el programa PORRIDGE y
1 medidor de avena presiona iniciar.
4. Espera 35 min. aproximadamente hasta que
3 medidores de berries
finalice el proceso.
500 ml de leche de
5. Una vez lista puedes servir con fruta y
castañas de cajú
mantequilla de maní.
Pizca de nuez moscada
Agua
Nota: Para esta preparación usa leche del
programa leche cruda.

Nota: No usar anillo de molienda.

PREPARACIÓN
PORRIDGE DE
1. Agrega todos los ingredientes a la jarra
CHOCOLATE 2. Completa con agua entre los niveles
MIN y MAX.
3. Selecciona el programa PORRIDGE y
1 1⁄2 medidor de avena presiona iniciar.
1⁄2 medidor de arroz 4. Espera 35 min. aproximadamente hasta
2 1⁄2 cdas. de cacao que finalice el proceso.
amargo 5. Una vez lista puedes servir con lo que
3 cdas. de azúcar más te guste.
Agua
Nota: No usar anillo de molienda.

50
51
 PREPARACIÓN
1. Agrega el arroz a la jarra.
2. Completa con agua entre los niveles MIN y
MAX.
3. Selecciona el programa PORRIDGE y
YOGURT DE presiona iniciar.
ARROZ 4. Espera 35 min. aproximadamente hasta que
finalice el proceso.
5. Una vez lista deja enfriar completamente.
1 1⁄2 medidores de arroz
6. Agrega los cultivos lácticos y mezcla bien.
1 sobre de cultivos
7. Deja la preparación en una yogurtera o
lácticos o 1 cápsula
traspasa a un frasco de vidrio con tapa y
de probiótico con 50 B
envuelve en paños de cocina para mantener
Agua
en un lugar cálido. En ambos casos dejar
que fermente 12 horas.
8. Una vez listo mantener refrigerado y servir a
gusto con fruta o lo que más te guste.

Nota: No usar anillo de molienda.

LA MEJOR PREPARACIÓN

SALSA BLANCA 1. Agrega los ingredientes a la jarra.

2. Completa con agua entre los niveles MIN y
MAX.
1 medidor arroz
3. Selecciona el programa PORRIDGE y
1 medidor castañas de
presiona iniciar.
caju
1⁄4 cebolla o 2 cabezas 4. Espera 35 min. aproximadamente hasta
de cebollines que finalice el proceso.
2 dientes de ajo 5. Una vez lista puedes servir sobre pasta o
1 cdta. de orégano usar en alguna otra preparación.
1/2 cdta. e paprika
1/2 cdta. de aliño
completo Nota: No usar anillo de molienda.
Sal

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 PREPARACIÓN
1. Agrega a la jarra la polenta, la albahaca,
el aceite de oliva y la sal.
PALITOS DE 2. Completa con agua entre los niveles MIN
POLENTA y MAX.
3. Selecciona el programa PORRIDGE y
presiona iniciar.
3 medidores de polenta
4. Espera 35 min. aproximadamente hasta
1 cda. de aceite de oliva
que finalice el proceso.
1 cdta. de sal
5. Vierte la preparación en un molde o lata
1⁄2 cdta. de albahaca
para horno previamente cubiertas con
seca
papel para hornear. Distribuye bien y deja
Agua
que enfríe.
6. Corta los palitos y píncela con aceite de
oliva.
7. Lleva a horno pre calentado a 200 grados
por 15 min o hasta que se dore.
8. Disfruta con salsa de tomate u otra que te
guste.

Nota: No usar anillo de molienda.

PREPARACIÓN
1. Remoja los garbanzos por 8 horas.
2. Agrega todos los ingredientes a la jarra.
TOFU DE 3. Completa con agua entre los niveles MIN y
MAX.
GARBANZOS
4. Selecciona el programa PORRIDGE y
presiona iniciar.
3 medidores de 5. Espera 35 min. aproximadamente hasta
garbanzos sin piel que finalice el proceso.
1 1/2 cdta. de sal 6. Cuando termine el proceso, vierte el
1 cdta. de paprika contenido en un molde de 20x20 cm.
1 cdta. de ajo en polvo Cubre con film plástico y deja que enfríe
1 cdta. de comino
unas horas.
1 cdta. de orégano
7. Corta del tamaño que quieras, pincela con
aceite de oliva y lleva dorar al horno a 180
grados.

Nota: No usar anillo de molienda.

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 Compota
Sin Anillo de molienda

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 COMPOTA DE
MANZANA

700 g de manzanas
peladas
y sin coronta
1 cdta. de canela
Agua
PREPARACIÓN

1. Pela y corta la fruta en cubos de 1 cm3.

2. Agrega a la jarra junto al resto de los
ingredientes. La fruta debe llegar hasta la
línea de MIN.
3. Completa con agua entre los niveles MIN y
MAX.
4. Selecciona el programa COMPOTA y
presiona iniciar.
5. Espera 35 min. aproximadamente hasta
que finalice el proceso. Una vez lista
puedes guardarla en frascos de vidrio para
conservar.
COMPOTA DE
Nota: No usar anillo de molienda.
CIRUELA

400 g de ciruelas sin

carozo
250 g de manzanas verdes
Jugo de un limón
1/2 cdta de canerla
Agua

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 Infusión
Sin Anillo de molienda

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 INFUSIÓN PARA
UN SUEÑO
REPARADOR

2 cda de hojas de passiflora

2 cda de hojas de melissa
2 cda de manzanilla
Cáscara de un limón

PREPARACIÓN
1. Lava bien el limón y corta su cáscara, ojalá
tratando de no sacar tanto de la parte
planta de la cáscara.
2. Agrega a la jarra junto a las hojas de
passiflora, de melissa y de manzanilla.
3. Completa con agua entre los niveles MIN y
MAX.
4. Selecciona el programa INFUSIÓN y
presiona iniciar.
INFUSIÓN PARA 5. Espera 16 minutos aproximadamente para
que el programa termine.
LA SALUD 6. Sirve y disfruta.
INTESTINAL
Nota: No usar anillo de molienda.

2 cda de manzanilla
1 cda de semillas de hinojo
3 cm de jengibre
Cáscara de limón

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 PREPARACIÓN

1. Lava bien el limón y corta su cáscara, ojalá

tratando de no sacar tanto de la parte planta
de la cáscara.
2. Agrega a la jarra junto a la manzanilla, el
INFUSIÓN PARA jengibre y las semillas de hinojo.
3. Completa con agua entre los niveles MIN y
EL SISTEMA
MAX.
INMONOLÓGICO 4. Selecciona el programa INFUSIÓN y
presiona iniciar.
5. Espera 16 minutos aproximadamente para
1 trozo de jengibre (3 cm) que el programa termine.
1 trozo de cúrcuma (2 cm o 6. Sirve y disfruta.
1 cdta en polvo)
1 rama de canela
Cáscara de un limón Nota: No usar anillo de molienda.
Cáscara de una naranja

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 ¿Qué hacer con el
residuo de las leches
vegetales?

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 MUFFINS CON
RESIDUO
DE ALMENDRAS PREPARACIÓN
1. Precalienta el horno a 180 grados.
170 g de plátano 2. Con un tenedor aplasta el plátano.
110 g de harina de 3. Agrega el residuo, la leche, el azúcar, el
avena vinagre y mezcla bien.
90 g de azúcar de caña 4. Agrega el cacao amargo, los polvos de
90 g de leche de hornear y la harina de avena, e integra
almendras bien.
70 g de chispas de 5. Agrega las chispas de chocolate.
chocolate 6. Porciona en 9 moldes para muffins y lleva
35 g de cacao amargo al horno por 22 min.
Residuo de leche de
almendras
1 cda. de vinagre
2 cdtas. de polvos de
hornear

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 QUEQUE DE
LIMÓN,
AMAPOLAS Y
COCO PREPARACIÓN
1. Precalienta el horno a 180 grados.
190 g de harina
2. En un bowl mezcla el residuo de la leche
170 g de azúcar flor
de amapola y coco, con los huevos, el
70 g de jugo limón
aceite de coco, el jugo de limón y la leche.
70 g de aceite de coco
3. Agrega los polvos de hornear, la
60 g de leche de
ralladura de limón y la harina.
amapola y coco
4. Mezcla bien y lleva a un molde de 18 cm
2 huevos
de diámetro.
2 cdtas. de polvos de
5. Hornea por 35 minutos o hasta que al
hornear
insertar un palito no salga con ningún
Ralladura de 1 limón
residuo.
Para el glaseado
6. Mezcla todos los ingredientes del
100 g de azúcar flor
glaseado hasta integrar y vierte sobre el
20 g de jugo de limón
queque para decorar.
Residuo de la leche de
amapolas y coco

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 PREPARACIÓN
GALLETAS CON
1. Precalienta el horno a 180 grados.
RESIDUO DE 2. En un bowl, agrega el residuo de coco, la
COCO mantequilla a temperatura ambiente, la
harina, maicena, azúcar flor.
3. Trabaja con las manos hasta obtener
320 g de residuo de una masa blanda.
leche de coco 4. Agrega las chispas de chocolate blanco
180 g de harina blanca y formar bolitas.
140 g de mantequilla 5. Llévalas al horno en una lata con papel
90 g de chispas de para hornear, por 15 min.
chocolate blanco 6. Una vez listas pasa por azúcar flor y
90 g de maicena disfruta.
150 g de azúcar flor

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 BOLITAS DE
MANÍ
PREPARACIÓN
CON RESIDUO
1. Parte las nueces tostadas en trozos
DE COCO pequeños.
2. Mezcla todos los ingredientes en un
130 g de mantequilla de bowl.
maní 3. Cuando esté todo bien combinado, forma
Residuo de leche de coco bolitas con las manos
50 g de miel 4. Están listas para comer. Si lo prefieres
40 g de nueces tostadas puedes mantenerlas en un frasco con
tapa en el refrigerador.

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 QUEQUE CON
RESIDUO
DE ALMENDRAS

1 plátano maduro
PREPARACIÓN
2 medidores de avena integral
1. Precalienta el horno a 180 grados.
1 1/2 medidores de harina
2. En un bowl aplasta el plátano con un
semi integral
tenedor. Agrega el residuo de la leche de
Residuo de leche de
almendras, el aceite de oliva y la leche.
almendras
3. Incorpora los ingredientes secos: azúcar,
(1 medidor de chispas de
avena, harina y polvos de hornear.
chocolate
4. Agrega las chispas de chocolate y
1/2 medidor de azúcar de
traspasa a un molde anti-adherente de
caña
20x11 cm.
1/2 medidor de aceite de oliva
5. Lleva al horno por 25 min.
1/2 medidor de leche de
6. Corta y disfruta.
almendras
1 cdta. de polvos de hornear

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 GALLETAS
CON RESIDUO
DE ALMOND PREPARACIÓN
CREAMER
1. En un bowl, mezcla el residuo de
almendras con el azúcar de coco, la
350 g de residuo de mantequilla de maní, la vainilla y el
leche de almendras huevo.
300 g de harina de 2. Agrega la harina de avena y los polvos
avena de hornear.
130 g de azúcar de coco 3. Mezcla bien y dejar reposar 20 minutos.
80 g de mantequilla de 4. Precalienta el horno a 180 oC.
maní 5. Con una cuchara saca una porción de
1 huevo masa y, con ambas manos, forma una
2 cdtas. de polvos de bolita. Repite hasta terminar. Lleva las
hornear bolitas a una lata para horno con papel
1 cdta. de extracto de para hornear o lámina de silicona.
vainilla 6. Con una cucharita medidora, o con tu
2/3 de taza de dedo pulgar, presiona la masa para
mermelada formar un espacio.
de frambuesas 7. Rellena ese espacio con nmermelada de
frambuesas.
8. Lleva al horno por 12 minutos.
9. Deja enfriar y disfrutar.

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HAMBURGUESAS
CON RESIDUO DE
SOYA
PREPARACIÓN

100 g de zanahoria 1. En un bowl junta todos los ingredientes.

rallada 2. Con las manos forma 9 hamburguesas de
30 g de cilantro picado 6 cm de diámetro.
1 huevo 3. Lleva a horno precalentado a 180 grados
1 cdta. de orégano por 15 minutos.
1⁄2 cdta. de sal 4. Una vez listas acompaña con algún cereal
1⁄4 cdta. de paprika integral y ensalada.
1⁄4 cdta. de ajo en polvo
1⁄4 cdta. de cebolla en
polvo
Residuo de una jarra de
leche de soya

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 Cláusulas de Uso

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