Dietas terapéuticas

Indicaciones para el uso de la dieta número 5.

La dieta número 5 se asigna para la hepatitis aguda y la colecistitis en la etapa de recuperación, hepatitis crónica.
sin exacerbación, cirrosis, insuficiencia hepática sin ella, colecistitis crónica y colelitiasis sin
exacerbación (en todos los casos sin el estómago e intestinos expresos).

El propósito de la dieta.

Químicamente, para salvar el hígado en condiciones de nutrición inadecuada, promover la normalización de la

Características generales de la dieta.

Para una dieta caracterizada por un contenido fisiológicamente normal de proteínas y carbohidratos con poco
restricción de grasas (principalmente refractarias). Productos recomendados con alto contenido de lipotrópicos, fibra,
pectina, líquida. Alimentos contraindicados ricos en sustancias extractivas nitrogenadas, purina, colesterol.
ácido oxálico y los productos de oxidación de las grasas que ocurren durante la tostación. Los platos se hierven, se hornean,
ocasionalmente - estofado. Frota la carne fibrosa y solo verduras ricas en fibra, harina y verduras Pasar.
Excluido muy comida fría. Dieta: 5 - 6 veces al día.

¿Cuál es la dieta en la composición química y el valor energético?

La composición química de la dieta: proteína - 80 g (55% de animales), 80 g de grasa

Productos y alimentos recomendados.

Productos de pan y harina. Pan de trigo de 1ª y 2ª clase, y centeno con semillas de la harina de horneado de ayer
pulido de metal. Productos horneados con carne y pescado hervido, queso, manzanas. Galletas persistentes, galleta seca.

Excluido de la dieta

Pan muy fresco, y masa de hojaldre, empanadas fritas.

Sopas. Verduras, caldo de verduras en los cereales y leche con pasta, fruta,
sopa y sopa vegetariana, remolacha. La harina y las verduras para el relleno no son
frito y seco.

Excluidos de la dieta: carne, pescado y caldo de setas.

Carne y aves de corral. Sin grasa o baja en grasa, sin fascia ni tendones, aves de corral sin el
piel. Carne de res, cordero joven magro, carne de cerdo, conejo, pollo, pavo. Hervido, al horno
después de hervir. Repollo relleno, arroz con carne hervida.
Excluidos de la dieta: pato, ganso, hígado, riñones, cerebros, carne y salchichas.

Pescado. Tipos bajos en grasa. Hervido, al horno después de hervir, albóndigas, soufflé.

Excluidos de la dieta: especies grasosas, pescado ahumado, pescado salado y alimentos enlatados.

Productos lácteos. Leche, yogur, acidófilo, yogur, crema agria - como condimento para platos, bajo en grasa
requesón (cazuelas, pudines, etc.). Queso suave y bajo en grasa.

Límite: crema, leche, 6% de grasa, leche fermentada horneada, crema agria, requesón con grasa,
queso salado y cremoso.

Huevos. Omelet al horno de proteína. Hasta 1 yema diaria en las comidas. Sin omelet.

Excluidos de la dieta: huevos duros y fritos. Si hay colelitiasis - 1 / 2

Cereales. Cualquier plato de diferentes cereales, especialmente avena y trigo sarraceno.

Excluidos de la dieta: legumbres.

Verduras. Diferentes, crudas, hervidas, guisadas - ensaladas, guarniciones, separadas

Excluidos de la dieta: espinacas, acedera, rábano, rábano, cebolla verde, ajo,

Snacks. Ensalada de verduras frescas con aceite vegetal, ensaladas de frutas, caviar de calabaza, pescado en gelatina (después de hervir),
soaked, low-fat herring, gefilte fish, salads, seafood, boiled fish and meat, dairy, diet sausage, lean,
jamón, queso suave y bajo en grasa.

Excluidos de la dieta: bocadillos agudos y grasos, carnes, alimentos enlatados, huevos.

Frutas, postres y dulces. Variedades de frutas y bayas (excepto las ácidas) - crudas, cocidas, al horno. Frutas secas.
Compota, gelatina, gelatinas, mousses, sambuca.
Merengues, bolas de nieve. Mermelada, caramelos de confitería, dulces, miel, mermelada. Sustituto de azúcar xilitol en
parte (sorbitol).

Excluido de la dieta: chocolate, productos lácteos, helado.

Salsas y especias. Crema agria, leche, verduras, salsa de frutas dulces, perejil, vainilla, canela.

Excluidos de la dieta: mostaza, rábano picante y pimienta.

Bebidas. Té, café con leche, jugos de frutas, bayas y verduras, caldos de cadera y salvado de trigo.

Excluido de la dieta: café negro, cacao, bebidas frías.

Excluidos de la dieta: cerdo, res, grasa de cordero, aceites de cocina.

Menú de muestra dieta número 5.

•1er desayuno: requesón con azúcar y crema, cereales, leche de avena y té.

•2º desayuno: manzana al horno.

•Almuerzo: sopa de verduras, verduras prefabricadas en aceite vegetal, pollo cocido en leche
salsa, arroz, fruta seca cocida y guisada.

•Bocadillo: caldo.

•Cena: pescado hervido con salsa blanca sobre caldo de verduras, puré de patatas, tarta de queso con
queso crema y té.

•Por la noche: yogur.