¡ Gracias por tu compra !

Esperamos que tu nueva freidora de aire te guste tanto como a nosotros.

únete a la Comunidad Cosori Cooks en Facebook

facebook.com/CosoriSpain

explora nuestra galería de recetas

www.cosori.com/recipes

disfruta las recetas destacadas de cada semana

exclusivamente preparadas por nuestros chefs

CONTACTA CON NUESTROS CHEFS

Nuestros chefs te ayudarán con cualquier
duda que puedas tener.

Correo electrónico: [email protected]

El equipo de Cosori te desea

¡ que disfrutes cocinando ! ES

77
 Desayuno

ES

78
BOLLITOS DE NATA 1. Mezclar con un tamiz la harina, el azúcar, la
levadura en polvo y la sal en un cuenco grande.
CON FRESA
2. Cortar la mantequilla y mezclarla con la harina
usando un mezclador de masas o las manos hasta
RACIÓN 6 bollitos que la mezcla se asemeje a migajas gruesas.
TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 minutos
3. Mezclar las fresas con la mezcla de la harina.
TIEMPO DE COCCIÓN 12 minutos
Reservar.
4. Mezclar y batir la crema montada, un huevo y el
240 g de harina extracto de vainilla en un cuenco separado.
50 g de azúcar 5. Incorporar la mezcla de nata a la mezcla de
8 g de levadura en polvo harina hasta que se mezcle y expanda a 38 mm de
1 g de sal grosor.
85 g de mantequilla fría cortada en
6. Utilizar un molde de galletas para cortar los
trozos bollitos.
84 g de fresas frescas troceadas
7. Untar los bollitos con una mezcla de un huevo y
120 ml de nata montada
agua. Reservar.
2 huevos grandes con la yema
separada 8. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de
10 ml de extracto de vainilla la freidora por aire Cosori, ajustar a 175 °C y pulsar
Iniciar/pausar.
5 ml de agua
9. Alinear la cesta interior precalentada con el papel
de hornear.
10. Colocar los bollitos sobre el papel de hornear y
hornear durante 12 minutos a 175 °C hasta que se
doren.
11. Sacar los bollitos cuando estén listos y servir.
ES

79
 BEICON A LA 1. Mezclar bien todos los condimentos.

BARBACOA 2. Cubrir el beicon por completo con el condimento.

Reservar.
3. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de
RACIÓN 2 personas
la freidora por aire Cosori, ajustar a 160 °C y pulsar
TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 minutos
Iniciar/pausar.
TIEMPO DE COCCIÓN 12 minutos
4. Colocar el beicon en la freidora por aire
precalentada.
13 g de azúcar moreno 5. Seleccionar la función de Beicon y pulsar Iniciar/
5 g de chile molido pausar.
1 g de comino molido
6. Sacar el beicon cuando esté listo y servir.
1 g de pimienta de cayena
4 tiras de beicon, cortadas por la
mitad

ES

80
Entrantes

ES

81
 ENTRECOT SANTA 1. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de
la freidora por aire Cosori, ajustar la temperatura a
MARÍA 230 °C y pulsar Iniciar/pausar.
2. Mezclar los condimentos y espolvorear sobre el
RACIÓN 2 personas chuletón de forma uniforme.
TIEMPO DE PREPARACIÓN 11 minutos
3. Rociar el chuletón con aceite de oliva.
TIEMPO DE COCCIÓN 6 minutos
4. Colocar el chuletón en la freidora por aire
precalentada.
2 g de sal 5. Seleccionar la función de Filete y pulsar Iniciar/
2 g de pimienta negra pausar.
2 g de ajo en polvo
6. Sacar el chuletón de la freidora por aire cuando esté
2 g de cebolla en polvo
hecho según tus preferencias. Dejar reposar durante
2 g de orégano seco
10 minutos antes de cortar y servir.
Una pizca de romero seco
Una pizca de pimienta de cayena
Una pizca de salvia seca
1 chuletón (450 gramos), sin hueso
15 ml de aceite de oliva

ES

82
FILETE DE FALDA 1. Mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la
mostaza. Batir para hacer una marinada.
CON MOSTAZA
2. Colocar el filete directamente en la marinada.
BALSÁMICA Cubrir con envoltorio de plástico y marinar en el
frigorífico durante 2 horas o toda la noche.
RACIÓN 2 personas 3. Sacar del frigorífico y dejar reposar a temperatura
TIEMPO DE PREPARACIÓN 2 horas y ambiente.
10 minutos
4. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de
TIEMPO DE COCCIÓN 6 minutos
la freidora por aire Cosori, ajustar la temperatura a
230 °C y pulsar Iniciar/pausar.
60 ml de aceite de oliva 5. Colocar el filete en la freidora por aire precalentada,
60 ml de vinagre balsámico seleccionar la función de Filete y pulsar Iniciar/
36 g de mostaza de Dijon pausar. Sacar el filete cuando esté hecho según tu
1 filete de falda (450 gramos) gusto. Dejar reposar durante 5 minutos.
Sal y pimienta al gusto
6. Cortar en un ángulo para cortar a través de
4 hojas de albahaca cortadas
la dureza del músculo. Condimentar con sal y
pimienta, adornar con albahaca y servir.

ES

83
 ALBÓNDIGAS 1. Mezclar bien la ternera picada, el panko, la leche,
el huevo, las especias, la sal, la pimienta y el queso
ITALIANAS parmesano.
2. Enrollar la mezcla de la carne en bolas de tamaño
RACIÓN 1–2 personas mediano. Reservar en el frigorífico durante 10
TIEMPO DE PREPARACIÓN 15 minutos minutos.
TIEMPO DE COCCIÓN 8 minutos
3. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de la
freidora por aire Cosori y pulsar Iniciar/pausar.

227 gramos de ternera picada 4. Sacar las albóndigas del frigorífico y añadirlas a la
(75/25) cesta de la freidora por aire precalentada. Rociar las
28 g de panko albóndigas con espray antiadherente de cocina y
cocinar a 205 ºC durante 8 minutos.
30 ml de leche
1 huevo 5. Servir con salsa marinara y más queso
3 g de ajo en polvo parmesano rallado.
2 g de cebolla en polvo
2 g de orégano seco
2 g de perejil seco
Sal y pimienta al gusto
15 g de queso parmesano rallado y
más para servir
Espray antiadherente de cocina
Salsa marinara para servir

ES

84
POLLO ASADO CON 1. Cubrir los muslos y los jamoncitos de pollo con
aceite de oliva y todos los condimentos. Dejar
ESENCIAS DE AJO marinar durante 30 minutos.
2. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de
RACIÓN 3 personas la freidora por aire Cosori, ajustar a 195 °C y pulsar
TIEMPO DE PREPARACIÓN 35 minutos Iniciar/pausar.
TIEMPO DE COCCIÓN 20 minutos
3. Colocar el pollo en la freidora por aire precalentada.
4. Seleccionar la función de Pollo, ajustar el tiempo a
3 muslos de pollo, con hueso y piel 20 minutos y pulsar Iniciar/pausar.
3 jamoncitos de pollo, con piel 5. Sacar el pollo cuando esté listo y servir.
30 ml de aceite de oliva
20 g de ajo en polvo
6 g de sal
1 g de pimienta negra
1 g de tomillo seco
1 g de romero seco
1 g de estragón seco

ES

85
 POLLO “FRITO” 1. Introducir los jamoncitos, los muslos y el suero
de mantequilla en una bolsa de plástico con cierre
hermético. Marinar durante una hora o 90 minutos.
2. Mezclar la harina, las especias y la sal en un cuenco.
RACIÓN 2 personas
3. Sacar los jamoncitos y muslos de la bolsa y
TIEMPO DE PREPARACIÓN 2 horas
cubrir en harina. Asegurarse de que el pollo esté
TIEMPO DE COCCIÓN 25 minutos
completamente cubierto. Después, colocar en una
bandeja de enfriado durante 15 minutos.

2 jamoncitos de pollo 4. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de

2 muslos de pollo, con hueso y piel la freidora por aire Cosori, ajustar a 195 °C y pulsar
224 ml de suero de mantequilla Iniciar/pausar.
180 g de harina 5. Mojar un pincel de cocina en el aceite y untar
3 g de ajo en polvo suavemente los jamoncitos y muslos de pollo por
3 g de cebolla en polvo cada lado.
3 g de pimentón 6. Colocar los jamoncitos y muslos de pollo en la
2 g de pimienta negra o blanca freidora por aire precalentada.
5 g de sal
7. Seleccionar la función de Pollo y pulsar Iniciar/
40 ml de aceite vegetal pausar.
Espray antiadherente de cocina
8. Girar el pollo a mitad del tiempo de cocción y rociar
con espray antiadherente de cocina.
9. Dejar enfriar durante 5 minutos al terminar la
cocción y servir.

ES

86
CHULETAS DE 1. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de
la freidora por aire Cosori, ajustar la temperatura a
CERDO AL ESTILO 230 °C y pulsar Iniciar/pausar.
DE CAROLINA DEL 2. Cubrir las chuletas con aceite.
NORTE 3. Mezclar todas las especias y sazonar
generosamente las chuletas de cerdo, casi como si
RACIÓN 2 personas fueran rebozadas.
TIEMPO DE PREPARACIÓN 5 minutos 4. Colocar las chuletas de cerdo en la freidora por aire
TIEMPO DE COCCIÓN 10 minutos precalentada.
5. Seleccionar la función de Filete, ajustar el tiempo a
10 minutos y pulsar Iniciar/pausar.
2 chuletas de cerdo sin hueso
15 ml de aceite vegetal 6. Sacar las chuletas cuando estén hechas, dejar
25 g de azúcar moreno comprimida reposar durante 5 minutos y servir.
6 g de pimentón húngaro
2 g de semillas de mostaza molidas
2 g de pimienta negra recién molida
3 g de cebolla en polvo
3 g de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto

ES

87
 SALMÓN CON 1. Sazonar el salmón con sal y pimienta al gusto.

MANTEQUILLA Y 2. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de

la freidora por aire Cosori, ajustar a 175 °C y pulsar
LIMÓN Iniciar/pausar.
3. Rociar las cestas de la freidora por aire
RACIÓN 2 personas precalentadas con espray de cocina y añadir el
TIEMPO DE PREPARACIÓN 3 minutos pescado.
TIEMPO DE COCCIÓN 8 minutos
4. Seleccionar la función de Marisco y pulsar Iniciar/
pausar.
2 filetes de salmón (170 gramos) 5. Incorporar la mantequilla, el zumo de limón, el
Sal y pimienta al gusto ajo y la salsa inglesa (Worcestershire) en una olla
Espray antiadherente de cocina pequeña y derretir a temperatura baja durante
30 g de mantequilla alrededor de 1 minuto.
30 ml de zumo fresco de limón 6. Servir los filetes de salmón con arroz y verter por
1 diente de ajo picado encima la salsa de mantequilla y limón.
6 ml de salsa inglesa
(Worcestershire)

ES

88
ESCALOPE DE 1. Batir el huevo y la leche en un plato hondo.
Añadir el pan rallado, la sal y la pimienta a un plato
BERENJENA separado.
2. Cortar la berenjena en rodajas de 13 mm de grosor.
RACIÓN 2 personas
3. Cubrir las rodajas de berenjena con harina, luego
TIEMPO DE PREPARACIÓN 8 minutos
pasar por el huevo y cubrir de pan rallado. Volver a
TIEMPO DE COCCIÓN 8 minutos
mojar en huevo y cubrir con pan rallado.
4. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de la
1 huevo batido freidora por aire Cosori y pulsar Iniciar/pausar.
15 ml de leche 5. Untar ambas caras de la berenjena con aceite de
112 g de pan rallado al estilo italiano oliva.
3 g de sal
6. Colocar la berenjena rebozada en la freidora por
1 g de pimienta negra
aire precalentada en una capa única y cocinar a
1 berenjena japonesa, cortar en
205 ºC durante 8 minutos. Puede que tengas que
rodajas de 13 mm de grosor hacer varias tandas.
60 g de harina
7. Girar la berenjena a mitad del tiempo de cocción.
Aceite de oliva para untar

ES

89
 NUGGETS DE 1. Cortar el pescado en tiras largas de 38 x 13 mm.

PESCADO “FRITOS” 2. Mezclar la harina y el condimento Old Bay en un

cuenco.
CRUJIENTES
3. Cubrir cada trozo de pescado con la harina
condimentada, bañar en huevo y rebozar en pan
RACIÓN 4 personas rallado.
TIEMPO DE PREPARACIÓN 6 minutos
4. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de
TIEMPO DE COCCIÓN 6 minutos
la freidora por aire Cosori, ajustar la temperatura a
175 °C y pulsar Iniciar/pausar.
454 g de pescado blanco, u otro 5. Rociar el pescado rebozado por ambos lados con
pescado suave, cortar en tiras espray antiadherente de cocina y colocar en la
largas de 38 x 13 m freidora por aire precalentada.
30 g de harina 6. Seleccionar la función de Alimentos congelados,
7 g de condimento Old Bay ajustar el tiempo a 6 minutos y pulsar Iniciar/pausar.
2 huevos batidos
7. Remover las cestas a la mitad del tiempo de
180 g de panko cocción. El recordatorio para remover te indicará
Espray antiadherente de cocina cuándo hacerlo.
Salsa tártara para servir
8. Servir con salsa tártara.

ES

90
PIZZAS MINI CON 1. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de
la freidora por aire Cosori, ajustar a 160 °C y pulsar
PEPERONI Iniciar/pausar.
2. Untar la parte superior de la masa de pizza con
RACIÓN 1 personas aceite de oliva.
TIEMPO DE PREPARACIÓN 3 minutos
3. Colocar la masa de pizza en la freidora por
TIEMPO DE COCCIÓN 10 minutos
aire precalentada y cocinar a 160 °C durante 10
minutos.
1 masa ya preparada para pizza 4. Añadir la salsa marinara, las rodajas de peperoni,
(17 mm) la mozzarella y el parmesano cuando queden 5
Aceite de oliva para untar minutos en el temporizador y dejar que se termine
60 g de salsa marinara de cocinar.
5-6 rodajas de peperoni 5. Servir cuando esté lista.
85 g de queso mozzarella rallado
25 g de queso parmesano

ES

91
 CHULETAS DE 1. Colocar el ajo, el romero y el tomillo en un
procesador de alimentos y mezclar hasta que
CORDERO CON queden bien cortados.
ESENCIAS DE AJO 2. Sazonar generosamente el cordero con sal y
pimienta. Untar el ajo y la mezcla de hierbas por
RACIÓN 2 personas todo el cordero y dejar reposar a temperatura
TIEMPO DE PREPARACIÓN 30 minutos ambiente durante 20 minutos.
TIEMPO DE COCCIÓN 15 minutos 3. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de
la freidora por aire Cosori, ajustar a 205 °C y pulsar
Iniciar/pausar.
2 dientes de ajo machacados
4. Introducir el cordero en las cestas de la freidora
17 g de hojas de romero frescas
por aire precalentada con la parte grasa hacia arriba.
5 g de hojas de tomillo frescas
1 costillar de 4 costillas de cordero, 5. Seleccionar la función de Filete, ajustar la
temperatura a 205 °C y una duración de 15 minutos,
cortado a la francesa
y luego pulsar Iniciar/pausar.
Sal y pimienta al gusto
6. Sacar las chuletas de cordero cuando la
temperatura interna alcance los 62,7 °C. Dejar
reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.

ES

92
FLETÁN REBOZADO 1. Secar bien el pescado con papel de cocina y
condimentar con sal y pimienta.
CON PANKO Y PESTO
2. Añadir panko y corteza de limón a un cuenco.
3. Dividir el pesto de forma uniforme entre los trozos
RACIÓN 2 personas
de fletán y esparcir sobre cada uno de ellos.
TIEMPO DE PREPARACIÓN 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN 8 minutos 4. Añadir la mezcla de panko sobre cada trozo
haciendo presión suavemente para que se adhiera al
pesto. Rociar la superficie de cada filete con espray de
2 trozos de fletán (de 25 mm de aceite de oliva.
grosor) 5. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de la
Sal y pimienta al gusto freidora por aire Cosori y pulsar Iniciar/pausar.
32 g de panko
6. Introducir el pescado en las cestas de la freidora
Medio limón con la corteza rallada
por aire precalentada.
12 g de pesto
Espray de aceite de oliva 7. Seleccionar la función de Pescado y pulsar Iniciar/
pausar.
8. Sacar el pescado cuando la temperatura interna
alcance los 60 °C. Dejar reposar el pescado durante 5
minutos antes de servir.

ES

93
 FLAUTAS DE POLLO 1. Sazonar la pechuga de pollo con sal y pimienta.

PICANTE 2. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de la

freidora por aire Cosori y pulsar Iniciar/pausar.

RACIÓN 8 personas
3. Introducir la pechuga de pollo en las cestas de la
freidora por aire precalentada.
TIEMPO DE PREPARACIÓN 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN 33 minutos 4. Seleccionar la función de Pollo y pulsar Iniciar/
pausar. Sacar el pollo cuando la temperatura interna
alcance los 73 °C. Dejar enfriar el pollo por completo
1 pechuga grande de pollo y cortar en trozos pequeños.
Sal y pimienta al gusto 5. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto.
17 g de aceite de oliva Añadir aceite de oliva y la cebolla, y saltear durante
Media cebolla pequeña troceada 5 minutos. Añadir el ajo, el comino, la cayena,
1 diente de ajo picado los chiles cortados en dados y saltear durante 3
5,69 g de comino minutos. Añadir la salsa, el pollo, el cilantro, la lima
1 g de pimienta de cayena y el queso. Remover hasta que se derrita el queso.
Lata de 113 g de chiles cortados en Sazonar con sal y pimienta al gusto.
dados 6. Añadir un montón de la mezcla en el centro de
Tarro de 453 g de salsa picante cada tortilla. Liar la tortilla firmemente alrededor del
32 g de cilantro fresco troceado relleno y fijar con un palillo. Continuar con el resto
Zumo de 1 lima de tortillas.
128 g de queso cheddar y mezcla de 7. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) y
queso picante rallado pulsar Iniciar/pausar.
8 tortillas de harina (152 mm)
8. Rociar las flautas con aceite de aguacate e
Espray de aceite de aguacate introducir en las cestas de la freidora por aire
precalentada.
9. Configurar la temperatura a 205 °C durante 8
minutos y pulsar Iniciar/pausar.

ES 10. Añadir a las flautas tus condimentos favoritos y

servir.

94
SALCHICHA ALEMANA 1. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de la
freidora por aire Cosori y pulsar Iniciar/pausar.
CON PIMIENTOS Y
2. Introducir el pimiento morrón y las patatas en las
PATATAS cestas de la freidora por aire precalentada. Rociar
con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
RACIÓN 2 personas 3. Configurar la temperatura a 200 °C durante 6
TIEMPO DE PREPARACIÓN 5 minutos minutos y pulsar Iniciar/pausar.
TIEMPO DE COCCIÓN 18 minutos
4. Añadir la salchicha alemana a las cestas.
Configurar la temperatura a 180 °C y la duración
a 12 minutos, pulsar Remover y, después, pulsar
1 pimiento rojo, cortado a tiras
Iniciar/pausar. Girar la salchicha alemana y remover
5 patatas pequeñas Yukon Gold
las verduras a mitad del tiempo de cocción. El
cortadas en trozos de 6,35 mm
recordatorio para remover te indicará cuándo
9 g de aceite de oliva hacerlo.
Sal y pimienta al gusto
5. Sacar la salchicha alemana cuando la temperatura
2 salchichas alemanas
interna alcance los 71 °C y servir.

ES

95
 PESCADO “FRITO” 1. Colocar el pan, la mantequilla, los 1,42 gramos de
sal y los 1,42 gramos de pimienta en un procesador
CRUJIENTE de alimentos. Procesar hasta que el pan se haya
molido completamente. Transferir a una sartén
RACIÓN 2 personas grande antiadherente y cocinar a fuego medio.
TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 minutos Tostar el pan rallado hasta que se dore, removiendo
ocasionalmente para prevenir que se queme,
TIEMPO DE COCCIÓN 8 minutos
durante unos 8 minutos. Colocar el pan en una
fuente y añadir la corteza de limón.
3 rebanadas grandes de pan de 2. Colocar 32 gramos de harina en una fuente por
sándwich desmenuzadas en trozos separado.
de 25 mm
3. Batir el huevo junto con el rábano picante, la
28 g de mantequilla sin sal, fundida mayonesa, el pimentón, la cayena y una pizca de
1,42 g de sal, más sal al gusto pimienta negra en una fuente por separado. Batir los
1,42 g de pimienta, más pimienta al 17 gramos restantes de harina hasta conseguir una
gusto textura suave.
Sal y pimienta
4. Secar bien el pescado con papel de cocina y
1 limón con la corteza rallada condimentar ligeramente con sal y pimienta.
32 g más 17 g de harina separada
5. Cubrir los filetes primero en harina y eliminar el
1 huevo grande
exceso de harina. Bañar completamente los filetes
5,69 g de rábano picante preparado
en la mezcla con huevo y luego en la mezcla de pan,
25 g de mayonesa haciendo presión ligeramente de forma que una
1,42 g de pimentón capa gruesa de pan se adhiera al pescado.
Una pizca de pimienta de cayena
6. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) en
2 piezas de filete de bacalao, cada
la freidora por aire Cosori, ajustar a 160 °C y pulsar
una de 25 mm de grosor
Iniciar/pausar.
Espray de aceite de aguacate
7. Rociar el pescado con aceite de aguacate e
introducir en las cestas de la freidora por aire
precalentada.
8. Seleccionar la función de Marisco, ajustar la
temperatura a 160 °C y pulsar Iniciar/pausar.

ES 9. Sacar el pescado cuando esté dorado y la

temperatura interna alcance los 60 °C y servir.

96
Aperitivos

ES

97
 ALITAS DE 1. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de
la freidora por aire Cosori, ajustar a 195 °C y pulsar
POLLO SECAS Iniciar/pausar.
CONDIMENTADAS 2. Añadir todas las especias a un cuenco y mezclarlas
bien.
RACIÓN 4 personas 3. Sazonar las alitas de pollo con la mitad de la mezcla
TIEMPO DE PREPARACIÓN 5 minutos de condimentos y rociar generosamente con espray
TIEMPO DE COCCIÓN 22 minutos antiadherente de cocina.
4. Colocar las alitas de pollo en la freidora por aire
precalentada.
9 g de ajo en polvo
1 pastilla de caldo para pollo con 5. Seleccionar la función de Pollo, ajustar el tiempo a
contenido reducido de sodio 22 minutos y pulsar Iniciar/pausar.
5 g de sal 6. Remover las cestas a mitad de cocción.
3 g de pimienta negra
7. Pasar las alitas a un cuenco y espolvorear con la
2 g de pimentón ahumado
otra mitad del condimento hasta que estén bien
1 g de pimienta de cayena sazonadas.
3 gramos de condimento Old Bay con
8. Servir con salsa ranchera aparte.
contenido reducido de sodio
3 g de cebolla en polvo
1 g de orégano seco
453 g de alitas de pollo
Espray antiadherente de cocina
Salsa ranchera para servir

ES

98
GAMBAS CON BEICON 1. Colocar los gambones en un cuenco y sazonar con
las especias.
2. Envolver los gambones con el beicon, comenzando
desde la parte superior y terminando en la cola, y fijar
RACIÓN 5 personas el beicon con palillos.
TIEMPO DE PREPARACIÓN 5 minutos
3. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de
TIEMPO DE COCCIÓN 8 minutos
la freidora por aire Cosori, ajustar a 160 °C y pulsar
Iniciar/pausar.

16 gambones pelados y sin vena 4. Añadir la mitad de los gambones a la freidora por
3 g de ajo en polvo aire precalentada.
2 g de pimentón 5. Seleccionar la función de Beicon y pulsar Iniciar/
2 g de cebolla en polvo pausar. Cuando termine la cocción, reservar.
1 g de pimienta negra molida
6. Repetir con la segunda mitad de los gambones.
8 tiras de beicon cortadas a lo largo
7. Secar cualquier exceso de grasa con papel de cocina
y servir.

ES

99
 BROCHETAS DE 1. Mezclar el aceite de oliva, el ajo, el orégano,
el tomillo, la sal, la pimienta negra y el limón
POLLO CON ESENCIAS exprimido en un cuenco grande.
DE AJO 2. Añadir el pollo y dejar marinar durante 1 hora.
3. Seleccionar la función Preheat (Precalentar),
RACIÓN 2–4 personas ajustar a 195 ºC y pulsar Iniciar/pausar.
TIEMPO DE PREPARACIÓN 2 horas y
4. Cortar el pollo marinado en trozos de 38 mm y
10 minutos
colocar en las brochetas cortadas por la mitad.
TIEMPO DE COCCIÓN 6 minutos
5. Colocar las brochetas en la freidora por aire
precalentada.
60 ml de aceite de oliva
6. Seleccionar la función de Pollo, ajustar el tiempo
3 dientes de ajo rallados
a 10 minutos y pulsar Iniciar/pausar.
2 g de orégano seco
1 g de tomillo seco 7. Sacar cuando estén hechas y servir.
2 g de sal
1 g de pimienta negra
1 limón exprimido
454 g de muslos de pollo sin hueso,
sin piel y cortados en trozos de
38 mm
2 brochetas de madera cortadas por
la mitad

ES

100
Guarniciones

ES

101
 PATATAS FRITAS 1. Cortar las patatas en tiras de 76 x 25 mm y poner a
remojo en agua durante 15 minutos.
CASERAS
2. Escurrir las patatas, enjuagarlas con agua fría y
secar con papel de cocina.
RACIÓN 4 personas
3. Añadir aceite y especias a las patatas y mezclar
TIEMPO DE PREPARACIÓN 30 minutos
hasta que estén cubiertas de forma uniforme.
TIEMPO DE COCCIÓN 28 minutos
4. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de
la freidora por aire Cosori, ajustar a 195 °C y pulsar
2 patatas tipo russet, cortadas en Iniciar/pausar.
tiras de 76 x 25 mm 5. Añadir las patatas a la freidora por aire precalentada.
1 litro de agua fría para mojar las
6. Seleccionar la función de Patatas fritas, ajustar
patatas
el tiempo a 28 minutos y pulsar Iniciar/pausar.
15 ml de aceite
Asegurarse de remover las cestas a mitad de cocción.
3 g de ajo en polvo El recordatorio para remover te indicará cuándo
2 g de pimentón hacerlo.
Sal y pimienta al gusto
7. Sacar las cestas de la freidora por aire cuando haya
Salsa ranchera o kétchup para servir
acabado la cocción y sazonar las patatas con sal y
pimienta.
8. Servir con kétchup o salsa ranchera.

ES

102
BATATAS FRITAS 1. Cortar las batatas en tiras de 25 mm de grosor.
2. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de la
freidora por aire Cosori y pulsar Iniciar/pausar.
3. Añadir las batatas cortadas a un cuenco grande y
RACIÓN 4 personas
remover con aceite hasta que estén todas cubiertas de
TIEMPO DE PREPARACIÓN 5 minutos
manera uniforme.
TIEMPO DE COCCIÓN 12 minutos
4. Espolvorear sal, pimienta negra, pimentón, ajo en
polvo y cebolla en polvo. Mezclarlo todo bien.
2 batatas, cortadas en tiras de 25 mm 5. Colocar las batatas en las cestas precalentadas.
de grosor Configurar el temporizador a 12 minutos y la
15 ml de aceite temperatura a 205 °C, y pulsar Iniciar/pausar.
10 g de sal
6. Sacar cuando estén hechas y servir.
2 g de pimienta negra
2 g de pimentón
2 g de ajo en polvo
2 g de cebolla en polvo

ES

103
 PATATAS CORTADAS 1. Cortar las patatas en gajos de 102 mm de largo.

EN GAJOS 2. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de

la freidora por aire Cosori, ajustar a 195 °C y pulsar
Iniciar/pausar.
RACIÓN 4 personas
3. Cubrir las patatas en aceite de oliva y remover con
TIEMPO DE PREPARACIÓN 3 minutos
los condimentos y el queso parmesano hasta que
TIEMPO DE COCCIÓN 20 minutos
estén bien cubiertas.
4. Añadir las patatas a la freidora por aire precalentada.
2 patatas tipo russet, enjuagadas y 5. Seleccionar la función de Patatas fritas, ajustar el
cortadas en gajos de 102 mm de tiempo a 20 minutos y pulsar Iniciar/pausar.
largo
6. Remover las cestas a mitad de cocción. El
23 ml de aceite de oliva
recordatorio para remover te indicará cuándo
3 g de ajo en polvo
hacerlo.
1 g de cebolla en polvo
3 g de sal
7. Servir con kétchup o salsa ranchera.
1 g de pimienta negra
5 g de queso parmesano rallado
Salsa ranchera o kétchup para servir

ES

104
ZANAHORIAS 1. Secar las zanahorias con papel de cocina. Reservar.

ASADAS CON MIEL 2. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) en

la freidora por aire Cosori, ajustar la temperatura a
205 °C y pulsar Iniciar/pausar.
RACIÓN 4 personas
3. Cubrir las zanahorias con aceite de oliva, miel,
TIEMPO DE PREPARACIÓN 5 minutos
tomillo, sal y pimienta en un cuenco.
TIEMPO DE COCCIÓN 12 minutos
4. Añadir las zanahorias a la freidora por aire
precalentada.
454 gramos de zanahorias arcoíris, 5. Configurar la temperatura a 205 °C, durante 12
peladas y lavadas minutos y pulsar Iniciar/pausar. Asegurarse de
15 ml de aceite de oliva remover las cestas a mitad de cocción. El recordatorio
30 ml de miel para remover te indicará cuándo hacerlo.
2 ramas de tomillo fresco
6. Servir calientes.
Sal y pimienta al gusto

ES

105
 BRÓCOLI ASADO CON 1. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de
la freidora por aire Cosori, ajustar a 150 °C, y pulsar
AJO Iniciar/pausar.
2. Rociar los cogollos de brócoli con aceite de oliva
RACIÓN 3 personas y remover hasta que estén cubiertos de manera
TIEMPO DE PREPARACIÓN 3 minutos uniforme.
TIEMPO DE COCCIÓN 12 minutos
3. Cubrir el brócoli con los condimentos.
4. Añadir el brócoli a la freidora por aire precalentada.
1 brócoli grande, cortado en cogollos 5. Seleccionar la función de Verduras, ajustar el
15 ml de aceite de oliva tiempo a 12 minutos y pulsar Iniciar/pausar.
3 g de ajo en polvo
6. Sacar cuando estén hechos y servir.
3 g de sal
1 g de pimienta negra

ES

106
PAN DE AJO 1. Cortar la barra por la mitad a lo ancho, y cortar cada
trozo por la mitad a lo largo, creando cuatro trozos de
152 m de largo.
2. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de
RACIÓN 4 personas la freidora por aire Cosori, ajustar a 160 °C y pulsar
TIEMPO DE PREPARACIÓN 5 minutos Iniciar/pausar.
TIEMPO DE COCCIÓN 8 minutos
3. Mezclar el ajo, la mantequilla y el aceite de oliva
para formar una pasta.

1 barra de pan (305 mm), cortada a lo 4. Untar la pasta de manera uniforme en el pan y
largo y ancho espolvorear con queso parmesano.
4 dientes de ajo picados 5. Colocar el pan en la freidora por aire precalentada.
43 g de mantequilla a temperatura
6. Configurar la temperatura a 160 °C durante 8
ambiente
minutos, y pulsar Iniciar/pausar.
15 ml de aceite de oliva
10 g de queso parmesano rallado
7. Adornar con perejil recién cortado cuando se haya
terminado de cocinar y servir.
8 g de perejil recién troceado

ES

107
 COLES DE BRUSELAS 1. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de la
freidora por aire Cosori y pulsar Iniciar/pausar.
CON PANCETA
2. Cortar los tallos de las coles de Bruselas y cortarlas
por la mitad.
RACIÓN 2–4 personas
3. Añadir las coles de Bruselas cortadas por la mitad,
TIEMPO DE PREPARACIÓN 5 minutos
la panceta cortada en dados, el aceite de oliva, el
TIEMPO DE COCCIÓN 10 minutos
ajo en polvo, la sal y la pimienta a un cuenco y
mezclarlo todo.

284 g de coles de Bruselas cortadas 4. Añadir la mezcla a la freidora por aire

por la mitad precalentada.
2 tiras de panceta cortadas en dados 5. Configurar la temperatura a 175 °C y la duración
20 ml de aceite de oliva a 10 minutos, pulsar Remover y, después, pulsar
2 g de ajo en polvo Iniciar/pausar. Asegurarse de remover las cestas a
Sal y pimienta al gusto mitad de cocción. El recordatorio para remover te
5 g de queso parmesano recién indicará cuándo hacerlo.
rallado 6. Rallar queso parmesano, espolvorear y servir.

ES

108
Postres

ES

109
 TARTAS PEQUEÑAS 1. Añadir la manzana cortada en dados, el azúcar,
la mantequilla, la canela, la nuez moscada y la
DE MANZANA pimienta inglesa molida a una olla mediana o sartén
y cocinar a temperatura baja-media. Calentar hasta
RACIÓN 2 personas que se empiece a cocinar a fuego lento.
TIEMPO DE PREPARACIÓN 35 minutos 2. Cocinar a fuego lento durante 2 minutos y apartar
TIEMPO DE COCCIÓN 10 minutos del fuego.
3. Dejar que las manzanas se enfríen al descubierto y
a temperatura ambiente durante 30 minutos.
1 manzana mediana pelada y cortada
en dados pequeños 4. Cortar la masa de tarta en círculos de 127 mm.
18 g de azúcar 5. Añadir el relleno al centro de cada tarta y utilizar
18 g de mantequilla sin sal los dedos para untar los extremos con agua. Sobrará
2 g de canela molida parte del relleno.
1 g de nuez moscada molida
6. Cerrar la tarta pellizcando la masa y hacer un
1 g de pimienta inglesa molida pequeño corte en la parte superior.
1 lámina de masa preparada para
7. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de
tarta
la freidora por aire Cosori, ajustar a 175 °C y pulsar
1 huevo batido
Iniciar/pausar.
5 ml de leche
8. Mezclar el huevo y la leche para untar la parte
superior de cada tarta con la mezcla.
9. Colocar las tartas en la freidora por aire
precalentada y cocinar a 175 °C durante 10 minutos
hasta que se doren.
ES

110
BIZCOCHO DE LIMÓN 1. Mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal en
un cuenco. Reservar.
2. Añadir la mantequilla en textura pomada a una
batidora eléctrica y batir hasta que la textura sea
RACIÓN Para un molde suave y esponjosa durante aproximadamente 3
pequeño minutos.
TIEMPO DE PREPARACIÓN 35 minutos
3. Batir el azúcar en la mantequilla montada durante
TIEMPO DE COCCIÓN 10 minutos
1 minuto.
4. Batir la mezcla de harina en la mantequilla
120 g de harina hasta que se mezcle por completo durante
4 g de levadura en polvo aproximadamente 1 minuto.
Una pizca de sal
5. Añadir el huevo, el zumo y la corteza de limón.
84 g de mantequilla sin sal, en Mezclar lentamente hasta que se mezcle por
textura pomada completo.
130 g de azúcar
6. Verter lentamente el suero de mantequilla a la vez
1 huevo grande
que se mezcla a velocidad media.
15 g de zumo fresco de limón
1 limón con la corteza rallada 7. Añadir la mezcla a un molde pequeño hasta
56 g de suero de mantequilla llenarlo tres cuartas partes. Puede que sobre algo
de mezcla.
8. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de
la freidora por aire Cosori, ajustar a 160 °C y pulsar
Iniciar/pausar.
9. Colocar el bizcocho en la freidora por aire
precalentada.
10. Configurar la temperatura a 145 °C durante 40
minutos y pulsar Iniciar/pausar. Sacar el bizcocho
cuando al introducir un palillo o un probador de
pasteles salgan limpios. Dejar reposar el bizcocho ES
durante 20 minutos antes de servir.

111
 MOSTACHONES DE 1. Mezclar la leche condensada, la clara de huevo, el
extracto de almendra, el extracto de vainilla y la sal
COCO en un cuenco.
2. Añadir los 150 gramos de coco rallado y mezclar
RACIÓN 5–6 personas bien. La mezcla debería poder mantener su forma.
TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 minutos
3. Formar bolas de 38 mm con las manos. En un
TIEMPO DE COCCIÓN 15 minutos
plato separado, añadir 25 gramos de coco rallado.
4. Rebozar los mostachones de coco en el coco
100 g de leche condensada azucarada rallado hasta que queden bien cubiertos.
1 clara de huevo 5. Seleccionar la función Preheat (Precalentar) de
2 ml de extracto de almendra la freidora por aire Cosori, ajustar a 150 °C y pulsar
2 ml de extracto de vainilla Iniciar/pausar.
Una pizca de sal
6. Añadir los mostachones de coco a la freidora por
175 g de coco sin azúcar añadida,
aire precalentada.
separado
7. Configurar la temperatura a 145 °C durante 15
minutos y pulsar Iniciar/pausar.
8. Dejar enfriar los mostachones durante 5 a 10
minutos cuando se hayan acabado de cocinar y
servir.

ES

112