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PRODUCTIVIDAD DEL AGUA EN DOS

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PARA EL
CULTIVO DE FRESA
Soto Franco Lizdeini1*; Juan Manuel Barrios Díaz 1; Sigfrido David
Morales Fernández 1; Benjamín Barrios Díaz2;

Fecha de presentación del 09 al 11 de junio de 2021

 RESUMEN

Dentro del cultivo de fresa (Fragaria × ananassa duch.), aún existe incertidumbre sobre
la cantidad necesaria de riego para obtener producciones cercanas al potencial del
cultivo.

La finalidad de este trabajo fue contribuir al conocimiento de las necesidades hídricas

del cultivo de fresa comparando dos sistemas de producción en la variedad Albión, con
la finalidad de determinar la productividad del agua.

Se evaluaron tres tratamientos los cuales fueron : sistema de producción orgánico en

suelo, sistema de producción hidropónico en tezontle con granulometría menor a 3 mm
y sistema de producción hidropónico con granulometría mayor a 5 mm.

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Los resultados indicaron que el cultivo de fresa tuvo una mayor productividad
del agua con el sistema de producción orgánico en suelo, la cual fue de 16.8
kgˑm-3 en comparación con los sistemas hidropónicos en tezontle que
tuvieron productividades de 2.5 y 1.8 kgˑm-3.

Palabras clave: Productividad del agua, cultivo orgánico, cultivo hidropónico.

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Introducción
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 Materiales y Métodos
La investigación se realizó de enero a julio de 2020 bajo condiciones de invernadero
en la región nororiental del Estado de Puebla en la Facultad de Ciencias Agrícolas y
Pecuarias de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla.

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 Tratamientos

Se evaluaron tres tratamientos, los cuales fueron:

❑ Sistema de producción orgánico en suelo

❑ Sistema de producción hidropónico en tezontle con
granulometría menor a 3 mm y
❑ Sistema de producción hidropónico en tezontle con
granulometría mayor a 5 mm.
El acomodo del experimento se muestra en la Figura 1.

Figura 1. Tratamientos

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La investigación se estableció bajo el diseño
experimental completamente al azar
3 tratamientos
15 repeticiones
Se realizaron análisis de varianza y la prueba de
comparación de medias de Tukey para las variables
de respuesta.

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Riego del tratamiento 1

Para el sistema de riego se utilizó cinta de goteo calibre 6 000, con emisores
cada 20 cm y caudal de 2.8 L h -1. El nivel de humedad del suelo se monitoreo
con el uso de sensores de matriz granular y las lecturas se visualizaron con un
medidor digital Watermark®. El riego se aplicó de acuerdo al Cuadro 1.

Cuadro 1. Dosis de riego establecida para el cultivo de

fresa en suelo.
Fase fenológica Dosis de agua por Eventos de riego por
(DDT) planta fase
(mL)
Etapa vegetativa
0 -50 72 50
50 - 100 145 22
Etapa reproductiva
100-120 145 12
Etapa productiva
120 - 150 360 19
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Riego del tratamiento 2 y 3

El riego se aplicó mediante un sistema estaca-gotero, dividiendo la

dosis en varios eventos por día. Este sistema suministró 30 mL de
agua por planta por minuto y tuvo un caudal de 1.8 L h-1. Los eventos
de riego se programaron de acuerdo a los requerimientos de agua
establecidos en el Cuadro 2.

Cuadro 2. Dosis de riego establecida para el sistema

hidropónico en tezontle

Fase fenológica Dosis de agua por Eventos de riego por

(DDT) planta día
(mL)

0 - 20 60 2
20 - 50 180 4
60- 100 450 5

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Cuadro 3. Solución Steiner al 50% para 480 litros de
solución
Fertilizante g L⁻¹
Nitrato de potasio, 72.72
KNO3
Fosfato monopotásico, 32.64
KH2PO4
Sulfato de potasio, 62.64
K2SO4
Nitrato de calcio, 254.88
Ca(No3)2
Sulfato de magnesio, 118.08
SO4 7H2O

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 Resultados y discusión

Factores ambientales

El registro de las variables climáticas se realizó por medio de una

estación meteorológica electrónica de la marca Davis®, modelo
Vantage Pro 2.0.

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Figura 2. Temperaturas mínimas, máximas y promedio (°C)
presentadas en el invernadero durante el ciclo del cultivo de
fresa variedad Albión.

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 Figura 3. Humedad relativa mínimas, máximas y promedio (%),
presentadas en el invernadero durante el ciclo del cultivo de fresa
variedad Albión.

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Figura 4. Número de frutos promedio por tratamiento. Tratamientos
con la misma letra no difieren significativamente (p≤0.05). T1:
Sistema en suelo con manejo orgánico; T2: Sistema hidropónico
con tezontle y granulometría menor de 3 mm; T3: Sistema
hidropónico con tezontle y granulometría mayor a 5 mm.

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 Figura 5. Peso promedio de frutos por tratamiento.
Tratamientos con la misma letra no difieren significativamente
(p≤0.05). T1: Sistema en suelo con manejo orgánico; T2:
Sistema hidropónico con tezontle y granulometría menor de 3
mm; T3: Sistema hidropónico con tezontle y granulometría
mayor a 5 mm.
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 Figura 6. Fluctuación del peso promedio de frutos de
fresa variedad Albión por tratamiento en diferentes fechas
de corte. T1: Sistema en suelo con manejo orgánico; T2:
Sistema hidropónico con tezontle y granulometría menor
de 3 mm; T3: Sistema hidropónico con tezontle y
granulometría mayor a 5 mm.
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Figura 7. Índice de forma de los frutos de fresa variedad
Albión. Tratamientos con la misma letra no difieren
significativamente (p≤0.05). T1: Sistema en suelo con
manejo orgánico; T2: Sistema hidropónico con tezontle y
granulometría menor de 3 mm; T3: Sistema hidropónico
con tezontle y granulometría mayor a 5 mm.
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Dinámica de tensión de humedad del suelo

En la Figura 8 se muestra la dinámica de la tensión de humedad del

suelo medida con los sensores de matriz granular en el sistema
de producción orgánico en fresa.

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Figura 9. Productividad del agua (kgˑm-3) en el cultivo de
fresa variedad Albión. T1: Sistema en suelo con manejo
orgánico; T2: Sistema hidropónico con tezontle y
granulometría menor de 3 mm; T3: Sistema hidropónico
con tezontle y granulometría mayor a 5 mm.
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 Conclusiones

• El sistema de producción orgánico fue el tratamiento con mayor

productividad del agua 16.8 kgˑm-3.

• El cultivo de fresa debe tener un suministro mayor a 6,633 m3

ha-1 para obtener buenos rendimientos.

• Se pueden usar 12,546 m3ˑha-1 para obtener rendimientos

adecuados cuando se trata de sistemas de cultivo en suelo y
15,444 m3 ha- 1 en sistemas hidropónicos con sustrato.

• El sistema hidropónico con sustrato y solución Steiner al 50% no

es adecuado para la producción de frutos de fresa, pero si para
la producción de plantas nuevas.
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Santiago. Tesis para a la obtención del Grado Académico de
Magister en Gestión de la Producción de Flores y Frutas
Andinas para Exportación. Universidad Técnica de Ambato.
Ambato, Ecuador. pp94, 96, 97, 100, 105,121
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 ¡GRACIAS!

Soto Franco Lizdeini

Facultad de Ciencias Agrícolas y Pecuarias

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