INFORME ANALITICO
ALUNNO: ERICK MARTIN CORONA MENDEZ
MAESTRA: JHESU MARISOL MORALES CARRILLO
CARRERA: INGENIERIA ELECTRICA
FECHA: 15 DE NOVIEMBRE DEL 2023
INDICE
ANTECEDENTES DE LA EMPRESA ..............................................................................4
ANALISIS DE LA INDUSTRIA.....................................................................................6
CONTEXTO NACIONAL ..................................................................................................7
EFECTO ESTACIONAL SIEMBRE-PRODUCCIÓN. ...............................................7
PRINCIPALES COMPETIDORES ...................................................................................9
PRINCIPALES COMPETIDORES EN EL MERCADO DE MAIZ
INDUSTRIALIZADO ....................................................................................................9
Análisis FODA ................................................................................................................... 10
CONCLUSION .................................................................................................................. 11
RESUMEN
Fundada en 1949, GRUMA S.A.B. de C.V. (“GRUMA”) es uno de los productores más
grandes de harina de maíz y tortillas en el mundo. GRUMA se dedica principalmente a
la producción de harina de maíz y tortillas. Con marcas líderes en la mayoría de sus
mercados, GRUMA opera principalmente en los Estados Unidos, México,
Centroamérica, Europa, Asia y Oceanía. La compañía tiene sus oficinas corporativas en
San Pedro Garza García, México, y cuenta con alrededor de 23,000 empleados y 73
plantas. En 2021, GRUMA logró ventas netas de aproximadamente US$4,600 millones,
de las cuales el 74% provinieron de las operaciones en el extranjero.
ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
GRUMA, S.A.B. de C.V. es una Sociedad Anónima Bursátil de Capital Variable.
24 de diciembre de 1971 en la ciudad de Monterrey, México alamparo de la Ley
General de Sociedades Mercantiles con una duración de 99 años.
Su denominación
social es GRUMA, S.A.B. de C.V., pero también se le conoce por sus nombres comercial
es: GRUMA y MASECA. El domicilio de sus oficinas principales esCalzada del Valle 407
Ote., Colonia del Valle, San Pedro Garza García, Nuevo León, C.P. 66220, México.
Empresa 100% mexicana fundada en 1949 en el estado de nuevo león, es la compañía
global de alimentos líder en la producción de harina de maíz y tortillas a nivel mundial.
se dedica principalmente a la producción, comercialización,distribución y venta de
tortilla,harina de maíz y harina de trigo; además tiene una fuerte presencia en
materia de producción de botanas y derivados como panes planos (flatbreads). Con
presencia en 112 países en el mundo, 79 plantas y alrededor de 18,000 empleados, la
empresa facturóen 2014 cerca de3,400 millones de dólares en ventas netas,
de las cuales el 70%.
provinieron de las operaciones en el extranjero. de méxico para el mundo maseca
produce más de la mitad de las tortillas que se consumen en todo el planeta. con
marcas líderes en la mayoría de sus mercados, gruma opera principalmente en los
estados de méxico, estados unidos, europa, asia, centroamérica y oceanía. la
producción de esta empresa es el maíz nixtamalizado, la harina de trigo, donde con
estos insumos los utilizan para la creación de tortillas, tamales, frituras y tostadas.
fue fundada en 1949 en monterrey, por roberto barrera y roberto m gonzales
gutiérrez, como una empresa familiar, para conservar la masa nixtamal, cuyo origen
proviene de masa-seca, es decir, harina de maíz deshidratada. la segunda planta de
maseca fue instalada en nayarit en 1958, donde posteriormente se extendió a nivel
nacional en el año 1960.
1973. GRUMA sale al extranjero y comienza operaciones en Costa Rica.
1976.
GRUMA inició operaciones en Estados Unidos.
1987.
La empresa se expande y llega a Honduras.
1993.
La empresa fortalece su presencia en Centroamérica y llega al Salvador y Guatemala.
1994.
Comienza a cotizar GRUMA en la Bolsa Mexicana de Valores e inicia operaciones en
Venezuela.
1996.
La compañía decide incursionar en la producción de harina de trigo mediante una
asociación con Archer-Daniels-Midland.
1998.
Se enlista la acción de GRUMA en el New York Stock Exchange, con la clave de
pizarra GMK.
1999.
Comienza operaciones en Europa, estableciendo en Inglaterra su primera planta en el
continente.
2000.
La empresa abre su primera planta de tortillas en Inglaterra. La empresa comienza a
producir los panes planos flatbreads y wraps.
2004.
Adquiere una fábrica de tortillas de trigo en Holanda y un molino de harina de maíz en
Ceggia, Italia.
2006.
GRUMA se introduce en el mercado asiático con la instalación de una planta de tortilla
s de harina de trigo, situada en Shanghái, China. Además en Oceanía adquiere la empre
sa Rositas Investment, cuyas líneas de producción abarcaban tortilla de harina de
trigo y chips de maíz.
2008.
Para responder a las nuevas necesidades de los consumidores y al cuidado de su salud
en Estados Unidos con la marca Mission lanza la línea Life Balance.
2009.
Comienza operac
iones la marca Mission en Australia. Además, GRUMA recibe el precio como
“Empresa Global de Excelencia” por la revista WorldFinance.
2010.
GRUMA realizó el lanzamiento de la marca MissionFlatbreads of the World en
Australia y Europa. El 12 de mayo de 2010, Venez
ANALISIS DE LA INDUSTRIA
El análisis de la industria se puede hacer en 3 grandes rubros: a) costos de producción
primaria, b) análisis de brecha entre industria y producción c) competitividad y
contexto a nivel nacional e internacional Por sus características de infraestructura y
capacidad de producción, la estructura de costos de la producción de tortilla, muestra
que es más eficiente si esta es producida con harina respecto de la que es producida
con masa de nixtamal, sin embargo el precio al consumidor es, en promedio, un peso
por kilogramo más cara la tortilla producida con harina que aquella a base de masa de
nixtamal. Adicionalmente, la producción a partir de harina cuenta con mayores
rendimientos, calidad, reconocimiento de marca, tecnología, servicio al cliente y
cobertura nacional.
En tanto que la industria molinera de nixtamal
continúa utilizando el método tradicional de masa de maíz, cuyos costos de producción
son mas elevados.
Es necesario del desarrollo de proveedores de maíz para el diseño de esquemas de
organización e integración, se requiere contar con información sobre la competitividad
tanto de la actividad primaria como de la industria. Sectores Industriales (86% del
consumo total de maíz)
•Harina de maíz
•Masa y tortilla
•Almidón y edulcorantes de maíz
•Alimentos balanceados
CONTEXTO NACIONAL
•El maíz blanco, es utilizado principalmente para consumo humano
•Por su parte, el maíz amarillo tiene aplicaciones para consumo humano, animal y de uso
industrial.
EFECTO ESTACIONAL SIEMBRE-PRODUCCIÓN.
Para el ciclo primavera verano, la siembra inicia en el mes de abril y concluye en
septiembre, siendo julio el mes en el cual se realiza el 40% de la misma. La temporada
de cosecha, por su parte inicia en agosto y termina en marzo del año siguiente, y de
noviembre a febrero son los meses donde se cosecha el 70% de la msma. Por su parte,
la producción por tipo de maíz se inclina considerablemente hacia el maíz blanco con
91% de la producción total, el restante 9% es la producción de maíz amarillo.
Ventas y consumo del producto.
En Estados Unidos, Europa, Centroamérica, Asía y Oceanía sigue conquistando clientes
y mercados.
Con inversiones en 2018 de $209 mdd y de $50 mdd en el primer semestre de 2019,
incrementa su capacidad de producción en el extranjero.
Ciudad de México, a 4 de agosto de 2019.- Gruma mantiene su liderazgo a nivel
mundial en la producción de harina de maíz, tortillas y wraps a través de la oferta de
productos saludables de alta calidad que cumplen con los gustos y requerimientos de
sus clientes en diferentes mercados internacionales.
En el último año las ventas netas de las operaciones de Gruma fuera de
México representa el 73% de sus cifras consolidadas. Estados Unidos aporta el 55%,
Europa el 7%, Centroamérica 6% y; Asía y Oceanía 5%.
En lo que respecta al flujo operativo (EBITDA) de la empresa, las operaciones en el
extranjero contribuyeron con el 75 % del total. En este rubro, Estados Unidos aporta
el 64%, Europa 4%, Centroamérica 4%, Asia y Oceanía 3%.
En Estados Unidos, su principal mercado, la multinacional mexicana ha logrado
importantes crecimientos en ventas gracias al lanzamiento de productos más
saludables, como las tortillas bajas en carbohidratos y libres de gluten, el incremento
de restaurantes de comida mexicana y empresas productoras de tortilla. En este
sentido, Gruma espera seguir aumentando sus ventas en este mercado a partir de la
introducción de nuevos productos.
Cabe mencionar que durante el segundo trimestre del año (2T19) las ventas netas de
esta subsidiaria ascendieron a $10,592 millones de pesos (mdp), 4% superiores a las
reportadas en el mismo trimestre del año anterior, y que el EBITDA aumentó 10% con
respecto al mismo periodo de 2018 para ubicarse en los $2,022 mdp.
Por otra parte, en Europa, la empresa ha logrado importantes crecimientos en ventas
de grits para snacks al captar nuevos clientes en Italia, Turquía e Israel.
En lo referente al negocio de tortilla, éste ha aumentado debido al lanzamiento de
nuevos productos, la fidelidad de nuevos clientes en el canal minorista del Reino Unido,
Alemania e Italia, y exportaciones al norte de África desde el viejo continente.
Además de un mayor consumo de wraps en cadenas globales de restaurantes de
comida rápida y para platillos típicos del Medio Oriente en restaurantes locales.
Al 2T19, las ventas netas de Gruma Europa fueron de $1,420 mdp, 2% por arriba a lo
reportado en el 2T18; en cuanto al flujo operativo de la división, este se situó en los
$131 millones de pesos.
En esta división destaca que, en Rusia, las ventas de Gruma han venido creciendo a
tasas superiores a 15% anual, gracias a la aceptación de sus productos, tanto en el
canal de restaurantes como en el de autoservicios. Este mercado se atiende a través
de la planta de Gruma, que cuenta con tecnología ecológica de última generación, y
cuenta con una capacidad para producir anualmente de más de 50,000 toneladas de
tortilla de trigo y frituras de maíz utilizando materias primas y granos cultivados en
Rusia.
Los productos elaborados en esta planta se distribuyen en toda Rusia y se exportan a
los países de la Comunidad de Estados Independientes (CEI) para su venta en cadenas
minoristas, establecimientos de comida rápida y restaurantes.
En el continente asiático y luego de más de 10 años de arduo trabajo y dedicación
en China, los productos de Gruma bajo su marca global Mission están en todo el
territorio chino, países de la región Asia-Pacífico y el Oriente Medio, donde han
ganado adeptos entre los consumidores por su calidad y sabor. Para atender este
mercado, la planta ubicada en Shanghai, cuenta con una capacidad instalada para
producir anualmente 38 mil toneladas de tortillas de maíz, tortillas de trigo, panes
planos como wraps, y frituras.
Por otra parte, en Malasia, la multinacional cuenta con una planta con capacidad para
producir anualmente 38 mil toneladas de tortillas, frituras y panes planos, para
atender la demanda de clientes y consumidores locales, así como de países del sudeste
asiático y el oriente medio.
En Oceanía, con la planta ubicada en Melbourne, Australia, que produce tortillas, panes
planos y frituras, no sólo atiende las necesidades de sus clientes en ese país, sino las
de 30 países más de la región.
En este contexto de crecimiento de la demanda internacional de los productos de
Gruma, las inversiones han sido relevantes: tan solo en 2018, se realizaron inversiones
por $209 millones de dólares ($4,404 millones de pesos) y en el primer semestre de
2019 por $50 millones adicionales. La mayor parte de dichas inversiones se realizaron
para incrementar la capacidad de producción en las plantas de Estados Unidos, Asia,
Oceanía y Europa.
PRINCIPALES COMPETIDORES
PRINCIPALES COMPETIDORES EN EL MERCADO DE MAIZ
INDUSTRIALIZADO
Minsa
Es el principal competidor de GRUMA, Minsa es el pionero en la elaboración de maíz
industrializado, empresa dedicada principalmente a la producción de harina de maíz ni
xtamalizada con más de 60 años de experiencia en el mercado. Posee cerca del 30%
del mercado.
Principales competidores en el mercado de tostadas
De acuerdo a Nielsen el mercado de las tostadas en México en 2014 se encuentra
dividido por participación de mercado en: Mission (subsidiaria de GRUMA) alcanzó una
cuota de mercado del 24% colocándose como líder de la categoría, le sigue Bimbo con
23% y Charras con 12%.
Grupo Bimbo
Empresa mexicana aunque principalmente se ha consolidado como una empresa de
panificación global, compite en el segmento de la tortilla y productos de harina de
maíz con sus marcas Sanissimo, Milpa Real y Tia Rosa posee una participación de
mercado del 23%.
Tostadas Charras
Empresa mexicana, que compite principalmente en el mercado de tostadas aunque
produce otros productos como totopos y salsas, sus productos se comercializan en Est
ados Unidos y Canadá ostenta el 12% de la participación de mercado.
Valor de mercado de Gruma en el mundo
El mercado de las tortillas en Estados Unidos (2013) es de 3 mil millones de dólares
(dentro de esta cifra no se incluye la venta de totopos o chips de maíz de acuerdo con
el reporte de investigación de mercado de producción de tortillas de IBISWorld,
siendo esta la subcategoría la de mayor crecimiento dentro los productos de panificac
ión. Las ventas netas en los Estados Unidos de América representan para GRUMA el 5
1% de acuerdo al informe anual de la compañía. Las ventas de gruma se dividen por
segmento geográfico en:
Análisis FODA
CONCLUSION
El estudio de la empresa Gruma es relevante desde la perspectiva del análisis
microeconómico dinámico y en particular de la teoría microeconómica de la oferta. El
estudio de este caso nos permite constatar algunas de las tesis de la microeconómica
dinámica que subraya ciertas características de las empresas capitalistas, por ejemplo
el desempeño de la empresa en su mercado, en su industria, su competitividad, su
poder para fijar precios, desarrollar y gestionar las inversiones y la tecnología, así
como su comportamiento en el largo plazo, el cual se caracteriza por su proceso de
crecimiento, expansión y dominancia. En su dinámica de corto y largo plazo algunas de
sus estrategias más destacadas son su política de fusiones y adquisiciones, de
diferenciación de productos, de innovación en mercados y productos. A lo largo del
ensayo subrayamos algunos de los conceptos de la microeconomía en el análisis del
caso mencionado, y ofrecemos algunas hipótesis que explican el desempeño tanto en el
largo como en el corto plazo de esta empresa.
